・早速ゲットした。不思議な味わい。・どんな味なのか、気になる。・異色のコラボや…!2022年7月26日、コンビニで先行発売されているドリンク『岩下の新生姜ピンクジンジャーアップル』に、そんな声が寄せられています。話題のドリンクは、森永乳業株式会社と岩下食品株式会社の『岩下の新生姜』がコラボしたもの。やはり気になるのは、『岩下の新生姜』がドリンクになったことによる、その味でしょう。『岩下の新生姜』のさっぱりとした味わいをイメージしたドリンクで、りんご果汁を加え、暑い夏にもぴったりな、さわやかな風味とのこと。ここまで聞くと、『岩下の新生姜』はあくまでもイメージであり、商品そのものの味はしないのかと思いきや、ドリンクには『岩下の新生姜』で使用されている漬け液(岩下漬けの素)が配合されています。聞けば聞くほど気になるドリンクですが、同日時点では、一部コンビニでの発売のみ。筆者も早速近所のコンビニで探したものの、残念ながら見つけることはできませんでした…。しかし、同年8月9日からは全国で発売を開始するので、まだまだチャンスはあります!異色のコラボにより誕生した『岩下の新生姜ピンクジンジャーアップル』は税別160円。運よく見つけることができた人は、飲んでみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2022年07月27日暑くなり、ダイエットを意識する季節がやってきた!そこで、おいしく食べられて自然に痩せられる方法を紹介。食品医学研究所所長で医学博士の平柳要先生が考案した「生姜入り豆乳寒天」だ。生姜入り豆乳寒天とは、生姜、寒天、豆乳という食材を組み合わせたもの。それぞれの食材にダイエット効果があるので3倍おいしいダイエット食だ。平柳先生はこう説明する。「この3つには多くの健康効果があることがわかっています。生の生姜に多い辛味成分のジンゲロールには、糖質や脂質の吸収を抑える働きが。また、加熱すると増える辛味成分のショウガオールには、血流促進、冷え性の改善のほか、体脂肪を燃やす働きがあります」ほかにも生姜には腸管での脂質の消化吸収を抑える働きや、善玉ホルモンを増やす作用、免疫力を高める作用もあるという。「寒天は、ローカロリーで満腹感を得やすく、腸の働きを高めて排便を促したり、高血圧、高血糖、高LDLコレステロールの予防にも働いてくれます。成分の8割は食物繊維ですから、ダイエットにはもってこいの食材。腸内に汚れをためないから大腸がんの予防にもなります」(平柳先生・以下同)■寒天と豆乳の組み合わせは食欲を高めるホルモンを抑えるそこに加える第三の食材、豆乳。豆乳には女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つ大豆イソフラボンが含まれており、骨粗しょう症の予防も期待できる。ビタミンEも豊富で抗酸化作用が高く、女性にうれしい食品だが、それだけではない。「豆乳に含まれるサポニンは脂質の吸収を抑え、肥満防止や動脈硬化予防の働きがあり、レシチンには、記憶力アップや認知症予防の働きがあります。さらに、豆乳に含まれるオリゴ糖には腸内環境を整える働きも」生姜、寒天、豆乳のすべてに共通する働きに、腸内環境を調整し、免疫力を上げる働きがあるうえ、脂肪燃焼作用もある。これら3つの食材が合わさることで、実は単なる「1+1+1」ではない、もっと大きな相乗効果が期待できるのだそう。「生姜には更年期障害の改善といった働きもあります。豆乳に含まれる大豆イソフラボンも更年期障害の改善に有効ですが、同じ効果のある栄養素を異なる食材から取り入れることで、一品を食べすぎたり、栄養の偏りを防いだりすることができるのです」さらに、寒天と豆乳の組み合わせには、食欲を高めるホルモン、グレリンの分泌を抑える作用があるのだそう。そこに生姜を加えると、ふだんは少量しかとらない生姜を一定量食べることができ、ダイエットだけではない3食材のメリットを、しっかり享受できるのがうれしい。