ジメジメと蒸し暑い毎日を乗り切るために、今回ご紹介するのはさっぱりといただけるご馳走サラダです。自家製のドレッシングにはレモンの果汁を使用し、爽やかな香りと酸味でサラダが一層美味しくなります。サラダのメインの具材はお刺身のマグロ。ちょっとだけ手間を加えて、”たたき”にしてみました。外側だけ火が通っていて中が生の2層になったマグロは見た目に美しく食欲をそそります。また、マグロはさっぱりしているのでサラダとの相性が抜群です。是非お試しください。効能や栄養素レモンに含まれるクエン酸は疲労回復やアンチエイジングに効果がある成分です。湿気や暑さで疲れを感じやすいこの季節にはピッタリの食材なんですね。また、お肌に嬉しいビタミンCも含まれています。マグロは低脂肪で高たんぱく。ダイエットを気にしている方には注目したい食材です。マグロのたたきサラダ【材料】マグロの刺身 一さく塩こしょう 適量ベビーリーフ 1袋トマト 1個きゅうり 1本玉ねぎ 1/8個(ドレッシング)オリーブオイル 大さじ1レモン汁 1/2個分塩 小さじ1/2胡椒 少々砂糖 小さじ1おろしにんにく 少々【作り方】①野菜を切ります。玉ねぎはスライス、きゅうりとトマトは食べやすい大きさに。②ベビーリーフは洗って水気を良く切っておきます。③フライパンに分量外の油をひき、塩こしょうした刺身を焼きます。焼き色がついたら返します。④食べやすく切ります。⑤サラダを彩り良く皿に盛り付けたら、マグロをバランスよくのせていきます。⑥ドレッシングの材料を合わせて良く混ぜます。⑦ドレッシングはお召し上がりの直前にかけます。早めにかけると葉物がしんなりするし、マグロも変色します。ポイントマグロのキレイなたたきを作るには、冷凍されたマグロを表面の部分だけ解凍(半解凍)するのがおススメです。中が凍っていると火が通らず、綺麗な2層の色になります。野菜はお好みでアレンジしてみてください。マグロはアボカドとの相性もいいですよ。
2016年06月29日ついつい食欲が落ちてきてしまいがちな梅雨の時期。食欲をそそるスパイシーなお料理で、元気をつけて乗り切っていきましょう。今回は最近スーパーでも見かけるようになったタコスシーズニングを使います。これはとっても万能!ご紹介するメキシカンピラフのようにピラフの味付けはもちろん、お肉を焼くときの味付けにも使えます。サラダに振りかけると一気にメキシカンに。応用が利くので是非見つけてみてくださいね。効能や栄養素タコスシーズニングの主な原料であるチリパウダー。チリパウダーには抗酸化物質が多く含まれており、アンチエイジングや免疫力を改善する働きがあります。また、消化促進の効果や殺菌作用があるので、梅雨の湿気や暑さで弱った胃腸を元気にしてくれます。スパイシーなメキシカンピラフ(スパイシーなメキシカンピラフ【材料】ごはん 茶碗2杯分パプリカ(赤) 30g玉ねぎ 1/2個鶏肉 120g塩 一つまみ胡椒 少々タコスシーズニング 10g卵 2個にんにく 1かけレタス 適量【作り方】①材料を準備します。パプリカ、玉ねぎ、にんにくをみじん切り。鶏肉は1cm程度の大きさに切ります。②目玉焼きを作ります。水は入れずに弱火で蓋をし、3分ほど焼きます。③野菜と鶏肉を炒め、塩こしょうで味をつけます。④火が通ってきたらご飯を加え、タコスシーズニングで味付けします。⑤お皿にレタスとピラフを盛り、最後に目玉焼きをトッピングします。ポイント鶏肉の代わりにソーセージを代用しても美味しいですし、より手軽です。目玉焼きは水を入れずに弱火で焼くことで、黄身が白っぽくならず、おいしそうな仕上がりになります。
2016年06月24日暑い夏にこそ食べたくなるのがピリッと辛いカレーですね。今回はいつもと違ったカレーが楽しめる、本格タイカレーのレシピをご紹介します。「本格」と言っても実はとっても簡単なんです。タイカレーは日本のカレーと違って煮込まないからあっという間に出来上がります。あまりの手際の良さに彼もびっくりしちゃうかも!?カレーの辛さと生姜の爽やかさ、そしてココナッツミルクのコクが合わさった絶妙なタイ風グリーンカレー、ぜひお楽しみください。効能や栄養素グリーンカレーの材料の一つ、ココナッツミルクは最近話題の食材。中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて、脂肪の燃焼を助けてくれる働きをします。つまりダイエットに効果的なんですね。また、ココナッツミルクは抗酸化作用が含まれているので、アンチエイジングに効果的。そして、グリーンカレーのペーストにはたくさんの生姜やスパイスが使われているので、冷えた体を温めてくれます。これからの季節、冷房の効いた建物の中で冷えてしまいがちなので、グリーンカレーを食べて体を温めてあげましょう。暑さ吹き飛ぶ!タイ風グリーンカレー【材料】グリーンカレーペースト 15gココナッツミルク 150gにんにく 少々鶏もも肉 1枚茄子 2本パプリカ 1/2個バジル 10枚程度ナンプラー 10cc砂糖 15g【作り方】①材料を切ります。鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りします。②材料となる調味料を計測します。③鍋に分量外の油をしいて、にんにく、鶏肉と野菜を炒めます。④だいたい火が通ったらココナッツミルクを加え、一煮立ちさせます。⑤カレーペースト、ナンプラー、砂糖で味付けします。⑥具に火が通ったら火を止め、バジルを加えます。⑦皿にご飯をもって、グリーンカレーをよそります。ポイント鶏肉の代わりに豚肉や海老でも美味しく出来ます。野菜もアレンジ自由!たけのこやほうれん草を加えても面白いですね。
2016年06月15日いまいちスッキリしないお天気が続く梅雨の季節。気分もちょっぴり沈みがちで、食欲もあんまり出ない、なんて人も多いのではないでしょうか?そんな時はさっぱりとのど越しのいいゼリーはいかがでしょう。今回はとっても簡単に作れる大人な紅茶ゼリーをご紹介します。ティーバッグを使って混ぜるだけの簡単レシピなので思い立ったときに作れます。透き通った琥珀色がとっても美しいデザートです。効能や栄養素ゼラチンはコラーゲンという動物性の成分から出来ています。コラーゲンと言えば美しい肌を保つのに欠かせない栄養素ですね。美味しいゼリーを食べて美肌を保てるなんて何て手軽なんでしょう。それだけでなく、コラーゲンは骨の成長を助けます。育ち盛りのお子さんにとっても必要な栄養素なんですね。混ぜるだけのプルプル紅茶ゼリー【材料】紅茶のティーバッグ 2個熱湯 300cc砂糖 45g粉ゼラチン 5gミントの葉 適量【作り方】①材料を計量して準備しましょう。お湯を沸かしておきます。②熱湯にティーバッグを入れてゆっくり紅茶を出します。③ティーバッグを取り除き、ゼラチンと砂糖を入れて混ぜます。④ゼリーを入れる器にゆっくりと注ぎます。⑤粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やします。⑥冷蔵庫から取り出し、ミントの葉をのせて完成です。ポイント紅茶は香りの高いものを選ぶといいでしょう。アールグレイなどがおススメです。紅茶を淹れる容器をジャーのタイプにすると、そのまま器に注ぐことが出来るので洗い物が少なく済みます。
2016年06月08日みずみずしい真っ赤なトマトが店頭に並ぶようになりました。これからの季節はますます美味しさが増していくトマト。いろんな料理に活躍する万能選手ですね。今回はそんなトマトでオシャレな前菜料理を作ってみました。イタリア料理の定番、ブルスケッタです。さっぱりしていて軽いので、何個も食べられますよ。冷たい白ワインによく合います。効能や栄養素トマトの代表的な栄養素と言えばリコピンですね。リコピンは抗酸化作用があり、生活習慣病を防ぐ働きをしてくれます。また、老化の防止にも効果があります。また、トマトに含まれるビタミンAやCは皮膚や髪を美しく保つ働きをしてくれます。簡単ブルスケッタ【材料】トマト 1個紫玉ねぎ 15gきゅうり 20gにんにく 1/2片オリーブオイル 10g塩 小さじ1/3胡椒 少々砂糖 小さじ1バゲット 4切れ作り方①トマトの下処理をします。トマトは適当にカットしたら、種と種の周りの水分の多い部分を取り除きます。②スライスしたバゲットを軽く焼いておきます。③野菜を切ります。トマトは1cm角のざく切り、玉ねぎときゅうり、にんにくはみじん切りします。④全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で馴染ませます。お召し上がりの直前にバゲットにのせます。⑤パンの上に盛り付けて完成です!ポイントトマトはよく熟したものを使いましょう。コクがあって美味しいです。お好みでバジルなどのハーブを加えても美味しくいただけます。カッペリーニに和えて冷製パスタにもどうぞ。
2016年06月01日スーパーに行って目につくのは春に美味しい旬のお野菜。中でも春キャベツは柔らかくって甘みがあって、一年で今しか食べられないので大好きなんです。しかもいろんな料理に活用できるので、丸のままのキャベツもすぐに使い切ってしまいます。今回ご紹介するのは、そんな春キャベツを使ったパスタです。それ以外にも冷蔵庫にある野菜をたくさん入れて、野菜不足の彼に食べてもらいたいヘルシーなパスタにしてみました。味付けはコンソメキューブを使えば簡単に美味しくできちゃいますよ。効能や栄養素春キャベツはビタミンCやカリウム、食物繊維が多く含まれています。また、キャベジンと呼ばれる成分は胃腸の調子を整える働きをしてくれます。弱った胃を修復するのに効果的なので、食べすぎや飲みすぎが続いている人におススメです。春キャベツの野菜たっぷりパスタ【材料】パスタ 200g春キャベツ 1/4個ベーコン 2枚トマト 1/2個しめじ 1/2パック玉ねぎ 1/2個こんにく 1かけオリーブオイル 大さじ2コンソメキューブ 1個塩・こしょう 適量鷹の爪 少々作り方①キャベツ以外の野菜とベーコンを切ります。玉ねぎはスライス、ベーコンは1cm幅に。トマトは1.5cmほどの角切りに。にんにくはみじん切りします。②春キャベツは食べやすい大きさにカットして良く洗います。③フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくを加え、香りが出たらキャベツを加えて炒めます。同時にパスタを茹で始めます。④キャベツが少ししんなりし始めたらそれ以外の野菜とベーコンを入れます。⑤具に火が通ったらパスタを茹でている鍋からお玉1杯分の湯を入れ、割り入れたコンソメキューブを溶かします。⑥茹で上がった面を加え、塩こしょうで味を調えます。ポイント今回は春キャベツと合わせるのにベーコンを使用しましたが、豚バラ肉やあさりなどでも美味しくできます。アンチョビもおススメです。アンチョビやあさりは塩気が多いので塩やコンソメの量を調節してください。春キャベツは柔らかいので火を通しすぎないように、少ししゃきしゃき感が残るくらいが美味しいです。
