厳選米おむすび

「毛穴撫子」の新商品はクレンジングオイルベストセラーの「お米のマスク」をはじめ、国産米の恵みで毛穴悩みを解決するスキンケアブランド「毛穴撫子」より、乾燥毛穴に特化したメイク落とし「お米のクレンジングオイル」（税込2,420円）が新登場。2024年4月25日よりロフトにて順次先行発売をスタートし、2024年5月7日に全国発売されます。ぽっかり乾燥毛穴を優しくケア「毛穴撫子」の新作「お米のクレンジングオイル」は、毛穴に詰まった頑固なメイク汚れもゴワつきの原因となる古い角質も瞬時に落とせるメイク落とし。肌に馴染ませるだけで落ちにくいマスカラやアイライナーもスルッと落とせ、肌に必要な油分を取り過ぎません。乾燥毛穴が気になる人にぴったりのクレンジングです。同商品にもシリーズ共通成分である100％国産米由来の「ライスセラム」を4種類配合。「米発酵液」、「米ぬか油」、「米セラミド」、「米セラミド」が、肌に濃密なうるおいを与えて毛穴の目立たないふっくらとした肌へ導きます。バリア機能を高める効果もあるため、春夏の外部刺激で揺らぎやすい肌もいたわりながらメイクオフできるアイテムです。（出典元の情報/画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：報道用資料

小麦粉の価格高騰により、米粉に注目が集まっていることをご存じですか？米の消費量が年々減り米の価格が下落傾向にあることから、米粉を利用しようという動きが広がっています。米粉のおいしさはもちろん、栄養面も魅力のひとつとなっています。今回は、米粉の魅力と活用アイデアをご紹介します。そもそも米粉とは？米粉とは名前のとおり、米を粉にしたものを指します。小麦粉の代わりに料理やお菓子づくりに用いられるのは、普段よく食べている米（うるち米）から作られる米粉です。粒が細かい製菓用米粉や、小麦に含まれるグルテンを加えた米粉パン用米粉などもあります。小麦粉と違い、グルテン（小麦の粘りのもととなるタンパク質）を含まないため、衣に使うとサクッとした食感、生地に加えるとモチっとした食感です。また小麦粉のグルテンに対しアレルギー症状を引き起こす方の代替え食品としても活用されています。米粉の魅力米粉はお米のやさしい風味や甘み、食感を楽しめるのはもちろん、栄養面でも魅力があります。効率的なタンパク質補給ができる米粉は小麦粉に比べ、効率的にタンパク質補給が可能な食べ物です。タンパク質の質を評価する「アミノ酸スコア」という指標があり、100に近いほど良質なタンパク質とされています。小麦粉はアミノ酸スコア56に対し、米粉は89と高い数字です。アミノ酸スコアが優れていると、タンパク質がカラダの中で筋肉、髪、皮膚などの材料などとして効率的に使われます。なお、アミノ酸スコアが低い場合でも、ほかの食べ物と組み合わせることでアミノ酸スコアを高められます。大豆製品や卵、肉や魚などと組み合わせると、米粉も小麦粉もアミノ酸スコアが高まるため、バランスよく食べるようにしましょう。揚げ物のカロリーカットができる揚げ物の衣を小麦粉から米粉に変えることで、吸油量を減らすことができるため、カロリーカットが可能です。米粉の吸油量が少なくなるのは、グルテンを含まないことで衣が膨張しないため、油を吸いにくいことが考えられています。たとえば、小麦粉と水を混ぜたバッターと、米粉で代替えしたバッターを素揚げにして比較した研究では、米粉の方が吸油量を50％以下に抑えられたという結果になっています。（※1）揚げ物を楽しみながらカロリーカットしたい場合に、米粉を取り入れるのもよいでしょう。米粉の活用アイデア米粉は小麦粉と同じように、さまざまなシーンで活用できます。具体的なアイデアをいくつかご紹介します。揚げ物やグラタン、お好み焼きなどの料理に米粉を初めて活用するなら、まずは料理から試してみてはいかがでしょうか。お菓子に比べると失敗も少なく、手軽に取り入れられます。揚げ物の衣に使えば、カリカリ、サクッとした仕上がりに。天ぷらの衣だけでなく、唐揚げの片栗粉の代わりにもなりますよ。またホワイトソースやシチューのとろみづけに使えます。小麦粉の分量よりやや少なめから入れてみて、様子を見ながら足していきましょう。ほかにもお好み焼きやチヂミなどの粉ものに活用すると、外はカリカリ、中はモチモチとした、食べごたえのある仕上がりになりますよ。小麦粉と同じ分量程度でOKですが、米粉によって水分を吸う量が違うため、水分量を調整するようにしましょう。お菓子作りに米粉をお菓子作りに取り入れると、粉をふるう手間がいらず、簡単に風味のよいお菓子が出来上がります。クッキーやケーキ、マフィンにスコーンなど、さまざまなお菓子を作れます。小麦粉をそのまま米粉に置き換えて作るのは難しいため、初めのうちは米粉を使ったお菓子のレシピで作ると失敗が少ないでしょう。またお菓子づくりに使う米粉は、米粉の種類により仕上がりに差が出ます。うまく膨らまないなどの失敗の原因にもなるため、レシピで勧められている種類を使うか「製菓用」として販売されている米粉を使うようにしてみましょう。 米粉を取り入れてみると、米のおいしさを改めて実感できるはず。まずは料理から、ぜひ試してみてくださいね。 【参考・参照】（※1）新潟県農業総合研究所食品研究センター 穀類食品科新潟県農林水産業研究成果集（平成26年度） 研究成果情報＜＞（最終閲覧日：2022/12/28）  【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。

橋本環奈主演の連続テレビ小説「おむすび」に、佐野勇斗、菅生新樹、松本怜生、中村守里、みりちゃむ、谷藤海咲、岡本夏美、田村芽実が出演することが分かった。本作は、「正直不動産」の根本ノンジが、平成時代を大胆かつユーモア盛りだくさんで描く、平成青春グラフィティ。ギャル文化と出会った主人公が、やがて栄養士となり、目には見えない大切なもの（縁・時代・人）を次々と結んでいく。主人公・米田結（橋本さん）が、福岡で青春を謳歌する高校時代からスタートする本作。結に大きな影響を与えるのが、高校生の仲間とギャル軍団の存在。結と同じ糸島で暮らす高校球児役として、“福西のヨン様”こと四ツ木翔也を佐野さん、結の幼なじみ・古賀陽太を菅生さん。結の書道部の先輩で、実は高校野球オタクの風見亮介を松本さん。結のクラスメイトであり、高校での友達第1号となる宮崎恵美を中村さんが演じる。結と青春を共にする“高校生キャスト”4人は、今回が連続テレビ小説初出演。佐野さんは「様々な所で朝ドラに出演したいと言ってきました。応援してくださる皆様のおかげで、また一つ夢が叶いました。すごく嬉しいです」と喜び、「毎朝皆さんに、今日も楽しく頑張ろう！と思ってもらえる作品に仕上がると思います。楽しみにしていてください！！」とメッセージ。菅生さんは「撮影の準備が進むにつれて、素敵なキャストのみなさまとの顔合わせが待ち遠しいです。そして『あーー早くクランクインしたい！』と毎日思っております」と心境を明かす。菅生新樹松本さんは「このご縁を大切に、皆様に明るい朝をお届け出来るよう頑張ります」と意気込み、中村さんも「さまざまなことが初めてですが、このご縁に感謝して沢山のことを吸収出来るよう、役と共に成長していけたらと思います」とコメント。松本怜生中村守里そして、結に大きな影響を与える“ギャル軍団”メンバーとして、博多ギャル連合総代表・真島瑠梨（ルーリー）役でみりちゃむさん、メンバーとして、佐藤珠子（タマッチ）役で谷藤さん、田中鈴音（スズリン）役で岡本さん、クラスメイトでもある柚木理沙（リサポン）役で田村さんが出演。今回、朝ドラならではのフレッシュで魅力的な若手俳優たちを発掘するため、過去最大規模の若手オーディションを開催。女性1,864件、男性391件もの応募の中から、5か月にわたる選考の結果、6人の出演が決定。菅生さん、中村さんに加え、ギャル軍団役の4人はオーディションによる選出となった。みりちゃむさんは「私たち令和ギャルが憧れていた平成ギャルを演じさせてもらえることが、とても嬉しいです」と出演を喜び、谷藤さんは「【こんな朝ドラ初めて観た】と驚きと感動をお届けできるよう、全身全霊頑張ります」とコメント。みりちゃむ岡本さんは「夢だった連続テレビ小説の出演に、心が躍る思いです！軽やかに、そして力強く、楽しく生きていく愛おしいギャルを演じられる事がとても楽しみです」とワクワクしている様子。「らんまん」に出演した田村さんは「平成ギャルとして誇りを持って演じさせていただきます」と語っている。連続テレビ小説「おむすび」は2024年度後期放送予定。（シネマカフェ編集部）

