ホテル雅叙園東京から、2024年バレンタインに向けたチョコレートやスイーツが登場。2024年1月22日(火)より、ホテル雅叙園東京のパティスリー(PATISSERIE)「栞杏1928」にて発売される。日本の美味とカカオの奥深さを堪能する限定ショコラホテル雅叙園東京は2024年バレンタインに向けて、日本の美味とカカオの味わいを堪能できるショコラやスイーツを展開。ショコラの2段重「恋かさね」をはじめとする個性豊かな新作や、縁起ものをモチーフに、日本ならではの味わいを閉じ込めたボンボンショコラなどを用意する。薔薇を飾ったハートにショコラを詰め込んだ「恋かさね」中でも注目は、個性豊かなショコラを詰め合わせたチョコレートのハート型ボックスと、ドライフラワーの薔薇を重ねた二段重「恋かさね」。2つに分かれたハート型チョコレートの片方には、アーモンドをチョコレートでコーティングしたアマンドショコラをイン。もう片方にはあんず&プラリネや抹茶&ごまといった、吹きよせを思わせる色とりどりの6粒のショコラをアソートした。日本食材のユニークな組み合わせを楽しむ「JAPON」「JAPON」には、日本酒や醤油、柚子など、日本が世界に誇る食材をカカオと組み合わせたボンボンショコラをアソート。日本酒には黒豆を、焦がし醤油にはあられを合わせるなど、1粒ごとに驚きのある新鮮なフレーバーの組み合わせが特徴だ。表面には末広がりの扇や七宝文様、青海波などの縁起ものをデザインし、華やかに仕上げている。マカロンやショコラを詰め合わせた「玉手箱」このほか、ホテルの天井や壁を彩る美人画や花鳥画をモチーフにしたショコラアソート「八景」や、チョコレートで作られた重厚感のある玉手箱の中に和柄のマカロンやボンボンショコラ、プティガトーなどを贅沢に詰め込んだ「玉手箱」など、和の趣を感じさせる華やかなラインナップが揃う。詳細ホテル雅叙園東京 2024年バレンタイン発売期間:2024年1月22日(火)~2月14日(水)販売場所:ホテル雅叙園東京内1F パティスリー「栞杏 1928」住所:東京都目黒区下目黒1-8-1<メニュー>■恋かさね 9,900円※店舗限定販売(数量限定)<上段>薔薇のプリザーブドフラワー、<下段>チョコレートボックス左:アマンドショコラ右:ボンボンショコラコラ(蜜柑&ヨーグルト / 日本酒&黒豆 / 抹茶&ごま / あんず&プラリネ)/タブレット2粒(梅 / さくら)■玉手箱 20,000円※3日前までの完全予約制上段:シシリアン / フルリール / マスカルポーネカフェ / 和歌ロン3個 / ブラウニー4個 / フルーツ下段:パウンドケーキ3種 / エンガディナー / マドレーヌ / フィナンシェ / クッキー2枚■JAPON 3,200円■天井画ショコラ「八景」4,300円■舞い扇 3,700円【予約・問い合わせ先】ホテル雅叙園東京内1F パティスリー「栞杏 1928」TEL:03-5434-5230(11:00~20:00)
2023年12月17日横浜赤レンガ倉庫は、日本各地のご当地鍋に焦点を当てたグルメイベント「酒処 鍋小屋 2024」を、2024年1月13日(土)から28日(日)までの期間で開催する。日本各地のご当地鍋を堪能「酒処 鍋小屋 2024」寒さの厳しい冬に毎年20万人以上を動員する「鍋小屋」は、身体を芯から温める熱々の鍋料理が楽しめる、横浜赤レンガ倉庫の恒例イベント。開催8回目を迎える今回は会場の規模を例年の2倍に拡大、「ご当地 鍋・日本酒・肴」をテーマに全国から厳選したご当地鍋を販売する。全国から厳選した鍋が集まる「一杯鍋エリア」様々なご当地鍋を食べやすい“一杯鍋”スタイルで提供する「一杯鍋エリア」には、全18店舗が出店。あんこうを北海道魚介たっぷりの石狩鍋に加えた「石狩あんこう鍋(北海道)」、日本三大鍋のひとつ「本場きりたんぽ鍋(秋田)」、プリプリの牡蠣を味噌風味の土手鍋に仕上げた「牡蠣の土手鍋(広島)」など、それぞれに個性豊かな鍋の数々を味わえる。自分で鍋を作る「作る鍋エリア」が4年ぶりに復活また、自分たちの手で鍋を作れる「作る鍋エリア」が4年ぶりに復活。神奈川県産の食材を中心に使用した「横浜育ち『はまポ ーク』のコク旨味噌鍋」をはじめとする数種類の鍋セットに加え、相模湾で水揚げされた鮮魚の刺身やフライなどの一品料理も用意されている。全150種類以上の多彩な日本酒も販売熱々の鍋と合わせて楽しみたい日本酒も、全150種類以上がラインナップ。“牡蠣に合う日本酒”として特別に醸された「山和 for oyster 純米吟醸(宮城)」、女性や日本酒初心者にも飲みやすいフルーティーな風味の「くどき上手 純米吟醸(山形)」など、鍋との相性も抜群の日本酒の飲み比べも楽しんでほしい。会場の一部には、ゆったりくつろぎながら鍋を味わえるこたつと畳の座席エリアを設置。冷えた身体を温めてくれるこたつを囲みながら、日本各地の絶品鍋を堪能してみてはいかがだろう。開催概要「酒処 鍋小屋 2024」開催期間:2024年1月13日(土)〜1月28日(日)時間:平日 12:00〜21:00/土日 11:00〜21:00※ラストオーダーは営業終了の30分前。会場:横浜赤レンガ倉庫イベント広場 特設テント(神奈川県横浜市中区新港 1-1)入場料:無料※飲食・物販代金は別途必要。
2023年12月16日株式会社サンクゼールは、久世福商店公式オンラインショップ限定で、送料無料ライン引き下げキャンペーンを実施いたします。実施期間は12月15日(金)正午12:00~12月18日(月)午前9:59までです。通常、合計4,000円(税込)以上のご注文で送料無料となるところ、キャンペーン期間中は合計2,000円(税込)以上のご注文で送料無料となります。2023年も残すところあとひと月を切りました!新年のご挨拶に欠かせない「お年賀ギフト」もご予算別に紹介いたします。ぜひ送料無料ライン引き下げキャンペーンと一緒に、ご利用ください。※FAX、封書、電話でのご注文は、送料無料ライン引き下げキャンペーンの対象外です。【久世福のお年賀】新年のご挨拶にぴったりな手土産10選! : 【3000円代】老若男女問わず、贈る人を選ばない!久世福だしのお味噌汁 詰め合わせギフト久世福だしのお味噌汁 詰め合わせギフト(12個入り):3,240 円(税込)お湯を注ぐだけですぐに食べることができる、フリーズドライのお味噌汁12食のギフトセットです。ギフトのふたを開けると、色とりどりの和風モダンなパッケージがずらりと並び、その華やかさと調理の手軽さに、老若男女問わず喜ばれること間違いなしです!生姜香る豚汁、あおさと備州白味噌、なめこと岡崎赤だし味噌、ほうれん草と信州味噌の4種類の味わいが楽しめます。商品情報はこちら : 久世福のお吸い物最中 詰め合わせギフト<9個入>久世福のお吸い物最中 詰め合わせギフト<9個入>:3,240 円(税込)わかめの味噌汁2個、ほうれん草のおすまし2個、たまごスープ2個、もずくのおすまし1個、野菜スープ1個、きのこスープ1個の合計9個入りで、様々な味が楽しめます。お湯を注ぎ、色とりどりの具材がふわっと広がる瞬間は、ギフトをお贈りした方に、きっと喜んでいただけますよ。※お吸い物最中の詰め合わせは、6個入りで2,322 円(税込)の商品もございますので、用途やご予算に合わせてお選びいただけます。商品情報はこちら : 【2000円代】 新年にふさわしい華やかなお年賀!風味豊かな万能だし5包×3種入りギフト風味豊かな万能だし5包×3種入りギフト(万能だし・野菜だし・昆布だし):2,000 円(税込)久世福商店の看板商品「風味豊かな万能だし」「旨味豊かな昆布だし」「風味豊かな万能野菜だし」を詰め合わせたギフトセットです。どれも万能なおだしですので、新年のお祝いのお料理にも、すぐにお使いいただけますよ。お料理好きな方には特に、喜ばれること間違いなしです!商品情報はこちら : 久世福特選 彩り米菓久世福特選 彩り米菓:2,970 円(税込)一口サイズの小袋に入ったハート煎餅3種類と、ふんわり食感の野菜おかき5種類を合計54個、たっぷりと詰め合わせました!上品な貼箱に入れて、朱色の風呂敷で包み、帯紙をお付けしました。華やかで上品な見た目は、新年の贈り物にぴったりです!商品情報はこちら : 【1000円代】 お手頃価格で、気軽に贈れる!2種のしろえびせんべいの詰め合わせギフト2種のしろえびせんべいの詰め合わせギフト:1,480 円(税込)幅広い年代に人気のお煎餅ギフト!「富山湾の宝石」とも称される富山湾のしろえびは、透明感のある淡いピンク色で、キラキラとひかり輝き、旨みがたっぷり。そんなしろえびから作ったパウダーを生地に練りこんで焼き上げました!パリッと薄焼きの食感が楽しめて、しろえびの風味がふんわりと広がります。商品情報はこちら : 久世福 福松生原酒久世福 福松生原酒 720ml:1,760 円(税込)新しい年が幸せに満ちた一年になることを願って、新春にふさわしい日本酒をお送りするのはいかがでしょうか。長野県の蔵元で搾りたてのフレッシュな生原酒を即瓶詰して氷冷貯蔵した、風味豊かな日本酒です!商品情報はこちら : 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 小売事業ブランド「MeKEL」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年12月14日あなたは、でから始まる食べ物をいくつ思いつきますか?この記事では、料理、野菜・果物、お菓子、飲み物など、でから始まる2文字・3文字・4文字・5文字・6文字以上の食べ物をまとめて紹介します。しりとりやクロスワード、古今東西ゲームなどで役立ててくださいね。■【料理・食材編】でから始まる食べ物まずは、でから始まる料理や食材を紹介します。*・田麩(でんぶ):ほぐした魚肉の佃煮・田楽(でんがく):豆腐やこんにゃくなどに味噌を付けて焼いたもの・デュカ :中東で使われるミックススパイス・デベラ :タマガンゾウビラメを広げて干したもの・デミグラス(ソース):西洋料理における基本的なソースの一種・デミグラスハンバーグ:デミグラスソースをかけた、または煮込んだハンバーグ・デミカツ:デミグラスソースをカツにかけた料理・デジカルビ :韓国の豚バラ焼肉・デジクッパ:豚肉のスープご飯・デジカルビチム :豚バラ肉を煮込んだ韓国料理・デュクセル :キノコや玉ねぎを刻んで炒めたもの。またはペースト状にしたもの・デニムまん :岡山県倉敷市で販売されるご当地肉まん・でこまわし:じゃがいもや丸こんにゃくを串に刺して味噌だれをつけて焼いた徳島県の郷土料理・デニッシュ:パンの一種・デスソース:激辛ソース・であいうどん :鍋焼きうどんにご飯を入れた愛媛県のご当地グルメ・伝助穴子(でんすけあなご):特大サイズの真アナゴの通称・デュラム小麦:小麦の品種・ディップソース:野菜やクラッカーなどにつけるソース・デトックススープ:野菜中心の具材でつくるダイエットスープ・出前一丁:日清食品グループから販売されるインスタント麺*■【野菜・果物編】でから始まる食べ物続いては、でから始まる野菜や果物を紹介します。*・デーツ・デコポン・デラウェア :ぶどうの品種・でんすけすいか :すいかの品種*■【お菓子編】でから始まる食べ物続いては、でから始まるお菓子を紹介します。*・デコレーションケーキ・デザートピザ:フルーツやチョコレートなどをトッピングした甘味ピザ・でっちようかん :福井県で親しまれる水ようかん*■【飲み物編】でから始まる飲み物続いては、でから始まる飲み物を紹介します。*・デトックスウォーター:フルーツやハーブを浸けたフレーバーウォーター・出羽鶴(でわづる):日本酒のブランド名・出羽桜(でわざくら):日本酒のブランド名・デカビタC:サントリーロールディングスが販売する炭酸飲料・デザートワイン:食後に提供される甘口のワイン・デザートカクテル:甘いカクテルの総称*□でから始まる食べ物はいろいろな種類がある!でから始まる食べ物は、世界各国の食べ物から郷土料理までさまざまです。ぜひ、しりとりやクロスワードなどで役立ててみてくださいね。(にほんご倶楽部)※画像はイメージです
2023年12月13日おでん・焼鳥【やきとりおでん然】海鮮【北の味海来】居酒屋【飲み喰い処みんなでこれるもん札幌駅西口前店】焼鳥【やきとり番長札幌つなぐ横丁店】居酒屋【よいところ北3条店】おでん・焼鳥【やきとりおでん然】定番居酒屋メニューを豊富にそろった日本酒とともに!じっくりとだしを染み込ませた『【然】名物おでん各種』大根がそびえ立つ姿は圧巻!さっぽろ駅から徒歩1分の場所にある【やきとりおでん然】。利尻昆布とサバ節を加えてつくるだしがポイントの『【然】名物おでん各種』や炭火で焼き上げる『焼鳥串盛り』、新鮮な魚介類など、その日仕入れた食材を使った豊富なメニューが取りそろえられています。お一人様から大人数までくつろげる店内店内はくつろげるレトロ感とモダンな雰囲気がミックスした空間。お店の活気ある雰囲気をダイレクトに感じられるカウンター席やテーブル席、掘りごたつ式の座敷席のほか、8名から12名まで利用できる完全個室も2部屋完備。個室にはテレビもついているので、DVDなどを流すことも可能です。やきとりおでん然【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2800円【アクセス】さっぽろ駅 徒歩1分海鮮【北の味海来】その日仕入れた新鮮な海の幸をたっぷりと楽しめる鯖本来のおいしさが味わえる『自家製しめ鯖』さっぽろ駅から徒歩5分。【北の味海来】は、近海でとれた新鮮な魚介類を手頃な価格で楽しめるお店。旬の味を堪能できる刺身盛り合わせをはじめ、鍋、シメの寿司までついた120分飲み放題付き宴会コースなど、地元産の食材を使った郷土料理をたっぷりと味わえます。大人数での宴会にも対応可能な広々とした座敷席店内は和を基調とした落ち着ける空間。お一人様でもふらりと立ち寄れるカウンター席のほか、テーブル席や座敷席も用意されています。個室は少人数から約30名の宴会まで対応可能。4名から8名で利用できるお手洗い付きの個室もあるなど、多様なニーズに応えてくれるのもポイントです。北の味海来【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】札幌駅 徒歩5分居酒屋【飲み喰い処みんなでこれるもん札幌駅西口前店】北海道産をはじめ、国産食材にこだわったリーズナブルな駅近居酒屋九州黒糖醤油がベースの『特上和牛のモツ鍋黒のコクの黒糖醤油味』札幌駅から徒歩3分の場所に店を構える【飲み喰い処みんなでこれるもん札幌駅西口前店】は、道内産和牛の小腸、天然蝦夷鹿、滝川・赤平産の鴨など、北海道産をメインにしたこだわり食材を使用。モツ鍋や刺身などの定番メニューに加え、デザートも手づくりするなど、リーズナブルでおいしい料理をたっぷり楽しめます。ちょい飲みにぴったりのカウンター席も用意されているビルの地下1階にあるお店は店名の書かれた明るい看板が目印。店内はお一人様や少人数での利用にぴったりのカウンター席のほか、完全個室も9部屋用意されています。個室は2名から利用できるほか、最大40名まで対応可能なので、大人数での宴会にもぴったりです。飲み喰い処みんなでこれるもん札幌駅西口前店【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】480円【ディナー平均予算】2900円【アクセス】札幌駅 徒歩3分焼鳥【やきとり番長札幌つなぐ横丁店】長野県のご当地グルメ『美味だれ焼き鳥』を味わえる居酒屋ニンニクの効いた美味だれがたまらない『信州美味だれ焼き鳥盛り合わせ』札幌駅から徒歩5分の場所に店を構える【やきとり番長札幌つなぐ横丁店】。こちらで提供している『美味だれ焼き鳥』は信州上田発祥のメニューで、すりおろしたニンニクが入った醤油ベースの美味だれが味の決め手。ほかにも信州地鶏や山賊焼きといったご当地グルメも楽しめます。開放的な店内でおいしい焼鳥が食べられるお店は、仕事や買い物帰りにも立ち寄りやすい札幌駅すぐの『札幌つなぐ横丁』内でオープン。店内は、屋台のような雰囲気でにぎやかに食事を楽しめる空間。定番の信州ご当地グルメのほか、日本酒も信州の限定流通品を仕入れるなど、こだわりの料理とお酒が評判です。やきとり番長札幌つなぐ横丁店【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】札幌駅 徒歩5分居酒屋【よいところ北3条店】北海道の海の幸、山の幸をたっぷり堪能できる居酒屋新鮮な魚介類を種類豊富に味わえる『漁師のまかない丼』札幌駅から徒歩5分。