今回は、「簡単揚げだし豆腐」のレシピを紹介します!だしはレンジを使って簡単に!手が込んでそうに見えて意外と簡単に作れちゃう揚げだし豆腐です。材料(2人分)・木綿豆腐1丁(300g)・片栗粉適量・大根おろしお好み量・きざみ葱お好み量★醤油大さじ1★砂糖大さじ1★白だし小さじ1★水200ml作り方(1)豆腐は4等分して、キッチンペーパーに包み、水切りをする(20分位)(2)水切りした豆腐に片栗粉をつけ、170度の油で揚げる。(3)★の調味料を混ぜ、電子レンジで加熱する(600W、40秒~1分位)(4)皿に揚げた豆腐を盛り、大根おろし、きざみ葱をのせて、温めたつゆをかけて完成。お料理メモ・豆腐に片栗粉をつけた後すぐに揚げるようにしてください。(水分が出てくるため)・揚げ油は少なめにして揚げ焼きのようにしても大丈夫です。・つゆをかけて時間がたつとべちょっとしてしまうので、すぐに食べない時は別添えにしましょう。とってもヘルシーで女性にもオススメです♡ぜひお家で作ってみてくださいね!(恋愛jp編集部)
2020年03月29日《2月最終週の日経平均株価は1週間で2,000円以上の下落》《2月28日のニューヨーク株式市場は’08年のリーマン・ショック以来の下げ幅を記録》新型コロナウイルス感染拡大に対する懸念から、連日のように報じられる世界各地の株式市場の不安定な動き。「家計に影響があるのでは?」と危惧する人も多いだろう。家に籠らざるをえない日々、不安は募るばかりだが。「今こそ、自宅にいながらにして、お金を増やすチャンスなんです」そう話すのは、家計再生コンサルタントの横山光昭さん。お金に関する著書が120冊、累計330万部にも上る、いわば“お金の専門家”によるとーー。「投資の世界では株価が下がったときこそ、いい商品が安く買えるバーゲン時期“なのです。たとえて言えば、ふだん100円の大根が、70円で買える状態。700円で7本しか買えなかった大根が、今は10本も買えるわけです。大根はそんなにあっても使いきれませんが、投資商品は腐りませんからね(笑)。そして、これから大根が1本10円値上がりすれば、10本で100円の”利益“が、持っているだけで得られることになるのです」でも、今回の新型コロナウイルス騒動は、まだこの先どうなるか不透明。株価もこのまま永遠に下がり続けてしまうのでは?「いわゆるリーマン・ショックやITバブルの崩壊、古くは世界大恐慌のときにも株式市場は暴落しましたが、短くて3年、長くても10年ほどたてば、市場は回復し、暴落時の影響を吸収したうえで、右肩上がりの成長をしています。私がおすすめしている『インデックス・ファンド』という投資信託の商品は、市場と同じような値動きをします。今回のように株価が下落すれば一時的に値下がりしますが、長期的に見れば、こちらも市場同様、値上がりしていく可能性が高いと言えます」つまり、長く持ち続けることで、着実に利益を生み出してくれる商品ということ。「『インデックス・ファンド』の中でも、私がイチ押しするのは『楽天・全世界インデックス・ファンド』」です。“世界最強の商品”ともいわれ、これ1つで世界49カ国8,400銘柄に分散投資ができます。しかも年6%程度と利回りもいい。開始当初はこの商品にのみ月3,000円積み立てれば問題ないでしょう」大手銀行の積立定期預金の金利はほぼ年0.01%だから、その600倍の利回りということになる。銀行に預けてもお金はほとんど増えない昨今、積立投資の大きなメリットがここにある。「女性自身」2020年3月24・31日合併号 掲載
2020年03月21日体に良いと分かっていても、なかなか摂取しづらい食物繊維。食物繊維を日常的に摂取しようというプロジェクトである、“繊活”。今回は、いまいちど食物繊維のはたらきについて解説します。また、日常生活でも食物繊維を“ちょい足し”できる食材、レシピについてもご紹介します。食生活を改善するヒントになれば幸いです。繊活とは何?出典:byBirth不足しがちな食物繊維を摂って、おいしく健康になろうという活動です。“大人のダイエット研究所”が提唱している、プロジェクトです。食物繊維は意識して摂取しないと、なかなか摂れない栄養素です。忙しい現代人、1日に必要な量の半分ほどしか摂れていないとのこと。しかし、食物繊維には美容や健康に嬉しいはたらきが沢山あります。そこで、食物繊維を摂ろうという活動が始められ、“繊活”と名付けられているわけです。食物繊維のはたらきを今一度おさらいしよう!繊活で期待できる効果とは?美容や健康に良いといわれる食物繊維。どのようなはたらきがあるのか、おさらいしましょう。食物繊維の種類出典:byBirth食物繊維には、“水溶性”と“不溶性”の2種類あります。水溶性食物繊維果物や野菜に多い、ペクチンやアルギン酸などがあります。水に溶けやすく、コレステロールを吸着して体の外に排出するはたらきがあります。また、腸内での栄養素の吸収を緩やかにするため、食後に急に血糖値が上がるのを防いでくれます。不溶性食物繊維水溶性食物繊維と違って水に溶けにくいため、腸内で水をすって膨らみ、便の容積を増やして便通を良くしてくれます。体に不要なものを便と一緒に排出するため、腸がきれいになります。セルロース、ヘミセルロース、リグニンなどが不溶性食物繊維です。大豆などの豆類やごぼうなどに含まれています。食物繊維のはたらき出典:byBirth腸内環境を整える水溶性食物繊維も不溶性食物繊維も、腸内で分解されると善玉菌のエサになります。善玉菌が増えることで、腸内環境を良くします。ダイエット効果食物繊維は胃の中で膨らみ、満腹感を与えてくれます。さらに、食後の血糖値の上昇を抑えることで、体脂肪の蓄積も抑えてくれます。ダイエット中の人は積極的に摂りたいですね!肌トラブルの解消食物繊維の不足によって便通が悪くなると、体に不要なものがたまり、血液中をめぐって肌荒れの原因になります。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維とも、便通を良くするため肌のコンディションを整えるはたらきがあるといえます。食物繊維の必要量とは?出典:byBirth食事摂取基準によると、成人男性では1日20g以上、成人女性では1日18g以上摂取することが理想とされています。しかし、20歳以上では実際は1日15.0g程度しか摂取できていないという報告があります。例えば、食物繊維が豊富といわれるきのこ類である本しめじでいうと、1パック(100g)で食物繊維は3.3gです。1日に食物繊維を20g近く摂取するとなると、意識していないと、なかなか難しいですよね。一度に食物繊維を大量に摂取するよりも、コツコツと毎食少しずつでも摂取することが大切ですね。食物繊維はどんな食品に多い?穀物類:ライ麦、オートミール、そば野菜類:大根、切り干し大根、ごぼう、モロヘイヤ、セロリ、ほうれん草きのこ:きくらげ、干ししいたけ、しいたけ、しめじ果物:干し柿、干しいちじく、アボカド豆類:いんげん豆、えんどう豆、大豆、きなこ、納豆種実類:くり、ごま海藻類:ひじき、わかめ、昆布食物繊維は、植物性の食品に多いですね。生で食べてももちろん良いですが、ゆでたり加熱するほうが沢山摂取することができるため、おすすめです。食物繊維を普段の食事に“ちょい足し”するためのコツとは?出典:byBirth体に良いと分かっていても、なかなか摂取することが難しい食物繊維。普段の食事に、“ちょい足し”しやすい食品をご紹介します。蒸し大豆パックに入っているタイプのものは、そのまま食べられるためとても便利です。サラダにまぜてもさらに食物繊維を摂ることができて良いですね!おからパウダーヨーグルトや味噌汁にも混ぜて使うことができます。どんな料理でも、ささっと混ぜる、またはふりかけて使うことができ、便利です。乾燥わかめ水でもどすだけですし、常備しておくにも便利です。鮮度のことを考えると長期間保存しておくのが難しい野菜もありますが、乾燥わかめやひじきなどは常備しておきやすいですよね。切り干し大根切り干し大根も、常備しやすく、水につけてもどすだけなのでおすすめです。夜寝る前に水につけておくと、翌日の朝食にも使いやすいといわれています。繊活メニューをご紹介!出典:byBirth切り干し大根の味噌汁材料・2人分切り干し大根(乾燥)10g人参30g顆粒だし小さじ1みそ小さじ2小ねぎ適量作り方切り干し大根は水に戻しておく。(朝食に作る場合、前日の夜に水で戻しておくと楽です)にんじんは千切りにしておく。鍋にお湯をわかし、切り干し大根とにんじんを入れる。にんじんが柔らかくなったら、顆粒だしを入れて煮立たせる。火を止めてみそを入れて溶かす。再び火をつけて、沸騰する直前で火をとめる。お好みの量、小ねぎを散らす。味噌汁で心も体もほっと一息できるレシピです。蒸し大豆の彩りサラダ材料・2人分蒸し大豆1袋ミニトマト1~2個水菜適量サラダ菜適量ドレッシング適量作り方水菜、サラダ菜を皿に食べやすい大きさにちぎって盛り付ける。蒸し大豆、トマトを入れ、ドレッシングをかけて出来上がり。出典:byBirthサラダは手軽にできるため、忙しい人でも食物繊維を“ちょい足し”することができます。いかがでしょうか?美容や健康に良いはたらきがある食物繊維。日頃、なかなか摂取することが難しいですが、簡単・手軽に“ちょい足し”する工夫をしてみてくださいね。
2020年03月19日買い物に行きそびれたピンチの時、ストック食材の乾物を使った、手軽で栄養バランスも良いとっておきの一品があります。それが今回ご紹介する「切干大根・ヒジキ・ツナのサラダ」。熱湯で戻した切干大根と芽ヒジキに、お醤油とお酢そしてツナ缶を油ごと入れて和えて完成の簡単レシピ。切り干し大根と芽ひじきは、女性に不足しがちなカルシウムと食物繊維がとっても豊富。骨粗しょう症予防や腸内環境を整えてくれるので、体の内側から綺麗になるためにも必要不可欠な栄養素です。キュウリやトマト、かいわれなどの残り野菜が冷蔵庫にあれば、このサラダにプラスしてかさ増ししても良いですね。一人暮らしの方や、買い物に行きそびれた時などに、さっと作れて便利な一品は、お弁当にもオススメです。■切り干し大根・ヒジキ・ツナのサラダ調理時間 15分+冷やす時間 1人分 134 Kcalレシピ制作:金丸 利恵<材料 2人分>切干し大根 15g 芽ヒジキ(乾燥) 大さじ1 ツナ(缶) 1缶(70g) 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2~1 白ゴマ 適量 万能ネギ(小口切り) 少々 <下準備>・切干し大根は水でよく洗い、水気を絞って幅1cmのザク切りする。芽ヒジキは洗って水気をきる。 <作り方>1、熱湯で切干し大根と芽ヒジキをゆで、ザルに上げて水気をきってボウルに移す。 2、ツナと酢、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。食べる前に器に盛り、白ゴマと万能ネギを散らす。コツ・ポイント ・切干大根は、軟らかめにゆで、小さ目の幅に切ると食べやすくなります。忙しい毎日でもしっかり栄養バランスを考えて食べることはとても大切です。乾物は日持ちし保存も楽で栄養価も高いので常にストックしておきたい食材です。今回ご紹介した「切干大根・ヒジキ・ツナのサラダ」、味付けも簡単なので是非つくってみて下さいね。
