料理レシピをラップに乗せて、おうちごはんの楽しさを伝えてきたDJみそしるとMCごはん。現在Eテレで放送中の初の冠番組『ごちそんぐDJ』をDVDでリリースする。「実際に試作をしてレシピを起こし、曲を書いて歌って映像を作る、という私のやり方そのままの番組だったので、依頼された時はビックリでした。でも大学の卒業研究で最初に作品を作った時、いつかEテレで私の歌が流れるといいな、と思っていたので、すごく嬉しかったです」『ごちそんぐDJ VOL.1』には昨年放送された12メニューを収録。映像に登場するピエール瀧(電気グルーヴ)、Bose(スチャダラパー)、SU(RIP SLYME)など豪華ゲスト陣も話題だ。「錚々たる皆さんが出てくれているのに、誰も歌わない番組です(笑)。ミュージシャンの無駄遣い、と言われながらも楽しく作っています」メニューを決めたら、収録までに試作し、レシピを完成させてリリックを書く。同時にトラックを作り、録音まで全て自宅で作業するそう。料理家、ラッパーにトラックメイカーと、マルチな活躍に改めて驚く。「一生懸命レシピを考え、味が決まったら、テンポやビートが浮かび、試作中に感じた楽しいことを歌詞にします。トラックも材料や雰囲気に合わせたものになります。ローストビーフだったら、塊肉のような重厚感のある音で、とかそんなふうに」このユニークな発想があるから、彼女のくいしんぼうHIP HOPは面白くて、学べることもいっぱい。今すぐに作りたくなる料理ばかり。そしてこのDVDと同日にシングル『THIS IS ISETANUNDERGROUND』もリリース。伊勢丹の「解放区」で行われる食をテーマにしたイベントのために書いた、コラボソングだ。「食欲と物欲を爆発させても誰も怒らない、もしかして世界一楽しい場所がデパ地下。行く度に新しいものと出合って幸せになるので、その気持ちを歌にしました。このイベントは消えない食べ物をテーマにした食の文化祭と聞いているので、私も初日に並んで、いっぱい買い物をしようと思っています(笑)」テレビから最先端イベントまで引っ張りだこの、ユニークな才能の持ち主。ますます多方面に転がって、面白いものを見せてくれそうです!◇DJみそしるとMCごはん2013年にデビューした、音楽と料理の新たな楽しみ方を提案する自家製ラッパー。『ごちそんぐDJ』(NHK Eテレ)出演中。◇伊勢丹解放区とのコラボCD!『THIS IS ISETAN UNDERGROUND』 【限定盤CD+伊勢丹チェック柄トートバッグ】¥3,500開催中の伊勢丹「TOKYO解放区」イベント“食にまつわるエトセトラ~平野紗希子の食文化祭”で販売。【通常盤CD】¥500◇NHK Eテレで放送された映像集 『ごちそんぐDJ VOL.1d』 【初回生産限定盤DVD+カセット】¥3,900昨年4月から放送された番組12 本と未公開映像を収録。特典として音源入りカセット付き。【通常盤DVD】¥2,600(Ki/oon Music)※『anan』2015年10月7日号より。写真・土佐麻理子文・北條尚子
2015年10月06日今年も新米の季節がやってきました! 新米の炊き立てごはんは格別ですよね。ごはんをしっかり食べることは、育ち盛りの子どもたちにとって、体の成長や脳の働きを促すのに欠かせない、とても大切なものです。ごはんは離乳食でも最初に食べさせるもの。味覚な繊細な子どもの時期ほど、ごはんのおいしさに敏感です。そこで今回は、新米をさらにおいしく味わうための炊き方や保存のポイントをご紹介します。ポイントは、「計量」「おいしい水」「素早い洗米」まず炊き方について。大切なポイントは、「計量」「おいしい水」「素早い洗米」です。■ごはんをおいしく炊くポイント(1)計量お米は計量カップですくい、軽くすり切りして計ります。さらに、炊く時の水も、きちんと計ります。標準的な水加減は、米を計ったのと同じ計量カップを使い、新米の場合は1.1倍(普通のお米は1.2倍)の量。少しの差でも炊き上がりが変わるので、好みの硬さになるように、水加減は丁寧にしましょう。■ごはんをおいしく炊くポイント(2)水そして、とても大切なのが「水」です。お米は、その倍の水を吸って炊飯されるので、ごはんは「米と水を食べている」ともいえます。ですから、たとえおいしい新米でも、水がおいしくないと台無し…。特に、「洗米の時、はじめに浸ける水」と「最後に炊飯する時の水」は重要です。ごはんを炊くには、日本の軟水が最適です。しっかり浄水器がついているご家庭ならば浄水器を通した水で、もしくは市販のミネラルウォーターで、洗米~炊飯しましょう。浄水していない普通の水道水を使われる場合は、乾いたお米に最初に浸す水と、最後に炊く時に入れる水だけでもミネラルウォーターに変えると、味わいがぐんと違います。■ごはんをおいしく炊くポイント(3)洗米まず、乾いたお米に一気に水を注いで、素早く水を切ります。シャカシャカと軽く20回ほど混ぜる感じでお米を洗ったら、再び水を注いで素早く水切りを2~3回。これでOK。とにかく、リズミカルに素早く手際よく!がポイントです。最後は、きちんと計量したおいしい水を注いで炊きましょう。ちなみに、炊く前に30分以上は水に浸けて吸水させるのが大切です。炊飯器の標準モードはこの吸水時間も込みの時間設定になっているものが多いので、標準モードで炊きましょう。どれも簡単なことですが、これだけで炊き上がりはかなり変わってきますよ!お米の保存は冷蔵庫でさて、ご家族が多かったりすると、お米はスーパーなどでまとめて買ってしまうという方も多いかもしれませんが、実は、お米は生鮮食品です。精米した後は、だんだん風味が落ちてしまいます。保存するときは冷暗所で(わが家は必ず冷蔵庫保存です)、精米してから1ヵ月くらいの間に食べきるのがベストです。そのためにも、なるべくこまめに1ヵ月で食べきれるくらいの量を、その都度、お米屋さんなどで精米してもらって購入するのがオススメです。また最近は、ご近所のお米屋さんだけでなく、ネット通販に力を入れているお米屋さんもあります。少量ずつ鮮度の良い状態で、いろんな銘柄のお米を味わえて楽しいですよ! 子どもと一緒に、お気に入りのお米を見つけるのもいいですね。(あまやゆか)
2015年10月06日年齢問わず、女性にとって髪の悩みは永遠のテーマ。カラーリングやパーマで傷んだ髪に、あれこれテコ入れしている方も多いのではないでしょうか。しかし、着目すべきは髪よりも“女性ホルモン”と“老けない頭皮”。今回は、美髪を手に入れるためのトータルケア方法についてご紹介します。■髪と女性ホルモンの関係性女性ホルモンには、別名“美のホルモン”と呼ばれる「エストロゲン」と“母のホルモン”と呼ばれる「プロゲステロン」のおもに2種類があります。この2つのホルモンのバランスがうまくとれてこそ、ホルモンビューティストとなれるのです。注目したいのは、美のホルモンであるエストロゲン。エストロゲンは、子宮内膜を厚くする、受精卵の着床を助ける、卵を作るといった基本の効果のほかに、女性にとってうれしい作用をたくさんもたらしてくれます。肌のハリやツヤを出す乳房の働きを高め、ふっくらしたバストやヒップといった女性らしい体つきを作る髪がつやつやになる臓脂肪が付きにくくなる新陳代謝を促し、痩せやすくする自律神経や脳の働きをよくし、記憶力をUPさせるコレステロール値を下げる血管や骨を丈夫にする美容の観点だけでみると、女性ホルモンのエストロゲンは“天然の美容液”と称せられるように、女性らしさや本来持っている美しさを引き出してくれる、とても大切なものです。血中のエストロゲンの値が高いほど、見た目年齢が若くなるといわれているので、このエストロゲンを増やす、あるいは、減らさないように意識していくと、いつまでも若々しく歳を重ねられるということです。さらにエストロゲンは、髪の毛を発達させ、髪の毛の成長期を持続させるという重要な働きを担っています。 ■美髪のためには「毛母細胞」の活性化がカギ!加齢とともに、髪のツヤやコシがなくなり、髪が痩せ細り、抜け毛が多くなってきます。これは女性ホルモンが減ることが原因とされています。更年期に入るとこれがより顕著になりますが、実際には女性ホルモンの低下だけが原因ではありません。20代、30代でも髪のトラブルの背景には、複合的な要因があります。その中でも大きな要因とされるのが、ストレス。働き女子にはどうしてもついて回るストレスですが、ストレスが多くなるとホルモンバランスが乱れ、相対的にエストロゲンの効果が発揮できないこともあるでしょう。また、血行不良による冷えや血流の悪さは抜け毛の原因となり、頭皮の栄養不足にもつながります。普段シャワーだけで済ませてしまう方は、なるべく湯船につかるよう心がけてください。そして、美髪には健康的な頭皮が欠かせません。ここからは、美髪の育成に必要な栄養素についてお伝えします。毛根から美髪を伸ばすためには、「毛母細胞」を活性化することが必要。それには、細胞の代謝を促すビタミンB群の存在がマストです。 具体的には、ビタミンB1…豚肉・うなぎ・たらこ・ナッツ類ビタミンB2…豚レバー・鶏レバー・牛レバー・うなぎ・牛乳ビタミンB6…マグロ・カツオ・ひまわりの種・バジリコビタミンB12…サンマ・イカ・しじみ・牡蠣(カキ)・岩のりビオチン…レバー類・いわし・落花生・卵・にしん普段の食事でも意識的に摂取していきましょうね。■老けない頭皮をつくる簡単セルフマッサージのやり方人差指を前髪の中心、生え際へ置きます。小指はこめかみ、親指を後頭部へ。ほかの指はそのまま生え際に沿わせてください。爪を立てないよう、指の腹で軽く円を書くようにマッサージ。そのまま頭のてっぺんへと指をずらしてください。頭皮の血流は下から上へと流れていますので、その流れにそうようにゆっくりと動かしていくのが効果的。自分自身が気持ちがいいと感じるペースで行ってください。一日5分程度行うとよいでしょう。いかがでしたか? 内側と外側からのケアをしっかり行えば、あなたも無敵のホルモンビューティスト! 美髪を手に入れるためにも、今日から一緒に頑張りましょう。
