自社で酒米や岡山の特産米を栽培して酒造りをしている丸本酒造株式会社(本社:岡山県浅口市鴨方町本庄2485、代表取締役:丸本仁一郎、以下 丸本酒造)は、発酵を楽しむ方に向けて「発酵生活研究所」を設立。オーガニックの日に有機米麹甘酒を12月8日より販売致します。丸本酒造㈱ホームページ オンラインショップ 有機米麹甘酒体に優しすぎる有機米麹甘酒とは?今回発売された有機米麹甘酒は、自社栽培を30年以上行い日本酒を醸してきた丸本酒造が、丹精込めて育てたお米を使用したノンアルコール・ノンシュガーなオーガニック甘酒です。有機認証を得た丸本酒造の自社栽培有機米100%の甘酒です。人だけでなく環境に配慮した栽培であるため、大地のエネルギーを直に感じるかとが出来る甘酒です。すっきりとした旨さと優しい甘さが特徴の甘酒です。そして作られたお米は、収穫量を気にした栽培ではなく米本来の旨さを追求した栽培方法であり、人にも自然にも優しく体に馴染むお米に仕上がっています。人に馴染むシンプルなデザイン3社合同で行われる「発酵生活研究所」岡山県で発酵商品を生産し販売する企業と、丸本酒造の日本酒で培われた発酵技術を合わせたブランドが「発酵生活研究所」です。 人の生活に発酵を取り入れることで、より良い人間らしい生き方を目指す目的で運営されています。今回の甘酒は発酵を楽しむ人に向けてデザインも人の生活に馴染むように設計されており、優しい味わいを表現しています。有機栽培も行う丸本酒造の取り組み丸本杜氏は「オーガニックこそ、お米が持つ本来の味を出せる」と語り、取り組んでいます。農薬や肥料で育つのでなく、その土地が持つ力のみで育つ力強いお米こそ酒造好適米として真の姿になりうるのではないかと考えています。それだけでなく、土壌の栄養だけで栽培することによって、その土地の自然を農薬や化学肥料から守ることもできます。オーガニックな日本酒は人にも、自然にもやさしいのです。有機認定ほ場酒蔵仕込み風景人に寄り添う、最高の優しさのための、妥協のなき「3つの有機認証」丸本酒造は国内の有機認証のみならず、国外の厳しい基準をクリアした認証も取得しています。エコサートQAIJAPANより「認定有機加工食品生産行程管理者有機認定」及び「認定有機農産物生産行程管理者有機認定」を取得。北米での有機認証となる、NOP認証(National Organic Program 米国農務省全米有機プログラム)を取得し、さらに近年オーガニックの広がりを見せているヨーロッパでの認証(EC Regulation)を2010年に日本酒としては、国内初で取得しました。■商品情報名称 : 発酵生活研究所有機甘酒価格 : 864円(税込)容量: 300ml保存温度 : 要冷蔵販売時期:12月8日より開始販売場所 : 丸本酒造直売所・オンラインショップ電話・メールでのお問い合わせ■会社概要商号 : 丸本酒造株式会社代表者 : 代表取締役丸本仁一郎所在地 : 〒719-0230岡山県浅口市鴨方町本庄2485設立 : 1867年(慶応3年)事業内容 : 日本酒・リキュール・その他の醸造酒の製造と販売資本金 : 1,000万円URL : 地図 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月08日やきとり嶋家 南麻布は、鶏の飼料として規格外野菜の使用を2021年12月より開始いたしました。また、SDGs新メニューも登場いたしました。紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥■SDGsメニュー地鶏のスペアリブ 価格680円オリジナル地鶏「プレミアム熊野地鶏」の日齢120日のめすの腰回りの部位をタレ漬けにしてオーブンでじっくり焼き上げた、手づかみで味わう一品。地鶏の自家製ハム 価格680円プレミアム熊野地鶏の日齢120日のオスのもも肉の部位を、ハーブ液に漬け込み、低温調理でじっくり火入れしました。焼き鳥「親鳥のかしわ」 価格450円日齢250日以上の雌どりの太ももの部位の炭火焼き鳥。■SDGsについて今までも完全オリジナル地鶏を養鶏家の方と一緒になって生産してきましたが、今回は鶏舎ごと買い上げました。生産者の方にも「持続性」をもってロスなく生産に励んで頂けるように働きかけました。又、同時に農業の方とも連携し規格外で廃棄処分されていた食物も飼料として加工し、オリジナル地鶏に与えることでこちらも廃棄処分をなくす働きかけで「第一次産業にも循環・持続する要素」を取り入れました。■専門化について鶏を専門的に扱う他の焼き鳥店、鶏料理店よりさらに差別化を図るためにオス・メスや部位の違いはもちろん、日齢ごとに新たに料理を開発。性別×日齢×部位で肉質や味わい、適した加熱法を研究して「日齢120日・オスどりのスペアリブ(腰回りの部位)」や「日齢250日・メスどり・胸肉の焼き鳥」など提供します。養鶏家と共同でオリジナル地鶏を開発し、鶏舎丸ごとの仕入れ方法をとりいれているからこそできる差別化・専門化です。■『やきとり嶋家』とは2017年にオープンした『やきとり嶋家』は三重県紀州産の「プレミアム熊野地鶏」をメイン食材に据え、ここでしか味わえない鶏料理や和食を中心としたお食事をご提供しております。「プレミアム熊野地鶏」は養鶏家と焼鳥職人が理想の味を求めて開発したオリジナル地鶏で、お酒との相性が良く、日本酒やワインとのペアリングに最適です。当店ではいつもの焼き鳥を少し贅沢に、ディナーとしてお楽しみいただけます。また、店主の故郷である三重県産の食材や調味料をお料理に多く取り入れることで、三重県の魅力も発信してまいります。■『やきとり嶋家』のお料理「プレミアム熊野地鶏」の焼き鳥は、肉汁と脂が混ざり合った後を引く旨みと歯応えのある肉質が特長です。紀州備長炭でじっくり焼き上げ、伊勢志摩産の真珠塩で仕上げた三重づくしの焼き鳥は他では味わえない逸品です。京都・丹波産の「高坂鶏」も、看板食材の一つ。当店では完全無菌の高坂鶏を2週間熟成させ、ステーキや鳥刺しにしてご提供しております。甘味とコクが増した熟成鶏の、クリーミーで濃厚な味わいも格別です。普段使いできる店でありながら、特別感・贅沢感を演出できるお酒も取り揃えました。熊野地鶏の焼き鳥にはオレンジワインとクラフトジンを、高坂鶏の鳥刺しには日本酒を合わせてお召し上がりください。高坂熟成鶏の鳥刺し■『やきとり嶋家』の特徴港区南麻布で営業を続ける『やきとり嶋家』は、著名人も訪れる大人の隠れ家です。【最上の日常】がコンセプトの上質で和モダンな店内には、テラス席・カウンター席・テーブル席と様々なタイプのお席を設けました。個室・半個室も完備し、接待からデートまで幅広いシーンでご利用いただけます。落ち着いた二階フロアは、少人数でもワンフロア貸切可能です。大切な人と、ごゆっくりお過ごしくださいませ。■店舗情報店名 : やきとり嶋家 南麻布所在地 : 東京都港区南麻布2-7-25 ストーク麻布1階TEL/FAX : 03-6459-4004アクセス : 大江戸線麻布十番駅2番出口より徒歩7分南北線白金高輪駅4番出口より徒歩5分営業時間 : 【火曜~土曜】16:30~23:45【日曜・月曜】16:30~23:00※テラス席のご利用時間は上記営業時間と異なります公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年12月06日橘ケンチ(EXILE / EXILE THE SECOND)が油長酒造(奈良県)とのコラボ日本酒『風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園』の詳細を明かした。発売日は12月24日(金)、さらに本日本酒の先行提供と〈橘〉食フェア2022新春を実施も発表となっている。橘はパフォーマーとしてはもちろん、日本酒をライフワークとしながらここ数年様々な活動を通して造詣を深めてきた。「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」との日本酒シーンの代弁者たらんことを期す変わらぬ覚悟を持って、多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねている。そして「酒や文化の持つ底力が今こそ多くの人の心に灯をともすはず」と、コロナ禍を経験する中でさらにその想いを強くしてきた。そんな日本酒に傾倒する過程で親交を深めてきたコラボ相手の油長酒造は、日本清酒発祥の地と言われる奈良県は御所市にある享保4年(1719年)創業の酒蔵。歴史の積み重ねを感じる風土の元、菩提酛造りなど文化を継承する『鷹長』や柔軟な発想で日本酒の可能性を追求する『風の森』といった銘柄を創造しており、日本酒ファンの間では常に伝統を改変しながら現代的な酒造りと魅力的な味覚体験を体現している酒造会社として知られている。特に近年は原料となる米や地域共生にさらに意識を高めており、2020年より油長酒造の使用する秋津穂栽培農家・杉浦農園と独自に農家酒屋と呼ぶプロジェクトを促進、橘ケンチ自身もその目指すところに共鳴して今回のコラボレーションへと至った。杉浦農園代表・杉浦英二氏はもとより蔵元の山本長兵衛氏や蔵人とともに、春の田植えに始まり秋の稲刈りに蔵での造りまで一貫して体験。橘は「里山や中山間部の農業の重要性を再認識した」と気付きを得ながら、御所市の陶工・晃炎 KOEN-ceramicsの光炎氏の手による酒器の作陶を経て、この冬に「日本酒+酒盃+リーフレット」をパッケージする形で本日本酒を完成させた。なお、酒器には今作に使われている米を収穫した圃場の土を練り込んであり、加えて釉薬(ゆうやく)や焼成等による色味違いの2種がランダムに同梱されている。販売については、農家酒屋のコンセプト通り杉浦農園の他、原則として油長酒造の奈良県内特約店にて数量限定で流通(サイトを運営する販売店は個別にECも対応)。LDH kitchenの運営する居酒屋三盃では発売スタート前となる12月20日(月)より『風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園』をいち早く味わえる先行提供に加えて、年明け早々にはコラボ酒の新作リリースに合わせてメニューを新たにした食フェア「〈橘〉×越前福井フェア2022新春」も開催予定だ。また〈橘〉シリーズの専売特許ともいえる裏ラベルのQRコードを読み取ることで視聴できる期間限定のEXCLUSIVE MOVIEでは、橘ケンチ×山本長兵衛×杉浦英二のスペシャル対談を始め作業シーンの映像が堪能できる。秋にデリバリー開始となった白糸酒造との『5013橘』に続いて『風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園』のリリースと、まだまだ橘が日本酒に関する熱いニュースでこの冬を盛り上げてくれそうだ。<橘ケンチ・コメント>蔵元の山本長兵衛さんと構想を練り始めてから約2年。ついに完成した『風の森橘 feat.農家酒屋杉浦農園』は歴史ある奈良を舞台に想像以上に刺激的なコラボになったと思います。この1本が、美味しく面白いということを超えた文化的価値の創出、そして日本の原風景を守っていくための未来への一歩につながることを望んでいます。油長酒造さん、杉浦農園さんとともに己のフィールドで培ってきた想いを込めた今作から、みなさんも何かを感じ取っていただけたらと思います。また、LDH kitchen運営の居酒屋三盃で今作の先行提供や新春の〈橘〉食フェアを準備している他、今回は以前から続けているQRコードを読み込むことで観られる期間限定のEXCLUSIVE MOVIEに加えて御所市の陶工・光炎さん作の酒器もパッケージされています。年末年始を迎えてお酒を口にする機会の多くなる時期ですので、改めて感染対策に留意しつつお店でも、映像を観ながら陶器を使って楽しむ自宅でも、思い思いの過ごし方でXmasやお正月といった大切な人たちとの時間を特別なものにしていただけたら嬉しいです。■リリース情報橘ケンチ×油長酒造コラボ日本酒『風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園』12月24日(金)販売開始酒販店店頭予定価格:4,950円(税込)予定飲食店提供予定価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)取扱酒販店1(奈良):農家酒屋杉浦農園取扱酒販店2(奈良):奈良県内の油長酒造特約各店(サイト保有店はEC対応)商品内容:日本酒1本(500ml)+酒器1個+リーフレット1冊同梱の特製ボックス仕様※原則的に奈良県内限定流通及び数量限定アイテムになります※価格や販売開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください※販売店舗含む詳細は各酒販店の公式HP等をご覧ください<居酒屋三盃『風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園』先行提供>12月20日(月)~内容:LDH kitchenの居酒屋三盃による〈橘〉最新コラボ日本酒先行提供<居酒屋三盃「〈橘〉×越前福井フェア2022新春>2022年1月7日(火)~終了未定(LDH kitchen公式Instagram等にて随時発信)内容:LDH kitchenの居酒屋三盃による食フェア
2021年12月03日2017年の配信以降、750万ダウンロードを突破するなど、大ヒットを記録しているイケメン役者育成ゲーム『A3!』。その舞台版である、通称“エーステ”も、熱狂的な人気を誇っていますが、今回は『エーステ』を原作とした、映画『MANKAI MOVIE「A3!」~SPRING & SUMMER~』が完成し、大きな注目を集めています。そこで、こちらの方々にお話をうかがってきました。横田龍儀さん & 陳内 将さん【映画、ときどき私】 vol. 433春・夏・秋・冬という4組のユニットから構成されている劇団「MANKAIカンパニー」で奮闘する劇団員の物語を描いた本作で、春組のリーダー・佐久間咲也(さくまさくや)を演じている横田さん(写真・左)と、夏組のリーダー・皇 天馬(すめらぎてんま)を演じている陳内さん(右)。2018年からスタートした舞台版に引き続き、同役を演じているおふたりに、現場の裏側やお互いが明かす素顔、さらにハマっていることなどについてお話いただきました。―まずは、映画化が決まったときの気持ちからお聞かせください。横田さんエーステを3年間続けているなかで、まさか映画化されるとは思っていなかったので、素直にうれしかったですし、とにかく驚きました。陳内さん僕も話を聞いたとき、「オリジナルであるゲームの『A3!』を映画化するんじゃなくて、エーステを映画化!?どういうこと?」と思ってしまったほど。それくらいびっくりしましたが、それはエーステが愛されているからこそなんだなと気がつき、めちゃくちゃ喜びました。あとは、映像俳優でもある皇 天馬の説得力を出せるチャンスにもなるなという期待もありましたね。―映画ということで、いままでの舞台とは意識を変えたことや工夫したことはありましたか?横田さん舞台と違って、映画ではオーバーアクトしてしまうと映像のなかで浮いてしまうと思ったので、表現方法としては抑えめに、でも心のなかでは大きく動くような意識はしていました。陳内さん確かに、僕もまったく別物になるなとは考えていました。特に、セットをリアルに作っていただいていたので、そのなかで存在するというか、その場で起きていることに素直に反応できるようにするというのは、舞台以上に心がけていたことだと思います。リアルなセットに、みんなのテンションも上がった―舞台にはないリアルなセットに入ったときは、かなりテンションも上がったのでは?横田さん舞台では見えていなかった部分も再現されていたので、気持ち的にはだいぶ違いましたね。陳内さんうん、ものすごい上がったよね。横田さん細かいところにまでいろいろな置物が用意されていたので、春組では「これは誰が持ってきたものかな?」とか、自分が一番好きなアイテムについて話し合ったりもしました。その時間はすごく楽しかったですね。ちなみに、僕のお気に入りは、劇中にも映っている風見鶏です。陳内さん夏組は舞台にもゲームにもなかったオリジナルストーリーが今回はあって、合宿へ向かう途中、レンタカーにみんなで乗るシーンなんですが、実際にありそうなエピソードを作っていただいてありがたかったです。あと、合宿用のオリジナルTシャツについても、劇中では触れていませんが、「夏組の一成がデザイナーで、衣裳係の幸が作ったという設定なんですよ」とスタッフさんから教えてもらったとき、なんて愛が深いんだろうと。みんながそれぞれのキャラを理解して愛してくれて、そういう喜びも大きかったです。組のリーダーとして、一緒に壁を乗り越えてきた―おふたりは舞台でもずっとご一緒されていますが、お互いにどんな存在なのか教えてください。横田さん僕からしたら、最初のときからずっと頼りになる大先輩ですね。陳内さんいやいや(笑)。横田さん初めは不安で仕方なかったんですが、そんななかでずっとサポートやアドバイスをしてくれていました。今回の現場でも、映画に対する取り組み方を後ろから見ていて、すごいなと感じることは多かったですね。僕からすると、初演からいまでも変わらず、本当に頼れる存在です。陳内さんこれだけ愛されているゲームを初めて舞台にするということで、それぞれの組のリーダーとして同じプレッシャーを共有し、たくさんの壁を一緒に乗り越えてきた仲ですから。でも、映画ではあまり同じシーンがなくて残念だったよね。横田さんそうなんですよね。陳内さんただ、2人っきりのシーンが撮れたのはよかったかなと。天馬は咲也よりも年下という設定ですけど、役者としては先輩なので、そういう意味で咲也に少しでも影響を与えられたらいいなと心のなかで思って演じていました。―ちなみに、自分が知っている相手の意外な素顔はありますか?横田さん僕は緊張しいなんですが、そういうときはだいたい陳さんが急に変なことを言って、場の空気をよくしてくれます。って、意外ではないですかね?陳内さん(笑)。龍儀はつねに進化を求めるからこそ、過去の自分に厳しいところがあって、ちょっと気にしすぎじゃないかなと思うことも。だから、「そのときはそのときでちゃんと精一杯生きてるよ」って言ってあげたいですね。横田さんありがとうございます。陳内さんでも、それはもっと進化したい欲望の表れでもあると感じています。できなかった打ち上げを早くみんなとしたい―タイトルの『A3!』は、「Act!」「Addict!」「Actors!」の3つを合わせたものになります。では、まずおふたりにとって「Act(演じる)」とは?陳内さん実は、僕は素の自分でいるよりも、演じているほうが自然になれるタイプなので、演じていない期間が長いと、逆に疲れちゃうこともあるくらい。だから、僕にとって「Act」はないとダメなものですね。表と裏があるとすれば、表が演じている自分なので、人生における優先順位は高いです。横田さんおそらく、誰しも演じて生きているところがあると思いますが、僕が演じる理由は、人の心を動かしたいから。というのも、僕自身が昔見たお芝居や映画に心を動かされてこういう人生を歩んできたので、僕も誰かの人生における何かのきっかけになれたらいいなと思っています。それが僕にとっての「Act」ですね。―「Addict(夢中になる、中毒になる)」と聞いて、思い浮かぶものといえば?横田さんいま、ふとコーラが頭に浮かんだんですけど、なんだろう……。陳内さん僕も飲み物が出てきたよ!本当は「芝居です」とオシャレに答えたかったんだけど、やっぱりレモンサワーかな(笑)。横田さん僕も本当はお酒がいいですね。芋焼酎とか、日本酒とか。陳内さんほんと、日本酒好きだよね!昔、まだみんなで飲みに行けたとき、日本酒のこと教えてくれたこともあったよね。懐かしい……。―早く安心して一緒に飲みに行けるようになるといいですね。横田さん作品のことを考えて、ずっと我慢しているので、そういう時間がめちゃくちゃ恋しいですよ!陳内さんコロナ禍になってから打ち上げをまったくできていないので、落ち着いたらその間の作品すべてをさかのぼって全部の打ち上げをしたいです。家族に活躍を見せられるのが、俳優としての喜び―ラストは、「Actors」です。「俳優になってよかった」と感じる瞬間は、どんなときでしょうか。陳内さん僕はけっこうたくさんありますが、実家がある熊本にいるおばあちゃんにがんばっている姿を見せられるのは、喜びのひとつです。