2020年02月18日宿便がすっきり出る「梅流し」は、最強のデトックス法。断食で胃腸を休めた後に行うことで、腸がキレイになります。便秘解消の効果はもちろん、美肌や疲労回復、ダイエットに良い効果をもたらしてくれる梅流しで、健康的な美しい体づくりをはじめましょう!驚くほど宿便が出る「梅流し」とは?出典:byBirth断食で胃腸を休めた後は、デトックスをする絶好のタイミング。このタイミングで「梅流し」をすれば、驚くほど宿便が出て腸内がキレイになります。「梅流し」とは、クエン酸やカリウムが豊富に含まれる梅干しと、食物繊維が豊富な大根の煮汁を合わせた「梅湯」を飲むデトックス法のこと。腸のぜん動運動を活発にして、便秘解消の効果を高めてくれます。日頃から便秘に悩まされている人はもちろん、快便の人でも宿便はたまっているので、「梅流し」を試してみる価値はありますよ。梅流しに期待できる効果「梅流し」で腸内をデトックスすると、うれしい効果がたくさんあります。宿便を出すだけではない、梅流しに期待できる効果について見ていきましょう。美肌効果出典:byBirth「梅流し」で宿便が排出されると、美肌効果が期待できます。宿便があると、腸内に有害物質が発生しやすく肌荒れの原因になりますが、宿便を出すことで体内の毒素が排出され、お肌の調子を整えてくれます。疲労回復疲れているときは酸っぱい食べ物が効くと言われていますが、レモンなどの柑橘類をはじめ、酸っぱい食べ物にはクエン酸が多く含まれています。梅干しにも「クエン酸」が多く含まれていて、体内で疲労物質を分解する作用があります。この仕組みを「クエン酸回路」と呼び、疲労回復の効果が期待できるのです。肝機能の向上梅干しには「ピルビン酸」という成分が含まれていて、肝臓が弱っている人の肝機能の向上に効果があります。飲みすぎた翌日の二日酔いの改善にも効果的です。また、ピルビン酸をはじめとした「有機酸」には、酸性に傾きがちな体を中和する効果があります。体がアルカリ性に保たれていると免疫力が高まり、様々な不調を改善してくれるのです。ダイエット効果出典:byBirth便秘はダイエットの大敵ですが、それは宿便も同じ。梅流しで宿便を出すと、ポッコリお腹がすっきりしてウエストが細くなります。また、血圧や血糖値を下げる効果もあり、生活習慣病の予防にも効果的。体が健康になるとともに、痩せやすい体をつくるダイエット効果も期待できます。頭が冴える宿便がたまっていると疲れやすく、体がだるいような重いようなスッキリしない感覚があります。そこで梅流しをすると体の中から不要なものが排出され、頭がシャキっと冴えわたります。断食後に試したい!梅流しのやり方48時間以上の断食後に行うのが、梅流しの正しいやり方。完全に胃の中が空っぽになっていないと、十分な効果が期待できないと言われています。しかし、断食に慣れていない人がいきなり2日間の断食を行うのは簡単ではないため、1日断食の後に行ってもOK。無理のない範囲で試してみてくださいね。梅流しの準備梅流しのやり方は、梅干しと大根を煮た「梅湯」を飲みます。用意するものは、以下のとおり。水 2リットル梅干し 3粒大根 1/3本大きな鍋とだし昆布キャベツやキュウリなどの野菜を数種類味噌梅流しには3時間くらいかかる場合があるため、時間があるときに実践しましょう。梅湯の作り方梅湯の作り方は簡単。大根がやわらかくなるまで煮るだけです。水にだし昆布を入れて、30分以上つけておきます。大根を皮ごと1センチほどの厚さに切り、1に入れてやわらかくなるまで煮ます。梅干しの種を取り、つぶしてから鍋に投入したら完成です。梅流しのやり方出典:byBirthまずは、白湯をコップ一杯飲みます。次に、どんぶり一杯の梅湯(ゆで汁)を飲みます。梅湯の中の大根を、ゆっくりよく噛んで食べます。キャベツやキュウリなどの野菜に、味噌をつけてよく噛んで食べます。ふたたび梅湯を飲みます。宿便が出るまで、2~4をくり返しましょう。個人差はありますが、40分ほどで便意をもよおしてきます。迷わずトイレに駆け込みましょう。3回くらいトイレに行き、便意がなくなるまで出しつくします。どうしても出ない人は、散歩などの軽い運動をすると出やすくなります。すぐにトイレに行けるように、自宅周辺を歩きましょう。梅流しの注意点宿便を出してスッキリする「梅流し」ですが、注意点もあります。梅流しの後は、一週間くらい飲食物に気をつけましょう。油っこい食べ物や肉類を避け、味付けを薄くして添加物も控えます。アルコールや炭酸、香辛料などの刺激物も控え、胃にやさしいものを食べましょう。野菜スープやおかゆなどの胃にやさしいもの、火を通したものを食べて、徐々に胃を慣らしていきます。タンパク質は、ヨーグルトや豆腐などで補うと良いでしょう。「梅流し」は最強のデトックス法断食で胃腸を休めた後に行う「梅流し」は便秘解消の効果が高く、宿便まで出せるのがメリットです。腸内がキレイになることで体調が良くなり、頭も冴えてスッキリします。健康になるのはもちろん、美容やダイエットにも良い効果をもたらす「梅流し」で、最強のデトックス体験をしてみてはいかがでしょうか?
2020年02月13日冬野菜の特売セールを見ると、「今夜は鍋料理にしようかな?」という気分になる方も多いのではないでしょうか。TVでもユニークな鍋料理のレシピを紹介していたり、スーパーの鍋汁売り場もまだまだアツく、今年は鍋料理シーズンが長く楽しめそうですね。そこで、本日は「鍋料理にもそれ以外のお料理にも通年使える。」使い始めるなら今!なキッチンアイテムを集めてみました。【1】 まろやか生姜で、「温活」スタート近頃「温活」ブームということで、生姜を使った鍋やラーメン、スープのお店が増えてきているとの情報。そこで、この生姜すりおろし名人の出番です。↓ここが惚れポイントです。■ 生姜のヒゲが残らない。このおろし器、チューブタイプのようなまろやかな口当たりのおろし生姜が作れるんです。その秘密は、生姜のひげはおろさず身だけを瑞々しくおろせる、丸みのある陶器製の刃にあり。■ そのまま食卓へ出せる。金属でなくて陶器なので、器としてそのまま食卓へ出せます。ショウガだけでなくネギやミョウガを器に添えてもよし。■ ショウガを無駄なく使える。買っても使いきれずに変色カピカピになってゆくショウガ。簡単におろせれば=残さず使い切れそうですよね。この手軽さがジンジャー温活への第一歩にもなります。<鍋以外にも、年中使える>冷ややっこ、中華料理(餃子、麻婆豆腐、揚げ茄子)、生姜焼き、ジンジャーティー、素麺、肉料理の下味に、おろしたての生姜をモリモリ使っちゃいましょう。▼ご紹介したアイテムはこちら ⇒「かもしか道具店しょうがのおろし器」 【2】 大根、今年は迷わず1本買い!!あまりの安さに1本買いしちゃった大根。せっかくだから「みぞれ鍋」に、大根おろしをたっぷり使ってみてはいかでしょうか?隅々まで考えられた使いやすさは、さすが「ののじ」さん。・ 雪のようにフワフワの「細かめ」、食感を楽しむ「粗め」、どっちもおろせる2way。・ すべりにくく、こぼれにくく、軽い力でスイスイおろせる仕様。これ1つで、大根おろしの摂取量がグンと増やせます。厚焼き玉子や焼き魚に添えて、天つゆやソバつゆにトッピング、鶏のから揚げ&トンカツを和風おろしで、焼き肉をおろしダレで・・・いつもの料理をお店っぽくいただけそうですね。うん、この使いやすさなら、家族も手伝ってくれるはず。(←夫よ、聞いていますかー。)▼ご紹介したアイテムはこちら ⇒「ののじ大根グレーダー/NONOJINAKED」 【3】 もしも、とんすいを買い替えるなら今、使っている鍋料理の取り鉢。小っちゃい、家族で揃えたい、鍋以外にも使えたらいいのに。。。と、買い替えをご検討中の方へ。当店のスタッフが「次に買い替えるならコレ」と狙っているのが、このボウルです。直径15×高さ5.5cm。これくらいの大きさのボウルだと食卓が寂しくならない程度に並べられますよね。和だけでなく、洋にも使えて、テーブルコーディネートのテクニック不要な波佐見焼きブランドです。<気づけば毎日使っているかも>スープなどの汁物、果物たっぷりヨーグルト、コーンフレーク、サラダなど、朝食から夕飯にまで使えるサイズ感。レンジ・食洗器も使用可なので、365日活躍の予感。ついつい手に取ってしまう。「カフェの食器のような雰囲気で、家族の分を揃えて普段使いできるコスパの良さが決め手です。」 byスタッフ▼ご紹介したアイテムはこちら ⇒「コモンボウル150mm/Commona」 【4】 野田琺瑯から、ひとり鍋が新登場みんな大好き、野田琺瑯。今月登場したコチラのお鍋、もうチェックされましたか?<土鍋と比べてみると・・・>■ 下ごしらえ、調理、食器、保存まで、これ1つ。→洗い物が減る。■ 食洗器でお手入れOK。→後片付けがラク。■ IH、直火、オーブン使用可、冷蔵庫で保存も可。1つあると、ラクラク、ラクなんです。ひとりでプチっと鍋、買ってきたおでんの温め、煮込みうどん、夜食ラーメン、湯豆腐、風邪引きさんの雑炊など、体があたたまるメニューに役立ちます。キッチンから湯気が香り、(今日の夕飯、夜食は何かな?)とひそかにワクワク。蓋を開けた瞬間、心まで温まりそうな幸せを感じる。今日も疲れた〜、お疲れさま、頑張って〜、と気持ちを込めて。パパの残業ごはん、子供の塾前、お夜食づくりに。1つの鍋でサッと作れて後片付けラクチン。時間差で食事するファミリーの味方です。▼ご紹介したアイテムはこちら ⇒「野田琺瑯ココナベ(個々鍋)小」 【5】 レンジでチンできる、食卓映え鍋当店でも人気がある「GRILLER(グリラー)」の姉妹鍋。食卓で映えるルックスでありながら、実はレンジも直火もOKという技ありの鍋なんです。わが家では愛用歴1年弱ですが、まだまだ現役。キッチンでいつでもすぐ手に取れる場所に飾り置きして使っています。■ 野菜のレンチンがおいしい♪このお鍋、レンチン野菜がとーってもおいしくできるんです。だから使うのが楽しみで仕方ない。・ブロッコリー1株がジャストサイズ。小房に分けたブロッコリーをこの鍋で洗って、オリーブオイルを少々垂らして塩をふって、蓋してレンチン3〜4分。1株分にピッタリな大きさなので、買ってきたらすぐにこれでチンしちゃいます。専用蓋付きでラップ要らずなのも〇。・ほくほくもっちり、里芋サラダにも。皮をむいて切った里芋をレンチン3〜4分×2回。荒くつぶして刻みのりやじゃこや青ネギ、めん汁やしょうゆでお好みの味付けを。他の野菜を使ったホットサラダも、レンチンするだけで作れます。そして、メイン用途。■ スープ、具沢山味噌汁カットした野菜をレンチンして、だしを注いで味噌を溶けば時短で具だくさん味噌汁が完成。トマトペーストと加工肉でアレンジすれば、ミネストローネもパパっと簡単。保温性が高いので、食卓でもしばらく熱々のままいただけるのも嬉しいポイントです。そう。レンジでおいしく野菜不足を解消できるヘルシー鍋!(その上、雑貨好きゴコロをくすぐる好ルックス。)鍋の最後、シメの雑炊やラーメンも鍋ひとつで調理してそのまま食卓へどうぞ。▼ご紹介したアイテムはこちら ⇒「バランスデリ/エブリディスープポット/ヘルシー鍋」 いかがでしたか?うっかりお正月太りしてしまったので、そろそろヘルシーな鍋でリセットしたいところです。食べたことのない鍋レシピをネットでチェックしつつ、体にもお財布にも優しい鍋料理を食べつくしてみようと思います! ■食のはなし T.Kitahara作って食べて、会話が弾む。家族との大切な日常に、ほんのひと手間、幸せの仕掛けを。
2020年01月30日累計550万部「syunkonカフェごはん」シリーズ著者、山本ゆりさん(syunkon)のTwitterから、超簡単レシピをご紹介! 今回は、「ほぼほぼ大根」でできている「ほぼ大根もち」です。 ほぼ大根もちモチモチとろり、少しシャキシャキの食感が美味! ほぼ大根なんで、軽くてもたれません。 作者:山本ゆりさん(syunkon) 材料・大根……6cm(200g)・片栗粉……大さじ2・顆粒鶏ガラ……小さじ1・塩……少々 作り方①大根6cm(200g)は皮を剥き千切りにし、片栗粉大さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1、塩少々を混ぜる ②耐熱容器に移して、ふわっとラップをかけて約4分間レンジでチン ③取り出したら、濡らした包丁で切って完成。ごま油+塩やポン酢+ラー油でどうぞ POINT・大根を加熱したあと、透明になっていたらOK・お好みで、ハムやネギを混ぜてもおいしいです食材はなんと大根だけ! 調味料も片栗粉、鶏ガラ、塩だけというなんとも潔いシンプルさ! 電子レンジ調理で油も使っていないので、ヘルシーなのも年始太りが気になるこの時季にはうれしいレシピです。 「作ったよ!」という方はぜひ、感想をベビーカレンダーサイトで教えてくださいね♪ お待ちしています! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/料理コラムニスト山本ゆりさん(Twitter@syunkon0507)