2015年09月27日助産師歴8年のT子さんからうかがったお話です。「以前、不妊治療の病院に勤めていたときの話です。不妊に悩まれている患者さんは、心身のケアがとても大事です。なので、なるべく親身にお話を聞いてあげたいと思っています。職務上、患者さんのカラダに触れることも多いのですが、ある患者さんの皮膚というか、肉質がとてもかたかったのです。弾力がなく冷たい感じというか。ああ、もしかしたら、カラダがこれだけかたいってことは子宮もかたいのかな? そんな風に思いました」妊婦さんや妊娠をのぞむ女性のカラダに触れることが多い助産師さん。理由はさまざまですが、悩んでいる女性のなかには、心もカラダもガチガチに凝りかたまっている方も多いといいます。今回は、いつか妊娠をのぞんだときに、不妊に悩まないカラダづくりについて学んでいきましょう。■カラダがかたい=攻撃モードでリラックスが必要とくに女性は心身のケアが大切といいますが、おもに悩みを抱えているときや、仕事が忙しく睡眠時間がとれないといったときは、決まってリラックスができず攻撃モード。攻撃モードとは交感神経が優位にあるということです。気持ちが常に張りつめている人は交感神経が優位であることから、筋肉が緊張していてカラダがかたくなるという話もあります。まずは、カラダがかたいということが、どれだけ心身に悪影響をおよぼしているかを知ることから始めましょう。カラダがかたいと…血のめぐりが悪くなり、冷えや肩こりに悩まされるリンパ管に老廃物がたまり、カラダがむくむ代謝が落ち、脂肪燃焼がしにくく、太りやすくなるカラダの動きが悪くなり、けがをしやすくなるカラダがかたいとこれだけの悪影響があります。また、子宮内膜はいわば血液でできたベッドです。いつかの赤ちゃんのために、質のいい、ふかふかのお布団を用意してあげたいですよね。それにはしっかりとカラダをほぐし、血液が循環しやすいカラダづくりを心がけましょう。 ■やわらかく温かいカラダづくりのためのレッスン不妊に悩まないカラダづくりには、冷えを取ることと、身も心もやわらかくすることが大切です。まず、カラダの緊張からほぐしましょう。カラダを緩めるために、筋肉を弛緩させるという方法があります。一度思いきりぎゅ~っと力を入れて、ふっと力を抜いてください。チカラの反動で一気に脱力ができるはずです。カラダのかたい方は、常に交感神経がONになりがち。ここは手動でOFFにしてあげてくださいね。さあ、スタートです!1.深く呼吸をしましょう。カラダがかたいと、自然と呼吸も浅くなります。肺からうまく酸素が取り込めません。サラサラの血液には酸素が必要。横隔膜を意識しながら、しっかりと深い呼吸をしましょう。また、吐くときは細く長く。最後まで吐ききるのがポイントです。そうすれば、そのあとは自然と多くの空気を吸うことができますよ。2.ぬるめのお湯でリラックス夏なら38~40℃、冬なら41℃位のややぬるい湯にじっくりつかりましょう。筆者のおすすめバスタイム方法は、湯船にお気入りのアロマをたらしてバスルームをお花畑にすること。湯気のおかげでバス中にいい香りが広がります。ぬるめの湯につかると、カラダの回復が促進され、血圧もさがって、気分もリラックス。また、脳内の副交感神経が刺激されます。副交感神経とは、カラダを緊張からときほぐしてリラックスさせる神経。睡眠中や食事中によく働いてくれます。意識して切り替えていきましょう。3.マッサージで緊張した筋肉をほぐす緊張した筋肉にいいことはありません。しっかりとストレッチやマッサージをしてほぐしてあげることで、毒素をカラダから排出するのを手伝い、血液循環を促します。マッサージを行うとよく眠くなりますよね。これはマッサージによる“筋肉をほぐす”という直接的な刺激によって副交感神経が優位になるからです。お風呂上りがとくにおすすめです。■しっかり理解することの大きな効果これらのことはよく聞く当たり前のことかもしれませんが、この当たり前のことにどんな効果があるのか? 何のために行うのか? それらをしっかり理解しながら行うことで、効果が変わってきます。ちょっとした意識で、いつもより1分、3分、5分と行う時間を伸ばすことにつながるし、ちょっとした意識で、いつもより丁寧に行うといった行動の変化につながるはずです。赤ちゃんが欲しい欲しいと願うことより、まずは器となる自分のカラダと向き合うこと。そして、自分のカラダを大切にしてあげること。これが、いつか産みたい! あなたへおくる一番の近道です。
2015年09月13日100年後の私たちの食べものって、どうなっているの? 大林千茱萸(おおばやし・ちぐみ)監督の映画『100年ごはん』は、そんな不安や疑問に、ある答えを提示してくれます。先日、銀座で行われたホールフード協会主催(タカコナカムラさん主宰)の映画上映会では、 “奇跡のリンゴ” で知られる農業家の木村秋則さんも駆けつけ、未来の食について熱く語ってくださいました。木村さんが伝えようとしていること、映画『100年ごはん』のこと、大林監督とタカコナカムラさんのトークショーなど、イベントの内容とともにご紹介します。木村秋則さんが語る「土と、愛情が育むほんものの食」「すべての農作物は、太陽、水、土、そして愛情が必要なんです。愛情は見えないかもしれない、でもこれが一番大事なんです」何度も挫折を繰り返しながら、自然栽培によるリンゴを生み出した木村秋則さんの言葉には、ズシリと響く重みがありました。農薬や除草剤、化学肥料を使わない果樹の生産は不可能と言われながらも、さまざまな困難を乗り越え成し遂げた木村さん。その夢の実現の秘密は、土にありました。「雑草があるから、土ができているんだ。それに気づくのに6年かかりました」雑草によって土は夏の間も適温を保ち、冬は腐葉土となってフカフカになる。大豆を一緒に植えることで土中の微生物が育つ、そんな自然のままの土のサイクルが、りんごを育ててきたといいます。また木村さんが昔ながらの農法にこだわるのには、理由がありました。「農薬や化学肥料に頼って作る現代の作物は、栄養価も下がっているのです。科学技術庁の『日本食品標準成分表』でもそれは明らかです。たとえば1951年と2000年で比較すると、ほうれん草のビタミンAは8,000IUだったのが、約50年後には700IU、1/10以下に。ミカンのビタミンCは、2,000IUから33IUに。私たちは昔のように食物から栄養を摂ることが難しくなっているんですね。これは大変なことです」今、私たちがやるべきは「次世代に伝える畑を作ること」だと木村さん。大分県臼杵市の、土からはじまる畑づくり木村さんの奇跡が、少しずつ全国に拡がりをみせているなか、大分県の臼杵(うすき)市では、次世代の畑のための土づくりが行われています。無化学合成農薬・無化学肥料の野菜作りを推進するため、2010年から元気な土づくりを始めたのです。映画『100年ごはん』は、その過程を描いたドキュメンタリー映画です。「健康な土で育った “ほんまもん農作物” を、未来の子供たちのために作っていきたい」という市をあげての情熱が、さまざまな人たちを動かしていきます。※「ほんまもん農作物」=臼杵市で認定している農産物の認定制度上映方法が実にオリジナルで、【映画を観て + 共に食事をし + 語り合い + 土に触る】という、五感で体験する上映会を、全国100カ所近くで行っています。100年後の未来も、おいしいごはんが食べられるのかな?あの大林宣彦監督の長女で、料理家でもある大林千茱萸(おおばやしちぐみ)監督が、映画撮影を開始したのは2009年。自ら汗を流してほんものの野菜作りに奔走する前市長からのラブコールに応え、監督することを決めたそう。映画は4年がかりで、120時間の撮影を経て完成されました。映画では、臼杵市役所、市民、教育委員会、給食センター、農協、有機JAS認定機関、加工業者、飲食業者、実際に土を耕す生産者、野菜を買う消費者、そして野菜を食べる子供たち…取り組みの経過とともに、それぞれの日常で少しずつ変化していく人たちが登場します。そしてリアルなドキュメンタリーと同時平行で、現在の「ワタシ」と、100年後の未来の「アナタ」がファンタジーのように言葉を交わし、私たちにいくつもの疑問を投げかけます。はたして100年後の未来も、おいしいごはんが食べられるのかな? と。農薬のこと、気候変動、農家の担い手減少と食料自給率の問題など、いま、私たちの食にまつわる不安はいろいろ。だからこそ、100年後の未来のために、いまからできることを始めなくては。そんなことを考えてしまいます。「映画にさまざまな立場の人が登場するのは、ご覧になった皆さんの立場に寄り添い、他人事ではなく、“自分事”として捉えてもらえたら…という想いから。これから私たちは未来ために何をどう選択していけばいいのか? 臼杵市の例を描いていますが、各地でこうした力強い動きが始まっていることを知って欲しいのです。『はじめの1歩は100歩分!』がこの映画のキーワードなのですが、まずは “知ること” が “はじめの1歩” 。そして映像の行間にある “何か” を感じて、皆さんが暮らしを考えるきっかけとしていただけたら嬉しいです」(大林千茱萸監督)「食だけでなく、食と暮らし、環境まで広い視野で考えて欲しいとの気持ちから活動を続ける私たち。この映画には、まさに同じテーマが描かれていると共感しました。ぜひこの機会に、これからの食のあり方について関心を持っていただけたら」(ホールフード協会 タカコナカムラさん)映画鑑賞のあとは、ホールフード協会 タカコナカムラさんによるオーガニックフードをつまみながら、参加者みんなで意見交換しながら交流も。五感で楽しみ、感じるイベントとなりました。映画『100年ごはん』の予告編はこちら。全国各地で、自主上映会が開催されています。開催情報および予告編はHPにて。 映画『100年ごはん』【プロフィール】木村秋則(きむらあきのり)1949年、青森県中津軽郡岩木町生まれ。木村興農社社長。弘前実業高校卒。川崎市のメーカーに集団就職するが、「農業を手伝ってほしい」という父の説得により、1年半で退職する。1971年から家業のリンゴ栽培を中心に農業に従事。農薬で家族が健康を害したことをきっかけに無農薬・無肥料栽培を模索する。10年近く無収穫、無収入になるなど苦難の道を歩みながら、ついに無農薬・無肥料のリンゴ栽培に成功し「奇跡のリンゴ」と呼ばれている。現在はリンゴ栽培のかたわら、全国、海外で農業指導を続けている。 大林千茱萸(おおばやしちぐみ)東京都生まれ。「天皇の料理番」元宮内庁東宮御所大膳課主厨・渡辺誠氏に師事し、料理家としても活躍。西洋食作法講師・ホットサンド倶楽部主催と様々な肩書きを持つ。11歳で『ハウス/HOUSE』(1977)原案。14歳より映画感想家として、文筆業開始。大林宣彦監督作品では、メイキングや音楽コーディネートなどを担当。AKB48の「So long!」(2013) MVでは数エピソードの脚本・演出を行う。うえだ城下町映画祭自主制作映画コンテストでは審査員を務める。本作が単独監督初デビュー作品となる。著者に「ホットサンドレシピ100」(シンコーミュージック刊)、責任編集本には「リュック・ベッソン」(キネマ旬報社刊)など。 大林千茱萸 Facebookページ タカコナカムラ日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を師事。渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出会う。2003年東京・表参道にて「Brown Rice Café」のメニュープロデュース。2006年7月独立後、食と暮らしと環境をまるごと学ぶ、「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を開校。「塩麹」「50℃洗い」のブームの火付け役としてテレビ雑誌で活躍。2013年「ベジブロスをはじめよう」(角川マガジンズ)をきっかけに、「ベジブロス」ブームを起こしている。食と暮らしと環境を次の世代へバトンを渡す活動として、2008年5月「ホールフード協会」も設立。一般社団法人ホールフード協会代表理事。近著は『AGEためないレシピ』(パンローリング)など話題の著書多数。