2024年度後期に放送される連続テレビ小説『おむすび』の第3弾キャストが発表された。本作は、まだ身近で少し懐かしい“平成時代”を、『正直不動産』の脚本家・根本ノンジが大胆かつユーモア盛りだくさんで描く平成青春グラフィティ。物語は、橋本環奈演じる主人公・米田結が、福岡で青春をおう歌する高校時代からスタートする。このたび新キャストとして、結と同じ糸島で暮らす高校球児・四ツ木翔也役で、連続テレビ小説初出演となる佐野勇斗、結が入る書道部の先輩・風見亮介役として、同じく連続テレビ小説初出演となる松本怜生の出演が決定。さらに、“朝ドラ”ならではのフレッシュで魅力的な若手俳優たちを発掘するため、過去最大規模の「若手オーディション」を開催。女性1,864件、男性391件もの応募の中から、5カ月にわたる選考の結果、結の幼なじみ・古賀陽太役で菅生新樹、結のクラスメイト・宮崎恵美役で中村守里、博多ギャル連合総代表・真島瑠梨（ルーリー）役でみりちゃむ、博多ギャル連合メンバー・佐藤珠子（タマッチ）役で谷藤海咲、同じく博多ギャル連合メンバー・田中鈴音（スズリン）役で岡本夏美、博多ギャル連合で結のクラスメイトである柚木理沙（リサポン）役で田村芽実が選出された。■佐野勇斗 コメントこの度、四ツ木翔也役を演じさせていただくことになりました。佐野勇斗です。デビューして約10年になりますが、様々な所で朝ドラに出演したいと言ってきました。応援してくださる皆様のおかげで、またひとつ夢が叶いました。すごく嬉しいです。いつも本当にありがとうございます！まだクランクインはしていないのですが、ヒロインの橋本環奈さんをはじめ、すごく豪華なキャスト、スタッフの皆さんと、1年をかけて素晴らしい作品に携われることが楽しみで仕方ありません。毎朝皆さんに、今日も楽しく頑張ろう！と思ってもらえる作品に仕上がると思います。楽しみにしていてください!!■菅生新樹 コメント絶対にいつか入りたいと思っていた朝ドラの世界に自分が入れるとなって、いまだに興奮冷めやらずです。撮影の準備が進むにつれて、素敵なキャストのみなさまとの顔合わせが待ち遠しいです。そして「あーー早くクランクインしたい！」と毎日思っております。僕の演じる古賀陽太は親しみやすく、純粋で真っ直ぐな、側に居続けてほしいと思う最高な幼なじみです。約1年間にもわたる長期の撮影は初めてなので、自分が役と共にどういう感情になっていくのか楽しみながら、陽太としてしっかり生きていきたいと思います!!秋からの放送、半年間宜しくお願いします。■松本怜生 コメント「朝ドラに出たい！」今年の正月、両親との会話で僕が言った言葉です。運命的なタイミングで出演のお話をいただき、驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。平成に生まれ、高校生活と共に終えた、思い入れのある「平成」を風見亮介として歩めることが本当に楽しみです。このご縁を大切に、皆様に明るい朝をお届け出来るよう頑張ります。■中村守里 コメントいつか朝ドラに出演し、九州にいる祖父母に恩返ししたいという想いがありました。宮崎恵美という人物を演じることが決まりとても光栄に思います。恵美は主人公の結の親友であり、 そして書道ガールです。今は福岡ことばと書道の練習に励んでいます。さまざまなことが初めてですが、このご縁に感謝して沢山のことを吸収出来るよう、役と共に成長していけたらと思います。よろしくお願いします。■みりちゃむ コメント今回こんな大きな役を頂けて、嬉しい半面めっちゃビビってます(笑)。私たち令和ギャルが憧れていた平成ギャルを演じさせてもらえることが、とても嬉しいです。私も元からギャルなのでとても演じやすい役なのですが、母親が元ギャルでコギャル世代だったため、母親に聞きながら役づくりをしています(笑)。令和ギャルと言われている私たちですが、平成ギャルとはやっぱり何か見た目やマインドなど多少異なる部分があり、この役を通して新しい発見や刺激をもらっています。親世代の方は懐かしいなぁこんなのあったなぁって懐かしみながら、楽しく見ていただけたらと思います。演技経験もまだまだ未熟で、周りのキャストさんやスタッフさんに助けられながら精一杯演じさせていただきますので、たくさんの方に見ていただけたら嬉しいです！■谷藤海咲 コメント出演が決まった時、喜びと同時に「え？私が朝ドラに？」と、正直不安も大きかったです。しかし脚本を読み、その不安はあっという間にワクワクに変わり、このおむすびの世界で生きたい！と一瞬で心を掴まれました。私が演じる「タマッチ」は曲がった事が嫌いで、情熱と芯をしっかり持った女の子です。なによりギャルマインドを1番大切に、お茶の間の皆様に【こんな朝ドラ初めて観た】と驚きと感動をお届けできるよう、全身全霊頑張ります。よろしくお願いします！■岡本夏美 コメント夢だった連続テレビ小説の出演に、心が躍る思いです！軽やかに、そして力強く、楽しく生きていく愛おしいギャルを演じられる事がとても楽しみです。沢山の愛をギャル魂に込めて、チャレンジングな作品をワクワクしながらお届けできればと思います！こんな朝ドラ観たことない！とお茶の間の皆さんを驚かせたいです！■田村芽実 コメント子どもの頃から大好きな朝ドラにまた出演させていただけること、大変嬉しく思っています。台本を掘り下げると、とてもシンプルだけれどつい忘れてしまう、大切なことに気付かされました。橋本環奈さん演じる主人公の米田結とハギャレンのメンバーは、常に「今」を生きることを楽しんでいます。暗いニュースに心を持っていかれることも多い昨今。まだ見ぬ未来のことばかり考え、不安になったり心配になったりしている私に、台本の中の結とハギャレンのみんなが、今この瞬間をしっかりと味わって心から楽しむことが何より大切だと教えてくれました。撮影にも、ハギャレンみんなと一緒に一瞬一瞬を逃さずに心から楽しんで挑めたらと思います。そして、その楽しい瞬間を、お茶の間の皆様にもお届けできるように頑張ります。また今回尊敬する素敵な俳優の大先輩方とお芝居ができること、光栄に思っています。平成ギャルとして誇りを持って演じさせていただきます。■制作統括・宇佐川隆史 コメント“朝ドラ”でオーディションと言えば、主人公ひとりを決める「ヒロインオーディション」が有名ですが、今回は“俳優の登竜門”という伝統はそのままに、「最高の若手を人数関係なく発掘したい！」と思い、従来にも負けない規模でオーディションを行いました。その結果、男性・女性合わせて2,255件ものご応募を頂きました。本当にありがとうございました。有名無名は一切関係なし。5カ月間かけ、“リアルガチ状態”で選んだキャストが、まずは6名（みりちゃむさん、谷藤海咲さん、岡本夏美さん、田村芽実さん、中村守里さん、菅生新樹さん）。そして「この役は、ぜひこの方に」とオファーさせて頂いた、佐野勇斗さん、松本怜生さんを含め、総勢8名の若手出演者がそろいました。自信をもって言えるのは、一人ひとりが、全く違う方向の輝きと魅力に満ちているということ。主人公の橋本環奈さんと、どんな化学反応を起こすのか――“燃え尽きるほどヒート”する高校時代編、どうぞお楽しみに！＜番組情報＞連続テレビ小説『おむすび』NHK総合ほかで2024年度後期に放送予定

米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局は2月20日から3月4日の期間限定で、米粉グルメフェア「日本ご当地 おいしさ発見！米粉の醍醐味」を、「AKOMEYA TOKYO in la kagū」「AKOMEYA TOKYO NEWoMan新宿」「AKOMEYA TOKYO 横浜ポルタ」の3店舗にて開催しています。■日本全国のこだわり商品を展開するAKOMEYA TOKYOで米粉の魅力を発信！同イベントは、日本全国から厳選されたこだわりの商品を販売するAKOMEYA TOKYOと共に選定した米・米粉を使ったご当地グルメ商品の販売を行うフェアです。また、 2月20日よりAKOMEYA食堂 神楽坂にて、「抹茶と丹波黒豆のチーズケーキ」や「サーモンフライとタルタルの米粉サンド」「米粉のチョコチップクッキー」といった米粉を使用したメニューを販売しています。同事務局では、「本フェアやその他取り組みを通じて、お米や米粉の魅力を皆様に感じていただけるようこれからも活動して参ります」とコメントしています。■展開商品※価格は、同グルメフェアにおける（AKOMEYA TOKYOの店頭販売価格です。※上記の展開商品は、予告なく販売を終了となる場合があります。■米粉アンバサダー ドグエン・チランシェフ考案の特別レシピを公開同フェアで販売を行う米粉グルメを使って、米粉アンバサダーのドグエン・チランシェフが特別レシピを考案。自宅でも簡単に作れるレシピとなっているので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。■AKOMEYA食堂 神楽坂にて、米粉を使ったグルメを販売AKOMEYA TOKYO in la kagūの1階スペースにて展開しているAKOMEYA食堂 神楽坂にて、米粉を使ったグルメを提供します。・「抹茶と丹波黒豆のチーズケーキ」価格：980円販売時間：14時〜・「サーモンフライとタルタルの米粉サンド」価格：1,100円販売時間：11時〜17時・「米粉のチョコチップクッキー」価格：250円販売方法：テイクアウトのみの販売■米粉を使ったメニューフェア概要フェア名：日本ご当地 おいしさ発見！米粉の醍醐味期間：2024年2月20日〜3月4日開催場所：・AKOMEYA TOKYO in la kagū（〒162-0805東京都新宿区矢来町67番地）・AKOMEYA TOKYO NEWoMan新宿（〒160-0022東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 1F）・AKOMEYA TOKYO 横浜ポルタ（〒220-0011神奈川県横浜市西区高島2丁目16番B1 横浜駅東口地下街ポルタ）（エボル）

おむすび屋「まんまる村」を運営している合同会社マザーフッドは、子どもたちにおむすびを届けるためのクラウドファンディングを2024年2月5日(月)に開始し、当初の目標150万円を達成しました。ネクストゴール300万円を目指し、3月19日(火)まで引き続きご支援を募集しています。プロジェクトページ 6人のお母さんの思いをおむすびに★日本人のお互いさまの気持ちを形に現在、2024年1月1日に起きた能登地方における被災地支援まっただ中にあります。少しでも早期の復興を願わずにはおられません。また、そうした極限状態にありながら、秩序を守って生活しておられる被災地の方々の様子に、日本人のお互いさまの精神を垣間見る思いです。しかし、集団よりも個人を重んじる傾向が強くなってきた現代、こうした災害に見舞われなくても、「お互いさま」の大切さに気づく機会が必要なのではないでしょうか。★福島から誕生したペイフォワードの仕組み「お互いさまチケット」とは2011年に起きた東日本大震災の被災地福島では、「お互いさま」を送り合うペイフォワードの仕組み【お互いさまの街ふくしま】が生まれました。飲食店やサービスを提供する店舗で、すでに誰かが購入した「お互いさまチケット」で、別の利用者が商品を購入できるので、お金を支払う必要がありません。お互いさまチケットのしくみ(NPO法人チームふくしま様より転用)★「お互いさまチケット」を、おむすび屋「まんまる村」で愛知県1号店として実装します合同会社マザーフッドの代表 伊藤 麻美は、名古屋の地で起業を目指す女性を20年以上支援してきました。女性支援の思い形にするために、6人のお母さんを含む8名でおむすび屋「まんまる村」を開店する運びとなりました。このおむすび屋で「お互いさま」チケット実装のためのクラウドファンディングを2月5日から開始し当初の目標150万円を達成しました。 お互いさまの街あいち 第1号店に！★こどもの6人に1人が貧しい日本 クラウドファンディングの次の目標は、こどもたちのために児童福祉施設に入所する子どもたちは、何かしらの理由で家庭的な環境が乏しい状態にあります。こども家庭庁でも、こどもの育ちについての5つのビジョンの中に「こどもの育ちを支える環境や社会の厚みを増す」ことを掲げています。また、保護者がいる家庭でも、6人に1人の子どもは貧しい状況にあり、満足に食事が食べられないといわれており、そんな施設やご家庭に「お互いさまチケット」でおむすびを届けたい、「おかあさんのおむすびみたいに、おいしいね！」そんなおむすびで家庭的なひとときを支えたいと考え、ネクストゴール300万円に挑戦いたします。厚生労働省 2022(令和4)年 国民生活基礎調査の概況 子どもの相対的貧困率15.4％ まんまる村 店舗完成予定イメージ★プロジェクト概要タイトル： 恩送りのおむすび屋OPEN！女性支援から広がる豊かな未来・名古屋栄日程 ： 2024年2月5日(月)～3月19日(火)URL ： READYFOR 「子どもたちにおむすびを！」恩送りのおむすび屋まんまる村のクラウドファンディングぜひご協力ください。★会社概要会社名 ： 合同会社マザーフッド所在地 ： 名古屋市中区栄4丁目14-19 富田ビル3F代表 ： 伊藤 麻美設立 ： 2023年4月3日事業内容： 飲食店経営URL ： 【お互いさまの街ふくしま】 経済的に困っている子供達を支援…ゴーゴーカレーが“お互いさまチケット” 福島から輪が広がる 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

お米について学んでみませんか「星野リゾートリゾナーレ那須」は、お米ができるまで（種まきから収穫）、羽釜で炊いて食べるところまでのお米の一生を体験する「お米の学校」を2024年も実施します。「お米の学校」は、2021年から取り組んでいるプロジェクトで田んぼの原風景や米食文化の継承を目指してます。普段なかなかできない貴重な体験お米の学校は、4月から10月の期間に種まき、手作業での田植え、除草作業、稲刈り、脱穀や精米などお米づくりの工程を体験します。各回の体験後には、田んぼの畔で、羽釜を使いごはんを炊き、炊き立てのごはんをおむすびにして食べます。「お米の学校」概要開催日は、第1回「種まき」が4月14日。第2回「田植え」が4月28日～5月6日。第3回「除草、生き物観察」が6月15日、16日。第4回「稲刈り」が9月28日、29日、10月5日、6日。第5回「脱穀、炊飯」が10月19日、20日、26日、27日の予定です。料金は各回3,000円（1名・4歳以上対象）、「星野リゾートリゾナーレ那須」宿泊者を対象としており、各回20名が定員となります。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