2020年01月24日今回ご紹介するのは、1/8(水)にセブンイレブンで新発売された「味しみ鶏大根」です。味の染みた鶏大根は冷えた体を温めるのにもピッタリ。早速買いに行ってきました!具材がゴロッとたっぷり!パッケージを開けた瞬間、半分にカットされた卵とたくさんの大根、そして鶏肉のインパクトが抜群です!ほんのり和風の香りも広がります♪ちなみにカロリーは182kcal、価格は365円(税込)です。早速いただきまーす!ホクホクの大根には、めちゃくちゃ味が染みています!同様に、柔らかくてすぐに噛みきれる鶏肉にも、たっぷりと和風の味を感じます。大根はたくさん入っているので、食べ応えも抜群◎鶏肉が少ない煮物が多いですが、「味しみ鶏大根」には大根と同じくらいのお肉が入っているのでなんだか得した気分です♡卵も濃厚なだしの味!半熟気味の卵にも、もちろん味がしみこんでいます。和風さを感じつつ、野菜×卵×鶏肉とヘルシーな組み合わせも魅力的な一品です。ほっこり温まる冬の定番!お酒のつまみにも、小腹が減った時にもぴったりの「味しみ鶏大根」。体も心もほっこり温まることが出来るこのメニューは、もはや冬の定番ですね!気になる方はぜひコンビニへ♡(恋愛jp編集部)
2020年01月22日理想と現実は異なるもの。結婚は自分が思い描いていた相手と、必ずしも結ばれるわけではありません。かといって、好みではない相手と一緒になるわけでもないのです。そのとき、自分が価値を感じた相手と引力のように惹き寄せられ結ばれるもの。あなたは一体どんな人と結婚するのでしょうか。今回は、好きなおでんの具材から「あなたの結婚相手」を診断いたします。Q.今日はおでんの気分。さて、おでんの中であなたが好きな具材は、次のうちどれですか?A:大根B:ちくわC:こんにゃくD:たまごあなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。【この心理テストで分かること】「あなたの結婚相手」深層心理において「おでん」は、たくさんの具材がひしめいている一つの鍋、つまり小宇宙になぞらえた世間を意味しています。その中で好きな具材を選ぶということは、あたかも人生における伴侶を選ぶかのようなシチュエーション、つまり結婚相手を選ぶシーンを暗示しています。そのため、あなたの結婚相手が見えてくるのです。■ A:「大根」を選んだあなた…目立たないけど頼り甲斐のある彼あなたは、何ごともフラットに考えることのできるタイプに惹かれるようです。どんなことも一度自分の中で受け止めて、臨機応変に対応していける相手を、最終的に結婚相手に選びそう。頭の回転が早い男性でもあるので、人の気持ちを読み取るのも得意でしょう。そのため、まとめ役になることも多いと言えます。人望もあつく機転が利くので、人間関係を調整する能力も高いと言えます。目立たないけど頼りになる存在でしょう。■ B:「ちくわ」を選んだあなた…明るく純粋でシャイな彼あなたは、明るく純粋な性格の持ち主に惹かれるようです。子供のような発想をもっており、それを形にしていけるクリエイティブな相手を、最終的に結婚相手に選びそう。ただその男性は、繊細さと臆病さを兼ね備えているため、どこか不思議な印象を周囲に与えるでしょう。でも、一度結ばれると「自分の世界観を共有できる相手」として、おしゃべりが尽きないで人です。いわゆるシャイな「人見知り」なのかもしれませんね。■ C:「こんにゃく」を選んだあなた…真面目で気遣いのできる彼あなたは、真面目で思いやりのある性格の男子に惹かれるようです。みんなのために、規則やルールをきちんと守り、周囲の人への気遣いができる相手を、最終的に結婚相手に選びそう。ちょっと厳しいところもありますが、基本的には穏やかで優しい彼でしょう。責任感も強く、一度引き受けたことはコツコツ努力して最後までやり遂げるところも。そのため、周りの人達からの信頼もあつく、あなた自身も尊敬できる彼だと言えます。■ D:「たまご」を選んだあなた…ストイックで自分に厳しい彼あなたはプライドが高く、自分を高めていくことに一生懸命なタイプに惹かれるようです。自分が努力していることを知られるのを好まず、陰で自分磨きをする相手を最終的に結婚相手に選びそう。何ごとも手抜きをせずに完璧を求めるストイックさを持っており、自分の理想に現実が追いつかないと、かなり苦悩するところも。しかしそれだけに、能力が高く、リーダーとしての才能も持っていると言えます。そんな彼を支えたいと思うでしょう。■ おわりに結婚は、頭の中で考えている理想の男性像と、まったく異なる相手を、その場面で選んでしまうことも少なくありません。確かに相手を慎重に選ぶことは非常に重要ですが、勢いやフィーリングで決めないと、いつまでたっても煮え切らないところもあります。そのとき自分が相手に感じた「何か」を大切にしてくださいね。(脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年01月21日秋の美味しい食材といえば「秋刀魚」です。脂がたっぷりのった秋刀魚は逆に太ってしまうのでは?と思う方もいるでしょうが、実は食べることを我慢する必要はありません。美味しい秋の味覚、秋刀魚を楽しみながらダイエットを成功へと導きましょう。秋刀魚はダイエットに活用できる脂がたっぷり乗った秋刀魚は高カロリーなため、ダイエット中は避けたほうが良いのではと考えがちですが、実はこの脂こそがダイエット効果を高めてくれる重要な栄養素なんです。他にもダイエット中に積極的に取り入れたい次のような栄養素を摂取することができます。関連記事【レシピつき】秋刀魚の美容効果が凄い!!旬の秋刀魚を食べて美肌作り&ダイエット良質な脂質秋刀魚に豊富に含まれる脂質、EPA(エイコサペタンエン酸)と、DHA(ドコサヘキサエン酸)は、体内の機能を活性化させるのに必要なオメガ3脂肪酸(多価不飽和脂肪酸)。血液をサラサラにし内臓脂肪をを減少させる働きや、脳の機能を活性化する働きがあるため、体内を健康的で代謝のよい状態に整える効果が期待できます。良質なたんぱく質秋刀魚に豊富に含まれるアミノ酸は、ボディラインにメリハリをつくる筋肉の主な材料です。筋肉量が増えることでボディラインが引き締まるだけでなく、エネルギー消費量を増やして痩せやすい体質に整えることができます。鉄分・カルシウム体内がエネルギー不足になると起こりやすい貧血や骨の老化を防ぎ、運動によるダイエット効果を高めやすくなります。豊富なビタミンカルシウムの吸収をサポートするビタミンDや、体内の老化を抑制する効果が期待できるビタミンE、血液の生成を助けるビタミンB12などが豊富。ダイエット効果の期待できる栄養素の働きをさらに高めてくれます。食べ方の工夫で秋刀魚はダイエット食になる秋刀魚は秋になると脂が乗るため、その分カロリーも高くなります。正確なカロリー計算は秋刀魚の大きさや脂の乗り具合にもよって変わるため難しいですが、中くらいのサイズの秋刀魚(100〜120g)で、300〜350kcal程度です。鮭1切れ(80〜100g)の100〜150kcal程度と比べるとやはり高カロリーです。そこでカロリーオーバーを防ぎながらダイエット効果を高めるためには、次のような食べ方がおすすめです。刺身よりも「塩焼き」を選ぶお刺身は調味料のカロリーがほとんど上乗せされないため、ヘルシーなイメージがありますが、身に含まれる脂質をそのまま摂取する食べ方です。生で食べるよりも、焼いて油を2割程度落とした方が摂取カロリーを減らし脂質の摂りすぎを防ぎやすくなります。中でもおすすめは、シンプルな味付けの塩焼きです。調味料による摂取カロリーの増加を防ぎ、余分な脂を落とした状態で楽しむことができます。蒲焼きや南蛮漬けは「量」を調節蒲焼きや南蛮漬けは調味料のカロリーが高い調理法です。避ける必要はありませんが、塩焼きと同じ感覚で食べるとカロリーオーバーになりがちなので、1度に食べる量を減らしましょう。付け合わせに大根おろしやレモンを合わせる食物繊維が豊富な大根おろしと、疲労回復をサポートするクエン酸が豊富なレモンは、秋刀魚の付け合わせとしてよく合う食材です。どちらも内臓機能を活性化し代謝を高めるのに役立ちます。秋刀魚をダイエットに取り入れよう食べ方の工夫次第で痩せやすい体質づくりに役立つ「秋刀魚」。ダイエットで食事を我慢するやり方ではストレスを溜め込みリバウンドしやすくなってしまいます。美味しい秋の味覚を楽しみながら代謝を高めていきましょう。Nao Kiyota美容・健康ライター
2020年01月16日料理愛好家の平野レミ(72)が1月13日に、『平野レミの早わざレシピ!』(NHK総合)に出演した。生放送で平野が次々とユニークな料理を作る人気番組だ。今回は「冬に作って食べたい元気がでる料理」を特集し、11品目紹介された。そのなかでも平野が、成人の日とリンクさせたレシピ「鶏の丸焼きひトリ立ち」がネットで話題に。それは鶏の丸焼きを菜箸に通し、キャベツの土台に突き刺すというもの。さらにパセリやローズマリーなどのハーブを“ブーケ”として鶏の首部に飾り、胸元に蝶ネクタイをつけるというものだった。その“直立した”鶏のビジュアルがあまりにも奇抜なため、視聴者からツッコミが相次いだ。《ちょっと。成人の日の朝から爆笑なんですけど平野レミさん最強》《なんだか、いけないものを見ている気がしてならない。首なし生花鶏》《どこの宗教の供え物だろうか》平野の“直立”レシピといえば、これまでも年始に披露し注目を集めてきた。今では恒例となっている。18年には鯛を大根に突き刺し、ケバブのように直立させた「おったて鯛」を披露。共演の吉田羊(年齢非公表)を驚かせていた。昨年も串に通した鶏手羽先の唐揚げを直立した大根にランダムに突き刺し、成人の日に因んだ「Flyで羽ばたけ」を作った。いっぽうで今回、昨年他界した夫でイラストレーターの故・和田誠さん(享年83)との思い出の料理も紹介した平野。最後に新成人へ向けてこうエールを送った。「やりたいこととやるべきことが一致していれば素晴らしい人生になると思います。皆さんも一致するように頑張ってください」そんな平野の言葉にこんな声も上がっている。《自分の人生を楽しんで行くためにはこういう思考が必要なんやろなぁ》《今朝の早わざレシピでの平野レミさんの最後の「やりたい事とやるべき事が一致していれば素晴らしい人生になると思う」ってコメント素敵だなぁ。ご主人の和田誠さんの人生も重ねての言葉だと思うと、ちょっと涙出そう》《旦那さんが天に召された時「47年間、私の料理を美味しい美味しいって食べてくれて、本当にありがとう。」って言ったんだよな、レミさんは。 本当に心が綺麗な人》
2020年01月13日業務スーパーに20年以上通っている、業務スーパー通の主婦舞さん(@mai_gyosugets)。そんな舞さんがおいしくてコスパのいいとっておきの商品を教えてくれました。今回は煮ても揚げてもおいしいいろいろ使えるつみれです! 500gで398円!使い勝手もコスパもいい冷凍つみれ 以前、業務スーパーで購入した「いわしごぼうつみれ」がふわふわでおいしくて使い勝手がよかったので同じシリーズの「いかねぎつみれ」(500g入り398円・税抜き)を期待して購入してみました。パッケージには、「里いもをたっぷり合わせてのどごしの良いふわっとした食感に仕上げました」とあり、ますます期待が高まります。 つみれが1個ずつバラバラの状態で冷凍してあるバラ凍結なので、使いたい分だけ取り出すことができます。 つみれが煮汁を吸ってふんわり♡イカの食感もおいしい 大根と一緒に煮物にしてみました。煮ているうちにつみれが汁をたっぷり吸って、大きくなってきました。 里いもベースで作られているのでふわふわでやわらかく、食べやすいです。イカの風味と食感もちゃんとありました。 あたたかい汁をたっぷり吸ったつみれは、寒い季節には体が温まります。鍋に入れるのもいいと思います。 つみれを揚げてみると●●になった! パッケージには、揚げてもいいと表記が。私にはつみれを揚げるというイメージがなかったのですが挑戦! 少量の油を入れたフライパンにつみれを投入。転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げました。 食べみると、これはまさにさつま揚げ!! 揚げることで表面が香ばしくなり、大根の煮物とは全然違った味わいになりました。おろしポン酢でさっぱりといただきました。 「いかねぎつみれ」はやわらかくてふわふわでとてもおいしかったです。煮ても揚げても良しで、冷凍庫にストックしてあるといろいろ使えます。鍋の出番が多いこの季節、鍋の具材としても役立ちますよ。ぜひお試ししてみてくださいね。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 この投稿をInstagramで見る 舞(@mai_gyosugets)がシェアした投稿 - 2019年12月月12日午後8時11分PST ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:舞業務スーパー歴20年以上の主婦。Instagramやブログで業務スーパーで買った物の感想やアレンジレシピなどの活用法を発信中。夫、長女、次女、長男の5人家族。Instagram:@mai_gyosugetsブログ:業務スーパーおすすめ商品ブログ