2015年09月11日お昼はコンビニ弁当という方も多いと思います。ダイエット期間も、コンビニメニューを利用して賢く痩せましょう!■コンビニはダイエットの強い見方ダイエットの基本はカロリー計算です。コンビニ弁当やお惣菜、パン、スィーツ等のカロリーが掲載されています。もし、自分の生活スタイルや現在の食生活を見直して、そこにコンビニメニューのカロリーを当てはめると、簡単にダイエットができます。もし貴女が独身一人暮らしなら、1日の献立を、コンビニメニューに置き換えてみてはいかがでしょうか?■摂取カロリーを計算する仮に1ヶ月で3kg痩せようとした場合を想定してみましょう。まず、1kgの減量=7,200kcal 3kgの減量=21,600kcal 消費しなければなりません。30日で割ると、21600/30=720kcal です。この数値を運動量のアップなしにクリアするすると、現在、2000kcalの食事を摂っていた人は、1日1280kcalで生活することになります。■コンビニメニューに当てはめると・・?某大手コンビニチェーンのメニューからの抜粋です。手巻 おかか179Kcal(カロリー)手巻 鮭172Kcal手巻おにぎり 昆布170Kcalハンバーグ弁当850Kcal特選牛丼745Kcal炭火焼地鶏丼750Kcal中華丼560Kcal幕の内弁当640Kcalあらびきポークフランク 195Kcalあらびきステーキ串176Kcalおでん 大根 13Kcalおでん たまご 87Kcalおでん こんにゃく 13Kcalおでん 白滝 12Kcalおでん 玉こんにゃく 22Kcal等洋食系や丼ぶりものは高カロリーですが、おでん等はカロリーが低いことが分かります。朝食を、グリーンスムージーとヨーグルト(約300kcal)にし、ランチを幕の内弁当でバランスを取り、夕飯をおでんにすれば、以外と1280kcalに抑えることは簡単ですね。ネットで各コンビニ会社のカロリー表がアップされていますから、参考にしてみましょう。■消費カロリーもアップする摂取カロリーを減らすだけでもダイエットはできます。しかし、この方法だと代謝を下げ、リバウンドしやすくなります。摂取カロリーのマイナス分を420kcalに抑え、300kcal分、身体活動量を増やしてはいかがでしょうか?エレベーターを使わない、ひと駅歩く、朝ジョギングする、スキマ時間に筋トレする等、チリツモエクササイズを足し算すると300kcalくらいすぐに消費できます。特にスキマ時間で筋トレやストレッチしただけで身体のラインが綺麗になってゆきます。■最後にコンビニメニューを参考に、摂取カロリーを計算し、スキマ時間エクササイズ(スキマビクス)で消費カロリーをアップして、綺麗になりながら、少しずつダイエットしましょう!(林田玲子/ライター)
2015年09月10日新サービス提供開始2015年9月8日、シーズ・メディカルグループは同グループが全国展開するクリニカルサロン シーズ・ラボにおいて「へそつぼ温熱ダイエット」の提供開始を発表。「へそつぼ温熱ダイエット」とはへそやその周辺のつぼを温めることで代謝をアップさせて痩せやすい体質を目指すというもの。これから冷えの季節である冬を迎える前に嬉しいニュースだ。へその周りはつぼがいっぱいへそを温める美容法は新しいものではない。シンガポールや台湾などではお灸やキャンドルの熱でへそを温めることで体質改善やダイエットを行うという美容法が古くから存在。日本においてはへそ美容としてはあまり浸透していないものの、箱灸を使ってへそやその周辺を温める治療法は内臓機能の回復を促進する、体温を上げて妊娠しやすい身体を作る等の目的で鍼灸院などにおいて施術されている。東洋医学でへそは神厥という名前で呼ばれており、神が宿るつぼであると考えられている。その周りにも天枢、大巨、大横、水分、中浣、気海、帯脈、関元などたくさんのつぼが存在。今回スタートする「へそつぼ温熱ダイエット」では温灸器を使ってへそやその周りのツボを温めた後、25種類のハーブを配合した温かいハーブ液をへその上に流し入れ浸透させる。(画像はイメージです)
2015年09月09日女性の多くがダイエットに挑戦したことがあり、「痩せたい」と思っているのではないでしょうか?にも関わらず、なかなかうまくいかないのがダイエットですよね。それは、食欲という欲望を抑え、面倒な運動を続けるのが難しいから。そう言っても、続けないことには結果はついてきません。そこで今日は、スポーツクラブ勤務経験を持ち数多くのダイエットに挑戦する女性を見てきた著者が、ダイエットを続けるコツについてご紹介します。■1.毎日少しでも良いからやるダイエットがなかなか成功しない理由のひとつに続けるのが大変というのがあります。続けるのが大変な理由の一つとして「毎日続けるのが難しいこと」を目標に設定してしまっている場合があります。例えば「毎日30分走る!」を目標にしていると大変ですよね?でも「毎日5分歩く」であればラクにクリアできます。できそうなところから始めて、「10分歩く」「10分走る」など少しずつ目標を長くしていくのがポイントです。10分でもキツいという場合には「スニーカーやランニング用の靴を履いて外に出る」といったことを目標にするのでもOKです。「とりあえずやってみる」ことで、「せっかくランニング用の靴を履いて外に出たんだから少しでもお散歩するか」と思えればラッキー。■2.時間の目標を作らない「毎日30分ランニングをする」と決めて続けていたとします。ですが毎日30分という時間を確保するのはなかなか大変です。それが続きにくさにつながっていることもあるので、時間を目標に入れるのは避けたいところ。「今日は10分でもいいや」と自分にOKを出してあげられるように「毎日ランニングをする」など時間を含めない目標を設定しておくことをオススメします。■3.仲間をつくる一人で頑張っているとつい心が折れたり、周りからのお誘いを断れず「今日だけは」となってしまいがち。ですが一緒にダイエットを頑張れる仲間がいれば「あの子も頑張ってるし、私だけ結果が出ないなんて悔しいからがんばろう!」と思えるものです。また、「私今こんなダイエットしているよ」「これは効果があったよ」といった情報交換もできるので、一緒にがんばる仲間をつくっておくのはオススメです。■4.一度やめてしまってもできる時からまた続けるダイエットを成功させるコツは何度も言いますが「続けること」です。でもそれが難しくみなさんすぐに断念してしまいます。そこで「やっぱり私にはできなかった」と思い諦めてしまうとそれまでです。ここで大切なのが、できなかった日があったからと言って諦めるのではなく、「また明日から続けよう!」と、できるタイミングで続けるモードに戻ること。「やめてしまったから0に戻った」と思うのではなく、また続ければ良いだけの話です。「細々と続けること」を続けるようにしてみましょう。■おわりにいかがでしたか?短期間で結果を出そうと思うと、身体や気持ちに無理をさせてしまい、余計に続けるのが難しくなってしまいます。長期間で健康体を目指すのを目標に「続けられるダイエット方法」を見つけてみてください。(栢原 陽子/ライター)
2015年09月07日ダイエットソーダは低カロリーですが、無害ではありません。ダイエットソーダだけに限ったことではなく、世のなかのダイエットドリンクの数々は、体重の維持には役立っても健康には悪影響を及ぼすのです。ミネソタ大学の研究で、ダイエットソーダを毎日飲むことは、健康リスクをメタボリックシンドロームより34%も高めることがわかりました。お腹の脂肪、高コレステロール、心臓病につながる原因となり得るのです。今回は『Yahoo Health』の記事を参考に、ダイエットソーダを飲みたくなる理由と解決策をまとめました。■1:カフェインが必要だから「なにか飲みたいな」と思ったときにダイエットソーダを選ぶ人は、実はカフェインが欲しいだけだという場合があります。[解決策] コーヒーや紅茶で代用病気予防にも役立ち、抗酸化物質が含まれているコーヒーや紅茶を試してみてください。はちみつなど、できるだけ自然な甘味を少し加えても問題ありません。特におすすめは果実で、ダッチ・コーヒーには桃が、アイスティーにはベリーなどの果実味が最適です。ただし本当は、疲れているからといってカフェインに依存せず、睡眠をきちんと取ることがいちばんの解決方法です。■2:血糖値が低下しているから慢性的なストレスによる精神的不安定やめまいがある場合、副腎が疲労している可能性が考えられます。副腎の機能は、強いストレスがかかっているときに糖をつくり出すこと。慢性的にストレスを感じていると機能が活性化され、糖が尿として排出されれば、血糖値が低下してしまいます。[解決策]ストレスを感じない生活環境をつくり、食事に気を配る楽しい朝食時に暗くショッキングなニュースを見て、なにかいいことがあるでしょうか?ストレス因子になりそうな状況は避けましょう。ニュースは新聞で十分です。また、食事はきちんと3食とることが大切。パスタサラダにグリルチキンやひよこ豆を追加することでタンパク質を摂取し、血糖値を正常に保ちましょう。血液の働きを活性化するため、おやつを食べるのもおすすめです。ナッツやレーズンがいいでしょう。ナッツは砂糖の吸収を遅くしつつ適度な脂肪を含み、レーズンは天然の糖を含みます。また、ビタミンC(500mg)や、ビタミンB5(50~100 mg)をサプリメントで摂れば、副腎のリハビリになります。■3:体内で酵母菌が増殖しているから慢性的な鼻づまりや副鼻腔炎、けいれん性結腸、または過敏性腸症候群の場合、体内で酵母やカンジダ菌の異常増殖によって引き起こされる砂糖の禁断症状が起きている場合があります。[解決策]炭酸水にチェンジするダイエットソーダではなく、ステビア、シナモン、ナツメグを加えたお茶や、フルーツを加えた水やセルツァー(炭酸水)でOK。クランベリージュースのスプラッシュや、レモン風味のセルツァーもおいしいですよ。■4:ホルモンバランスが変動しているからホルモンは常に変化しています。女性は毎月の月経はもちろん、閉経に向かっている場合もホルモンの変動は起こり、砂糖が無性に欲しくなるときがあるでしょう。不眠症や頭痛、疲労、軽度のうつを引き起こす可能性もあります。[解決策]本当に甘さが必要なときは豆乳やチョコレートを選ぶ女性ホルモンに近い働きをする化合物に、大豆に含まれるイソフラボンがあります。枝豆や豆乳の摂取がおすすめです。甘いものがどうしても食べたくなったら、オレンジやバナナ、ベリーなどの果物がよいでしょう。または、適量のダークチョコレートを摂取しましょう。*以上、4つの原因と解決策を紹介しました。ダイエットソーダを日常的に飲んでしまっている場合、完全にやめるまでには7~10日かかるかもしれません。しかし、根本的な原因を知って対処していけば大丈夫です。健康第一。毎日体に悪いものを取り入れるよりも、体によいものを摂取して生活していきませんか?(文/スケルトンワークス)【参考】※4 Ways To Beat Your Diet Soda Addiction In One Week-Yahoo Health
2015年09月05日「レディエア」の姉妹ブランド2015年9月1日、コスメディックラブズ株式会社はラグジュアリーバストクリーム「レディラヴィッシュ」の発売を開始した。コスメディックラブズ株式会社といえばエアポンプ一体型ブラ「レディエア」で一躍有名になった会社。この「レディエア」とはブラジャー内のエアポンプによってエアクッションに空気を送り込むことでバストを寄せ上げ、バストアップさせるという商品。バストのボリュームは空気の量によって調節することができワイヤーも使われていないことから、今多くの女性たちから注目を集めている。「レディラヴィッシュ」は大注目の「レディエア」の姉妹ブランドであり、「ふんわり」「艶」「フェロモン」をコンセプトにバストへアプローチする商品だ。1日2回塗るだけ「レディラヴィッシュ」は、パール大のクリームを手にとってバストからデコルテ部分に優しく塗りこむ。バストを下から上へ持ち上げるように塗るのがポイントだ。1日に2回塗るだけで、艶のあるふんわりとした甘い香りのバストが手に入る。この甘い香りは催淫作用があるといわれるイランイランの香り。この商品はバストアップ専門サロン「Fbs」と共同開発されたもの。5万人もの女性のバストアップをさせてきた老舗サロンが太鼓判を押す商品であるため、小さいバストがコンプレックスの人は1度使ってみる価値ありだ。(画像はプレスリリースより)【参考】・コスメディックラブズ株式会社プレスリリース(@Press)・コスメディックラブズ株式会社