足腰が弱いので、遠出して舞台を見に行くことはなかなかできませんが、今回は近くの映画館でも上映されますからね。家族に活躍を見てもらえるのはうれしいことです。横田さん僕は人の笑顔が見られるとき。誰かの心が動いたのを感じられると、舞台に立ってよかったなと思いますし、僕自身も自分が生まれた意味を実感することができるので大切な瞬間です。―もし俳優になっていなかったら、何をしていた?陳内さん僕はお笑いが好きなので、芸人さんを目指していたと思います。横田さん僕は父親のあとに続いて土木関係の仕事か、プロボクサーとかかな。でも、役者じゃない自分をいまは想像できないです。仕事のあとに飲むのが、リフレッシュ法のひとつ―仕事で忙しい日々が続いていると思いますが、疲れを吹き飛ばしてくれるものと言えば何ですか?陳内さんさっきと同じになっちゃいますが、やっぱりお酒ですかね(笑)。横田さん確かに、仕事のあとのお酒はおいしいですよね!特に、悩んでいるときは、リフレッシュになりますし、新しい発見もあったりしますから。人生を楽しむためには、欠かせないです(笑)。陳内さんあと、僕がもっとがんばれると思えるのは、稽古や撮影が終わったときに監督や演出家の方から少しでも褒められたときかな。横田さんいやー、それもすごいわかります!陳内さんやっぱり人間は、悪いところばかりを突かれるよりも、褒められなきゃダメなんですよ。横田さんその通りですね。陳内さん僕は褒めていただけたら、それががんばるための“養分”になる感じです。組ごとの違いも楽しみながら観てほしい―おふたりはそれぞれの組のリーダーですが、最後に「ここはほかの組には負けていない!」と思う自分の組のいいところを教えてください。横田さん春組は、家族みたいな仲の良さですね。恥ずかしさもなく、何でも言い合える関係です。つねにくだらない話をしていますし、春組のグループLINEでも、誰かが変なこと言い出したらみんなでボケ合ったり、ツッコミ合ったりするほど。あとは、いいことがあればお互いに褒め合い、ダメなときはちゃんと意見を言い合うようにもしています。それは、家族のような近い関係になれたからこそなので、そこはほかには負けないと自信を持って言えるところです。陳内さん夏組は、やるとなったときの瞬発力と集中力の高さはすごいんじゃないかなと。横田さん確かに、夏組はすごい。陳内さんたとえば、初めての通し稽古をするとき、段取りの確認くらいでいいよと言われて、直前までわちゃわちゃ遊んでたのに、いざ始まったら最初から最後まで全力。段取り確認どころか、みんなガチでやるようなチームです。組によっても違うので、そういうところもみなさんには楽しんでいただけたらと思っています。インタビューを終えてみて……。舞台で一緒にいろいろな経験をしてきたからこそ、相手に対する信頼感と仲の良さが伝わってくる横田さんと陳内さん。とても和やかで、笑いに溢れた取材となりました。おふたりの思いが交錯する2人っきりのシーンは、必見です。エーステの新しい魅力にハマる!ゲーム、アニメ、舞台と進化を続けている『A3!』シリーズですが、本作では映画ならではの見どころが満載。観客が監督気分を体感できるという斬新な演出で、エーステの世界を最大限に楽しんでみては?写真・安田光優(横田龍儀、陳内将)取材、文・志村昌美ストーリー東京郊外天鵞絨(ビロード)町。この街には「ビロードウェイ」と呼ばれる通りがあり、多くの劇団が拠点にする劇団員の聖地がある。そこに、かつての栄光を失った、借金まみれのボロ劇団があった。劇団を潰さないために提示された条件は2つ。年内に、かつてと同じく春・夏・秋・冬の4ユニット分の劇団員を集めること。4公演、すべてを成功させること。まずは1カ月後に迫った、新生春組の旗揚げ公演。千秋楽までに満席にするため、たった1人の劇団員・佐久間咲也は立ち上がる―!胸が熱くなる予告編はこちら!作品情報『MANKAI MOVIE 「A3!」~SPRING & SUMMER~』12月3日(金)より全国ロードショー配給:ギャガ©2021 MANKAI MOVIE『A3!』製作委員会写真・安田光優(横田龍儀、陳内将)
2021年12月02日六本木【鮨六式】人形町【喜寿司】中目黒【鮨おにかい】西新宿【鮨青海新宿】新宿【鮨みや川】六本木【鮨六式(すしろくしき)】六本木の中心地に佇む看板のない店喧噪を忘れさせてくれる、隠れ家的なくつろぎの空間地下鉄六本木駅または六本木一丁目駅から徒歩5分のところにある【鮨六式】。魚介は店主自ら毎朝足を運ぶ豊洲市場と、北海道や青森、鹿児島など産地直送のルートで買い付けをしています。店内には一枚板のカウンター席と趣の異なる3つの個室を完備。お一人様はもちろん、接待やデートでも気軽にご利用いただけます。漬け・炙りの工程を経て完成される『ノドグロにぎり』※おまかせコース14,300円(税込)握りやつまみ、お酒や器にまでこだわりが光る【鮨六式】。シャリに使うお米は、新潟の中でも特に旨みと甘味が強い南魚沼産「コシヒカリ」。粘り気が出ないよう水加減を極限まで抑えて炊き上げ、赤酢と合わせた後も「シャリ切り」の技術で一気に仕立てます。ネタは漬けや炙りなどの工夫を施し、魚介の持つ旨みを最大限に引き出しています。鮨六式【エリア】六本木【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】6600円【ディナー平均予算】14300円【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩5分人形町【喜寿司(きずし)】伝統の仕事が生み出す、本格的江戸前寿司に舌鼓築60余年の趣ある店で、伝統の寿司を味わう風流なひととき地下鉄人形町駅から徒歩2分のところにある【喜寿司】は、大正12年から続く、江戸前寿司の伝統を守り続ける名店です。ネタは岩手県山田湾や青森県岩崎漁港のマグロ、鹿児島のアジ、淡路島のマコガレイなど国産と天然物にこだわり、その時期最良の逸品だけを仕入れています。伝統的な江戸前寿司を味わってみたい方に特にオススメです。シャリとネタの間に「おぼろ」を挟む『才巻海老』。美しい形に職人技が光ります※おまかせにぎり11種類11,000円(税込)柔らかく煮た蛤やアナゴ、筋を剥がしたマグロ、浅く〆られた光物など、ひと手間加えることで素材の持ち味をさらに高める江戸前寿司。シャリは米自体の甘味を引き立たせるために砂糖を使わず白酢、赤酢、塩だけを使用。『手綱巻き』や『印籠詰め』といった、今ではつくる職人がほとんどいない伝統の味も体感することができます。喜寿司【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】人形町駅 徒歩2分中目黒【鮨おにかい】江戸前をくずした“くずし鮨”がコンセプトの店外観からは想像できないほどオシャレでモダンな店内東急東横線中目黒駅から徒歩3分のところにある【鮨おにかい】は、江戸前鮨をくずした“くずし鮨”が味わえる店。築100年の古民家をリノベーションした2階にあり、席数はカウンター10席のみ。看板が無く、一見店とはわからない隠れ家的な佇まいですが、一歩中に足を踏み入れるとモダンな空間が広がり、デートや接待に最適です。コースの一貫目に提供される、口の中でとろけるような『中トロ』※おまかせコース9,900円(税込)“くずし鮨”とは、創意工夫を凝らした創作鮨のこと。メニューは握り鮨15品と逸品料理3品からなる『おまかせコース』のみで、季節ごとに異なる味わいを堪能できます。魚の旨みを閉じ込めた『旬の鮮魚の醤油漬けスモーク』や揚げたての『海老天のり巻き』など、名店で修業を積んだ若き板長ならではの柔軟な発想が光ります。鮨おにかい【エリア】中目黒【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】中目黒駅 徒歩3分西新宿【鮨青海新宿】旬や走りを好む“江戸っ子気質”の東京人を喜ばせる、四季折々の鮨和とモダンが調和する上質空間で、美酒佳肴に酔いしれる贅沢JR新宿駅から徒歩3分、地下鉄新宿西口駅から徒歩1分のところにある【鮨青海新宿】。旬や走りを大切にする江戸前鮨の伝統を守りながらも、斬新なメニューや美しい盛り付けが魅力の店。落ち着いた雰囲気の店内で、肩肘張らずにゆったりと食事を楽しめます。2名から8名まで利用できる完全個室も3部屋完備。大切な記念日や接待に最適です。最高級の食材を仕入れ、納得したものしか使わない徹底ぶり※おまかせ握りコース15,000円(税込)【鮨青海新宿】で楽しめるのは、看板メニューの『大トロ』や『こはだ』といった定番はもちろん、鮑やウニ、イクラなど贅沢な食材をふんだんに使った『鮑の煮物』や『茶碗蒸し』などの一品料理。店主が毎朝豊洲市場に出向きその日の鮮魚を吟味し、おいしいものを少しずつ沢山味わえるように旬の高級食材を贅沢に使っています。鮨青海新宿【エリア】西新宿【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分新宿【鮨みや川】江戸前鮨を極めた店主がつくる丁寧かつ上品な握り装飾を極限まで抑えたモダンな温かみのある店内JR新宿駅から徒歩2分。新宿の一等地にある【鮨みや川】は、丁寧な仕事を施した季節感たっぷりの料理をコースで堪能できる店です。モダンな雰囲気の店内には、職人技を間近に見られるカウンター席とおもてなしの場としてふさわしい気品溢れる個室を完備。記念日の会食や接待、商談などに選びたい名店です。仕入れから仕込み、握りまで一切妥協することない絶品の握り※ランチ6,000円~(税込)ディナー9,800円~(税込)コース内容は、鮨と旬の食材をふんだんに使用した逸品料理。江戸前鮨一筋の大将が長年の経験で培ってきた目利きで厳選する魚介は、どれも鮮度抜群で上質なものばかり。なかでも、高級な握り鮨の数々はぜひ味わいたい逸品です。素材の良さを最大限に導き出す包丁さばきにも注目。料理にあう日本酒も数多く取り揃えています。鮨みや川【エリア】新宿三丁目【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新宿駅 徒歩2分
2021年12月01日EXILE/EXILE THE SECONDの一員としてのアーティスト活動の傍ら、日本酒に対する造詣を深め、近年では日本各地の酒蔵とのコラボレーションを実現させてきた橘ケンチ。彼と福岡の人気酒蔵、白糸酒造との3度目のコラボレーションによって誕生した『5013橘(ごーぜろいちさんたちばな)』が、11月20日、ついに発売された。白糸酒造といえば、安政2年(1855年)に創業、福岡県糸島市で160年以上に渡って酒造りを行ってきた、日本酒好きにはおなじみの老舗酒蔵。現在は、若き杜氏、田中克典氏の下、『田中六五(たなかろくじゅうご)』を看板銘柄としている。橘はこの気鋭の酒蔵と、2019年には『橘六五(たちばなろくじゅうご)』、翌2020年には『橘6513(たちばなろくごいちさん)』『田中六五橘(たなかろくじゅうごたちばな)』の2銘柄をコラボレーションにより世に送り出してきた。これらの名称にもある“65”とは精米歩合65%のこと。米の35%を磨いたことを意味するが、今回の最新作は『5013橘』。つまり、白糸酒造の十八番の精米歩合からさらに50%まで米を磨き上げようというチャレンジで、且つ日本酒にしては低めの“13”%というアルコール度数にすることで、よりクリアな仕上がりを目指している。そんな橘と白糸酒造にとっても新たな挑戦となる『5013橘』の造りだが、今回は橘の後輩であるGENERATIONSの中務裕太も参加した。白糸酒造の杜氏・田中克典氏(中央)と橘ケンチ(右)はすでに旧知の仲。中務裕太(左)は日本酒の造りは初体験。橘をして「たぶん僕よりも飲んでるんじゃないか(笑)」と言わしめるほどの日本酒好きだという中務だが、日本酒に興味を持ったきっかけは、橘が秋田の新政酒造と共に造った『亜麻猫橘(あまねこたちばな)』をプレゼントされたことだったという。まさに橘が“日本酒の師”であるわけだが、そんな師匠と杯を交わすうちに「いつか酒蔵にも行きたい」という想いを抱き、この度初めての造りに参加することになった。初体験だけに職人の現場の雰囲気にかなり緊張したそうだが、経験豊富な師匠・橘や、気さくな蔵人たちの指導の下、積極的に作業に没頭していた。洗米の工程を終えて米を移す橘ケンチ。陽光を取り入れたさわやかな洗い場で作業もはかどる橘ケンチとともに洗米後の米を移す作業から中務裕太にとっての初の造り体験がスタート洗米に続いて浸漬へと作業を進める。水分をどのくらいの時間入れるかを目視『5013橘』を生み出すための洗米後の米。気の抜けない作業を積み重ねていく自身初となる蔵での作業となった洗米後の米を手に取る。日本酒好きとして感慨もひとしお前日に洗い終えていた浸漬米を甑(こしき)に張る中務裕太。ひとつずつ丁寧に仕事を覚えていく甑とは古くから使われている米を蒸すための道具。蒸米は造りを左右する大切な工程のひとつ甑を使って蒸し上った米の粗熱を取るため、混ぜながら適温まで冷ましていく米の持つ熱が適温まで下がったところで麹室に引き込み、温度の微調整を行う温度と湿度が管理された麹室で種麹を蒸米につける種切り。ふたりで向き合い共同作業『5013橘』の作業と同日に『2021全国新酒鑑評会』出品に向けた造りが行われていた橘ケンチと中務裕太も『5013橘』の造りの合間に出品酒の袋吊り作業を手伝った袋吊りで取れたばかりの酒を唎く橘ケンチ。様々な作業を通して日本酒への造詣を深めていく9号酵母+純米という正統的なスタイルで醸されたこの酒は結果的にこの後金賞を受賞こうして完成した『5013橘』について、中務は「とてもスッキリしていて新しい日本酒に出会ったなという感覚を持ちました。非常に飲みやすいので、まだ日本酒を飲んだことのないみなさんにもぜひとも飲んでいただきたいです」と満足げ。また、橘も「従来そこまで強い酸味を感じることのない『田中六五』に酸味が加わることにワクワク感がありましたが、実際飲んでみると、これまでの『田中六五』とは違うお酒になっている、でもどこかに“らしさ”を感じさせてくれる、不思議な美味しいお酒になった」と語る。「酒造りに参加したことで日本酒の味わい方にも変化が生まれて、これまで以上にお酒の背景を事前に調べたりしてから飲むようになった」という中務。一方の橘は「新しい世代で裕太のような存在が生まれてくれたおかげで、EXILE TRIBEとして日本酒カルチャーを広く深く発信できるとてもいい機会にできた」。この『5013橘』は、住吉酒販系列各店や、IMADEYA系列各店のほか、全国の白糸酒造特約各店で発売中。ボトルに印刷されたQRコードを読み込むことで、橘や中務の造りの様子を映像に収めた“EXCLUCIVE MOVIE”を期間限定で観ることもできる。また、東京・中目黒の居酒屋三盃では、橘が食のPR大使を務める福井市の食を集めた「<橘>×越前福井フェア2021秋」を開催しており、おろしそばや舞茸の天ぷらなどの福井ゆかりのメニューと『5013橘』のペアリングも楽しめる。ぜひ、橘や中務、そして白糸酒造の挑戦の結晶を、自宅やお店で堪能してみてはいかがだろうか。2021年11月20日にリリースされた『5013橘』載撮影:鈴木規仁+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++【橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)コメント】「3シーズン目の今季は白糸酒造さんでは使ったことのなかった白麹による酒造りに挑戦させていただきました。杜氏の田中さんにも初の65%以外としてかなりのトライでしたとおっしゃっていただく中、50%精米も快諾してくださいました。完成した『5013橘』は『田中六五』のよさを残しつつ個人的に好きな酸もいい具合にまとまりながら、オリジナルとまた違った膨らみや複雑さを持った酒質にできたと思います。今作の造りには、同じく日本酒好きであるGENERATIONSの中務裕太も参加。新しい世代で裕太のような存在が生まれてくれたおかげで、EXILE TRIBEとして日本酒カルチャーを広く深く発信できるとてもいい機会にできたと思います。最後になりますが、近年のコロナ禍を経てXmasやお正月も家で過ごされる方が多いかと思います。また、行動制限が緩和されていく中、引き続き対策を講じながらになりますが、LDH kitchenの運営する居酒屋三盃で食のフェアも企画しています。さらに、QRコードを読み込むことで観られる期間限定のEXCLUSIVE MOVIEは今回も健在でここにも裕太が出演してくれていたりと、多くの可能性を秘めたこの『5013橘』をきっかけとして、日本酒本来の魅力やお酒が広げる多彩なシーンを楽しんでいただけたら嬉しいです」【中務裕太(GENERATIONS from EXILE TRIBE)コメント】「今回福岡県の白糸酒造さんにおいてケンチさんとともに初の造りを経験させていただいたんですが、文字通り初めてのことばかりで本当に緊張しました。実際に現場に行かせていただいて目の当たりにした蔵人さんたちの仕事ぶりは、まさにTHE職人といった感じでひとつひとつの作業に感動しました。初めは怖い方たちなのかと思っていましたが、とても気さくで優しい方ばかりでお会いできて嬉しかったです。こうして酒造りに参加させていただいたことで日本酒の味わい方にも変化が生まれて、これまで以上にお酒の背景を事前に調べたりしてから飲むようになったと思います。また、先日でき上がったばかりの『5013橘』をケンチさんと一緒に飲ませていただいたんですが、とてもスッキリしていて新しい日本酒に出会ったなという感覚を持ちました。非常に飲みやすいので、まだ日本酒を飲んだことのないみなさんにもぜひとも飲んでいただきたいです。あとは、ケンチさんがこんな素敵な活動をされていたことをもっと早く知りたかったと後悔していると同時に、壮大な夢ではありますが将来2人で蔵を作ってその2人の蔵で日本酒造りをしてみたいです。そして、個人的にもいつか自分の『中務』の文字が入った日本酒を造った暁にはいろんな方に飲んでみて欲しいと思っています」■リリース情報橘ケンチ(EXILE)×白糸酒造(福岡県)コラボ日本酒『5013橘』11月20日(土)より販売中形態:ボックス仕様企画:QRコードを介して視聴できる期間限定のEXCLUSIVE MOVIE対応取扱酒販店1(福岡):住吉酒販系列各店(公式HP) 取扱酒販店2(東京):IMADEYA系列各店(公式HP) 取扱酒販店3(その他):全国の白糸酒造特約各店でも順次展開内容量:720ml酒販店店頭価格:3,500円(税抜)飲食店提供価格:各飲食店の規定に準ずる※販売店舗含む詳細は各酒販店の公式HP等をご覧ください。■イベント情報居酒屋三盃presents『5013橘』先行提供及び「〈橘〉×越前福井フェア2021秋」開催中(終了時期についてはLDH kitchen公式Instagram等にて随時発信)LDH kitchen公式Instagram: 店舗公式HP: ※食材の完売等により食フェアのメニュー等変更の可能性がありますので予めご了承ください。※諸般の事情を考慮して実施及び詳細等変更の可能性がありますので予めご了承ください。