2020年01月10日脂がのった寒ブリが美味しい時期ですね。今回はフライパンだけで作れるヘルシーレシピをご紹介します。ブリには体だけでなく頭の健康に欠かせない栄養素DHAやEPA、タンパク質がたくさん含まれています。DHAは記憶力や学習能力に、EPAはアレルギー症状の緩和や精神的な安定に効果が期待されているそうで、子どもにたくさん食べてほしいですよね。切り身のブリを買う時は、血合いが鮮やかな赤色をしているものが鮮度がよく臭みが少ないです。お子さんの成長にも良いこの一皿、ぜひチャレンジしてみてください。■ブリのヘルシー蒸し調理時間 30分 1人分 353Kcal<材料 2人分>ブリ(切り身) 2切れ 塩コショウ 少々塩ワカメ 30g バター 10g しょうゆ 大さじ1 コショウ 少々 レモン汁 小さじ1.5玉ネギ 1個大根 3cmバター 5g酒大さじ 2.5ネギ(刻み) 大さじ2<下準備>・ブリは塩コショウをして10分置く。・塩ワカメは水洗いする。・玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。・大根は皮をむき、縦細切りにする。<作り方>1、ブリの水気を軽く拭き、ワカメをグルグルと巻く。2、フライパンを中火で熱してバターを溶かし、いったん火を止め、玉ネギ、大根を敷き詰め、酒を振る。(1)のブリを並べ、フライパンに蓋をしっかりして中火にかける。煮たってきたら火を少し弱め、10~12分蒸し煮にする。3、蒸し上がったら器に盛り、フライパンにレモン汁以外の<ソース>の材料を加えてひと煮たちさせる。火を止めてからレモン汁を加え、ブリにかけて刻みネギを散らす。最後にレモン汁をかけることで、より臭みもなくさっぱりと頂けます。
2020年01月08日年末年始の食べ過ぎで、胃は疲れていませんか?大根は分解酵素のアミラーゼが豊富で、消化の促進をして、胃もたれや二日酔いなどの症状を緩和してくれるそうです。今回は飲みすぎ食べ過ぎで疲れた胃を癒やしてくれるスープをご紹介します。いつでもお店に並んでいる大根ですが、実は冬が旬。秋から冬にかけての大根はみずみずしく、甘みも強いです。そこにショウガのピリッとした辛味がアクセントになり、体の中から温めてくれます。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。■大根とショウガのスープ調理時間 15分 1人分 36kcalレシピ制作:金丸 利恵<材料 2人分>大根 5~6cmショウガ 1片白ネギ(青い部分) 適量水 400ml鶏ガラスープの素 小さじ1しょうゆ 小さじ1塩コショウ 適量ゴマ油 小さじ1<下準備>・大根は皮をむき、縦4つ切りにし、薄いイチョウ切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。白ネギの青い部分は斜めに細切りにする。<作り方>1、鍋に分量の水と大根を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、鶏ガラスープの素としょうゆ、ショウガを入れる。2、塩コショウで味を調え、最後に白ネギの青い部分とゴマ油を加え、器に注ぐ。寒い日に温かいスープを飲むとホッとしますよね。
2020年01月03日友人や仕事の付き合いなどで、外食をする機会が比較的多いという方も多いのではないでしょうか?しかし、連日のように外食が続くと体もしんどいし、なんだか、太ってきたと心配になっている方に、今回は外食の際に意識する4つの食事のルールについてご紹介します。食事の最初はスープ類もしくはサラダから食べよう外食と言えばどうしても、味の濃いものや揚げ物が中心になりがちです。お腹が空いている状態で、味の濃いものや揚げ物を最初に食べると一気に吸収しやすくなり、もっと食べたい欲も止まらなくなり、食べ過ぎてしまう傾向にあります。最初はスープ類もしくは温かいお茶を飲むか、サラダを食べるようにしましょう。食物繊維が含まれているお野菜から食べるのも食べ過ぎを予防することができます。温かいスープやお茶で体を温めながら胃を膨らませて食べ過ぎを予防しましょう。関連記事3つの海藻でダイエット!食べなきゃ損する副菜のヒミツ付け合わせの食材も取り入れる揚げ物や焼き物、お造りなどについている大根おろしやレモン、大葉には意味がちゃんとあります。大根おろしには、でんぷんの分解を助ける「アミラーゼ」、脂質の消化を助ける「リパーゼ」、たんぱく質の分解を助ける「プロテアーゼ」の3種類の消化酵素が含まれています。栄養素の消化吸収を助けながら、胃腸機能を活発にして調子を整えるので、胃もたれ予防にも効果的です。・レモン「ビタミンC」「ビタミンE」「クエン酸」が含まれています。揚げ物などにレモンを絞ることで酸味がプラスされて、脂っこさを軽減したり、血糖値の上昇をゆるやかにする働きもあります。・ねぎ・大葉ねぎは、血行促進や発汗作用に殺菌作用、疲労回復、肉や魚の臭みを取るためにも良く、大葉は抗酸化作用、防腐予防、殺菌作用があるのでお刺身などと一緒に取り入れると良いです。・しょうが・みょうがしょうがは血行促進、胃腸の働きを整える、消化不良を予防する働きがあるので、スープなどに混ぜたりしてもおすすめで、みょうがは消化促進、冷えやむくみ予防に効果的です。外食時の揚げ物やお肉にお魚料理のときは、付け合わせと一緒に食べるようにしましょう。食べる感覚をあけるついつい、お喋りしながら次から次へと食べ物を口に運んでいませんか?食事を始めてから脳に伝わるまで約20〜30分ほどかかると言われています。お腹が空いているからといって次から次へと食べ物を口に運んでいる間に食べ過ぎてしまうなんてことも。口に運んだらお箸を置いて、よく噛んで、食べる感覚をあけると食べ過ぎを予防することができます。お酒はカロリーの低いもの選ぶお酒を飲みながら食べると太るというイメージを持たれているかたも多いでしょう。お酒にはもちろんカロリーがありますが栄養素はないので、体熱の上昇によって消費・燃焼されます。お酒の種類によって糖類が含まれていますが、焼酎やウィスキーは糖質が含まれていないので摂取カロリーを抑えることは可能です。しかし、食事をしながらお酒を飲むと食欲が増したり、摂取カロリーが増えるので、その結果太りやすくなります。健康的に外食を楽しもういかがでしたか。外食が続いても太りにくくするための方法はあります。食事の食べる順番や量にスピード、そして付け合わせや薬味も一緒に摂取しましょう。外食で量が増えてしまいがちなお酒などは種類を見直しながら、健康的に外食を楽しみましょう。寒川あゆみエステサロンオーナー、美容家、美容ライター
2019年12月29日令和元年も残すところあと5日。今日が仕事納めの方も多いですね。今年もおつかれさまでした。2019年もアンジェではたくさんのアイテムが仲間入りしました。数あるアイテムの中から、アンジェアンバサダーのインスタグラマーさんのみなさんに、アンジェのアイテムで今年、実際に使用してよかった「2019年使って良かったアイテム」について投票してもらいました。暮らし上手のインスタグラマーさん達が選んだ商品。キッチンアイテムの中でダントツ人気だったのが「家事問屋」シリーズ。その使い勝手と人気のひみつをご紹介します。計量カップとしても使える!万能ミニボウル■ miiiiiii_yさま 前々から気になっていて、最近使い始めた#家事問屋 のボウルが本当に使いやすくて虜になってます注ぎ口があるので液体物を入れた時に注ぎやすく、目盛りがあるので計量カップとしても使えます。このボウルがあれば計量できるので今まで持っていた計量カップは処分しました。今まで持っていた計量カップはプラスチックでオイル系を入れると洗うのも一苦労だったから、そのストレスも解消!フチもないのでとにかく洗いやすいですそれにプラスして使用している細身の泡立て器も激しく泡だてても飛び散らなくて小さなボウルにもピッタリなサイズ。家事問屋さんの商品は良さそうなものばかりで、粉物缶も気になってます〜⇒ 家事問屋下ごしらえボール9cm ⇒ 家事問屋スリム泡立て ■ misat_sさま 新しくお迎えした家事問屋のボウルと泡立て器 ボウルはちょこんと可愛らしいサイズですが、このサイズがとっても便利!卵やタレを混ぜたりするのにちょうど良いし、ボウルに目盛りがついているので計量カップを使う必要もなしスリムな泡立て器も混ぜやすくていい感じでした♪⇒ 家事問屋下ごしらえボール9cm ⇒ 家事問屋下ごしらえボール13cm ⇒ 家事問屋スリム泡立て 麺の季節に大活躍。流水で溢れる心配なし!■ kumeemeeさま 「家事問屋 横口ボールザルセット」夏場に麺類を茹でて流水で洗い冷やすのに大活躍でした!これは画期的と感心した商品です⇒ 家事問屋横口ボールザルセット20cm 下ごしらえにフル稼働!角ボウル&ザルセット■ ak__ie__ieさま 角ボウル&ザルはずっと欲しかったもの。食材の下ごしらえや一時置きにちょうどいいサイズで毎日フル活用しています。四角くてコンパクトだから、いくつも並べても調理スペースが狭くならなりません。大根おろし器も最近新調しました。シンプルデザインで使いやすさもばっちり軽い力でふわふわな大根おろしを作ることができます◎一人暮らし時代から10年以上使ったおろし器は刃が潰れかけていたんだと知った夏(笑)離乳食作りにも活躍してくれそうだから買ってよかった!..ボウルとザルはスタッキングもできるのだけど(むしろそれが売りの商品だと思う)スタッキングした写真を誤って消してしまいました。。.スタッキングしたところの写真やサイズなど詳細は @angers_web ウェブサイトにてご確認ください⇒ 家事問屋スタッキングザル&角バットセット ⇒ 家事問屋スタッキングザル ⇒ ののじ大根グレーダー/NONOJINAKED コンパクトでスタッキングができるから冷蔵庫保存も◎■ ______________.maさま 最近使い始めた家事問屋のスタッキングザル&角バットセットはコンパクトでスタッキングも出来るので、料理中ワークトップの上が荒れ放題になる私にピッタリ笑ちょっとしたものをざるにあけたい時も、そのまま冷蔵庫にしまいたい時も場所をとらないのが◎網目もパンチングよりやっぱり水切れも良いし、脚付きなのでシンクに直接置いても衛生的に使えるところもバッチリです。そしてずっと気になってた家事問屋のスリム泡立て。泡立て器って私にとって出番少ない方なのですが、ないと困るもの。スリムだけど1本1本の線が太いのでしっかりしていて使いやすい!スリムだから引き出しの収納に入れてもこんなにコンパクトに収まってくれてありがたいです⇒ 家事問屋スタッキングザル&角バットセット ⇒ 家事問屋スリム泡立て いかがでしたでしょうか。暮らし上手のインスタグラマーさんが選ぶ、「2019年使って良かったアイテム」。みなさまの暮らしのヒントになれば幸いです。本年も、日々のコラムをご覧いただきましてありがとうございます。新年がみなさまにとって素敵な年になりますように。良いお年をお迎えください。 ■食のはなし インスタグラマーさんの話 アンジェ編集部気ままな暮らしのライフスタイルショップ。話題のグッズや限定イベント、暮らしに役立つ情報をお届けします。 ■食のはなし インスタグラマーさんの話 アンジェ編集部気ままな暮らしのライフスタイルショップ。話題のグッズや限定イベント、暮らしに役立つ情報をお届けします。