2015年09月05日まだ気温の高い日もありますが、季節はもう秋。ファッションも秋モードにシフトしていきたいですね。季節の変わり目、秋らしいおしゃれを楽しむならまずは足元から。今年の秋の流行をふまえ、まず手に入れるべきブーツをおさえておきましょう。■一足は持っておきたいサイドゴアブーツこの秋トレンドのブーツといえば、サイドにゴム(ゴア)がついている、メンズライクなサイドゴアブーツ。伸縮性があるため脱ぎ履きしやすく、ローヒールのものが多いため歩きやすいのもポイントです。ややカジュアルなイメージのあるサイドゴアブーツですが、意外にもキレイめスタイルにもぴったり。ミモザスカートやワイドシルエットのパンツなど、秋の流行ファッションとの相性もバツグンです。はじめの一足を選ぶなら、色はやはり定番のブラックを。普段フェミニンな着こなしをすることが多い場合は、つま先がとがっているタイプや、ややヒールが高めなものを選ぶとよいでしょう。 ■フリンジ使いブーツで70年代の雰囲気にこの秋のトレンドとして外せないのが、70年代ファッション。どことなく懐かしいレトロシックなアイテムがたくさん登場しています。いかにも「70年代」というような洋服はちょっと勇気がいるな…と思う人も、ブーツでなら気軽に取り入れられるはず。フリンジのついたブーツで、はやりの70年代テイストを楽しんでみては。ボリュームのあるフリンジも、ブーツのサイドだけについているタイプやショート丈のものを選べばスッキリと見せることができます。とくにデニムスタイルとの相性はバツグン。いつものファッションも、一気に流行のスタイルに仕上げることができますよ。■定番のブーティはカラーで遊び心をもはや定番ともいえるブーティ。ブラックやベージュなどのベーシックカラーを持っているなら、今年はカラーで遊び心を加えてみては。おすすめは、トレンドでもあるボルドーやカーキ。やや深みのあるこっくりとした色合いを選ぶのがポイントです。また、どんなスタイルにも合って使いやすいのがネイビー。ブラックと同じような感覚で履けるのに、あか抜け度はグッとアップします。足を細くキレイに見せるには、V字型のスリットが入ったものや折り返しのデザインなど、足首がきちんと見えるものを。レザーとスエードなど、異素材の組み合わせもおすすめです。秋はおしゃれが楽しくなる季節。まずは足元からトレンドを取り入れて、はやりのファッションを楽しんでみてくださいね。
2015年09月05日「anan」1969号9/2発売は「カラダにいいもの大賞」特集。今週の表紙作成ストーリーを紹介します。3回目にカラダにいいもの大賞特集今回は、特大ロゴが表紙です!表紙に輝くのは、「カラダに良いモノ大賞」の特大ロゴ。電車の中吊りで、駅のホームで、本屋さんで、とにかく目立って欲しい!夏の終わり、だいぶお疲れの女子たちに、この一冊がどうか届きますように…。そんな願いを込めて、ananでは異例中の異例となる、今回の「特大ロゴ表紙」が完成しました。ロゴ下に並ぶのは、掲載した商品の中でも「ん?これはどうやって使うの?」と、一見したところ何のアイテムだかわからないユニークな品々。その答えが知りたくて、ついつい手に取って、誌面でアイテムを探してくれたら…なんて、地味な下心のある仕掛けになっております。(K)
2015年09月02日体の代謝や消化を助け、健康と美容によいとして知られている酵素。優れた抗酸化作用を持ち、美肌、アンチエイジング、ダイエットと嬉しい効果がたくさんあります。生野菜やフルーツに多く含まれる酵素ですが、そのパワーをもっと凝縮して取り入れたいなら、手づくり酵素がおすすめ。野菜やフルーツを発酵させて、自宅でカンタンに酵素シロップを手づくりしてみましょう。■酵素の美容効果とは? 酵素は主にタンパク質で成り立ち、食べ物の消化・吸収や皮膚の新陳代謝、老廃物の排出など、体の働きに大きく関わる物質です。食事で取り入れた栄養をエネルギーに変えることができるのも、酵素の働きがあるから。さらには腸内環境の改善や抗酸化作用により、美肌、美白、デトックス、冷えや便秘の改善と、美容とアンチエイジングに嬉しい効果がたくさんあるのです。酵素にはさまざまな種類がありますが、体の中で代謝や消化を助ける「代謝酵素」と「消化酵素」、それに食物に含まれる「食物酵素」の3つに分けられます。ただ、体の中で作られる酵素には限界があるため、美容効果を狙うためには食べ物から上手に摂取することが重要です。 ■手づくり酵素のメリットとは酵素を多く含む食べ物としては生野菜やフルーツがあげられますが、そのパワーをもっと効率よく取り入れるには、手づくり酵素がおすすめ。手づくり酵素は、生の野菜やフルーツを砂糖と一緒に漬け込んで、酵素ジュースをつくります。野菜やフルーツに含まれる酵素がギュッと凝縮され、保存性も高いので、まとめて作っておけば日常生活で手軽に酵素をとるのにピッタリ。また、酵素ジュースを作るときには手でかき混ぜるので、手の表面の常在菌(善玉菌)を一緒に取り込むことができます。さらに、発酵が進むにつれて乳酸菌が増加し、腸内環境を整えて肌の調子をよくしてくれるなどの効果も期待できます。■自宅でカンタン! 酵素ジュースのつくり方用意するものはお好みの野菜や果物、砂糖、ガラスやプラスチックの容器です。容器は発酵の状態が分かりやすい透明のものを使いましょう。野菜やフルーツは皮をむかずに使うため、無農薬のものを選びましょう。おすすめは、リンゴやキウイ、ミカン、ニンジンなど。慣れるまでは素材をミックスさせずに1つの素材で作る方がおすすめです。野菜やフルーツを刻み、素材の1.1倍の砂糖と一緒に清潔な容器の中に入れます。素材、砂糖の順に交互に層になるように入れ、最後に砂糖を全体を覆うように入れます。容器のふたは完全に閉めずに少し開け、直射日光を避けて20~25℃くらいの室内に置きます。1日1~2回、空気に触れるように大きくかき混ぜます。はじめの数日間は砂糖が容器の底にたまりやすいので、とくにしっかり混ぜるようにしましょう。また、手は必ずキレイに洗って清潔に。発酵が進むと、素材が上に浮いて、かき混ぜるとシュワシュワとした泡が出てきます。この状態になったらザルやガーゼなどを使って漉しましょう。このとき絞ってしまうと雑味が出やすいので注意。使用する材料や温度などにもよりますが、完成までは大体10日から2週間くらい。できあがった酵素ジュースは清潔なビンなどに移して冷蔵庫へ。そのまま1~2ヵ月は保存OKです。■手づくり酵素のおすすめアレンジ手づくりした酵素ジュースはそのまま飲んでももちろんOKですが、水や炭酸水で割るとサッパリした味わいに。また、オリーブオイルと塩、レモン汁と合わせれば、ヘルシーなドレッシングに早変わり。酵素ジュースを漉したあとのフルーツも、そのまま捨ててしまうのはもったいない! ヨーグルトなどに入れて食べてもよいですし、フードプロセッサーでペースト状にすれば、美味しいジャムになりますよ。また、おすすめなのが酵素風呂。酵素ジュースを漉したあとのフルーツを布製の袋に入れて湯船につければ、自宅のお風呂が酵素風呂になります。酵素ジュースによる体の中からの美容効果に加えて、お風呂で体の外からも美肌になれそうですね。
2015年09月01日「ダイエットに成功して引き締まった身体を手に入れたい!」というのは誰もが願うことですが、何度挑戦しても挫折してしまう、続かないというのが多くの世の中の女性の悩みではないでしょうか?そこで、スポーツクラブで働き数多くのダイエットに挑戦する女性を見てきた著者が、ダイエットに成功している人が必ずやっていることをご紹介します。■1. まず少しだけ始めるいきなり「フルマラソンを走る!」と決めて挑戦するのはどう考えても無謀です。フルマラソンを走りきるには、何ヶ月も前から、もしくは何年も前から時間をかけてトレーニングしておかなければ身体的にも精神的にももちません。急に「5kg痩せる!」という目標をたてるのはフルマラソンの完走と同じで、1kgのダイエットに成功できない人が最初から5kgを目指すのは無謀です。まずは少しだけ始めてみましょう。「目標が-1kg」でも良いですし、「1週間おやつを我慢する」でも良いので、まずはできそうなところから少しずつ始めてみましょう。それがクリアできた時点で、次はもうちょっと頑張ってみようかなとやっていった方が、心が折れずに済みます。■2. ダイエットをするタイミングを見極める男性に比べ女性は気分のムラがあると言われますが、それはホルモンバランスのせいでもあるため、ある程度しかたがないことです。ホルモンバランスの変化により気分が変わるように、身体の中も変わっているので、痩せやすい時期と痩せにくい時期があります。身体がエネルギーの吸収を必要としている時にがんばって運動しても効率が悪く、逆にエネルギーを発散させやすく痩せやすい時期に運動しないのはもったいないですよね。ホルモンの影響にあわせてダイエットのタイミングを見極めましょう。■3. 食べないだけのダイエットはしない「痩せたい」と思うと、食事の量を減らす人が多いですが、本当にダイエットに成功する人は食べないだけのダイエットはしていません。まず、食べないということはストレスが溜まるので結果的にどか食いにつながりリバウンドしてしまいます。それに若いうちは食べなければすぐに体重が落ちるかもしれませんが、それを続けていくと「食べないのにやせない。逆にそんなに食べていないのに太ってしまう」という危機がやってきます。そこでようやく「食べないだけのダイエットは成功とは言えない」と気づき運動の必要性に気づく人も多数。食べないダイエットで今だけやせたいのか、きちんと必要な分を食べて運動して長期的に健康的な身体を作りたいのかは考えておきましょう。■4. 毎日続けることを大切にするダイエットで一番多いのは続かないことです。「今日からお菓子をやめる!」と決めても翌々日には友達から誘われてカフェに行き、「今日くらいは・・・」とスイーツを食べてしまった経験があるかたもいるのでは?最初から「続けられるかな?」と思うようなルールを設定するのではなく「これなら毎日でも続けられる!」と思うところから始めて、毎日続けることを大切にしましょう。最初に決めたことが毎日歯を磨くくらい当たり前になってから、ワンランク上の方法を生活に取り入れていきましょう。■おわりによく「2週間でやせる!」といった内容もありますが、大事なのはやせた後にそれを維持することではないでしょうか?せっかく頑張って痩せても、3週間目にはリバウンドしていては意味がないどころかショックですよね。そうならないためにも、2週間でやせる方法を試して成功したとしても2週間でやめてしまうのではなく、毎日淡々と続けるようにしましょう。(栢原陽子/ライター)