【よいところ北3条店】は、ホッケや帆立など鮮度抜群の魚介類をはじめとする北海道の味覚をたっぷりと楽しめるお店。見た目からも食欲をそそる『漁師のまかない丼』や旬の海の幸を満喫できる『よいところ盛り』、自家製の『さつま揚げ』などのメニューがそろっています。店内は昔ながらの懐かしい雰囲気がほっこりする空間お店は、周辺で働く仕事帰りの地元客のほか、観光客も数多く訪れます。店内はほっこりと落ち着ける昔懐かしい雰囲気で、少人数から大人数まで対応可能な個室も用意。冬には、旬の鍋に道産野菜や海鮮、山菜などをふんだんに使った毎年好評のコースが登場し、宴会にぴったりです。よいところ北3条店【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】札幌駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月13日株式会社ジェムインダストリーズ(大阪市北区、代表:岡田祐樹)は、人気イラストレーターのイリヤ・クブシノブ氏とコラボした日本酒「suisui(すいすい)」を当社が運営する「コラボのお酒専門店NEW×NEWオンラインストア」( )で2023年12月13日(水)から販売開始いたしました。今後は海外への販売も行う予定です。日本酒suisui《「suisui(すいすい)」とは》「suisui」のコンセプトはビギナーでも「すいすい」飲めてしまう新しい日本酒。アルコール度数は8%で一般的な日本酒の約半分。水で薄めて度数を下げた訳ではなく、特別な製法により低アルコールながら極限まで旨味とフルーティー感を高めたことで「異次元の甘さ」と「異次元の飲みやすさ」を実現しました。パッケージは世界的人気イラストレーターのイリヤ・クブシノブ氏による描きおろし。《商品概要》商品名:日本酒 suisui(すいすい) feat. イリヤ・クブシノブ容量 :500mlALC. :アルコール分8度原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)製造 :富久錦株式会社飲み方:(1) 冷やしてワイングラスで(2) 氷たっぷりのグラスに注いでキンキンに(3) 常温のままお猪口やグラスでまったりと日本酒suisui_2日本酒suisui_3《イリヤ・クブシノブ氏について》イリヤ・クブシノブ(Ilya Kuvshinov)/ロシア出身、日本在住。世界に大きな影響を与えるトップイラストレーター。2023年12月現在、Instagram 200万・X(旧Twitter) 59万・Facebook 66万を超えるフォロワーを抱える。Instagram : X(旧Twitter): Facebook : 《ジェムインダストリーズについて》1987年創業の貿易商社。2013年以降は酒類輸出事業を主力とし国産酒類を海外に多数輸出。コロナ禍の2020年からは酒造メーカーや海外取引会社と共同で、家飲み需要をターゲットとした取り組みを行う。新プロジェクト「NEW×NEW」を立ち上げ、ブラック・ジャック、進撃の巨人、るろうに剣心、ウルトラ怪獣といった日本が世界に誇るコンテンツや、人気イラストレーターとコラボした酒類商品を多数企画しています。■所在地 : 大阪市北区与力町1-5■創業 : 1987年■事業内容: 酒類の企画・販売・輸出等■URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月13日オールインクルーシブ温泉旅館でサ旅を愉しもう“想いをつむぎ、新しさでつなぐ”「Relo Hotels&Resorts(リロホテルズ&リゾーツ)」の温泉旅館「ゆとりろ洞爺湖」(所在地:〒049-5721北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉78)は、2023年11月にオープンしたフィンランドサウナを皆様により愉しんでいただけるようサ飯+サウナドリンク付きプランを2024年1月末までの期間限定で販売いたします。ゆとりろ洞爺湖公式サイト: プラン予約・詳細: 2023年11月にオープンしたフィンランドサウナゆとりろ洞爺湖は、源泉かけ流しの温泉やフィンランドサウナを愉しめるオールインクルーシブスタイルの温泉旅館です。この度販売するサ飯セットはサウナ―でもあるゆとりろ洞爺湖のスタッフが考案。料理長こだわりの麻婆豆腐を中心としたセットメニューに加え、本プラン限定のサウナドリンクをお愉しみいただけます。当館のフィンランドサウナは、世界シェアNo.1のHARVIAのサウナヒーターを使用。サウナや水風呂に一部仕切りを設置しているため、他人の目線や接触が気にならない設計となっており、共有サウナでありながらプチソロ活サウナを堪能いただけます。この冬は源泉かけ流しの温泉と合わせ、ゆとりろ洞爺湖ならではのサ旅を愉しんでみてはいかがでしょうか。スタッフ考案のサ飯セットプチソロ活サウナを愉しむサ飯セットプランプラン名:【期間限定】夕食無料!寒い冬を吹き飛ばすサ飯&サウナドリンク付き特別プラン<〇サ飯セット/会場食>販売期間:2023年12月1日~2024年1月31日※好評の場合延長の可能性がございます。価格:9,900円~(1名様料金)ご予約・詳細: 露天風呂客室サウナドリンクフィンランドサウナ詳細・営業時間(男女入れ替え制)15:00~23:00(男性)/6:00~9:00(女性)※ご宿泊者のみ・日帰り入浴不可フィンランドサウナ(オートロウリュ):定員8名水風呂:二据えととのいテラス:定員5名フィンランドサウナととのいテラス水温調節可能な水風呂「ゆとりろ洞爺湖」の“まるまるゆとりろ”ご提供サービス・ラウンジ日本酒バー、ウェルカムドリンク&スイーツ(15:00~21:00)・レストランフリードリンク(ご夕食・ご朝食時)・ドッグラン(8:00~10:00/15:00~20:00)・卓球ルーム(15:00~20:00)・湯上りアイス(15:00~20:00)※全てのプランに上記サービスが含まれます日本酒バーウェルカムスイーツ&ドリンクドッグラン卓球ルームゆとりろ洞爺湖|概要所在地:北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉78TEL:0570-020-165部屋数:全62室アクセス:JR洞爺駅より道南バスにて約20分館内設備:温泉大浴場、レストラン、宴会場、売店、卓球ルーム、屋内ドッグラン公式サイト: 公式インスタグラム: Relo Hotels&Resorts(リロホテルズ&リゾーツ)“想いをつむぎ新しさでつなぐ”をコンセプトとした、株式会社リロバケーションズ(旧ワールドリゾートオペレーション)が運営するリゾートホテル・旅館サイト。「ゆとりろ」「風雅」「天翠」などをはじめとした、個性的なホテル・旅館を全国38か所で展開。公式インスタグラム: 公式X(旧Twitter): 公式サイト: 株式会社リロバケーションズ -人と地域を豊かに― 人生に煌めく旅を!□所 在 地 : 〒160-0022 東京都新宿区新宿5-17-9TEL:03-6630-7970 FAX:03-6630-7971□公式サイト: □設 立 : 2004年10月 □資 本 金 : 50百万円□事業内容 : 会員制事業/ホテル・旅館運営事業/ホテル再生・コンサルティング事業□代 表 者 : 代表取締役社長 田村 佳克運営施設ポータルサイト: 本件に関する報道関係のお問い合わせ先株式会社リロバケーションズクリエイティブデザインユニットメディアソリューショングループ宮木TEL:080-3736-8176e-mail: wro.pr@relo.jp 公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年12月13日宮泉銘醸株式会社(福島県会津若松市)と共同で企画・リリースした日本酒ブランド「玄武」を2023年12月に日本と香港限定で再販いたします。日本国内は「コラボのお酒専門店NEW×NEWオンラインストア」( )でのみ販売します。今回再販する日本酒「玄武 with リトルサンダー」は、香港の著名な漫画家・イラストレーターであるリトルサンダー(門小雷)氏のイラストをラベルに採用しています。日本酒「玄武 with リトルサンダー」《コラボ商品「玄武 with 門小雷」について》日本酒「冩樂(写楽)」「會津宮泉」などの銘柄で知られる宮泉銘醸は、2021年、同社の社長と専務である宮森兄弟がリトルサンダー氏の絵を気に入り、日本酒とのコラボ商品を検討することとなりました。その中で、コラボできるのであればリトルサンダー氏の描く世界をイメージできる新たな日本酒ブランドを作りたいとの考えに至り、日本酒「玄武」が生まれました。当商品のテーマは中国の四神 「玄武」「朱雀」「青龍」「白虎」。宮森兄弟をはじめこの企画に関わった4人の日本人と香港人をリトルサンダー氏が四神の要素を取り入れた描き下ろしイラストです。なお、「玄武」の書はリトルサンダー氏の父であり著名な書家であるCHENG MING(鄭明)氏によるものです。当商品は「通常版(COMPLETE Edition)」と「スケッチ版(SKETCH Edition)」の2種類があり、それぞれ100本・40本の計140本限定販売となります。ラベルのほか、ケースと発送箱にまでイラストを施したこだわりの逸品です。新しい日本酒ブランド「玄武」は、これまで一般市場ではお目にかかれなかった徳島県産「剣愛山(つるぎあいやま)」を使用した希少な日本酒です。一方、リトルサンダー氏は香港を拠点に活動している世界的人気を誇る漫画家・イラストレーターです。日本酒ファンにリトルサンダー氏の作品に触れてもらうとともに、リトルサンダー氏のファンの方々に日本酒の良さを知っていただける、日本と香港の架け橋となれるような商品となることを願っています。日本酒「玄武 with リトルサンダー」2《リトルサンダー氏について》リトルサンダー(門小雷 ムン・シウロイ)/香港を拠点に活動している漫画家・イラストレーター。1984年香港生まれ。現在は世界に活躍の場を広げており、日本のイラストレーターにも大きな影響を与えている。2023年12月現在、Instagram 102万・X(旧Twitter) 27万・Facebook 35万を超えるフォロワーを抱える。Instagram : X(旧twitter): Facebook : 《ジェムインダストリーズについて》ジェムインダストリーズは1987年創業の貿易商社で、2013年以降は酒類輸出事業を主力とし国産酒類を海外に多数輸出してきた実績がありますが、コロナ禍の2020年からは酒造メーカーや海外取引会社と共同で、家飲み需要をターゲットとした取り組みにもチャレンジしております。その一つとして、新しいプロジェクト「NEW×NEW」を立ち上げ、ブラック・ジャック、進撃の巨人、るろうに剣心、ウルトラ怪獣といった日本が世界に誇るコンテンツとコラボした酒類商品を多数企画してまいりました。今回の「玄武 with 門小雷」をはじめとする「NEW×NEW」プロジェクトのコラボ企画商品を通じて、アニメや国産酒類といった日本文化の価値を国内外で再認識するきっかけを作りたいと考えています。■所在地 : 大阪市北区与力町1-5 与力町パークビル6階■創業 : 1987年■事業内容: 酒類の企画・販売・輸出等■URL : 《宮泉銘醸について》宮泉銘醸は、1955年に宮森啓治酒造場として創業し、当時から続く銘柄「會津宮泉」と本家筋の酒蔵から引き継いだ銘柄「写楽」の2枚看板で酒造りを続けてきました。日本酒コンテスト「SAKE COMPETITION」では「會津宮泉」「写楽」の両銘柄で1位を獲得するなど全国的に定評のある酒蔵です。■所在地 : 福島県会津若松市東栄町8-7■創業 : 1955年■事業内容: 日本酒・本格焼酎の製造■URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月12日星のや東京は「Nipponキュイジーヌ 苺薫るアフタヌーンティー」を、2024年1月7日(日)から4月30日(火)までの間、1日1組限定で提供する。苺を味わい尽くす“茶の湯”着想アフタヌーンティー2022年4月より提供を開始した、江戸時代の“茶の湯”着想のアフタヌーンティー。春の訪れに向けた新作「Nipponキュイジーヌ 苺薫るアフタヌーンティー」では、旬の苺をふんだんに用いた10種のスイーツを、ペアリングのドリンクとともに茶事の流れに沿って堪能することができる。ペアリングと共に楽しむ10種のいちごスイーツ注目の“主菓子”には、シューの中に苺のクリームを入れて重ねた、フランスの伝統的なお菓子「苺のルリジューズ」や、春を感じさせるさくら色のマカロン、ムースなどがラインナップ。それに合わせる“濃茶”として、猿田彦珈琲(Sarutahiko Coffee)と協力して実現した、オリジナルブレンドコーヒーを用意する。一方、薪火で焙煎して作る香ばしい薪火晩茶と一緒に味わう“干菓子”として、甘酒を練りこんだ生地に苺のコンフィチュールを入れて焼きあげた「苺のフィナンシェ」が登場。このほか抹茶の味わいがイチゴの風味を引き立てるケーキやタルトなど、それぞれ異なる苺の食感や味わいを楽しめるメニューが揃う。いちご×日本酒のカクテルと味わう押し寿司もさらに点心として、「車海老と醤油粕の押し寿司」「漬けまぐろと新茶の押し寿司」など、味わい豊かな押し寿司を苺のシロップとスパークリング日本酒のカクテルをとともに用意。なお、アフタヌーンティーには、散りばめられた玉虫の羽が煌めく“玉虫細工”を施したオリジナルの重箱を使用している。詳細「Nipponキュイジーヌ 苺薫るアフタヌーンティー」提供期間:2024年1月7日(日)~4月30日(火)※公式サイトにて3日前までに要予約。星のや東京宿泊者のみが対象となる。場所:星のや東京 2階ロビー 畳の間住所:東京都千代田区大手町1-9-1開始時間:13:00料金:1名 12,000円 ※サービス料込み、宿泊料別。<メニュー例>・点心締め鯵の押し寿司、鯛の煎り酒漬けと梅肉の押し寿司、車海老と醤油粕の押し寿司、漬けまぐろと新茶の押し寿司・主菓子苺のマカロン、苺のショートケーキ、苺のルリジューズ、苺のチョコレートムース、苺と木苺のババロア・干菓子苺のタルト、苺のチーズケーキ、苺と抹茶のケーキ、苺と和紅茶のムース、苺のフィナンシェ【問い合わせ先】星のや総合予約TEL:050-3134-8091