2019年12月27日水原希子の“何が起こるか分からない旅”の一部始終を配信するHuluオリジナルドラマ「ブラを捨て旅に出よう~水原希子の世界一周ひとり旅~」より、メインビジュアルが到着した。旅作家・歩りえこのエッセイ「ブラを捨て旅に出よう」の実話エピソードをベースとしたストーリー展開が予定されている本ドラマ。しかし、いざ現地へ赴けば水原さんの本能に100%おまかせ。そんな何が起こるか分からない旅が繰り広げられる。“半分ドラマ、半分ドキュメンタリー”というスタイルで、エンターテインメントのさらなる可能性をも模索していく。そんな本作から今回到着したのは、「開放感」をテーマにしたメインビジュアル。タクシーの上に乗り、世界地図で肌をギリギリまで露わに。あふれる笑顔からは、世界ひとり旅を満喫する充実感が伝わってくるようだ。番組タイトルにある“ブラを捨て”というフレーズに象徴される“オープンな気持ち”を100%表現するため、旅先のひとつであるアゼルバイジャンの首都・バクーでロケ地選びからこだわり撮影。本編のロケハンの情報をもとに、ビジュアル撮影部隊がさらに2日間にもわたる徹底的なロケハンの末、撮影地に選ばれたのは手つかずの自然が360度見渡せる荒野。まさに開放感に満ちた地だ。また、撮影が行われた日の気温は7度。バクー特有の強風が吹き寄せ、体感温度はなんと0度以下。ダウンコート無しでは耐えられないほどだったというが、それでも水原さんは決して心折れることなく、撮影に前向きに挑んだそう。自身のスマホでお気に入りの音楽をかけて踊りながら、1000枚にもおよぶ写真撮影が行われた。水原さんは「メインビジュアルを撮影したバクーの荒野はすごく美しい場所。少し寒かったけど、写真を撮ってくれたのがすごく仲の良い友達だったので、そういう意味でも心温まる開放的な撮影になりましたし、すごく自然な表情が生かされた良い写真になったんじゃないかと思います」と自身も満足のいったビジュアルとなったようだ。さらに、水原さんは旅先で色鮮やかな民族衣装も次々と堪能。中国四川省の大根村では、世界最古の少数民族・チャン族の民族衣装を、ベトナムではアオザイを、そしてインドではサリーをまとうなど、各民族衣装を見事に着こなしていく。「すごく楽しかったです」と様々な衣装を着た感想を語った水原さんは、「中国四川省の大根村に暮らすチャン族の方に着させてもらった民族衣装は、色も柄もいっぱいで、ホントに素敵! 今回初体験できて、うれしかったです。ベトナムでアオザイを着た時は『こんなにスタイルがよく見える服なんだ!』と実感しました。ペイントされた一点物の生地を使って、フルオーダーで自分の体に合ったものを作るので、ファッション好きの私としては興味深かったです。インドのサリーは、街を歩いている人たちもみんな当たり前のように着ているんですよ。しかも単なる1枚の布というわけではなく、よく見るととてもディテールが凝っていたり、地域によって染め方も違ったりして、すごく勉強になりました。ただ、実際に着てみたら、思った以上に色々大変で…(笑)」とコメントしている。Huluオリジナルドラマ「ブラを捨て旅に出よう~水原希子の世界一周ひとり旅~」は2020年1月24日(金)よりHulu独占配信。以降、毎週金曜日に新エピソードを更新(全6話)。(cinemacafe.net)
2019年12月27日野菜の皮には栄養がある、と聞いたことがある人は多いかもしれません。なぜ皮に栄養が多いといわれているのか、どれくらい多いのかなどをご紹介しています。また、逆に皮を剥かないほうがおすすめの野菜についても、ご紹介します。野菜の皮に栄養があるって本当!?出典:byBirth最近、野菜の皮は剥かずに利用するという人が増えていますよね。野菜の皮を剥かない理由は、ゴミが出るのを減らすことができる皮を剥くのが面倒などが挙げられます。その他、「皮に栄養がある」とよく言われていますよね。実際、栄養はあるのでしょうか?(例)人参の場合人参にはβカロテンという抗酸化作用のある栄養素が含まれています。皮付き・皮なしの量を比較してみましょう。根皮付き生6900μg根皮むき生6700μgいかがでしょうか?200μgほど、皮付きのほうがβカロテンの量は多いですね。この量を「栄養が多い」と捉えるかどうかは、人によって異なります。したがって、一概に皮を剥かない方が良い、とは言い切れません。出典:byBirth皮がついていると食感が苦手であったり、味にクセを感じるという人は、わざわざ皮つきにしなくても良いでしょう。後述しますが、その他、野菜の皮にはファイトケミカルなども豊富です。栄養素やファイトケミカルなどを少しでも無駄なく摂取したいという人は、皮まで食べるのも良いでしょう。このように、皮を剥く・剥かないは、その人の好みや思考によって変わります。野菜によって皮を剥く・剥かないを決めてみても良いのではないでしょうか。どちらが良い、と決める必要はないでしょう。今回は、皮を剥かずに食べると、より栄養素が摂取できる野菜についてご紹介します。皮に栄養があるのはなぜ?出典:byBirthそもそも、なぜ皮の部分に栄養が集まるのでしょうか?外側にある皮は、日光を浴びて光合成をして栄養分を作り出します。さらに、野菜や果物は紫外線から身を守るために、皮のような外側にも栄養が集まるのです。人参や大根など、土に埋まっている野菜は日光に当たることがありませんが、葉の部分に栄養を届けようとするため、その際に外側にある皮にも栄養が届くといわれています。皮にはファイトケミカルが豊富?ファイトケミカルのはたらきとはファイトケミカルとは、「第7の栄養素」とも呼ばれていて、体に必須な栄養素ではありませんが、健康維持には摂取したい成分です。野菜の皮に豊富に含まれています。野菜や果物などの植物は自分で動くことができません。そのため、虫や毒・敵から身を守るためにネバネバした成分や辛味、色素などで守るように工夫されています。抗酸化作用のあるポリフェノールも、ファイトケミカルの一種です。ファイトケミカルのはたらき出典:byBirth最も期待されているのは、抗酸化力。人は活動する時に酸素を使いますが、体に取り込まれた酸素の一部は活性酸素やフリーラジカルになります。活性酸素やフリーラジカルは、老化の原因といわれているため、美容や健康には大敵。ファイトケミカルは抗酸化作用が強いため、アンチエイジングが期待されています。皮を剥かない方が良い野菜とは?どんな野菜がある?◎皮を剥かない方が栄養がある野菜人参、かぶ、大根、ごぼうなど出典:byBirthかぶかぶに含まれるカリウムは、塩分の摂りすぎを調節し、むくみ予防に良いといわれています。皮を剥いた場合、カリウムは1190mg、剥かない場合1400mgとなっています。薄くスライスして浅漬けにすると、皮も気にせず食べることができます。大根大根は、皮を剥いても剥かなくても主要な栄養素にあまり差はありません。カルシウムや葉酸、ビタミンCは皮付きのほうが多く含まれています。皮を剥いた場合、ビタミンCは61mg、剥かない場合66.6mgとなっています。大根は生で食べられる大根おろしがおすすめ。熱に弱い酵素類も摂取できるからです。しかし、おろしたてに比べて20分後にはビタミンCは約80%も減少してしまうので、食べる直前にすりおろすようにしましょう。ごぼうごぼうの皮にはサポニンというポリフェノール成分が含まれており、血流改善やアンチエイジング効果が期待できます。土や泥が気になる場合、アルミホイルを丸めたものや、たわしで少しこすって洗うと良いでしょう。野菜の皮の農薬が気になる?出典:byBirth皮を剥かない場合、農薬が気になる…という人も多いようですが、日本における残留農薬の基準は厳しく設定されているため、気にしすぎることはないと考えられています。しかし、皮についている農薬は少しでも減らしたいものですよね。そこで、皮まで食べたいけれど農薬が気になる、という人への対処法をご紹介します。野菜の皮の農薬が気になる場合の対処法1. 流水で洗うコストをかけず、手軽にできますよね。例えばほうれん草などの葉物野菜は、葉を一枚一枚しっかり洗うと良いでしょう。2. 専用洗剤で洗うさまざまなメーカーで、野菜を洗う用の洗剤が販売されています。流水で洗うだけでは不安、という人は使用してみてはいかがでしょうか。3. 重曹で洗う水1.5リットルに対して重曹大さじ1杯を入れたものにリンゴを10~15分ほど浸け置きすると、リンゴの皮から残留農薬がほぼ100%除去できたという報告があります。しかし、10~15分という時間は家庭で調理する時には手間なこと、ビタミンが流出してしまうことなどを考慮すると、1分ほど浸け置きするだけでも良いでしょう。その後は、水で洗い流すようにしましょう。4. 酢水で洗う酢:水を3:1にしたもので野菜を洗い、水で洗い流します。酢には殺菌効果や防腐効果があるため、食中毒の予防にも◎。果物を酢水で洗うと変色する可能性があるため、野菜に利用してみてくださいね。出典:byBirth残留農薬が気になる人は、以上の方法を試してみてくださいね。野菜の種類によって皮を剥かずに食べる、という方法も良いかもしれません。気になった人は、ぜひ参考に調理してみてくださいね。
2019年12月24日今回は、いつもと違った大根レシピを紹介します。マヨネーズや和風の味付けとは一味違ったレシピを作ってみました。大根の消費にもぴったりです。材料(2人分)・大根10cm位・ベーコン・青ネギ10cm位・塩小さじ2★ポン酢大さじ1★麺つゆ小さじ1★レモン汁小さじ1★ニンニクチューブ0.5cmほど作り方(1)大根は皮を剥き、ピーラーで薄くスライスする。(2)ボウルに大根と塩を入れ、塩もみして10分くらい置いておく。(3)ベーコンは薄くスライスし、フライパンでカリカリに炒める。(4)(2)の大根をサッと水洗いし、水気をしっかり絞る。(5)ボウルに大根を移し、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。(6)炒めたベーコンを加え、さらに混ぜる。(7)最後にねぎを入れて混ぜ、皿に盛り付け完成。お料理ポイント・大根は水っぽくなるので、塩もみ後はしっかり水気を絞ってください。・大根の量で味付けの濃さが変わるので、お好みで調節してください。★エネルギー量183kcal★塩分量1.5g大根が余ったときやいつもと違うサラダを食べたくなったときは、試してみてくださいね♡(恋愛jp編集部)
