甘味

寒くなってくると甘味が増して、美味しくなる旬の白菜。鍋物、煮物、炒め物やサラダ、汁物など、色んな料理に使えとても重宝する野菜のひとつ。白菜は、半玉か1/4玉で売ってある事が一般的で、食べきれないから少ないものでいいかな？と思いますが、半玉…

癒やされる香りと甘さが特徴的で、スイーツには欠かせない甘味料のメープルシロップ。赤ちゃんには、いつから与えても大丈夫？　どれくらいの量でどうやって与えればいいの？　はちみつとの違いは？　そんな疑問を持っているお母さんも多いでしょう。そこで…

これからますますおいしくなる「さつまいも」。子どもも大好きで食べやすく、自然な甘味は思わず笑顔になりますよね。主食にもデザートにもおすすめの「さつまいも料理」の数々を集めてみました。焼きいもプティングプリンのツルンとした口あたりのあとに、…

茶文化が根付く金沢では、和菓子を気軽に味わいたい。滞在先の宿でも、散策途中にふと立ち寄る茶屋でも、この季節ならではの旬のお菓子を愛でて、いただく醍醐味を。1.〈あんと〉目にも舌にも甘く優しい金沢の銘菓が勢ぞろい。／JR金沢駅構内1.〈落雁…

レトロな喫茶店や甘味処の充実した街・浅草。個人営業のお店も多いエリアですが、夜遅くまで営業しているカフェや喫茶店もあるんです。仕事帰りに、女子会帰りに、または浅草観光の後に、店主こだわりのメニューが揃ったお店で浅草の夜を楽しんでみませんか…

みなさまこんにちは。木村ミサです。やっと暑さを切り抜け、本格的な秋が訪れようとしています。秋は食欲の秋。美味しい旬のものがたくさん食べられる感無量な季節…！常に食べることに目がない私ですが、今回は大好きなお茶で旬を感じてみましょう。みなさ…

根底にあるのは「もっと喜んでもらえる店を作りたい」という思い。両親から受け継いだ店を守りつつ、次々と新たな挑戦を続ける、甘党茶屋〈梅園〉3代目・西川葵さんのアイデアと行動力が炸裂する4軒を訪ねてみました。〈梅園〉3代目店主・西川 葵さん〈…

和素材を使ったスイーツなど、和洋のマリアージュが話題を呼んでいる今日。今回は、あの老舗甘味処や日本茶ブランドが手掛ける、抹茶×オーセンティックなスイーツにフォーカスしました。1.〈紀の善〉の「抹茶ババロア」「抹茶ババロア」810円創業以来…

残暑は、どこか懐かしい素朴なかき氷で、ノスタルジックな夏休みを満喫してみては？昔ながらのレトロなかき氷が楽しめる都内のパーラー・甘味処3軒をご紹介します。1.〈パーラー江古田〉金時豆の煮汁で味わう素朴な甘みのかき氷。／江古田パンの名店とし…

夏の風物詩・かき氷。かき氷のトッピングの中でも、あんこが好きという人も多いのでは？煮あずき専門店をはじめ、あんこにこだわった絶品かき氷が楽しめる甘味処・鯛焼き店3軒をご紹介します。1.〈たい焼き なみへい〉たい焼き屋ならではの、あんこを味…

老舗の和菓子店が集まる浅草には、はしごしたくなるほどおいしいかき氷がたくさん。抹茶、豆かん、あんず。和の風味を生かした絶品かき氷を食べ比べしてみよう。Hanako特別編集『Hanako sweets いつだってかき氷。』「純氷の世界」より…

空前のブームであるタピオカを、夏の風物詩・かき氷でも楽しんで。Hanako特別編集『Hanako sweets いつだってかき氷。』「純氷の世界」より、東京、新宿・表参道・浅草の人気カフェ・甘味処で食べたい台湾かき氷3選をご紹介します。1…

京都・祇園の南に位置する花見小路に佇む甘味処「ぎおん徳屋」は、とろける口当たりの本わらび餅が名物の人気店。京都の風情感じるお店で並んででも味わいたい、素材の味にこだわり抜いた上品な和スイーツを味わえるお店をご紹介します。大人な和スイーツを…

Hanako本誌で毎号紹介しているスイーツのページから、最新ニュースをお届けしています。ニューオープンやリニューアル、ウワサのアイテムなど、甘いお菓子の情報をお楽しみに！今回は、和スイーツ評論家・安原怜香さんが今年2月に下北沢にオープンし…

色味や甘味で目と口を楽しませてくれるスウィーツ！人は甘～いスウィーツから、甘～い恋愛をイメージするものです。特に、連想する甘味と気になる男性のイメージはつながっているとされています。夏に食べたい、色と甘味のコラボレーション……「フロート」…