2015年08月21日ダイエットをしていても小腹がすいたり、口寂しくなったりすることありますよね?そんな時どうしていますか?「少しくらいなら!」と思ってスナック菓子やスイーツに手を出していませんか?少しで我慢できるならまだしも、ついたくさん食べてしまうというのなら、せっかくなら身体に良いものやダイエット中に必要な栄養がとれるものを食べるようにしましょう。今日は「ダイエット中にオススメのおやつ」をベジフルビューティーセルフアドバイザーである著者が紹介します。■1.あんこあんこは和菓子でもよく使われていますが甘くて美味しいのでダイエット中に砂糖の代わりに使うのがオススメです。あんこの原料は小豆であり、小豆に含まれるポリフェノールには抗酸化作用があるため、アンチエイジングに効果的と言われています。さらに食物繊維も多く含まれているため、便秘予防の働きもあります。コーヒーにお砂糖を入れるというかたは、代わりにあんこを入れてみてください。なかなか甘くて美味しい仕上がりになりますよ。■2.チーズダイエット中のおやつにチーズがオススメなのは、なんと言っても高タンパクな食材だからです。通常タンパク質というのは、お肉やお魚から摂ることができますが、カロリーを気にして、ダイエット中は控える方が多いですよね。しかし、タンパク質は身体の骨や筋肉、皮膚、髪を作ってくれるもの。健康のためにも美容のためにも欠かせない栄養です。食事量を減らすダイエットをしてタンパク質の摂取が減ってしまうと、キレイに痩せることができません。ダイエット中には高タンパクのチーズがおやつにはオススメです。■3.バナナやリンゴダイエット中のかたに嬉しいのは、満腹感が得られて、かつ低カロリーな食材。その代表がバナナやリンゴです。この2つなら持ち運びもラクなので、おやつとしてもぴったりです。バナナなら1個あたり約86kcal、リンゴなら1個あたり54kcalと低カロリー。スナック菓子が1袋300~400kcalすることを考えると大きな違いです。また、スナック菓子などに比べて、バナナならタンパク質やカリウム、食物繊維を豊富に含んでおり、リンゴならペクチン、ポリフェノール、カリウムといった栄養をたくさん含んでいます。カロリーが高いだけのスナック菓子よりも、うんとキレイに近づけるはずですよ。■4.スイカ夏に美味しいスイカですが、90%が水分、10%が糖分なので、多くの水分を摂取でき、満腹感が高いのが特徴。加えてスイカに含まれるシトルリンという栄養には不要物を体外に出す効果があるので、余分なものがなくなりダイエット効果が見込めると言われています。また、トマトに含まれているとして有名な「リコピン」がスイカにも含まれており、このリコピンはシミやそばかすの素となる活性酸素を除去してくれる働きがあります。夏のダイエットで外で身体で動かすことがあるかたには欠かせないおやつです。■おわりにダイエット中だからこそ不足してしまう栄養や、補っておきたい栄養があります。それらをうまくおやつで補うことができれば、ストレスを溜めることなくダイエットを続けられそうですね。(栢原陽子/ライター)
2015年08月17日将来に対する夢や希望はありますか? 「こんな未来を手に入れたい」と、いろいろな理想や夢を持っていると思います。ただ、夢や理想だけで終わってしまうケースも珍しくありません。なぜ理想を現実にさせることができないのかを考えてみると、自分自身に原因があるということに気づけるはずです。今回はどうすれば成功を手にできるのか、良い未来をつかむ秘訣を紹介していきましょう。■曖昧な目標は捨てることまず、あなたが抱いている夢や理想について考えてみてください。「○年後、こんな風になりたいな」「3か月後には彼が欲しい」などと、自分なりの理想を掲げていると思います。ここで大切なのは、目標が曖昧な状態にならないことです。こんな風になりたいな、では目標が明確になっていないので、自分の中で甘えが出たり、諦めてしまったりしがち。まずは大きな目標を立てて、その目標を達成するために小さな目標をつくっていきましょう。 ■いま何をするべきかを考えてみる目標を立てたら、いまは何をするべきかを考えてみてください。その目標をクリアするには何が必要かを見つけるのです。たとえば、早くステキな彼を見つけたいという目標があるのなら、どうやって男性と出会うか、どんな人を求めるのか、どうすれば魅力をアピールできるのかなどと、具体的なところまで考えていきましょう。目標を達成できるような小さな課題をクリアしていくことで、一歩ずつ着実に夢に近づいていけますよ。■なりたい自分をイメージしようときには行き詰るとき、落ち込んでしまうときもあるでしょう。そういうときこそ「なりたい自分」をイメージしてみましょう。夢を叶えた自分の姿を想像したり、幸せそうにしているところを思い描いたりして、逆境を乗り越える勇気が必要です。「なりたい自分」を実現するためには、あなたの意思と努力が必要。同じような境遇から幸せをつかんだ人の話を聞いたり、アドバイスを受けたりするのも有効でしょう。自分を成長させることができるように、いろいろなところから情報を得たり、吸収したりしてくださいね。あなたの目標を達成できるかどうかは自分次第! これまでうまくいかなかった人も、意識の持ち方を変えることで良い方向に発展していくはずです。まずはいまするべきことを考えたり、小さな目標をつくって1つずつクリアしたりすることからスタートしましょう。
2015年08月16日薄着になる夏は、1年の中でもっとも体型が気になる季節。理想のスタイルを目指して、ダイエットを頑張っている人も多いのではないでしょうか。でもじつは、痩せやすいイメージのある夏は、基礎代謝が落ちて体重が落ちにくい時期。ダイエット法を間違えると、逆に夏太りや夏バテを招いてしまうこともあるから注意が必要です。■多量&冷たい水を飲む熱中症予防のためにも大切な水分補給。水を飲むことは、血液の巡りをよくして代謝をアップしたり、老廃物の排出を促したりと、ダイエットにもつながります。美容のために、積極的に水分をとるようにしている人も多いのではないでしょうか。でも、水分補給がダイエットや美容に効果的なのは、その飲む量が適切である場合。多量の水を飲みすぎると、体内の水分バランスが崩れて体のむくみを引き起こしてしまいます。さらには、疲労感や頭痛、嘔吐などの症状を伴う「水中毒」になってしまう危険性も。特に運動などを行わない場合は、1日に飲む水の量は、2Lまでを目安に。また冷たい水は逆に代謝を低下させてしまうので、できるだけ常温で飲むように心がけましょう。■置き換えダイエットダイエットの定番ともいえる、置き換えダイエット。かつてはバナナや卵といった食品への置き換えが流行しましたが、現在では、栄養面にも配慮したさまざまなダイエット食品が販売されています。でも夏は、暑さのせいで、ただでさえ食欲が落ちやすい時期。食事の代わりにダイエット食品で置き換えることで、どうしても栄養が偏りがちになり、夏バテを引き起こしてしまう可能性が。健康的に痩せたいならば、できるだけ置き換えダイエットは夏に行わない方がベター。もし行う場合は、3食のうち1食だけを置き換えて残りの2食はしっかり食べるなど、栄養バランスに十分注意しましょう。■低カロリーなものばかり食べるカロリーの低い海藻や野菜は、ダイエットの強い味方。食物繊維やミネラルも豊富なので、普段から積極的にとりたい食べ物です。でも、ダイエット中だからといって極端に低カロリーなものばかり食べていると、代謝が落ちて痩せにくい体になってしまいます。とくに夏場はサッパリとした口当たりのよいものが好まれる傾向にあり、「食欲もないし、野菜や海藻だけ食べておけばOK」と安易に考えてしまいがちです。低カロリーなものばかり食べたり、極端な食事制限をしたりすると、ダイエットに逆効果になるだけでなく、集中力の低下や体調不良を招いてしまうことも。ダイエット中でも、筋肉を維持するためのタンパク質や体に必要な油分はきちんととるようにしましょう。■激しい運動をするダイエットを決意した途端、それまで運動の習慣がないのに、急にジョギングやエアロビクスなどの激しい運動をはじめる人がいます。でもこの行動、とくに暑い夏の時期には意外とリスクがあるもの。無理なペースでの運動は、健康的に痩せるどころか、逆に体に負担をかけてしまいます。まして夏の屋外での運動は、日射病や熱中症を引き起こしてしまう危険性も。運動をする場合は朝や夕方以降の涼しい時間帯を選び、ウォーキングやストレッチなど無理のない範囲で行うようにしてください。夏の暑さは、自覚している以上に体にダメージを与えます。夏太りや夏バテにならないためにも、間違ったダイエット法を行わないように気をつけてくださいね。
2015年08月05日おいしい映画とごはんの祭典「第6回東京ごはん映画祭」が、10月31日から11月13日まで東京・渋谷のシアター・イメージフォーラム、及び都内レストラン各所で開催される。食で繋がる人と人を描いた映画や、ごはんが印象的な映画を一堂に集めて上映する「東京ごはん映画祭」。今年はそのうち、レストランで映画を見ながら作品にまつわる食事を楽しめる毎年大人気の「レストラン上映会」をグレードアップさせ、様々なスタイルの飲食店にてそれぞれにあった映画と食の楽しみ方を提案する。昨年はチケット発売開始後即完売した目黒の「BEARD」、南青山の「OVE」、「stopover tokyo」の他、新たなレストランを加えて開催される。今回第1弾が発表された上映作品のラインアップは、小津安二郎の不朽の名作『麦秋』(’51)や『フライド・グリーン・トマト』(’92)、近年のヒット作『大統領の料理人』(’13)、今年スマッシュヒットとなった『シェフ三ツ星フードトラック始めました』(’15)など。日本未公開の『FINDING GASTON』や、小林薫・主演の『深夜食堂』も上映される。なお、後日第2弾の発表も行われる。また、9月18日から26日にかけて開催されるスペインの「サン・セバスチャン国際映画祭」には、昨年より「東京ごはん賞」が新設されており、同映画祭から審査員を派遣し、映画祭のコンセプトでもある“人と食の繋がり”を丁寧に描き、ごはんのシーンが印象的な作品に寄与される賞。受賞作は「第6回東京ごはん映画祭」で上映される予定となっている。【開催概要】「第6回東京ごはん映画祭」日程:10月31日~11月13日場所:シアター・イメージフォーラム、レストラン各所(都内)