2019年12月24日「切干し大根」と言えば、煮物のイメージが強いかもしれませんが、意外にも活用の幅は広いのです。乾物のため保存が効き、食物繊維や鉄分、カルシウムが豊富で、便秘にも効果的。天日干しによって栄養素や旨みが凝縮されています。噛み応えもあり、子どもにたくさん食べてほしい食材のひとつです。今回は、子どもが喜んで食べる切干し大根のレシピを4つ紹介します。野菜がモリモリ食べられる!「切干し大根のビビンバ風」【材料(5~6人分)】・切干し大根…50g・牛薄切り肉(コマ切れでもOK)・シメジ…1/2株・タマネギ…1/2個・ニンジン…1本・ゼンマイ水煮…100g・ホウレン草…1束・いりゴマ…適量・焼肉のタレ…大さじ5【作り方】1)切干し大根を水でよく洗い、10分程度水で戻す2)1)の水気をよく切り、キッチンバサミで長さ4㎝程度にカットする3)シメジはいしづきを切り落として割き、タマネギは薄切り、ニンジンと牛肉は細切り、ゼンマイとホウレン草は4㎝幅にカットする4)フライパンにゴマ油を入れて熱し、牛肉に火を入れ、タマネギ・ニンジン・シメジ・ゼンマイを加え、しんなりするくらいに炒める5)2)を加えて炒め、さらにホウレン草を加えて炒め合わせる6)焼肉のタレをまわしかけて、混ぜ炒め、いりゴマをふり、皿に盛る多めに作って、作り置きのお惣菜としても、お弁当のおかずにも重宝します。うまみたっぷりホッとする味「切干し大根と豆腐の味わい赤だし汁」【材料(4人分)】・切干し大根…20g・豆腐…150g・水…800cc・赤だしみそ…大さじ3・青ネギ…適量【作り方】1)切干し大根を水でよく洗い、10分程度水で戻す2)1)の水気をよく切り、キッチンバサミで長さ4㎝程度にカットする3)鍋に2)と水を入れて火にかけ、沸騰してきたら一旦火を止める4)赤だしみそを溶き入れて、手で粗くちぎった豆腐をいれてから再び火にかけ、煮立つ手前で火を止める5)椀に盛って、キッチンバサミでカットした青ネギを散らし、完成赤だしのうまみが切干し大根にたっぷりしみ込んで、深い味わいに。昔懐かしく、ホッとするようなおいしさです。仰天コラボにハマるかも!?「切干し大根のヨーグルトとリンゴジャム和え」切干し大根をヨーグルトで戻すと、水で戻すよりもミネラルなど栄養素が流されることが少ないうえ、切干し大根の食物繊維とヨーグルトの乳酸菌の相乗効果で、腸内環境にとてもよいのです!戻すときは、切干し大根:ヨーグルト=1:3の割合で。サラダなどにも活用できますが、“リンゴジャム”と合わせるだけの仰天コラボ、意外とハマるかもしれませんよ。【材料(約3人分)】・切干し大根…20g・プレーンヨーグルト…60g・リンゴジャム(果肉入り)…大さじ2【作り方】1)切干し大根を水で洗って水気をよく切り、キッチンバサミで長さ4㎝程度にカットする2)ヨーグルトと軽く混ぜ合わせ、保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩なじませる3)リンゴジャムを加えて軽く混ぜ、器に盛って完成いちごジャムやマーマレードも試しましたが、娘に一番好評だったのはリンゴジャムでした。ちなみに、私はマーマレードが好み。ちょっと大人の味かもしれません。多国籍料理風で、カレーやナシゴレンの副菜としても合うと思います。子どもが大好きなテッパンの味!「切干し大根のナポリタン」【材料(2~3人分)】・切干し大根…50g・ウインナー…2本・タマネギ…1/4個・ピーマン…1個・マッシュルーム水煮…30g・ケチャップ…大さじ3・中濃ソース(ウスターでもOK)…大さじ1・バター…10g・きざみニンニク(チューブ)…2㎝くらい・塩…ひとつまみ・ブラックペッパー…適量【作り方】1)切干し大根を水でよく洗い、10分程度水で戻したら、水気をよく切っておく2)フライパンにバターとニンニクを入れて熱し、タマネギ・ウインナー・ピーマン・マッシュルームを軽く炒め、1)を加えてさらに炒める。3)2)にケチャップとソースを加え、塩とブラックペッパーで味をととのえる4)火を止めて皿に盛り、完成!子どもが大好きな味つけです!パスタで作るよりあっさり。パンを添えると、食事としてのバランスもいいですね。そのほか、定番の煮物が余ったときには、卵液をプラスして、オーブンで焼く「キッシュ」や、生クリームとチーズを入れて、オーブンで焼く「グラタン」に変身させるなど、リメイクも楽しめます。ぜひ切干し大根を幅広く活用してみてください!<文・写真:ライター石川友美>
2019年12月23日トレンドアイテムとして今年も人気で有名なレギンス。長めのトップスに重ねて着るコーデがとても人気ですよね。しかし時として、大根足に見えてしまうようなことも。そこで今回は、足が太く見えてしまうような、NGレギンスコーデについてご紹介します。(1)丈の短いトップスはNG『なんか小学生が着たみたいになってるよ?』(26歳/販売)レギンスを着こなすポイントは長さ。丈の短いシャツなどを組み合わせると、野暮ったい印象になってしまいます。シャツワンピやロングカーディガンを組み合わせて、縦長にするのがポイント。長めにした上で、足元など抜け感をだしましょう。(2)ゆるっぽさを意識していない『全部ピチピチじゃデブにみえるでしょ』(31歳/広報)レギンスはタイトなアイテムです。なので引き締まって見えます。しかし引き締めすぎると、大根の足に見えてしまうので、トップスはゆるっぽくするのがポイントなのです。先もご紹介したようにシャツワンピなどがオススメ。ロングカーディガンなど、全体的にゆるいアイテムを組み合わせると非常にバランスのいいコーデになります。(3)足元がタイト『足首みえたほうがすっきりしてみえるよね』(28歳/輸入)先もご紹介したように、レギンスはタイトなアイテム。だからこそ、足元にも気は抜けません。靴とレギンスの間に肌の境界がないと非常に野暮ったく見えてしまいます。そのため、少し丈が短くかかとのちょっと上らへんが見えるくらいのレギンスにしましょう。あくまでゆるっぽさを意識すること。(4)トップスを着ているだけ『ちょっとそこまでスタイルになっちゃうと残念だよね』(27歳/サービス)長いトップスといっても限られてしまいますよね。レギンスパンツを組み合わせるときなどは、短いトップスでも構いません。しかしただ着るだけだと、また野暮ったく見えてしまいます。チュニックなどはお尻を隠すために最適ですが、そのまま着てはいけません。タイトなレギンスパンツではなく、少し緩めの肉感を主張しすぎないレギンスパンツに、トップスの裾を前だけだしてベルトを見せるとおしゃれになります。今回はレギンスコーデでもNGなものをご紹介しました。脚が細く見えるタイトなアイテムだからこそ、着るときにコツが必要です。ぜひ参考にしてみてください。(恋愛jp編集部)
2019年12月20日光の演出と美食を楽しむイベント「名古屋城夜会 by 1→10」が、2020年1月13日(月・祝)まで名古屋城特設会場にて開催される。光の演出&美食「名古屋城夜会 by 1→10」は、光の演出や食の催しによる「五感で愉しむ和の集い」をコンセプトとしたイベント。名古屋城の本丸御殿を舞台にしたプロジェクションによる巨大絵巻物や、随所に配された光の演出を楽しみながら、名古屋ならではの美食を味わうことができる。名古屋の伝統文化や歴史を表現した光の演出イベントがスタートするとともに城壁には光のサインが登場。名古屋城を築いた大名らの刻印が浮かび上がる。また、宴の入り口では、伝統的な絞染“有松鳴海絞り”にちなんだ演出が行われたり、小道には伝統工芸品の名古屋提灯の暖かな光が連ねられていたりと、名古屋の伝統文化を体感できる空間が広がっている。注目は、ダイナミックなプロジェクションによって表現された巨大歴史絵巻。狩野派絵師が描いた障壁画をモチーフに、尾張名古屋の過去・現在・未来を表現した歴史絵巻が本丸御殿に映し出される。愛知の食材を使用したフード&地元酒蔵の日本酒歴史を感じる光の演出とともに楽しめるのは、愛知の野菜、肉などの食材を使ったオリジナルフード。「名古屋城夜会大名御膳」「名古屋城夜会御膳」といった華やかな御膳メニューや、「たまりで煮込むおでん風愛知大根と煮豚の炊き合わせ」「八丁味噌とカレースパイスの豚汁」など、地元の魅力を感じられるフードが勢揃いする。また、週替わりで地元の酒蔵が出店。澤田酒造「白老」や山忠本家酒造「義侠」といった地酒も味わうことができる。【詳細】NAGOYA MEETS NEW HISTORY「名古屋城夜会 by 1→10」会期:2019年12月14日(土)~2020年1月13日(月・祝) 18:00~20:30※閉門21:00※12月29日(日)~1月1日(水)は休み※雨天決行、荒天中止会場:名古屋城特設会場住所:愛知県名古屋市中区本丸1-1※入場は正門のみ。料金:当日券 高校生以上 1,200円(税込)/名古屋市在住高齢者 880円(税込)※上記金額は、名古屋城観覧料含む※中学生以下は無料。※城内の飲食は別途有料。■フード例・名古屋城夜会大名御膳(要事前チケット購入) 4,000円(1ドリンク付き)・名古屋城夜会御膳 2,000円・たまりで煮込むおでん風愛知大根と煮豚の炊き合わせ 800円・三河鶏とゴロゴロ野菜のほうじ茶と白出汁のスープ 800円■日本酒酒蔵出店金鯱:盛田金しゃち酒造、ねのひ:盛田、神杉:神杉酒造、孝の司:柴田酒造場、勲碧:勲碧酒造、白老:澤田酒造、義侠:山忠本家酒造、生道井:原田酒造、鷹の夢:山盛酒造、東龍:東春酒造、蓬莱泉:関谷酒造※週替わりで以下の酒蔵が出店
2019年12月19日こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。夕方が近付くと、つい職場の仲間に聞いてしまうのは「今日の夕ごはん何にする?」ということ。そう、ママにとって夕ごはんを何にするかというのは毎日の課題でもあります。まだ子どもが小さく離乳食時期ならなおさら、大人用と赤ちゃん用のメニューを考えなければいけません。 今回は、そんな毎日の夕ごはん作りが少しでもラクになるコツをお話しします。 まずはメイン(主菜)を決める献立の基本は主食、主菜、副菜、汁物が揃うと栄養バランスが取りやすくなります。このなかで、はじめに主菜(メイン)になるメニューを決めましょう。そして食材を豆腐にするのか、魚や肉にするのかを決めます。次に、焼くのか煮るのかなどの調理方法を考えます。そこから、その主菜に合った副菜、汁物を決めていきます。離乳食は大人メニューの味付け前のものを取り分け、赤ちゃんの発達に合わせて刻みます。 大人の主菜を豚のしょうが焼きにした場合の献立例メニューは、ご飯、豚のしょうが焼き、キャベツのサラダ、かぼちゃの煮物、野菜みそ汁(大根、にんじん、ほうれん草)だった場合、赤ちゃんへの取り分け方は以下のようにします。 豚肉が食べられない赤ちゃんへの取り分けまだ豚肉を食べるには早い時期の赤ちゃんの場合、豚肉は取り分けられません。そうすると、汁物と副菜から取り分けができるように、その2品を赤ちゃんが食べられる食材で作ります。足りないたんぱく質は別でプラスします。味付け前に取り分け、赤ちゃんの発達に合わせて刻みましょう。 〈メニュー例〉・おかゆ・野菜スープ(大根、にんじん、ほうれん草、豆腐)※たんぱく質の豆腐をプラスします・キャベツとかぼちゃの煮物 豚肉が食べられる赤ちゃんへの取り分け豚肉にチャレンジしている赤ちゃんは、豚肉が使えるので大人と同じく主菜を豚肉の煮物や焼き物にします。こちらも味付け前に取り分け、赤ちゃんの発達に合わせて刻みましょう。 〈メニュー例〉・おかゆ・野菜のみそ汁(大根、にんじん、ほうれん草)・豚肉とキャベツの炒め物・かぼちゃの煮物 買い物は3~4日に1回毎日買い物に行っているママもいると思います。「今夜のメニューは何にしようかな?」と考えながら、毎日買い物するのももちろんOKです。でも私は、買い物は3~4日に1回にして、冷蔵庫にあるもので「何ができるかな?」と考えて作っています。 買い物をする回数が減るので時短にもつながりますし、あるものでやりくりして作るので食材の無駄が少なくなります。毎日忙しいママの負担が少なくなるので、ぜひ取り入れてみてください。 献立は親目線でOK献立を作るときは親目線でOKです! もちろん、揚げ物や辛いメニューばかりだと赤ちゃんに取り分けにくいですが、例えば、和食は子どもがあまり食べてくれないから作らないというのはちょっと違うのかなと思います。幼少期から和食を食べ慣れていないから食べないのです。幼少期から和食を食べ慣れていると、子どもでも和食を食べてくれます。和食は離乳食に取り分けしやすいので、ぜひ活用しましょう。 冷凍食品や市販ベビーフードも活用!「今日は少しお疲れモード」「あと一品足りない!」というときなどは、大人は冷凍食品、赤ちゃんは市販のベビーフードを活用しましょう。毎日手作りの料理を作ることはもちろん素敵なことですが、ママが疲れてしまってはダメですね。市販の食品をじょうずに活用することが、毎日の料理作りをラクにしてくれます。完璧を目指しすぎてはいけませんよ。 家族のおいしいという笑顔は、作ったママにとって幸せを感じる瞬間でもあります。とはいえ、夕ごはん作りは毎日続きます。大人のごはんも離乳食も、頑張りすぎずに作りましょう。 著者:保育士 一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事 中田家庭保育所施設長 中田馨0~2歳対象の家庭保育所で低年齢児を20年以上保育する。息子が食べないことがきっかけで離乳食に興味を持ち、離乳食インストラクター協会を設立。現在は、保育士のやわらかい目線での離乳食の進め方、和の離乳食の作り方の講座で、ママから保育士、栄養士まで幅広く指導。離乳食インストラクターの養成をしている。「中田馨 和の離乳食レシピ blog」では3000以上の離乳食レシピを掲載中。『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』(誠文堂新光社)も発売中!