2016年05月18日身の回りの仲のいい友達に彼氏ができると、私はいつになったら彼氏ができるんだろう・・・・・・。そんな不安を抱えてしまうことってありませんか?でも、なんとなく「彼氏が欲しいな~」と考えているだけでは、彼氏は一向にできないまま。まずは自分自身や身の回りを再確認して変えてみることで、彼氏ができる確率を10%でも上げることができるかもしれません。今回は普段の生活を見直しながら、彼氏ができる確率をアップさせる方法をリサーチしてみましたのでご紹介します。■1.外に出掛ける習慣を増やす「家のなかに引きこもっていても彼氏はできないっていうけど、本当にそう思う。直接出会いに繋がらなくても、オシャレをして外に出掛けるだけでも、彼氏を作りたい気持ちになりやすいよね」(24歳/女性/IT)平日は仕事から帰って来てお風呂に入って寝るだけ、休日は一日中家でゴロゴロ・・・という生活習慣では、いい出会いは得られません。たった10分でもいいので、休日くらいは外に出掛ける時間を積極的に作りましょう。街角ですれ違った男性がイケメンだった、なんとなく入ったお店の店員さんと会話が弾んだなど。こうしたちょっとした人との出会いのおかげで、「合コン、街コンに行こう!」「あの人、気になるから話しかけてみようかな」といった、恋愛に前向きな気持ちになれることだってあるのです例え気になる人がいなくても恋する意欲を高めたり、自分の魅力を進んで高められる女性は、彼氏ができる確率が確実に上がるはずですよ。■2.男性へ求める条件のハードルを上げすぎない「男性への求める基準を高くするのはやめた方が良いと思う。異性に求めるハードルが高いと理想の人がいなくて結局彼氏が出来ない、なんてことになっちゃうからね」(24歳/女性/販売)男性へのハードルを上げてしまうのはNG。そうすることで、理想の人がどんどんいなくなってしまい、結局は彼氏が出来ない、なんて事態に陥ってしまうからです。「あの人は●●がダメ」と出会った男性を減点方式で見てしまうと、いつまで経っても100点男子になんて巡り会えません!。特に仕事など、自分に厳しくいつも完璧を目指している人は、どうしても周りにも同じように完璧を求めがち。少し自分の中のハードルを下げてみて、それからもう一回周りの男性を見渡してみれば、意外とステキな男性がいるかもしれませんよ。■3.人を頼りにして甘える「ひとりで頑張っちゃうタイプは、人に上手に甘えたり頼る術を覚えた方がいい。異性に頼られたり甘えられたりするのって、男はそんな苦じゃないし、むしろ嬉しい方が多いから」(25歳/男性/製造)あなたは、何事に対してもついひとりで頑張ってしまってはいないでしょうか。頑張っている女性は素敵ですが、あまり度が過ぎてしまうと、異性を寄せ付けない雰囲気になってしまう可能性も。自分ができないことは素直に人にお願いしましょう。素直に甘えてくる女性に対し、男性は「この子を守ってあげたい」と思ってくれるはずですよ。■4.自分の意見はしっかり言う「自分の意見があるのにずっと言えずにモジモジしてる子って、あんまし良い印象にならないよね。むしろ遠慮せずにズバズバ言える女性の方が、自分を持っている感じがして、素敵な女性だと思う」(24歳/男性/IT)性格が穏やかで優しいのは、異性として大きな魅力ですよね。ただ性格が優しすぎるあまり、優柔不断でどっちつかずな意見では、どこかウジウジしているような面倒くさい印象を持たれてしまいそうです。ひとりの大人の女性として印象付けるためにも、言うべきことはちゃんと言いましょう。しっかりとした印象が根付けば、それだけきちんと付き合いたいと思う男性も現れるかもしれません。■おわりに彼氏ができない原因は、意外とあなた自身と生活の過ごし方にあるかもしれません。心当たりのある女子は、少し意識して改善してみましょう。ひょんなきっかけで彼氏ができるかもしれませんよ。(柚木深つばさ/ライター)(ハウコレ編集部)(新部宏美/モデル)(泉三郎/カメラマン)
2016年04月24日周りはどんどん彼氏ができはじめ、『彼氏いない歴=年齢』がそろそろ寂しいな・・・と感じている女性もいるかもしれません。しかし今まで彼氏がいなかったからこそ、やってはいけないNG言動もあるんだとか。そこで今回は『“彼氏いない歴=年齢”だからこそ、彼を作るためにやってはいけないこと』について女性からの意見をもとにまとめてみました。■1.自分自身で価値を落とす「『私なんかブスだし・・・』とか言ってると、本当に男性が寄って来なくなっちゃうよ!」(23歳/一般事務)高飛車すぎる女性も問題ですが、自分で自分の価値を下げてしまうのはもったいないです。それに男性側からしても、卑屈すぎる女性とは付き合いたいとは思わないはず。むしろ今まで彼氏いなかったことを武器にしてしまいましょう。『彼氏ってどうやって作ったらいいか分からなくて・・・』と恋愛にオクテな女子を演じれば、男性も『俺が一番になりたい!』とあなたに興味を示してくれるかも。■2.周囲に当たる「『どうせ彼氏いる奴に私の気持ちなんか分かんないだろ!』とキレられた時は『だから彼氏出来ないんだよ!』と思わず言い返してしまった。」(20歳/大学生)自分の価値を落とすことよりもタチが悪いのがこちら。確かに自分が必死に恋活をしている時に、友達のノロケ話を聞かされてしまうとうんざりしてしまうかもしれません。でも彼氏がいないのは友達のせいではありません。これは自分自身の勝負なんです。どんなにイライラしても周囲に当たり散らすのではなく、冷静に彼氏が出来るよう努力してみましょう。■3.手当たり次第出会いを求める「どうしても彼氏が欲しくて、手当たり次第合コンや街コンに行っていたけれど、良いなと思う人が現れなかった。」(25歳/公務員)『この際誰でもいいから彼氏が欲しい!』なんて口では言っていたとしても、本心では誰でも良い訳ではないですよね。どんなに出会いの場に足を運んだとしても、結局は『なんか違うな・・・』で終わってしまいます。それに彼氏ができたとしても、長続きしなければ意味はありません。本気で彼氏が欲しいと思うのであれば、自分の中で『これだけは譲れない』という最低条件を作りましょう。その条件にあった合コンや街コンに足を運ぶ方が、一つ一つの出会いを大切に出来るかもしれませんよ。■4.恋愛に夢を見過ぎる「ここまで来たら、妥協せず理想の男性を手に入れたいと思っている。でも現実にはそんな人いませんよね。だからダメだとは分かっているんですが・・・。」(26歳/工場)男性も人間なので、100%どこから見ても完璧な人っていないものです。男性のちょっとダメなところを見ただけで、『有り得ない』『好きじゃなくなった』と思ってしまっては、いつまで経っても彼氏はできないかも。男性の悪いところばかり探すのではなく良いところを見つけていく方が、恋愛をする上では大切といえそうです。■おわりにいかがでしたか?素敵な人と付き合うためには、自分から変わっていく必要があるのかもしれません。『こんなこと言われなくても分かってるよ!』と思った人も『恋活頑張ってみようって考えてたんだよね』という人も、是非参考にしてみてくださいね。(和/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年01月10日年始め、「結局、昨年も彼氏できなかったな~」と一年を振り返っている人も多いはず。彼氏ができなかった人は、いったい何がいけなかったのでしょう。 今年こそは絶対に彼氏をつくるため、昨年の反省点を探り、行動に生かしてみませんか?■ただ漠然と「彼氏がほしい」だけ思っていなかった?みんな、なんとなく彼氏が欲しいと思うもの。しかしよく考えたら、誰でもいいというわけではないですよね。今年は「なんとなく」から一歩踏み込んで、より具体的にターゲットを絞ってみましょう。たとえば、話好きな人がいいのか、無口な人がいいのか。あなたの好きなタイプはどちらですか?合コンなどではまず、好きなタイプを選別してアプローチしましょう。話好きな人がいいのなら、徹底的に聞き役になる。そして、無口な人がいいのなら控えめにしゃべる。ときには黙ったままの時間を一緒に楽しむ。こんな心構えをしているのと、していないのとではライバルに差がでます。明確な彼氏像をつくり、準備をしておいてください。結果が違ってくるはず。■愚痴が多くなかった?ついつい日頃のストレスから愚痴が多くなってしまいがちです。愚痴が多い女性は、同性だけでなく、男性からもよく思われません。そんな愚痴の多い女性と話をしていても、会話の内容なんて楽しくありません。顔つきが、口をとがらせた表情になってきてはいませんか?できるだけ来年は楽しい会話を心がけ、愚痴を減らしていきましょう。自然と笑顔があふれるカワイイ女性になれるはず。■積極的に飲み会に参加した?やはり出会いが多いことに越したことはありません。昨年、どれだけ飲み会に積極的に参加しましたか? お酒が苦手でも、男性女性問わず、酔って本音がでることもあります。お酒の席は気になる男性の本音を聞きだす絶好のチャンス! 誘いがあれば積極的に参加しましょう。また、自ら飲み会の席を段取りしてみるのも楽しいものです。自分が企画した席で、みんなが楽しんでいる姿をみるとうれしくなります。合コンならば幹事どうしが付き合うことも珍しくありません。今年は昨年以上に出会いを増やしていきましょう。■何か新しいこと始めた?新しいことを始めた年は、きっと変化があるはず。昨年はどうでしたか? 出会いは多いことに越したことはないので、友達の輪を広めるためにも新しいことを始めてみるとよいでしょう。地域のスポーツサークルや習いごと、資産運用のセミナーなども意外と出会いの場となります。「一期一会」、今年は新しいことを始めてより多くの出会いを見いだしましょう。■一年を振り返ってみて一年を振り返ってみるのは、とても意味のあることです。よかった点も悪かった点も次に生かして、よりよい年にしていきましょう。そしてシングルの人は今年こそ彼氏をつくって、幸せをつかみましょうね!