2021年11月30日2人の距離を縮めるために、デートや飲み会でお酒の力を借りることもあるでしょう。しかしなかには、お酒が飲めない人もいるはず。そんな人たちはどうやって進展しているのでしょうか?今回は、お酒に頼らない恋愛についてご紹介します。付き合うまでと付き合ってから、どちらの話もあるので参考にしてみてくださいね。■ お酒以外の共通点があった「甘い物が好きという共通点があったので、一緒にカフェ巡りをしているうちに告白されました」(22歳女性/大学生)「家が近くて、たまに待ち合わせてランニングに行くようになったのがきっかけですね。そこで仲良くなって、告白しようと思いました」(29歳男性/教育)お酒以外にも、仲良くなれるきっかけはたくさんあるようです。好きなものや趣味などに共通点があれば、お酒の力がなくてもスムーズに仲良くなれるのだとか。筋トレを頑張るためにお酒を控えるという男性もいるので、お酒が苦手な方は運動に挑戦してみるのもいいかもしれませんね。■ みんなの介抱役同士「飲み会でいつも介抱役になる同期とじっくり話してみたら気があったので仲良くなりました。飲まないのがきっかけになるなんて思ってもみませんでした」(28歳男性/ゲーム)職場や仲良しグループが同じだと、何人かで飲む機会があるはず。そんなときには、すすんで酔っ払う人と介抱役に分かれるのよくあるパターンなのではないでしょうか。みんなが酔うなか、シラフで介抱をすることで深まっていく仲もあるようですよ。■ デートはお酒なしでも楽しめる「デートは映画とか買い物とかが多いですね。家でご飯作って食べたりとか、お散歩行ったりすることもあります」(25歳女性/広告)「デートでご飯に行くのはカフェやお蕎麦屋さんとか。私は飲まないので、一人でガブガブ飲んで割り勘にされてた元カレに不満があったのですが、今の彼は全然お酒飲まないのでそれぞれ頼んだものを各自払うって感じで平和です」(26歳女性/IT)「彼が車が好きなので、ご飯はドライブして駐車場があるところに行くパターンがほとんどです。お酒を気にせずドライブが楽しめるので、けっこううれしいです」(29歳女性/映画)お酒を飲まないカップルは、デートもさっぱり楽しめるようです。お酒の勢いで……がないので、浮気の心配が少ないのもポイントなのだとか。心置きなくドライブを楽しめるのも、お酒を飲まないカップルのメリットなのかもしれませんね。■ 視野を広げようお酒が飲めるようになると、恋愛面においてもお酒に頼りがちです。しかし実際は、お酒の力を借りなくても恋愛を楽しんでいる人はたくさんいるよう。お酒を飲む、飲まないにとらわれすぎず、広い視野で出会いを探すのもいいでしょう。(上岡史奈/ライター)(恋愛メディア・愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2021年11月27日国内外に52施設を運営し、旅を楽しくする「星野リゾート」は、「Go To トラベルキャンペーン」の再開を待ちきれない、旅がしたい!とうずうずしている皆様を、微力ながらも応援したく、星野リゾートからのクリスマスプレゼントとして、特別割引キャンペーンを企画しました。2021年12月1日~1月31日の宿泊期間を第一弾と第二弾に分け、公式サイトからの予約に対し、宿泊料金の10%から最大20%の割引で旅を提供します。この機会に星野リゾートの旅を楽しんでいただけるよう、各施設では地域や施設の特徴を生かした個性豊かな滞在を提案し、お待ちしています。背景緊急事態宣言が解除され、国内観光市場は少しずつ活気を取り戻してきています。2022年冬から春にかけて「Go To トラベルキャンペーン」の再開が見込まれていますが、コロナ禍において旅を我慢する生活が続き、家族や友人と楽しい時間を過ごしたい、旅先でリフレッシュしたいという旅のニーズは高まっていると予想されます。そこで、星野リゾートは「Go To トラベルキャンペーン」の再開を待つだけではなく、今すぐ旅をしたい皆様に向けて、クリスマスプレゼントとして一足早く、本キャンペーンを実施します。「Go To 待ちきれないキャンペーン」概要本キャンペーンでは、公式サイトからご予約の皆様に、宿泊料金の10%から、最大20%の割引を実施します。第一弾では北海道や沖縄を中心とした一部施設を対象とし、第二弾においては星野リゾート国内宿泊施設の全施設が対象です。個性豊かな施設から、旅のニーズに合わせた施設を選択できます。特設サイトURL:[ ]{ }割引率 :宿泊料金の10%、20%(割引率は施設により異なります。)対象施設:【第一弾】星野リゾートの一部宿泊施設【第二弾】星野リゾートの国内宿泊施設(ホテルブレストンコートを除く)予約期間:2021年11月26日~2022年1月31日(Go To トラベルキャンペーンが再開された場合、本キャンペーンは終了)宿泊期間:【第一弾】2021年12月1日チェックイン~2021年12月26日チェックアウトの滞在【第二弾】2022年1月4日チェックイン~2022年2月1日チェックアウトの滞在対象予約:星野リゾート公式サイトでの宿泊対象日の予約*宿泊期間が宿泊対象日内に収まっている予約が対象です(例:2022年1月3日から2泊される方の予約は対象外となります)。*既に地域や自治体の観光支援策が適用された予約、マイクロツーリズムプランの予約には適用されません。*「Go To トラベルキャンペーン」適用除外として販売されている宿泊プランには適用されません。*旅行予定者が当該予約を取り消した際の取消料は、割引適用前の通常の旅行・宿泊契約における取消料規定に基づいて発生します。*宿泊対象期間中であってもGo To トラベルキャンペーンが再開された場合、本キャンペーンは終了します。*当該割引と「Go To トラベルキャンペーン」との併用はできません。星野リゾートが提案する冬のリベンジ旅星野リゾートでは、コロナ禍において旅をあきらめていた方に向け、この冬に体験いただけるリベンジ旅行を提案しています。久しぶりの家族旅行や故郷への帰省、ご友人とのご旅行など、様々なシーンに合わせて利用できます。<界の「温泉再会プラン」>温泉旅館「界」では、コロナ禍で長らく会えなかった家族、友人が温泉旅館で、楽しく再会のひとときを過ごす「温泉再会プラン」を提供します。このプランでは、界の「樽割セット」をはじめとする温泉再会グッズ3点が客室に用意され、プライベートな空間で感動の再会の場をもつことができます。温泉旅館に滞在し、名湯に浸かってこれまでの疲れをいやしつつ、再会の喜びや感動をわかちあってほしいという願いのもと誕生しました。温泉再会プランの詳細は[こちら]{ }<明けの贅沢>星野リゾートの各施設では、徐々に緩和していく世情にあわせて「ちょっとした食の贅沢」を楽しんでいただけるように、世界三大珍味として知られる「キャビア」を使った一皿を提供する「明けの贅沢 ~贅沢な一皿~」と、通常2名以上を対象にした「贅沢な食材」を使ったお料理を、おひとりさまから体験できる「明けの贅沢 ~おひとりさま美食~」をご用意します。リゾナーレ八ヶ岳界 出雲「明けの贅沢 ~贅沢な一皿~」は「リゾナーレ」と「星のや」(富士、沖縄、竹富島)のメインダイニング、「界」の食事処で提供します。例えば、リゾナーレ八ヶ岳では、バターを使って焼き上げたじゃがいもと岩魚に、たっぷりのキャビアとサワークリームを組み合わせて提供します。ヴェネツィアの郷土料理「バッカラ・マンテカート」に着想を得て仕上げました。「界 出雲」「界 加賀」では、「明けの贅沢 ~おひとりさま美食~」を楽しめます。産地や品質の保証を示すタグが付き、大皿でもはみでるほどの「タグ付きの活蟹」。爪、脚、だき身のそれぞれがもつ旨味、甘さ、食感などを、一杯まるごと味わい尽くせる「ひとり蟹会席」を提案します。「明けの贅沢 ~贅沢な一皿~」の詳細は[こちら]{ }「明けの贅沢 ~おひとりさま美食~」の詳細は[こちら]{ }<2年ぶりに楽しむクリスマスステイ>クリスマス期間(12月1日~25日)は、各エリアの特徴を活かしたクリスマスを用意。昨年は思いっきり楽しむことができなかったクリスマスも、今年はリゾートで3密を回避しながら楽しめます。リゾナーレ那須OMO5東京大塚日本初のアグリツーリズモリゾート「リゾナーレ那須」では、野菜モチーフのオブジェが煌めく「アグリクリスマス」を開催。期間中、施設内にある「POKO POKO 広場」は、冬が旬の野菜をモチーフにしたオブジェが煌めき、まるで光る野菜畑のようになります。また、野菜の話をしたり、クリスマスプレゼントとしてポン菓子をゲストに渡したりする「アグリサンタ」が登場します。大塚の街を楽しみ尽くす都市観光ホテル「OMO5(おもふぁいぶ)東京大塚」では「ポン酒クリスマス」を開催します。「日本酒の聖地」と呼ばれる大塚の街にちなんで、酒樽や一升瓶で作られた「日本酒クリスマスツリー」、「メリークリス升(マス)!」と日本酒をふるまう「ポン酒サンタ」が登場するクリスマスイベントです。リゾナーレ那須 アグリクリスマスの詳細は[こちら]{ }OMO5東京大塚 ポン酒クリスマスの詳細は[こちら]{ }<屋外アクティビティが豊富なスノーリゾート>星野リゾートのスノーリゾートでは、この冬もスノーリゾートを目一杯楽しんでいただけるコンテンツを用意しています。トマム磐梯山温泉ホテル北海道最大級の滞在型スノーリゾート「トマム」では、2021年12月10日~2022年3月14日の期間に、幻想的な氷の街「アイスヴィレッジ」がオープン。この冬は、氷の街を空中散歩できる「氷上のジップライン」や、寒さで瞬時に凍るスイーツづくりを体験できる新コンテンツが誕生します。磐梯(ばんだい)山麓に位置する「磐梯山温泉ホテル」には、2021年12月24日に、べこジェニックな空間で雪遊びを楽しめる、「でっこら赤べこ雪広場」がオープンします。「でっこら」とは会津弁で「たくさん」という意味。会津の郷土玩具である赤べこがたくさん飾られたフォトジェニックならぬ「べこジェニック」な広場には赤べこをモチーフにした遊具が置かれ、ここでしか体験できない雪遊びを楽しめます。トマム アイスヴィレッジの詳細は[こちら]{ }磐梯山温泉ホテル でっこら赤べこ雪広場の詳細は[こちら]{ }<リベンジ卒業旅行プラン>星野リゾートは、昨年度コロナ禍で卒業旅行が叶わなかった方、今年度の卒業旅行に関してタイミングに悩んでいる方に向けて、2021年12月から利用できる卒業旅行を用意しました。OMOBEB都市観光ホテル「OMO(おも)」ではローカル路線を利用して仲間と楽しむプラン(OMO7旭川、OMO5東京大塚)、老舗ブランド「よーじや」とコラボレーションし、べっぴんさん気分を味わえる卒たびプラン(OMO5京都祇園、OMO5京都三条、OMO3京都東寺)を提案します。「みんなでルーズに過ごすホテル」をコンセプトとする「BEB(ベブ)」は、軽井沢・土浦の2施設にて、寝る暇がないほど卒業旅行を楽しみたい人に向けた宿泊プラン「BEBの卒たび起きとかナイト」を販売します。たくさんのボードゲーム、トークテーマが出てくるおしゃべりガチャ、万が一眠くなってしまったときの救済策などを用意し、学生最後の友人との旅行を少しでも長い時間楽しめるように、BEBが全面サポートします。リベンジ卒業旅行プランの詳細は[こちら]{ }<夏に行けなかった沖縄へリベンジ旅行>2021年夏は全国的に緊急事態宣言が続き、夏の旅行に出られなかった方も多いはず。冬の沖縄は暖かく、混雑もしていないため、ゆったりと旅を楽しむにはぴったりの季節です。星のや沖縄沖縄県・読谷村の滞在型リゾート「星のや沖縄」では、「開業1周年記念プラン」を販売しています。星のや沖縄のコンセプトは「グスクの居館」。敷地は美しい海岸線に沿うように広がり、全室オーシャンフロントの客室のほか、一年中楽しめる海に開かれたプール、アクティビティの拠点となる道場など、多様なパブリックエリアが点在しています。「グスクの居館で海を眺めて暮らす滞在プラン」と「鍛えて養う『星のや沖縄スパ』滞在プラン」の2つのプランがあり、それぞれの滞在スタイルに合わせてプランを選べます。星のや沖縄 開業1周年記念プランの詳細は[こちら]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>[ ]{ }【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート独創的なテーマが紡ぐ圧倒的非日常「星のや」、ご当地の魅力を発信する温泉旅館「界」、自然を体験するリゾート「リゾナーレ」、テンションを上げる都市観光ホテル「OMO(おも)」、居酒屋以上 旅未満 みんなでルーズに過ごすホテル「BEB(ベブ)」の5ブランドを中心に、国内外で52施設を運営。URL:[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月26日店主の職人技と軽妙な話術が楽しめるカウンター席常に良い食材を追求する姿勢で仕入れる上質の鮮魚多彩な飲み口の日本酒を揃える正統派鮨店店主の職人技と軽妙な話術が楽しめるカウンター席青山通りそばにありながら静かな佇まいの店構え青山一丁目駅から徒歩5分にひっそりと店を構える【鮨龍次郎】。豊洲を中心に九州からも仕入れる鮮魚を使った江戸前の握りが堪能できます。青山の名店【海味】の二代目として暖簾を守った店主は、江戸前の仕事を受け継ぐ一方で、シャリやネタを新しい感性で仕上げます。店のシンボルである木曽檜の白木を用いたカウンター隠れ家のような風情の玄関を入ると、高級感あふれる正統派江戸前鮨店の雰囲気。木曾檜を贅沢に用いた白木のカウンター席は、店主の職人技を眺めながら軽妙な話術が楽しめる特等席。洗練された内装に囲まれて、ゆったりとした時間が流れます。常に良い食材を追求する姿勢で仕入れる上質の鮮魚店主のこだわりを直接感じる上質な食材への追求心。鮨店の命といえるマグロは【やま幸】から仕入れる一方で、九州からもこだわりの鮮魚を仕入れています。国内の鮨の名店で腕を磨いた店主が手がけるメニューの中から、特にオススメを3つ紹介します!江戸前の見事な仕事ぶりを的確に伝える『コハダの握り』年中食べられる店が多いコハダも旬にこだわる正統派江戸前鮨店の本領発揮といった、光り物の握り。包丁目を細かく入れた手仕事のおかげで、握ると花開く、美しい一貫に仕上がります。良いコハダが入ったときにしか提供しない、そんな店主の食材へのこだわりを感じる握りです。独自の手法を継承し、名店のDNAを実感する『穴子の握り』繊細な焼き上がりと甘い香りが食欲をそそる江戸前握りで欠かせない穴子は、ツメを塗って仕上げるのではなく、煮穴子を蒲焼のように付け焼きにしているのがポイント。修業先である【海味】の手法を踏襲した、香ばしい仕上がりです。『穴子の握り』は握りの最後に登場します。【鮨龍次郎】のおまかせを締めくくるにふさわしい手仕事といえるでしょう。旬の時期だけにしか味わえない、ねっとりと濃厚な旨みが滲む『雲丹と白海老』旬の鮮魚を全国から仕入れて一品に鹿児島・阿久根産の「三郎うに」を富山の白海老と合わせたシンプルかつ贅沢な一品。異なる食感の食材を絶妙に取り合わせるのも、店主の腕の見せどころ。季節に合わせて仕入れた、旬の食材を楽しめます。多彩な飲み口の日本酒を揃える正統派鮨店「日本酒を飲まれる方が圧倒的に多い」と店主は語る江戸前の握りには、ぜひ日本酒を。季節や好みに合わせて選べるように、様々な飲み口の日本酒をラインナップしています。フレッシュでリッチな味わいの宮城『墨廻江 純米大吟醸 PREMIUM 365』や、山田錦の濃厚な旨みと程良い酸味が絶妙な新潟『純米大吟醸「鈴傳別誂」山田錦50槽場汲み』など、大切な接待や会食にふさわしい銘柄も揃えます。また、料理を引き立てる器は、店主が産地を巡ってお気に入りを揃えたもの。有田焼と唐津焼を中心に、洗練された陶磁も贅沢なひとときを演出します。料理人プロフィール:中村龍次郎さん1986年、東京都生まれ。高校卒業後、鮨職人を目指して修業を開始。金沢の鮨店で5年、銀座【萩はら】などでも腕を磨き、26歳で青山【海味】へ。親方の長野充靖氏の師事、研鑽を積む。師の急逝後、二代目となり、4年にわたって暖簾を守った。2019年11月、長年の夢だった独立を決断、【鮨 龍次郎】を開店。鮨龍次郎【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】27000円【アクセス】青山一丁目駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2021年11月25日京都にある祇園の名所・巽橋のそばに佇む女性店主による人気ラーメン店「祇園麺処むらじ」では、今年も12月1日(水)から1日20食・冬季限定で「香ばしお揚げと酒粕ラーメン」をご提供いたします。京都の造り酒屋の起源である洛中(現京都市内)・聚楽第に位置し、創業120年を超える老舗酒蔵「佐々木酒造」監修のもと完成させた至極の一杯は、例年多くのお客様に大変ご好評いただいております。この冬、心身が温かくなれる一杯京都で長く紡がれた酒蔵の酒粕と祇園の文化として新風を起こすラーメンによる京都の新旧の融合を寒さが増す京都の冬に心も身体も温まるむらじの酒粕ラーメンは、しんしんと降り積もる雪の上で力強く生きる命を吹き込んだ京都の冬をイメージして完成しました。スープは、当店が自信を持つ濃厚鶏白湯に佐々木酒造特製の酒粕を込めた味わい深いで、寒いこの時期に身体の芯からポカポカと温まり優しい甘みも含まれており、日本人であることの喜びを思い起こさせてくれる一杯です。日本人の知恵が詰まった世界にも誇れる発酵食品の酒粕は、日本酒を作る時にできる副産物ながら、それを捨てることなく古くは先人たちが食品として活用。栄養価の高い優れた食材として用いられ、長く日本人の心身を支えてきた無くてはならない存在です。美白やくすみ改善、肌荒れ予防、保湿効果など、美容効果が非常に高いことから、女性にとっての大きな味方でもあり、より気軽にラーメンをお楽しみいただきたいという当店の女性店主・連恭子の願いも込められています。「むらじ」の店主・連(むらじ)恭子香ばしお揚げと酒粕ラーメン¥1,130円(税抜き)美食家・魯山人が愛した銘店のお揚げさんの懐かしさ溢れる存在感酒粕ラーメンでは、お召し上がりになる前から見た目での楽しさもこだわっています。生涯をかけて美食を追求した北大路魯山人が愛した銘店「平野とうふ」のお揚げさんを使用。京都の良質で豊富な地下水を使い、丁寧につくられたお揚げは清らかであり贅沢でもありながら、どこか懐かしい味わいがジュワっと染み出る繊細さでラーメンの魅力をさらに演出。むらじの酒粕ラーメンの出汁でもありトッピングでもある、欠かすことのできない主役の存在感を黄金色で放ちます。ほどよく炙るひと手間を加えたお揚げさんをスープに沈めることで、香ばしさがスープに溶け込み、一層の深みを与えます。白濁のスープから顔を覗かせるその姿は、日本の原風景ともいえる冬の田舎を連想させてくれます。かつての風情を残す祇園の裏路地に立つ祇園麵処むらじ酒粕ラーメンの上に咲く京野菜の花ラーメンを彩るトッピングには、冬の風物詩を多く添えており、芸術性も演出。加えて、丹精込めて作られた京野菜も種類豊富。聖護院大根、京人参、九条ねぎ、京水菜と、冬の彩を鮮やかに盛り付けています。冬の時期に蓄えた京野菜の旨味とともに、京都尽くしの一杯を実現。 祇園、ラーメン、そして酒粕から発展して完成したむらじの冬の風物詩を温かみのある空間にてご堪能ください。温かみのある店内清らかな水があり続ける京都は米づくりの歴史も長い場所稲作文化発祥の地とも言われる京都は、日本酒造りの始まりの地ともいわれており、良質な米と綺麗な水を活かした昔ながらの酒づくりを続ける酒蔵が現在も多く残っているのは、酒づくりには必要不可欠な綺麗な水があるためです。この歴史の長い酒文化の延長線上に、おばんざいを始めとした京都ならではの文化が形成され、現在まで紡がれています。そんな酒文化をラーメン店でありながら、「酒粕」を使って継承していきたいという想いで誕生したのがむらじの酒粕ラーメンです。女性が気軽に来ていただけるラーメン店を目指し開店した「むらじ」の当初から続く想いも受け継ぎ、他にはないラーメンとして、むらじの鳥白湯スープをベースにしながらも、すべてにこだわりを貫き、京都の歴史と伝統を詰め込んだ奥深い一杯で京都の冬を独自に表現。全てにこだわった食材、味わいとともに今年も寒さの中で皆様に寄り添います。麺処むらじ祇園本店■『祇園麺処むらじ』店舗概要<祇園麺処むらじ>住所:京都府京都市東山区清本町373-3TEL:075-744-1144営業時間:ランチ:11:30〜15:00ディナー:17:00〜21:00【土・日・祝】11:30〜21:00本リリースに関するお問い合わせ先メディア掲載・取材に関するお問い合わせは以下までお願いいたします。株式会社インデンスタイル広報担当Mail: pr@inden-style.jp 〒604-8166京都市中京区三条通烏丸西入御倉町85-1KDX烏丸ビル4FTEL 075-256-5511/FAX 075-256-5558 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月22日白壁と木目が調和する、温かでくつろげる空間郷土色豊かな手打ちパスタや肉料理をイタリア料理と日本酒の意外なコラボレーション白壁と木目が調和する、温かでくつろげる空間お洒落で温かい雰囲気を醸し出す外観地下鉄四ツ橋駅、西大橋駅から徒歩5分。【イタリア料理店TAMANEGI】は、本場ピエモンテ州で腕を磨いた地頭方貴久子さんによる、力強さと繊細さを併せ持つイタリア料理が評判のレストランです。妥協のない素材選びと、その持ち味を際立たせる技術、さらに、食材同士の組み合わせのセンスなど、すべてにおいて鍛え抜かれた力量が感じられるのが魅力。