橋本環奈主演の連続テレビ小説「おむすび」の新たな出演者第2弾が発表された。本作は、平成時代、ギャル文化と出会った主人公・結が、やがて栄養士となり、“目には見えない大切なもの（縁・時代・人）”を次々と結んでいく物語。今回発表されたのは、結役の橋本さん、姉役の仲里依紗に加え、個性あふれる家族キャスト。結のことが心配でしょうがない父・米田聖人役で北村有起哉、結のことを優しく見守る元ヤンの母・愛子役で麻生久美子が出演。北村さんは「ご視聴の皆様が少しでも元気の出る作品になれるよう真摯に取り組んでいきたいと思います」と意気込み、麻生さんは「連続テレビ小説でヒロインの母親役をやらせていただけるなんて！と驚くとともに大変光栄に思っております」と出演を喜んだ。北村有起哉そして、故郷・糸島の農業をこよなく愛する、超ポジティブな祖母・佳代役で宮崎美子、好きなことだけやって暮らしたい大ホラ吹きな祖父・永吉役で松平健が出演する。松平健宮崎さんは「大地にしっかりと根を下ろした、明朗で頼りになるおばあちゃんになれたら」と話し、「これまでに演じたことのない面白さのある人物」と役どころを説明した松平さんは、「新鮮な役柄に挑めることをとても嬉しく楽しみに思っております」とコメントした。なお、麻生さんと松平さんは、今回が連続テレビ小説初出演となる。今回の発表に橋本さんも「皆さんのお名前を聞いた時、今回はじめてお仕事させていただく方ばかりですが、共演させていただくのが楽しみなメンバーの方ばかりで、いまからどういう家族像ができるのかワクワクしています」と共演に期待を寄せた。連続テレビ小説「おむすび」は2024年度後期放送予定。（シネマカフェ編集部）

仲里依紗が2024年度後期連続テレビ小説「おむすび」に出演することが分かった。橋本環奈主演で贈る本作は、平成時代、ギャル文化と出会った主人公が、やがて栄養士となり、“目には見えない大切なもの（縁・時代・人）”を次々と結んでいく物語。現在放送中の「不適切にもほどがある！」に出演する仲さんが演じるのは、主人公・結の姉であり、地元・福岡で伝説のギャルとして知られた米田歩。結の8つ上である歩は、安室奈美恵に憧れたコギャル世代で、パワフルな姉の存在は、結の生き方に大きな影響を与える。奔放な振る舞いで米田家に大きな波乱を巻き起こすが、ギャルになったのにはある秘密があるようだ。仲さんは「あの時代に息づいていた絆や人を思い合う気持ち、そして不屈のギャルマインドを、もう一度拾い直して、置き忘れてきてしまった方々にそっと届けられたら」と話し、「令和を生きる私が、今一度、平成を振り返りながら歩いていきます。どうぞご期待下さい」とメッセージを寄せている。連続テレビ小説「おむすび」は2024年度後期放送予定。（シネマカフェ編集部）

米粉をもっと気軽においしく！京都丹波の老舗製粉会社・有限会社朝日製粉所が、「まっしろな米粉からもっと食にいろどりを」をコンセプトに新たな米粉ブランド「komekoiro（コメコイロ）」をローンチしました。看板商品はグルテンフリー＆砂糖不使用の米粉グラノーラ。この他にも「米粉たこ焼きミックス」や「米粉パンケーキミックス」など、米粉を手軽に食卓に取り入れられる商品を、2024年2月1日より自社ECサイトにて発売します。グルテンフリー＆砂糖不使用！素材の美味しさそのままに「komekoiro」の看板商品である米粉グラノーラは、京都丹波産「きぬひかり」を自社製粉した米粉を使った100％植物由来のグラノーラです。砂糖・保存料は無添加で、甘みには甘酒や有機メープルシロップを使っています。ひとつひとつの素材にこだわり、丁寧に手作りされたサクサクのグラノーラ。フレーバーに合わせてナッツやドライフルーツなどをトッピングし、プレーン以外にも珈琲や紅茶、塩麹など全6種類が登場します。（画像はプレスリリースより）【参考】※「komekoiro」公式サイト

沿線のおむすび店を巡って、おいしい賞品があたるキャンペーンの実施や、 限定ヘッドマークと窓ステッカーを掲出した「おむすびトレイン」を運行！京阪ホールディングス株式会社(本社：大阪市中央区、社長：石丸 昌宏)と南海電気鉄道株式会社(本社：大阪市浪速区、社長：岡嶋 信行)は、共同で自社沿線の魅力を相互のお客さまにＰＲする旅客誘致キャンペーン「京阪・南海ええとこどりプロジェクト」を２００８年より展開しています。今回は２０２３年１１月１日（水）～１２月１０日（日）の期間中、「おむすび」をテーマに、沿線のおむすび店をご紹介する企画「めぐればトキメク♪京阪南海 おむすびさんぽ」を開催します。当企画では、「おむすびさんぽ」特設WEBサイトにて京阪・南海沿線の全１２カ所のおむすび店の紹介、賞品（おむすびに合う具材やお米など）に応募できるデジタルポイントキャンペーンを開催するほか、当企画限定のヘッドマークや窓ステッカーを掲出した「おむすびトレイン」を運行します。この機会にぜひ、京阪沿線、南海沿線を巡るおいしいおむすびさんぽをお楽しみください。詳細は別紙のとおりです。チラシ「めぐればトキメク♪京阪南海 おむすびさんぽ」では、京阪と南海をはじめ、両社と沿線の皆さま、沿線の皆さまと店舗さま、とそれぞれが“結ばれている”イメージで、「おむすび 」という呼称にこだわりました（別紙）「めぐればトキメク♪京阪南海 おむすびさんぽ」１．開催期間２０２３年１１月１日（水）～１２月１０日（日）２．デジタルポイントキャンペーンについて特設WEBサイトにて紹介する京阪・南海沿線の全１２カ所のおむすび店に設置された二次元コードを読み込むことで応募できるデジタルポイントキャンペーンを実施します。特設WEBサイト紹介おむすび店※詳細は、各社特設ページをご覧ください。・京阪電車おでかけ情報サイト「おけいはん.ねっと」内ページ ・南海電車おでかけ情報サイト「otent(おてんと)」内特設ページ ※京阪電車おでかけ情報サイト「おけいはん.ねっと」にて京阪沿線の情報を、南海電車おでかけ情報サイト「otent」にて南海沿線の情報を掲載します。（2）参加方法①ポスターやWEBサイトに掲載されている二次元コードを読み込み、必要事項(ニックネーム・パスワードなど)を入力、アカウントを作成しログイン。②対象店舗でお買い物やご飲食をして、店舗に設置している二次元コードをスマホのカメラアプリで読み込むことで、ポイントを獲得できます。※お買い物やご飲食の対象は、今回の当企画特設WEBサイトで紹介している商品に限りません。＜注意事項＞●賞品のエントリーについて・1ポイント獲得するとエントリー可能で、たくさんポイントをためると当選の確率が上がります。・エントリー時に希望する賞品をお選びください。・エントリーの際はフォームに必要事項（氏名、電話番号、住所など）の入力が必要です。・キャンペーン終了日（12月10日）までにたまっているポイント数を元に抽選を行います。・エントリーはキャンペーン終了日までにお済ませください。※エントリー方法の詳細については、特設WEBサイトをご確認ください。●ポイントの付与について・各店舗に設定する二次元コードは日ごとでリセットされます。・同日に異なる２店舗で買い物やご飲食をして、二次元コードを読み込むと２ポイント、同日に同じ店舗で２回二次元コードを読み込んでも１ポイントとなります。同じ店舗でも日を分けてお買い物やご飲食をし、二次元コードを読み込むとそれぞれポイントを付与します。（ポイントの上限はございません。）【例】11/1 おむすび店A、おむすび店Bで買い物 →２ポイント11/2 おむすび店Aで買い物 →１ポイント11/3 朝おむすび店Aで買い物、夕方にもおむすび店Aで買い物 →１ポイント（3）賞品■おむすび大好き賞おむすび具材の詰め合わせ･･･３名様■白ごはん大好き賞こしひかり５㎏・・・１０名様おむすび大好き賞白ごはん大好き賞３．「おむすびトレイン」の運行について京阪電車・南海電車の各社１編成に、当企画限定のヘッドマークや窓ステッカーを掲出した「おむすびトレイン」を運行します。「おむすびトレイン」に乗って、ぜひ京阪・南海沿線のおむすび店を巡ってみてください。（１）掲出期間２０２３年１１月１日（水）～１２月１０日（日）※予定（２）対象車両京阪：13000系 7両 1編成南海： 1000系 6両 1編成おむすびヘッドマークイメージおむすび窓ステッカーイメージ４．お客さまのお問い合わせ先・京阪電車お客さまセンターＴＥＬ：０６-６９４５-４５６０(平日９時～１９時・土休日９時～１７時)・南海テレホンセンターＴＥＬ：０６-６６４３-１００５(８時３０分～１８時３０分)・デジタルポイントラリーの操作・システムに関するもの京阪エージェンシーデジタルポイントラリー担当MAIL： stamprally@keihan-ag.co.jp ※ご返答にはお時間をいただく場合があります。あらかじめご了承ください。以上 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

たっぷり28枚入り！大容量の「毛穴撫子 お米のマスク」100％国産米由来成分で開いた毛穴をキュッと引き締め、しっとりスベスベの肌へ導く「毛穴撫子 お米のマスク」が、今年もお得な大容量ボックスを発売。28枚入りで毎日使える「毛穴撫子 お米のマスク たっぷりBOX」（税込1,760円）が、2023年8月21日にPLAZA、ハンズ、ロフト、公式オンラインストアなどで発売されました。無くなり次第終了の数量限定アイテムです。4種の米由来成分でぽっかり毛穴を集中ケア！厚手の国産シートにお米の恵みがギュッと濃縮した「お米のマスク」。米発酵液・米ぬか油・米セラミド・米ぬかエキスの4種の米由来成分が、角質層までうるおいで満たし、キメの整ったふっくら肌へ導きます。ぽっかり開いた乾燥毛穴にはもちろん、ハリや弾力不足に悩む人にもおすすめです。たっぷり28枚入りなので、毎日のスキンケアに気兼ねなく使えます。（画像はプレスリリースより）【参考】※「毛穴撫子」公式サイト

橋本環奈が2024年後期連続テレビ小説「おむすび」で主人公を演じることが分かった。本作は、“どんな困難も明るくたくましく乗り越える”をモットーとする平成時代のギャルが、人々の健康を支える栄養士となり、現代人が抱える問題を“食の知識とコミュ力”で解決しながら、大切なもの（縁・人・時代）を次々とむすんでいく平成青春グラフィティ。『キングダム』『銀魂』「今日から俺は!!」といった人気シリーズなどに出演し、最近では、山田涼介（Hey! Say! JUMP）と夫婦役で初共演したドラマ「王様に捧ぐ薬指」や、再演も決定している舞台「千と千尋の神隠し」が話題となった橋本さん。今回、NHKドラマ初出演の橋本さんが演じるのは、平成に元号が変わった最初の日に生まれた米田結。福岡県・糸島で育ち、どんなものでもおいしそうに食べるキャラクター。農業を営む結の家族も明るくて能天気だが、何かと複雑な事情があるようで…。高校卒業後は、あることがきっかけで神戸、そして大阪へと移り住み、栄養士の道を歩み始める。どんなときでも自分らしさを大切にする“ギャル魂”を持ち続け、激動の平成から令和であっても、思いっきり楽しみ、時に悩みながら生きていく物語。本作の脚本を務める根本ノンジは、「一人でも多くの方に見ていただけるような作品を、最高のキャスト、頼もしいスタッフの力をお借りして、真摯に、愚直に精一杯描きたいと思います」と意気込みのコメントを寄せている。連続テレビ小説「おむすび」は2024年後期放送予定。（シネマカフェ編集部）