2015年08月01日前回の記事で、韓国女性の「濡れたように煌めくツヤと潤い、弾力のあるお肌」を手にいれるために欠かせない美肌治療である「水光注射」についてお話ししましたが、今回は、筆者が実際に韓国へ訪れ、体験、取材してきたレポートをご紹介します。体験、取材させて頂いたのは、ソウル江南地区「美容皮膚科流」さんです。■カウンセリング~施術までまずは、しっかりとカウンセリングを行います。※予約は必須となっているので、日本からの予約の時点で、ある程度の肌悩みや気になる施術を伝えておきます。気になる施術があっても、たくさんある施術の中から、自分に一番合った施術を選ぶのは難しいですよね。カウンセリングでは、お肌の状態をその場でキチンと診断してくれて、肌悩みの相談にのってくれるので安心です。また、今回のように海外での施術であれば、日本語の通訳さんがいるかどうかも重要なポイントとなります。私が今回受けた「水光注射」は「手打ち注射」となります。使用するヒアルロン酸は水光注射の王道「レスチレンビタール」という種類です。通常のヒアルロン酸に比べ粒子がとても小さく、水分をお肌の中に留めておく時間が長いため、効果の持続時間が長いのが特徴です。使用している針はとても細い「ミラー針」を使用しています。細いため、施術後の針穴跡が残りにくく、お肌にかける負担もとても少なくなっています。また、「水光注射」には、通常2タイプがあります。今回私が体験した「手打ち注射」と「機械打ち注射」です。2つのタイプには以下のような違いがあります。〇「手打ち注射」・お肌の状態を見て、入れる深さや量などを調整できる・針が細いので、針跡が目立ちにくい・効果が持続しやすい・麻酔クリームでは、痛みがきつい※痛みが強いため、「美容皮膚科流」さんでは、静脈麻酔をおすすめしています。〇「機械打ち注射」・機械で均一に打つ・均一な深さなので、ダウンタイムが多少短い・手打ちよりも痛みが少ない・手打ちに比べて効果が短い場合がある(個人差あり)それぞれメリット・デメリットがありますので、自分のニーズに合った注射を選ぶことをおすすめします。しっかりとカウンセリングを行い、施術を確定したら、施術の説明、注意事項などをよく聞いてください。「水光注射」の注意事項は前回の記事をご覧ください。■「水光注射」施術~終了カウンセリングが終わったら施術着に着替え、ベッドにあがります。まずはお肌をキレイにクレンジングし、点滴ではなく、注射器での静脈麻酔をします。施術は10分~20分程度。「水光注射」が始まる頃には、麻酔が効いて眠っているため、「水光注射」の唯一の懸念点の痛みもちろんなく、無痛です。痛みで顔に力が入ってしまうと、しっかりとお肌の奥へヒアルロン酸を届けることができなくなってしまうので、麻酔のタイプは自分に合った施術を選びましょう。私はトータルで100箇所くらい注射してもらいました。こちらも顔の凹凸などを見て、細かく、1人1人に合わせて打ってくれます。終了したあとは、個人差がありますが、20~30分ほどで目覚めます。少し眠気は残っていましたが、ゆっくりと起き上がり、着替えを行いました。お肌の奥まで注入するため、多少、針跡や内出血が残る場合がありますが、数日で消えます。また、ダウンタイムの1つでもあるお肌の凸凹も数日残りますが、その場では、日焼けどめやBBクリームはすぐに塗って帰ることもできるので、通常の生活をする分には支障はさほどありません。そこも嬉しいポイントですね。施術後は、普段よりもスキンケア、特に保湿ケアをしっかり行うことが大切です。■「水光注射」を体験してこちらはモデルさんの画像になりますが、写真で見ても分かるくらいの効果と即効性があります。やはり、この効果と即効性が「水光注射」の人気の決め手ではないでしょうか?実際に私もお肌の調子が良くてびっくりしています。内側からの潤いと弾力が確実にUPしました。ヒアルロン酸は、元々お肌に存在する生体内成分なので、お肌へのなじみもとても良いため、効果もでやすく安心ですよね。個人差はありますが、半年以上効果は持続するとのこと。「水光注射」は、定期的に受けると、お肌全体の底力がUPし、ハリ感、ツヤ感、くすみ・小ジワなどがより改善されていくため、お肌の老化を遅らせることにより、自らの肌細胞へのアプローチとして、とても効果的な施術です。半年おきくらいに定期的に受ければ、維持期間が長くなります。また、肌悩みに合わせて「EGF注射」や「PPR注射」を併せると、相乗効果で、再生率を高めてくれ、持続がより長持ちもするので併せて打つ方も多いようです。もちろん、日々のお手入れは大切ですが、自分の肌悩みに合わせて、韓国女性の内側から溢れでる「濡れたように煌めくツヤと潤い、弾力のあるお肌」を手にいれてみてはいかがでしょうか?「美容皮膚科流」住所:江南区論硯洞267-15サイダスHQビルB棟4F(日本語):강남구 논현동 267-15 싸이더스 HQ빌딩 B동 4F(ハングル)病院電話番号:02-564-2842(韓国からの電話時):001-010-81-2-564-2842(日本から電話時)≪対応可能言語≫日本語・韓国語※カウンセリング時も日本語通訳常設予約メール:luceclinic.beauty@gmail.com(日本語対応可)美容皮膚科流ブログ:
2015年07月31日ダイエットを決意するとき、「いつまでに〇キロ痩せたい」という目標を立てるかと思いますが、ダイエットとはそもそも、健康的なカラダづくりを行うためのいわば「生活習慣の改善」のこと。カラダに負担をかける痩せ方は継続しませんし、無理のあるダイエット方法はリバウンドの原因にも。そこで今回は「お坊さん」の生活から、健康的に痩せるためのヒントを探ってみましょう。■ダイエットの基本は早寝早起きみなさんご存知の通り、お坊さんは早寝早起き!毎日同じ時間に起き、同じ時間に寝る。ダイエットをする時に真似してほしいのは、この睡眠のとり方です。お坊さんの様な睡眠を取ると、セロトニンや成長ホルモンが分泌され、痩せやすい体にシフトチェンジしてくれるのです。セロトニンは幸せホルモンとも言われており、体や心を活動的にして、眠りの質を良くしてくれます。また、毎日の消費カロリーを上げてくれるというメリットも。また、成長ホルモンは、血行を良くして肌の老廃物を取り除いてくれます。睡眠をとる時間を毎日同じにする事で痩せやすいカラダになり、肌もキレイになるのですから良いことづくめですよね。ちなみに、このホルモンは午後10時~午前2時頃に分泌されるので、しっかり早寝してくださいね!逆に、寝不足になると太りやすいカラダになってしまうので気をつけましょう。■精進料理ですっきりボディに!お坊さんと言えど近年では、肉や魚を食べることも増えてきています。しかし、今回おススメしたいのは、お坊さんの基本の食事“精進料理”です。精進料理とは、野菜や豆類などの植物から出来たもので作られた料理の事。この精進料理には色々と決まりがあるのですが、ダイエットの面で注目したいのは、タンパク質を豆で摂るという事と、使う食材に、五つの色(赤、白、緑、黄、黒)を使う事です。まず、豆類を食べるとタンパク質やデンプンが摂取でき、代謝が上がります。また“ごぼう”よりも食物繊維が多いので、便秘解消にも一役買ってくれます。更に豆類に含まれる食物繊維は水に溶けにくい不溶性食物繊維なので、腹持ちもいい優れもの!食材は色々な色を用いることで栄養バランス偏りを防ぎ、リバウンドしにくい体を作ってくれます。■生活の基本は姿勢と腹式呼吸お坊さんはお経を読む際に、大きな声で響かせるようにお腹から声を出しています。これにより、無意識のうちに腹式呼吸になっているのだそう。腹式呼吸はそれだけで消費カロリーが上がる素敵な呼吸法。お経を読まなくても、普段から腹式呼吸を心がけて生活してみましょう。また、姿勢が悪いお坊さんっていませんよね?姿勢がいいだけで、自然に下腹部に力も入るようになるので筋力アップ!逆に姿勢が悪いと、リンパの流れが悪くなり、老廃物が溜まって、脂肪のつきやすい体になってしまいます。つまり、お坊さんを見習えば、普段の生活で運動しているのと同じことになるのです。仏教の言葉に、「一日作さざれば一日食わず」という言葉があります。昔でいう“働く”は、“体を動かすこと”ではないでしょうか。これは、運動しない日は食べちゃダメ!と言うダイエットの基本にもなりそうですね。■「食べたい」という邪念は上手く紛らわす!姿勢を正して坐った状態で精神統一を行う、座禅というものがあります、他の事を考えるとパチンと後ろから叩かれるアレです。辛いダイエット中、食べたいという気持ちが湧いたときには、他の事に集中して、食べたい気持ちを紛らわすようにしましょう。また、お坊さんになる時には、辛い修行と言う過程があります。しかし、その辛い修行も良き僧侶になるという目標があってこそのもの。■おわりにダイエットの目的は、自分の理想とする健康的で美しいカラダを手に入れることですよね。そのために食べたいお菓子を我慢し、運動をして・・・・・・。色々と辛い事もあると思いますが、それらの誘惑に勝つことはダイエットの成功を意味します。辛い時は、お坊さんの様に目標をしっかり持つことが大切なのかもしれません。みなさんもお坊さんのように健康的な生活を通してダイエットに挑んでくださいね。(大野えりか/ハウコレ)
2015年07月27日『ネムジム食堂』の夜ごはん担当、薬剤師で料理研究家のヨシダです。毎回ひとつずつ、体内時計を整え、快眠につながる栄養素を紹介しながら、手軽でおいしいレシピをお届けいたします。今回は、疲労回復に効果があるといわれている「ビタミンB1」の登場です。夏バテ予防には良質な睡眠が1番!梅雨が明けて、もう夏本番!すでに夏バテを感じている人も多いのでは?疲れがとれていないと、何か寝苦しかったり、眠りが浅かったりと、いい睡眠からは、どんどん遠くなってしまいます。疲労をきちんと回復させることで、よく眠れるようにもなり、さらに疲れが取れる、といった具合に、疲労回復と睡眠は切っても切れない関係かもしれません。エネルギーの源、ビタミンB1疲労回復に効く食べ物の代表選手といえば、「豚肉」。豚肉には、ビタミンB1が豊富で、このビタミンB1は体内で糖質をエネルギーに変換するのに欠かせません。不足すると、糖質がエネルギーではなく乳酸になってしまったり、十分なエネルギーが作られずに、記憶力の低下や情緒不安定を引き起こしたりする可能性もあるとか。残念ながらビタミンB1は我々の体内では作られないので、多く含まれている食品をとることを心がけましょう!〔ビタミンB1が多く含まれている食品〕豚肉、たらこ、鶏レバー、うなぎ、玄米等々今回のレシピは、「豚肉」と夏に美味しい「ゴーヤ」を使ったお手軽な一品です。「豚バラとゴーヤの塩焼きそば」≪材料≫(2人分)・豚バラ肉スライス120g・ゴーヤ1/2本・玉ねぎ1/2個・焼きそば(蒸し麺)2玉・酒大さじ1・ごま油大さじ1※オイスターソース大さじ2※水大さじ1・塩小さじ1/4・黒こしょう少々≪作り方≫1.豚バラ肉スライスは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。ゴーヤはワタを取り、薄切りにします。※印の調味料を混ぜ合わせておきます。2.フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め、塩コショウをし、別皿に取り出しておきます。3.そのままのフライパンにごま油、ゴーヤを加え、軽く炒めます。続けて、玉ねぎ、その上に焼きそば麺を入れ、酒を注いて、ふたをして弱火で1分半~2分熱します。4.フライパンのふたを取り、麺をほぐしながら、全体を混ぜ合わせます。中火にして、先ほど取り出しておいた豚バラ肉を戻し、※を回し入れ、水分がなくなるまで炒め合わせたら、出来上がり。今回のレシピにある、玉ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を促すと言われています。また、ゴーヤの苦味が苦手な方、油を使って調理するので、さほど苦味は気にならないと思います。それでも…という方は、ゴーヤを生のまま塩もみし、熱湯を通してください。苦味はさらに軽減されますよ。この場合、塩もみで塩分が入ってしまっているので、レシピの塩分は少なめに!夜ごはん担当:ヨシダさん「ネムジム食堂夜ごはん担当のヨシダです。よろしくお願いします。ネムジム食堂夜ごはんは、体内時計を整え、心地よい眠りを届けてくれるその名も「快眠夜ごはん」です。快眠夜ごはんを食べて、よく眠った翌日は頭も、肌も、気持ちもスッキリ。カラダもココロも若返ります。ヨシダがつくる快眠夜ごはん、よい眠りでよい明日をお迎えください!」ヨシダさん(本名:吉田三和子)プロフィール:薬剤師で料理研究家。『なごみごはん』という簡単家庭料理・パーティー料理の教室を開催。著書 「食べたいものを食べやすくデイサービスで人気の介護食83」講談社刊。食のコミュニティ「andparty」マイスター。食コミュニティ「andparty」はこちら『ネムジム食堂』とは『食で眠りを鍛える!』をモットーに「今日を元気に過ごす朝ごはんレシピ」、「快眠を約束する夜ごはんレシピ」など、毎回様々な情報をご紹介していきます。『ネムジム食堂』その他の記事はこちら