そんな美味にぴったりのワインを、ソムリエであるご主人が巧みに提案してくれます。くつろいだ雰囲気と座り心地のいいイスが、カップルやおひとりさまに人気のカウンタードアを開けると広がるのは、明るい白壁と木の温もりが調和した心地よい空間。カウンターのタイル使いも素敵で、店内のあちこちに、店名の由来である玉ねぎのオブジェが飾られているのがユニークです。心のこもった接客も素晴らしく、通い詰める常連客が多いというのもうなずけます。郷土色豊かな手打ちパスタや肉料理をある日のコースのメイン。野菜とのカラフルなコンビネーションが五感を魅了する本場で学んだ技法を駆使して提供される北イタリア伝統の料理は、ピエモンテ州に伝わる手打ちパスタや肉料理など、郷土色豊か。季節の前菜、パスタ、メインの3皿~のおまかせコースが用意されているところもうれしいポイントです。窓から自然光が差し込み、夜は温もりある照明が食卓を照らす居心地の良い空間でゆったり過ごしてみては。ここからはその中でも、お店オススメのメニュー3つをご紹介します。『熊本馬肉サラダ仕立て桃ジャムとペコリーノチーズ添え』『熊本馬肉サラダ仕立て桃ジャムとペコリーノチーズ添え』肉料理に甘いジャムを合わせるピエモンテ州の伝統料理をベースにアレンジしたオリジナルのひと皿。さっと火を入れた馬肉に桃ジャムを添え、やや苦みのあるトレビスを加えてサラダ仕立てに仕上げられています。コクと香りをプラスするペコリーノチーズが、さりげなく美味をあと押しする名脇役に。『マナガツオのグリルおかひじきとゴーヤのサラダ』季節の前菜『マナガツオのグリルおかひじきとゴーヤのサラダ』一晩マリネしたマナガツオをしっとりと焼き上げ、おかひじきやゴーヤなど苦味のある野菜や新レンコンを添えたひと品。焼なすを加えたコクのあるマヨネーズソースが、マナガツオの旨みを引き立てます。香ばしく風味豊かな『ピスタチオのクレームブリュレ』香ばしく風味豊かな『ピスタチオのクレームブリュレ』ピスタチオの風味とやさしい甘さが口の中で溶け合う人気のドルチェ。表面のカリカリとした食感と香ばしさ、中身のなめらかさのコントラストがたまりません。ほかにも季節により、さまざまな素材を使ったデザートが登場します。イタリア料理と日本酒の意外なコラボレーションソムリエが厳選する日本酒のラインナップ。希少な銘柄に出合えることも奥様がつくる料理に相性抜群のワインを、ソムリエであるご主人が提案してくれるのもこちらならでは。ワインのほか、日本酒も豊富に取り揃えており、イタリア料理を引き立てる日本酒との意外なコラボレーションが楽しめることが魅力です。料理人プロフィール:地頭方貴久子(ジトホウキクコ)さん1979年生まれ、大阪府出身。高校卒業後、大阪や奈良のイタリア料理店で修業後、北イタリアのピエモンテ州で本場の技術を学ぶ。帰国後、大阪でさらなる実践を積み、2007年に【ボッチオ】を独立オープン。2014年に【イタリア料理店TAMANEGI】として新たなスタートを切り、ソムリエの夫とともに美食を追求している。イタリア料理店TAMANEGI【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】西大橋駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2021年11月22日株式会社月見(本社:山形県酒田市、代表取締役社長:白旗 夏生)は、2021年11月27日(土)より「酒田らしさ」があふれるコミュニティ・ホテル「月のホテル」の1周年を記念して、辻口 博啓シェフ監修による「月のホテル」オリジナルスイーツの販売を開始いたします。オリジナルスイーツは『純米大吟醸ケーク・ジャポネ』と『純米大吟醸テリーヌ・フロマージュ』の2種で、その名の通り山形県産の日本酒、楯野川を活かした和のスイーツです。純米大吟醸ケーク・ジャポネ《辻口 博啓氏プロデュース「月のホテル」オリジナルスイーツについて》◆純米大吟醸ケーク・ジャポネ国産小麦とフランス産小麦をブレンドし、2種類のイーストを使い風味豊かに仕上げた生地で山形県産の日本酒(楯野川)で浸けた数種類の豆類・栗・楯野川酒粕入りアーモンドクリームを包みました。和三盆でコーティングした「月のホテル」オリジナル和のケーク。ケークは、華やかにオリジナルの枡にパッケージしての販売となり3~4名程度で楽しめ、贈答にも喜ばれます。料金 :2,530円(税込)販売場所:「月のホテル」フロントにて対象者 :宿泊されていなくても、どなたでもお買い求めいただけます。お持ち帰り用のみの販売となり、ホテルラウンジでの飲食はご遠慮いただいております。純米大吟醸ケーク・ジャポネ◆純米大吟醸テリーヌ・フロマージュ2種類のクリームチーズを使い山形県の日本酒(楯野川)と酒粕をふんだんに合わせ絶妙な焼き加減で仕上げた大人のチーズケーキ。冷たいままでも、常温に戻しても異なる食感を楽しめます。鰹節、醤油、漬物、楯野川の日本酒で煮込んだ梨のコンポートを付け合わせとした(※1)「ALL DAY DINING月のみち」でしか食べることの出来ない、これまでになかった和のスイーツです。※1 付け合わせは季節によって一部変更いたします。料金 :980円(税込)販売場所:「ALL DAY DINING月のみち」対象者 :「ALL DAY DINING月のみち」ディナータイム利用者のみ。単品での注文も可能。ディナータイムは宿泊者以外の方でもご利用いただけます。純米大吟醸テリーヌ・フロマージュ《記念スイーツ誕生の背景》「月のホテル」では、ホテルやレストランの利用を通じて、酒田庄内エリアや地元の良さを再発見していただくことで、この地域の活性化に貢献していきたいと考えおり、開業以来、地域の食材や文化、工芸等を積極的に取り入れてきました。モンサンクレールの辻口 博啓氏には、そうした「月のホテル」の地域活性化の想いにご賛同いただき、2020年11月28日のホテル開業時には地元の田中牛乳をベースとしたホテル限定スイーツ『月のパフェ』を監修いただきました。そしてこの度は「月のホテル」開業1周年を記念して、地元の日本酒である「楯野川」を活かしたホテル限定スイーツが2種誕生いたしました。この地でしか味わうことの出来ない辻口シェフ監修「月のホテル」オリジナルスイーツです。《辻口 博啓(つじぐち ひろのぶ)氏プロフィール》オーナーパティシエ、ショコラティエとして、モンサンクレール(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる多数のブランドを展開。クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるショコラ品評会においては、2013年~2018年の6年連続で最高評価を獲得。2019年 C.C.C.が出会った最高のショコラティエ ベスト オブ ベスト アワード受賞。さらに2015年、国際的なチョコレートの大会「インターナショナル・チョコレート・アワード 世界大会」のチョコレートバー部門で金賞を受賞。素材にこだわり、スイーツで地域振興を行うほか、砂糖不使用のチョコレートなど健康に配慮した“ロカボスイーツ”の開発に取り組む。また、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動。後進育成のための「スーパースイーツ製菓専門学校」(石川県)の校長を務める。一般社団法人日本スイーツ協会代表理事を務め、スイーツを日本の文化にすべく「スイーツコンシェルジュ検定」を実施。また、お菓子作りを通して人を育てる「スイーツ育」を提唱する。2015年にはNHK朝の連続テレビ小説「まれ」の製菓指導を務める。また、2019年に製作したドキュメンタリー映画「LE CHOCOLAT DE H」は全米最大映画祭のシアトル国際映画祭、サン・セバスティアン国際映画祭等で正式上映された。石川県観光大使。三重県観光大使。金沢大学非常勤講師。産業能率大学客員教授。辻口 博啓(つじぐち ひろのぶ)氏《地域密着型コミュニティホテル「月のホテル」とは》2020年11月28日、山形県酒田市の酒田駅前に、市内初の地域密着型コミュニティ・ホテル「月のホテル」がオープンいたしました。地域の中核となり、地域のコミュニティに根差したホテルとして、地元の方のホテル利用を増やし、ヒト・コト・モノ・情報が融合する場所として、その地域の特別な場所となるホテルです。単なる場の提供だけではなく、様々な機会が創造しうる場所として、人々が集う仕組みを提供するホテルです。◆併設店・施設との融合併設される施設や近隣施設と連携した、 様々なプランを作成し、ホテルならではの宿泊型イベントをプランニングします。常設店舗とコラボレーションし、 ワークショップをレストランで行ったり、様々なイベントのプランニングを行います。◆地域との融合地元だけでは語りつくせない“県”や“市”の魅力を、他の魅力あふれる街と連携し、魅力を発信するイベントを実施します。◆市民との融合地元コミュニティの自主企画のサポートや、地域密着型イベントを実施。場の提供のみならず、ホテルも一体となったイベントを実施することで集客の相乗効果をはかります。◆地元文化との融合次世代に受け継ぎたい地域の文化や工芸品を、日常生活に取り入れる場として提供します。(ホテルでの展示・販売や客室装飾品等)◆CONCEPT「酒田らしさ」があふれるコミュニティ・ホテル人と自然が織り成すあたたかな街、酒田。暮らしの中に融合する、人が帰りたくなる、どこか懐かしい場所。新しい“何か”を感じられる特別な場所。ここは、住む人にとっても、旅をする人にとっても、いつもとは違う、でも自分らしくいられる、サードプレイス(第三の場所)です。月のホテル【店舗概要】店名 :ALL DAY DINING月のみち所在地 :山形県酒田市幸町1-10-20酒田駅から徒歩2分TEL :0234-26-8800営業時間:Breakfast 7:00~10:00(最終入場 9:30)Dinner 18:00~22:00(フード 21:00L/o)定休日 :なし【お客様からのお問い合わせ先】株式会社月見 月のホテルTEL : 0234-22-8800e-mail: info@tsukinohotel.jp URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月18日人によって感じ方が違い、捉えにくく、また伝えることも難しい「香り」。SCENTMATIC株式会社では2019年より香りを言語化できるAIツールを開発し、様々なビジネス上での活用に取り組んでいます。この度、これまでの成果と今後の新しい展開に関する発表が行われました。香りを言葉で可視化できるAIシステム「KAORIUM」SCENTMATIC株式会社が開発した、香りを言語で表現できるAIシステムは「KAORIUM(カオリウム)」と呼ばれ、これまで曖昧で捉えにくかった香りをクリアで感じ取りやすく変換してくれるもの。香りとインターネットや文学からの膨大な言葉をKAORIUMが繋いでくれることで香りを言葉で可視化、また反対に言葉から紐づく香りを提案することもでき、様々な事業での活用が期待されています。ユーザーと事業者の双方に好評な「KAORIUM」活用の取り組みこれまでのKAORIUMを活用した取り組みとして、様々な領域のものがある中で、2つの取り組みが紹介されました。1つ目はフレグランス専門店にて、KAORIUMを用いた香り体験デバイスで求める香りのイメージに近い言葉を選んでいくことで、自分に合った香水に出会える体験を提供するというもの。曖昧で捉え所がない香りが言葉で表現されることで自分の趣向、選ぶ軸がクリアになったとユーザーから好評で、集客や売り上げ効果も共に上がったそうです。2つ目は日本酒飲食店における取り組みで、KAORIUMを用いて日本酒の風味を可視化できる飲食店向けメニュータブレット、日本酒ソムリエAI。どう選べばいいかわからない、どれがどんな味なのかわからないというユーザーの日本酒に対する悩みを解決し、その結果日本酒の注文数や客単価も上がるという成果が出たそうです。さらにコロナ禍において家飲みが楽しめるよう、自宅で日本酒ソムリエAIを用いた日本酒飲み比べセットも販売。新しい家飲み体験ができると人気で、完売したそうです。日本酒売り場&教育分野まで!新たな「KAORIUM」の展開今後のKAORIUM活用の展開として、2つの事業が発表されました。日本酒ソムリエAIはスーパー、酒屋、百貨店などの日本酒小売店向けのサイネージをローンチ。2021年11月9日から12月8日まで、紀ノ国屋渋谷スクランブルスクエア店の日本酒売り場にサイネージが3台、世界初導入されるとのこと。どんな味・風味かわからない、料理に合う日本酒がわからない、自分の好みに合う日本酒がわからないという日本酒選びの困りごとトップ3の解決を目指します。これにより日本酒利用シーンにおける、飲食時と購入時をカバーすることで、日本酒市場の活性化も図っていきたいそうです。さらには教育分野へのKAORIUMの活用として、2021年11月16日に高知県・土佐山学舎にて、香りから物語を紡ぐ感性教育プログラムを用いたイベントを開催。「ゆず」を題材に、ゆずの香りで嗅覚を刺激し、香りから想像力を引き出し、そのイメージを物語化することで子どもたちの完成を育むことを目指すそう。また今回の「ゆず」のように、開催地域の香りをプログラムに使用することで、地域の魅力を再発見してもらう目的もあるといいます。その他、スポーツや嗜好品、食品や学校まで、様々な領域でのKAORIUMの活用が予定されています。誰もが持つ嗅覚を通して、日々を豊かにしてくれる、今後のさらなる展開に注目です。
2021年11月17日日本酒に深い造詣を持ち、近年、日本各地の酒蔵とのコラボレーションを実現させてきたEXILE/EXILE THE SECONDの橘ケンチ。彼と福岡の「白糸酒造」との3度目のコラボレーションによって誕生した「5013橘」が11月20日に発売となる。LDH kitchenが運営する居酒屋三盃にて、11月15日より先行提供が始まり、橘が食のPR大使を務める福井県福井市の食材を揃えた食フェア「<橘>×越前福井フェア2021秋」も開催される。橘にとっても白糸酒造にとってもこれまでにない新たなチャレンジだったという「5013橘」の味の秘密、さらに福井の旬の食材との組み合わせによるおいしさと魅力について話を聞いた。日本酒に関わる活動を自身のライフワークとし、近年では京都の「松本酒造」とのコラボによる「守破離橘」、秋田の「新政酒造」との「陽乃鳥橘」「亜麻猫橘」など、日本各地の酒造とのコラボレーションにより新たな酒を生み出してきた橘。九州随一の人気を誇る白糸酒造とのコラボレーションは2019年の「橘六五」、昨年の「橘6513」及び「田中六五橘」に続いて3度目となる。おそらく日本酒に詳しくなければ、「橘六五」、「橘6513」や「田中六五橘」、そして今回の「5013橘」といったネーミングの由来、数字の意味についてよく分からないという人も多いだろう。まさにこの“数字”の意味こそ、今回の大きなチャレンジに深く関わっているのだ。もともと、白糸酒造が手がけている日本酒のブランド名が「田中六五(ろくじゅうご)」であり、この65という数字は精米(福岡県糸島市産の山田錦)の割合が65%であることを示している。橘これまでもそうなんですが、僕は酒蔵さんと組むとき、できるだけ普段はできないことに挑戦していただきたいと思っているんです。白糸酒造さんもその想いを汲んでくださいました。お酒って絞った順番で「荒走り」「中汲み」「責め」と分かれて名前がついていて、「田中六五」ではそれを1本のお酒にまとめているんですが、最初のコラボになった「橘六五」ではあえてそれを分解して、3本1組のお酒として出させていただきました。2回目のときは、日本酒の世界でも低アルコール化の傾向が進んでいることを踏まえて、通常は15~16%のアルコール度数のものが多いんですが、それを加水することなく純粋に13%程度まで下げるということをやってみました。精米65%、アルコール度数13%で「6513」ですね。そうしてでき上がった「橘6513」がメチャクチャおいしかったんです。白糸酒造の杜氏の田中さんも「これはすごいです。田中六五の未来もこういうふうになっていくんじゃないか」とおっしゃってくださるくらいの仕上がりで。今回、3度目のコラボレーションでそれを超えていくには何をしようか?と考えて、「精米の具合を変えてみましょうか?」ということになりました。65%精米だと、一般的にキレイというよりはボディ感の強いお酒になりがちなんですね。白糸酒造は高い技術で65%をフラッグシップモデルとしてやってきていることもあって、かなりキレイなお酒を出しているんですが、それをさらに50%まで磨いてクリアでエレガントな仕上がりを目指してみましょうと。もうひとつ、僕自身が酸味の強いお酒が好きなんですね。そこで通常は黄麹を使うのが一般的な日本酒で、焼酎で使う白麹を使ってみてはどうかという話になりました。白麹は田中さんのところでも今まで使ったことがなくて、面白い試みだったんですが、田中さんも「やりましょう!」とノリノリで快諾してくださり、そうやって「5013橘」が完成しました。橘の話にも出てきたが「田中六五」は現在杜氏を務める田中克典氏によって生み出された、白糸酒造にとってある意味“看板”となっているブランドである。安政二年(1855年)創業の酒蔵が、橘の提案に対し「やってみましょう!」とすぐに新たなチャレンジに舵を切る。常に革新を求める気風、そして何より橘が地道に培ってきた信頼があってこそ実現した挑戦だろう。橘こちらが「こんなことをやってみたい」と提案したとき、田中さんから「NO」と言われることってほとんどないんです。すぐ「あぁ、いいですね。やりましょう」と言ってくださるんです。「六五」というブランド1本でやりつつ、僕とやるときはその枠を超えていろんなことに挑戦してくれる、本当に柔軟な酒蔵さんなんですね。蔵人さんも20代、30代の若い方が多いし、現場もアットホームで和気あいあいとしてて明るいんです。日頃から培ってきた関係を土台に、こういうトライをさせていただけるというのはすごくありがたいことですね。こうして出来上がった「5013橘」だが、仕上がりに関しての自信、手応えは?橘僕も酒づくりの現場に行かせていただいて作業にも参加しましたが、とはいえそれ以外の大半の部分は蔵人さんにお任せすることになります。そこは全面的に信頼していましたし、「絶対においしくなる」という確信、安心感はありました。とは言え、新たな取り組みであり、従来そこまで強い酸味を感じることのない「田中六五」に酸味が加わることでどう転ぶのか?というワクワク、ドキドキ感はありました。実際、飲んでみると、これまでの「田中六五」とは違うお酒になっていて、でもどこかに“らしさ”を感じさせてくれる、不思議な美味しいお酒になったなと感じています。ボトルのデザインもすごくクールでかっこよく仕上がっています。田中さんのところは三兄弟なんですけど、長男が杜氏で、次男はグラフィックデザインをやっていて、三男は蔵人として働いているんです。まさにファミリーでこうやって働いて、ボトルのデザインに関しても毎回、派手過ぎず、インパクトあるものを出してくださるんです。「5013橘」の造りに参加した中務裕太(左)ちなみにこの「5013橘」の造りには、橘の後輩である中務裕太(GENERATIONS)も参加している。橘裕太はメチャクチャ日本酒が好きで、たぶん僕よりも飲んでるんじゃないかって感じです(笑)。以前、秋田の酒蔵さんとつくった「亜麻猫橘」をメンバーにプレゼントしたんですが、それを機に日本酒が好きになったらしくて、僕ともよく飲むようになっていろんな活動にも参加するようになったんです。「いつか酒蔵にも行きたい」と話してたんですが、ちょうど今回、タイミングが合って、一緒に来てもらうことになりました。裕太だけでなく他にも「おいしい」と言ってくれるメンバーは多いので、EXILE TRIBEの中でそういう仲間が増えて、ムーブメントになっていったら嬉しいですね。「5013橘」と福井の食材のペアリングそして「5013橘」のリリースに合わせて、11月15日からは、東京・中目黒の居酒屋三盃にて、橘が食のPR大使を務める福井市の食を集めた「<橘>×越前福井フェア2021秋」も開催。おろしそばに舞茸の天ぷら、福井の老舗の油揚げ屋「谷口屋」の名物“竹田の油揚げ”などを、先行リリースされる「5013橘」と共に堪能できる。