2023年12月09日肉バル【肉バルアモーレ新宿】居酒屋【全席個室 鮮や一夜 新宿東口駅前店】海鮮居酒屋【丸安水産】創作和食【全席個室 京町しずく 新宿東口駅前店】創作和食【七色てまりうた 新宿】肉バル【肉バルアモーレ新宿】A4ランク和牛など、厳選食材を手頃な価格でたっぷりと!『Amore国産牛ローストビーフ』牛はもちろん、豚や鶏など、豊富な肉メニューを堪能できる新宿駅から徒歩3分の場所にある【肉バルアモーレ新宿】は、こだわりのA4和牛のほか、豚、鶏などの肉メニュー、さらに全国の食材を使ったバラエティ豊富な料理を楽しめるお店。ステーキの食べ比べや肉寿司など、肉のおいしさをダイレクトに楽しめるメニューがそろっています。宴会を盛り上げるポップな個室も用意されているポップなデザインの空間があるかと思えば、和の雰囲気でまとめられた個室も用意されるなど、店内はさまざまなテイストがミックスされた空間。自慢のステーキやクラフトビールなども楽しめる宴会コースが楽しめるほか、大人数の宴会にも対応するなど、使い勝手のよさも魅力です。肉バルアモーレ新宿【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3300円【アクセス】新宿駅 徒歩3分居酒屋【全席個室 鮮や一夜 新宿東口駅前店】落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる個室でこだわりのメニューを鮮度抜群の海鮮料理は必ずオーダーしたいメニュー新宿駅から徒歩1分というアクセス抜群な【全席個室 鮮や一夜 新宿東口駅前店】は、新鮮さにこだわった魚介類を使ったメニューのほか、コース料理も充実。バリエーション豊富な料理をたっぷり楽しめます。合わせるのは全国各地の銘柄をそろえた日本酒。鮮魚との組み合わせはたまらないおいしさです。店内は全席個室でさまざまなタイプが用意されている店名にもあるように、店内は全席個室のつくり。少人数から対応可能なものも含め、数タイプの個室が用意されています。落ち着いた雰囲気のものから華やかさを感じさせてくれるものまで、デザインも多様。カップルで、家族で、リラックスして食事を楽しむことができます。全席個室 鮮や一夜 新宿東口駅前店【エリア】新宿三丁目【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新宿駅 徒歩1分海鮮居酒屋【丸安水産】鮮度抜群の海鮮料理と日本酒の組み合わせに舌鼓牡蠣や帆立、あん肝などの素材を使った味噌ベースの『痛風鍋』新宿駅から徒歩1分。【丸安水産】はその時期ならではのおいしさが楽しめる魚介類と豊富にそろった日本酒を味わえるお店。鮮度にこだわった魚介類は、築地や豊洲で毎朝買い付け。『痛風鍋』や『浜焼き』など、バラエティに富んだメニューで、旬の味を満喫できます。店内には大小さまざまな広さの個室を数多く用意している店内にはさまざまなサイズの個室が約20部屋用意されています。少人数から最大70名まで利用可能なので、そのときのニーズに合わせて使えるのもうれしいところ。落ち着ける空間で、常時約30種そろう日本酒と新鮮さにこだわった魚介類を楽しめば、宴会も盛り上がること間違いなしです。丸安水産【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新宿駅 徒歩1分創作和食【全席個室 京町しずく 新宿東口駅前店】古都の風情に包まれる空間でいただく本格和食を堪能『生湯葉のお刺身』などの京風なメニューが楽しめる新宿駅から徒歩1分の場所にある【全席個室 京町しずく 新宿東口駅前店】。古都の雰囲気を演出した店内で、豆腐や湯葉など、女性に人気の創作和食をメインに楽しめるお店です。『京町天婦羅盛り合わせ~香味柚子餡添え~ 』『京町のおばんざい盛り合わせ 』など、メニューでも古都のテイストを感じさせてくれます。京庭園を再現している店内は全席個室となっている店内はすべて京風のテイストで統一。2名用の個室から44名がくつろいで過ごせる掘りごたつ個室まで、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめるスペースが用意されています。飲み放題は「50種以上のスタンダード」と「100種以上のプレミアム」の2タイプがスタンバイ。自慢の料理と合わせて、いろいろな種類のお酒を味わうことができます。全席個室 京町しずく 新宿東口駅前店【エリア】新宿三丁目【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】新宿駅 徒歩1分創作和食【七色てまりうた 新宿】和テイストのファンタジックな空間で味わう「ごちそう和食」見た目にも華やかな『季節の手毬寿司盛合せ』新宿駅から徒歩3分の場所に店を構える【七色てまりうた 新宿】。オリジナルトッピングで飾られた『七色てまり寿司』や、彩り豊かな『彩り温やさいサラダ 蟹みそソース』などの「ごちそう和食」は、そのおいしさはもちろん、見た目の鮮やかさ、楽しさも堪能できる仕上がりになっています。宴会が盛り上がること請け合いのオリジナリティあふれる空間店内で目を引くのは、なんといっても手まり型個室。2名から4名で利用できるので、デートなどにもぴったりです。格子戸付きの完全個室が人数に応じて3種類用意されているほか、エリア貸し切りのスタイルでは44名まで対応可能など、大人数での宴会にもしっかりと応えてくれます。七色てまりうた 新宿【エリア】新宿三丁目【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新宿駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月07日滋賀県で排水処理事業を中心に取組、そこから生まれた独自の金属加工技術とプロダクトデザインを掛け合わせたブランド「VANTECHPRODUCTS」を展開する有限会社ヴァンテック(所在地:滋賀県栗東市、代表取締役:井之口 哲也)は、株式会社そごう・西武が運営するメディア型OMOストア「CHOOSEBASE SHIBUYA」(所在地:東京都渋谷区)にて魔法のマドラー“220mm”魔法のタンブラー“78mm”魔法のぐい呑み“50mm&Φ8を2023年11月1日(水)~2024年1月31日(水)まで展示、販売します。また、クリスマスに向け、公式オンラインショップにてクリスマスラッピングも開始いたします。メイン画像■商品ラインナップ*220mmステンレスマドラー(ミラー/ブラスト)2019年にMakuakeプロジェクトに登場し、目標達成率424%(総支援金額2,124,360円)を達成し、金属触媒の効果でたった10秒で飲み物をまろやかにする“魔法のマドラー”としてテレビ番組をはじめ多くのメディアに取り上げられた話題の商品です。価格:8,250(税込)220mmステンレスマドラー ミラー(左) ブラスト(右)*78mmステンレスタンブラープレミアム(ヘアライン/ブラスト)2017年にVANTECHPRODUCTSのスタートと同時に販売を開始したステンレスタンブラー。“魔法のタンブラー”としてもメディアに掲載されました。肉厚のステンレスを使用し、オフィスやアウトドアでも安心して使える安定感のあるタンブラーです。価格:17,600円(税込)78mmステンレスタンブラー ヘアライン(左) ブラスト(右)*50mm&Φ8ステンレス製ぐい呑み2022年にMakuakeプロジェクトに登場し、目標達成率661%(応援購入総額1,984,088円)を達成した商品。フタつきのぐい呑みという目新しさと、金属触媒により日本酒がまろやかになる“魔法のぐい呑み”としても話題のぐい呑みです。価格:16,280円(税込)50mmステンレス製ぐい呑み(右)Φ8ぐい呑み用ステンレスマドラー(左)■販売期間:11月1日(水)~1月31日(水) 11:00~21:00■販売場所:CHOOSEBASE SHIBUYA(〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町21-1西武渋谷店パーキング館1階)CHOOSEBASE SHIBUYA 公式オンラインストア ■VANTECHPRODUCTSの商品の特徴*飲料の味を「まろやか」にする独自の金属触媒金属触媒加工部独自開発した、金属触媒は飲料の口当たりを「まろやか」にする効果があります。飲み物の口当たりがまろやかになるのは触媒加工部と飲み物が接触する事で生じる反応によるものです。飲み物の分子は、触媒加工された表面に吸着する事で分子間のエネルギーを奪われます。この一連の流れが飲み物の口当たりをまろやかにする理由の1つとなっています。*他では真似できない金属加工技術製造過程(78mm)当社の商品は全て日本屈指の金属加工の街、新潟県燕三条で製作されています。その高い技術と長年にわたる金属加工の経験から他では真似できない高いクオリティの商品となっています。特に78mmと50mm二重構造に加え、飲み口の内部を絶妙に曲線を描くように溶接する事でシャープでありながら優しい口あたりを実現しています。*洗練されたデザイン秋田 道夫氏当社の商品は全てプロダクトデザイナーの秋田 道夫氏にデザインを依頼しております。秋田氏はデバイスタイルの「一本用ワインセラー」、生活家電シリーズ「MA」またセキュリティゲートやLED式薄型信号機など幅広くデザインを手掛けるプロダクトデザイナーです。■味香り戦略研究所における官能試験味香り戦略研究所 官能試験結果商品の性能評価として、専門機関にて試験を実施しております。(実施:株式会社味香り戦略研究所)商品(マドラー220mm)を使用する事で酒類の味、香り、口当たりに変化が生じるか否かを専門家5名による官能評価にて検証しました。“魔法のマドラー”220mmを赤ワインに使用する事で、アルコール中のネガティブな要素が軽減され、匂いの強さが増す・まろやかになるといった傾向から“飲みやすくなる”という可能性が示唆されました。※強い(5)~弱い(1)、濃い(5)~(1)、まろやか(5)~収斂味がある(1)、飲みにくい(5)~飲みやすい(1)をそれぞれ5段階評価で表し、過去項目の平均値を算出し比較しています。■CHOOSEBASE SHIBUYAとは「CHOOSEBASE SHIBUYA」はオンラインとオフラインを融合させたメディア型OMOストアです。現在は「なんでもないひに ザ・シブヤギフト」という誕生日やクリスマス、記念日だけではないすべてのどんな一日も特別な日であるということをテーマにギフトにおすすめのアイテムを展開しています。CHOOSEBASE SHIBUYA 店内写真■VANTECHPRODUCTSオンラインショップ限定!クリスマスラッピング!クリスマスラッピング受付中VANTECHPRODUCTSオンラインショップ( URL: )商品を12月25日までにお買い上げいただきクリスマスラッピングを選択していただくと、ギフトバッグまたはリボンとVANTECHPRODUCTSオリジナルクリスマスカードをセットにしてお届けします。クリスマスまでのお日にちのご希望のある注文に関しましては、12月19日までとさせていただきます。それ以降はクリスマス前後でのお届けが難しくなりますことご了承ください。※220mmステンレスマドラーに関しましてはギフトバッグのみの対応とさせていただきますことご了承ください。※12月25日以降のご注文に関しましてはお気軽にご相談ください。詳細はこちら: ■VANTECHPRODUCTSとはVANTECH PRODUCTSを運営している有限会社ヴァンテックは、排水処理事業を中心に環境分野で事業をベースに時代に即した技術を取り入れ、多くの事業を生み出して来た会社です。ヴァンテックという社名は、幌馬車という意味の「ヴァン(VAN)」と科学技術という意味の「テック(TECH)」を掛け合わせたものであり、「温故知新」を社是として皆様のくらしをより良いものにできるように日々、業務に取り組んでおります。当社の展開する事業の1つである「VANTECH PRODUCTS」というブランドは独自の金属触媒加工技術とプロダクトデザインによって誕生したカトラリー製品を取り扱っております。独自の金属触媒加工技術は研究開発当初、湖沼やグリストラップの水質改善を目的として使用されていました。しかし、触媒の反応速度との関係で事業化とはなりませんでした。その後、身近なものに金属触媒加工を繰り返す中で、とある開発者が、自宅にあったステンレスタンブラーに金属触媒を加工して珈琲を飲んでみたところ、とても口当たりがまろやかになり飲みやすくなることが判明しました。これは、金属触媒が持つ、液体の粘性を弱化させる作用によるものであると考えられます。ベトナムへ出張へ行った際に現地の人と交流する機会があり、その際に自分たちが行ってきた金属触媒技術を利用した水質改善事業や、その触媒の反応の一つに飲み物をまろやかにする効果がある事を話し、大変興味をもっていただけたため、タンブラーで試してもらったところ、その場の全員が口当たりの変化を感じ、驚きました。その場の反応を見てビジネスチャンスだと感じ、早速飲料に対する触媒の配合を改めて研究開発し、約10秒ほど飲料と触れることで口当たりがまろやかになる、またお酒であれば醸造したような反応を起こすことができる触媒が誕生しました。そして2017年に誕生したのが「78mmステンレスタンブラー」です。その後、もっと手軽に金属触媒の効果を楽しめないかというお客様からのお声から誕生したのが「220mmステンレスマドラー」です。そして、2023年には日本酒ユーザー向けの商品「50mm」「Φ8」が販売を開始しました。VANTECHPRODUCTS ロゴ■公式サイト・各種SNS*公式HP : *公式オンラインショップ: *Instagram : *Facebook : *X(旧Twitter) : *公式LINE : ■会社概要商号 : 有限会社ヴァンテック代表者 : 代表取締役 井之口 哲也所在地 : 〒520-3036 滋賀県栗東市十里244設立 : 1994年2月事業内容: 金属の表面加工技術を活かしたプロダクトデザイン製品を販売資本金 : 4,000,000円(平成21年10月現在)URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】有限会社ヴァンテックTEL : 077-553-1712お問い合わせフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月05日第一酒造株式会社は、一年の始まりである元日の午前中に日本で最も新鮮なしぼりたての新酒を味わえると大好評の『開華大晦日しぼり』の予約を受付けている。新春の縁起酒“元旦に飲める日本で一番新鮮なお酒”1月1日に乾杯できる酒としては“日本で(世界で)一番新鮮な酒”であり“正月清酒のパイオニア”である本商品は、「元旦に商品が届く」「昨日(大晦日)しぼったばかりの最も新鮮なしぼりたて」「フレッシュで上品な吟醸香と旨味・酸味の調和した絶妙な味わい」が人気を呼び、全国の酒蔵からも先進事例として注目の的となっています。搾ったばかりで、いっさいの火入れをしない生原酒を翌日に飲めるという、このうえなく新鮮。また春を迎えるに相応しい、フルーティーで香り高く、フレッシュで爽やかな味わいです。お客様からは「縁起がいいので家族みんなで楽しみたい」「贈り物にしても喜ばれる」と、毎年、大変楽しみにしていただいています。【高度な発酵技術と平成のインフラ整備の融合】この商品は、仕込んだ醪(もろみ)の糖化と発酵を調節しながら予定した日に最高の状態で搾る(上槽する)という高度な発酵技術と、商品を全国の多くの地域に翌日午前中に配送するという宅配便のインフラ整備が融合した商品です。ヤマト運輸(株)様では1996年末より年末年始営業開始しましたが、3年後の1999年に本商品は誕生しました。【大晦日当日】第一酒造では、大晦日早朝より、しぼりあがったお酒からビン詰めを開始。赤城神社 宮司さんによりお祓いを受け、お酒を飲む人の一年間の無病息災、家内安全、商売繁盛を、昨年からは疫病退散も加えて祈願します。その後、配送用に梱包をした後、宅配便業者が集荷。全量出荷終了するのは夕方近くまでかかります。商品は、一部地域を除き、元日午前中に愛飲家の手元に配送されます。【商品概要】名称:開華大晦日しぼり容量:720ml内容:純米吟醸酒(無濾過無加水生原酒)原料米:五百万石・美山錦精米歩合:55%アルコール度:16%<種類>2本セット 4,840円6本セット 12,031円12本セット 23,232円※すべて送料・税込み※申込締切:2023年12月18日(月)インターネット通販でもお買い求めいただけます。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)出典:プレスリリース