2016年01月09日イベント前って、男女ともに『一人で寂しいやつって思われたらどうしよう・・・』と思い、焦って彼氏を作りがちです。しかし最初は本気じゃなかったのに、イベントを一緒に過ごしてみて『あれ?何かこの人のこと好きかも・・・』と彼を真剣に意識することもあるはず。そこで今回は『イベント専用だと思って作った彼氏と長続きする方法』について20代女性からのアンケートをもとにまとめてみました。■1.連絡は欠かさない「彼の生活スタイルに合わせて、毎日連絡をこまめにする!そうすれば女性側が彼のことを好きだというのも分かってくれるはずだし、二人の距離も段々縮まってくるはず。」(20歳/大学生)カップルにとって、音信不通ほど怖いものはありません。自然消滅を避けるためにも、こまめに連絡をとるようにしましょう。いつの間にか彼もあなたからの連絡が当たり前になってくるかもしれません。彼の生活に溶け込むことができれば、例えイベント専用の彼だったとしても破局を回避することができそうです。■2.彼と一緒にいる時間を増やす「イベントの日しか会わないからダメなんだと思う。たくさんデートを重ねていけば、本物のカップルになっていくんじゃないかな。」(24歳/フリーター)例え最初は寂しさを埋め合わせるだけに付き合ったとしても、今後お互いにどのようにしていくのかによって、二人の関係は大きく変わっていきます。彼のことが本気で好きなら、自分からどんどん彼と会う時間を増やしていきましょう!いつしか二人でいることが当たり前になってくるかもしれませんよ。■3.ペア物を購入「最初は軽い気持ちで付き合ったけれど、段々と彼のことが気になってきちゃって。『ペアリング買わない?』と聞いたら彼もOKしてくれたので一緒に買いに行きました。ペア物って一気にカップル感出るし、おススメです。」(21歳/大学生)こちらは半ば強引なやり方かもしれませんが、カップルということを形であらわすやり方です。ペアリングを購入しちゃった日には、なかなか別れようという気にもならないですもんね。二人でおそろいのものを身に付けているうちに、バラバラだった心にも一体感が生まれそうです。彼が嫌がらないのであれば、まずは形から入ってみるのも悪くないかも。■4.エッチだけの関係に持って行かない「セフレになっちゃったら、ちゃんとしたカップルにもどるのは難しい。最初が軽い感じなだけに、注意が必要だと思う。」(26歳/介護士)『何となく付き合った』というカップルって、最初から両思いで付き合ったカップルに比べていつの間にかエッチだけの関係になりがち。『この人身体目的だな・・・』と感じたら、おうちデートの割合を減らしてみるなど、軌道修正するようにしていきましょう。自分からきっぱりと『セフレにはならない』という態度を示していけば、彼も『この子は本気なんだな』と思い、あなたとの交際を真剣に考えてくれるかもしれません。■おわりにいかがでしたか?はじめはあまり好きじゃなかったとしても、女心は変わるものです。せっかく好きだなと思える彼が現れたのですから、良い関係になれるよう自分から積極的に行動してみましょう!(和/ライター)(ハウコレ編集部)
2016年01月06日彼が家に遊び来てくれたとき、ささっとご飯を作ってあげられたらいいなぁと思ったことはありませんか? そんなときに、こってり豚バラ肉と甘辛ガーリック味の組み合わせが男子ウケ間違いなしの、豚バラ丼はいかが? 火の通りの早い豚バラ肉を使えば、あっという間に焼きあがる簡単丼です。下にキャベツを敷けば、さらにボリュームもアップして、野菜も一緒にとれるので一石二鳥です。それでは早速つくり方です。■豚バラ丼(2人分)・ご飯…2膳・キャベツ…100g・豚バラ薄切り…200g・サラダ油…小さじ1(調味料)・しょうゆ…大さじ2・みりん…大さじ2・ニンニクすりおろし…小さじ1/2 ■つくり方キャベツは手でちぎり、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。フライパンにサラダ油を熱し、4~5cmに切った豚バラ肉を両面焼いたら、合わせておいた調味量をからめる。丼にごはんを盛り、1のキャベツをのせ、2の豚肉とフライパンに残ったタレをかけてできあがり。※電子レンジは600Wを使用していますが、お使いの機種によって加熱時間は加減してください。調味料のニンニクは、チューブのものを常備しておけば、ニンニクをすりおろす手間もなく、手が臭くなることもないので、冷蔵庫に入れておくととっても便利です。炒めすぎるとしんなりとして食感がなくなり、水分が出てベシャッとしてしまうキャベツも、電子レンジを使えば簡単にシャキシャキ感キープです。また、キャベツを千切りにしてしまえば、電子レンジで加熱する手間もなく、生のままご飯の上にのせて使用できます。料理は少し苦手でも、これなら電子レンジと肉を焼くだけの工程で、ものの5分もあればちゃちゃっと簡単に作れるので、失敗する心配も少なく、料理上手と思ってもらえるかもしれません。男心をガッツリつかむバラ肉と、濃い目の味つけで、彼の胃袋までもノックアウトしてしまいましょう!
2015年09月16日みなさんは彼氏を作るとき、どのくらい冷静に考えますか?フィーリングでいっちゃう? それとも、「付き合ったら結婚できるか」までしっかり考える?いろんなタイプの人がいると思いますけど、男子からすると、あんまりにも付き合う前から細かいことを気にする女子は、「面倒くさそう・・・・・・」と思ってしまうんだとか。そこで今回は、20代男子30人に「『この子、こんなの気にするのかよ・・・・・・』と思うこと」について聞いてみました。■1.血液型は? きょうだい構成は?「『私、A型で長男の人じゃないとダメだな』とか言ってる子いるけど、もったいないなって思う。そんなのってあくまで傾向でしかない。可能性を狭めてる」(フリーランス/24才)とくにカップルにおいては、きょうだい構成はけっこう大事とはよく言います。「末っ子君と長女が相性いい」とかね。でも、この男子の言うようにあくまでそれは傾向の話。長女長男で結婚して幸せになってるカップルなんて山ほどいますし、そんなカテゴリーに囚われて、自分の将来を狭めちゃうのはたしかにもったいないですね。■2.両親は厳しい?「最近、『ご両親ってけっこう結婚相手にうるさい感じ?』とか聞いてくる子が増えてきた。年齢もあるのかもだけど、あれは明らかに気が早い質問だし、いきなりそんな俺の親を値踏みするみたいな質問って失礼だよ」(編集/27才)たしかに、付き合いたてで気にするのはちょっと早いですし、もし仮に「うん、うるさいよ」って言われたら付き合うのやめちゃうんでしょうか(笑)?それに、失礼って感じる気持ちもわかるなぁ。「俺の親はそんな人じゃない!」って誰でもイラッときちゃうはず。■3.相性はいいのかな?「付き合う前に、お互いの性格とかをいろいろ分析して、相性がいいのかを考える人がいる。そんなのって、付き合うまで分からないし、それを判断するために、結婚の前に交際するわけでしょ?」(公務員/25才)たしかに、付き合ってみないとわからないことって本当にたっくさんありますもんね。とくに相性なんて、友達と恋人では全然変わっちゃいますから。これも、付き合う前に気にしても無駄ですね。■4.どこがどう好き?「あと、告ったときに『好きって? どこがどう?』みたいな子も嫌だ。正直告白段階では、まだその子のことを深くは知らないことが多い。ぶっちゃけ顔とかだし、けど、そう言ったら怒るんでしょ?」(美容師/25才)これも3と同じで、付き合う前なんて相手のことをよく知らなくて当然。友達としての相手しか知らないわけですから。本性はわからないんですよね。「好き」って言ってくれることに、まずは満足しましょう。いろいろ聞くのは、付き合ってから。■おわりにどうでしたか?「もう恋は失敗したくない!」って思って、付き合うときに慎重になる気持ちはわかります。でも、慎重になったからって成功するものでもないですよ? 恋愛はつねにミステリアス。考えてどうにかなるものでもないですから。失恋したって、死にません。「幸せになるために失恋し続ける!」くらいの気持ちで、前向きに頑張りましょう。(遣水あかり/ライター)
2015年08月20日やっぱり女子的には、あんまり彼氏がいない期間は長くしたくはないですよね。ひっきりなしに次から次へとまではいかなくても、それなりのペースで次の彼氏がほしいところです。だけど、半年や一年、もしかしたらそれ以上期間があいてしまったあとに彼氏ができることには、意外なメリットもあるんです。今回は、2~30代女性30人と一緒に「久々に彼氏を作ることの意外なメリット」について経験談を交えながら話し合ってみました。■1.恋って楽しい!「純粋に『ああ、やっぱり恋愛っていいな』って実感できる。ひがみみたいに聞こえるかもしれないんだけど、いつも彼氏がいる人とかって、この気持ちを忘れちゃうと思うんだよね。初恋気分が味わえるのが、久々カレのメリットかな」(花屋/30才)たしかに、好きな人と付き合えるって奇跡みたいに素敵なことですよね。それに本当に感謝できるのは、長い間恋愛とごぶさただったからこそですね。■2.「重く」なりにくい「人にもよるのかもだけど、一人で過ごしてた時間が長いと、孤独になれてるから、彼氏ができてもうざくなりにくいと思う。カレが忙しいときには、ひとりでじっと待ってられるしね」(不動産屋/26才)恋愛って、「待ち」がとっても重要ですよね。これができないと、「重い」って思われてしまったり、かまってくれないカレにイライラをぶつけたりしがち。待つ耐性がつくのは、いいメリットですね。■3.「オンナ」として意識される「長い間彼氏がいなかった子に、急に彼氏ができると、ほかの男子もその子のことを異性として途端に意識しだすよ。『あいつ、じつはいいオンナなんじゃね?』的な」(大学生/23才)彼氏がずっといないことは、「あの子はモテない」みたいに油断させてる状態なわけです。久々に彼氏ができたと思ったら、そこから一気にモテ期到来なんてこともありえますね!■4.男子を見返す「さっきのと少し似てるかもだけど、『俺達は一生独身かなー』とかいって一緒にしてきてたほぼ童貞みたいな男子を見返せるよね。お先にごめんねー(笑)」(編集/26才)やっぱり、男子にモテない認定されるってちょっとムカつきますよね(笑)。この大どんでん返しは、タメてタメて彼氏を作るからこそできるものですっ!■5.長く続くジンクスあり「根拠はないけど、久々の恋愛って、けっこうな大恋愛になることって多いと思うの。長くも続くし、かなりロマンチックな恋になりやすいよね」(水商売/29才)これはなんとなくわかる気がするな。たくさん恋愛してる人って、全員が全員じゃないけど、やっぱり一個一個が短くてさっぱりしてることが多いです。たくさん休んでエネルギーを溜めた分、その先に待ってるのは大恋愛かも?■おわりにどうでしたか?しばらく彼氏がいないこと。これはいつもネガティブに捉えられがち。でもそんなことありません。焦ってテキトーな恋をするくらいだったら、運命を感じるまで待つほうがいい。たしかに若くいられる時間は短いけど、恋愛で生き急いだら、それこそ無駄な恋愛で青春を台無しにしてしまいますからね。(遣水あかり/ハウコレ)(島村 遥/モデル)(柳内 良仁/カメラマン)
2015年05月28日空気が乾燥し、風邪をひきやすい季節です。みなさん、体調は崩されていませんでしょうか? では、もし彼が風邪をひいてしまったら?! 駆けつけてお粥でも作ってあげるなんてのはベタでしょうか?? いえいえ、そんなことはありません!お米をコトコトと煮込んで作る、面倒なイメージのお粥ですが、こちらは冷や飯と電子レンジがあれば作れてしまう簡単粥です。味つけは、中華だしとチューブの生姜のみなので、彼のお家に電子レンジがあれば、材料を持って行ってその場でさっと作れてしまいます。●中華粥 1人分・ご飯…半膳・水…1カップ・鶏ささみ…1/2本・中華だしの素…小さじ1・生姜(チューブ)…小さじ1/2・万能ネギ…お好みで適量下準備:鶏ささみは筋を取り除いておく。1)耐熱容器、または陶器の丼にご飯と水を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱したら、そのまま15分おく。2)1に、中華だしの素、鶏ささみ、生姜を入れてさらに5分加熱する。3)鶏ささみをほぐし、お好みで小口切りにした万能ねぎをのせて出来上がり。※鶏ささみに完全に火が通っていなかったら、加熱時間を追加して下さい。※電子レンジから取り出す際、鶏ささみをほぐす際は、やけどにお気を付け下さい。※1)で加熱したご飯を、フォークなどで潰すと、よりお粥に近い仕上がりになります。中華だしがとっても優しい味わいのお粥です。生姜効果で、食べ終わる頃には体もポカポカと温まってきます。あとは安静にしていれば、明日にはきっと体調も回復にむかってくれるはず。風邪の時には、やはりお粥が胃にも心にも優しくておすすめです。風邪をひいている彼に、温かいお粥を作ってアーンとしてあげる彼女。少し古いかもしれませんが、弱っている時のやさしさほど心にしみるものはありません。アツアツのお粥に負けないぐらい、彼との関係もヒートアップしてしまうかもしれません。“壁ドン”の次は、“粥アーン”ブームの予感?!