2015年07月22日『ネムジム食堂』朝ごはん担当のミカです。今日は度々登場している“土鍋ごはん”シリーズ。今回は炊き込みごはんを作ります。具材はシンプルにきのこだけ。しかも、敢えて昆布などの出汁は使わず、素材の美味しさがしっかり味わえ、朝にぴったりの優しいお味に仕上げました。土鍋で炊くと、もちもちながらごはんの粒が感じられる、極上の炊き上がりが楽しめます。さぁ、一緒に作って食べましょう♪きのこにサッと火を通しておくのがポイント。きのこの旨味たっぷり“土鍋炊き込みごはん”の作り方≪材料≫2~3人前(3合炊き土鍋使用)・米 2合・しめじ 120g・えのき 60g・エリンギ 60g・水 300g(調味料)・砂糖 5g・醤油 35g・みりん 35g・酒 35g≪作り方≫1.米は研いで30分以上漬けておきます。2.しめじは石づきの部分を切ってほぐし、えのきは石づきの部分を切ってから半分に切り、エリンギは3cm長さの短冊切りにします。3.鍋に2と調味料を加え、蓋をせずに中火にかけます。ふつふつしてきたら、全体が少ししんなりするまで火を通し、火を止めて粗熱を取ります。4.土鍋に米と水を加え、3の汁を先に加えて全体を混ぜ、最後にきのこをのせます。5.強めの中火にかけ、15分のタイマーをかけます。途中吹き出したら弱火にし、トータルで15分経ったら火を止め、15分蒸らします。【これだけおさえればOK!土鍋で炊くときのポイント】1)最初は強めの中火で(火加減の目安として、土鍋の下半分が火で囲まれている状態)。弱火で炊くと芯が残ってしまいます。2)沸騰して1分ほど吹きこぼれたら、弱火にします。3)点火してから15分経ったら火を止め、15分蒸らします。朝から幸せな気分になったところで、皆さん職場に学校に遊びに行ってらっしゃ~い!!朝ごはん担当:ミカさん「ネムジム食堂朝ごはん担当のミカです。朝のスタートが体内時計をしっかり動かし、夜の快眠をつくります。一緒につくる朝ごはん、朝のスタートを心地よくしてくれるメニュー。これで今日一日のパフォーマンス、そしてその日の夜の快眠がバッチリです。」ミカさん(本名:岩渕美華)プロフィール:食品業界において商品開発、バイヤー、販促、広報、飲食店立ち上げなどを経験。2013年度丸の内朝大学復興プロデューサークラスを受講後、コミュニティキッチン・イニシアティブを設立。「仲間と作り、仲間と食べて、仲間とつながる食の劇場」をコンセプトに、東北食材を使用したキッチンイベント『コミュニティキッチン』を定期開催。団体副代表並びにナビゲーターとして、メニュー企画、レシピ作成、イベント運用を担当。≪information≫「コミュニティキッチン」では、現在横浜ドッグヤードガーデンの『BUKATSUDO』にて、みなとの朝ごはんDishを定期開催中。食材は東北から直送されたこだわり素材を使用、仲間と素材に一手間加えるだけの料理体験を通じ、つながりをより感じられる仕掛けを用意してお待ちしております!参加者の皆さんは、時間までに会場へ来るだけ。料理が得意な方はもちろん、あまり得意で無い方もナビゲーターのアドバイス付きで、必ずメニューができあがるようになっていますので、是非お気軽にご参加ください。『コミュニティキッチン』Facebookページはこちら『ネムジム食堂』とは『食で眠りを鍛える!』をモットーに「今日を元気に過ごす朝ごはんレシピ」、「快眠を約束する夜ごはんレシピ」など、毎回様々な情報をご紹介していきます。『ネムジム食堂』その他の記事はこちら
2015年07月21日話題のデットクスウォーターにレシピ本モデルをはじめ、美容に敏感な女性に人気沸騰中なのが、デットクスウォーターだ。果物やハーブ類を容器に入れて、あとは水を注ぐだけ!自然な甘みや香りを楽しめる上、水溶性のビタミンや食物繊維も摂取できる。6月30日、学研ホールディングスは、話題のデトックスウォーターのレシピ本「飲むだけでキレイになれる デトックスウォーター」を発売したと発表した。女性に人気!木下あおいがレシピ作成同本のレシピは、インナービューティープランナーとして活躍中の木下あおいが作成。彼女は、女性を内側から美しくしてくれる管理栄養士として人気を集めており、気分や体調で選ぶレシピや、漬け込んだ食材をリメイクしたアレンジウォーターを紹介している。SNSでも人気!「Myデトックスウォーター」また、デトックスウォーターといえば、女心をわしづかみにする見た目の鮮やかさを忘れてはいけない。カラフルな食材を、透明なタンブラーやドリンクジャーにインするのがトレンド。今やSNSは、オシャレな「Myデトックスウォーター」の写真で溢れている。見た目が可愛く、おいしくて、さらにキレイになれる。三拍子揃ったヘルシードリンクをあなたも試してみてはいかが。(画像はプレスリリースより)【参考】・学研ホールディングス プレスリリース(PR TIMES)
2015年07月03日食事のとき、カロリーに気をつけているという人は多いかもしれませんが、栄養素にはどのくらい気を配っているでしょうか? いま食べているものが“将来の自分のカラダを作る”と意識して食材を選ぶことは、とても重要です。現在の食生活が未来のカラダを作る実際にどんなことに気をつければいいのか、フードアナリストで食育アドバイザーのARISAさんにお話を伺いました。「タンパク質、脂質、糖質をバランスよく摂ることが重要です。理想の割合は、15:25:60%。カラダにいい食品を選んで摂取していくことの積み重ねが、健康的なカラダづくりに欠かせません」と、ARISAさん。なかでもARISAさんがおすすめする食材は、ニンニク、カボチャ、玉ねぎ、オクラなど。ニンニクは疲労回復、免疫力強化、抗酸化作用、カボチャは美肌効果、玉ねぎは疲労回復、オクラはビタミンAやカルシウムが豊富で、代謝を高める効果が期待できるそう。どれも女性なら積極的に摂っていきたい食材ばかりです。身近で手に入る、カラダ作りに活かしたいグローバルフードまた、健康的なカラダ作りを支える食材のひとつとして、ヨーグルトを食べているという女性も多いかもしれませんが、ARISAさんいわく、今年はとくに「ギリシャヨーグルト」に注目だそう。先日イオンのブランド「トップバリュ」から「ギリシャヨーグルト」が発売されました。私たちに身近なスーパーのブランドから発売されたとあって、ブームはますます加速しそう。このトップバリュのギリシャヨーグルトの注目ポイントは、水切り製法でヨーグルトを3倍濃縮しているので、タンパク質を豊富においしくとることができるところ。タンパク質というと、「筋肉」や「トレーニング」などストイックな連想につながりがちですが、皮膚や血管、髪の毛など私達のカラダのあらゆる部分を構成する大事な栄養素でもあるので、毎日不足しないように摂取しなければなりません。それに加えて、トップバリュのギリシャヨーグルトは女性に嬉しい、脂肪ゼロ。ヨガやジョギングなど、体を動かした後でも手軽に美味しくプロテインをとれるので、健康的で美しいカラダになりたい方に特におすすめです!この他にも、最近ではカラダ作りに取り入れたい世界の食材が、身近なスーパーでも気軽に手に入れられるようになってきました。先ほどのイオンでも、ギリシャヨーグルト以外にさまざまなヘルシー食材を購入できます。たとえば、トップバリュの「カリッともっちりピタパン」。ピタパンは、地中海や中東でよく食べられる具材をはさめる薄焼きのパン。これに野菜をたっぷり入れれば、ヘルシーだけどボリュームのある朝食やランチがさっと準備できます。さっそくこれを使って、 「ごぼうサラダとキャロットラペのたっぷり野菜サンド」 を作ってみました。片手で食べられるので、忙しい日にもぴったり!カラダのために「安全・安心」な食材をそして、食材を選ぶうえで栄養以外にもう一つ大切なポイントとなるのが、「安全・安心」なものかどうか。2015年5月21日、名古屋で開催されたシンポジウム「グローバル“時代の食”を考える」では、イオンリテール株式会社の取締役専務執行役員 食品商品企画本部長 土谷美津子さんが「すべてのお客さまへ豊かで安心な食卓を」と題する講演をおこないました。そこで土谷さんは、海外の食品を安心して食べるためのイオンの取り組みについて紹介。国によって「安全・安心」の基準が異なるため、イオンでは食材の安全・安心を「日本の基準」に合わせるようにさまざまな取り組みをおこなっているそうです。例えば、海外で生産している農作物の農場周辺の環境・土壌・農薬管理などはイオンの社員が契約前に現地で直接チェックし、契約後も年に一度、土壌、栽培状況、用水・排水状況や農場の周辺環境まで徹底した農場調査を行っています。品質表示も、農薬やアレルゲン、添加物等の検査を日本の法律に合わせた基準で行い、記載しているとのことでした。また、土谷さんの講演からは、海外製品が日本の店頭に並ぶまでには、農場での農薬検査に始まり、工場でも輸入後も農薬検査と微生物検査という厳重な管理を実施し、それに合格したものだけが店頭に並んでいるということもわかりました。食材を選ぶ際には、海外産の食材は不安…という先入観で特定のものだけを食べるのではなく、こういった正しい知識を役立てることが、より幅広い食の楽しみや健康なカラダづくりにつながるはずです。情報に踊らされたり、自分の好みに偏ったりして、「安全・安心」な食材を選ぶことを忘れていませんか? 今日から少し意識を変えて食材選びをすることで、5年後10年後の健康で美しいカラダを手に入れましょう。 ・イオン「カリッともっちりピタパン」レシピはこちら
2015年07月03日まずは質の良い睡眠から! 必要なものは?最近、気持ちよく眠れていますか?質の高い睡眠をとることは心身ともに大事なこと。睡眠の質は、夜に分泌されるメラトニンという脳内物質の量で決まります。メラトニンの材料となるのはセロトニンという物質です。これは日中に運動をすることで効率よく分泌されるといいます。水泳のカロリー消費量はウォーキングの4倍!良質な睡眠に必要な運動は「軽く汗ばむ程度」で十分だそうです。軽い運動といえばウォーキングを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?ただ、これからの季節は気温が高くなり、蒸し暑く、熱中症の心配があるのでウォーキングには注意が必要です。そこでオススメなのが水泳です。1時間当たりのカロリー消費量をウォーキングと比較すると、なんと4倍以上!ダイエットもできて気持ち良く眠れたら一石二鳥ですよね。水泳は血行を良くし、体全体の筋肉をバランスよく使えるうえに、足腰にはほとんど負荷をかけずにできるため、無理せず行うことができるのです。水の中なら汗をかいても気にならないので、これからの季節にもぴったりといえるでしょう。二兎を追って二兎を得る!運動を質の良い睡眠に結びつけるにはタイミングも重要です。午後から夕方にかけて、特に夕食前に運動することで、就寝時間にちょうど体温が下がりだし、眠りにつきやすくなります。また、運動習慣がない人はある人に比べて、夜中に目が覚める可能性が1.3倍になるそうなので、少しずつでも運動する習慣をつけて、深い眠りにつきたいですね。セロトニンは心のバランスを整える物質としても知られているので、運動をすることは精神の安定やストレスの解消にもつながります。“二兎を追って二兎を得る!”この夏は水泳で理想のボディと理想の睡眠、両方を欲張ってみてはいかがでしょうか?参考健康に関する意識調査快眠コンソーシアム