まさにオールラウンドをカバーした夢の組み合わせ。これを混ぜて作るのが生姜入り豆乳寒天なのだ。作り方はとても簡単。無調整の豆乳に粉寒天と皮ごとすりおろした生姜を投入してレンチンして、冷やして固めるだけ。豆乳は糖分や香料などが入っていない無調整のものを選んで。生姜は皮の部分に辛味成分が多く含まれているので、むかずに表面の汚れを取ってそのまま使おう。■生姜入り豆乳寒天の作り方【作り方】〈1〉生姜をよく洗い、皮つきのまますりおろす。豆乳、おろし生姜、粉寒天を耐熱容器に入れる。〈2〉電子レンジで加熱(600Wで1~2分)して、80度以上になったら取り出して混ぜ合わせる。※寒天を固まらせるために、一度しっかり溶かしておくこと。〈3〉混ぜ合わせたものを器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。食べるときは、適当な大きさに切るだけ。きな粉に黒みつやはちみつをかけると甘いデザートになるし、トマトなどと一緒にカプレーゼ風にして食べると、ちょっとした一品になる。■「生姜入り豆乳寒天」アレンジレシピ【黒みつきな粉がけ】黒みつときな粉をかけるとさっぱりした和菓子風のデザートに。ほかにも、シナモンやはちみつ、メープルシロップなどをかけて食べてもいい。【カプレーゼ風】生姜入り豆乳寒天を食べやすい厚さに切り、トマトと大葉やバジルとともに並べるとカプレーゼ風になる。塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。バルサミコ酢をかけてもおいしい。ほかにも、薄く切ってわさび醬油をつけて食べたり、一口大に切ってサラダに混ぜてもおいしく食べられる。豆乳独特の苦味が生姜によって消され、これからの季節にはピッタリの、スッキリとした味になっている。寒天が入っているから、どれだけ食べてもいいし、食べすぎを防ぐことができるのもうれしい。生姜入り豆乳寒天のダイエット効果を最大限に生かす食べ方は、食事の前、あるいは食事の最初に食べることなのだそう。「最初に食べることで、すぐに満腹感を得られるため、食べすぎになりません。生姜入り豆乳寒天を食べた後に有酸素運動をする習慣をつけると、さらにダイエット効果が期待できますよ」この夏、ぜひ常備食に!【PROFILE】平柳要医学博士。東京大学大学院医学研究科修了後、日本大学医学部准教授など。著書に『長生きショウガ新健康法大全』(文響社)などがある
2022年06月13日~イワシカちゃんが目印!味もパッケージも岩下の新生姜らしさがパワーアップ~サンヨー食品×岩下の新生姜『岩下の新生姜味 塩焼そば』が再発売のご要望に応えて6月20日リニューアル新発売!岩下食品株式会社(本社:栃木県栃木市、代表取締役社長:岩下 和了、以下 岩下食品)と“サッポロ一番”でおなじみのサンヨー食品株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:井田 純一郎、以下 サンヨー食品)は、岩下食品の代表商品「岩下の新生姜」をイメージしたカップ焼そば『岩下の新生姜味 塩焼そば』をコラボレーションにより商品化、サンヨー食品から2022年6月20日にリニューアルして新発売いたします。『岩下の新生姜味 塩焼そば』は、初夏に発売されるシーズン商品として2020年6月に初登場。以来、シーズンが終了するたびに再発売を求める声をいただき、2021年5月に続き2022年も改良を重ね、さらにおいしくなって登場します。日ごとに暑さが増してくるこの時季に、「岩下の新生姜」の爽やかな酸味とピリッとした辛味が気分をシャキッと盛り上げます。別売りの「岩下の新生姜」をトッピング(追い新生姜)すれば、新生姜感マシマシのおいしさでお召し上がりいただけます。『岩下の新生姜味 塩焼そば』商品概要『岩下の新生姜味 塩焼そば』商品パッケージ味わいもパッケージも「岩下の新生姜」らしさをパワーアップ。岩下の新生姜の特長である“生姜の風味”をさらにアップし、ユニークな味をより引き立てました。