2015年01月04日あと少しで今年も終わります。今年も終わろうかという寒い季節にひとりでいたくない!クリスマスを一緒に過ごす彼氏が欲しい!とにかくはやく彼氏をつくりたい!とお考えの女子のみなさんのために、今年中にラブラブな彼氏をつくる4つのハウツーについてお届けしたいと思います。今回は男性心理のひとつである「男子は寒くなると人肌恋しくなる」というところから紐解きたいと思います。女子も寒いと人肌恋しくなると思いますが、男子のほうが「強烈に」恋しさを覚える・・・・・・ということがあります。さっそく見ていきましょう!■1.ハートマークの多用「女友だちから、ハートマークがたくさん使われているメールが来るようになり、自然と付き合うようになりました」(25歳/IT)様々な場所で「女子が使うハートマークに深い意味は無い」と散々言われているのに、それでも男子っていうのは、本当に女子のハートマークに弱い生き物です。裏を返せば「勘違いしてほしくない男子」に送るメールには「絶対に」ハートマークを使わないほうがいいということです。■2.「◯◯君ならだいじょうぶだよ!」「寒空の下で、ぼくの転職について相談に乗ってもらっている時『◯◯君ならだいじょうぶだよ!』と女友だちに言われ、その翌日、ぼくから告白しました」(27歳/飲食)「相手を認める言葉」って、いくつか知っておくと付き合いやすいですよね。かっこいいとか、やればできるからとか、平たく言えばそういう言葉です。その最高峰に「好き」という言葉があります。「相手を認める言葉」は歌の歌詞にたくさんあるので、歌詞をチェックしてみては?■3.「クリスマスひとり?」「女友だちに『クリスマスひとり?』と訊かれて、じゃあクリスマス一緒にどこか行こうかーとか言ってるうちに流れで付き合うようになりました」(23歳/建築)今の時代はいいですよね。クリスマスにひとりでいるのはありえない、というようなことを考えている男女が多いので、「クリスマスまで」にパートナーを見つける、と時間を切って考えている者同士は付き合いやすいものです。■4.一緒に帰省しようよ「ぼくと彼女は郷里が近かったので、彼女のほうから『冬休みになったら一緒に帰省しようよ』と言ってきて、帰りの電車のなかでなんとなく付き合うようになりました」(22歳/大学生)まあよくある話かもしれません。地元が一緒、近いとかは親近感がグッと増すポイントなので、有効活用してみましょう。無理なく自然な流れで付き合いたい女子におすすめです。■おわりにいかがでしたか?寒くて人肌が恋しい季節には、本文にも書きましたが「相手を認めるような言葉」をうまく使うと、彼の心があったまり、意外とすっと付き合えたり・・・・・・ということもあります。なにがきっかけとなって付き合えるようになるのかは、カップルの数だけ答えがありますが、歌の歌詞にあるような「相手がほっとする言葉」をいくつも知っていれば、さくさくっと彼ができるでしょう。みんな寒くてあったまりたいのでね。(ひとみしょう/ハウコレ)
2014年11月21日今夜はトマトと豚挽肉があるから、トマトソースのハンバーグにしよう。ハンバーグの形を豚さんにして可愛くしたら、彼も喜んでくれるかな…?(材料を出しながらあれこれ考えていたら、彼がキッチンにやってきた。)私「今夜はハンバーグを作るよー。」彼「ハンバーグかー…。俺、昨日食べたから今日は丼食べたいな…。」私「丼!?」彼「うん。ハンバーグの材料でいいから、丼にしてよ。」丼か~…。よし。じゃあ、豚団子丼にしちゃおうかな。<材料>(作りやすい分量*約2人分)・ご飯:適量・豚挽肉:200~300g・玉葱:小1個or大1/2個・トマト(缶orピューレ):200g・ニンニク:1~2片・パン粉:20g・牛乳:大さじ1杯・塩:肉用(小さじ1杯)、ソース用(ひとつまみ)・海苔、スライスチーズ:各適量・(ナツメグやパセリ等):あればお好みで適量※豚挽肉の分量はお好みで調節して下さい。(画像はたっぷり300g使用。)<作り方>1.では、早速作ってみよう。まず、玉葱とニンニクをみじん切りにします。パン粉には牛乳を加えて湿らせておきます。2.挽肉に塩とニンニク(半量)を加えてよく混ぜます。(ナツメグがある場合はこの時点で一緒に混ぜます。)その後、パン粉を加えてよく混ぜ、最後に玉葱を1/4加えてよく練り混ぜます。粘りがしっかり出てくるまで混ぜたら、ゴルフボールくらいの大きさの団子状に成形します。3.小さめの鍋に深さ3~4cm程のお湯を沸かします。沸いたら肉団子を入れ、7分程度茹でて取り出します。取り出したら、乾燥しないようにラップをしておきます。4.肉団子を茹でたお湯に、残ったニンニクと玉葱、トマトを加えて煮詰めます。最初は中弱火で煮詰め、水分が飛んできたら弱火にします。たまに鍋底から混ぜるようにして、十分煮詰まったら最後に塩で味を調えます。6.煮詰めている間に豚の顔パーツを作ります。顔パーツの形はお好みでアレンジしてみて下さい。今回は鼻と耳をスライスチーズ、目を海苔で作っています。海苔はキッチンバサミで正方形に刻んだ後、円形になるように角を切りました。スライスチーズは包丁で切り出してもOKですが、平らなお皿に置き、フォークなど先端が鋭いもので切り出すこともできます。目や鼻の穴の部分は、細めのストローを使うと比較的綺麗に仕上がります。温かいうちに海苔で肉団子を巻いておくと、黒豚も作ることができます。6.4のトマトソースができたら、丼に熱々ご飯を盛って上にかけます。その上にあればパセリなどのハーブを散らし、肉団子を乗せます。最後に顔パーツを付けたら完成。(パーツが付きにくい場合は、肉団子を少しレンジで温めてから付けて下さい。)ジューシーな豚団子と優しい味のトマトソースがベストマッチ。ボリュームのある可愛い豚団子に、彼も大満足の様子でした。見た目に負けず味も美味しいので、気になった人は是非一度お試しあれ。
2014年11月20日冬が近づき、我が家の冷蔵庫は根菜でいっぱいになってきた。美味しい日本酒も購入できたので、モツ煮でも作って彼と食べたいな。そんなことを考えていた矢先、彼から電話がきた。私「美味しい日本酒とモツ煮があるから、夕飯一緒に食べない?」彼「…え? 俺は卵料理が食べたいんだけど‥。」私「卵料理よりも今回はモツ煮にしない? 買った日本酒にも合うし。」彼「うーん。…だったら、モツ煮に卵を入れちゃえばいいじゃん。」モツ煮に卵ってあまり聞いたことがないけれど、彼のリクエストならやってみるか…。ついでに、普段は入れないけれど、彼が好きな麩も今回は入れちゃおうかな。<材料>(作りやすい分量*直径27cm×高さ11cmの鍋でおよそ1杯分)・モツ(下茹で済みのもの):700g程度・ゴボウ:1本分・人参:大きめだと2本程度・大根:大きめだと1/2本程度・蒟蒻:300g程度・麩、うずらの卵:各適量・生姜:2片・酒、みりん:各100cc・味噌:100g・醤油:50cc・ネギ:適量・七味唐辛子:お好みで適量※うずらを軟らかめの半熟状態で食べたい場合は、賞味期限が近い卵を使用して下さい。<作り方>1.まず、今回使用するモツは白モツ(小腸や大腸の部位)がお勧めです。弾力のある食感が好みの方は、ガツ(胃の部位)などの異なる部位が混ざっているものもお勧めです。うずらの卵は固茹でが好みであれば、市販の水煮を使ってもOKです。(水煮を使う場合は行程6を飛ばして下さい。)麩は一般的な焼き麩の他に、豆麩や車麩など色々な種類がありますが、お好みの物でOK。車麩など、しっかりした食感の麩は灰汁が落ち着いた頃に加えて一緒に煮込むのがお勧め。軟らかめの食感にしたい場合は調味料を加える前までに入れるのが無難ですが、加えるタイミングはお好みで調整して下さい。2.鍋にモツと水2リットルを加えて水から茹で始めます。火加減は中火。3.モツを茹でている間に、ゴボウ→人参→大根の順で根菜を切り、その都度鍋に入れていきます。(ゴボウは一口サイズの乱切りに、人参と大根は厚さ1cm程度の銀杏切りか半月切り。)※ゴボウは香りを活かすため、洗って皮をむかずに切った後、水にさっと晒してから鍋に入れます。全部の根菜を入れ終わったら、生姜をすり下ろして鍋に加えます。4.煮ている間に、手でちぎった蒟蒻と水を別鍋に入れて火をつけ、下茹でをします。沸騰後10分程度茹でたらザルに上げて、鍋に加えます。※モツ煮は灰汁や余分な油がでてきたら、その都度マメに取るようにします。(取った灰汁は流しに捨てずに、適当な器に入れるようにすると後片付けが楽。)モツの鍋を火にかけて、灰汁を取りながら45分程度煮ると、灰汁が落ち着いてきます。そのくらいまで煮たら、蓋をして弱火にします。5.モツの鍋を火にかけてからトータルで1時間程すると、具が程よく軟らかくなってきます。(※お玉や箸などで混ぜすぎないように注意。)好みの硬さに近いかを確認してOKであれば、味付けをしていきます。先に酒とみりんを加えて再度蓋をし、10分程弱火で煮ます。その後火を止めて醤油を加え、味噌を溶かします。モツ煮はすぐに食べることもできますが、一度冷ますと味が馴染んでより美味しくなります。冷ます場合は冷めるまで少し時間がかかるので、その間に薬味のネギを刻んだり、うずらの卵を茹でておくのがお勧めです。6.うずらの卵はまず適度な大きさの小鍋に入れます。(一度に茹でる量は10~20個くらいが無難。今回は冷蔵庫で冷やした卵を使用します。)うずらの上面がぎりぎり出るか出ないかくらいの水位になるように水を入れます。また、タイマーや茹でた後に冷やすための氷水も予め用意しておきます。準備ができたら、鍋を中火にかけて時間を計ります。6分加熱で写真のような少し固めの半熟になります。7分以上で固ゆで、5分30秒で少し軟らかめの半熟になります。これを目安にお好みの時間加熱して下さい。時間が来たら、手早く氷水に移して冷やします。しっかり中心まで冷えてから全体にヒビを入れて優しく殻をむきます。水中か流水に当てながら、底の方から先にむくようにすると比較的むきやすくなります。※むいた後、モツ煮の汁に浸したままにしたり、空気に触れた状態のまま保存しておくと、水分が流出して白身の食感が変わってしまいます。食べる直前に茹でるか、茹でた後は殻付きのまま保存するのがお勧めです。7.モツ煮は食べる直前に温め直しをして取り分けます。その後、うずらの卵を加えます。(今回は焼き麩の食感も楽しみたかったため、温め直しの段階で加えて少しだけ煮込みました。)ネギや七味唐辛子をトッピングして、召し上がれ。しっとりとしていてコクのあるうずらの卵が、モツ煮とよく合います。煮汁を吸った麩はジューシーで軟らかく、病み付きになりそう。残ったモツ煮は麺つゆを少し加えると、絶品のうどん汁にアレンジできます。王道のモツ煮も美味しいですが、気になった人は是非一度お試しあれ。