2019年12月14日今回ご紹介するレシピは栄養価の高い切り干し大根や納豆がたくさん食べられるヘルシーな一品。加熱するものはないので、切って混ぜるだけのお手軽メニューです。調味料はゴマ油だけとシンプル。たくあんが食感だけでなく、味のアクセントにもなっています。全ての材料を納豆のネバネバがまとめ上げてくれる「切干し大根と納豆の和え物」。ごはんにのせて食べても、おつまみにしてもいいですね。余りがちな切干し大根を大量消費出来るのも嬉しいポイントです。■切干し大根と納豆の和え物調理時間 5分 1人分 120kcal<材料 4人分>切干し大根 30g納豆 2パックたくあん 50g大葉 5枚ゴマ油 大さじ1白ゴマ 大さじ1<下準備>・切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間にもどす時間は含まれていません。 ・たくあんは厚さ5mmに切り、さらに細切りにする。・大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。<作り方>1、全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。納豆の付属のタレをちょい足ししてもいいですね。
2019年12月13日生野菜は気候などにより価格変動が大きいですが、乾物は比較的安定していて家計にうれしい食材です。野菜以外の乾物にも、保存が効いて手軽に使えるものがたくさんあり、ダイエット中の皆さんに是非とってほしい栄養も豊富です。あすけん栄養士おすすめの乾物をご紹介します。 栄養士おすすめの乾物4つ切り干し大根切り干し大根は、大根を千切りにして干したものです。水に浸してやわらかくさせ「戻す」作業をして料理に使用します。戻して茹でた状態の切り干し大根は、カルシウムは生の大根に比べ約2.6倍、食物繊維は約2.8倍含まれ、日本人に不足しがちなカルシウム、食物繊維を補うことができます。干すことで栄養やうまみが凝縮されており、煮物や炒め物、サラダなどでおいしくいただくことができますよ。低カロリーの上に食物繊維をとることができ、さらにシャキシャキと噛み応えがあるため、食べ過ぎ防止効果や、便秘の解消に役立ちます。 ひじきひじきは、茹でる、蒸すなどの過程を経て乾物にされています。ひじきも水で戻してから炒めたり、煮たりして調理をします。カルシウム、ヨウ素、ビタミンKが豊富です。低カロリーで食物繊維がたっぷりなため、腹持ちがよく、食べ過ぎ防止効果もありダイエットにおすすめです。煮物やサラダに使うのはもちろん、炊き込みご飯に使うと、ご飯の量が少なくても満足感があるため炭水化物の量を抑えることができますよ。干ししいたけしいたけは、天日干しすることでカルシウムの吸収を助けるビタミンDの量が増えます。ビタミンDは不足すると骨軟化症や骨粗鬆症のリスクが高まると言われているため、カルシウムと合わせて骨の健康維持には欠かせない栄養素です。干ししいたけはうまみ成分であるグアニル酸を多く含みます。干ししいたけを戻した汁は、だしとして煮物などに使え、うまみのおかげで薄味でも満足感が出るので、減塩にも役立つでしょう。塩分の摂りすぎはカラダに水分をためこみ、むくみの原因となるため、薄味を心掛けましょう。高野豆腐高野豆腐は凍り豆腐とも言われ、凍らせた豆腐を氷点下で熟成し、さらに乾燥させて作ります。カルシウム、鉄などを摂ることができ、さらに、木綿豆腐に比べてタンパク質が多く、糖質が少ないのでダイエット向きと言えるでしょう。水やお湯で戻し、煮物はもちろん、ハンバーグのかさましや、キーマカレーの肉替わりとして使う方法もあります。ダイエット中のタンパク源としておすすめです。 乾物は日持ちするため常備しておくと便利です。作り置きしておくとすぐに食べられ、ヘルシーな1品になりますし、お弁当のおかずにも良いですよ。他にも乾物には、わかめ、昆布、きくらげ、豆類、春雨など、どれもヘルシーでダイエットや健康づくりの役に立つ食材が多いです。一度使い方を覚えてしまえば、簡単に調理することができますよ。ぜひ試してみてくださいね。 【参考・参照】文部科学省食品成分データベース<>(最終閲覧日:2019/10/04)厚生労働省日本人の食事摂取基準(2015年版)<>(最終閲覧日:2019/10/04) 【執筆者】廣田真由/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2019年12月09日安心・安全・健康にこだわった製品を提供ヤマキ醸造株式会社の直売店「糀庵」(埼玉県児玉郡神川町)で、2019年12月14日と2019年12月15日の2日間にわたり「べったら市」が開催されます。ヤマキ醸造株式会社は、日本のオーガニック素材にこだわって醤油・味噌・漬けものなどの伝統食品を製造・販売。神泉の天然水を生かして国産有機JAS認定の希少な原料を使用した製品作りを追求しています。直売店「糀庵」は、JR高崎線「本庄駅」からバスで約40分。店内の喫茶スペースでは「豆乳入り有機野菜カレー」「豆庵ドーナツ」「豆腐そふと」などの食事・スイーツが楽しめます。豪華景品がもらえるアンケートも実施「べったら市」は、10時から16時まで開催(15日は15時30分で終了)。イベントのタイトルにもなっている「べったら漬」は、国産特別栽培大根を有機糀あま酒に漬け込んだ漬けもので、大根の瑞々しい歯ごたえとあま酒の香り、やさしい甘さが特長です。台風の影響で収穫数が少ない中収穫できた貴重な大根で作った「生べったら漬」をはじめとする人気の漬けものや、蔵出し生味噌(5種類)の量り売りが実施されます。会場では「有機野菜たっぷり具だくさんけんちん汁」をはじめとするあったかメニューも販売。新登場のおでんは豆庵のミニがんも、豆太郎の大根などをこだわりの調味料で煮込んだ注目の1品です。さらに当日は、抽選で10人に豪華景品が当たるアンケートも開催されます。(画像はプレスリリースより)【参考】※ヤマキ醸造株式会社のプレスリリース/@Press※ヤマキ醸造株式会社
2019年12月05日女性の脚が好きという男性は多く、意外とさりげなく女性の足元に目線を向けています。口にださずとも、時には心の中で「大根みたい」と酷評することも。今回は脚が太見えする「NGワイドパンツコーデ」をご紹介していきます。ワイドパンツを愛用している人は必見です。(1)ウエストゴム『ウエストゴムのパンツって腰回りのお肉が目立つ気がする』(27歳/営業)バックウエストがゴムになっているタイプは、サイズフリーで履くことができて楽ちん。ですが後ろからのシルエットを確認したことはありますか?ゴム部分の布の重なりは、ヒップの形を悪く見せがち。その結果、太ももまで太く見えてしまうのです。ウエスト部分は360°スッキリして見えるデザインを選びましょう。(2)広がりすぎ『大きく広がりすぎたワイドパンツって脚が太く見えるよ』(26歳/広告)一言で「ワイドパンツ」と言ってもさまざまなデザインがあります。大きく分けると、広がったものと、広がっていない細身のデザインの2つ。前者の広がったタイプのデザインは、実際よりも脚が太見えしてしまいます。太ももから逆三角形になるシルエットを美しく見せるのは困難。ワイドパンツの中にはわずかにフレアになったものや、くびれを作るデザインのものもあります。こうしたなるべく細見えするワイドパンツを選びましょう。(3)ウエスト位置が低い『ハイウエストだと脚がスラッと細く見えるね』(27歳/企画)ウエストが太く見えると、ワイドパンツの広がった部分が太く見えます。そのためウエストの引き締め効果がとても重要。一番ウエストを引き締めて見えるのは、ハイウエストです。脚の長さが出ることにより、脚がほっそりと長い印象に。そしてお腹の一番くびれた部分が強調されます。(4)カジュアルすぎる『やわらかい素材のワイドパンツはダボっとしてて微妙』(28歳/IT)カットソー生地のワイドパンツなど、カジュアルすぎる素材は「ダボっ」とした印象を与えます。細見えするためには、ある程度固い素材で形を補正することが大切。カジュアル素材だとやわらかいものが多く、美しく見えないのです。体のラインや下着のラインを拾っているものはとくにNG。「ワイドパンツ=楽」という選び方にならないようにしましょう。ワイドパンツは着こなし次第で、男性ウケ抜群のアイテムになります。今回ご紹介した「NGワイドパンツコーデ」を避け、素敵なコーデを楽しみましょう。(恋愛jp編集部)
2019年11月18日11月14日、15日に執り行われる「大嘗祭」。天皇陛下が皇位継承に際して行う祭祀の時期は、運気の潮目になるターニングポイントだと江原啓之さんは言います。そこで、新しい時代を前に、自らを浄化するための“自宅でできる儀式”を伝授。今こそ謙虚な気持ちを取り戻し、感謝を込めて神様をお迎えしましょう。「今日本に住んでいるすべての人に、国籍や宗教観にかかわらず、『大嘗祭』が執り行われる2日間を大切に過ごしてほしいと思います。これは神様をお迎えする儀式であり、私たち国民のための祭祀でもあるのです」こう話すのは、かつて東京・世田谷の北沢八幡宮で神職として奉職した江原啓之さん。いよいよ11月14〜15日に執り行われる大嘗祭は、天皇一代につき一度きりの祭祀。来るべき日に向けて、皇居・東御苑には大嘗宮が建設され、亀卜(亀の甲を焼いて生じた亀裂を見て占う方法)で選ばれた東西の2カ所の土地で栽培された新米を準備。さらに、儀式に供えられる海の幸・山の幸が全国から献上されている。「日本は稲作文化の国ですから、天皇陛下は毎年秋、その年の収穫に感謝し、翌年の豊穣を祈願する祭儀『新嘗祭』を行ってくださっています。そして即位後初めて迎える新嘗祭を『大嘗祭』としているのです。数十年に一度しか行われないだけに、『何をする儀式なの?』という人も多いかもしれないですね」今回、江原さんにこの儀式「大嘗祭」をいかに過ごすべきかの心得をうかがった。大嘗祭で重要な役目を果たすのが、稲作文化の象徴であるお米。自宅での儀式でも、重要な役割を果たすと江原さんは語る。「日本で暮らすすべての人にとってお米は最高のパワーフード。大嘗祭の間は1日3食、ご飯を食べることをおすすめします。そして、大切なのが「米とぎ」。