橘まず福井と言えば、おろしそばですね。これはもう福井のソウルフードです! 東京にいて、おろしでぶっかけて食べる機会ってあまりないと思いますが、福井では普通なんです。東京だと飲みに行って、シメにラーメンを食べる人も多いですけど、福井はおろしそば。おいしくてヘルシーです。そばの実も在来種が多くて、仕上がりがやや粗いワイルドな感じで味わいが深いんですね。もともと、僕は福井に縁もゆかりもないんですが(笑)、食べたら“田舎”を感じるんですね。福井のそばと日本酒って本当に合うのでぜひ試してほしいです。越前おろしそばそれから、舞茸の天ぷら。ものすごく大きな天然の舞茸が採れるんですけど、それを揚げたてで食べると最高です。酸味のある酒と食べると、口の中でうまみと酸味が溶け合ってすごくおいしいです。そして永平寺の銀杏は焼きもあげもうまみがギュッと詰まっています。九頭竜まいたけ&えのき&美山しめじ福井産きのこ3種の天ぷらもうひとつ、僕自身も初めて食べるんですが、福井のイノシシ肉もあります。ジビエですね。(実際に食べながら)これはおいしいです! 脂と肉がくっきりと分かれていて、脂肪がシャコシャコしてます。ドロッとせず、ジビエ特有の爽やかさもあっておいしいです。福亥のしし&永平寺銀杏&谷口屋さん油揚げetc焼き物盛り合わせそれからトマトですが、糖度が高いトマトを湯引きして、皮をむいて、それをダシにつけてショウガと大場と薬味をつけて食べるんですけど、酸味と甘みがしっかりしてて、「5013橘」の酸味と合いますね。日本酒っていろんなものと合うんですが、ペアリングとして、同じような味を掛け合わせるのと正反対の味を合わせるやり方があるんです。このトマトは酸味と酸味の掛け合わせで、相乗効果ですごくおいしくなります。越のルビー的なトマトの甘酢漬け緊急事態宣言が解除され、少しずつ街に人が戻ってきており、年末に向けて、外出しておいしい食事や酒を楽しみたいという人、そして家でゆっくりとお酒を味わいたいという人も多いだろう。橘まだまだコロナの影響ってあると思うのですが、緊急事態宣言も解除されて街を見てると少しずつ人が戻ってきて、人々の心の高揚感ーーこれまで鬱屈してたものが解き放たれるのを感じます。まだ全開とは言えないですけど、ルールを守りつつ、おいしい食事とお酒って何より“心の栄養”だと思うので、ぜひ居酒屋三盃に来ていただいて、フェアを楽しんで明日の活力にしてほしいです。「5013橘」は酒屋さんでも売るので、家で料理して、いろんな料理に合わせて自分なりのお気に入りのペアリングを探してほしいですね。お酒は人生を豊かにしてくれると思うので、こういう時代だからこそ、お酒を楽しむマインドを持っていたいと僕は思うし、みなさんにも楽しんでほしいです。取材・文:黒豆直樹撮影:鈴木規仁撮影協力:居酒屋三盃TEL:03-6451-2330 ■リリース情報橘ケンチ(EXILE)×白糸酒造(福岡県)コラボ日本酒『5013橘』11月20日(土)販売開始予定 形態:ボックス仕様企画:QRコードを介して視聴できる期間限定のEXCLUSIVE MOVIE対応先行取扱酒販店1(福岡):住吉酒販系列各店(公式HP) 先行取扱酒販店2(東京):IMADEYA系列各店(公式HP) 取扱酒販店3(その他):2021年11月20日(土)以降全国の白糸酒造特約各店でも順次展開予定内容量:720ml酒販店店頭価格:3500円(税抜)予定飲食店提供価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)※価格や開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください。※販売店舗含む詳細は各酒販店の公式HP等をご覧ください。■イベント情報居酒屋三盃presents『5013橘』先行提供及び「〈橘〉×越前福井フェア2021秋」11月15日(月)~終了未定(LDH kitchen公式Instagram等にて随時発信)【料理ラインナップ】・せいこがにグラタン・越のルビー的なトマトの甘酢漬け・福亥のしし&永平寺銀杏&谷口屋さん油揚げetc焼き物盛り合わせ・九頭竜まいたけ&えのき&美山しめじ福井産きのこ3種の天ぷら・越前おろしそば他【日本酒ラインナップ】・嶺北の地酒(黒龍/永平寺町、常山/福井市、紗利/福井市他)・橘ケンチが国内酒蔵とコラボした日本酒(予定)LDH kitchen公式Instagram: 店舗公式HP: ※食材の完売等により食フェアのメニュー等変更の可能性がありますので予めご了承ください。※諸般の事情を考慮して実施及び詳細等変更の可能性がありますので予めご了承ください。ぴあアプリなら橘ケンチさんのアプリ限定カットをご覧いただけます。ぴあアプリのダウンロードは こちら(dpia-app://contentAll?contentId=cc35cca1-f8c1-448b-8245-22dcd51c321b&contentTypeId=2) から
2021年11月15日2021年11月5日(金)、香りの超感覚体験をつくる共創型プロフェッショナル集団 SCENTMATIC株式会社(セントマティック)が、アフターコロナや地方創生を見据えた事業戦略を発表した。香りを言語化するシステム「KAORIUM」とは?2019年に設立されたSCENTMATIC株式会社は、目には見えず、五感のなかで最も未知な領域であった「嗅覚」に着目し、香りを言語化するAIツール「KAORIUM(カオリウム)」を開発。システムの特徴としては、世の中に存在するさまざまな香りを「感性表現の言葉」に変換すると同時に、言葉から香りを選び出すことができる。例えば、ある香りを持つミニボトルを「KAORIUM」のパネルに置くと、その香りを感性的に表現した言葉(例:「あっさり」「爽やかな」「さっぱりした」など)の相関図がパネル上に出現する。そして、その相関図から言葉を1つ選ぶと、その言葉の印象を持つ香りのミニボトルリストが示される。この操作を通じて、ユーザーは選択した言葉(例:「すっきり」)にフォーカスして香りを比べることができるため、自分自身にとっての「すっきり」という言葉と香りを強く結びつけた感覚を得ることができるというわけだ。香りと言葉の融合体験よって集客率がアップ!同社では、人それぞれ異なり、明確な指標が存在していなかった「香り」に対し、「KAORIUM」を活用。飲食店への導入を始め、ビジネス上でさまざまな取り組みを行ってきた。なかでも2021年4月1日〜24日にかけて行われたフレグランス専門店「NOSE SHOP」の「KAORIUM」導入では、集客効果として入店率が139%上昇。購入率は287%も増加したという。また、日本酒の風味を可視化するAIソムリエツールを開発し、横浜高島屋に導入したところ、導入した飲食店の客単価が116%まで向上するという実績を残している。この結果について、代表の栗栖俊治氏は「求める香りのイメージに近い言葉を選んでいくことで、自分に合った香水や日本酒に出会える新体験を提供できたのでは」と分析した。「KAORIUM」を駆使した直近の事業展開についてこれまでのKAORIUM導入による成果を受け、今後さらなる事業拡大を行うことを宣言した栗栖氏。直近では、以下の2イベントの開催を予定しているという。1:紀ノ国屋渋谷スクランブルスクエア店に世界初導入2021年11月9日〜12月8日まで、紀ノ国屋渋谷スクランブルスクエア店において、新たなKAORIUMの導入を予定。食品売り場向けに、フードにぴったりの酒が見つかるペアリングサイネージを提案する予定だ。コロナ禍において全国の主要百貨店の売上高も前期比27.0%減※と落ち込む中、この打開策となるよう、アフターコロナも見据え、来店したお客様に「香りの体験」による新たな価値を与える狙いがある。(※全国の主要百貨店70社の2020年度(2020年4月期-2021年3月期)の売上高株式会社東京商工リサーチ調べ)2:高知県にて、ゆずを使用した感性教育イベントを実施11月16日に高知県の高知市にある土佐山学舎でゆずを使った感性教育イベントを行う予定だ。内容は、ゆずの香りから想像力を広げて言葉をつなぎ、物語をつくるというもの。これまで教材にしづらかった「嗅覚」を扱うことで、豊かな完成を育む狙いがあるという。香りと言葉の変換システム「KAORIUM」の可能性は無限大。実際に応用範囲は教育、飲食、アート&エンターテインメント、ショッピングなど、多岐に渡るとのこと。紹介した事業展開のほかにも、年内、来年以降と新たな取り組みを続々と予定しているとのことなので、 SCENTMATICの今後の活躍にますます期待したい。【参考】※SCENTMATIC株式会社
2021年11月11日浅草【蕎亭大黒屋】両国【江戸蕎麦ほそ川】千歳烏丸【東白庵かりべ】庚申塚【手打そば菊谷】淡路町【神田まつや】浅草【蕎亭大黒屋】蕎麦打ち一筋40年以上。職人が仕上げる在来種の十割蕎麦繁華街から外れた、浅草の住宅街にあるお店地下鉄浅草駅から徒歩15分のところにある名店【蕎亭大黒屋】。店主は蕎麦打ちの名人として知られた故・片倉康雄氏に師事し、蕎麦打ち一筋40年以上になる生粋の職人です。最高の状態で蕎麦を味わってもらいたいと完全予約制による営業ですが、在来種の蕎麦の魅力を追求した十割蕎麦は多くの蕎麦通を魅了。紛れもない蕎麦の名店です。蕎麦の力強い味わいと風味が楽しめる『おせいろ』1,300円(税込)新潟県と長野県の農家から仕入れた在来種のみの玄蕎麦を店主自ら石臼で挽きます。品種改良されたものにはない蕎麦の香りや甘味、食感が楽しめる十割蕎麦は、つなぎとして常陸秋そばなどを使用するこだわりよう。蕎麦つゆに添えられる辛味大根も店主自ら栽培した野菜。『そばがき』や『そば寿司』も味わってみたい看板メニューです。蕎亭大黒屋【エリア】浅草【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】浅草駅 徒歩15分両国【江戸蕎麦ほそ川】独学で突き詰めた至高の蕎麦と肴。蕎麦屋飲みが楽しめる店暖簾をくぐれば、和の情緒とモダンが調和する洗練された空間地下鉄両国駅から徒歩1分のところにある【江戸蕎麦ほそ川】。店主は生粋の職人気質で、日本全国から納得できる蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、使う分だけ前日に皮むきして翌朝石臼挽きで製粉。つなぎを使わずに打つ蕎麦は、蕎麦本来の味がしっかりと味わえます。昼からさくっと蕎麦前で飲んで蕎麦で〆る。そんな粋な使い方も楽しめます。おかわりで蕎麦粉の産地の違いが楽しめる『せいろ』1,080円蕎麦粉の産地は北海道、茨城、長野、四国など日本全国にわたり、誠実に育てられた香りのよい蕎麦の実のみを使用。『せいろ』のおかわりには1枚目と違う産地の蕎麦を出し、味の違いを楽しめる心遣いも。また、対馬のアナゴや北海道・仙鳳趾(せんぼうし)産のカキ、京都の賀茂なすなど、蕎麦前の素材選びにも一切の妥協なし。至高の一品が揃います。江戸蕎麦ほそ川【エリア】両国/菊川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】両国駅 徒歩6分千歳烏丸【東白庵かりべ】蕎麦、蕎麦前ともに名店仕込みの味わい。日本酒、ワインも品揃え西洋アンティークの椅子などを設えた独特の空間演出京王線「千歳烏山駅」から徒歩6分のところにある【東白庵かりべ】。店主は千葉県にある蕎麦の名店【竹やぶ】の出身。2011年に神楽坂に店を構え、2019年に千歳烏山にその舞台を移しました。新潟県と長野県から仕入れた玄蕎麦を自家製粉して打つ十割蕎麦は、蕎麦の香り、甘味、風味が高次元で融合した味わいです。十割蕎麦ながらの香り、風味、喉ごしのバランスが素晴らしい『せいろそば』900円仄かに緑がかった美しい十割蕎麦は、清々しい香り、風味、食感、喉ごしともに申し分ない完成度。甘さと香りの角がとれた蕎麦つゆとのバランスは絶品です。サクッとした食感が小気味いい『天だね』は、修業先の【竹やぶ】譲りの逸品。日本酒好きが喜ぶ銘柄はもちろん、ワインも約40種常備。気軽に“そばシャン”も楽しめます。東白庵かりべ【エリア】千歳烏山/仙川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】千歳烏山駅 徒歩6分庚申塚【手打そば菊谷】産地や挽き方、ブレンドなど、多彩な組み合わせで蕎麦の魅力を表現店内は木の温かみを感じる、アットホームな雰囲気が漂います都電荒川線の「庚申塚駅」から徒歩3分、巣鴨地蔵通り商店街にある【手打ちそば菊谷】。蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれる蕎麦処です。また、一品料理と日本酒、ワインも充実。「ミシュランガイド東京2016」でビブグルマンに選出された実力の持ち主です。『きき蕎麦』(二種類の異なるもりそば)1,350円【手打そば菊谷】の名物は、2種類の蕎麦を食べ比べることができる『きき蕎麦』。奥深い蕎麦の魅力が一度に楽しめるとあって人気です。また、サバの燻製と天然利尻昆布の佃煮、チーズのかえし漬け、ぬか漬けなど、その日のおすすめの一品料理が盛られた『お任せ酒肴五品盛り(限定十食)』は、蕎麦屋飲みにうれしいメニューです。手打そば菊谷【エリア】巣鴨【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】庚申塚駅 徒歩3分淡路町【神田まつや】創業明治17年。下町情緒あふれる神田の蕎麦処創業当時の面影を残す店内は、家族連れも訪れる庶民的な雰囲気地下鉄「淡路町駅」「小川町駅」から徒歩1分のところにある【神田まつや】は、明治17年創業の老舗蕎麦処。北海道や茨城から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり特注・製粉して打ち上げます。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を調整。丁寧に整えた蕎麦はつるっとした喉ごしのよさが評判です。打ちたての外2割蕎麦『もり又はかけ』650円【神田まつや】の蕎麦は弾力があり喉ごしがよく、十割蕎麦とは異なる魅力があります。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節をあわせるなど、蕎麦がおいしく味わえるようにだしにもこだわります。また、蕎麦つゆの返しのタレか石垣産の塩でいただく焼鳥も人気。新鮮な日光の『ゆばわさび』、蕎麦の風味が立つ『そばがき』は伝統の一品です。神田まつや【エリア】神田【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】淡路町駅 徒歩1分
2021年11月11日磐梯山(ばんだいさん)の麓に位置するリゾートホテル「星野リゾート磐梯山温泉ホテル」に、会津の日本酒を楽しく味わう宿泊プラン「あいづ日本酒よっぱら*1滞在」が2022年1月5日に登場します。日本有数の酒処である会津の日本酒を、気軽に楽しく触れてもらおうと2019年よりスタートした本プラン。今回はコロナ禍で影響を受けた会津の酒蔵を応援すべく、地元の酒蔵「榮川(えいせん)酒造」とコラボレーション。榮川酒造スタッフのレクチャーの下、客室で行う日本酒の搾り体験や、日本酒にまつわるお菓子と榮川酒造いちおしの日本酒を合わせた〆(しめ)スイーツセットを新たに用意。地元の日本酒に楽しく、美味しく触れることができます。*1よっぱらとは、会津の方言で「沢山」の意味。「あいづ日本酒よっぱら滞在~地域の酒蔵とコラボレーション~」開発の背景毎年、新酒の出来栄えを競う「全国新酒鑑評会」で、福島県は2021年、都道府県別金賞受賞数で、史上初の8回連続日本一を達成しました。磐梯山温泉ホテルが位置する会津は、県内の酒蔵の約半数にあたる30蔵がある酒処です。磐梯山温泉ホテルでは、会津の日本酒を気軽に楽しく触れてもらおうと、2019年より本プランを開発、販売してきました。2020年以降、会津ではコロナ禍で外食の機会や観光客が減り、日本酒の需要が低迷。(自社調べ)会津の酒蔵を応援すべく、磐梯山温泉ホテルが以前よりお世話になっている地域の酒蔵「榮川(えいせん)酒造」とコラボレーションし、より会津の日本酒の魅力を届けるプランを開発しました。特徴1酒造スタッフによるレクチャーの下、日本酒の搾り体験日本酒は、米・米麹・酒母(しゅぼ)・仕込み水を発酵させてできた「もろみ」を搾ることで、日本酒と酒粕を分離させます。本プランでは、搾る工程で用いる「搾り器」を用意。にごり酒を使用して、実際に「搾り」を体験し、搾りたての日本酒を飲むことができます。体験をレクチャーするのは榮川酒造のスタッフ。酒造りが最盛期を迎える冬の時期に、酒造りにかけるこだわりや、ウラ話などを交えながら楽しくレクチャーをします。特徴2会津若松のディープな居酒屋体験へ夕食は、ホテルと会津若松市内の繁華街を往復するバス「会津の居酒屋GO!」に乗り、地元の居酒屋へ。乗車するゲストにスタッフがお勧めする飲食店を約20店舗掲載した「ディープな居酒屋街歩きマップ」を配布。地元ならではの飲食店が街歩きマップに掲載されており、ホテル宿泊者限定で特典が付いています。気になる居酒屋を見つけて、心置きなく会津の日本酒を楽しめます。<特典例>■店主おすすめの日本酒一杯提供■お酒に合う「逸品」を提供特徴3夕食後に榮川酒造イチ押しの日本酒と日本酒を使ったお菓子の〆(しめ)スイーツセットを用意夕食から戻った後は、榮川酒造イチ押しの日本酒と、日本酒を使用したお菓子を合わせた「〆スイーツセット」を提供します。日本酒や日本酒を絞って作られた酒粕を使用したバターサンドクッキーやアイスクリームなどスイーツセットは、日本酒の香りを楽しめるスイーツです。日本酒は全国新酒鑑評会金賞受賞酒である「榮四郎(えいしろう)」を提供。フルーティーな香りとまろやかな口当たりが特徴で、スイーツを食べた後にすっきりとした余韻を楽しめます。特徴4オプションツアーで榮川酒造の酒蔵を見学オプションツアーでホテルから約15分の距離にある榮川酒造の酒蔵見学を用意しています。日本酒の醸し出す香りの中、醸造の作業風景を見学します。見学の後は敷地内にある榮川酒造直売所の「ゆっ蔵(ゆっくら)」へ。古くからの蔵を改装した店内で榮川酒造おすすめの日本酒をお土産に購入することができます。滞在スケジュール例<1日目>15:00アーリーチェックイン16:00榮川酒造スタッフによるレクチャーの下、日本酒搾り体験17:00ホテルを出発、会津若松市へ18:00会津若松市に到着、地元の居酒屋へ20:30会津若松市を出発21:15ホテルに到着、榮川酒造おすすめの日本酒とお菓子の〆スイーツセットを楽しむ<2日目>09:00ビュッフェレストラン「kisse kisse」にて朝食12:00チェックアウト12:15オプションツアーで榮川酒造へ。酒蔵見学し、直売所「ゆっ蔵」でおすすめの日本酒を購入「あいづ日本酒よっぱら滞在」概要期間:2022年1月5日~3月25日チェックインの火、木、金曜日料金:1泊34,344円~(2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込)含まれるもの:会津モダンスイート宿泊、日本酒搾り体験料金、ホテルと会津若松市の往復送迎、「榮四郎(えいしろう)」日本酒を使ったお菓子の〆スイーツセット、ビュッフェレストラン「kisse kisse」朝食、定員:1日1組限定(1組1~4名まで)予約:公式サイトにて7日前までに予約対象:20歳以上備考:居酒屋でのご夕食時の飲食代金はお客様負担となります。仕入れ状況により、料理内容や食材の産地が一部変更になる場合があります。オプションツアー利用時は、ホテルから酒蔵までの送迎料金7,500円(税込)が別途かかります。<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所、全客室に除菌用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる「3密」の見える化および混雑予測サービス実施・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート磐梯山温泉ホテル磐梯山の麓、猪苗代湖を見下ろす絶好のロケーションに建つマウンテンリゾート。春夏秋冬で刻々と変化する景色と、会津の食や文化の魅力を堪能することができます。