2014年11月06日よく味のしみた大根の煮物は男性ウケ抜群。でも、ブリ大根はちょっとハードルが高い…そんな時は、缶詰を使った「さば大根」がオススメです。下処理いらずで簡単、缶汁ごといただくのでとてもヘルシー! 旬の大根にじっくり味をしみこませ、旨みも栄養もまるごといただきましょう。ごはんがすすみ、お酒のおつまみにもぴったりですよ!それでは、さっそく作り方です。●さば缶で簡単&ヘルシー! こっくりさば大根(たっぷり2人分)<材料>さば缶(180gのもの)…2缶大根…1/2本しょうが(薄切り)…1かけ分A醤油…大さじ2A酒…大さじ2A砂糖…大さじ2長ネギ(きざむ)…あれば適量<作り方>1)大根は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。鍋に大根を入れ、米のとぎ汁をひたひたに加えて、煮立ったら中火にして10分ほど下ゆでする。竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら火を止め、さっと水洗いする。2)鍋に1)を戻し入れ、A、しょうが、さば缶を缶汁ごと加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で10分ほど煮る。3)蓋をとって軽く煮つめる。器に盛り、あればきざんだネギをちらす。煮つめ具合はお好みで調節してください。大根がやわらかくなって、十分に味がしみていれば出来上がりです。濃いめの味付けがお好みなら、さらに煮汁が半分くらいになるまでしっかり煮つめていきましょう。できあがったらすぐに食べたいところですが、時間があれば、そのまま放置して一度冷ましましょう。煮物は冷めていく過程で味が染みこんでいくので、その時間でぐんとおいしくなります。食べるときに温め直して、いただきましょう。今回の工程にもありますが、大根を煮るときは、米のとき汁で煮ますよね。苦みやえぐみがなくなり、甘みが増すからです。今回のように小さく切っている場合はあまりこだわらずに水で下ゆでするだけでもいいのですが、おでんやふろふき大根など、大きなまま大根をいただくときには、ぜひ、米のとぎ汁で下ゆでしてほしいです。米のとぎ汁がない場合は、お茶パックなどに大さじ1程度の米を入れて、水と一緒に加えましょう。水にパラリと入れるだけでもいいのですが、お茶パックに入れておくと後片付けがラクなので、おすすめです。さばの旨みがぎゅっと凝縮されたさば大根。さば缶の缶汁を使うので、だしをとる必要もありませんし、調味料も覚えやすくしてありますので、大根のおいしい季節に、ぜひお試しください!
2014年11月02日野菜不足を感じている日に限って、野菜を摂りにくいラーメンをリクエストする彼。冷蔵庫には少しの野菜と野菜ジュースがたっぷり。野菜が摂りたいなら、野菜ジュースをそのまま飲むのが一番楽なんだけど、今回は思い切ってラーメンに入れてみようかな。大好きなチャーシューもたっぷり入れたら、きっと彼も喜んでくれるはず。<材料>(作りやすい分量*約4人分)・中華麺:4玉・野菜ジュース:1リットル・鶏もも肉:1枚(250~300g)・豚肩ロースブロック:250~300g・玉葱:1個・卵:4個・ほうれん草:1束・ニンニク、生姜:各2片ずつ・酒、みりん、水:各150cc・塩:スープ用(大さじ2杯)、味玉用(ひとつまみ)・(おろしニンニク、チーズなど):トッピングにお好みで中華麺は太麺がおすすめです。ほうれん草は小松菜や水菜などでもOK。野菜ジュースは野菜100%でトマトが多く入っているものがおすすめ。※卵は産みたてのものより少し古いもののほうが綺麗に殻剥きできます。<作り方>1.では早速調理開始。まず鶏肉と豚肉はそれぞれたこ糸で縛ります。玉葱はみじん切りにして、1/3~1/4はトッピング用にするため水にさらしておきます。それ以外は肉と一緒に鍋に入れます。2.1の鍋にニンニクと生姜もすりおろして入れます。酒、みりん、水、塩も加えて時々上下を反しながら煮込みます。(蓋をせず、中火~中弱火で35分が目安)3.チャーシューを煮込んでいる間に、他の具の準備をします。小鍋に水と卵を入れて火にかけます。火をつけてから中火で11~13分加熱し、冷水でしっかり冷やします。(画像にある茹で卵は、冷蔵庫から出したての卵を使用して約11分)ほうれん草は塩茹でして、食べやすい長さに切っておきます。4.チャーシューの煮汁がある程度煮詰まってとろっとしてきたら、火を止めます。チャーシューを取り出し、涼しい場所で冷まします。5.ゆで卵は皮を剥いて、袋に入れます。煮詰まったタレを大さじ1杯程度取り、粗熱がとれたら袋に入れます。水大さじ2杯と塩も加えて、袋の中で混ぜ合わせます。(味が均一になるように、時々袋の上から混ぜるようにします。)6.煮汁が入った鍋に野菜ジュースを加えて温めます。麺が茹でられるように、お湯の準備を始めます。7.麺を茹でるお湯を沸かしている間に、チャーシューと味玉を切っておきます。8.器にスープを注ぎ、中華麺が茹で上がったら入れて、かるくほぐします。具を全てのせたら完成。お好みでおろしニンニクや粉チーズをかけて召し上がれ。9.最初は麺を楽しみます。トッピングは食べるラー油などの中華系調味料を足してもOK。粉チーズ、タバスコなどのイタリアン系調味料も合います。イタリアン系ならバジルなどのハーブもおすすめ。是非お好みでアレンジして下さい。10.余ったスープにご飯とピザ用チーズを入れ、レンジで温めればリゾットになります。スープにピザ用チーズを溶かし、茹でたワンタンや焼売の皮を入れて、ラザニア風に食べるのもおすすめです。ジューシーな2種類のチャーシューと半熟卵に彼も大喜び。最後のシメまで美味しいので、スープも残さず完食。イタリアン好きな私にも大満足の味でした。野菜が苦手な人でも食べやすいので、是非作ってみて下さいね。
2014年10月09日こんにちは! 西に東に365日婚活しております、料理研究家フードコーディネーターの河瀬璃菜と申します。 先日、意中の草食男子イケメンA君を特製レシピのおうちごはんで、肉食系に変化させることに成功した私 。恋愛を成功させる為にかかせないもの? そう占いですね。占いや風水、皆様一回は試してみたことがあるのではないでしょうか? そこで! 本日はそんな肉食系男子A君に、恋愛運アップの秘訣5つを盛り込んだ必殺風水料理で告白したいと思います! はい、今日もA君やって参りました。肉食系になってから、少しワイルドな色気が出て参りましたね。そんなA君に食べてもらうのは、こちらです! その名も、「日本一長い恋愛ロール〜〜〜!!! 」どこまで続いているのでしょう? もはや食べ物なのか生き物なのか分かりかねますね…。なんと約3メートル!!! ■恋愛運アップの秘訣1この長〜い巻き寿司には理由がありまして、細長い形状の食品は、縁を繋ぐ気を持っており、正式な恋のお相手とのキューピットになってくれるとのこと。「A君…想いをこめて作ったの。食べて下さいっっっっっ!」■恋愛運アップの秘訣2もちろん、A君には恋愛運アップの方角、西を向いて食べてもらいましょう! 私たちの行く末に恵みがありますように…。恵方巻きと同様に、喋ると福が口からこぼれちゃうので一気に食べましょうね。「もぐもぐ…」■恋愛運アップの秘訣3こちら恋愛ロールの中に入っているものは、お刺身です! お刺身やお寿司は情愛の気を持っているので、意中の彼ともう一歩深い関係になりたい時にうってつけですよ。A「う、うん!おいしいよ〜!」(よしよし。来てる!良い滑り出し!)■恋愛運アップの秘訣4お米は大地のパワーが強い食品なので、運気を安定させる効果があります。結婚した直の男女にはぴったりの食品ですよ! もう結婚のことまで考えちゃう私。良妻になること間違い無しですね。さあ、A君の様子は、どうかな?そろそろ付き合う気になって来たのではないでしょうか! 「…うっごほごほほごほ」「ちょ、水。水!!!」「はい! どうぞ!」「ぶへぁ! ごほごほ! 何これ?!」■恋愛運アップの秘訣5ここで水ではなく、お酒を渡すのもポイント! アルコール類は、情愛や恋愛の喜びの気を持っているので、セクシャルなムードを高めてくれるそう。よし! これでセクシャルなムードに一気に突入して、告白しちゃいましょう! …ん? あれ? なんだか、A君辛そう。どうしたのかな? A「…ご、ごめん、今日は帰るよ。ごほごほ」え〜〜〜!!! 何がダメだったのでしょう? 告白もこれからって時だったのですが…もしかして、食べてる最中、喋ったのがよくなかったのでしょうか。きっとそうです。完璧な風水料理だったんですが、残念です。今回は上手く行きませんでしたが、次回は必ず成功すると確信しています! 恋愛運アップ5つの秘訣、抑えました? 1. 縁を繋ぐには細長いもの! 2. 恋愛運アップの方角は西! 3. 意中の彼ともう一歩の時は、お刺身やお寿司! 4. 運気を安定させるにはお米! 5. セクシャルなムードを高めるにはお酒! 風水料理で、皆様が意中の相手とステキな恋愛ができると私も嬉しく思います!