お米×泥で毛穴スッキリ！新作洗顔登場国産米の恵みで毛穴をケアするスキンケアブランド「毛穴撫子（けあななでしこ）」より、お米と泥のチカラで毛穴汚れをスッキリオフする洗顔料「毛穴撫子お米の洗顔」（税込1,650円）が誕生。2023年9月21日の一般発売に先駆け、2023年8月26日より渋谷ロフトにて、全国のロフトにて8月31日より先行発売を開始します。4種の国産米由来成分でつるスベ肌に酵母で発酵させたお米が深いうるおいを与える「米発酵液」、豊富なビタミンEが弾力肌へ導く「米ぬか油」、バリア機能を高めることで保水力を上げる「米セラミド」、キメの乱れを整える「米ぬかエキス」の4種類を共通成分として配合し、乾燥による毛穴トラブルを集中ケアする「毛穴撫子」。同ブランドの新作は、お米とクレイ成分で毛穴・角質もケアできる洗顔料です。スクラブ成分として細かく粉砕した米粉を配合。硬くなった角質も優しく取り除きます。また泥が持つ高い吸着力で毛穴汚れもスッキリ。詰まりの元も取り去り、すみずみまでキレイにしてくれます。（画像はプレスリリースより）【参考】※「毛穴撫子」公式サイト

日本人のソウルフードはなんといっても、米です。「ご飯を食べないと力が湧かない」といった人は多いはず。日本の食文化は、米をおいしく食べるために発達したといっても過言ではないでしょう。日本人にとって大事な米ですが、読者のみなさんは正しい保管方法をご存じでしょうか。お米の正しい保管方法とは米穀のとう精や販売などを手がける全農パールライス株式会社（以下、全農パールライス）に、米の正しい保管方法についてうかがったところ、下記の方法がよいとのこと。１．密閉容器に入れる。２．冷暗所で保管する。２の冷暗所ですが、「温度を１５度以下に保つことができる冷蔵庫の野菜室で保管するのがお勧め」とアドバイスがありました。※写真はイメージこの保管方法が推奨されるのは、以下の４つの対策が行えるからです。１．防虫対策。（低温で保管することで虫の発生を抑える）２．鮮度が落ちるのを防ぐ。（油分が含まれているので温度が上がると酸化する）３．水が入り込むのを防ぐ。（水分に触れると米が変色する）４．米がにおいを吸着しないようにする。虫が侵入して米が食べられたり、糞害に遭ったりしないように密閉容器に入れてからの冷暗所保管は必須です。また、温度が上がると米の成分が酸化しやすく、鮮度が早く落ちてしまいます。そのため、できれば常温保管は避けるべきなのです。全農パールライスによれば、「米を長期保存する場合には低温での管理を徹底してほしい」とのこと。家庭でも、できるだけ米の鮮度を落としたくないのであれば、冷蔵庫での保管を考えるとよいでしょう。また、水に触れるのもいけません。米が変質し、黄色くなってしまいます。米の袋には小さな穴が空いているので、そのまま床などに置いていると、この穴から水が入ってしまう可能性があるので注意してください。また、濡れた手で米を取り扱わないようにしましょう。さらに、米はにおいを吸着しやすいので、これにも注意が必要です。米を密閉容器に入れて保管しますが、入れ替える際には容器をよく洗ってから使用してください。米を入れる前に容器の水気を取り、よく乾燥させてから米を入れましょう。袋は食べきるまで保管し、袋のまま密閉容器に入れてもかまいません。※写真はイメージ最近では無洗米を購入する人が増えています。では、普通の米と無洗米で保管方法に違いがあるのでしょうか。全農パールライスによると、差はないそうです。どちらも上記のように密閉容器に入れて、冷暗所保管でOKです。米に賞味期限はある？米は１年に一度収穫され、販売されます。販売されている米の袋には、例えば『２０２３年６月中旬』といった精米時期が表示されています。では、米はどのくらいの期間食べることができるのでしょうか。全農パールライスにうかがったところ、実は米には賞味期限はないそうです。ただし、保管状態にもよりますが、時間が経過するにつれて鮮度が落ち、酸化するなどでおいしく食べられなくなります。精米時期から１～２か月で食べきるのがよいとのことでした。読者のみなさんの中には、「２年前の米が残っているけれど食べようかな」といった人がいるかもしれませんが、お勧めできません。最後に全農パールライスから読者のみなさんにアドバイスです。米はこまめに購入して、密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管するのがお勧めです。ただ、冷蔵庫がいっぱいで入らないという方もいらっしゃるでしょう。その場合は涼しい場所で保管するようにしてください。夏場など気温の高い時期には、１か月以内でお米を食べ切るのことをお勧めします。米を購入した袋のまま保管している場合には、水や虫に注意が必要です。せめて冷暗所に置くようにしましょう。鮮度が重要な米。「いつもおいしい米を食べたい」と思ったら、鮮度を維持できる冷蔵庫での保管を考えてみてくださいね。全農パールライスのウェブサイトでは、米を使ったレシピの紹介や、お客様相談室が米の情報なども発信しています。気になった人は覗いてみてはいかがでしょうか。全農パールライス株式会社おこめチャンネル[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

東海キヨスク株式会社では、お米で具材をサンドした、片手でも手軽に食べられるボリューム満点のおむすび、「米サンド(マイサンド)」を6月6日(火)より展開します。「米サンド」は、場所を選ばずワンハンドで食べられる「手軽さ」、具沢山で食べ応えのある「満足感」、遊び心溢れたバラエティ豊富な品揃えにより「選べる楽しさ」を感じていただけるよう、「手軽・満足・選べる楽しさ」の商品コンセプトから今回4品をラインナップ。今後もブランドコンセプトでもある「私(My)のサンド」として、お気に入りの逸品を届けられるよう、いつものおにぎりの枠にとらわれない商品として展開していきます。■商品概要発売日 ：2023年6月6日(火)～販売箇所：東京駅～新大阪駅の「ベルマートキヨスク」「グランドキヨスク」「ギフトキヨスク」「キヨスク」「米サンド」メインビジュアル【コンセプト】手軽・満足・選べる楽しさ～私のお気に入り～【ブランドロゴ】ブランドロゴ「米サンド」の特徴であるお米で具材をサンドしている様子をロゴで表現しました。「米」を「マイ」と読むことで、英語の「My」を想起させ「私のサンド」というニュアンスを持たせ、「米サンド」が「沢山の人から愛される商品でありたい」という思いを込めました。(1) ボリューム満点！ワンハンドで楽しむ「米サンド」●米サンド(チキン南蛮) 275円南蛮たれで味付けをした鶏唐揚とキャベツのマヨ和え・タルタルソースをサンドしました。キャベツの食感がアクセントとなり、最後まで飽きずに食べられる一品です。米サンド(チキン南蛮) パッケージ米サンド(チキン南蛮)●米サンド(チーズハンバーグ) 285円デミグラスハンバーグとチェダーチーズをお米でサンドしました。濃厚なデミグラスの味わいとチーズのまろやかさが相性抜群な一品です。米サンド(チーズハンバーグ) パッケージ米サンド(チーズハンバーグ)●米サンド(牛丼風) 305円「牛丼」をイメージし、甘辛く煮た牛バラ煮と玉ねぎ煮をお米でサンドしました。出汁の効いた味わい深い一品です。米サンド(牛丼風) パッケージ米サンド(牛丼風)●米サンド(天丼風) 298円「天丼」をイメージし、海老天・いか天・野菜のかき揚げをサンドしました。天つゆがたっぷりかかった濃い目の味付けでご飯が進むボリューム満点な一品です。米サンド(天丼風) パッケージ米サンド(天丼風)(2) 飲料とのセット値引きを実施期間：2023年6月6日(火)～6月12日(月)内容：米サンドと対象の飲料※を同時購入で、お買い上げ合計金額(税込)より100円引き※サントリー 伊右衛門 600ml、伊右衛門 京都ブレンド 600ml※写真はイメージです。※価格は全て税込価格です。※商品の仕様および価格は予告なく変更となる場合がございます。※一部店舗では取扱のない商品や品切れの場合もございますので、ご容赦ください。＜会社概要＞会社名 ： 東海キヨスク株式会社代表者 ： 代表取締役社長 加藤 公一所在地 ： 愛知県名古屋市中村区名駅三丁目22番8号 大東海ビル9階設立 ： 1987年6月事業内容： 小売業(東海旅客鉄道株式会社エリアの駅を中心に店舗展開)■URL ■キヨスクグルメ部【東海キヨスク公式】Twitter ：＠Tokai_kiosk Instagram：＠tokai_kiosk ■オンラインショップ「Click! Kiosk」 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

米粉のトリセツやコツも解説米粉を使用する手軽なレシピ集『毎日食べたい はじめての米粉レシピ おかずとパンとお菓子』がナツメ社から発売された。B5判、128ページ、価格は1,540円(税込)。著者は料理家で、フードコーディネーター＆スタイリスト、料理教室「A’s Table」主宰の上島亜紀(かみしまあき)氏。同氏には『一皿で栄養がとれる やせる最強スープ』(ナツメ社)、『「また作って!」と言われる おかわりおかず』(池田書店)、『電気圧力鍋で朝ラクラク弁当』(主婦の友社)などの著作がある。いつもの料理に便利に使える米粉小麦粉に含まれるグルテンが気になる人などから注目されている米粉。小麦アレルギーの人にやさしい食材でもある。しかし、小麦粉の代用としてパンやお菓子だけに使用するだけではもったいない。米粉は日常の料理に手軽に使用できる食材であり、米粉ならではの便利さ、楽しみ方があるのだ。たとえば、ホワイトソースを作る際、ダマになってしまうことがあるが、グルテンの素となるたんぱく質を含まない米粉であれば真っ白でなめらかなホワイトソースが失敗なく作れるという。また、揚げ物でも米粉を使えば小麦粉よりもカロリーダウンに。さらに、米粉は低GI食品でもある。新刊では、パンやお菓子はもちろん、鶏肉のパリパリ焼き、ドライカレー、豚肉のカリカリ揚げ、かぶら蒸し、酸辣湯・酸辣湯麺などの毎日のおかず、バインセオ、お好み焼き、チヂミ、うどんといった粉ものなどのレシピを掲載。米粉以外は難しい材料を使用しないレシピばかりである。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※毎日食べたいはじめての米粉レシピおかずとパンとお菓子 ‐ ナツメ社