〒969-3396 耶麻郡磐梯町大字更科字清水平6838-68/客室数 149室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月09日酒類の製造・販売並びに輸出を行う天吹酒造(読み:あまぶきしゅぞう、所在地:佐賀県三養基郡、代表者:木下 壮太郎)は、花酵母で醸された清酒を楽しむオンライン大試飲会・花の酵母で醸す蔵 天吹酒造「大試飲会」を、2021年11月27日(土)に開催します。天吹酒造オンライン大試飲会テーマ :花の酵母で醸す蔵 天吹酒造「大試飲会」日時 :2021年11月27日(土)15:00-16:30申込締め切り :2021年11月21日(日)23:59まで参加方法(場所):オンライン(Zoom)で開催【イベント詳細URL】 ■花からの贈り物、花酵母で醸す蔵 天吹酒造天吹酒造の入り口天吹酒造は元禄年間(1688年頃)、佐賀県三養基郡で創業されました。酒造りに欠かせない豊かな気候に恵まれ、佐賀平野の米と脊振山系の伏流水を原料としています。そして花からの贈り物、花酵母。天吹酒造は世界で初めて花の蜜から誕生した花の酵母で醸す蔵として有名です。これらの自然の恵みを活かし、独自の製法で造る天吹は花酵母の華やかな薫りと、お米本来の絶妙な旨味を麹のチカラで引き出し、お客様へ美味しさと共に安心をお届けいたします。永い歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人達が、自然界の力に魅せられて、真摯に美酒造りを追求しています。酒造りの様子■毎回キャンセル待ちが出るほど人気のイベント 天吹酒造大試飲会大試飲会は通常、蔵開きと並び春と秋に開催されています。500名程の参加者で開催しており毎回キャンセル待ちが出るほどの人気イベントです。大試飲会の様子※写真は2012年のものです。通常の大試飲会では、1回のイベントで天吹の多種多様なお酒が試飲でき、天吹の蔵人やお客様とお話ができます。お酒の香りや味わいがバラエティーに富んでいて一度に試飲できるので贅沢な気持ちになれます。以下は、実際大試飲会にお越しいただいたお客様のご感想です。・女性だけの参加者も多く、安心して楽しめました。・他の蔵の蔵開きは未経験ですが、天吹さんには何度も参加しています。・友人と参加するのですが、相席した方とも仲良くなれるのも楽しみの一つです。・毎年参加チケット購入困難なので、見逃さないよう注目しています。・お酒の飲み方や楽しみ方の提案をしてくれるので新しい発見があって楽しい。今回はそんな大試飲会をオンラインで開催することになりました。■オンライン大試飲会では定番からレアな日本酒まで楽しめます今回のイベントでは、様々な花酵母が醸す日本酒をAセット(5種類)またはBセット(10種類)の2パターンのセットがあります。商品の写真※こちらはBセットの内容です。天吹酒造といえばこれ!という定番の日本酒から、レアな日本酒までそろっています。天吹酒造の日本酒を試してみたい方は定番商品が飲めるAセットを、ちょっと天吹酒造を深く知ってみたい方は定番からレアなお酒まで飲めるBセットがおすすめです。今回のセットは、花酵母のお酒がバラエティーに富んだ様々な味わいや楽しみ方を体験していただけます。また、NY限定発売のNYカップは国内では入手困難です。飲み終わったあとも楽しめる商品です。■天吹と皆様がつながる場をつくる今回のオンライン大試飲会では、大試飲会の楽しみの一つであるお酒を飲みながら蔵元とチャットでの交流もお楽しみいただけます。以前開催した天吹酒造オンライン蔵開きの様子チャットを通して酒造りから販売まで天吹酒造の全てを知っている蔵元に直接質問してみませんか?もちろん趣味や好きな食べ物など、お酒以外のことでも大歓迎です。さらに、醸造所丸見えツアーということで酒蔵の中を蔵元の説明とともに案内します。酒造りへのこだわり、花酵母への想いなどをたくさん語っていただきましょう。また、毎回好評いただいている大抽選会も行います。お時間のご都合付く方は閉会後におまけタイムで交流の時間もご用意しております。■企画運営 蔵開き.jp「蔵開き.jp」は全国各地の蔵開きにオンラインで参加・体験できるサービスです。知れば知るほど日々のお酒が楽しくなる、これまでにない非日常イベント体験。オンラインだからこそ「丸見せ」できる酒蔵のこだわりを知って、学んで、聞いてみませんか?■イベント詳細・テーマ :花の酵母で醸す蔵 天吹酒造「大試飲会」・日時 :2021年11月27日(土)15:00-16:30(+おまけタイム10分)・申込締め切り :2021年11月21日(日)23:59まで・参加方法(場所):オンライン(Zoom)で開催・商品内容(商品代、送料、税込み)(1)Aセット 3,600円・大吟醸 山田錦 180ml×1本・超辛口 特別純米酒 180ml×1本・山廃 純米 雄町 180ml×1本・カップ 純米吟醸 いちご酵母 180ml×1本・カップ 純米大吟醸 鎮西八郎 50 180ml×1本・天吹 樽型お猪口×1(2)Bセット 5,300円・大吟醸 山田錦 180ml×1本・超辛口 特別純米酒 180ml×1本・山廃 純米 雄町 180ml×1本・カップ 純米吟醸 いちご酵母 180ml×1本・カップ 純米大吟醸 鎮西八郎 50 180ml×1本・生もと 純米大吟醸 雄町 180ml×1本・吟乃紅衣(ギンノクレナイ) 180ml×1本・低温瓶貯蔵(本醸造) 180ml×1本・カップ 純米吟醸 ひまわり酵母 180m×1本・カップ 天吹 上撰 200ml×1本・天吹 樽型お猪口×1・タイムスケジュール15:00-15:05 開会、酒蔵紹介15:05-15:07 乾杯式!15:07-15:40 お酒紹介&クイズ大会15:40-16:00 醸造所丸見えツアー16:00-16:15 質疑応答16:15-16:25 抽選会16:25-16:30 閉会-終了-16:30-16:40 おまけTIME※イベント構成および時間は予告なく変更になる場合がございます。ご了承ください。■蔵開き.jpについて運営元 : シュンビン株式会社所在地 : 〒612-8235 京都市伏見区横大路下三栖東の口町1-3代表者 : 津村 元英事業内容: 蔵開き.jp 運営URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月09日吉野家ホールデイングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新規オープンをご報告いたします。奈良県立大学の学生が、連携協定を結んでいる御杖村(みつえむら)の協力を得て、奈良市内に1ヶ月限定でレストランをオープンします。「情報が食べられるレストラン」御杖村産レストラン結について~学生達からのメッセージこだわりは、御杖村産100%の料理。しかし、地産地消と食材だけで御杖村の地域の魅力は伝わるのか?「○○産」という食材の産地を聞くだけでは、その地域への思いが強くなったり興味を持つことはありません。御杖村の本当の魅力を伝えるためには、食材や味以外の「情報」が必要です。そのため私たちは「情報が食べられるレストラン」の運営をします。「情報が食べられるレストラン」では、生産者の農作物へのこだわり、歴史や村民の食文化など、食と地域の情報を調査により収集し、御杖村の情報が詰まったコース料理を何度も試行錯誤しながら開発しました。料理に使われている食材や盛り付けなど、すべてに意味を込めています。ご提供の際に、御杖村の地域の魅力と食材について一品一品、スタッフが解説します。使用する食材への生産者の想いを伝え、生産者とお客様を繋ぐコミュニティの場となります。御杖村の情報が詰まった食事と接客で、お客様と御杖村を結びます。メニューフレンチコース料理5900円(飲み物のペアリング料金込み)前菜『4地域の紹介』スープ『人柄』魚料理『美しい川』肉料理『広大な山』米料理『甘味が深い米と野菜』デザート『四季の美しい変化』お米パンお飲み物:北岡本店の日本酒のペアリング本学の卒業生が杜氏を務める北岡本店の日本酒を提供いたします。※お酒を飲まれないお客様にはティーペアリングをご用意させていただきます。営業情報所在地奈良市高御門町38(&NARAの店舗を間借りして営業)営業日毎週金・土・日曜日営業時間19:00~21:00営業期間2021年11月5日(金)~2021年12月5日(日)ご予約完全予約制です。予約ホームページ ~皆様のご予約を心よりお待ちしております~Home | mitsueyui : シェアレストランとはHome : シェアレストランとは : 我々飲食店にとって、まだまだ先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。まずは、借金をせずに間借りでコツコツとファンを掴みませんか?これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」から月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【YouTube】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 ~本件に関するお問い合わせ先~吉野家ホールディングスグループ株式会社シェアレストラン代表取締役武重準 j.takeshige@yoshinoya.com 080-3169-5216 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月05日シーンに合わせて選べる、3つのフロア島の大自然が育む“ご馳走”をお皿の上に厳選ワインや近隣の日本酒、地元産のソフトドリンクもシーンに合わせて選べる、3つのフロア開放感あふれる、ナチュラルな外観。入口のすぐそばには、海を臨むテラス席が神戸三宮から高速バスで洲本高速バスセンターへ渡り、そこから徒歩10分。淡路島洲本市にあるイタリアンレストラン【L’ISOLETTA】は、イタリアの伝統的技法を使いながらも、独自のアイデアにあふれる皿を堪能できるお店です。程よい脂身と筋肉のバランスが絶妙な「淡路牛」、地元で採れる新鮮野菜など、お店で使用する食材は全て淡路島産。料理を通じて島の豊かな自然を満喫することができます。肩の力を抜いてリゾート気分を満喫できる南国風フロア店内には、3種類の違ったテイストが楽しめるフロアがスタンバイ。赤い絨毯が敷き詰められたシックなフロア、コンクリート打ちっぱなしのモダンなフロア、リゾート気分を満喫できる南国風フロアから、シーンに合わせて選ぶことができます。さらに、オーシャンビューのテラス席も用意されており、南国の風に吹かれながら、リゾート気分を満喫できます。島の大自然が育む“ご馳走”をお皿の上に瀬戸内海の速い潮で育つ、よく身の締まった鯛を使ったひと皿「食を通して、島全体を楽しんでいただければ」と井壷幸徳シェフが語る通り、こちらでは、地元淡路島で育まれる食材が次々とお皿の上に。但馬牛や松阪牛の元牛となったブランド牛「淡路牛」を主役にしたものなど、上質なメニューが揃っているので、家族が集う日や特別な記念日に、ぜひ利用したい一軒です。ここからはその中でも、お店オススメのメニューを3品ご紹介します。『手延べスパゲッティ』細いながらもモチモチとした食感が癖になる『手延べスパゲッティ』「日本三大素麺産地」の1つである淡路島で、素麺職人が作ったスパゲッティが『手延べスパゲティ』です。のど越しのいい細さながらも、モチモチとした食感が癖になることうけあい。新鮮な魚介を使い、アジア風にアレンジを加えたソースは、最後まで飽きの来ないおいしさです。『淡路牛モモ肉の炭火焼、玉ねぎのパウダー添え』程よくジューシーで、噛むほどに旨味があふれる『淡路牛モモ肉の炭火焼、玉ねぎのパウダー添え』甘味が強く、肉そのものの旨みを堪能できる『淡路牛モモ肉の炭火焼』は、炭火でじっくり焼くことで、淡路牛の上質な旨味を逃さずその身に封印。噛むほどに、程よくジューシーな肉汁があふれて舌を魅了します。ほのかな塩味と甘味を含んだタマネギのパウダーが、美味をさらに引き立てる名アクセント。『真鯛の”しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ』濃厚な「鯛」の味わいを堪能できる『真鯛の”しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ』『真鯛の”しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ』は、身が締まって脂の乗った瀬戸内の鯛を、しゃぶしゃぶにしていただく贅沢なひと品。鯛の濃厚な風味を余すところなく実感できるひと皿です。ミディアムレアに仕上げた、まるでお肉のような食感にご期待ください。厳選ワインや近隣の日本酒、地元産のソフトドリンクもソフトドリンクの材料まで地元産というこだわりよう。飲み物でも淡路島を味わってドリンクは、厳選したイタリア産、国産ワインをはじめ、近県から取り寄せた日本酒も提供しています。また『ジンジャーエール』や『レモンソーダ』などのソフトドリンクの材料は、地元産のものを使用。飲み物でも淡路島を満喫できます。料理人プロフィール:井壷幸徳(イツボユキノリ)さん1967年兵庫県生まれ。中学生の時に食べたカルボナーラの味わいに衝撃を受け、イタリア料理に目覚める。高校卒業後【パスタ壁の穴】、【コロッセオ】などに勤務後、92年渡伊。ミシュランガイド2つ星店で修行を積む。帰国後は、美術館「ガレリア・プロバ」併設レストランに勤務。2000年3月独立し、故郷淡路島にて【L’ISOLETTA】をオープン。L’ISOLETTA【エリア】淡路島【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】8000円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2021年11月05日灘・伏見の酒蔵8社からなる「日本酒がうまい!」推進委員会は、日本酒の楽しみ方を多くの方に伝える活動を共同で行っています。2021年の秋冬シーズンは、吉本興業株式会社所属の人気コンビ「見取り図」をナビゲーターに、さまざまなシーンで楽しむ日本酒の魅力を伝えるプレゼントキャンペーンを実施します。アウトドアのBBQやグランピング、風呂あがりなど意外なシーンで日本酒を味わい尽くす「見取り図」。オリジナル動画により、日本酒の楽しさ、美味しさを発見していただけます。また、動画を見てツイートしていただいた方の中から、「日本酒がうまい!」推進委員会各社おすすめの日本酒セットが当たるキャンペーンも併せて実施します。タイトル画像【見取り図の「今日からアナタも日本酒がうまい!」キャンペーン 概要】○後援:大阪国税局○WEB動画配信(1)「日本酒がうまい!」推進委員会キャンペーンサイト (2)YouTube吉本興業チャンネルBBQ篇 グランピング篇 風呂あがり篇 ○キャンペーン期間2021年11月5日(金)10:00~2021年12月4日(土)23:59○応募条件・日本国内在住の20歳以上の方・Twitterアカウントをお持ちの方(非公開アカウントは応募対象外になります。ご注意ください)○応募方法STEP1) 3本の動画をチェック!STEP2) 「うまい!」と思った動画を選び、下記のハッシュタグをつけてツイート「#日本酒がうまい」&「#BBQ、#グランピング、#風呂あがり」STEP3) 「日本酒がうまい!」推進委員会キャンペーンアカウントをフォロー○抽選・当選発表(1)応募期間終了後、ご応募をいただいた方の中から厳正なる抽選の上、30名様に当選のご案内をいたします。(2)2021年12月24日までに、「日本酒がうまい!」推進委員会公式Twitterのダイレクトメッセージにて、ご当選者にのみ個別にご連絡します。●ご当選者には賞品発送および本人確認のため、お名前、ご住所、お電話番号、Twitterアカウント名等をお送りいただきます。●抽選結果等についてのご質問はご対応いたしかねます。あらかじめ、ご了承ください。賞品画像 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年11月04日HP・予約はこちら : 新型コロナウイルス感染症拡大防止策はこちら : 株式会社ベストブライダル(本社:東京都渋谷区、代表取締役:塚田正之)が運営する、ストリングスホテル 八事 NAGOYA(所在地:愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36)では、2021年12月12日(日)・17日(金)・18日(土)・26日(日)限定で『クリスマスファミリーブッフェ』(大人6,000円~)を開催いたします。ストリングスホテル 八事 NAGOYAでご家族やご友人と思い出に残るクリスマスをお楽しみください。クリスマスリースに見立てた6種の冷前菜は、一口サイズのお肉のパテやお魚のカルパッチョなど色彩豊かな可愛いらしい仕上げに。温製料理には、トリュフ香るマッシュルームスープの熱々パイ包みや、たまり醤油のソースがアクセントのローストビーフ丼、シェフが目の前でカッティングするローストチキン(昼時間)・ローストビーフ(夜時間)など、クリスマスシーズンのメニューにぴったりな品々をご用意。デザートはホテル専属パティシエ特製のチョコレートバナナパフェとショートケーキをお楽しみいただけます。『クリスマスファミリーランチブッフェ』販売概要■開催日:2021年12月12日(日)・18日(土)・26日(日)■場所: 「メゾン・ド・オペラ」■提供時間:12:00~13:45 (※105分制)■料金:大人6,000円 小学生3,000円3~5歳(未就学の6歳含む)1,500円0~2歳 無料※全て消費税・サービス料込み■メニュー:※仕入れ状況により変更となる場合がございますFOOD:【冷製】クリスマスリースに見立てた6種前菜盛り合わせ(タスマニアサーモンのミキュイ柑橘の香り / ドライトマトのケークサレピスタチオとリコッタチーズ / カボチャとリンゴのミリメロカレンツとピーカンナッツのアクセント / 田舎風パテとハニーマスタード冬野菜の自家製ピクルス / 白身魚のフリットスイートチリとココナッツ風 /真鯛のマリネ)※大人お1人様につきワンプレート※お子様(小学生まで)には、お子様プレートをご用意しています。色彩豊かなガーデンサラダ【温製】スペシャルツリー(手羽先 / ナゲット / イカリング / プチトマト) / サーモンと白菜のクラムチャウダーサワークリームオニオンのフレーバー / マッシュルームとトリュフのパイ包みスープ / 熱々ライスコロッケと生ハムのコンビネーション / チーズたっぷり牛頬入りボロネーゼのグラタン / あらびきソーセージとジェノベーゼのショーソン / インカの目覚めと明太子のスモーブロー韓国海苔の香り / ベーコンとコーンの具だくさんキッシュ / 鶏の唐揚げと彩野菜のフリット黒酢風味 / ローストビーフ丼たまり醤油のソース【WAKUWAKUタイム】クリーミーなビスクの熱々スフレ/ ズワイ蟹とフワフワ卵のきしめん / ローストチキン カッティングサービス【デザート】ミニチョコレートバナナパフェと特製ショートケーキ※お1人様一皿DRINK:フリードリンク・ノンアルコールスパークリングワイン(大人のみ)、クリスマスノンアルコールカクテル3種、コーヒー、紅茶、ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール※アルコールは瓶ビール(小瓶)・赤ワイン・白ワイン+500円、焼酎・日本酒は+1,000円で各種1杯提供いたします。■HP予約: ■問い合わせ電話番号:052-861-7869(平日9:00~18:00)『クリスマスファミリーディナーブッフェ』販売概要■販売期間:2021年12月12日(日)・17日(金)・18日(土)■場所: 「メゾン・ド・オペラ」■提供時間:12日(日)・18日(土):17:30~19:15 (※105分制)17日(金)18:30~20:15(105分制)■12日のみオーナメント作りワークショップを開催:16:30~17:30単体:2,200円ディナーセット+1,500円■料金:大人6,500円 小学生3,500円3~5歳(未就学児の6歳含む)2,000円0~2歳 無料※全て消費税・サービス料込み■メニュー:※仕入れ状況により変更となる場合がございますFOOD:【冷製】クリスマスリースに見立てた6種前菜盛り合わせ(タスマニアサーモンのミキュイ柑橘の香り / ドライトマトのケークサレピスタチオとリコッタチーズ / カボチャとリンゴのミリメロカレンツとピーカンナッツのアクセント / 田舎風パテとハニーマスタード冬野菜の自家製ピクルス / 白身魚のフリットスイートチリとココナッツ風 /真鯛のマリネ)※大人お1人様につきワンプレート※お子様(小学生まで)には、お子様プレートをご用意しています。