パッケージは「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色を際立たせ、岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」を登場させることで、コラボ商品であることを分かりやすく訴求、店頭で目を引くデザインになっています。サンヨー食品の独自製法により、コシと弾力のある食感に仕上げた麺は、ちぢれが少なく焼きそば本来の見た目を再現。ソースには「岩下の新生姜」に使用している生姜の粉末を5%使用。チキンをベースに酢や生姜の風味をあわせ、爽やかな酸味をきかせました。2021年発売品に比べ、岩下の新生姜らしさをより一層感じられるようになっています。シャキシャキとした食感のキャベツも、岩下の新生姜の風味と相性抜群です。[商品名]岩下の新生姜味 塩焼そば[メーカー]サンヨー食品[内容量]101g(めん85g)[荷姿]1ケース 12食入り[発売日」2022年6月20日(月)[発売地区]全国※本製品に「岩下の新生姜」そのものは入っていません。※ソース中のしょうが粉末のうち、5%が「岩下の新生姜」に使用している生姜です。◆岩下食品関連ショップでのお取り扱い[2022年6月20日販売開始]▼岩下の新生姜オンラインショップ ※商品ページの公開は6月20日(月)午前10時を予定▼岩下の新生姜ミュージアム ▼岩下の新生姜ミュージアムショップin秋葉原(秋葉原和堂店内常設) 岩下の新生姜をたっぷりトッピング!“追い新生姜”がおすすめ『岩下の新生姜味 塩焼そば』に岩下の新生姜をたっぷりトッピング(追い新生姜)「岩下の新生姜」(別売り)をトッピングすれば、彩り、風味、食感がパワーアップ!紅生姜に比べて辛味が少なく味がマイルドなので、たっぷりのせてお召し上がりいただけます。千切り、スライス、丸ごとなど、お好みの切り方で“追い新生姜”をお楽しみください。「岩下の新生姜 千切り」(別売り)は常温保存が可能なので、カップ焼そばと一緒にストックでき、いつでも手間なくおいしさをプラスできます。「岩下の新生姜 千切り」商品パッケージ「岩下の新生姜」とは「岩下の新生姜」商品パッケージ「岩下の新生姜」は、やさしい辛味、爽やかな香り、シャキシャキッとした歯切れの良さが特長のさっぱりとした味わいの生姜の酢漬。台湾で丹念に育てられる本島姜(ペンタオジャン)という特別な生姜を使用し、土掛けを繰り返す独特な栽培方法により、細長く、みずみずしく、爽やかな風味が楽しめる、「今までにない新しいタイプの生姜漬」という意味から名付けた岩下食品のオリジナル商品です。斜めにスライスしたり、細いものはそのまま丸かじりしたり。ごはんのおとも、お酒のおつまみに、また、ヘルシーなおやつとしてもおすすめです。千切りやみじん切りなど用途に合わせて刻めば、料理素材としても大活躍。辛味がやさしく、甘味のない味付けはいろいろな料理に使いやすく、さまざまな形で毎日の食卓に手軽に使えます。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ®」が目印です。類似品にご注意ください。機能性表示食品[届出番号:D662]▼「岩下の新生姜」商品情報|岩下食品 ※一部の商品では、台湾産の原料と同じ栽培方法で、タイで挑戦し収穫された原料も使用しています。栽培方法や品質管理は、台湾と同様に、岩下食品が定める基準で行い、岩下の新生姜ならではのおいしさをお楽しみいただけます。