2023年12月05日ゆがわら風雅“想いをつむぎ、新しさでつなぐ”Relo Hotels&Resorts(リロホテルズ&リゾーツ)の「ゆがわら風雅(〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上261)」は、皆様に冬のおこもり旅を愉しんでいただけるよう2023年12月1日より日本酒飲み比べプランを販売開始いたしました。日本酒飲み比べプラン: HINEMOS(画像提供:株式会社RiceWine)ゆがわら風雅は、1,000冊以上の本・雑誌・マンガを愉しめるカフェ&ライブラリーやギャラリーなど館内でごゆっくりお過ごしいただけるコンテンツを取り揃えた“想いを馳せる大人の休日”をコンセプトとした温泉旅館です。本プランでは、当館のコンセプトにもぴったりのお酒、”時間に寄り添う”がテーマの日本酒「HINEMOS」の4本セットをお部屋もしくはご夕食時にお愉しみいただけます。今年の冬は温泉と日本酒で身体もぽかぽか、館内でゆっくり過ごすおこもり旅を愉しんでみてはいかがでしょうか。カフェ&ライブラリー大浴場Mimasuya Gallary浮世絵回廊飲み比べプランプラン名:【HINEMOS】時間をコンセプトにした日本酒4種を飲み比べ♪レイトアウト付き<プレミアムコース■極>プラン特典:①HINEMOS日本酒飲み比べ4本セット「HINEMOS TASTING SET for dinner time」※こちらに限りレストランへの持ち込み無料②スタッフセレクトおつまみ③レイトアウト11時(通常10時)価格:23,540円~予約・詳細: ご夕食※一例屋上貸切露天風呂(有料)客室※一例ゆがわら風雅|概要住所:〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上261TEL:0570-032-532客室数:全17室館内設備:レストラン、大浴場、カフェ&ライブラリー、アートギャラリー、浮世絵回廊アクセス:JR東海道本線「湯河原」駅下車、タクシーにて約10分(事前予約にて送迎あり)公式サイト: 公式インスタグラム: Relo Hotels&Resorts(リロホテルズ&リゾーツ)“想いをつむぎ新しさでつなぐ”をコンセプトとした、株式会社リロバケーションズ(旧ワールドリゾートオペレーション)が運営するリゾートホテル・旅館サイト。「ゆとりろ」「風雅」「天翠」などをはじめとした、個性的なホテル・旅館を全国38か所で展開。公式インスタグラム: 公式Ⅹ(旧Twitter): 公式サイト: 株式会社リロバケーションズ -人と地域を豊かに― 人生に煌めく旅を!□所 在 地 : 〒160-0022 東京都新宿区新宿5-17-9TEL:03-6630-7970 FAX:03-6630-7971□公式サイト: □設 立 : 2004年10月 □資 本 金 : 50百万円□事業内容 : 会員制事業/ホテル・旅館運営事業/ホテル再生・コンサルティング事業□代 表 者 : 代表取締役社長 田村 佳克運営施設ポータルサイト: 本件に関する報道関係のお問い合わせ先株式会社リロバケーションズクリエイティブデザインユニットメディアソリューショングループ宮木e-mail: wro.pr@relo.jp 公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年12月05日新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区、代表取締役:岩岡 洋志)は、30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店した約40店舗の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日(金)にスタートさせました。北海道・札幌「けやき」に続く第26弾として、2023年12月12日(火)~2024年1月10日(水)※まで、ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」が出店します。同店は、日本にお店がなく海外で独自の進化を遂げたラーメン店を紹介する「逆輸入ラーメン」の第2弾として、2014年6月25日~2020年4月3日の間、当館にご出店いただきました。詳細は次頁をご参照ください。※2023年12月31日(日)~2024年1月1日(月)は休館日となります。欧州全土の食通が訪れる銘店●「無垢」の歴史創業者の山本 真一氏は、日本の大学を卒業後「日本の食の素晴らしさを世界に伝えたい」という想いのもと2004年に渡独。欧州向けに日本食材を卸す大手食品商社の営業マンとしてドイツ中を駆け回っていました。その中で、卸先の先にいるお客様の顔や意見が分からないことに歯がゆさを感じており、直接お客様に感動を伝える仕事をしたいという想いの元、2010年に独立し「無垢」を創業。ラーメンを選んだ理由は「ラーメンが大好きだったことと、日本食の素晴らしさを伝えるにはラーメンが最もよいと思ったから」とのことです。創業者・山本 真一氏「無垢」フランクフルト本店の外観●限られた環境で生まれたラーメンラーメンはほぼ独学で作りました。日本はラーメンを作る環境が恵まれているのに対しドイツは限られた環境でした。例えば麺に使用するかん水は、当時のドイツでは手に入らなかったため、薬局で炭酸ナトリウムと炭酸カリウムを購入し、自分で調合していました。小麦粉も日本のようにラーメン用にブレンドされたものはありませんでした。パン用粉が主体で、麺を作ってもぼそぼそとした食感でラーメンに適さなかったため、粉という粉を全て試し、最終的にピザ用とパスタ用の小麦粉に辿り着きました。山本氏曰く「もしあの時、日本のようにラーメンを作る環境が整っていたら、既成概念に縛られたラーメンしか作れなかったと思います。制限されているからこそ、知恵と工夫が生まれたのだと思います」とのことです。当初、「無垢」は看板もなければHPも持たないお店でした。オープン直後からお客様がたくさん来たわけではありませんが、「本物の日本のラーメンが食べられる」と次第に口コミで広まり、ドイツだけでなく欧州中からお客様が訪れる繁盛店になりました。ラー博にオープンした2014年頃の本店は、1日100件を超える予約の問い合わせがあり、数カ月先まで予約が埋まっている状況でした。オープン時の看板メニュー「無垢ラーメン」ラーメンを愉しむドイツのお客様●ラー博への出店私たちが初めて「無垢」に訪れたのは2012年の11月。この時の調査ではフランスのパリ、ドイツのベルリン、デュッセルドルフ、フランクフルトを訪れています。私たちは海外を食べ歩いた中で、日本に店がなく海外で独自の進化を遂げたラーメン店というコンセプトの元、お店を探していたのですが、「無垢」がやろうとしていたことは私たちが探していたお店そのものでした。2013年から「逆輸入ラーメン」を始めることをお話してラブコールを送り、幾度となくフランクフルトを訪れ、2013年8月、ついに出店するというお返事をいただきました。そして2014年6月25日、無垢ツヴァイテ(※ツヴァイテはドイツ語で2号店の意味)としてラー博にオープンすることとなりました。オープン初日の記念写真(2014年)オープン当初の行列の様子●レストランMUKUラーメンを愉しむドイツのお客様ドイツ、フランクフルトに本店を構える「MUKU(以下無垢)」は、現地の方々にレストランとして認知されています。「無垢」に訪れたお客様は、前菜と日本酒や自然派ワインを楽しみ、メインディッシュとして〆の一杯を堪能します。前菜はスペインの最高ランクの本まぐろなど、欧州の厳選された素材をふんだんに使用しております。飲み物にも大変気を遣っており、日本酒は輸入時の温度管理を徹底的に行い、鮮度維持に努め、自然派ワインにおいても、ワイナリーに自ら足を運んでいます。そして、豚と鶏の旨味を凝縮させたスープと欧州の様々な小麦粉をブレンドした自家製麺で構成された「無垢」のラーメンは、最高品質の素材や日本酒に引けを取らない1杯になっています。それは、ラーメンに新しい価値を創造し、ラーメンの可能性を大きく広げたことを意味します。無垢が愛され続ける要因の1つは、できるだけ地産地消にこだわり、欧州の風土や文化に合わせたお店作りに励んでいるからではないでしょうか。欧州において、レストランとは食事はもとより、会話の場としてのイメージが強いため、お客様の心が喜ぶひと時を演出するために、サービス、アンビエントまで細部に渡り神経を尖らせています。「無垢があるから日本に帰る必要がなくなった」という声をよく頂くそうです。それは、単に日本食を提供しているのではなく、日本の良いところをエスプレッソのように抽出しているからだと思います。長い年月を経て、現地の方にもようやく、その想いが伝わってきたと語ります。そして、無垢は2022年にフランスの格付け雑誌「ゴ・エ・ミヨ」掲載され、名実ともに欧州の名だたるレストランと肩を並べる存在となりました。そうした実績が評価され、店主・山本氏はレストランとしての枠組みを超え、JALのフランクフルト空港のラウンジの監修を任されています。また「無垢」は現在、山梨県北杜市に新たな表現のためのお店を施工中です。●「無垢」のラーメン「無垢Nullラーメン」2023-2024年ver.無垢のメニューは全て化学調味料を使用せず、自然界からの源泉を、無垢な想いと培った技術・知識でお客様に安全・安心を提供しております。今回の出店では2014年のラー博出店時の看板メニューである「無垢Nullラーメン」の2023-2024年バージョンを披露します。ラー博出店から約10年の歳月を経て培われた技術と思考性は格段に進化を遂げております。・スープ厳選された10数種類の豚と鶏の各部位をふんだんに使用し、旨味を最大限に抽出。スープ1滴に複雑な旨味が凝縮されています。無垢らしさを感じつつも、10年間の進化を感じる洗練された味わいが愉しめます。・麺14番のやや平打ち形状のストレート麺。以前よりしなやかでかつ、なめらかなのど越しが同居するバランスの取れた味わいです。・具材その日仕入れた上質な国産のバラ肉を使用した厚切りのチャーシュー、国産のほうれん草、栄養価の高いレッドキャベツスプラウトと長ネギ。「無垢ツヴァイテ」の更に詳しい情報はこちら あの銘店をもう一度ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」に続く27店舗目には、「春木屋 郡山分店」にご出店いただきます。出店期間は、2024年1月11日(木)~1月31日(水)の3週間となっております。過去のニュースリリースはこちら 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月05日気持ち高まる瀟洒な一軒家レストラン一つ一つの食材に向き合う少量多皿のコースナチュラルワインや日本酒でペアリング瀟洒な一軒家というシチュエーションも魅力渋谷駅から10分ほど歩いた松濤の住宅街にある【啓蟄】。外観からレストランとは想像できない隠れ家的シチュエーションに、初めて訪れた人はきっと少しドキドキしながら扉に続くステップを上がっていくことになるでしょう。煉瓦の塀と緑の植栽に囲まれた一軒家。階段横の表札に控えめに【啓蟄】と刻まれています店内は、グレーを基調にスタイリッシュにリノベーションされていますが、緊張感を強いられるような雰囲気ではないのでご安心を。カウンターに立つのはソムリエの平野彩子さん。楽しく和やかな時間を過ごせるよう明るいサービスと細やかな配慮で接客してくれます。カウンターダイニングの設え。厨房は左奥にあり、セミオープンスタイルになっています一つ一つの食材に向き合う少量多皿のコースフランスの2つ星レストランでスーシェフという要職で技術だけではなくアイデアを出し、その店ならではの個性を生み出す鍛錬を積んできたシェフの松本祐季さん。日本に帰国して日本のフランス料理店が世界から注目を集めることができていないことにジレンマを感じたそうです。「世界と比べても遜色ない高い技術を持っている料理人はたくさんいるのに、認められていない。つまり、技術だけでなく、もっと独自性を磨いて、自分の店でしか体験できないことを提供できるようにならなくてはいけないと思っています」「理想は、花などの飾りはもちろんソースも添えずに満足してもらえる一皿」と話す松本さんそんな思いを込めてつけたのが【啓蟄】という店名です。これは、1年を24分した暦で、冬籠りしていた生き物が這い出てくる季節のこと。「地面から新しい命が芽吹くように、この店を訪れてくれた方の中に新しい驚きが生まれるような体験を提供したいという気持ちでつけました」と松本さん。食材のみが書かれたメニューを開き、どんな料理なのかを想像しつつ待つ時間も楽しい「時代の流行にあらがうスタイルかもしれませんが、高級食材と呼ばれるものに頼りたくないですし、映えを狙うようなこともしていません」と話す松本さんは、ただただ食材一つ一つに向き合い、アイデアと技術で勝負。自然の中で偶然生まれた形や色も活かしながらまだ知られていない組み合わせ、調理法、食べ方などで食材の新たな魅力を引き出しています。小さな鶉卵やラディッシュ、あるいはトマトを主役にした前菜など「その食材を使う意味を深く掘り下げ、構成要素はできるだけ少なくして一つの食材にフォーカスしたいと思っています。そして、できるだけ多くの食材を今までにないユニークな食べ方で味わってほしい」という意図から、1コース15~20皿の少量多皿で楽しませてくれるのです。味わいだけでなく瓢箪のような曲線、オレンジの色合いなどバターナッツの個性を愛でつつ、表面はカリッ、中はねっとりのコントラストも楽しめる一皿さっぱりとした上品な甘みからポタージュにされることが多いバターナッツですが、松本さんはバターナッツのユニークな形や独特の食感に魅力を感じ、半割りにして細かく包丁を入れ、チョリソーを挟んでグリルしました。表面はカリッ、シャキッ、内側はホクッとした食感のコントラスト、コリアンダーの香りのソースが印象的です。派手な演出によるサプライズではありませんが、バターナッツの魅力を存分に理解できる食べ方に感心させられます。このように、ほとんどのお皿は1つか2つの食材にフォーカスして、自然の創り出す美しさ、豊かさをお皿の上で表現しているのです。さぞかし食材たちも喜んでいることでしょう。蕗のペーストを表面に塗った小さな鶉を蕗の葉で巻いてロースト。実山椒の香りをつけたフォンドボーソースで小さな鶉を使ったこの一皿は、淡白ながらも旨みのある鶉ならではの味わいを楽しめるよう考え抜かれたスペシャリテです。「フレンチはソースの味が強いので、時に素材感を失ってしまうこともあると感じていました。素材そのものの風味を味わってもらうためにソースの味を控え目にしつつ、でも満足感は感じてもらえるというのが僕の理想。蕗や実山椒など、日本で親しまれている個性的な香りの食材を調味料がわりに使えば、主役の食材を風味豊かに引き立てることができるという考えに至り完成した一皿なんです」と松本さん。味の構成はフレンチ、でもフランス人ではなく、日本人の松本さんだからこそできる一皿。これこそがイノベーティブなモダンフレンチと実感できます。食べればポップコーンの味! 気持ちもポップになるショートケーキデザートも意外性のある発想で楽しませてくれる松本さん。ポップコーンを粉砕したパウダーを小麦粉に混ぜて焼いたスポンジとポップコーンシロップを使ったクリームでショートケーキに。ゲストからの評判も高く、定番化しそうな一品です。同じようで一つ一つ反りや曲線の出かたが違う不均一な食器が揃う料理だけでなく、器にも「意図しながらも偶然生まれる微妙な変化や美しさ」を求める松本さん。「食事は手で触ることはないですが、触れることができる食器は触って何かを感じる質感のある作家さんのものを選んでいます。」固定観念に縛られない自由な器使いも松本さんのポリシーなのです。冷涼な地域のナチュラルワインや日本酒でペアリング松本さんの繊細な料理を引き立てるお酒を選んでいるソムリエの平野彩子さんは、山口県宇部市の予約困難レストラン【maison owl】の前身、【restaurant Noël 】に通っていた時に松本シェフと出会い、シェフの料理にお酒を合わせる仕事をしてみたいと上京したそうです。ソムリエの平野彩子さん。遊び心のあるお酒のセレクトに加え、明るく機転の効いたサービスも好評「食材の個性を生かすためにとても繊細な仕事を重ねた松本シェフの料理には、強い味のワインよりも冷涼な地域でつくられた透明感のあるワインや日本酒で合わせたいと、インポーターさんにも相談して品質の高いものを揃えています」と話す平野さん。ヨーロッパや北海道のナチュラルワインを中心にした、喉越しの美しいワインや、時に日本酒やカクテルも交えるなどゲストの好みも考慮しながら遊び心あるペアリングで楽しませてくれます。自然派ワイン好きに響く素晴らしい生産者のボトルが揃っています固定のメニューは持たず、その時々にとれる食材で今までにない感動を提供してくれる松本さんの料理。食材のさまざまな表情に出会え、そこに常に美酒が寄り添うペアリングも忘れがたく、願わくば足繁く通いたいと思ってしまう素敵なレストランです。ディナーは一斉スタートではないので都合の良い時間に予約できるのは嬉しい限り。また、「気軽に立ち寄れるようなレストランにできたらと、10月からは17時スタートの予約に限りショートコースも始めました」と松本さん。今後スタッフが充実すれば、バータイムにアラカルト、という展開も期待できるかもしれません。ジャズを中心にコージーな音楽が流れる落ち着きのある空間啓蟄【エリア】道玄坂/神泉【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】渋谷駅 徒歩10分