「ようこそ、香川へ。おむすび屋の香菜さん！」ゴールデンウイーク目前の4月28日（金）正午前。香川県多度津町のアスパラガス農家「おおもりや」の作業場前に菅本香菜さん（32）が到着すると、出迎えたおおもりや代表の大森翔太さん（31）から元気な掛け声がかかり、周囲からも拍手が湧き起こった。香菜さんは、「旅するおむすび屋」として、日本中をまわりながら、おむすびを通じて各地の人々と交流すると同時に、その土地の食文化などを発信している。立ち上げから6年の間に日本中を訪れ、インスタグラムのフォロワー数も5千人強という、今注目の“食の旅人”だ。今日のワークショップには、農業従事者やサラリーマンなど10人ほどが参加して、多度津町特産のアスパラを使ったおむすびを握る。早速、エプロンを着けキッチンに入った香菜さんは、いつも一緒に旅をしているという“マイ土鍋”を取り出し、「今日はアスパラやベーコンにも負けない、しっかりした粒感で粘りもある『新之助』という新潟産のお米などを持参しました」それから米を冷水に浸している間に、「アスパラ王子」の異名を持つ大森さんの案内でアスパラ畑を見学。収穫も、生で食べるのも初めてという香菜さんは、「甘〜い。この、採れたての旬のアスパラを、おむすびにするのが楽しみです」キッチンに戻ると、いよいよおむすび作りが始まる。やがて土鍋のごはんも炊き上がり、そこへ輪切りのアスパラと炒めたベーコンが投入されると、食欲をそそる香ばしさが部屋中に漂い始めた。「そういえばオレ、いつもコンビニおにぎり食べてるけど、自分でおむすびを握るの初めてだ。先生、ぜんぜん三角になりません（笑）」そんな男性の参加者には、きれいに三角形に握るコツなどを伝授していくのだった。「こうやって両手で……でも、その四角い感じがかわいいですよ！」熊本県の芦北町から7時間もかけて車で参加したという「釜ファーム」代表の釜博信さん（40）は、「菅本さんとは、3年前の熊本水害のとき、復興のクラウドファンディングを通じて知り合いました。見たとおりの透明感ある人柄ですが、食に対するインプットもアウトプットもすごいので、彼女に声をかけられると、迷わず『参加します』と返事してますね（笑）」大森さんも、できたての“アスパラむすび”を頰ばりながら、「自分の育てたアスパラが、こんな個性的なおむすびになって感激。香菜さんは、こうした機会を通じて、各地の人や食材を結びつけながら旅してるんですね」その言葉のとおり、この日も共に参加していた大森さんの兄弟を通じて、熊本の釜さんに淡路島の農家を紹介するという話が、とんとん拍子に決まっていた。その後ものりや調味料の話題に花が咲くなか、ふと大森さんが、「やっぱり、おむすびを手にすると、香菜さんのオーラがすごい」すると、当の香菜さん、「それ、オーラじゃなく、ごはんの湯気です！」絶妙の切り返しに、また笑い声が弾けた。人との出会いを、食の場を心から楽しんでいる香菜さんだが、実は拒食症で死とも向き合った6年間を体験している。食べることが怖かったという10代のころから、食べる喜びを伝える現在の活動に至るまでを聞いた。■孤独感に苛まれ拒食症になった彼女を救ったのは一人の友達だった「食べることは生きること、そして喜び。人々や食材との出会いが楽しすぎて、どこまでが仕事かわからないほど（笑）」’91年3月14日、北九州市で生まれ育った菅本香菜さん。父親はサラリーマン、母親は元保育士で、4人きょうだいの長女だった。読書好きで、勉強も自らやるタイプだったというが、小学校に上がるころから、人間関係に思い悩むようになる。そして、中2のときだった。「香菜。ちょっと、足、太くなったんやないか？」身近な知人の発した何げない言葉に、ひどく傷ついた。「今なら笑い飛ばすでしょうが、13歳の私には衝撃だったんです。それまで私は痩せ形ではありましたが、『スタイルいいね』と言われるタイプでしたから、太ってしまったのなら、また痩せないと、自分はまわりから認められることがなくなるんじゃないかという強い危機感に襲われて」思春期の入口にいた彼女がすがったのが、ダイエットだった。「当時、中学生が読む雑誌にもダイエットの記事が載っていて、私が試したのが“午後5時以降は食べものを口にしない”というもの。それで、ほかの家族が帰宅する夕方5時前に一人でごはんを食べるようになるんです。やがてエスカレートして、食べること自体が怖くなって、母に作ってもらったお弁当も友達にあげたり。でも、そのうち、私がどんどん痩せていくから友達もちょっと引いて、もらってくれなくなって。持ち帰ったお弁当を『ごめんなさい』と泣きながら、犬にあげたりしてました」しばらくしたとき、数字に固執している自分に気づく。「毎日、朝昼晩と体重計に乗るようになっていました。根本には、自分に自信が持てないということがあったと思います。体重計の数字だけは裏切らないと生きる拠り所になっていて、早朝4時にガリガリの体で団地の中をただ走りまわっていたり。食べても、食べなくても、どちらも罪悪感があって。このころがいちばん苦しかったなあ」両親と訪れたフードパークでのこと。食事はせずに、ドリンクバーでノンカロリーのお茶ばかり飲んでいる娘に、父親が声をかけた。「ちゃんと食べんと死んでしまうよ。何か食べようや」男親なりの、心配をストレートに口にした言葉だったろう。それに対して、母親が言う。「香菜は、食べたくても、食べられんのよ」途端に険悪なムードになってしまったのだった。「仲よし夫婦の2人が、言い争っている。いい家族のはずだったのに、私のせいでケンカさせるのは申し訳なくて、生まれてきてごめんなさい、と思ったり。そのうち、158cmで45kgほどあった体重が23kgですから、半分になってしまって」体にも症状が出始めていた。膝が曲げられなかったり、いつも極度に冷えを感じていたり。「人間の防衛本能でしょうか、寒がっているうちに背中に毛が生えてきました。中高と、生理も止まっていました」病院を訪ねたのは、見かねた保健室の看護教師の助言だった。「骨と皮状態で近所の小児科へ行くと、すぐに心療内科を紹介されます。診察すると脈も心臓も弱っていて、さらにCTを撮ると脳も萎縮しているのがわかり、先生は『これはいつ死んでもおかしくない状態です』と。下った診断は拒食症で、即入院となりました」まず彼女の生命を守るため、いわゆる行動制限療法が始まった。「寝る、食べる、トイレは許されますが、電話もテレビも読書も一切ダメ。それで体重が0.5kg増えたら、『電話を10分だけいいですよ』という生活でした」4カ月間の入院で体重も30kgまで増え、退院して学校へも戻った。やがて高校受験を迎える。「入院中も許される範囲で勉強は続けていましたから、高校は、その時点の成績で入れて、自由な校風で知られる小倉南高校を受験して合格できました」環境が変わることへの期待も大きかったという。しかし、体重は少し回復しても、完治ではなかったため、拒食症がぶり返して再び20kg台となり、休学へ。そして1年後に復学し、2度目の高2を送り始めたときのこと。「ある一人の女の子と出会うんです。彼女はクラスの人気者でもあって。そんなコが、最初から、もう普通に接してくれたんです。これまでは誰もが腫れ物にさわるように声をかけてきたりだったのが、彼女は一緒に過ごしていたお弁当の時間も、私が食べていなくても気にしないで自分は食べている。摂食障害の女の子ではなく“菅本香菜”という存在を認めてくれた。あっ、私はこのままでいいのかなと初めて思えたんです」大きな転機であり、また初めて体験する女子高生らしい生活。「そのうち、彼女と一緒にいる時間をもっと増やしたい。そのためには、私も食べたほうがいいかなと素直に思えて、ヘルシーなものから食べるようになったんです」共に食事の場を囲んでいいんだとの思いが、やがて私はここにいていいんだ、生きていていいんだという安心感につながっていった。「卒業後に進みたい道も見えてきました。私が、病気を通じて関心を持ったのが心理学でした。というのも、食べられないけれども、食べることにものすごく執着があったんです。管理栄養士のことを調べたり、カロリーなどについてもかなり詳しくなっていました。それは、実に興味深い人間の心の奥深さだと感じてました」香菜さんが選んだのは、熊本大学の総合人間学科。幾多の学問のなかから自分の進みたい道を選択できるという、拒食症を通じ多くのことに興味を持つようになった彼女にはぴったりの進路だった。■就職して農家などの生産者を取材し、「命に支えられている」と気づく大学生となり、初めて親元を離れての生活も始まった。「新歓コンパでジュースを飲んでいる自分に驚いたり（笑）。友達も次々にできたりで、拒食症は入学後には完治していたと思います。でも、まだ自分が拒食症だったという、いわゆるカミングアウトはできていませんでした」そんなとき、東日本大震災が起き、さらにその10日後、今度は母親がクモ膜下出血で倒れて危篤に陥る。幸い発見が早く、その後回復したというが。「この2つの出来事があって、改めて生と死について考えました。少し前まで、私自身も拒食症で死と直面していたわけです」そして、思った。「私は今まで、命に対して誠実だったろうか。もっときちんと向き合い、自分のやりたいこと、できることをやらなければ、この命に対して申し訳ない」同じころ、「香菜は、拒食症だったからこそできることがあるのでは」という友人の言葉にも背中を押された。「その後は、積極的に東北の被災地支援にも行きましたし、自分たちで団体を作ってトークイベントや100人規模のキャンプを企画したりで、それまでの低迷期（笑）がウソのようで」学業でも最終的に民俗学を専攻し、いずれ民俗学的視点で食を研究したいと考えるようになっていた。そんな慌ただしい日々を送るなかで、自分の過去についても自然に話せていたという。「卒業後は食に関わる仕事をしたいと思っていましたが、明確に絞り込むことができなくて」そんな彼女が選んだ就職先が、横浜の不動産会社の営業職というのは、少し意外な気もするが。「まず、自分に足りない伝える力をつけようと思いました。マンション営業では、駅前のチラシ配りから飛込み営業までやって、新人賞も取ったんですよ（笑）。生きてるだけで大丈夫なんだ、と吹っ切れたんです。ただ、やっぱり、どうせやるなら好きなことを仕事にしたいと考えていたとき、熊本の知人から『一緒に事業をやらないか』と誘われました」熊本へ戻った彼女が始めたのが情報誌『食べる通信』の熊本版の発行で、その創刊メンバーとして副編集長も務めた。「熊本県内の農業や漁業の生産者さんのもとへ取材に行くようになり、その出会いのなかで、土地そのものが命なんだ、自分はその命に支えられて生きているんだということに気づくんです。私は、孤独じゃないんだ、と」しかし、熊本に戻って半年ほどしたときに熊本地震になり、取材などが立ち行かなくなる。「そこへ声をかけていただいたのが、クラウドファンディングの運営会社の代表の方。今度は全国の生産者さんと出会えるとわかって、ぜひやりたいと思いました」’17年春、東京に本社のあるCAMPFIREに転職し、ローカルフード担当として、まさに日本中を駆けまわる日々が始まった。全国を巡るうちに、冒頭のように「おむすび」を軸に全国の食文化を知り、広め、ワークショップを開いて人々の縁を結ぶ活動を思い付いた香菜さん。食の大切さを伝える旅は続いていく。【後編】全国47都道府県制覇の「旅するおむすび屋」同じ釜の飯を握るワークショップ通し人の縁をむすぶへ続く