山や海に囲まれた鎌倉ならではの豊かな自然と、ヘルシーなヴィーガン料理で心身を癒して。人気女優・モデル御用達のカフェをはじめ、ヴィーガン料理が楽しめるカフェ・甘味処3軒をご紹介します。1.〈SAIRAM〉／由比ガ浜テラスに出れば目の前は海。…

「健康志向やダイエット・ブームで『糖質オフ』や『カロリーゼロ』などを売り文句にした食品が増えています。しかし、健康志向をうたう食品に使われがちな『合成甘味料』は、自然界に存在しない『化学合成物質』。それらは内臓機能を損なったり、免疫力を低…

京都市右京区にある甘味処『嵐山のむら』では、創業20周年を記念し、季節にあわせた1日限定20食の“プレミアムメニュー”を展開。その中の第一弾として、6月1日（土）～9月30日（月）までプレミアムかき氷の『田舎氷・きわみ』が登場します！■上…

近年、カロリーハーフの商品がとても増えていますね。カロリーをカットする代わりに、砂糖が入っていたり、人工甘味料が入っていることも。健康のためにカロリーハーフにしたつもりが、実は健康に良くないことも。なぜカロリーが半分なのか具体例をあげて解…

紅茶に落としたり、トーストに塗ったり、料理にコクや照りを出したり。日本でも健康的な甘味料として様々な使い方で活躍しているはちみつですが、アーユルヴェーダでは古来より甘味料の枠を超えて、薬としてもとても大切にされてきました。今回は、身近にあ…

新玉ねぎが美味しい季節ですね♪ 玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる優秀な野菜。通常の玉ねぎより甘味や水分量が際立つ「新玉ねぎ」は、時間をかけずにおいしく調理できるので忙しい朝にぴったり！今回は、この時期ならではのおいしさを楽しむ「新玉ねぎ…

image via shutterstock砂糖、人工甘味料、穀物、乳製品、豆類、アルコールを30日間あきらめる「ホール30（Whole30／ホールサーティー）ダイエット」。前の記事では、ホール30ダイエットの基礎知識と、食べていいもの／…

本連載では、ガイズ氏が語る「減量を持続させる小さな習慣」を、30日間にわたってご紹介していきます。image via Shutterstock「人工甘味料を含むものを頻繁に食べている人は、自分が砂糖依存症になる訓練をしているのです。そして…

最高濃度の抹茶チョコレート「TEA CHOCOLATE MATCHA 7」が、2019年1月23日(水)より、全国の「ななや」にて発売される。2018年にパリで開催された「サロン・デュ・ショコラ」で高評価を得たななやの抹茶チョコレート。最…

かぶの季節♡だんだん冬が近づき、かぶのおいしい時期になってきましたね。かぶは、アブラナ科の野菜で、甘味の強い野菜ですが、寒い時期ほど甘味が強まるんですよ♪なので、春（3～5月）と秋～冬（11月～1月）の2回ある旬のうち、今が、一番おいしく…

糖尿病でないなら、ときたまクッキーをかじったり、フライドポテトをつまんだりしても問題ないでしょう。確かにどちらもヘルシーとはいいがたい食べ物とはいえ、ダイエットや減量にならないから全然ダメ！ というわけでもありません。でも糖尿病の人にとっ…

京都の老舗料亭・菊乃井が手掛ける「無碍山房(むげさんぼう)」の和スイーツを紹介。「無碍山房」の和スイーツ5選「無碍山房」は、菊乃井本店のそばに2017年にオープンした、時雨弁当と喫茶の店。昼には本物の和食を気軽に味わうことができる時雨弁当…

ちょこっと食べたい日の味方、誕生！9月5日、カロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」シリーズから、低糖質のチョコレート「ラカントショコラ ミルク」「ラカントショコラ ビター」「ラカントショコラ ホワイト」が発売された。カロリーや糖質量が気に…

暑さでぐったりしたり、冷たい飲み物のとりすぎで胃腸の不調を感じたり…そんな夏の疲れにぴったりなのが、やさしい甘さで癒やしてくれる、天然甘味料の「はちみつ」。はちみつには良質なビタミンやミネラルをはじめ、アミノ酸や酵素などがたっ…

年季の入ったのれん。老舗だけが醸しだす重厚な雰囲気「ナニワヤカフェ」が入っている「浪花家総本店（ナニワヤソウホンテン）」は、麻布十番商店街にあります。都営大江戸線の麻布十番駅からほど近く、トレンドの発信地でありながら昔ながらの雰囲気も残す…