2023年12月04日シェアレストランを利用した新規オープンのご案内吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン(代表取締役:武重準、本社:東京都中央区)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業した日本酒BAR両国竹岡が間借り営業から実店舗へと進化して新規オープンしたことをご報告いたします。この店は全国を転勤してきた経験から得た各地域の味をミックスし、心地よい空間で日本酒と美味しいおつまみをお気軽に提供することを目指しています。**メニューと価格に注目!**「日本酒BAR両国竹岡」では、銘酒400円から、おつまみ300円から楽しむことができます。店主平山さんの経験豊富な料理の腕前を活かし、一から仕込んだ自家製のおつまみ3種や、300円で味わえるフードメニューなどが充実しています。**個性豊かな日本酒のラインナップ!**アルコールメニューも多彩で、和歌山のサワーエールから、店名にもなっている竹岡(千葉)まで、幅広いラインナップが揃っています。日本酒は60cc400円から楽しめ、店主のこだわりが至る所に見られます。**地元の皆様にも愛される場所へ**オープン初日から大盛況の「日本酒BAR両国竹岡」。備品や調理器具は半径50メートル以内で調達し、地元の方々にも親しまれることでしょう。銘酒各種400円~おつまみ各種300円~メニューおつまみメニュー銘酒メニュー店舗情報外観店主の平山氏(左)- 住所:東京都墨田区両国4丁目30−16- オープン日:2023年11月28日(火)- 営業時間:16:00~22:00(Lo 21:30)- 定休日:月曜日(祭日の場合は順延)**SNSで最新情報をチェック!**[Instagram]( 間借り時代の記事【一杯100円~】日本酒バル竹岡が千葉稲毛にオープン : 間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」についてシェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援!吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : 飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。【SNS】 【会社概要】会社名:株式会社シェアレストラン所在地:〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階事業内容:シェアレストランの運営 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年11月29日久屋大通【すし験】矢場町【鮨うら山本店】名古屋【鮨城間】栄【おたる政寿司栄】久屋大通【寿し道桜田】久屋大通【すし験】旬の幸と日本酒を完全予約制の隠れ家的な鮨店で堪能絶妙な塩加減で旨みを引き立てる、しっとりとした舌触りの『小肌』オフィス街の一角に静かに佇む、完全予約制の鮨店【すし験】。仕込みの段階からゲストを思い浮かべることを大切にしているという店主。毎日欠かさず市場で目利きする旬の食材が、『おまかせコース』で提供されます。新鮮な素材の魅力を丁寧に引き出した逸品を、目と舌でじっくりと堪能を。檜の温もりに癒されるカウンター席は全10席心落ち着く大人の隠れ家は、大切な方のおもてなしにもおあつらえ向き。職人技の映える鮨と合わせて楽しみたい日本酒は、全国から取り寄せた12~15種類を常備しています。季節ごとのネタに合わせた銘柄とのペアリングを楽しみながら、しっとりと酔いしれて。すし験【エリア】丸の内【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩6分矢場町【鮨うら山本店】シャリが甘めの「北陸寿司」をおまかせコースでじっくりと堪能『ノドグロ』は、あっさりとしていながらも濃厚な味わい【鮨うら山本店】で味わえるのは、職人歴30年の店主が握る「北陸寿司」。甘めのシャリが特徴です。厳選して仕入れたブリやノドグロ、ズワイガニなどの上質な食材を、熟練の技で握り供してくれます。メニューは基本おまかせでありながら、リクエストにも臨機応変に対応してくれる懐の深さも魅力です。店主と会話を楽しめるカウンター席が人気和の設えが心穏やかに過ごせる店内には、カウンター10席とテーブル10席が用意されています。リラックスできるよう、気さくにもてなしてくれるので居心地抜群。また、日本酒は酒どころである北陸から取り揃えた、淡麗辛口の日本酒が充実。魚と相性がいいので、鮨をさらに楽しむことができます。鮨うら山本店【エリア】栄【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】矢場町駅 徒歩3分名古屋【鮨城間】和食、鮨、黒毛和牛…と新しい趣向のコースで楽しませてくれる『赤身の握り』は、上質の鮪の味わいの頂点を見極めて提供名古屋駅から徒歩5分に位置する【鮨城間】。オススメは、日本食に思う存分向き合えるコース料理。数々の名店で腕を磨いた鮨職人が、季節の皿と握りを軸に、焼き手専門の料理人による「炭火焼き上げ和牛」も味わえる『おまかせコース』を用意。一つのコースで本格和食・鮨・黒毛和牛を楽しめる、満足感ある趣向です。凛とした美しさを感じる、間接照明がカウンター席「特別な時間を届けたい」という大将の思いが表れた、ゆったりとした空間が広がります。吟味してセレクトした日本酒やワインが揃うのもうれしいポイント。名古屋で最旬の食シーンを楽しみたいなら、ぜひ一度訪れてスペシャルなコース料理を体感して。県外や海外のゲストを案内したくなる一軒です。鮨城間【エリア】名駅【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】12000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】名古屋駅 徒歩5分栄【おたる政寿司栄】北海道の海の幸を上質な和モダン空間で満喫する贅沢天然本鮪だからこその、とろけるような食感の『大トロ』北海道の「小樽寿司屋通り」発祥の店【おたる政寿司】。その東海地方一号店がこちら。昼夜共に、完全予約制のコースのみを提供しています。食材は北海道産にこだわり、鮮魚店も自社経営しているので、北海道で水揚げされた鮮魚が毎日空輸されるのも特長。新鮮な旬の魚を、職人による鮨や刺身で味わえるので、至福の気分に。“すべてのゲストに、等しく行き届いたサービスを提供したい”という考えのもと設えられた円形が美しいカウンター優美な曲線を描くカウンター席と、プライベート空間がうれしい個室が用意されています。高級感のある落ち着いた空間で、本格的な鮨や海鮮料理に合わせたいのが、日本酒やワイン。オススメがセットになった『MIXペアリング6種』なら、さらに鮨の魅力が増幅しそう。板前に相談しながら、満足度の高い時間を過ごしてみては。おたる政寿司栄【エリア】栄【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】栄駅 徒歩4分久屋大通【寿し道桜田】東海3県から選りすぐった素材でつくるシャリをはじめ、厳選食材をふんだんに使用シャリにウニをたっぷり混ぜ込むのが特徴の『ウニ』。海苔は通常の倍の厚みがある特注品を使用ビジネス街に佇む【寿し道桜田】のこだわりはシャリ。米、水、塩、酢、わさびは東海3県の素材を選りすぐっています。厚さ2倍の海苔にできたてのシャリとわさびを乗せた逸品からコースが始まるのがお約束。ネタも、豊洲市場の卸業者より仕入れた、大粒の「生ウニ」や鮪専門仲卸の「鮪」など厳選された食材が使われます。職人の技術を目で楽しめるフラットなカウンター9席を用意お酒を合わせたくなったら、ソムリエでもある店主に相談を。ワインは世界各国の銘柄がボトル80種、グラスは10種揃います。日本酒は常時40種ほど用意しているので、好みを伝えておまかせするのがオススメ。記念日や接待、デート、家族の食事など、ここぞという大切な場面で訪れたい一軒です。寿し道桜田【エリア】丸の内【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】28000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月28日株式会社田代陶器店は磁器・陶器3万点を取り揃えた食器販売店「TOKITOIRO」を、福岡市中央区浄水通にオープンいたしました。「TOKITOIRO」Instagram: TOKITOIRO外観TOKITOIRO内観001■「TOKITOIRO」とはTOKITOIROロゴTOKITOIRO(トキトイロ)は、磁器や陶器をはじめ、国内の作家の器を中心にしながらも、オリジナルプロダクト、カトラリーや食器、ガラス食器など、暮らしを彩り、暮らしを豊かにしていくものだけを販売しています。私たちの店の名前「TOKITOIRO」は、2つの思いから生まれました。十人いればその個性も十色あるように、器も同じです。実用的でありながら、美しさにこだわって厳選している作品ばかりですが、その魅力もさまざま。「十器十色」の器たちをどうぞ、お楽しみください。もう一つには、「時」と「彩(いろ)」という意味があります。みなさまの暮らしの中でどんどん時間を重ねるごとに愛着が湧くものでありたいという思いと、暮らしの中でアクセントを添える存在になれたらという思いを込めました。TOKITOIRO内観002TOKITOIRO内観003TOKITOIRO内観004TOKITOIRO内観005飲食店様や業者様など、業務用途でご利用いただく食器のご用命にもしっかりとご相談対応できるよう、専用の打合せスペースをご用意しております。■出店の背景コロナ禍を経たライフスタイルの変化コロナウイルス感染症拡大期において自宅で過ごす時間が増加したことをうけ、自宅での食事機会が増加し、食卓を彩る“器”に関心を持ってくださる方が多くなっています。こうした需要の高まりに対して、当社の豊富な品揃えと実用性・ブランド性を兼ね備えた食器の提供を通じて応えていきたいと考えての新規出店となっています。インバウンドの復調陶磁器に対する海外からの需要が急激に高まっており、2018年以降、陶磁器の輸出額の推移は急激に拡大しています。2021年の取引額は前年2020年の倍程度となる、91億円まで増加しています。日本国内で製造される陶磁器の品質は非常に高く、外国人から高い支持を得ており、インバウンド旅行者からのお土産購入需要にも期待しています。(参考「財務省貿易統計(財務省)」 )TOKITOIRO内観006■商品紹介【田代陶器店オリジナルプロダクト】Kidate世界初。足からカップまで一体成型の「日本酒専用グラス」田代陶器店オリジナルプロダクト「KIDATE」【「きだて」の「き」は器】―料理やお酒の美味しさを「器が際立てる」ように―日本酒を、より美味しく飲む為に作られた日本酒専用グラスです。お米をイメージしたフォルムは日本酒の香が引き立つように設計をおこなった、当社オリジナルプロダクトです。世界が認めた日本酒を美味しく味わうために生まれた贅沢極まりない酒器シリーズをここにお届けします。(受賞歴)長崎デザインアワード2018 銀賞受賞■店舗概要TOKITOIRO外観002店舗名 : TOKITOIRO所在地 : 〒810-0028 福岡県福岡市中央区浄水通3-37Instagram : 営業時間 : 11時00分~18時00分定休日 : 日曜日オープン日: 2023年10月23日■運営会社紹介田代陶器店は、100を超える日本各地の窯元から、数々の「名品」を取り揃え、様々なシーンにあわせた“器”を飲食店様にご提案してまいりました。セミオーダー・フルオーダーにもお応えでき、器の形・絵付けなどを細かくご相談しながら、お店に最適なオリジナルの“器”で、お客様に対する印象的なおもてなしをサポートしております。福岡の有名飲食店をはじめ数多くのクライアントから信頼を得る“器のプロデューサー”として豊富な経験と客観的な視点を活かし、お店全体からメニュー考案やオペレーションなど、トータルでサポートを行っております。■会社概要【運営会社概要】社名 : 株式会社田代陶器店本社所在地: 佐賀県西松浦郡有田町丸尾丙2498-22設立 : 2018年9月代表者 : 代表取締役 田代 憲督URL : 事業内容 : 陶磁器販売田代陶器店ロゴ 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年11月24日150年もの長きに渡り酒造りを継承している、株式会社田中屋酒造店(所在地:長野県飯山市、代表取締役社長:田中 隆太)では、奥信濃の地酒文化の発信として「水尾地酒ツーリズム」を企画し、2023年11月22日(水)より参加者の募集を開始いたします。メイン画像このツーリズムは、社員とともに酒蔵での酒造り体験を中心に、契約米田んぼ・水源のツアー、酒のレクチャー、テイスティングセミナー、雪の体験、地域の食の体験・水尾とのペアリング等を絡めながら、日本酒「水尾」の味わいはもちろん、酒造りのこだわりを知っていただく体験型ツアーです。今回のツーリズムでは日本酒初心者向けから、蔵人体験まで幅広いプランを2023年11月~2024年3月までの期間でご用意しました。奥信濃地域は、冬は2mをこえる積雪のある豪雪地帯で、酒造りは雪におおわれた蔵のなかで行われます。100%長野県産酒造好適米を使うということのほか、仕込み水は全量、隣村の野沢温泉村「水尾山」のふもとより湧き出る天然水を使っています。この水ならではの特長を生かし、香り・味ともに良質で、しかも残らない後切れの良い味わいを実現しております。このツーリズムでは、このような環境の中で造り上げる日本酒の地酒文化に触れていただける貴重な機会となります。田中 隆太代表は「“地酒文化”の発信を観光的・文化的事業としていくことは弊社の大事な役割になると考えています。そして“地酒文化”によって地酒が語られるときに、その地酒のブランディングが醸成され、世界の酒類のひとつとしての地位を本当の意味で確立できると考えております。」と話します。東京から新幹線で2時間、新幹線駅の飯山駅からは徒歩15分という立地に恵まれた酒蔵です。ぜひ多くの方にご参加いただければ幸いです。仕込み水田園風景詳細、申込は以下の通りです。A. 蔵人体験ツアー文字通り、蔵人を体験していただくツアーです。米運びや蒸米のほぐし作業の体験のほか、麹ができるまで、米洗いの説明などの後、水尾の経過ごとの味比べもできる特別企画です。8時集合 13時終了予定募集人数:最大6人 参加費:¥20,000(オリジナル水尾Tシャツ、昼食付)B. 酒蔵見学&利き酒ツアー(仮名称)蔵見学のほか、酒母や三段仕込みの経過の違いをご覧いただき、テイスティングセミナーがセットになっています。14時集合 16時終了予定募集人数:最大14人 参加費:¥5,000C. バックグラウンドツアー蔵見学、水源地見学(夏季)のほか、金紋錦の水田へ。雪のある時期はスノーシューを履き田んぼの上でお燗をつけて乾杯等を実施します。13:30集合 16:40終了予定募集人数:最大14人 参加費:¥15,000蒸米のほぐし作業蔵見学とテイスティング日程の詳細、お申込はURLをご確認ください。 雪の上での試飲テイスティングイメージ<一般からの問い合わせ先>株式会社田中屋酒造店〒389-2253 長野県飯山市大字飯山2227TEL:0269-62-2057 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年11月22日株式会社 ホテル京阪(本社:大阪市中央区社長:山田 有希生)が運営する、ホテル京阪 天満橋駅前(大阪市中央区)の1階レストラン 和カフェ&ダイニングバー「Aoi葵」に、2023年11月よりIoT日本酒サーバー『SakePon』を設置いたしました。このサーバーは、スマートフォンでオーダーして日本酒の飲みくらべをお楽しみいただける新感覚のサービスとなっております。QRコードを読み取り、『SakePon』のオーダーサイトからプランを選択し料金をお支払いいただいたあと、おちょこを受け取って、6種類の中からお好きな銘柄を選択、おちょこを置くと自動で注がれます。今回は東北地方のものを中心とした銘柄をラインナップいたしました。海外からお越しのお客さまをはじめ、国内からお越しのお客さま、地元のお客さまにもお気軽に日本酒をお召し上がりいただけるよう今後さまざまな銘柄をご用意する予定です。レストラン「Aoi葵」では、ランチタイムにはメイン料理を選べる一汁三菜膳や一汁五菜膳、パスタランチセットなどをご用意しており、カフェタイムは和のテイストのスイーツを、ディナータイムには一汁五菜膳のほか、しゃぶしゃぶやすき焼きなどのセットメニューやアラカルトメニューをご用意しております。日本酒をお食事と合わせて、またお酒だけをお楽しみいただくなどお気軽にご利用ください。日本酒サーバー『SakePon』【日本酒サーバー『SakePon』ご利用概要】■利用時間11時30分~15時00分(L.O.14時30分)17時00分~22時00分(L.O.22時00分)■ご利用方法1.スマートフォンをご準備いただき、専用トレーをお取りいただく2.トレーのQRコードを読み取り、SakePonオーダーサイトを開く3.