【前編】拒食症で体重が半分に…かつて食を恐れた少女が「みんなでおむすびを握る」ワークショップ主催へから続く菅本香菜さん（32）は、「旅するおむすび屋」として、日本中をまわりながら、おむすびを通じて各地の人々と交流すると同時に、その土地の食文化などを発信している。立ち上げから6年の間に日本中を訪れ、インスタグラムのフォロワー数も5千人強という、今注目の“食の旅人”だ。ゴールデンウイーク目前の4月28日（金）正午前、香川県で行われたワークショップには、農業従事者やサラリーマンなど10人ほどが参加した。多度津町特産のアスパラを使ったおむすびを握る。マイ土鍋と具材に合うお米を持参した香菜さんも、おにぎりを握るのが初めてだと話した参加者も、みんなが笑顔だ。お米のいい香りと、和やかな雰囲気が漂うワークショップはあっという間に過ぎていった。そんな活動を続ける香菜さんだが、学生時代には拒食症で入院し、体重が半減した過去がある。みんなと一緒に食事をとれない期間も長かった。だからこそ、食の大切さを伝える旅を考え付いたのだろうーー。■おむすびという当たり前の食べ物にこそ、知恵と愛情が詰まってる香菜さんは大学卒業後、まずは不動産会社の営業へ。次に、クラウドファンディング会社・CAMPFIREに転職し、ローカルフード担当として全国を巡ることとなった。「入社してまもなく出会ったのが、新潟でお米の普及活動をしていた同世代の女性。生産者の思いや地域の魅力を届けたいという気持ちが同じことに気づいて」彼女は米、香菜さんも熊本時代から懇意にしている海苔漁師がいて、思わずこう口にしていた。「お米とのりで、まるでおむすびだね……そうだ、これだ！」誰にも身近で、日本のソウルフードともいわれるおむすびを通じて、いろんな土地の食文化にふれ、発信することを生業にできないだろうか。幸い、勤務先は副業もオッケーの会社だった。そう思うや、半年後には最初のワークショップを開催し、続いて本業のかたわらクラファンで約1千万円の開業資金を集めて、’17年5月、「旅するおむすび屋」を立ち上げた。「学校の食育の授業に参加させていただいたり、その土地の食材を使うおむすびのワークショップを開催したり。次第にSNS等を通じ声がかかることが増えていき、本業と副業が入れ替わるかたちでおよそ2年後に独立しました。個人事業主でしたから、正直、それほど気負いもなかったです」知らない土地を訪ね、そこ特有の食文化を知るのが楽しかった。「おむすびって、ハレの日の食事ではないから、地域のお母さんたちにとっては当たり前すぎるのか、『文化を残さなきゃ』という思いも少ないんですね。でも、そんな当たり前の食べものにこそ、その土地の知恵と愛情が詰まっている。一緒におむすびを握って私が喜んでいるのを見て、お母さん、おばあちゃんたちも、また喜んでくれている……それが新鮮な発見であり、素直にうれしかった」各地をまわると、小さな島国にもかかわらず、実に多様でユニークなおむすびがあると知らされた。「海のない県では、海苔の代わりに高菜や紫蘇で巻いたおむすび。青森・津軽の巨大な卵のようなおむすびを包むのは昆布だったり。徳島のスダチごはんや沖縄の炊き込みごはんジューシーを握ったり、岩手の雲丹たっぷりのカゼ飯を握るというぜいたくな味わいのおむすびもありました」全国をまわり、さまざまな出会いを重ねるなかで、香菜さん自身も自分の故郷を思い出していた。「拒食症になる前の中学時代、母が部活用に持たせてくれたのが、明太マヨネーズのおむすび。アルミホイルをほどくときが楽しみでした。思い返せば福岡名産の明太子ですから、私も知らずに地元の味を食べていたんですよね」拒食症のことを、今では子供たちの前で話すこともある。「病気は苦しかったですが、悪いこととは思っていません。営業の仕事もですが、どんなつらいことがあっても、何かの糧になることを身をもって体験したからです。私は食べることで苦悩しましたが、また食べることで救われました。だから、食を通じての恩返しも続けていきたいんです。学校をまわるのも、子供好きもありますが、やはり自分の体験から、幼いうちから食の大切さをわかっていることが大事なんだ、との思いも強いです」香川のワークショップもそうだったが、どこか素朴で、手のひらにのるほどのおむすびを前にして、誰もが笑顔に、饒舌になる。「『同じ釜の飯』とはよく言ったもので、共に食卓を囲むことで食も進むし、仲よくなれます。そして、地域のみなさんには、おむすびをむすぶことで、人の縁も結んでほしいと思うんです」■独立したと思ったらすぐにコロナ禍に。SNSで声がけしてもらい、新しい縁も広がった〈旅できなくなったおむすび屋さん〉香菜さんのツイッターに、こんな一文が出現して仲間やファンを心配させたのは3年ほど前のこと。「独立したと思ったら、1年もたたずにコロナ禍となりました。ワークショップなども人が集まるのが大前提なので、なかなかできなくなって。でも、いったん立ち止まるきっかけにもなったんですね。それで、よし、改めて日本中におむすびを見に行こうと。幸い、生活のほうはCAMPFIREでの仕事が増えたりして、しのげました」そして2年をかけて、沖縄から東京までおむすびを握りながらまわり、47都道府県を“制覇”。「ツイッターでまだ行ってない場所についてつぶやくと、『ウチの県へおいでよ。こんなおむすびの具に合いそうな名産も』と声をかけてくれる人が次々に現れて」こうした活動ぶりを綴った著書の出版やドキュメンタリー映画の話も進行中とか。拒食症の闘病中は、さぞ心配したと思うが、両親も今は、「楽しそうに働いてるね」と、活動を見守ってくれている。「私もいずれ結婚して、子供を育てたい。お手本は、保育士として働いていた母なんです。おむすびや食に関する仕事はこれからも続けますが、そのとき、私がそうだったように、『ママ、楽しそう』と思ってもらえるような働き方をしたい。できたら、子供と一緒に日本中をまわりたいと、そんなことも考えたりしてます」一人で食べることの寂しさと味気なさを誰より知る香菜さんは、おむすびの旅を続けながら、人と人の縁を結んでいく。

ひと昔前まで、お米は米びつで保存するのが一般的でした。昔ながらの米びつは大きく場所を取るため、自宅に置いていないという人は多いのではないでしょうか。しかし、お米は保存方法が重要な食品です。お米の質を落とさず、今あるもので上手に保管できる方法を、Instagramでズボラで丁寧な暮らしを発信しているきょろみ（kyoro_home）さんが紹介しています。お米の保存に悩んでいる人、お米の保存方法をあまり考えたことがなかったという人は、ぜひ参考にしてください。用意するのはジッパー付きバッグのみきょろみさんが使用しているのは、IKEAの「KLARBULTクラーブルトフリーザーバッグ」です。お米を３合ぶん入れていきます。５合の場合はもう少し大きめのジッパーバッグ、１合の場合は小さなサイズなど、お米の量とジッパーバッグは用途や好みで調整しましょう。３合セットをお米がなくなるまで作ります。５kgのお米は約３３合なので、３合で作る場合は全部で１１袋です。入れ終わったら、可能な限り空気を抜いて封を閉めます。セットを作り終えたら、お米を入れられる容器やケースに入れ、冷蔵庫の「野菜室」にしまい完了です。お米は臭いが移りやすいため、密閉保存が基本。また、高温多湿を嫌う食品のため、涼しい場所での保管が推奨されています。ジッパーバッグに入れて野菜室に入れるのは、とても理想的な保管方法です。使う時も便利だったあらかじめ計量しているので、使う時にお米を計る必要がありません。ご飯作りはバタバタしがちなので、忙しい人にもうれしいポイントです。ジッパーバッグを掛けられるものがあれば、お米を取り出したジッパーバッグを生ゴミ入れに活用できます。密閉もできるので、臭いや液だれを気にしなくていいというおまけ付き。 この投稿をInstagramで見る きょろみ⌇ズボラで丁寧な暮らし⚮̈(@kyoro_home)がシェアした投稿 お米は１〜２か月で食べ切ろうお米をおいしく食べられるのは、お米の種類・開封・未開封関係なく「１〜２か月」です。密封して冷蔵庫で保管をしたとしても、できるだけこの期間内に食べ切るようにしましょう。これから気温・湿度ともに上がっていきます。毎日食べるお米を少しでもおいしく食べるために、お米の保管方法を見直してみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]

お米作りの1年の流れを体験「星野リゾート リゾナーレ那須」では、種まきから稲刈り、羽釜で炊いて食べるところまでのお米の一生を体験する「お米の学校」を2023年4月9日～10月29日までの期間（全5回）を開催します。お米の学校は、2021年から取り組みを始めた体験プログラムでリゾナーレ那須に泊まりながら、お米作りの種まきから収穫、精米づくりまでを体験するイベントです。農体験・自然体験・文化交流ができるお米の学校は、リゾナーレ那須が栃木県・那須町のお米農家「稲作本店（FARM1739）」の協力で開催しています。リゾナーレ那須では、イタリア発の新しいスタイルの旅を取り入れ、農業と観光を合わせた日本初の「アグリツーリズモリゾート」を行っています。「お米の学校」概要お米の学校の開催日は、第1回「種まき」4月9日、第2回「田植え」4月29日～5月7日、第3回「除草、生き物観察」6月3日、4日、第4回「稲刈り」9月30日、10月1日、7日～9日、第5回「脱穀、炊飯」10月21日、22日、28日、29日です。料金は、各回1名が3,000円（3歳以下無料）。稲作体験やゲストスピーカー（稲作本店）の話（第1回、第3回、第5回は22日のみ）を聞くことができ、羽釜炊きごはん、オリジナル手ぬぐい、新米のお届けが含まれています。（画像はプレスリリースより）【参考】※星野リゾートのプレスリリース

土鍋で炊き上げる米が主役のコース料理季節の食材と共に、米の奥深いおいしさを特別なシーンにふさわしい個室も土鍋で炊き上げる米が主役のコース料理米は一粒ひとつぶに旨みを凝縮させるよう、伊賀焼の土鍋でじっくり炊き上げる各線麻布十番駅から徒歩1分。【麻布十番 米ル】は、米が主役のコース料理を味わうお店です。米のおいしさを際立たせるのは、旬の食材をちりばめた季節の懐石とごはんのお供。シンプルなスタイルだからこそ、それぞれの素材の持つおいしさをそのままに感じることができます。ダウンライトの下、黒漆喰と大きなカウンターが落ち着いた雰囲気を醸し出す店内黒漆喰の壁がお米の存在感を際立たせる店内には、カウンター席に加えて、プライベートなシーンの需要に応える個室も完備。普段何気なく口にしている“米”の素晴らしさを再認識させてくれると、食に関心の高い人からも人気の一軒のため、接待・デート利用にもオススメです。季節の食材と共に、米の奥深いおいしさを鶏しぐれ煮に海苔の佃煮、ちりめん山椒にだし巻き玉子…。炊きたての米に表情を与えてくれるさまざまな『ごはんのお供』主役となる米は、月ごとに各地よりピックアップした5種から、ゲストが選んだものを丁寧に炊き上げます。米の存在を際立たせるのは、季節の食材をちりばめた逸品たち。さまざまな角度から米の奥深いおいしさを楽しませてくれます。ここからはその中でも、お店オススメのメニュー3つをご紹介します。『八寸』見た目の美しさと確かなおいしさを兼ね備えた『八寸』7月なら『秋田のじゅんさい』や『黒毛和牛のウニ肉寿司』、『稚鮎のおかき揚』など、その時々の旬食材が彩り鮮やかに。季節を感じさせてくれる飾り付けにも要注目です。『土鍋ごはん』米のおいしさを引き出す『土鍋ごはん』月ごとに数種類の米を厳選仕入れ。ゲストが選んだお米を、三重県伊賀焼窯元・長谷園「かまどさん」でじっくり炊き上げ、米の持つポテンシャルを最大限に引き出してくれます。『煮花汁椀』みずみずしいフレッシュな“お米”を堪能できる『煮花汁椀』お米がご飯に変わった瞬間の貴重な一皿。アルデンテのような状態で、お米本来のみずみずしさを感じられます。普段食しているような“甘さ”とは異なり、香ばしく滋味あふれる味が口いっぱいに広がります。特別なシーンにふさわしい個室も少人数でご利用できる完全個室店には2名、4名で利用できる個室もスタンバイ。デートや家族水入らずでの食事、会食などさまざまなシーンで利用できます。記念日やお誕生日など、特別な日にも最適です。料理人プロフィール：白川 勝 （シラカワ マサル）さん1982年青森県生まれ。高校卒業後、東京の調理師専門学校に進学。都内の料亭やホテルなどで修業後、表参道にある【御料理 宮坂】で研鑽を積み、京料理の知見を得る。2020年9月に【麻布十番米ル】がオープンすると同時に同店の料理人に就任。土鍋で炊き上げるこだわりのご飯と、独自のエッセンスを加えた懐石料理でゲストをもてなしている。麻布十番米ル【エリア】麻布十番【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