2014年09月27日「今日はメンチカツが食べたい」冷蔵庫に材料が少ないときに限って、手の込んだ料理をリクエストする彼。たまねぎもない、揚げ油もない。そもそも揚げ物をするのは怖い…。…さて、どうしよう。作りたいけれど、冷蔵庫にあったのは少量のかぼちゃとチーズくらい。王道の材料は無いけれど、なんとかならないかな。飴色玉葱 → 冷蔵庫にあるかぼちゃグラタンっぽく焼く→ 揚げないけどサクサクふと思い付いた。かぼちゃのオープンメンチってどうだろう。もしかしたら、意外と美味しいかも? <材料>(作りやすい分量*約4人分/容量470ccのグラタン皿で2皿分)・※挽肉:400g・かぼちゃ:200g・パン粉(種用):カップ1/2・牛乳:大さじ1杯・ニンニク:1/2~1片・塩:小さじ1杯・胡椒、ナツメグ、ピザ用チーズ、パン粉(仕上げ用):各適量・パセリ、ケチャップ、粒マスタード:お好みで各適量(※挽肉は豚でも牛でも合挽きでもOK。1/3~1/2量を赤身の挽肉に置き換えるとヘルシー。肉感が欲しい場合は粗挽き挽肉に置き換えるのもオススメ)<作り方>1.では、早速作ってみよう。まず、かぼちゃは種を取って洗い、皮を取り除きます。ある程度のサイズに切ってから包丁で削ぐようにすると比較的楽です。2.皮を取り除いたら、1~2cm角くらいに切ります。お肉が混ぜやすい少し大きめの耐熱ボールに入れます。3.ラップをして、500wでレンジ加熱します。3分加熱 → 取り出して混ぜる → ラップを戻して2分加熱 → 混ぜてラップを取る →ラップ無しで 1分加熱水分が飛んで軟らかくなったら、適当に潰して冷まします。4.かぼちゃを冷ましている間に、種用のパン粉に牛乳を加えて混ぜ、湿らせておきます。(焼いたあとのこびり付きが気になる方は、お皿に分量外のバターを薄く塗って下さい。)5.かぼちゃの粗熱がとれたら、同じボールにニンニクをすりおろして加えます。さらに挽肉、塩、胡椒、ナツメグ、湿らせた種用パン粉を加えてよく練り混ぜます。6.お皿に種をピッチリと敷き詰めます。中央部分は少し凹ませるようにすると火が通りやすく、仕上がり時の見た目も良くなります。7.上にチーズを散らし、パン粉をかけます。分量は好みでOKですが、チーズは少し控えめに、パン粉は少し多めがお勧めです。8.200度のオーブン(予熱なし)で、約23~25分焼いて完成。(※焼き加減は機種によって異なるため、様子をみて加減して下さい)お好みでパセリをかけて、ケチャップや粒マスタードを添えて召し上がれ。9.上はサクサク、下はジューシー。たまねぎを入れずにかぼちゃを入れることで、程良い甘みと軟らかさが出てウマウマ。一度にたくさん焼けるので、お弁当のおかずやおもてなしにも使えそうです。気になった人は是非一度お試しあれ。
2014年09月25日なかなか彼からアプローチしてくれない! 最近、彼が求めてくれないの…たまにはオオカミになった彼が見てみたい! 近頃、草食系男子、はたまた絶食系男子 とか増えているそうですね? このままでは、日本は終わり! 男子滅亡の危機! そんな現代社会へ警鐘を鳴らしたい! そ・こ・で! 本日は、草食系男子に特別に考案した手料理を食べさせて、おウチごはんで肉食系に変化させることが出来るのか試してみたいと思います。あっ! 私、申し遅れました。料理研究家フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜と申します! 早速最近少しいい感じの年下イケメン男子A君を勇気を出しておウチごはんに誘ってみました。A君とは何度かデートしているのですが、シャイでなかなかアプローチしてくれなくて。OKサインって知ってるのでしょうか…これがゆとり世代というもの? ピンポーン! あっ! A君かしら? はい! こちらが草食系年下イケメン男子のA君(24歳)。今日も相変わらずイケメンですね。うふふ。それでは早速おウチごはん作って行きましょう。本日作るメニューは、「眠れる獅子を起こせ! 牡蠣のスパイシークリームピザ」! 用意するのは、こちら! 材料(2人分)<生地>強力粉・・・200g塩・・・3gオリーブオイル・・・大さじ1ドライイースト・・・小さじ1ぬるま湯・・・100cc<ソース>※牡蠣・・・200g玉ねぎ・・・1/2個バター・・・大さじ1牛乳・・・200cc小麦粉・・・大さじ2固形ブイヨン・・・1個※ナツメグ・・・少々※フェネグリーク・・・少々塩こしょう・・・適宜※チーズ・・・適宜1. まず強力粉、塩、ドライイースト、ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせ最後にオリーブオイルをいれてこねます!2. (きゃっ、男らしい手ですね! 血管フェチにはたまりません!)生地がまとまったらボウルにふんわりラップをしてひとまず置いといて発酵させます! 3. お次はソース作り! 牡蠣はボウルに入れ、塩適宜をふって軽くもみ、流水で洗って水けをきります。※海のミルクと呼ばれる牡蠣には、男性ホルモンの一種テストロテンを高め、滋養強壮の効果が期待できます! その他にも、Dアスパラギン酸、NメチルDアスパラギン酸といった性ホルモンを放出する働きが期待出来る物質も含まれていますよ。彼の眠れる獅子を起こすには牡蠣です! ここポイントですよ! 4. 中火で熱したフライパンに火をかけバターを溶かしたら、スライスした玉ねぎを炒め、透明になったら小麦粉を入れさらに炒めます。5. そこに牛乳と固形ブイヨンをIN!ダマにならないようによ〜く混ぜます! 6. よく混ざったら、魅惑のスパイスナツメグ、フェネグリークをふりふり〜とかけていきます。※ナツメグには催淫作用や、興奮作用が期待できます! そして!フェネグリークはあの絶世の美女としても名高いクレオパトラもセクシーな色気を出す効果を期待して愛用していたとのうわさ。7. さあA君!肉食系への扉を開いてみましょう! お次は2の生地を打ち粉を振った台の上で25センチの大きさにのばしていきます! りな助「も〜ほおらあ!ここついてるよぉ〜?」(年下男子ってか・わ・い・い)スキンシップ効果で、A君いい感じに肉食系へと変貌してきたのではないでしょうか…!? 物欲しげな目になってきました!?(きてますきてます!もう一押しもう一押し!)7の上に先ほど作った6のソースをかけて、チーズをたっぷりのせて220度に予熱したオーブンで15分焼きます。※チーズには性的な興奮を促し、快楽をアップさせる効果のある“フェニールチアミン”という成分がチョコレートの10倍も含まれているのです! は〜い! 完成しました〜! う〜ん! 美味しそうですね! 一緒に作ることで絆も深まる効果が期待できます。ピザとビールでほろ酔い大作戦です! さあ命運はいかに? いただきま〜〜す! りな助「美味しい? え〜〜ほんとかな? ちょっと食べさせてみてよ〜(下心)」あ〜ん(ハート)あれれ!? A君積極的になってきたのではないでしょうか!? A君「…今日は楽しかったよ。ピザなんて初めて作ったけど美味しくて感動したよ!な、なんだか俺…さっきから…さっきから…」R「はい!!! どうぞ言ってください!」A「…もう一枚ピザが焼きたくなったよ!!!」……ん? あれ? 違うでしょう! それじゃないでしょう! って焼いてますけど! 気合い入れて上着まで脱いでますし! なんと、A君ピザ焼くのにはまったらしいです。はい。肝心の肉食系にはなったの? って? ですよね。そ・れ・は…この先はご想像にお任せします。うふふ! 草食男子はおウチごはんで肉食系になるのか? 答えはそう。YES! いかがでしたか? 彼をその気にさせるには、牡蠣! ナツメグ、フェネグリーク、チーズ。そして共同作業! 草食系な彼に困っているあなた! 久しぶりに旦那様と仲良くしたいなってあなた! 是非試してみてはいかがでしょうか〜! 愛がきっと深まることでしょう!