「PON追加」ボタンを押して会計にすすむ(レストランレジカウンター)4.会計後おちょこを受け取る5.『SakePon』サーバーの前でスマートフォン画面の指示をご覧いただき、おちょこにお酒を注ぐ■料金(税別)・PON3枚(おちょこ3杯)500円・PON6枚(おちょこ6杯)800円※お支払いはレストランのレジカウンターにて承ります。■お問合せ和カフェ&ダイニングバー「Aoi 葵」ホテル京阪 天満橋駅前1階所在地:大阪市中央区天満橋京町2-13アクセス:京阪電車、Osaka Metro天満橋駅より徒歩約1分お問合せ:06-4309-6855231122_hotel-keihan.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年11月22日【一の坊 別邸】備長炭の炭火焼で味わう「みちのく日高見牛」「仙台名物厚切り牛たん」「栗原産A5ランク仙台牛」など選べる3コース宮城県「株式会社一の坊(イチノボウ)」グループ(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行)が運営する一の坊別邸「仙台牛 炭火焼肉 和火一(ワビイチ)」では、11/15(水)~1/31(水)の期間中、4~12名様向けの3コースがスタートしました。全室個室のプライベート空間で、忘年会や新年会ができます。背景和火一厳選・あっさりとした赤身のみちのく日高見牛の食べくらべをお楽しみ頂ける宴会コースは1月までの期間限定。備長炭の炭火焼により中までしっかりと火が通ってふっくら柔らかくなり、外はカリッと仕上がって香ばしさが増します。【飲み放題付(2時間)】生ビール(アサヒ)、ハイボール、レモンサワー、ソフトドリンク各種全室個室のプライベート空間にできるだけお邪魔しないようにという思いから、モバイルオーダーを導入済で、個室内から好きなタイミングで注文できるので、気兼ねなく会食の時間を炭火を囲んで過ごせます。【先行予約特典】1週間前までのご予約で、デザート「名取ナチュリノジェラート(通常単品440円)」サービスあっさりとした赤身のみちのく日高見牛食べくらべ(飲み放題付)コース6,900円・仙台牛あぶりユッケ・和火一サラダ・みちのく日高見牛イチボ(50g)・みちのく日高見牛ランプ(50g)・みちのく日高見牛カルビ(50g)・季節の焼き野菜・白ご飯一の坊特選ブレンド米「穂のいち」、香の物・仙台牛しぐれ煮・和牛のエスプレッソ(スープ)あっさりとした赤身のみちのく日高見牛&一の坊熟成厚切り牛たん コース(飲み放題付)8,900円・和火一サラダ・仙台牛あぶりユッケ・一の坊熟成厚切り牛たん(60g/12mm厚/NZ産)・みちのく日高見牛イチボ(50g)・みちのく日高見牛ランプ(50g)・みちのく日高見牛カルビ(50g)・季節の焼き野菜・中落ちカルビ(ガーリックバター)・白ご飯一の坊特選ブレンド米「穂のいち」、香の物・仙台牛しぐれ煮・和牛のエスプレッソ(スープ)特選A5ランク栗原産仙台牛&一の坊熟成厚切り牛たん コース(飲み放題付・BYO持込可能コース)12,000円・和火一サラダ・仙台牛あぶりユッケ・自家製ピクルス・一の坊熟成厚切り牛たん(60g/12mm厚/NZ産)・栗原産仙台牛ロース(60g)・栗原産仙台牛ランプ(60g)・季節の焼き野菜・白ご飯一の坊特選ブレンド米「穂のいち」・和牛のエスプレッソ(スープ)・仙台牛しぐれ煮・香の物BYO(Bring Your Own)お気に入りのワイン・日本酒の持ち込み無料のコース(要事前連絡)【開催期間】11/15(水)~1/31(水)※ご利用日2日前までの要予約【予約方法】公式サイトより24時間予約受付中※電話(0570-004-029)またはメール( wabiichi@ichinobo.com )でも受付可能。電話・メール受付時間は営業日の12:30~21:00のみ仙台牛炭火焼肉 和火一 空席確認&予約(公式サイト) : 仙台駅徒歩7分・無料駐車場完備「仙台牛 炭火焼肉 和火一」一軒家で全席完全個室のプライベート空間。気兼ねなく会食の時間を炭火を囲んで過ごせます。A5ランク「仙台牛」の中でも、料理長が厳選して肉質を見極めて仕入れた希少な宮城県栗原(クリハラ)産の仙台牛を常時提供しています。仙台牛 炭火焼肉 和火一(ワビイチ) 電話 0570-004-029営業時間 16:45~21:00(不定休)無料駐車場完備、仙台駅北口より徒歩7分仙台牛炭火焼肉 和火一 公式サイト : instagram投稿 : 【期間限定】和火一クリスマスコース(~12/25まで)20,000円【記念日にもおすすめ】11/1(水)~12/25(月)期間限定デザートがクリスマス仕様に!花束・記念ワイン(1本迄)をサプライズとしてお預かりすることも可能です。大切なひとときをお手伝いをさせていただきます。お気軽にご相談ください。BYO(Bring Your Own)お気に入りのワイン・日本酒の持ち込み無料のコース(要事前連絡)一の坊リゾート【Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™】料理長が「栗原産仙台牛」蓬田さんの牛舎を訪ねました。【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」~生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘~ : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 11:00〜16:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年11月21日東銀座【銀座のみこ寿司】白金高輪【鮨 無何有】中目黒【鮨おにかい+1(たすいち)】麻布十番【寿司海路】六本木【寿司 はせ川 西麻布店】目黒【三代目だるま鮨本店】東銀座【銀座のみこ寿司】雲丹や生本まぐろなど毎朝市場で仕入れた厳選ネタをリーズナブルに箱買いされた数種類の雲丹の中から好きなものを選べる『ウニパラダイス(雲丹食べ比べ)』こだわりのネタで握った鮨を味わえる【銀座のみこ寿司】。魚介は毎朝市場から仕入れており、高級なネタが種類豊富に用意されています。注文は鮨を一通りお願いすることも、一貫ずつオーダーすることもでき、3種類の雲丹を一度に食べられる『ウニパラダイス(雲丹食べ比べ)』や生の本まぐろを使った鮨が絶品と評判です。高級感漂う店内は大切な日を過ごすのにぴったり東銀座駅から徒歩4分、数多くの飲食店が建ち並び商業施設も点在するエリアにありながらも、ビルの11階に店を構えているため落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。店内はカウンター10席のみ。接待、デート、記念日、家族や友人との食事会はもちろん、おひとりさまも多く訪れています。銀座のみこ寿司【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】東銀座駅 徒歩4分白金高輪【鮨 無何有】海外で鮨を握り原点を廻る店で、地と旬、和と差、香りと余韻を楽しむ厳選された四季折々の逸品料理を織り交ぜたおまかせ握りを提供海外で約20年、多様なジャンルの料理を経験し、中国・上海にある【鮨 大山】では数々のアワードで圧倒的な評価を集めた店主が、自然のまま、無作為に喉が唸るような鮨を握りたいという思いのもと白金高輪でオープンさせたのが【鮨 無何有】。提供するのは『鮨と料理のおまかせコース』のみで、季節の魚を中心に、和と差を感じる独特の調理法でいただける料理が楽しめます。落ち着いた雰囲気の店内は大人のデートにもぴったりまた、「早い時間帯で、ちょっと軽めのコースが欲しい」というシニア層からの要望に応え、新たに誕生したのが『気軽なおまかせコース』9,900円。17時スタート・ネット予約限定で1日2組のみとなるので、是非チェックしてみてください。鮨無何有【エリア】白金/白金台【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】白金高輪駅 徒歩2分中目黒【鮨おにかい+1(たすいち)】伝統を守りつつ独創性に溢れる鮨とワインのペアリング【天婦羅みやしろ】の揚げたての天ぷらを、シャリとのりで柔らかく包んだ名物『海老天海苔巻き』中目黒の人気店【鮨おにかい】の2号店。カジュアルに鮨を楽しむ体験の場にしたいという思いから「くずし鮨」をコンセプトに、江戸前鮨の伝統を守りつつ独創性に溢れた『おまかせコース』を提供。季節によって変わる15貫の鮨に3品の小皿料理がついたコースの中でも、ミシュラン一つ星を獲得した【天婦羅みやしろ】監修の天ぷらの手巻きは必食です。洗練された空間で新感覚の鮨を提供中目黒駅から徒歩2分のところにあるビルの3階、重厚な扉を開けると明るくモダンなお店が出現。全11席のカウンターで、職人が目の前で腕をふるう姿を見られます。イタリアワイン・ベストソムリエコンクールで優勝経験を持つ、ワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインを用意し、和食との口福なペアリングを楽しむことができます。鮨おにかい+1(たすいち)【エリア】中目黒【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】中目黒駅 徒歩2分麻布十番【寿司海路】新鮮なネタと職人技が織りなす極上の一貫をお値打ち価格で提供新鮮な鯛に自家製の黒ごまダレでアクセントをつけた『真鯛』など逸品が並ぶ創業33年の老舗和食割烹【ぎんざ山路】が、麻布十番に新たにオープンしたのが【寿司海路】。名店出身のベテラン職人が握る自慢の鮨を、最新のモバイルオーダーで一貫から注文可能です。好みのネタを予算に合わせて食べたい分だけ注文できるコストパフォーマンスのよさが好評で、和食割烹の厳選食材によるおつまみも通が唸るほどのラインナップ。木の温かみを感じられるスタイリッシュな空間で、カジュアルに鮨がいただける清潔感のある木目調の店内は、凛とした雰囲気でありながら居心地のよい空間。目の前で華麗な職人技を楽しめるカウンターが10席あります。日本酒は季節ごとに厳選して仕入れていて、日本酒が好きな人も楽しめます。麻布十番駅から徒歩3分とアクセスもよく、仕事帰りに一人で一杯でも、大切な人との記念日などでも多彩なシーンで利用できます。寿司海路【エリア】麻布十番【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】麻布十番駅 徒歩3分六本木【寿司 はせ川 西麻布店】究極米を使った季節感あふれる鮨と日本料理を味わう盛り合わせで提供される鮨のほか、一品料理も充実木の優しい雰囲気のなか、肩肘張らず鮨と日本料理をゆったりと味わえる【寿司 はせ川 西麻布店】。シャリに使うお米は自家田園でつくられる滋賀県産有機米コシヒカリ。鮮魚は毎朝築地より厳選して仕入れています。日本各地から厳選した旬の食材を使った『鱸 洋菜焼き』や『きんき揚煮』といった懐石料理も楽しめます。職人の華麗な包丁さばきに目を奪われるカウンター席西麻布にひっそりと佇む、大人の隠れ家的な同店。木の温もりが心地良い店内には、カウンター席と小上がりの個室が用意されており、思い思いにくつろいだひとときを過ごすことができます。器にもこだわり、陶芸家・内田鋼一氏の器が料理に彩りを添えてくれるのもまた一興。四季折々の日本酒を全国各地から揃えており、料理に合わせてゆっくりと楽しめます。寿司はせ川西麻布店【エリア】西麻布【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】六本木駅 徒歩9分目黒【三代目だるま鮨本店】老舗のプライベートカウンターで全国から集まる地魚を堪能3種類あるコースは厳選された地魚を中心に構成された特別なプラン目黒駅前で80年以上の歴史を持つ【三代目だるま鮨本店】では、カウンター席でこだわりの本格江戸前鮨が味わえます。全国各地から漁師直送で届く旬の魚介はどれも秀逸。都内ではお目にかかれないような珍しい天然地魚も揃います。メニューの主軸はコースで、握り鮨と季節の一品が交互に登場するおまかせのプラン。2人から貸切できる個室席は、記念日や特別な日のデートに最適な非日常空間目黒駅から徒歩1分の好アクセスで、だるまをモチーフにした格子の外観が目印です。木のぬくもりあふれるカウンター席に加えて、1日2組限定の入り口から異なる完全プライベートとなる個室も完備。職人を独占できる、非日常感たっぷりの贅沢なひとときを満喫できます。日本酒は定番から希少な銘柄まで揃い、入手困難な一本や幻の自酒にも出合えます。三代目だるま鮨本店【エリア】目黒【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】18000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】目黒駅 徒歩1分
2023年11月20日国分グループ本社株式会社〔本社:東京都中央区、代表取締役会長兼CEO:國分 勘兵衛、以下 国分〕が運営するEC店舗「ROJI日本橋 ONLINE STORE」は、3D制作・管理クラウドサービスを提供するbestat株式会社〔所在:東京都文京区、代表:松田 尚子〕の技術により、バーチャル空間に田村酒造場〔所在:東京都福生市、当主:田村 半十郎、代表銘柄:嘉泉〕をもとにした蔵元ワールドを構築・公開し、食品業界におけるメタバース活用の可能性を検証してまいります。田村酒造場の蔵元ワールド入口(イメージ)田村酒造場の蔵元ワールド ※2023年11月20日(月)より公開。(期間限定、終了日は未定)※VRChatへの会員登録(無料)が必要です。田村酒造場ホームページ 1. バーチャル空間に蔵元ワールドを公開VRChat※のプラットフォーム上に、田村酒造場をもとにした蔵元ワールドを構築します。ユーザーはアバターで蔵元ワールドを訪問し、空間をお楽しみいただけます。※VRChat:米国企業のVRChat Inc.によって運営されているソーシャルVRプラットフォーム。全世界で500万人程度のユーザーがいる最大規模のプラットフォームであり、うち日本人は54万人程度と推定。田村酒造場の蔵元ワールド内部(イメージ)2. 日本酒ファンコミュニティの創設蔵元ワールドでは、日本酒ファンコミュニティを作り、ユーザーと蔵元の双方向のコミュニケーションを図るとともに、お気に入りの日本酒をECサイト「ROJI日本橋 ONLINE STORE」で購入することができます。ROJI日本橋 ONLINE STORE 3. デジタルコンテンツの販売VRChatユーザーや日本酒ファンの皆さまが、バーチャル空間でコレクションする日本酒ボトルの3Dアイテムなどのデジタルコンテンツを「ROJI日本橋 ONLINE STORE」にて販売し、日本酒ファンコミュニティの活性化を図ります。日本酒ボトルの3Dアイテム4. 特典・イベント情報(1) 来場特典蔵元ワールドへご来場の皆様全員に、「嘉泉」のロゴ入り3Dアイテム「木升」をプレゼント。(2) アンケート特典蔵元ワールド内のアンケートにご回答いただいた皆様全員に、「嘉泉」のロゴ入り3Dアイテム「前掛け」をプレゼント。(3) イベント情報12月中旬に、「人気VTuberと巡る、バーチャル蔵元探訪ツアー」を実施いたします。「嘉泉」のロゴ入り3Dアイテム「木升」と「前掛け」◆本内容に関するお問い合わせ国分グループ本社株式会社 マーケティング・商品統括部 商品開発部 ギフト・EC開発課電話:03-3276-6140 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年11月20日おでんと熱燗を楽しむ限定イベント「おでんで熱燗ステーション」が、JR両国駅の3番線ホームにて、2024年2月1日(木)から2月4日(日)までの期間で開催される。“コンテスト入賞の熱燗×おでん”をこたつで「おでんで熱燗ステーション」は、全国燗酒コンテストに入賞した選りすぐりの日本酒を、こたつに入りながら堪能できる期間限定イベントだ。その名の通り、紀文のレトルト「おでん」などを熱燗と共に味わうことができる。会場スタッフは全員、酒蔵の社員もしくは“きき酒師”の資格保有者のため、最適な温度でお燗を楽しめるのも魅力のひとつだ。“幻”と呼ばれる両国駅3番線ホームでさらに、会場となるのは、ふだん入場できないことから“幻”と呼ばれる「 JR両国駅の3 番線ホーム」。赤ちょうちんが吊り下がる昭和の大衆酒場を思わせる雰囲気のなかで、間近に電車の往来をながめつつ、熱燗とおでんを満喫する“非日常”を体験してみては。開催概要「おでんで熱燗ステーション」期間:2024年2月1日(木)〜2月4日(日)時間:1日(木)・2日(金) 14:30~、15:50~、17:10~、18:30~、19:50~3日(土) 12:30~、13:50~、15:10~、17:00~、18:20~、19:40~4日(日) 11:10~、12:30~、13:50~、15:10~※各回60分入替制場所:JR両国駅 3番線ホーム住所:東京都墨田区横網1丁目料金:一般券 3,500円おでん1人前、明太マヨ イン したらば(R)1 袋、ぐい飲み、日本酒チケット 10 枚(1 枚 1 杯分)付き※完全前売り制※各回開催時間までに購入が必要前売り券購入方法:・両国観光案内所 ※2023年12月上旬より発売・全国燗酒コンテスト公式ホームページ参加予定酒蔵:全国燗酒コンテスト2023入賞蔵元が延べ 20社【問い合わせ先】酒文化研究所TEL:03‐3865‐3010(平日 9:30〜17:30)