色彩豊かなガーデンサラダ【温製】スペシャルツリー(手羽先 / ナゲット / イカリング / プチトマト) / サーモンと白菜のクラムチャウダーサワークリームオニオンのフレーバー / マッシュルームとトリュフのパイ包みスープ / 熱々ライスコロッケと生ハムのコンビネーション / チーズたっぷり牛頬入りボロネーゼのグラタン / あらびきソーセージとジェノベーゼのショーソン / インカの目覚めと明太子のスモーブロー韓国海苔の香り / ベーコンとコーンの具だくさんキッシュ / 鶏の唐揚げと彩野菜のフリット黒酢風味 / ローストビーフ丼たまり醤油のソース【WAKUWAKUタイム】クリーミーなビスクの熱々スフレ / ズワイ蟹とフワフワ卵のきしめん / ローストビーフ カッティングサービス【デザート】ミニチョコレートバナナパフェと特製ショートケーキ※お1人様一皿DRINK:フリードリンク・ノンアルコールスパークリングワイン(大人のみ)、クリスマスノンアルコールカクテル3種、コーヒー、紅茶、ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール・瓶ビール(小瓶)・赤ワイン・白ワイン※焼酎・日本酒は別途+1,000円を頂戴いたします。■HP予約: ■問い合わせ電話番号:052-861-7869(平日9:00~18:00)『クリスマスオーナメントワークショップ・お子様縁日』も開催!【クリスマスオーナメントワークショップ】■開催日:2021年12月12日(日)限定■時間:16:30~17:30■内容:ホテル専属のフローリストが指南するクリスマスオーナメント作りワークショップ■料金:・ワークショップのみ:2,200円(1個)・ブッフェディナーセット:ブッフェ料金に+1,500円※ファミリーブッフェとセットで700円お得!※消費税・サービス料込み【クリスマス縁日開催!】ディナータイム限定クリスマス縁日を開催!!■開催日:2021年12月12日(日)・17日(金)・18日(土)■内容:本年、様々なお祭りが中止の中、縁日が楽しめなかったお子様に思い出を。「ヨーヨーつり」や、「かたぬき」、「輪投げ」など縁日気分をお楽しみ頂けます。サンタさんからのミニプレゼントも!■料金:1回目は無料※2回目以降は各種200円『クリスマスファミリーブッフェ』付き宿泊プラン販売概要■プラン名:【特別な人とご一緒に★】クリスマスディナーブッフェ付きプラン♪≪朝食付・駐車場無料≫■販売開始日: 2021年11月4日(木)~■販売料金:14,730円~34,880円※ 消費税・サービス料込■HP: ■特典:クリスマスファミリーディナーブッフェ付き・駐車場無料※添い寝のお子様のご夕食は含まれておりませんのでご注意ください。別途ご料金が必要になりますので、ご予約時に年齢と人数をお知らせください。小学生 3,500円 3~5歳(未就学児の6歳含む)2,000円 0~2歳 無料※全て消費税・サービス料込み〈ホテル概要〉■所在地:〒466-0825愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36■電話番号: 052-861-7901■受付時間: 24時間■客室数:全77室■HP: 地図 : 【Fin】八事クリスマスファミリーブッフェ.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月04日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。長野県・軽井沢にある滞在型リゾート「星のや軽井沢」では、2021年12月1日から2022年2月28日までの期間、冬の軽井沢で心も身体も温まり、癒される滞在プログラム「ぬくぬく温泉逗留」を実施します。身体の芯から温まる貸し切り温泉での入浴や、野鳥の愛らしい姿に心温まる体験、身体の中から温まる夕食を楽しめます。貸し切りで利用できる温泉は、源泉掛け流しの「星野温泉 トンボの湯」です。本プログラム限定で、開館前と閉館後に入浴できます。軽井沢の冬ならではの心も身体も温まる体験を通して、癒しの時間を過ごせます。開発背景冬の軽井沢は平均気温が0度を下回り、朝日に照らされて輝く樹氷や雪景色が広がります。また、野鳥が生きていくには厳しい環境になるため、一年でこの時期のみえさやりをしています。そのため、冬は野鳥を間近に見て愛でることができる季節です。そこで、極寒の軽井沢の冬ならではの体験を通して、心も身体も温まり癒されるような時間を過ごしてほしいと思い、本プログラムを開発しました。特徴1身体の芯から温まる、貸し切り温泉での入浴「星野温泉 トンボの湯」内湯源泉かけ流しの天然温泉である星野温泉 トンボの湯を、閉館後の夜と開館前の朝に、本プログラム限定で貸し切ります。星野温泉 トンボの湯は、柔らかくとろりとした泉質から「美肌の湯」として知られている温泉です。開放的な内湯と露天風呂からは、いずれも四季折々の景色が望め、冬は樹氷や雪景色が楽しめます。朝には朝日に照らされて輝く樹氷を、夜にはほのかにライトアップされた雪景色を独り占めにして、身体の芯から温めることができます。特徴2野鳥の愛らしい姿に心温まる、野鳥観察軽井沢野鳥の森にある野鳥を観察するための小屋「バードキャビン」にて、野鳥の姿を観察します。冬は、野鳥が生きていくには厳しい環境のため、一年でこの時期のみえさやりをしている季節です。そこで、バードキャビンの室内からでも野鳥を間近に見られるように、窓の高さに合わせてえさ台を設置しました。野鳥が目の前にやってくるため、一羽ずつ異なる模様や色合い、毛並みのつややかな様子まで観察することができます。順にやってきてえさをついばみ、飛んでは戻ってくる愛らしい姿を見て、心温まる時間を過ごすことができます。また、温かい室内にて生姜と林檎のホットドリンクを飲みながらゆっくりと過ごすことで、心も身体も温まります。特徴3身体の中から温まる、日本酒を使った「美酒鍋」夕食は、日本酒を使った「美酒鍋」を楽しみ、身体の中から温まります。「美酒鍋」とは、水分に日本酒のみを用いた鍋で、酒蔵で働く職人達へのまかないとして振舞われる料理です。本プログラムでは、長野県佐久市の酒造で醸造された、食材や薬味と相性の良い超辛口の純米吟醸をたっぷりと使用します。具材は猪のばら肉や、種類豊富なきのこ、身体を温めるための牛蒡や蓮根などの根菜です。日本酒を使用することで肉の保水性が高まり、柔らかい食感に仕上がります。鍋を味わい、身体の中から温まります。滞在スケジュール例<1日目>15:00チェックイン19:00夕食「山の懐石」*別料金22:00ほのかにライトアップされた雪景色を望みながら、貸し切り温泉での入浴<2日目>08:00野鳥の愛らしい姿に心温まる、野鳥観察10:00朝食「山の朝食」*別料金15:00雪景色を楽しみながら過ごす催し「谷のひととき」*無料19:00身体の中から温まる、日本酒を使った「美酒鍋」<3日目>08:00朝日に照らされて輝く樹氷を望みながら、貸し切り温泉での入浴10:00朝食「インルームダイニング」*別料金12:00チェックアウト「ぬくぬく温泉逗留」概要■期間:2021年12月1日~2022年2月28日(除外日あり)■料金:1名 41,800円(税・サービス料込)*宿泊料別■含まれるもの:星野温泉 トンボの湯貸し切り(閉館後・開館前)、野鳥観察、ホットドリンク、美酒鍋■定員:1日1組(2名まで)■予約:公式サイト([ ]{ })にて10日前24:00までに要予約■対象:星のや軽井沢宿泊者■予約開始日:2021年9月1日■備考:仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。URL:[ ]{ }星のや軽井沢谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。軽井沢野鳥の森に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型リゾートです。〒389-0194 長野県軽井沢町星野/客室数 77室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月04日吉野家ホールデイングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新規オープンをご報告いたします。小鉢と日本酒たとえば。とは?おつくり盛り合わせ無農薬食材を取り入れてお客様に食から健康になってもらい、全国から取りよせた日本酒を楽しめる間借り店舗。それが小鉢と日本酒たとえば。です。小鉢と日本酒たとえば。についてもっと詳しく!小鉢三種と冬瓜と海老真文の焚合わせこだわりの小鉢と厳選された日本酒をマリアージュして楽しむ事ができる間借り店舗!その名も「小鉢と日本酒たとえば。」この度、九段下gardenの土日部門として間借りしてオープンいたしました。当日に揃っている材料で「たとえばこんな料理を作って欲しい」というお客様のリクエストにお応えして料理を提供するというフレーズからヒントを得て、店名の『たとえば』という名称が付けられました。逆に料理に合うお酒を提案して頂けることもあり、「たとえば~」から始まる様々な組み合わせを心ゆくまで堪能出来るお店。それが「小鉢と日本酒たとえば。」の最大の魅力です。店主の河本さんと保田さんですが来店されるお客様が日本酒を好きになるきっかけになったり、もともと好きな方もさらに日本酒を好きになって頂く様な体験を提供できるようにとその時折で、旬の日本酒を全国から毎週仕入れているという徹底した拘りが随所に光っております。河本さんはお客様へ提供する料理を通して、コミュニケーションに精通したいとの想いで6年間、メインで調理をさせてもらえる和食居酒屋で修行された経験から、そのセンスには光る物を感じます。医療関係のお仕事をされている保田さんの知識と経験から食で健康になるために食材は無農薬・有機栽培に拘ってチョイスされております。保田さんは経営全般を担っており、ホールには他のメンバーも加わって調理の河本さん含め皆様で協力し合って営業をしております。そんな河本さんと保田さんですが岡山県出身の小学生からの仲で高校時代は硬式野球部のチームメイトということもあり、とても仲が良く大学こそ東京と大阪で別々になったものの、社会人になった今でもこのような形で好きなことに向かって力を合わせている姿は誰もが応援したくなるでしょう。保田さんは現在も大阪在住の為、今回の間借り営業に合わせて月に2回大阪と東京を行き来しているという事で大変多忙な生活をしております。それもこれも夢に向かって突き進む楽しさが躍動するエネルギーとなっているのかもしれません。今後の展望としてはやはり実店舗を構えてみたいという大きな夢があるとの事で今後の二人の躍進にも注目です。8月より土日限定で時短営業を行って参りましたが、いよいよ11月より15:00~23:00まで営業することとなりました。コースは予約制で埋まり次第打ち切りとなります。九段下でちょっと一杯気軽に寄れる「小鉢と日本酒たとえば。」是非立ち寄ってみて下さい。メニュー/店内価格3種の飲み比べ<お通し>柿と小松菜の胡麻和え¥480切干大根のあちゃら漬け¥380浦里(吉原の郷土料理)¥480里芋のからあげ¥580さつまいものサラダ ¥580きのことかぶおろし和え¥480揚げ銀杏 ¥480※お通しは7種からお好きに組み合わせ頂けます<逸品料理>あさりの酒蒸し¥680本日の揚げ出し¥680冬瓜と海老真文の焚合わせ¥780茄子味噌焼き¥580本日のあら煮付け¥580鶏のからあげ¥780鶏のからあげきのこあんかけ¥880だしまきたまご¥580自家製さつまあげ¥680※お通し1種¥380 3種¥680お作り盛り合わせ¥1,380かつおユッケ¥680自家製ツナ¥480真鯛の竜田あげ¥680季節のおいもフライ¥480さつまいもポタージュ¥380大葉香る焼きおにぎり¥280おにぎり(梅、自家製味噌)¥280玉子ぞうすい¥380きのころ秋鮭の混ご飯¥380あさりのみそ汁¥280みそ汁¥180自家製パンナコッタ¥380<ドリンクメニュー>キリン一番搾り中瓶¥680アサヒスーパードライ中瓶¥680アサヒドライゼロ(ノンアルビール)¥480角ハイボール¥520ジンジャーハイボール¥520ウーロンハイ¥520生搾りレモンサワー¥520限定生搾りシークワーサーサワー¥550梅干しサワー¥550おかわりチューハイ¥450ウーロン茶¥350ジンジャーエール¥350炭酸水¥350白川茶園のお茶¥350※屋久島で作られた完全無農薬のお茶です<日本酒はこちら>睡龍(熟成酒常温でどうぞ)雅山流(影の伝説山田錦山形純米無濾過原酒)白老(純米六割五分磨き若水ひやおろし愛知)長陽福娘(純米山田錦ひやおろし山口)英君(特別純米ひやおろし静岡)姿(純米吟醸原酒艶すがた栃木)風が吹く(山廃純米酒中取り青福島)紀土(純米あがらの田で育てた和歌山)笑四季劇場(飛べない孔雀滋賀)不動(純米吟醸雄町生原酒千葉)60cc ¥3801合¥1,0803種飲み比べ¥1,080※3種ご自由にお選びください営業情報店主の河本さん(右)と経営担当の保田さん(左)店舗名 小鉢と日本酒たとえば。住所 東京都千代田区九段北1−3−12 B1 Food&Bar garden内オープン日 11月6日営業時間 15:00〜23:00店主 保田瑠星河本侑己営業日土日(限定営業)Instagram :kobachi_sake_tatoebaシェアレストランについてHome : シェアレストランとは : 我々飲食店にとって、まだまだ先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。まずは、借金をせずに間借りでコツコツとファンを掴みませんか?これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」から月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【YouTube】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 ~本件に関するお問い合わせ先~吉野家ホールディングスグループ株式会社シェアレストラン代表取締役武重準 j.takeshige@yoshinoya.com 080-3169-5216 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月03日肩ひじ張らずに食事ができる居心地のいい茶室空間食べる人の体のことまで考えた丁寧な仕事が光る料理地元北海道産の日本酒を中心に豊富な取り揃え肩ひじ張らずに食事ができる居心地のいい茶室空間訪れるゲストの期待を高める長めの廊下も、店主の打ち出したコンセプトの一つです東西に長く伸びる大通公園の西端からほど近い場所に【壽山】はあります。京料理店で修業を積んだ店主が、京野菜と北海道の食材を組み合わせた独自の茶懐石でゲストを魅了しています。料理同様、茶懐石のコンセプトが取り入れられた店内に一歩踏み込めば、その瞬間から静かな茶室のような雰囲気を感じることができます。調理場は一段下げることでゲストと料理人の目線が合うように設計計13人が座れる店内は白木を中心とする落ち着いた雰囲気。存在感を放っているヒノキの塗りのカウンター席からは、食材と向き合う店主の所作を眺めることができます。記念日やビジネスシーンで重宝しそうなテーブル席の個室も完備。知っておくと何かと頼りになる一軒です。食べる人の体のことまで考えた丁寧な仕事が光る料理「食べ疲れず、単調にならず、料理の余韻が長く続くこと」を目指しているという店主。食材頼みにせず、丁寧な仕事と技術でこだわりを実現しています。オリジナリティが詰まった料理はおいしいものばかりですが、その中でも特にオススメのメニューを3つを紹介します。『八寸』季節ごとに内容が異なる『八寸』。冬のこの日は小樽産シャコにコノワタをあわせた珍味、鱈の白子の香煎揚げなどを提供神事に使用する神具を茶人、千利休が茶事の懐石料理に取り入れたことが始まりといわれている『八寸』。茶懐石を意識したこちらのお店の看板メニューの一つでもあります。少量を盛ることで日本料理のわびさびを表現。色とりどりの料理が詰まった様子はまるで芸術品です。『焼き穴子と百合根のすり流し』『焼き穴子と百合根のすり流し』は北海道の海の幸と山の幸が一体となったお店自慢の一品『焼き穴子と百合根のすり流し』は標津町の百合根と噴火湾の真穴子を使用した料理です。旨みが強い血合い入りの鰹だしで伸ばした百合根のすり流しは、まろやかな甘みを堪能できます。薄く醤油を塗って焼いた真穴子を崩せば、すり流しと融合を果たし、複雑で奥深い味わいに。『お椀』冬の『お椀』の一例。旬の素材を使用するため、季節によって内容が異なります京料理に基礎を持つ店主らしい一品です。『お椀』は季節の移り変わりを楽しめるのが魅力。この日の具材はすり身のしんじょう、根室産ズワイガニ、京丹波の大黒シメジと食べ応えもたっぷり。だしには血合い抜きの鰹を使用。雑味がなく、あっさりとした味わいと香りを堪能できます。地元北海道産の日本酒を中心に豊富な取り揃えゲストの好みに応じられるよう幅広い種類の日本酒が用意されています料理以外に注目したいのが、豊富な日本酒のラインナップです。料理を引き立てる純米酒を中心に北海道産が半分、全国の銘酒半分という割合で、可能な限り多くの種類を揃えておくのが店主のモットー。北海道産のものになじみのない人も多いかもしれませんが、米所の生んだ日本酒がおいしくないわけがありません。北海道の食材を京料理の技術で茶懐石に落とし込み、独自性を追求したお店でした。料理との調和を図った茶室のような空間は、落ち着いた雰囲気があり、ゆっくりと食事ができるでしょう。カウンター席があるため、一人で訪れるのはもちろん、大切な人と大切な時間を過ごしたいときの利用にも最適です。料理人プロフィール: 高橋秀人 さん1970年、北海道生まれ。東京に憧れ18歳で上京し、たまたま求人のあった京料理店で働き始めたことをきっかけに料理の道に。東京と京都を行き来しながら料理修業をし、26歳で札幌に帰郷。有名店などを渡り歩いて腕を磨き、40歳の頃に【壽山】を創業。壽山【エリア】西11丁目/18丁目【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】西18丁目駅 徒歩2分