2014年09月13日今夜はカレーを作って食べようと思っていたのに、冷蔵庫にある野菜はにんじんのみ。玉葱もジャガイモもない。他にあるのは…果物かごのバナナくらい。家にあるものだけで、彼が好きそうなカレーって作れないかなぁ。猿のイラストを描きながらなんとかならないか考えていると、ふと思い付いた。玉葱→飴色玉葱飴色玉葱+ジャガイモ→バナナバナナ+カレー→ウキウキ(?)カレーちょっと強引だけど、これはもしかして…意外と美味しいかも?<材料>(作りやすい分量*約4皿分)・ご飯 4皿分・バナナ 4本(1本当たり皮付きで約100g程度)・豚肩ロースブロック 300g程度・にんじん 1本・ニンニク 1片・塩 小さじ1/2杯・バター 適量(10g程度)・赤ワイン 100cc・水 約400cc (目安)・カレールゥ 4皿分・米粉 お好みで適量デコレーション用・卵 2個・海苔 適量・ケチャップ お好みで適量<作り方>1.始めに、バナナは少し熟したものを使用します。完熟したバナナを使う場合は辛口のカレールゥを使用して下さい。(例:普段甘口なら中辛がベスト。)まず、小鍋に卵と水を入れて火にかけ、ゆで卵を作り始めます。(沸騰後15分加熱したら流水で冷やしておきます。)卵を茹でながら、豚肉を2cm角に切ってボールに入れ、ニンニクをすりおろして加えます。皮をむいたバナナ1本分(80g程度)と塩も加えて、バナナを潰しながら調味料と一緒に揉み込みます。(手を汚したくない人は袋に入れて揉み込んでもOK。)終わったら冷蔵庫には入れず、常温になるように置いておきます。2.にんじんとバナナは厚さ8mm~1cmくらいの輪切りにします。バナナ1本分(80g程度)は最後に加えるため、残しておきます。煮込み用には2本分(160g程度)を使用します。にんじんはラップをして、500wの電子レンジで2分程加熱しておきます。3.鍋にバターを入れて弱火で溶かし、にんじんと煮込み用のバナナを加えて中弱火で炒めます。バナナがペースト状になってきたら、行程1の豚肉を加えます。4.豚肉の表面の色が変わってきて全体がある程度馴染んできたら、赤ワインと水を加えます。(水の量はカレーのルゥによって異なるため、裏面の表示を参考に加減して下さい。)にんじんが軟らかくなるまで、蓋をしないで15~20分程中弱火で加熱します。煮ている間は、たまに底の方から全体的に混ぜるようにします。5.煮込みながら、デコパーツも用意します。ゆで卵は殻をむき、縦半分に切った後、横半分に切っておきます。今回、顔パーツはキッチンバサミで海苔を切って作りましたが、作りやすいと思う方法でOKです。目や鼻のパーツはレーズン等でも代用可。表情も是非お好みのものを試してみて下さい。6.カレーは味見をしてみて、濃ければ水を少し足して下さい。薄ければ塩(分量外)をするか、ルゥを少し足して下さい。カレーはさらさらの状態でもOKですが、少しドロッとしている方がデコがしやすく、アフロ感も出ます。ドロッとした感じにしたい場合は米粉を少しずつ加えて混ぜながら加熱します。(米粉は大さじ3~4杯程度が目安。)味とトロミ加減が決まったら火を止めます。最後に行程2で残しておいたバナナを加えて一混ぜします。7.温かいご飯をお皿に盛り、猿の顔の形にします。口元の部分が少し高めになるように盛ると、高さにメリハリが出て可愛くなります。顔ができたらカレーを注ぎ、ゆで卵の耳を埋め込みます。アフロ部分はにんじんとバナナが見えるように配置すると可愛いです。8.最後に海苔の顔パーツをのせて完成。(お好みでケチャップを頬に薄く塗ると、よりキュートになります。)バナナの甘みと風味がカレーと意外にマッチ。玉葱もジャガイモも入っていないけど、深みのある味わいです。普段のカレーにちょっと飽きたという人も、是非一度お試しあれ。
2014年09月11日夏もまっさかり。みなさん夏バテなどされておりませんか? 残念ながら、自分は夏バテという繊細なものにかかったことはありません。一度でいいから、バテてみたい!(※だれかに優しくされたいから)というくらいに思ってしまうほど頑丈に産んでくれたオカーチャンには感謝しております。しかし、夏バテというのは辛そうなものです。バテても優しくしてくれる人がいないなら、バテない方がマシですね。今日は、そんなアナタに贈る! 夏バテ防止レシピのご紹介です。<材料>(2人前)・牛肉(薄切り) 200g・長ネギ(斜め薄切り) 1本◎にんにく(薄切り) 2片◎ごま油 小さじ1・酒 大さじ2・塩、コショウ 各適量★醤油 大さじ1★みりん 大さじ1★きび砂糖 大さじ1/2★オイスターソース 小さじ1・バター 12g・山芋(すりおろす) 100g ※長芋でもOK・ごはん お好み量・卵 2個 ※お好みで卵黄だけでもOK・白いりごま 適量・スプラウト(好みのもの) 適量1.フライパンに◎を入れ弱火にかけ、香りがたったら長ネギを入れ炒める。2.牛肉を入れ、酒を回しいれて水分がなくなるまで炒める。塩、コショウを全体に少々しておく。3.予めよく混ぜ合わせておいた★とバターを入れ煮詰めながら全体に絡むように炒める。4.丼にご飯を盛り、その上に山芋をのせる。5.その上に3をのせ、中央に卵を割り入れる。仕上げに白いりごまをふり、あればスプラウトをのせて完成! ここは行儀悪くも卵をがーっと混ぜて。にんにくと醤油の甘辛い味は誰もが好きな定番味。味の濃い牛肉と、とろとろの山芋で思ったよりもするすると食べられます。これさえ食べれば夏バテ知らず! お好みで、豚肉や鶏肉でもやってもいいです。みなさんもぜひおためしあれ~。
2014年08月27日お店で食べるぎょうざも美味しいけれど、お好みでお肉たっぷりにできるのは手作りならでは。「もっとお肉がたくさん入っていて、ジューシーなぎょうざが食べたい! 」なんて彼のリクエストにもこたえてあげられます。でも、たくさんの具材を刻んだり、野菜を塩もみして水気を絞ったり…なにかと手間のかかるイメージのぎょうざ。正直、ちょっと面倒だったりしますよね? 今回は、入れる野菜はニラと長ねぎだけ。それも単純に刻むだけ! ニラと豚肉をたっぷり包みこみ、焼きたてパリパリを頬張りましょう。彼と一緒なら、包む作業も楽しくできそうですね。それでは、さっそく作り方です。 ●パリパリニラぎょうざ(30個分)・ぎょうざの皮(大判)…30枚・豚ひき肉…200g・ニラ…1束・長ねぎ…1/3本・A醤油…大さじ1・A酒…大さじ1・Aごま油…大さじ1/2・A砂糖…ひとつまみ・B薄力粉…小さじ4・B水…1カップ・油…適宜・ごま油…適宜1)ニラは小口切りにする。長ねぎはみじん切りにする。2)ボウルに豚ひき肉を入れてよく練り、粘りが出てきたら、1)とAを加えてよく混ぜる。3)ぎょうざの皮に2)のたねを適量のせ、皮のフチに水をつけて半分に折って、ひだを寄せながら包む。残りも同様に包む。4)フライパンに油を入れて中火で熱し、ぎょうざを半量並べる。1~2分して裏側がこんがりと色づいてきたら、Bの半量をよく混ぜながら加え、蓋をして弱火で7分加熱する。5)鍋肌にごま油をまわし入れ、ふちが浮き上がってきたら菜箸やフライ返しを入れてフライパンからはがす。6)火を止めてフライパンに器をかぶせ、ひっくり返して取り出す。同様に残りのぎょうざも焼く。今回は20cmのフライパンで2回に分けて焼いています。お手持ちのフライパンにすき間のないようにめいっぱい敷きつめて作ってください。その際、薄力粉を溶いた水の量だけは加減して加えてくださいね。ニラしか入っていないとは思えない、パンチの効いたぎょうざです。お好みで、醤油、酢、ラー油などを混ぜたタレにつけてお召し上がりください。食べ切れないぎょうざは、焼く前の状態で冷凍保存が可能。バットなどにラップを敷き、重ならないように置いて、上からもラップをして冷凍します。固まったら保存用袋などに入れかえて冷凍しておけば、自家製の冷凍ぎょうざの出来上がり。食べるときは冷凍のまま、フライパンで焼くだけ。もちろん、冷凍のままスープに入れれば水餃子にもなるので、ストックしておくと重宝します。ぜひ、お試しください!
2014年07月20日満腹商事に勤めるミトゥ子とチャー子。最近、巷で話題の「肉食女子」がチャー子たちの課に配属されてきた。仁久美:「はじめまして、あたらしく配属されましたぁ、三糸仁久美(みいとにくみ)です。好きなものぁは、肉と男でぇす。座右の銘はぁ『食うもの拒まず』です。よろしくおねがいしまぁ~す」ミトゥ子:「げっまた強烈キャラがきたわね…好きなものは「肉と男」って…まったく最近の子は下品ね~、ね? チャー子、あれ? チャー子?」チャー子:「弟子にしてください!」2秒で仁久美に弟子入りしたチャー子。この夏、チャー子に男はできるのか? そんな仁久美とチャー子に贈る、今日はがっつり肉レシピ。材料(2人前)・豚肩ロース肉 250~280g★味噌 大さじ2★味の母 大さじ2 ※なければみりん大1、酒大1で代用★きび砂糖 大1・小麦粉、パン粉 適量・卵液 1個分・クレソン、パクチーなど 適量・溶き辛子 適量1.豚肩ロース肉は1.5cm幅の厚さに切り、さらに食べやすいサイズに切る。2.ポリ袋に★を入れ、なじむように手でよく揉みほぐす。3.2に1を入れよく揉みこみ、そのまま冷蔵庫で1晩置く。4.3の表面の味噌を軽く指でぬぐい、小麦粉→卵液→パン粉の順でつける。5.190度の油で6分ほど、きつね色になるまで揚げる。6.クレソンやパクチーなどお好みの薬味と一緒に皿に盛り、辛子をそえて完成! しっかりと味噌の下味がついているのでソースなどはまったく不要です。一晩特製みそだれに漬け込んだせいか、驚くほどやわらかでジューシー! これはごはんがススム君です。パンにはさんでカツサンドもいいね。タレがいらないので、弁当の具にもおすすめ。肉食女子のみなさん、男性もお肉もバランス良く、ほどほどにね!