2023年11月18日吉乃川株式会社では、年に一度の限定酒「荒ばしり」の発売に伴い、事前予約を2023年12月3日(日)まで受付しております。蔵元厳選のお酒を送るサービス「カヨイ」の初回分プレゼントキャンペーンを同時開催【キャンペーン概要】新潟の老舗酒蔵・吉乃川から250本数量限定・完全受注生産のプレミアムなお酒、全量手造りの限定酒「吉乃川 荒ばしり 純米大吟醸 無濾過生原酒」を12月下旬に発売します。それに伴い、12月3日(日)まで予約受付中です。さらに公式オンラインショップで「吉乃川 荒ばしり 純米大吟醸 無濾過生原酒」を予約購入いただいた方から抽選で5名様に、専用のステンレスボトルに吉乃川のお酒を詰めてお送りするサービス「カヨイ」初回1回分(11,000円)をプレゼント。ご注文いただいた「荒ばしり」とは別に、プレゼントの「カヨイ」を2024年1月26日(金)に発送します。(※抽選結果は発送をもってかえさせていただきます。)この時期だけ味わうことのできる希少部位「荒ばしり」を是非お試しください!【キャンペーン概要】・キャンペーン期間(予約受付期限): 2023年12月3日(日)まで・発送予定日: 2023年12月20日(水)一斉発送予定【キャンペーン内容】公式オンラインショップで「吉乃川 荒ばしり 純米大吟醸 無濾過生原酒」を予約購入いただいた方から抽選で5名様に、専用のステンレスボトルに吉乃川のお酒を詰めてお送りするサービス「カヨイ」初回1回分(11,000円)をプレゼント。ご注文いただいた「荒ばしり」とは別に、プレゼントは2024年1月26日(金)に発送します。(※抽選結果は発送をもってかえさせていただきます。)※「荒ばしり」は250本数量限定販売。数量に達し次第、締め切らせていただきます。※「カヨイ」に入っているお酒は「荒ばしり」ではなく、蔵元厳選の1月のお酒を詰めてお送りします。【商品説明】・容量:720ml・製法:純米大吟醸酒・使用米:越淡麗(新潟県産)・使用酵母:新潟S-9酵母・アルコール分:16~17度(目安表記)・精米歩合:40%・価格:5,500円(税込/クール代込/代引の場合、手数料込)【ご注文方法・発送】・ご注文は「吉乃川公式オンラインショップもしくは醸蔵店頭・電話受付」からとなります。購入に際し、会員登録(無料)が必要となりますので、ご了承くださいませ。・発送は、吉乃川からの一斉発送となります。(クール便)・発送は12月20日(水)頃を予定しておりますが、もろみの状態や搾りのタイミングにより、発送日が遅れる場合はご連絡いたします。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2023年11月17日宿泊者以外もご利用可能な「Sake-Bar TABLE TSUKI」で、スタッフ厳選の飲み比べセット無料キャンペーンを公式SNSにて実施TSUKI 東京(所在地:東京都中央区築地1-9-4総支配人:国田 完武客室数:31室)は、2023年11月18日(土)より、国内外で多数受賞歴のある三重県鈴鹿市の蔵元、清水清三郎商店の「作(ZAKU)」シリーズを提供する日本酒フェアを開催します。さらに11月18日(土)から12月15日(金)までの期間限定で、スタッフが厳選した飲み比べセット無料キャンペーンをアゴーラ ホテル アライアンス公式Twitterと TSUKI 東京公式Instagramにて実施いたします。「SAKE COMPETITION」や「全米日本酒歓評会」など、国内外のコンペで数々の賞を受賞した人気シリーズ国内外で人気がある作シリーズは、2016年「G7伊勢志摩サミット」で乾杯酒として採用され、世界が注目する日本酒です。明治2年創業以来、約150年に渡り伝統の酒造りを続ける清水清三郎商店は、伊勢杜氏の伝統を引き継ぎ、原材料へのこだわりとシンプルな旨味を極めた酒を目指しています。小さなタンクで生産することで、酒造りにおいてきめ細やかな管理を行い、手間をかけ、当たり外れのない綺麗な味わいを楽しめます。 風味の調和と透明感にこだわり抜いた作シリーズは、出品数が世界最多の「SAKE COMPETITION」など、国際的な審査会でも多くの賞を受賞し、世界の銘酒になりつつある三重の地酒です。少量生産のため、流通困難なプレミアムシリーズもご用意しておりますので、飲み比べながら、じっくりとお楽し みください。TSUKI 東京 1Fの「Sake-Bar TABLE TSUKI」では、営業時間中お好きな時間にご利用いただけます。宿泊者はもちろん、Sake-Barのみのご利用もOK概要清水清三郎商店「作(ZAKU)」シリーズ8種による期間限定日本酒フェア日本酒ファンから絶大な支持を誇る三重県を代表する酒蔵「清水清三郎商店」。人気の「作」シリーズを8種類ご用意しSAKE-BAR TABLE TSUKIで提供。酵母や精米歩合、製法による日本酒の味わいの違いをこの機会にぜひ飲み比べてお楽しみ下さい。対象施設:TSUKI 東京 期間:2023年11月18日(土)から2023年12月31日(日)まで場所:TSUKI 東京 1F「Sake-Bar TABLE TSUKI」※Sake-Barのみのご利用も可能です。提供時間:12:00〜23:00メニュー:作シリーズ8種玄乃智/穂乃智/恵乃智/奏乃智/雅乃智 中取り/陽山一滴水/槐山一滴水/なぐわし※メニュー内容は入荷状況によりご用意できない場合がございます。予めご了承ください。詳しくは公式サイトをご確認ください。 飲み比べセット無料キャンペーン期間:2023年11月18日(土)から2023年12月15日(金)まで参加方法:アゴーラ ホテル アライアンス公式Twitter・TSUKI 東京公式Instagramをフォロー内容:スタッフが厳選した飲み比べセット無料でご提供提供時間:12:00〜23:00[本件に関するお客様からのお問い合わせ先]TSUKI 東京 TEL:03-6435-6288 Email: info@tsukihotel.com 株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズについて アゴーラ ホスピタリティーズは、「美しい日本を集めたホテルアライアンス」をビジョンに掲げ、お客様の期待を超える最高の場所を提供するとともに、地域に貢献できる「街の自慢」となるホテル、旅館の創出を目指します。全国で9施設、客室数1,283室を展開。URL:www.agora.jp<アライアンス ニューストピック>◎アゴーラ ホテル アライアンス 京からはじまる旅の標(しるし)、各ホテルのご当地デザインスタンプが新登場Agoraスタンプラリーを実施◎TSUKI 東京 大人贅沢 築地玉寿司のお鮨と日本酒を味わい尽くすホテルステイ&グルメプラン [新型コロナウイルス感染症への対策について]株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズが運営するアゴーラ ホテル アライアンスでは、お客様により安心で安全な空間で快適にご滞在いただけるよう、新型コロナウイルス感染予防のガイドラインを策定し、感染予防の強化と衛生管理の徹底のため、以下の対策を取り組んでおります。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年11月16日イタリアン【イタリアン バル・リ・オット(Italian Bar ri otto)】日本料理【日本料理四季】日本料理【魚料理専門店魚魚一】日本料理【旬菜庵いつき】フレンチ【ラ・ファミーユ】イタリアン【イタリアン バル・リ・オット(Italian Bar ri otto)】シェフこだわりのイタリアンとワインのペアリングを楽しむ低温調理で旨みを閉じ込めた『三ヶ日牛のロースト』新浜松駅から徒歩1分というアクセス抜群の立地にあるのが【イタリアン バル・リ・オット(Italian Bar ri otto)】。豊富な食材を使い、シェフの丁寧な仕事から生み出される料理は、味わいはもちろん、見た目の華やかさも抜群。『三ヶ日牛のロースト』は、2人であれば2皿に分けての提供も可能など、ボリュームがあるのもポイントです。カジュアルな雰囲気の店内でゆったりと食事を楽しめる店内は木の温かみが感じられる、カジュアルでいて落ち着ける雰囲気の空間。お一人様にも人気のカウンター席の上にはオススメメニューなどが書かれている黒板を設置。豊富にそろうアラカルトのほか、ゆっくり食事を楽しめるコースも揃っています。イタリアを中心に用意されたこだわりのワインとともに、心地よい時間を過ごしてみては。イタリアン バル・リ・オット(Italian Bar ri otto)【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】バル【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】新浜松駅 徒歩1分日本料理【日本料理四季】浜松ならではの旬の食材を味わえるホテルレストラン多彩な食材を少しずついろいろ楽しめる季節の昼御膳『花暦』浜松駅から徒歩3分の場所にある「ホテルクラウンパレス浜松」の2Fに店を構える【日本料理四季】。店名にあるように、四季折々の浜松の食材を使った料理を楽しませてくれます。予算や利用シーンに応じて、数多くの会席や御膳があるのもポイント。本格和食を心ゆくまで堪能できます。落ち着いた和の雰囲気の中、本格和食が楽しめる店内にはゆったりと配置されたテーブル席のほか、4010名用のテーブル席の個室、6018名用の座敷席の個室が用意されています。座敷席は掘りごたつ式なので、幅広い年代がくつろげるつくり。浜松の旬の食材を使った料理の数々で、食事会からビジネスの接待まで対応してくれます。日本料理四季【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】浜松駅 徒歩3分日本料理【魚料理専門店魚魚一】肉は一切使わず、こだわりの魚料理を提供する店名物の『うなぎの刺身』はハズせないメニュー浜松駅から徒歩8分。メニューはすべて魚づくしというこだわりの店が【魚料理専門店魚魚一】です。遠州灘や浜名湖の地魚のほか、全国から空輸で直送される魚介類は鮮度抜群。また、ぜひオーダーしたいのが、同店名物の『うなぎの刺身』。他にも『うなぎの白焼き』『うなぎのお茶漬け』など、浜名湖うなぎをたっぷり味わえます。木のぬくもりが感じられる店内は落ち着いた大人の空間杉や松、檜などをふんだんに使った店内は、情緒ある雰囲気のカウンターと、掘りごたつ式の個室は2名から16名まで対応。ほかにも20名まで利用可能な座敷席も用意されています。地魚を中心とした豊富な魚介類メニューに合わせる地酒の充実度も見逃せません!旅の思い出にぜひ味わってみてください。魚料理専門店魚魚一【エリア】浜松駅周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】JR浜松駅 徒歩8分日本料理【旬菜庵いつき】旬の食材をふんだんに使った和の創作料理に舌鼓『和牛サーロイン』は上質な肉を富士山の溶岩プレートで焼き上げる曳馬駅から徒歩10分の場所にある【旬菜庵いつき】は、2019年に現在の場所に移転。地元産の海の幸など、旬の食材を使った和の創作メニューを楽しませてくれるお店です。自分で焼き、好みの焼き具合にできる『和牛サーロイン』や料理人自らが市場で厳選した『刺身盛り合わせ』など、とびきりの料理を提供してくれます。窓が大きく取られた店内。火曜、水曜、木曜はランチ営業も実施店内はジャズが流れる居心地の良い空間。カウンター席は店主との会話を楽しめるお一人様もウェルカムなスペース。ほかにゆったりとくつろげるテーブル席や、4名で利用可能な個室も完備。和の創作料理と豊富にそろう日本酒を、さまざまなスタイルで味わうことができます。旬菜庵いつき【エリア】幸/住吉/上島周辺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1380円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】曳馬駅 徒歩10分フレンチ【ラ・ファミーユ】笑顔のシェフが迎えるアットホームな空間で味わうフレンチ野菜がたっぷり入った『自家製キッシュ』はすべて手づくり宮口駅から徒歩17分の場所にある【ラ・ファミーユ】は、アットホームな雰囲気の中、フレンチをメインにした欧風料理を楽しめます。料理の中には味噌など和の食材を取り入れたものも。そんなメニューに合わせるワインが充実しているのはもちろん、日本酒なども用意されているので、気分に合わせてチョイスできます。日差しの差し込むランチからディナーまでくつろいだ時間を過ごせるフレンチポップが流れる店内は、カジュアルながら落ち着いた空間。フロアではシェフの母親が出迎えてくれるなど、アットホームなムードもうれしいポイントです。シェフ自らが市場に足を運び、厳選した食材でつくる料理を、ランチからディナーまで楽しむことができます。ラ・ファミーユ【エリア】浜北区/天竜区【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1700円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】宮口駅 徒歩17分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月13日グローバルなセンスから生み出される唯一無二のメニュー日本の侘び寂びと香港のテイストが融合された空間自由なセンスが響き合う、枠にとらわれないレストラングローバルなセンスから生み出される唯一無二のメニュー外苑前駅から徒歩10分、大きな白い暖簾が目を引く外観神宮前、国立競技場、北参道の3つの駅の中心に誕生した【CENSU TOKYO】。2フロアから成る店舗で、ロゴマークがデザインされた大きな白い暖簾を目印です。丸い窓からは温かな灯りがもれ、扉を開けると、スタッフが笑顔で出迎えてくれます。まずは、こちらならではシェフたちのセンスを感じる料理をご紹介しましょう。SASHIMIメニューに並ぶ一品『薫製鯵』1,480円メニューを見ると、『枝豆』『自家製ポテトサラダ』『なめろう』といった一見居酒屋でよく聞く名前など馴染みのあるものが書かれていますが、【CENSU TOKYO】で提供される一品は、ひと味もふた味も違います。刺身をオーダーするとこちらが登場。鯵は、最適に寝かすことでねっとりとまろやかな口当たり。アップルウッドでスモークすることで豊かな香りを纏っています。スライスした梨とともに並べ、仕上げにホエイ(乳清)、昆布だし、わかめオイルをプラス。シェフのフィーリングによって美しく盛り付けられた一皿は、まるでフランス料理の前菜のようです。チャコールグリルで芳ばしく火入れした『手羽先餃子』1本980円存在感溢れる『手羽先餃子』の中には、贅沢に和牛のミンチを使用。さらに、刻んだ椎茸やたくわんを加えることで、食感豊かに仕上げています。焦がしネギをシートのようにのせ、ネギのオイルをかけたらできあがり。添えられた卵黄のピューレをつけると、また違った味わいに。6種類ほど用意しているハーブなどからつくるオリジナルのオイルによって、より奥深く、記憶に残る味わいを生み出しています。国産のウニを惜しげもなくのせた焼きおにぎりの『UNIGIRI』2,880円締めにぜひオーダーしていただきたいのが、看板メニューの贅沢な『UNIGIRI』です。スープには鮑を使用していますが、ドライとフレッシュな2種類を合わせることで滋味深い味わいに。