みなさん、お家でお米って食べますか？今回は、美容や健康に関心が高いanan Beauty+ clubのメンバーに"お米"についてアンケートを実施。どうやってお米を選んでいるか、購入方法や保存方法などをリサーチしました。女性たちの「お米（ご飯）事情」を大調査！今回は、anan Beauty+ clubのメンバーに「お米（ご飯）」についてリサーチ。みなさんどんなお米を、どこで購入しているのでしょうか。そもそも自分以外の人がどんな基準で選んでいるのか、知る機会ってなかなかないですよね。まずは「自宅ではどのようなお米を食べているか」について聞きました。※anan Beauty+ club…美容・健康・エコ好きな女性たち約100名が集まるanan Beauty+の読者組織。普通米？ 無洗米？ 玄米？「自宅でどんなお米を食べていますか？」と聞いてみたところ、普通米と回答した人が1番多く、43.8％という結果に。半数近くの女性が、米を研ぐタイプの白米（普通米）を食べているようです。その次に無洗米、玄米と続きました。その他と回答した人のなかには「玄米と普通米のミックスを食べている」「無洗米と玄米を混ぜている」など2種類の米を混ぜて炊いているといった声も。玄米は、慣れないと食べづらいと感じることがありますから納得です。また、選んでいる理由についても聞いてみると…普通米「祖父の家から送ってもらっている米を食べているので普通米」（38歳・専門職）「昔から食べているので普通米にしています」（36歳・専門職）「普通米に慣れているから」（34歳・会社員）無洗米「楽なのが一番。実家を出てから無洗米しか使ったことありません」（30歳・会社員）「夫が、とぐのが面倒だというので」（32歳・会社員）玄米「お米は基本的に食べないですが、食べるとしたら玄米」（32歳・フリーランス）「ミネラルなどの栄養素を考えたときに玄米がバランスよく摂取できるため。米選びにはかなり気をつけています」（30歳・会社員）その他「無洗米は楽なので使っていたのですが、ダイエットを考慮して玄米も食べよう！ということになり、無洗米が大量にあるので混ぜて使うことにしました」（35歳・専門職）「米に使われているネオニコチノイド系の農薬がカラダに影響があると聞いたことがあるので、無農薬またはオーガニックのお米を食べるようにしています」（30歳・会社員）普通米を食べている人が1番多いものの、とぐ必要がない無洗米も人気。また、玄米やオーガニックの米など、健康を意識したチョイスをしている人も多数いらっしゃいました。筆者は某モデルさんが定期的に食べているらしい、酵素玄米が気になるのですが、どうしてもめんどくさくて結局1番楽ができる無洗米を選んでしまいます。おいしく食べつつ健康も意識したいのですがなかなか難しい…。現在、無洗米以外のお米を食べている方にリサーチ！「以前は無洗米を使用していましたか？」と聞いてみると「いいえ」と回答した人が、7割以上という結果に。手軽な無洗米ですが、選んだことがない人も多いようです。女性たちがお米を購入する場所BEST3！続いて、女性たちがお米をどこで購入しているかについてもリサーチ。ベスト3形式でご紹介します。3位 「ふるさと納税」「節税のために、お米はふるさと納税で買っている」（32歳・会社員）「ふるさと納税にするほうがお得な気がします。あと地方の珍しい銘柄を食べられるのもいい」（35歳・専門職）ふるさと納税だと安く購入できる場合も。自分では選ばないような珍しいお米を食べるきっかけになるのもいいですね！2位 「ネットショップ」「荷物を運ばなくて良いから便利」（28歳・会社員）「重いのでAmazonで。すぐに届くし楽」（30歳・会社員）「お米は重いのでネットで買うようにしています」（32歳・自営業）重いお米を運ぶ手間がなくて便利。楽天、西友、Amazon、STORESで購入している人がいらっしゃいました。1位 「スーパー」「ネットショップの定期便で買っている時期もあったけど、要らないタイミングできたり、なくなってしまって困ったりとうまくいかず、結局スーパーで買うのに落ち着きました。家からスーパーが近いので重さはあまり気にならない」（30歳・専門職）「安く買えるから」（34歳・会社員）「安くておいしいのが売っているから」（36歳・専門職）「普段の買い物ついでに買えるから」（34歳・会社員）第1位は、スーパーでの購入。近所にあるスーパーならいつでも購入できますし、普段の買い物のついでに買えるため、1番手軽なのかもしれません。そのほかには、農家の直売所で購入している人や祖父母から届くから買わないという人も。炊いたご飯が残ってしまったら続いて「炊飯器にご飯が残った時どうしていますか？」と聞いたところ、圧倒的に多かったのは"冷凍庫で保存"。冷凍しておけば、たくさんお米を炊いても食べきれなかった分は長期保存しておけますから、食品ロスも防げてエコ。また「余って冷凍したご飯はどのようにして食べていますか？」と活用方法についても聞いてみたところ、「冷凍ご飯は朝ごはんにしています。玉子かけご飯にすることが多い」（30歳・会社員）「チャーハンやカレーと合わせて食べています」（36歳・会社員）「1人のランチのときにレトルトのカレーとか食べる」（35歳・専門職）「炊きたてを急速冷凍しているので味落ちもほとんどなく白米として食べられます。調理はせずそのまま食べることが多いです」（30歳・専門職）「おいしく冷凍できるタッパーに保管していて解凍している。おにぎりにすることが多いです」（32歳・自営業）など多種多様。レンジでチンするだけで手軽ですから冷凍庫にあらかじめ常備しておくのもgood。朝起きてすぐ食べられて、お米を炊くのがめんどくさい日にも役立ちます。お米は日本人の主食！いかがでしたか。一時期、糖質オフダイエットが流行したりもしましたが、食卓にお米は欠かせませんよね！ 今回のリサーチ、ぜひお米選び、購入場所の参考にしてみてください。(C)kuppa_rock/Getty Images文・武市彩花

ＪＡ全農は、産地直送通販サイト「ＪＡタウン」でお米の特集ページ「全農のお米屋さん」をオープンしました。「全農のお米屋さん」では、美味しいお米が食べたいけれどどれを選んでよいかわからない、お米をもっと美味しく食べたいというご要望にお応えし、お米の選び方やお米に関するＱ＆Ａを紹介しています。また、「ＪＡタウン」で販売しているお米がより美味しくなるご飯のお供や、毎月届く定期便のご紹介もしており、お米に関する情報をたくさんご覧いただけます。お米の特集ページ「全農のお米屋さん」産地直送通販お取り寄せ全農のお米屋さん: |ＪＡタウン : 今年は、日本各地のブランド米の特徴を一覧できる「食味マップ」を掲載しています。甘味の強さと粒の硬さを基準に約４０名柄を分類、自分の好みに合う銘柄米を選ぶ参考にしてください。「ＪＡタウン」では、各産地の新米の販売も始まっており、全国各産地自慢のお米を約１，１００商品取り扱っています。ぜひ、「全農のお米屋さん」でこれまで知らなかったお米のことを知り、お気に入りのお米を見つけてみてください。ＪＡタウンＪＡタウンは、ＪＡ全農が運営するショッピングモールです。「もっと近くに美味しいニッポン」をテーマに、全国の各産地で育まれた農畜産物や特産品を、インターネットを通じて消費者の皆さまにお届けします。産地直送通販お取り寄せトップ|ＪＡタウン : ツイッターアカウント「ＪＡタウン【公式】」「ＪＡタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。 : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

毎日のごはんを美味しく、楽しく格上げ！食のプロたちがオススメする、とっておきのお取り寄せLIST。ここでは、元気をチャージする健康米&ご飯のお供をご紹介します。元気をチャージする健康米&ご飯のお供。1、ぬか床の乳酸菌たっぷり！炊きたてのご飯と相性抜群。ぬかみそだきのふじた「鯖のぬかみそだき」3切れ￥1,080お取り寄せ生活研究家・aiko*さんのオススメ！「乳酸菌たっぷりの“ぬか床”で炊いた郷土料理。青魚の臭みもなく、ぬかの風味がクセになります」。脂ののった鯖をミネラル豊富な“ぬか床”で6～7時間じっくり調理。やみつきになる深みとコク。TEL：0120・828・214【オススメの健康米】30種類の雑穀をバランスよくブレンド。タマチャンショップ三十雑穀 白300g￥1,000TEL：0120・385・2462、大豆の旨味、香り、ふっくら感が格別な高級納豆。二代目福治郎「鶴の子納豆（大粒納豆）」30g×2食入り￥594フリー編集者・田辺千菊さんのオススメ！「この鶴の子は、通常の納豆の3倍もの時間をかけて発酵・熟成させたもの。大豆本来の旨味が強いので、塩でいただいても美味しい」。日本一手間暇かけて栽培されるといわれる鶴の子大豆を贅沢に使用。TEL：018・863・2926【オススメの健康米】国産雑穀を15種類ブレンド。結わえる 寝かせ玄米ごはんパック 十五穀ブレンド180g×24食￥7,802TEL：0297・63・55653、旨味と塩味、甘みのバランスがご飯に最適！特選黒毛和牛牝専門 焼肉U「ぶっかけコンビーフ」120g￥980“おかわりJAPAN”主宰・長船クニヒコさんのオススメ！「原料の黒毛和牛の牛テールはコクが強く、ほどよい甘みが特徴。さらにコンビーフで重要といわれる塩はなんと自家製天然塩。まろやかな塩味で食べやすさもピカイチ」。静岡県下田の人気焼き肉店のコンビーフ。TEL：0558・36・3531【オススメの健康米】精白米の約30倍もの食物繊維を含有。まんでがん 讃岐もち麦ダイシモチ 1kg￥1,080TEL：0877・64・00124、体が元気になる！クエン酸の多い杉田梅。延楽梅花堂「杉田赤しそ漬け梅干し」130g￥1,620料理家・ワタナベマキさんのオススメ！「美味しい炊きたてのご飯とこの梅干しがあればもう満足。酸味が強くクエン酸の多い杉田梅は食べると元気になるので、パワーをチャージしたいときに」。日本古来の希少品種、杉田梅を使用。TEL：03・6672・6880【オススメの健康米】無農薬、無肥料で安心。かえるすたいる古代米mix（三種混合）360ml￥800TEL：090・4439・6284お取り寄せ生活研究家・aiko*さんお取り寄せ回数は、年間300回以上。お取り寄せ歴は26年目。様々なメディアで、長年培ったお取り寄せ知識を食卓に活かすアイデアを提案している。フリー編集者・田辺千菊さん旅と食への造詣が深く、お取り寄せ企画も様々な雑誌等で多数担当。東京と奄美大島に拠点を持ち、本やWebのほかテレビ番組の企画も手がける。“おかわりJAPAN”主宰・長船クニヒコさん日本各地のご飯のお供を紹介する「おかわりJAPAN」を主宰。ECサイト「おうちでご飯のお供展 おかわりJAPAN商店」も運営している。料理家・ワタナベマキさん料理家として、雑誌、テレビなど多彩に活躍するほか多数のレシピ本も執筆。近著に『MAKI’S DAILY DISH』（主婦と生活社）。※『anan』2022年10月19日号より。写真・山口 明スタイリスト・荻野玲子取材、文・中川知春（by anan編集部）