2014年07月09日毎年悩む父の日のプレゼント。皆さんはもう何を渡すか決めましたか? 何かプレゼントするのも良いけれど、手作り料理で気持ちを伝えるのも新鮮で良いですよね。例えばパエリアなどは簡単で見栄えも良く、パーティーにもピッタリな一品になります。まだ父の日で迷っている人のために、今回は鯛を使ったちょっとめでたいパエリアレシピをご紹介します。材料(直径25cm深さ5cmのフライパン使用 ※約6人分)・米:3合・鯛(できれば天然):頭1尾分・アサリ:300g・玉葱:1個・ベーコン:適量(50~60g程度)・ミニトマト:適量(6~8個程度)・ピザ用チーズ、パセリ:各適量・白ワイン:大さじ3杯・カレー粉:大さじ1杯・ニンニク:2片・バター:20g・塩胡椒:適量・水:400cc作り方1. まず、アサリは砂抜きをして冷凍しておきます。バットや平たいフライパンなどに平たいザルを重ね、アサリ同士が重ならないように入れます。500ccの水に対して大さじ1杯の塩を溶かし、アサリの頭が少し出るくらいの深さまで塩水を入れます。殻が割れていたり、元気のないアサリは気がついた時点で早めに省きます。ザルや新聞紙など通気性の良いものを上にかぶせ、静かな冷暗所で一晩砂抜きをします。途中1度塩水を取り替えます。砂抜きが終わったら、流水で貝と貝をこすり合わせるようによく洗い、密閉保存袋に入れて冷凍します。洗い終わったらすぐに使えますが、生のまま冷凍すると旨みが格段に増すため、あらかじめ冷凍します。2. 米をといで2時間程ザルで水切りします。無洗米の場合は不要ですが、そのかわり水の量を表示よりも若干多めにして下さい。 3. その他の材料を準備します。玉葱とニンニクはみじん切りに、ベーコンは1cm程度のさいの目切りに、ミニトマトは半分に切ります。パセリは食べやすい大きさに切ります。(イタリアンパセリが見栄えが良くお勧め)アサリは冷凍のまま使用します。鯛は真鯛の頭のみを使用していますが、他の白身魚でも代用可。ミニトマトはパプリカ&レモンでも代用可。カレー粉はもちろん王道のサフランでもOKです。4. 鍋に多めの熱湯を沸かし、鯛を1~2秒程くぐらせた後、手早く冷水にとります。流水をやさしく当てながら、表面のぬめりや鱗を丁寧に取り除きます。鱗を丁寧に取ると後々食べやすくなるため、小さい鱗も丁寧に取り除くのがポイント。終わったらペーパーで水気をとり、塩胡椒を両面にしっかりとふります。5. フライパンにバターとニンニクを入れて火をつけます。弱火で加熱して香りがでてきたら、ベーコンと玉葱を入れます。中弱火で玉葱がしんなりするまで炒めます。6. アサリ、鯛、白ワインを加えて蓋をします。弱火~中弱火でアサリの口が開くまで5分程加熱します。加熱が終わったら、別皿にアサリと鯛だけを取り出してラップをしておきます。7. 同じフライパンに米とカレー粉を入れ、中弱火で炒めます。全体的に馴染んだら、水とチーズを入れて混ぜます。8. 沸騰後蓋をして、中弱火のまま約7~8分加熱します。アサリ、鯛、ミニトマトを入れて蓋をし、更に5分加熱して火を止めます。(お焦げを作りたい場合は少しパチパチ音がする程度まで加熱してから火を止めて下さい。)9. 蓋を開けずに10分程度余熱で蒸らして、最後にパセリを散らしたら完成。お好みで粉チーズや胡椒を振って召し上がれ。10. コンソメを加えなくても、素材本来の旨みで美味しいパエリアになります。父の日はみんなで集まってパエリアパーティはいかがでしょうか?
2014年06月14日何か食べたいけれど、作るのも片付けるのも嫌。そんなときに、冷凍うどんをレンジで加熱して卵と混ぜるだけでできるカルボナーラうどんはいかがでしょうか? 生クリームは使わず、じゃこと三つ葉を具材にして、豆乳、すりごま、醤油などでヘルシーな和風味に仕上げましょう。耐熱容器ひとつあればできるので、洗い物も少なくて済むので、作るのも片づけるのも時短です! ●じゃこと三つ葉の和風カルボナーラうどん(1人分)・冷凍うどん…1玉・ちりめんじゃこ…大さじ1・A豆乳…大さじ1・A醤油…小さじ1・A白すりごま…大さじ2・卵黄…1個分・三つ葉…適量・塩…少々・あらびき黒胡椒…少々1)冷凍うどんを表示時間通りに電子レンジで加熱する。2)Aを加えて全体をよく混ぜ、三つ葉、ちりめんじゃこ、卵黄をのせ、あらびき黒胡椒をふる。これだけで完成です。疲れた夜でもこれならできそうな気がしませんか? 冷凍うどんは、内側のパッケージのまま電子レンジで加熱可能と記載があるものはそれに従ってください。特に表示がない場合は、さっと水にくぐらせてから耐熱容器に移し、ふんわりとラップをして、600Wでだいたい3~4分ほど加熱すればOK。今回は卵黄のみを使用していますが、もちろん全卵でもOKです。その場合は、Aとともに全卵をよく混ぜてから加えてください。また、残った卵白はスープの具にすると見た目もきれいです。コンソメスープでも鶏ガラスープでも、お好みのスープを煮立たせ、よく溶いた卵白を加えれば、手軽にもう1品できあがり! すぐに使わない場合は保存容器に入れて冷凍可能です。普段は生クリームやチーズをたっぷり使うカルボナーラも、すりごまの風味とコクで十分満足なボリューム感。ダイエット中や彼の夜食にもおすすめです。今回の具はちりめんじゃこと三つ葉ですが、ツナ缶や生ハムなどに変えていただいてもおいしいですし、具が何も入らなくても十分においしいのです。ぜひ、お気軽にお試しください。
2014年06月08日この春から遠距離になってしまった彼がいるアナタ。新しい環境というのは、楽しいことばかりじゃなく心身ともに疲れるモンです。そんな落ち込む彼に、元気をつけてあげる料理を作ってあげたい…健気な乙女ごころですね! だからといって、肉じゃがなんて持って行ったらだめです。男というのは大半が実はマザコンなので、肉じゃがなんて作ったら「ママのほうがおいちい」なんて言われて、あわや別れ話に発展する恐れがも?! ここは、「ママ」が絶対作らないであろう、ハンバーガで対抗しましょう。一人暮らしの男ってのは大抵ファーストフードばっかり食べている可能性が高いので、この渾身のハンバガーセットを作れば絶対に「ママのほうがおいちい」なんて言われないでしょう。材料(1個分) ・バンズ 1個 ※横半分に切って、軽くトーストする・アボカド(厚さ5mmほどにスライス) 1/4個・レタス 1枚・チーズ(お好みのもの)15~20g・牛挽肉 80g ★たまねぎ 40g★パン粉 大さじ1★牛乳 大さじ1★塩、こしょう 各少々★ナツメグ 少々・パン粉 適量・菜種油 大さじ1・酒 大さじ2☆マスタード 小1☆マヨネーズ 小1・チリビーンズ 適量(作り方は コチラ )・フライドポテト 適量(作り方は コチラ )1.ボウルに牛挽肉を入れ、手で粘りが出るまでこねる。粘りが出てきたら★を加え、全体にしっかりいきわたるように混ぜる。2.1を、バンズのひとまわり大きくなるくらいの平たい丸になるよう整える。両面にパン粉をまぶしつける。3.フライパンに菜種油を熱し、2を入れて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、チーズをのせて鍋肌から酒を入れて蓋をして、1分半ほど蒸し焼き状態にする。蓋を取り、酒が飛んで竹串をさして肉汁が透明ならOK。4.バンズの切り口に☆を混ぜ合わせたものをぬる。5.フライドポテトを作る。6.レタス、3、アボカドの順にのせ、チリビーンズ、フライドポテトを添えて完成! まずはガブッと一口。ジューシーな肉汁があふれます。そして、その上にチリビーンズをお好みの量のせて…これまた、グレードアップした美味しさ。チリビーンズはポテトにつけて食べてもおいしい! これをたべたらもうファーストフードが食べられなくなってしまうハズ。なんせ、これは全然「ファースト」ではないからです。あなたの時間と労力と汗と涙とヨダレと愛がたくさん詰まった立派なご馳走です。(ヨダレは入ってないか)ちょっと手間はかかるけど、喜ばれることまちがいなし。ぜひみなさんもおためしあれ~。
2014年05月05日難しそうなおせち料理・・今年はひとつだけでも手作りしてみませんか?手作りにすれば、添加物もなし、甘さも控えめにできます。今回は食べる煮干しを使って簡単に田作りを作りましょう。はちみつを使って焦がさず簡単。フライパンでさっと作れます。お正月時期になるとごまめ用の小魚はとても高くなります。なので、私はいつも「食べる煮干し」の食塩無添加のものを使っています。形はバラバラで小さなものが多いのですが、小さい方が子供も食べやすいようで、私が作るおせち料理の中でも人気のひと品です。くるみとゴマを一緒に空煎りして香ばしく、その後はちみつと調味料を入れるだけ。ポイントは、はちみつを焦がさないように煎ってから火を一度止め、軽く冷ましてから調味料を入れます。熱い内に調味料を入れると一瞬で蒸発してしまい、焦げの原因になるので注意。軽く煮詰めたらオーブンシートなどに移して冷ますと、くっつきません。おちょこなどに入れるだけでとっても可愛いのでオススメです。それでは、レシピです。●食べる煮干しのくるみはちみつ田作り(作りやすい分量)食べる煮干し(食塩無添加)…20gくるみ…40g白ゴマ…10gみりん…小さじ2醤油…小さじ2はちみつ…小さじ2 1)くるみは手で小さく砕く。2)フライパンにくるみ、食べる煮干し、白ゴマを入れて弱火で香りが出るまで煎る。3)一度火を止め、しばらくしてから調味料を加えて再び弱火にかけ、飴状になったら火を止めてオーブンシートの上に移し冷ます。 こちらは100円均一で買った塗り盆に、少しずつ盛り付けたおせち料理です。安い塗り盆も、おちょこを重ねたり、南天を飾ったり、和紙を敷いたりすると美味しそうに見えますね。色々な種類を少しずつ盛る事で上品に見えます。沢山量を盛りすぎると汚く見えるので気を付けて下さいね。私はかまぼこ以外手作りですが、市販品もこうやって盛ってあげるだけでお正月気分が盛り上がります。是非、参考にして盛ってみて下さい!
2013年12月31日