崩すのを躊躇してしまうビジュアルですが、すべてしっかりと混ぜてから、シェアしていただきましょう。季節によっては、いくらや白子がのることも。メニューは、香港と共通のものと日本オリジナルのものがあり、定番に加えて日替わりの料理も登場しますので、訪れる度に違った楽しみがあります。アラカルトの他、おまかせコースは、8,800円から3種類ご用意。初めて訪れ、何をオーダーしていいか迷ってしまう時には、事前にコースを予約するのもおすすめです。2度目以降は、自分のお気に入りメニューやまだ食べたことのない気になるメニューをオーダーするゲストも多いそう。『シャンドン・ビアンコ/イル・ファルネート2022』グラス1,480円、ボトル1万800円『CENSU“百態”特別純米』180ml1,280円アルコールは、料理との相性を考慮してバランスよくセレクトしています。ワインは、多彩なナチュラルワインをラインアップ。イタリアのエミリア地方でつくられるオレンジワイン『シャンドン・ビアンコ/イル・ファルネート2022』は、【CENSU TOKYO】のオリジナリティ溢れる料理とも引き立て合います。日本酒は、長野県の信州銘醸が醸すお店オリジナルの『CENSU“百態”特別純米』が好評で、これからの季節ぬる燗でいただくのもおすすめ。日本の侘び寂びと香港のテイストが融合された空間キッチンにそって一列に連なる1階のカウンター席大きな暖簾をくぐった1階には、カウンター席が並びます。目の前のキッチンのライブ感が伝わる空間は、料理人が鮮やかに料理をつくり上げる様子をみることができるのもごちそうのひとつ。ぜひ会話もお楽しみください。千鳥格子のクッションをよく見るとドクロ柄でトイレの壁紙にも使われているなど、絶妙な遊び心が潜んでいます。デザインを担当する松岡善之氏ならではのファッションカルチャーを取り入れたセンスもさすが。グループで訪れる際に最適な2階のテーブル席階段で2階に上がると、テーブル席が広がります。日本の杉材の一枚板は、金須氏の強いこだわり。木材を多用することで、落ち着いた空間になっています。唐草模様の施しがある吊り天井や苔玉など、日本ならではの文化が随所に。香港の店舗と同じものを採用した大きな照明とも自然に馴染んで【CENSU TOKYO】らしい雰囲気を醸し出しています。2階にある解放感あるバルコニー席2階のテーブル席の奥には、最大10名まで利用できるバルコニー席も完備。気持ちのいい夜風にあたりながらの食事は、店内とはまた違った雰囲気が楽しめそう。人数に応じて貸切もできますので、人が集う機会が増えるこれからのシーズンに重宝しそうです。自由なセンスが響き合う、枠にとらわれないレストラン左は【CENSU TOKYO】代表の金須郁幸氏。右は【CENSU Hong Kong】代表の佐藤 峻氏【CENSU TOKYO】は、金須氏と佐藤氏が、メニュー開発や店舗プロデュースを行っています。もともと同郷で佐藤氏は、金須氏の兄の友人という古くからの繋がりを持つ二人。香港でdiscovery Asia’s 50に輝くレストラン【Fukuro】で共に働いた経験があり、【CENSU Hong Kong】を経て、【CENSU TOKYO】をオープンする運びとなりました。共に星付きのフランス料理店での経験を持ちますが、自らのスタイルを具現化したのが【CENSU】です。シドニーやロンドンなど世界各国で研鑽を積んでいた佐藤氏が、日本に長期間帰国するのは21年ぶりになるそう。「“キュイジーヌ”は色々な縛りがあるけど、“IZAKAYA”なら何をやってもOKだから。ビーチサンダルで来店してもいいし、メニューもなんでも出せるから」と語ります。【CENSU TOKYO】代表の金須郁幸氏は、1993年生まれ、宮城県出身。高校生の時、東日本大震災を経験したとこをきっかけに食の道を志す「自分たちが心から食べたいと思う料理をつくっています。お子さんもOKです。ベビーカーはスタッフが運びますし、子ども用の椅子も用意していますよ」と金須氏は気さくに話します。居心地のよいカジュアルさと自由が溢れた活気ある一軒。ですが、その根底には国内外の星付きレストランでの経験を持つ料理人の技とセンスがあるので、上質さもしっかりと共存しています。マネージャーを務める三木小夏氏も海外経験豊富で、金須氏や佐藤氏と【Fukuro】で働いた経験を持ちます。帰国後は「マンダリン オリエンタル 東京」や「フォーシーズンズ ホテル大手町」で活躍した後、【CENSU TOKYO】のオープニングスタッフとして加わりました。店内には、グローバルな感覚と若い感性がぶつかり合っています。上品なパッケージの【CENSU】オリジナルのお香。2,000円日本酒ラベルと同じデザインの【CENSU】オリジナルのTシャツ。5,000円【CENSU TOKYO】は、フードやドリンクだけでなく、ライフスタイルも提案してくれるレストランです。お店で焚いているお香は、京都の老舗【松栄堂】によるお店オリジナルのもので、食事中でも心地よい穏やかな香りが印象的。店内にさりげなく飾られているTシャツも購入することが可能です。【CENSU TOKYO】での楽しい食事の余韻をご自宅などでもお楽しみいただけます。カジュアルでありながらハイクオリティな料理、お酒、空間、ホスピタリティの【CENSU TOKYO】。流行に敏感な若者から遊び慣れた大人まで、幅広い層の胃袋をギュッと掴むことでしょう。ぜひ大切な人と訪れ、新感覚のレストランの刺激を共有してみてはいかがでしょうか。CENSU TOKYO【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】外苑前駅 徒歩10分
2023年11月13日ホテル椿山荘東京は、日本酒「久保田」とコラボレーションした「KUBOTA アフタヌーンティー」を、2024年1月24日(水)から3月6日(水)までの平日特定日に提供する。日本酒「久保田」コラボの和アフタヌーンティー「KUBOTA アフタヌーンティー」は、日本酒の香る和のティータイムを提供するアフタヌーンティー。予約開始後1週間で満席になるほどの人気を誇り、日本酒好きはもちろん、スイーツ好き、日本酒ビギナーなど幅広く楽しめるアフタヌーンティーだ。純米吟醸酒など「久保田」の味わいを楽しむスイーツスイーツは、シャープな酸味と爽やかなキレがある「久保田 碧寿」を用いたタルトショコラや、ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒「久保田 紅寿」に漬け込んだドライフルーツのケークショコラなど6種が勢揃い。和風ボンボンショコラにはすっきりとした口当たりの「久保田 千寿」を使用することで、カカオ分の高いチョコレートの心地よい苦味と深みを引き立たせている。彩り豊かなセイボリーまた、アフタヌーンティーセットの下段には7種のセイボリーを用意。檸檬の香る蜜で炊いた、蝶々の形の薩摩芋が彩り豊かな三色串や、春らしい桜を模った生麩を田楽風に仕上げたセイボリーなど、味わいに加え見た目にも楽しいフードが揃う。春の庭園に咲く花に見立てた別皿メニューも加えて、春の庭園に咲く花をイメージした華やかな別皿メニューも登場。梅・椿・桜に見立てた愛らしい花見寿司や、「久保田 こうじあまざけ」を使って丁寧に仕上げた甘酒を使用した、ゆり根の摺り流し、季節を感じる優しい味わいのお吸い物を味わうことができる。3種の利き酒セットとともに食事と一緒に楽しめるドリンクメニューにも注目だ。ウエルカムドリンクには、凍らせたイチゴを入れた軽やかな「久保田 スパークリング」を用意。また、「久保田 萬寿」・「久保田 純米大吟醸」・「久保田 千寿 吟醸生原酒」の3種を飲み比べしたり、料理とのマリアージュを楽しんだりできる利き酒セットも提供される。【詳細】ホテル椿山荘東京「KUBOTA アフタヌーンティー」開催期間:2024年1月24日(水)~3月6日(水) ※平日特定日開催開催日:・[1月] 24日(水)、25日(木)、26日(金)、30日(火)、31日(水)・[2月] 1日(木)、6日(火)、7日(水)、8日(木)、14日(水)、15日(木)、16日(金)、28日(水)、29日(木)・[3月] 1日(金)、4日(月)、5日(火)、6日(水)時間:12:00~/13:00~予約期間:2023年12月12日(火)12:00~受付開始※事前ウェブ決済予約制(2日前18:00まで)店舗 :料亭「錦水」住所:東京都文京区関口2-10-8料金:1人 10,000円 ※サービス料別■メニュースイーツ:「純米大吟醸」ゼリー、タルトショコラ「碧寿」、ケークショコラ「紅寿」、ボンボンショコラ「千寿」、「ゆずリキュール」生チョコレート、プレーンスコーンセイボリー:蟹と根三つ葉共和え 薄揚げ、子持ち昆布山葵チーズ 筍 八幡蒟蒻 木の芽、桜麩胡麻クリーム焼き 五色胡麻、菜花昆布〆生ハム巻き 粉唐墨、鮪カツ 莫久来卸し 長芋、うるい湯葉巻き いぶりがっこ 蛍烏賊 辛子酢味噌 花穂、三色串 鶏酒盗焼き 蝶々薩摩芋檸檬煮 蕃茄吟醸煮別皿:「久保田 こうじあまざけ」を用いて ゆり根の摺り流し 米パフ 金箔 紫蘇の実、花見寿司3種(梅:鯵なめろう巻き寿司、椿:サーモン黄身寿司、桜:桜鯛桜花押し寿司)、季節のお吸い物 白味噌仕立て 蛤真丈 敷梅大根 花人参 柚子ドリンク:ウエルカムドリンク「久保田 スパークリング×フローズンストロベリー」、利き酒セット(久保田 萬寿・久保田 純米大吟醸・久保田 千寿 吟醸生原酒)、紅茶、日本茶
2023年11月12日北海道産の食材の魅力をアピール札幌から東京へ。変えないこと、変えたこと入手困難な新政や話題の道産ワインが充実インパクトある料理で北海道産の食材の魅力をアピール2022年7月、10年営業した【lien】をクローズした木下雄介シェフ。「東京方面からいらっしゃるお客様も多く、北海道の本当の良い食材を北海道ではない場所で楽しむという非日常が喜ばれるのではなかという思いが次第に大きくなっていました」。料理の仕込みから仕上げまで1人で真摯に向き合う木下シェフ木下シェフの料理の人気の理由は、クラシックフレンチの確かな技術に加え、素材の見極めと活かし方のセンス。一度訪れたゲストが「忘れられない味」として必ず挙げる『イカ飯』はその最たるスペシャリテです。何と言っても「フレンチでイカ飯?」という謎かけと見た目のインパクトだけでも興味を惹きつけられるこの料理。イカの中にウニのリゾットを詰めて柔らかく蒸しあげ、イカの塩辛を加えたバターソースが添えられています。フランス料理ではアンチョビを加えるアンショアというソースがあるのですが、それを塩辛でアレンジして紛うことなくフレンチの一皿に仕立てながらも北海道の郷土料理として有名なイカ飯の再構築と納得できる完成度の高さに感心させられるのです。インパクトあるイカの姿を蒸し立てで見せたのち、食べやすい大きさに切ってソースを添えテーブルに(00,000のコースの魚料理)メインの肉料理に使う食材は北海道の猟師さんから届きます。「10年以上の付き合いがあり、命の大切さを教えてくれる尊敬できる友人でもあります」と木下さん。血抜きや解体など適切な下処理が味を左右するジビエだけに信頼できるルートを持っているということも強み。夏場は蝦夷鹿がメインでしたが鴨やキジなども登場する冬にかけても期待が高まります。蝦夷鹿のグリル。焼き汁に胡椒を効かせたポワブラードソースで。付け合わせはインカのめざめのポテトコロッケ。(00,000のコースの肉料理)蝦夷鹿のコクがありながらもピュアなおいしさも印象的ですが、付け合わせのホックホクのポテトコロッケにも感動。1年寝かせて旨みや糖度を高めたインカのめざめで作っているそうです。「長年の付き合いのある農家や業者さんから旬のものを取り寄せ、北海道の野菜はやっぱり違うね、と実感していただけるよう工夫して魅力を引き出しています」と木下さん。じゃが芋、人参は収穫したてだけでなく、1年氷温貯蔵で旨みや糖度を高めたものなど料理によって使い分けています春から初夏は、ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス、トウモロコシなど北海道特産の野菜が、炭火焼き、ポタージュ、春巻きなどで登場します。北海道の旬の魚介だけでなく、野菜のおいしさも【KINO_】の魅力です。札幌から東京へ。変えないこと、変えたこと東京進出で改めて北海道の食材の良さを実感し、その魅力を変わらずアピールしていきたいと思う一方、「今まで使っていなかった食材で料理の質を上げられるものに出会えれば北海道産に拘らず取り入れていきたい」と話す木下さん。特に高級鮨店で使われている西日本の魚介の質の高さに感銘したとのことで、新たな料理も生まれています。「食材を最大限に活かしたいという思いが膨らみ、時にフレンチという枠も外していいのではないかと考えるようになった」と話す木下さん。「自分が食べて好きだな、おいしいなと思ったものを素直に表現できたらと思っています」とのことで、フレンチというジャンルを越え、イノベーティブ、あるいはフュージョンというジャンルに変わりました。関西の仲買い業者から直送される極上鰆(サワラ)を炭火で皮目のみ炙って叩き風に「ソースや薬味でひと工夫していますが、お刺身的な感覚で軽やかに楽しんでほしい」と木下さん醤油やカボス、ショウガ、バルサミコを使った和テイストのソースが素材のおいしさを引き立てています(00,000のコースの前菜)「前菜では、旬の魚介を使ってお刺身のように楽しめる一品を必ず入れるようになりましたし、春巻きのように仕立てた料理など、食材そのもののおいしさを最大限に活かすためなら、和の要素、チャイニーズの要素、あるいは洋食のようなスタイルも臆せず取り込んでいきたいですね」と木下さん。瀬戸内の鬼鯵を使った究極の鯵フライも既に評判の一品になっています。アットホームなもてなしが期待できる温かみのある店内「札幌ではクローズキッチンでしたが、【KINO_】ではカウンターメインのオープンキッチンになったのは大きな変化です。「お客様とカウンター越しに話をするのは新鮮な体験。料理に集中しがちなので、これから徐々に会話上手にならくてはと思っています」と苦笑する木下さん。手が空いている時に話しかければ食材のこと、料理への思いなど熱く語ってくれるに違いありません。入手困難な新政など日本酒ペアリングも楽しめる食材の仕入れだけでなく、ワインや日本酒の仕入れも今まで培ってきた経験や人とのつながりを生かして入手困難なものも揃えています。「秋田の新政酒造では友人が蔵で働いているという縁で日本酒ペアリングも積極的に取り入れるようになりました」と木下シェフ。8代目蔵元・佐藤祐輔さんは【KINO_】がオープン早々に食事に訪れ、サワラの料理と『涅槃龜(にるがめ)』のペアリングを佐藤さん自らが提案してくれたそうです。このほかにも、『産土(うぶすな)』(熊本/花の香酒造)、『田中六十五』(福岡/白糸酒造)など日本酒ファンには嬉しい人気のラインナップでペアリングを楽しむこともできます。スペシャリテのイカ飯に合わせたのは、『新政No.6 純米生酒 S-type』サワラの前菜には精米歩合88092%という革新的な製法で造られた低精白純米酒『涅槃龜(にるがめ)』を。※お酒の種類は入荷によって変わりますワインは、フランス産のものに加え、親しくしている北海道の生産者のワインも取り揃えているのが特徴です。特に仁木町のヴィニャ・デ・オロ ボデガのワインやシードルを東京で飲めるお店は希少。まだ飲んだことのないワインとの出会いも楽しみに通いたくなります。入手困難な日本酒、ワインがずらり。他では飲めない1本に出会えるお酒の品揃え夜のコースは、アミューズ、前菜2品、スープ、お魚料理2品、お肉料理、デザートとお皿の数は多めですが、「おいしいものを少しずつ味わいながら、食後感がちょうどいい、という適切な分量を心がけています」と話す木下さん。札幌時代からの美味食材も大切にしながら、品質が高いものならエリアは問わず、調理法もフレンチにこだわらないという柔軟さで自分らしさを表現しようとしています。本当にいいものを見極める眼力と、そのおいしさを活かす技術を兼ね備えた経験豊かな実力派、木下さんの集大成となるこれからの歩みが楽しみでなりません。カウンターの後ろには、ゆったり過ごせるテーブル席もKINOにアンダーバーで「きのした」と読ませるウィットに富んだ店名のロゴデザインKINO_【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】イノベーティブ・フュージョン【ランチ平均予算】12500円【ディナー平均予算】25000円【アクセス】代々木駅 徒歩3分
2023年11月10日