2021年11月03日岡山県でドメーヌ蔵として酒造りをしている丸本酒造株式会社(本社:岡山県浅口市鴨方町本庄2485、代表取締役:丸本仁一郎、以下 丸本酒造)は、年々消費量が減っている日本酒業界を守る為、日本酒だけでなく食品から自然の素晴らしさを伝えるプロジェクトを始動しました!酒米の栽培方法を生かした美味しいお米を販売していきます。丸本酒造㈱ホームページ 酒蔵が「米農家」にもなる理由お米作りと酒造りを続けて150年以上、酒の品質を上げるには米からこだわることが良いと考えて製造を行ってきました。今から30年以上前に現杜氏 丸本仁一郎から始まり、米から一貫して酒を造るというドメーヌ酒蔵は今もなお続いています。お米のラインナップ昨今のコロナ禍の影響により消費量が落ちる日本酒は少しでもその良さと丸本酒造の米から作るこだわりを知って頂くべく、お米の販売をスタートしました。丸本酒造の行う酒米栽培方法は、岡山県の食用米「朝日」をより美味しくすることができました。収穫量ではなくお米一粒一粒の質を追い求めた栽培方法を行っています。朝日米の白米・玄米から有機米の販売も11月の新米からスタートします。丸本酒造の酒造りは米作りから今から30年以上前より自社によるお米(山田錦)の栽培を始めた丸本酒造は今なお、米作りを続けています。酒造りをしない農家のお米ではなく、酒造りをする酒蔵のお米で納得のいくお酒を目指しているからです。今ではすべての田んぼの土壌分析、さらに収穫されたお米を製造工程(麹米・掛け米)ごとに使い分けて、お酒を造っています。そんな酒蔵は全国でも数少ないのではないでしょうか。■商品情報名称 : 酒蔵の美味しいお米有機あさひ白米・玄米日時 :11月15日以降出荷開始場所 : 丸本酒造㈱オンラインショップ・丸本酒造直売所販売価格 :2kg白米 4320円(税込)・ 2kg玄米 3780円(税込)■会社概要商号 : 丸本酒造株式会社代表者 : 代表取締役丸本仁一郎所在地 : 〒719-0230岡山県浅口市鴨方町本庄2485設立 : 1867年(慶応3年)事業内容 : 日本酒・リキュール・その他の醸造酒の製造と販売資本金 : 1,000万円URL: 地図 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月29日日本国内及び台湾で交通広告や食関連事業などを展開する株式会社エヌケービー(東京都千代田区、代表取締役社長:外谷 敬之)とグループ会社である恩可比文創廣告股イ分(※)有限公司(台北市、董事長 總經理:外谷 敬之)は、2021年11月5日(金)~11月8日(月)に開催される台湾最大の旅行博「2021台北国際旅行博(ITF2021)」にて、熱海市の出展ブースをプロデュースします。2回目の出展となる今年は、前回来場者から好評だったライブ中継パフォーマンスを拡大して実施。熱海市内と台湾の会場をつなぎ観光名所などを巡る“オンライン中継ツアー”を開催し、熱海の魅力を生配信します。※「イ分」は正確には“ニンベンに分”の表記です。熱海(サフィール踊り子、海、海上花火)本イベントは1987年から始まり今年で第28回目を迎える台湾最大の旅行博で、とりわけ日本ゾーンは来場者から人気が高いエリアです。ここに熱海市のブースを出展し、旅行・観光に関心のある台湾の方に向けて温泉・海・グルメ・花火など見どころ満載の熱海の魅力を発信していきます。今回、自社のライブストリーミングサービス「NKB LIVE!」を活用し、芸妓見番や熱海駅、人気スイーツ店など4か所からライブ中継をする“オンライン中継ツアー”を実施。来場者は会場のブース内に設置されるモニターやメインステージパフォーマンスを通して熱海の観光名所などをオンラインで巡ることができます。中継先の出演者と来場者との交流も予定しています。会場のメインステージパフォーマンスでは、今年7月に熱海市で発生した土石流災害に対して励ましのメッセージや様々なご支援をいただいた台湾の方々に感謝をお伝えするとともに、観光名所などを紹介します。また、日本酒親善大使“Miss SAKE Taiwan”が登場し、熱海からはミス熱海がライブ出演し、熱海の魅力を語るトークショーを繰り広げます。他にもブースでは、災害支援へのお礼メッセージ動画を流したり、来場者の皆さまから熱海市への応援メッセージを書いていただいたりして、熱海市と台湾の絆を深めていきます。また、熱海の魅力を凝縮したパネルや映像を用意し、熱海市関連グッズがもらえる抽選を実施するなど来場者が楽しめる企画でイベントを盛り上げ、コロナ収束後の熱海市への誘客に取り組みます。<熱海市オンライン中継ツアースケジュール(日本時間)>11月6日(土):12:00~12:30 芸妓見番(ブースとの中継)17:00~17:25 熱海プリンカフェ2nd(メインステージパフォーマンス)11月7日(日):16:30~16:55 熱海駅、MOA美術館(メインステージパフォーマンス)※天候等の状況により、中継が中止になる場合がございます。<「2021台北国際旅行博(ITF2021)」概要>主催 : 財団法人 台湾観光協会(日本ゾーン事務局:公益社団法人 日本観光振興協会)開催日時 : 11月5日(金)~11月8日(月) 11:00~19:00(日本時間)展示会/メインステージパフォーマンス(11月5日のみ11:30開始)会場 : 台北市・南港展覧館1階公式サイト: <「NKB LIVE!」>「NKB LIVE!」はNKBが独自に開発しているライブストリーミング&コマースです。スポーツ、アート、音楽、コンサート、料理、ショッピング、ライブストリーミングプログラムの販売などができます。ファンと交流する場を作ったり、お友達と一緒に動画を楽しんだり、オンラインでオリジナルのデジタルグッズや商品の販売などを目指しています。<ミス熱海>熱海市は2年に1度、市の花「梅」にふさわしい女性を選ぶ「ミス熱海梅の女王オーディション」を開催しています。2020年1月から、第31代ミス熱海に選ばれた5名が、温泉・美しい自然・グルメ・歴史・アートなど熱海の魅力を国内外に広めるため、イベント等の出演やSNSでの情報発信など様々な活動を行っています。第31代ミス熱海 公式SNSTwitter: <Miss SAKE Taiwan>“Miss SAKE Taiwan”は伝統ある日本酒と日本文化の魅力を日本国内外に発信する美意識と知性を身につけた親善大使(アンバサダー)を選出する目的で一般社団法人ミス日本酒が主催しています。Miss SAKE Taiwanの開催は今年で3回目であり、日本と台湾を繋ぐ親善大使として、様々なイベント等に出演し、美しい日本文化を台湾に広めるために活動しており、台湾での日本酒認知促進に活躍して消費者に日本への探求を促進することを目指しています。Miss SAKE Taiwan 公式SNSFacebook : Instagram: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月29日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2021年12月1日~2022年2月28日の期間、炬燵舟で熱燗と旬のあんこうを使った鍋を味わう「東京・朝鍋舟あそび」を提供します。これは、朝の澄み渡る空気のなか、桟敷席の炬燵で暖をとりながら、舟上で天保元年創業のあんこう料理専門店「いせ源」のあんこう鍋を楽しむことができるアクティビティです。都内3つの酒蔵の熱燗とのペアリングも堪能できます。ゆったりと進む舟の上で、朝焼けを眺めながら奥深い味わいに浸れます。開発背景江戸の町は、物資や人を運ぶために水路が整備され、水運が発達し、水の都として栄えていました。水路を中心に問屋や市場が生まれ、四季折々の豊かな水辺の風景を舟から眺める「舟あそび」も親しまれたと言います。星のや東京では、2017年から「舟あそび」を提供してきました。参加者からは、「電車や車と違い、ゆったりと進む舟の非日常感が良かった。」「川辺の景色から江戸の風情を感じられた。」といった声があります。昨年の冬は、コロナの影響でイルミネーションやクリスマスマーケットなど、東京の冬の風物詩は相次いで中止となりました。来る冬も三密回避のため、これらイベントの中止、または規模縮小やオンライン開催などが予想されます。そこで、江戸の風情を感じながら、貸切舟の開放感あふれる桟敷席で、コロナ禍でも気兼ねなく冬の時季を堪能して欲しいという思いから、今年も本アクティビティを提供します。「東京・朝鍋舟あそび」の特徴1 東京の冬の朝ならではの景色を望む提供:小平 尚典朝に勝どき橋から出航し、江戸時代の代表的な庭園・浜離宮恩賜庭園や高層ビルを望みながら、レインボーブリッジまで向かいます。朝焼けに向かってゆったりと進む舟からは、澄み渡る空気のなか、越冬のためロシアから飛来したオナガカモやホシハジロといった冬鳥の群れを望めます。公共桟橋が開く前の朝は、他の舟がほとんどいないため、昼夜と比較して景色を独占しやすい時間帯です。2冬に旬を迎えるあんこうを使った鍋を堪能する創業天保元年・あんこう料理専門店「いせ源」のあんこう鍋を提供します。冬に旬を迎えるあんこうや独活(うど)などを、江戸時代から続く一子相伝の醤油仕立ての割り下で煮立てて味わう一品です。「いせ源」では、骨抜きや下茹でなどの丁寧な下ごしらえをしているため、あんこう本来の奥深い味わいを堪能できます。また、あん肝や大身(だいみ)、皮や鰭(ひれ)など、あんこうの7つ道具(*1)を入れているので、部位ごとに異なる食感が楽しめます。鍋の〆は、あんこうの旨味が染み出した出汁で仕立てるおじやです。一口食べれば、思わず笑みが溢れるほどの味わいが口一杯に広がります。「いせ源」の女将から指導を受けたスタッフが火加減や〆作りのサポートを行うので、銘店の味を堪能できます。(*1)大身(柳肉)・皮・肝・あご肉(ブリブリ)・鰭(トモ)・卵巣(ヌノ)・胃3あんこう鍋と都内の酒蔵から厳選した日本酒を一緒に味わうあんこう鍋の風味に合わせて、SAKE DIPLOMAの資格を保有するスタッフが厳選した都内3つの酒蔵の日本酒を熱燗で味わいます。あんこう鍋と各酒蔵の個性ある日本酒の組み合わせの妙味を堪能できます。<都内3つの酒蔵の日本酒>・金婚 本醸造 超辛(豊島屋本店)・多満自慢 山廃仕込純米原酒(石川酒造)・江戸開城 純米吟醸原酒(東京港醸造)4炬燵で暖をとりながら、桟敷席でくつろぐ暖かな色合いの行灯を設えた舟の桟敷席では、炬燵で暖を取りながら、ゆったりと水辺の景色を一望できます。炬燵の布団カバーは、手ぬぐいと浴衣地の老舗「戸田屋商店」による、江戸小紋の麻の葉をイメージした柄で、星のや東京オリジナルの仕立てです。江戸更紗のクロスや小紋柄の染め型行灯など、江戸時代から続く東京の伝統工芸の技を散りばめた空間でくつろげます。<スケジュール例>6:00 星のや東京 出発6:15 勝どき桟橋から乗船、朝焼けを眺めながら、あん刺しやとも和えなどの前菜を味わう6:45 東雲運河の壮観な眺めとともに、あんこう鍋と日本酒を堪能する7:15 江戸東京の風景を眺めながら、おじやを楽しむ7:45 勝どき桟橋にて下船8:00 星のや東京 到着「東京・朝鍋舟あそび」概要■期間:2021年12月1日~2022年2月28日■定員:1日1組(2~4名)■料金:2名136,000円、3名145,000円、4名153,000円(税・サービス料込、宿泊料別)■含まれるもの:クルーズ(貸切)、あん刺し、とも和え、あんこう鍋、日本酒■予約:公式サイト([ ]{ })にて14日前まで受付■対象:星のや東京宿泊者■集合・解散場所:勝どき桟橋■備考:星のや東京~勝どき桟橋間の交通費は料金に含まれません。天候や潮位の状況によりスケジュール、内容が一部変更になる場合があります。仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。URL:[ ]{ }■星のや東京現代に合わせて進化した「塔の日本旅館」。地下2階、地上17階の塔型の空間は、畳敷きの玄関、伝統的な和室や各階のお茶の間ラウンジ、最上階の温泉で構成されています。日本の歳時記に合わせた室礼、日本文化を身近に感じられる体験や日本旅館らしいおもてなしを提供します。〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1/客室数: 84室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)・館内での接客業務の際にマスクを着用【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月29日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2021年12月1日~2022年2月28日の間、ダイヤモンド富士を目の前に貸切の船で美酒を嗜む「湖上の絶景アペリティフ」を開催します。凛とした空気が漂う山中湖の湖上から眺めるのは、太陽が富士山の山頂に重なるときに見られる現象・ダイヤモンド富士です。暖房器具やローチェア、ブランケットなどを備えた貸切の船で、酒米のダイヤモンド・愛山と山梨の銘水で醸された地酒とともに、絶景を優雅に味わえます。開発背景山中湖では、10月中旬から2月までの約4ヵ月半の期間、ダイヤモンド富士が観測できます。他の観測地と比較して、長い期間見られることからダイヤモンド富士の聖地として知られています。(*)しかし、湖岸の観測場所には、カメラマンや観光客など多くの人が押し寄せます。また、冬の平均気温は0~2℃と冷え込みが厳しい環境です。そこで、ダイヤモンド富士を優雅に楽しめる体験を提供したいと考え、当プログラムを開発しました。(*)山中湖観光公式ガイド(山中湖観光産業課)[ ]{ }特徴1湖上から絶景を眺める富士五湖の中で富士山を最も近く望める山中湖。その南岸から乗船し、白鳥やなだらかな稜線の山々を眺めながら、ダイヤモンド富士が見られるポイントへ向かいます。日暮れ前には他の船は少なくなり、冬はマリンスポーツも行われないため、静かな湖上を楽しめます。富士山頂に夕日が重なるダイヤモンド富士の絶景を眺めて、優雅に過ごします。特徴2富士の銘水で醸された地酒船内では、山梨を代表する蔵元の一つ「笹一(ささいち)酒造」が手掛ける「旦 premium 山廃純米大吟醸」を提供します。酒造好適米・愛山と富士の銘水で醸された地酒です。愛山は酒造りに欠かせない、米の中心にある「心白」が他の酒米と比較して大きいため、「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれています。一般販売開始前に、当プログラム限定で堪能できます。狩猟肉(ジビエ)を使用した肴と共に、力強く濃厚な旨味が詰まった日本酒の贅沢な味わいに酔いしれます。特徴3快適に鑑賞できる貸切の船内貸切の船内は、ブランケットやひじ掛け付きのローチェアを備えています。また、ストーブもあるため、暖をとりながら寛げます。船内の大きな窓から快適にダイヤモンド富士を鑑賞できます。スケジュール例15:00チェックイン後、星のや富士を出発16:15山中湖に到着、乗船16:30ダイヤモンド富士鑑賞17:30下船、山中湖を出発18:15星のや富士に到着「湖上の絶景アペリティフ」概要期間:2021年12月1日~2022年2月28日料金:1名38,720円(税・サービス料込)*宿泊料別場所:山中湖定員:1日1組(2名限定)含まれるもの:送迎、船でのダイヤモンド富士鑑賞、日本酒一本、肴予約:公式サイト([ ]{ })にて2週間前までに要予約備考:雨天中止■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。URL:[ ]{ }■星のや富士日本初のグランピングリゾート。自然と触れ合えるクラウドテラスや、年中快適に過ごせるキャビン、グランピングマスターが提案するアウトドア体験を楽しめます。〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408/客室数:40室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月28日高知県は、細田守監督の新作アニメ映画「竜とそばかすの姫」(公開中)で主人公の女子高校生「すず」が暮らす物語の舞台になっています。中でも、青々と澄んだ流れから『仁淀(によど)ブルー』と呼ばれ、水質日本一を誇る仁淀川の流域エリア6市町村(土佐市・いの町・仁淀川町・佐川町・越知町・日高村)には劇中で登場するスポットが多く、映画の“聖地”として人気に。源流の自然散策や土佐和紙、日本酒やジビエ料理といった地元ならでは文化にも触れられるとあって、大勢のファンや観光客で賑わっています。このたび、流域6市町村の食や歴史、文化を体験してもらうイベント「仁淀ブルー体験博」が初開催されます。趣向を凝らした体験メニューが目白押しです。■上映開始からの3カ月で約1万人が訪れ、SNSなどで拡散映画の聖地は「この秋の目玉スポット」に浅尾(あそお)沈下橋波川(はかわ)公園から見た仁淀川橋にこ淵仁淀川エリア■奇跡の清流がもたらす景観やグルメ、和紙づくり体験も人気程野(ほどの)の滝1程野(ほどの)の滝2程野(ほどの)の滝3仁淀ブルーのシンボル「にこ淵」の源流にあたる、「程野(ほどの)の滝」。その程野の滝の中の「東滝」を、スニーカーでも行ける安全なルートで「いの町山の案内人」と一緒に歩いてみませんか。中腹部分から東滝を眺め、その後間近まで近づいて見ることができます。大自然の中、にこ淵とはまったく違う魅力を感じることができます。滝歩きの後は、「グリーン・パークほどの」でデイキャンプや、手ぶらでBBQもおすすめです。紅葉は例年11月中旬頃。所在地:高知県吾川郡いの町清水上分2995問い合わせ:いの町観光協会(いの町1692-9、TEL:088-893-1211)〈土佐和紙工芸村QRAUD〉仁淀川流域は江戸時代から続く土佐和紙の産地です。匠な職人技で生まれる世界でもっとも薄い「典具帖紙(てんぐじょうし)」などは、日本はもとより世界各地に輸出されています。そんな土佐和紙の「紙すき」を体験できるのが道の駅「土佐和紙工芸村QRAUD(くらうど)」。オリジナルのはがきや色紙を作ることができます。和紙や関連商品の販売も。●体験教室ハガキ8枚・色紙2枚/無地400円(約40分)・草花入り/600円(約60分)・うちわ/800円(約40分)折り染め・しぼり染め/小判400円(約40分)・中判600円(約40分)※20名以上の場合は要予約所在地:高知県吾川郡いの町鹿敷1225 TEL:088-892-1001土佐和紙工芸村QRAUD〈旧池川町の街並み〉仁淀川町内の旧池川町エリアには、“後世に残したい”古き良き町並みが現在も残っています。仁淀川沿いに明治から昭和初期に建てられた昔ながらのレトロな家屋が立ち並び、のどかな雰囲気とともに、まるでタイムスリップしたかのような感覚に。仁淀川の支流・日高村内日下川の調整池(メダカ池)は県内最大の湿地帯。散策しながら貴重な水生植物や渡り鳥などを観察することができます。〈司牡丹酒造・亀泉酒造〉名水の流れる川に名酒あり。仁淀川流域には4つの酒蔵があります。2012年から5年連続で水質日本一に輝くなど、国内屈指の透明度の高さを誇る“奇跡の清流“を仕込み水に使った日本酒は絶品です今回ピックアップしたのはそのうちの2つ。司牡丹酒造、亀泉酒造はともに仁淀川エリアで長年に渡って数々の銘酒を生み出してきました。県内の飲食店で味わえ、おみやげものとしても人気です。司牡丹酒造:高知県高岡郡佐川町甲1299 TEL:0889-22-1211亀泉酒造 :高知県土佐市出間2123 TEL:088-854-0811司牡丹酒造亀泉酒造日本酒司牡丹酒造純米酒仁淀ブルー日本酒亀泉酒造純米吟醸原酒高育63号■水が良ければ食べ物もおいしい。わざわざ行きたくなるご当地グルメ〈Cafe&Bistoro 木の根に萌(きざ)す〉メニュー例1メニュー例2メニュー例3高知県では、野生鳥獣による被害対策のために捕獲したシカやイノシシなどを地域の資源として有効活用し、ジビエの消費拡大に取り組んでいます。自然豊かな仁淀川エリアは、鮮度の高い食材を使ったジビエ料理や商品が名産に。高知よさこいジビエコンテストで優秀賞に輝いた「Cafe&Bistoro 木の根に萌(きざ)す」では、イノシシとシカの肉を使ったハンバーグやパスタなどの人気メニューを味わえます。所在地:高知県吾川郡いの町戸中171(木の根ふれあいの森 研修館内 TEL:080-8632-0841〈吉永鰹節店〉土佐節土佐市宇佐の特産といえば、カツオの燻製「土佐節」。本枯節の行程でカツオを煮て、遠火で炙った生節です。手でほぐれるほどの柔らかさと香ばしい味わいが人気。江戸時代から続く老舗「吉永鰹節店」では様々な土佐節の商品を販売しています。所在地:吉永鰹節店 高知県土佐市宇佐町宇佐1707-6 TEL:088-859-0171〈塩杜氏・田野屋銀象〉「完全天日塩」の製造塩杜氏・田野屋銀象氏水質と日照に恵まれた高知では塩づくりが盛ん。土佐市の「塩杜氏・田野屋銀象」では国内でも稀な地下海水を引き上げ、太陽の力だけで結晶化させる「完全天日塩」を製造しています。夏場は最短で約2カ月、冬場は最長6カ月かけて作り出された塩の味わいは格別です。所在地:高知県土佐市新居129-1 TEL:0888-81-7372■仁淀川流域を体感する『仁淀ブルー体験博2021』が開幕仁淀川流域6市町村で、10月22日(金)に「仁淀ブルー体験博」が開幕しました。11月30日(火)までの期間中、33の体験プログラムを実施。フォトグラファーが案内する絶景撮影バスツアーや仁淀川流域の特産「夢甘栗」の栗きんとん作り、滝しぶきや紅葉を楽しめる程野滝デイキャンプなど企画盛りだくさん。秋の行楽シーズンはぜひ、仁淀ブルーへ。仁淀ブルー体験博2021 公式サイト 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月27日