「米は食べると太る」とイメージを持ち、つい避けてしまっていませんか？たしかに食べすぎは太る原因にもなりますが、正しく食べれば心配不要！実は米を食べることで、さまざまなメリットもあるのです。今回は見直したい米の魅力と、おいしい米の選び方のポイントを紹介します。米を食べるメリットとは米は私たちの健康を支えてくれる土台となる食べ物、といっても過言ではありません。まずは米を食べることで得られるメリットをご紹介します。カラダや脳のエネルギー源となる米に含まれる主な栄養素は「炭水化物」です。体内で分解されブドウ糖となり、私たちのカラダを動かすエネルギー源となります。ブドウ糖は脳の唯一ともいえるエネルギー源でもあるため、不足すると疲労感や集中力低下などにつながることもあります。また米は消化吸収がよいといわれ、効率よくエネルギー源となってくれます。1日のスタートとして重要な、朝食の主食にぴったりでしょう。タンパク質補給にもぴったり米は炭水化物ばかりというイメージを持つかもしれませんが、実はタンパク質も含まれています。炊いた状態の米100gあたりのタンパク質量は2.5gほど。たとえば1食150gを1日3回食べた場合のタンパク質量は11.3gです。これは卵2個弱、豆腐1/2丁ほどのタンパク質とほぼ同じ量です。またタンパク質の評価に「アミノ酸スコア」という指標があり、この数字が100に近い方が良質なタンパク質であるとされています。小麦のアミノ酸スコアが56に対し、米は93と高い数字であり、小麦よりタンパク質が良質であるといえます。肉や魚ばかりに偏ってタンパク質を摂ろうとすると、脂質の摂りすぎが心配ですが、米であればその心配は少なくなります。カラダづくりや健康づくりに役立つタンパク質は、米がよい補給源となるでしょう。便秘対策になる米を食べることで食物繊維を補給でき、便秘対策にも効果が期待されます。米には100gあたり1.5gの食物繊維が含まれ、1食150gを1日3回食べた場合は6.8gを摂取できます。食物繊維の1日の目標量は成人男性で20～21g、成人女性で17～18gであり、米から約3分の1を摂取する計算です。また米にはレジスタントスターチという、難消化性でんぷんが含まれます。レジスタントスターチは、食物繊維と同様の働きをすることがわかっており、腸内で善玉菌が増えるのを助け、腸内環境を整えてくれます。便秘が気になる方は、主食をパンや麺ではなく、米中心に切り替えるなどの工夫をしてみるのもよいでしょう。太らない米の食べ方米にはさまざまなメリットがあることがわかりましたが、やはりカロリーや糖質の摂りすぎになるのではと心配になる方もいるでしょう。太りにくい米の食べ方のコツを知りましょう。適量を食べる米は食べすぎに注意し、適量にしましょう。炭水化物はカラダを動かすエネルギー源となるため、消費する量を上回らない量（適量）であれば、太る心配は少なくなります。どのくらい米を食べてよいかの目安について、食事バランスガイドを参考に以下の目安を作成しました。【1食あたりの米（炊飯後）の量の目安】 炊飯後の米の量女性男性活動量が低い（座位が中心）135g～165g165～235g活動量がふつう以上（歩行や軽いスポーツを5時間程度行う）165～235g235g～265gあくまで目安ではあり、個人の体型や活動量、食習慣によって異なりますが、米の適量がわからない方は、ひとまず上記の範囲内の量で、自分に合った量を見つけてみましょう。玄米も活用しよう外皮や胚芽を精製せずに残した玄米は、白米に比べビタミンやミネラルが豊富です。血糖値のコントロールへの効果も期待されており、血糖値が気になる方にも取り入れやすい穀類です。また炊き上がりが硬いため、白米に比べよく噛んで食べられるメリットもあります。食べすぎを防ぎたい、たとえば夕食のタイミングで玄米を取り入れるのもよいでしょう。米の選び方米は適量であれば安心して食べられることがわかりました。せっかく食べるのであれば、おいしく食べたいですよね。米は品種によって味わいや特徴もさまざまです。選び方のヒントになるよう、品種による違いをまとめてみました。【米の品種と特徴】品種特徴おすすめの食べ方主な産地コシヒカリ甘みと粘りが強い冷めてもおいしいためお弁当、おにぎりに新潟県、茨城県、栃木県ひとめぼれ適度な粘り、うま味や香りなどのバランスがよいさっぱりとしているため、カレーや丼などに宮城県、岩手県、福島県ヒノヒカリもっちりした食感と甘み、あっさりした味わい味が控えめなので和食や洋食などさまざまな料理に熊本県、大分県、鹿児島県あきたこまち甘み、粘り、弾力性がある甘みがあるためあっさりとした和食に秋田県、岩手県、茨城県ななつぼしほどよい甘みと粘りほどよい粘りのためチャーハンや酢飯に北海道米の品種は上記以外にもたくさんあり、特徴もさまざまです。ぜひお好みのものを見つけて、米を楽しんでくださいね。 米を食べる量を減らし過ぎると、空腹感からかえって食べすぎにつながり、ダイエットの妨げになることもあります。食事はしっかりとり、間食やジュース、お酒などの嗜好品の量を減らすことがダイエットや健康づくりの理想です。ぜひこのコラムを参考に、自分にあった米の食べ方を見つけてみてくださいね。 【参考・参照】農林水産省厚生労働省食事バランスガイド＜＞（最終閲覧日：2022/8/30）農林水産省[JAPAN] "お米の国・ニッポン"を再発見！＜＞（最終閲覧日：2022/8/30）JAグループお米｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ＜＞（最終閲覧日：2022/8/30）文部科学省日本食品標準成分表2020年版（八訂）厚生労働省日本人の食事摂取基準（2020年版）  【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。

1枚当たり約7.8円お得！「お米のマスク」大容量BOXお米の恵みで肌をうるおし毛穴をキュッと引き締める大人気シートマスク「毛穴撫子お米のマスク」より、今年もお得な大容量ボックス「毛穴撫子お米のマスクたっぷりBOX」（税込1,760円）が登場。10枚入りの通常品よりお得な28枚入りで毎日のスキンケアに使えるボックスが、2022年9月5日に石澤研究所公式オンラインストアをはじめ、全国のロフト、東急ハンズなどで数量限定発売されます。自然の恵みで毛穴をキュッと引き締める「毛穴撫子お米のマスク」は乾燥によりぽっかり開いてしまった毛穴肌を、お米のパワーで目立たなくさせるフェイシャルマスク。国産の厚手シートには、100％国産米由来のライスセラムがたっぷりと含まれています。ライスセラムは4種類の米由来成分の総称。肌をうるおいで満たす「コメ発酵液」、ビタミンEたっぷりでハリとツヤを与える「コメヌカ油」、角質層のバリア機能をサポートして肌の調子を整える「米セラミド」、そしてキメを整え透明感を引き出す「米ぬかエキス」が、毛穴レスのふっくらすべすべの肌へ導きます。（画像はプレスリリースより）【参考】※「石澤研究所」公式サイト

音楽バンド・米米CLUBが2006年の活動再開後に横浜アリーナで開催したライブ「米米CLUB “再会感激祭『マエノマツリ』編“」のダイジェスト版が17日、dTVで独占配信を開始した。1982年にカールスモーキー石井こと石井竜也、ジェームス小野田、BONらを中心に結成され、今年で結成40周年を迎える米米CLUB。「浪漫飛行」や「君がいるだけで」などヒット曲を生み出すも1997年に解散し、2006年の再始動を経て現在も精力的に活動を展開している。今回公開されたライブ映像は、2006年の活動再開後に行われたツアー「“再会感激祭『マエノマツリ』編”」の横浜アリーナ公演より厳選したダイジェスト版。会場に巨大な飛行機が飛んでくるという演出から“「また会える時がきっと来る」と信じていてくれたね”という歌詞で始まる楽曲「あそぼう」を披露。ファンと再会の喜びを分かち合いながら「浪漫飛行」、「Shake Hip!」などヒット曲をパフォーマンスしている。

セブンイレブンより、「そばめしおむすび マヨネーズソース入り」が発売されました。 ご飯と刻んだ焼きそばをソースで炒めているので、香ばしい香りがたまらない！ マヨネーズがアクセントになっていてとってもおいしいんです！購入してみた2022年7月19日にセブンイレブンから発売された「そばめしおむすび マヨネーズソース入り」です。価格は129円（税込）。ソースの香りがたまらない！袋を開けると、ソースの香ばしい香りがふわっと広がります。ご飯の中に刻んだ焼きそばがたっぷり入っていて、麺のもちっと食感がとってもいい！ソースの味わいが丁度よくやみつきになります！マヨネーズソースの部分はまろやかな味わいになり、ソースと絶妙に合い最後まであきずに美味しく食べられましたよ！具材が入っていて食べ応えあり！中には、キャベツ、豚肉が入っていて食感がよいアクセント！そのままでもおいしく食べられますが、温めるとソースの風味が増してより美味しく食べられましたよ！気になるカロリーは？カロリーは1包装あたり259kcal。たんぱく質4.2g、脂質8.6g、炭水化物42.2g、糖質40.3gです。ご飯、焼きそば、マヨネーズソースを味わえて300kcal以下はうれしいですね！ご飯の時間はもちろん、小腹がすいたときにもピッタリ！絶妙な味わいを楽しめますよ♪セブンイレブンの「そばめしおむすび マヨネーズソース入り」は、ソースの香ばしい香りがたまらない！ご飯、焼きそば、マヨネーズソースの絶妙なハーモニーを楽しめますよ！記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"

お弁当に欠かせないおむすび。そんなおむすび専用のホイルシートをキャンドゥで発見！おむすびホイルシートはとても使いやすく、おむすびの湿気をほどよく吸収してくれる効果があるそう◎米粒もくっつきにくく、おいしく食べられますよ♪便利すぎる！おむすびホイルシートキャンドゥではさまざまな商品が販売されていて、店内を見て回るだけでも楽しいですよね♡そんなキャンドゥでおむすびホイルシートを発見！気になったので実際に使用してみました。おむすびホイルシートはコスパ抜群◎おむすびホイルシートの価格は110円（税込）。サイズは幅25cm×長さ3mで、材質はアルミニウムはく、シリコーン加工耐油紙です。「食品衛生法の規格に適合しております」と記載がありました。使い方も簡単です！使い方は簡単、紙側を内側にして食品を包むだけ。耐油紙が湿気をほどよく吸収し、アルミホイルは食品を空気に触れさせず乾燥を防ぐ効果があるそう◎おにぎりを包んでみましたが、お米の粒は紙につかず乾燥によるパサつきも感じられませんでした！お子さまも喜んで食べてくれるかも紙側はよく見ると星の模様が♡お米を食べないお子さまでも、おにぎりにしたら喜んで食べてくれるかもしれませんよ♪幅広い用途で使用できます◎おむすびホイルシートは湿気をほどよく吸収してくれて最高◎米粒もくっつきにくく、おいしく食べられますよ♪おむすび以外にもサンドイッチや揚げ物の包装やお弁当の間仕切り、クッキーやケーキなどお菓子のラッピングなど幅広く使用することができるそうです！1つ持っていて損はありませんよ。気になる方はキャンドゥでチェックしてくださいね。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"