お米を炊く際の基本的なこの行為が、じつはあなたの心をとぐことにつながります。日本人は毎日お米をとぎ、悪い気を自ら浄化してきました。この2日間で、食事の機会は6回あります。家族みんなで順番に、たまった悪しき想念や業をこすり出すようにといで、お米についたぬかとともに洗い出してしまいましょう」いわば米とぎは禊の儀式。丁寧にとぎ、心身を浄化しよう。「米とぎの心得」と「正しい米のとぎ方&コツ」は次のとおり。■「米とぎ」の心得3(1)“自然への感謝”を込めてとぐ。(2)優しく“心のアク”を流し出すようにとぐ。(3)“とぎ汁にも感謝”して、心を込めて流す。■正しい米のとぎ方&コツ(1)きっちり計量した米をお釜に入れ、水を一気に入れて2回くらい混ぜてすぐに捨てる。(2)手を軽く握り、軽くシャカシャカと10回ぐらい混ぜ、水を注ぎ入れて2回軽く混ぜ、とぎ汁を捨てる。これをもう一度繰り返す。(3)釜に入れ、目盛りまで水を注ぐ。※優しく、手早く、1分から1分半ぐらいでとぎ終わるようにするとよい。浸水時間は夏30分、冬は1時間ぐらい。米をとぐことで自分の中にたまっていた悪い想念をすっかり出しきれたら、その際に出る「とぎ汁」は捨ててしまわないこと。いわば、自分の悪しき部分と向き合い、役立てることが、新たな自分に生まれ変わるための第一歩なのだと江原さんは言う。とぎ汁の再利用法は、根菜類の下ゆで、豚肉や鶏肉のアク取りなど、いろいろある。次のレシピを参考に「浄霊おかず」としてよみがえらせてみよう。■心を浄化する「ふろふき大根」の田楽【材料】2人分大根…1/3本(4切れ分12cm程度)A(塩小さじ…1/2、だし昆布…5cm)B(味噌…50g、砂糖40g、酒大さじ2、みりん大さじ1)いりごま…少々とぎ汁…適量【作り方】(1)大根を3cmぐらいの輪切りにして、十字に隠し包丁を入れる。(2)大根がかぶるくらいにとぎ汁とAを入れ、煮立ったらアクを取り、やわらかくなるまで40〜50分コトコト煮る。(3)Bの材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで約2分30秒加熱して混ぜる。(4)大根の上に(3)の味噌をかけ、いりごまを散らす。〈意味〉雅子さまがご成婚時に、得意料理として挙げた「ふろふき大根」。腸内の浄化作用のある大根を食べて、体も心もきれいに。■「身欠きにしんとごぼう」の甘露煮【材料】2人分身欠きにしん(ソフトタイプ)…2本ごぼう…50g(10cm程度)A(水…1カップ、酒…大さじ3、みりん…大さじ1、砂糖…大さじ2、醤油…大さじ2)針しょうが…適宜とぎ汁…適量【作り方】(1)とぎ汁に身欠きにしんを入れ、2〜3分ゆでて冷まし、頭、背びれ、うろこ、腹骨を取り、4等分に切る。(2)ごぼうは棒状に切り、とぎ汁で3分ゆでる。(3)Aと(1)(2)を鍋に入れ、煮立ったら火を弱めて煮汁がなくなるまで15分くらい煮含める。(4)器に盛りつけ、好みで針しょうがを散らす。〈意味〉ニシンの語源は「二親」ともいわれ、子孫繁栄の意味を持つ縁起食材。地中にしっかり根を張るごぼうも縁起がいいとされている。「とぎ汁をリサイクルできれば、悪しき想念もまったくの無駄ではなかったということ。人は誰しもがそれぞれ罪を背負って生きています。それを糧にすることで自らのステージをひとつ上げることができるのです」(江原さん)
2019年11月13日産後、母乳の出がかなり良好だった私は、息子もじょうずに飲んでくれていたため、母乳のみで育てていました。ところが、産後3週間目に初めて乳腺炎になり、痛みと熱に苦しみながら母乳外来を受診。今回は、そのときに初めて考えさせられた母乳の味についてのエピソードをご紹介します。 私の母乳はおいしくないの!?乳腺炎を患った私は母乳外来を受診し、まずはマッサージをしてもらいました。痛みが落ち着いて、ホッとひと安心。そんなとき、私の母乳は「マズイ」状態だという、思いがけない言葉が先生から発せられました。 甘い物を極力控え、母乳にいいと言われる野菜や大豆類を摂るように心がけていた私にはショックな言葉でしたが、マッサージのときに搾った母乳を実際に見せてもらうと、きれいな色ではなく少しドロドロとした状態の母乳だったのです。このときに私は初めて母乳の味について考えさせられました。 大豆が私には合わない? 私が受診した母乳外来の先生は、「腕がいい」と非常に評判の先生でした。先生は母乳の状態を見ると、何が問題なのかわかるようで、私の母乳を見て「大豆は控えなさい」と言いました。 母乳にいいと聞いて、極力食べるようにしていた大豆がダメだと言われ、困惑したことを覚えています。母乳にいいと言われていても、人によっては逆に控えたほうがいい物もあるのだと先生は教えてくださいました。加えて、油分のとり過ぎで、少しドロドロしている状態だということも指摘されました。 油分は控え、根菜類を意識した食事に変更スムーズに母乳育児をするには、にんじんやごぼう、大根などの根菜類を取り入れるといいとのこと。根菜類はもちろん油分もなく、なにより母乳の味も栄養面も整える効果があると教えてくれました。 私は大根もごぼうも苦手でしたが、それ以降は意識して食べるように。すると、2回目の母乳外来で見た母乳は、明らかに前回の受診で見たものとは違っていました。前回見た母乳のようにドロドロしていないうえに、色も白に近いような、やや黄色い色に変わっていました。 母乳を飲む赤ちゃんにとって、母乳はとても大切な栄養源です。初めて行った母乳外来では厳しいことも言われましたが、母乳について考え直すいい機会になりました。今思えば、母乳外来を受診して本当によかったと心から思っています。 ※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。 イラスト:(c)chicchimama著者:前田奈々自閉症の長男、次男の二児の母。自身の体験をもとに妊娠・出産・子育てに関する体験談を中心に執筆中。 ✿❀ベビカレ秋のマンガ祭り❀✿大好評のマンガ記事を増量してお届けする期間限定“マンガ祭り”開催中! 人気レギュラー連載10作品に加え、新たにゲスト連載8作品が登場♪ 育児や家事、仕事などの合間の息抜きタイムにどうぞ♡
2019年11月13日ダミアーニ(DAMIANI)は、ブランド95周年を記念しシャングリ・ラ ホテル 東京のシグネチャーレストラン「ピャチェーレ」とコラボレーション。スペシャルメニュー「Dolce Vita –甘い生活」を2020年1月6日(月)より提供する。ダミアーニ×シャングリ・ラ ホテル 東京、ジュエリーのように美しい特別コース「Dolce Vita –甘い生活」は、ダミアーニのイタリアらしい明るく華やかなジュエリーの世界感を、季節の食材を用いて表現した特別メニュー。アイコン コレクションの「ベル エポック」「マルゲリータ」「ディーアイコン」表現する色鮮やかな料理は、長い年月を経ても変わらない“高い品質と美しさへの情熱”というブランドの理念を象徴すかのように美しい。この特別メニューはランチとディナーを用意。ランチでは、前菜、リゾット、魚またはお肉から選べるメイン、デザートを堪能でき、ディナーではその全てを味わえる。前菜・リゾット:ロマンティックジュエリー「マルゲリータ」から着想前菜とリゾットは、イタリア初代王妃マルゲリータへのオマージュとして誕生したロマンティックな「マルゲリータ」を表現した一品。中でも、今回の特別メニューのトップを飾る前菜は、カラフルな野菜とエディブルフラワーでその可憐な魅力を表現した、ひと際華やかなメニューだ。真ん中に置かれたホタテのフォンダンの中には、キャビアや半熟の鶉の卵を隠している。また、リゾットはマスターピースの豪華なジュエリーをイメージ。アオリイカの旨味が十分に染み込んだイカ墨のリゾットは、パルメザンチーズ、銀箔、トマトのコンフィ、エディブルフラワーとの組み合わせで、風味豊かな味わいに仕上げられている。メイン:「ベル エポック」コレクションからの着想メインは、20世紀初頭のヨーロッパで誕生した映画の「フィルム」をデザインソースにした人気の「ベル エポック」コレクションからの着想。メインのサーモンは、このレインボーカラーをカラフルな野菜とピューレで表した。また、お肉料理のメインとして、「スペイン産ベビーポーク 松茸コンソメ 茸 酢橘 山椒」も用意している。デザート:輝く“D”をセットしたアイコニックな「ディーアイコン」をイメージカラフルなセラミックの丸いフォルムに、ゴールドとダイヤモンドで作られたダミアーニの“D”をセットした「ディーアイコン」コレクションを、デザートで表現。お皿には、ディーアイコンの丸みを帯びたフォルムと艶のある質感を再現した、濃厚なベイクドチーズケーキとビターチョコレートのアイスクリームが盛られる。【詳細】Damiani x Piacereスペシャルコラボレーション メニュー「Dolce Vita –甘い生活」期間:2020年1月6日(月)~3月31日(火)※利用日1週間前までに要予約住所:東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館会場:シャングリ・ラ ホテル 東京 メインダイニング「ピャチェーレ」TEL:03-6739-7898<提供メニュー>■ランチ 1名 12,000円+税(グラス スパークリングワイン・サービス料込)・ホタテ貝のフォンダン 宮崎産キャビア 鶉卵の黄身 人参と大根のサラダ・イカ墨のリゾット アオリイカ トマト パルメザンチーズ シルバーリーフ(スモールポーション)・サーモン 5種のピューレ レモンバターのソース または スペイン産ベビーポーク 松茸コンソメ 茸 酢橘 山椒・濃厚なチーズムース ビターチョコアイスクリーム■ディナー 1名 20,000円+税(グラス スパークリングワイン・サービス料込)・ホタテ貝のフォンダン 宮崎産キャビア 鶉卵の黄身 人参と大根のサラダ・イカ墨のリゾット アオリイカ トマト パルメザンチーズ シルバーリーフ・サーモン 5種のピューレ レモンバターのソース・スペイン産ベビーポーク 松茸コンソメ 茸 酢橘 山椒・濃厚なチーズムース ビターチョコアイスクリーム
2019年11月10日