2015年07月01日米穀安定供給確保支援機構は6月30日、赤坂氷川神社(東京都港区)にて「夏越の祓(なごしのはらえ)」の神事に合わせ、ミニサイズの「夏越(なごし)ごはん」の試食を提供する。同団体は、全国の神社で行われている「夏越の祓」の神事に合わせた新たな行事食として「夏越(なごし)ごはん」を提唱している。「夏越ごはん」は、「暑い夏を乗り切って、1年後半をスタートするとき」にとる食事とのこと。赤や緑の夏野菜を使った丸いかき揚げをのせた丼となる。今年は都内の神社34社の協力のもと、「夏越ごはん」のレシピと「雑穀米」を配布し、家庭でも食べられるようにするという。また、赤坂氷川神社では、6月30日17時からの「夏越の祓」の神事に参拝した人の中から先着順で、試食としてミニサイズの「夏越ごはん」を提供。なくなり次第終了となる。なお、「夏越ごはん」の協力神社については、公式サイトにて確認できる。
2015年06月29日はくだけでくびれ!「スリムウエスト」が1位夏目前!トレンドの水着を着る前に、何とかしたいのがお腹まわり。特別なエクササイズなしで、はくだけでくびれが手に入るレギンスがあるのを知っているだろうか。6月24日、レキットベンキーザー・ジャパンは、同社の人気商品「メディキュット ボディシェイプ おそとでレギンス スリムウエスト」が、「おそとで」カテゴリーにて実売数1位を獲得したと発表した。今女性から最も注目されている着圧ソックスのひとつで、今年3月から5週間での偉業達成となった。実力に賞賛!医療用ストッキングを応用同商品の人気の秘密は、やはりその実力だ。ウエストシェイプテーピングがお腹の余分なお肉をシェイプ!動くたびにお腹まわりの筋肉を加圧して、ウエストのひねりを促進する。ひねりがスムーズになることで歩幅が広くなり、カロリー消費にもつながる。モニターの90%がわずか2週間でウエストが細くなったと実感。その着圧技術を賞賛する声が多く聞かれた。メディキュットの商品は、英国の医療用ストッキングの技術を応用した段階圧力ソックスで、特に、骨盤サポート機能も備えた「ボディシェイプシリーズ」が話題を呼んでいる。(画像はプレスリリースより)【参考】・レキットベンキーザー・ジャパン プレスリリース(@Press)
2015年06月26日いよいよ夏も目前。お肌の露出が増える季節を前に、ダイエットしようと考えている人も多いのでは。去年の夏は挫折してしまった人、今年から気持ちを新たに頑張りたいと思っている人たちに、手軽にできるダイエット法をご紹介します。それは、「夜バナナダイエット」です。これは一時期よく耳にした「朝バナナダイエット」とは異なり、夕食前にバナナを食べるもの。松生クリニックの松生恒夫医師が効果的と提唱しています。■「夜バナナダイエット」のやり方と効果気になるそのダイエット法は下記の通り。(1) 夕食の約30分前にバナナを2本食べる(2) その後に、約200mlの水分を摂るとってもシンプルなこのふたつだけ。夕食は普通に食べてOKですが、満腹を感じたところでやめましょう。このダイエットのいいところは、バナナに含まれる、カラダやお肌にいい栄養素やビタミン、ミネラル類をしっかり摂りながらダイエットできるところです。炭水化物抜きダイエットや単純に食べる量を減らすダイエットでは、痩せられても、健康面や美容面で栄養不足による影響が心配なのです。「夜バナナダイエット」は、低カロリーで栄養豊富なバナナを食前に食べることで、不規則になりがちな夕食のバランスを整え、暴飲暴食を予防できます。また、バナナの糖分にはイライラやストレスを軽減する効果が。食物繊維やマグネシウムには排便を促す効果も期待できます。便秘を解消することで、お肌の調子を整え、乾燥や吹き出物を防げます。いわば、バナナは「食べるエステ」とも言えるのです。■「夜バナナダイエット」を実践した人の声「夜バナナダイエット」を実践したモニターの方へのアンケート結果を見てみると、「何らかの効果があった」と答えた人が76.5%にものぼりました。具体的には、「便秘が解消した・胃腸の調子がよくなった」で5割以上、ついで「体重が減った」「お腹がへこんだ」が続きました。さらに「夜バナナダイエットはやりやすかったか」という問いに対しては、「はい」と答えた人が92.2%に達し、無理なく手軽にできることがわかります。■「夜バナナダイエット」について専門家の意見松生先生は、「夜バナナダイエット」のメリットとして「空腹を感じないこと」を挙げています。さらに夜に低カロリーのバナナを食べることで「自然と夕食の量を抑えられ、過食を防ぐことができることが魅力」だそうです。ほかにも、「栄養バランスと体調を整えるサポートにもなること」「バナナの甘みで、甘いデザートを食べてストレスを解消するタイプの人にも向いている」など、「夜バナナダイエット」のメリットはたくさん。さらに、パーソナル管理栄養士の三城円さんは、「バナナは脂質が非常に少ないため、ダイエットに向いている」こと、「バナナは消化されやすく、便秘の改善につながる」ことなど、バナナがダイエット向きの食材であることを紹介しています。バナナには「炭水化物をエネルギーに変換する再に必要なビタミンB1や、タンパク質の代謝に欠かせないビタミンB6が含まれている」ことが代謝を促し、また「利尿作用のあるカリウムが含まれている」ことでむくみを取るなど、「バナナを食べることで、太りにくく、燃えやすいカラダをつくることができたのではないか」と考えられるそうです。夕食前にバナナ2本を食べ、その後に水分200mlを摂るだけなら、今日からでも始められそう。健康面はもちろん美容面にもいい「夜バナナダイエット」、今から始めれば、夏休みのお出かけに間に合うかも。・ バナナ大学
2015年06月25日『ネムジム食堂』の夜ごはん担当、薬剤師で料理研究家のヨシダです。毎回ひとつずつ、体内時計を整え、快眠につながる栄養素を紹介しながら、手軽でおいしいレシピをお届けいたします。今回は、以前のネムジムのコラムで紹介されていた「オルニチン」に注目です。疲労回復に最適!オルニチンの力とは?「オルニチン」とはアミノ酸の一種。最近では、テレビや雑誌などで、『しじみに含まれる「オルニチン」が肝臓にいい!』という話、一般的になっていますよね。もともと、その「オルニチン」は私たちの体の中に存在し、肝臓の働きを保ち、疲労回復の効果が期待されるそんな物質です。アンモニアから肝臓を守る!そもそも肝臓には、アンモニアを代謝する「オルニチンサイクル」、エネルギー(ATP)の産生に深く関わる「TCAサイクル」、グルコースを生成する経路である「糖新生」などの重要な代謝経路が存在します。今回の「オルニチン」は、腸で吸収されたあと、肝臓までたどり着くと、有毒なアンモニアの解毒を促します。このアンモニアが他の代謝を妨げるといいますから、「オルニチン」はアンモニアを減らすことで肝臓の働きを円滑に保っているといえるそうです。スッキリした目覚めにも効く?!さてさて、睡眠の話からそれてしまいましたが、そろそろ戻しましょう。ある試験結果では、就寝前にオルニチンを摂取すると、眠りの体感が良くなり、翌朝起床した際に、頭がより早く目覚める可能性が示唆されたそうです。()オルニチン摂るなら、しじみ!「オルニチン」が肝臓にも睡眠にもいいなんて、意識して摂取していきたいもののひとつになりますね。この「オルニチン」がダントツに多く含まれているのがしじみなのです。しじみのエキスを残さずいただくには、やっぱり汁物が一番。定番の味噌汁は手軽でいいのですが、今の季節にピッタリな冷たい汁麺をご紹介します。「しじみエキスたっぷり!アジアン鶏そうめん」≪材料≫(2人分)・しじみ200g・鶏ささみ2本・生姜(皮の部分)少々・水800㏄・ニョクマム大さじ1+小さじ2※ナンプラーなど魚醤系の調味料で代用可。・鶏がらスープの素小さじ1・アーリーレッド1/2個・香菜2株・素麺3束(150g)≪作り方≫1.鍋に水、鶏ささみ、生姜の皮を入れ、火にかけます。煮立ったら、あくを取り除き、火を止め、粗熱が取れるまでそのまま冷まします。冷めたら、鶏ささみを細かく裂いてほぐして、ニョクマム小さじ2で和えておきます。2.1の汁を濾し、鍋に戻し、砂抜きしてよく洗ったしじみを入れ、弱火にかけます。丁寧にあくを取り、しじみの口が開いたら、鶏がらスープの素、ニョクマム大さじ1を加え、味を調えます。粗熱をとってから、冷蔵庫で冷たく冷やします。3.香菜は1㎝長さに切り、アーリーレッドは薄切りにします。4.表示時間通りに茹でた素麺は、流水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。5.器に素麺を盛り、よく冷やした2をかけ、1のほぐした鶏ささみと3を和え、上にのせたら出来上がり。今回のレシピは、麺や薬味の種類を変えれば、しじみと鶏のダブルスープの冷やし麺を、いろいろなアレンジで楽しめます。例えば、素麺を蕎麦に、ニョクマムを薄口醤油、鶏と和えるのは、生姜と梅肉、きゅうりなどにして、上からきざみのりをパラパラと和風に仕立てる…なんていうのもGOOD!これからの暑い時期、さっぱりとした冷やし麺が大活躍しますね。夜ごはん担当:ヨシダさん「ネムジム食堂夜ごはん担当のヨシダです。よろしくお願いします。ネムジム食堂夜ごはんは、体内時計を整え、心地よい眠りを届けてくれるその名も「快眠夜ごはん」です。快眠夜ごはんを食べて、よく眠った翌日は頭も、肌も、気持ちもスッキリ。カラダもココロも若返ります。ヨシダがつくる快眠夜ごはん、よい眠りでよい明日をお迎えください!」ヨシダさん(本名:吉田三和子)プロフィール:薬剤師で料理研究家。『なごみごはん』という簡単家庭料理・パーティー料理の教室を開催。著書 「食べたいものを食べやすくデイサービスで人気の介護食83」講談社刊。食のコミュニティ「andparty」マイスター。食コミュニティ「andparty」はこちら『ネムジム食堂』とは『食で眠りを鍛える!』をモットーに「今日を元気に過ごす朝ごはんレシピ」、「快眠を約束する夜ごはんレシピ」など、毎回様々な情報をご紹介していきます。『ネムジム食堂』その他の記事はこちら
2015年06月24日河出書房新社は6月24日、プロテインレシピ研究家・山崎志保氏による書籍『プロテイン・ダイエットレシピ』を発売する。プロテインパウダーは、ドラッグストアや量販店、ジムなどで販売されている食品で、美しい体を作るのに欠かせないタンパク質を手軽に摂(と)ることができる。基礎代謝をアップさせる効果があるだけではなく、低脂質の食材なのでダイエットにも適しているという。これまで、プロテインパウダーは水や牛乳とともにかき混ぜてドリンクとして飲むという使い方が一般的だった。しかしたくさん飲むことに苦痛を感じたり、飽きて続かなかったりといった声も多かったという。同書では、飲むだけではなく食事にもプロテインパウダーを取り入れたダイエットレシピを紹介している。紹介するレシピは、小麦粉・バター・生クリームを使わないグラタンやカレーに、プリンやティラミスといったスイーツなど。また、オリジナルのプロテインバーの作り方も公開している。アボカドやささみ、アーモンドを取り入れたものや、焼き菓子のようなチョコバーやチーズケーキバーの作り方も掲載している。価格は1,404円(税込)。
2015年06月16日