一般の方からのお問い合わせ先◆『岩下の新生姜味 塩焼そば』についてサンヨー食品株式会社お客様相談室〒371-0811群馬県前橋市朝倉町555TEL: 0120-028-384(受付時間 9:00~17:00、土・日・祝日を除く)URL: ◆「岩下の新生姜」について岩下食品株式会社お客様相談室〒328-8555栃木県栃木市沼和田町23-5TEL: 0120-83-8200受付時間:9:00~17:00(土・日・祝日を除く)URL: 関連リンク▼サンヨー食品×岩下の新生姜『岩下の新生姜味 塩焼そば』5月24日リニューアル新発売~岩下の新生姜感がアップしてさらにおいしくなりました~(2021年) ▼【新商品】サンヨー食品×岩下の新生姜コラボ『岩下の新生姜味 塩焼そば』6月29日発売、岩下食品『焼きそば専用 岩下の新生姜』6月1日発売(2020年) 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年06月07日全国(沖縄県除く)のスーパー、ドラッグストア、岩下の新生姜ミュージアムで販売。岩下の新生姜×フジパン『スナックサンド 岩下の新生姜入り塩焼きそば』岩下食品株式会社(本社:栃木県栃木市、代表取締役社長:岩下 和了、以下 岩下食品)の代表商品「岩下の新生姜」を使用したコラボレーション商品『スナックサンド 岩下の新生姜入り塩焼きそば』が、フジパン株式会社(本社:愛知県名古屋市、代表取締役社長:安田 智彦、以下 フジパン)から、2022年6月1日から期間限定で販売されます。沖縄県を除く全国のスーパー、ドラッグストアに加え、岩下の新生姜ミュージアム(栃木県栃木市)でもお取り扱いいたします。『スナックサンド 岩下の新生姜入り塩焼きそば』商品概要スナックサンド 岩下の新生姜入り塩焼きそばフジパン「スナックサンド」のしっとり、ソフトな食感のパン生地に、岩下の新生姜入りの塩焼きそばをサンドしました。岩下の新生姜のやさしい辛味とシャキシャキとした歯切れの良さがアクセントになった、個性的なスナックサンドです。商品パッケージは、岩下の新生姜のイメージカラーである“ピンク色”をベースに、岩下の新生姜のロゴ、パッケージ、公式キャラクター「イワシカ(R)」のイラストなどを配置。コラボ感満載のデザインとなっています。※写真はイメージです。※生姜の色が写真と異なる場合があります。[商品名]スナックサンド 岩下の新生姜入り塩焼きそば[内容量]2個入[価格]オープン価格[発売日]2022年6月1日(水)[販売期間]2022年6月1日(水)~7月末予定[販売地域]全国(沖縄県を除く)[販売店舗]スーパー、ドラッグストア等、岩下の新生姜ミュージアム[URL]フジパン ホームページ 岩下の新生姜ミュージアムでの販売について[販売価格]150円(税込162円)[入荷日]2022年6月1日(水)、6月4日(土)~7月30日(土)までの毎週土曜日※各日とも商品入荷次第、販売を開始いたします。※天候、交通事情等により入荷が遅れる場合があります。▼岩下の新生姜ミュージアム 「岩下の新生姜」とは岩下の新生姜「岩下の新生姜」は、やさしい辛味、爽やかな香り、シャキシャキッとした歯切れの良さが特長のさっぱりとした味わいの生姜の酢漬。台湾で丹念に育てられる本島姜(ペンタオジャン)という特別な生姜を使用し、土掛けを繰り返す独特な栽培方法により、細長く、みずみずしく、爽やかな風味が楽しめる、「今までにない新しいタイプの生姜漬」という意味から名付けた岩下食品のオリジナル商品です。斜めにスライスしたり、細いものはそのまま丸かじりしたり。ごはんのおとも、お酒のおつまみに、また、ヘルシーなおやつとしてもおすすめです。千切りやみじん切りなど用途に合わせて刻めば、料理素材としても大活躍。辛味がやさしく、甘味のない味付けはいろいろな料理に使いやすく、さまざまな形で毎日の食卓に手軽に使えます。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ(R)」が目印です。類似品にご注意ください。機能性表示食品[届出番号:D662]▼「岩下の新生姜」商品情報|岩下食品 ※一部の商品では、台湾産の原料と同じ栽培方法でタイで挑戦し、収穫された原料も使用しています。栽培方法や品質管理は、台湾と同様に、岩下食品が定める基準で行い、岩下の新生姜ならではのおいしさをお楽しみいただけます。『スナックサンド 岩下の新生姜入り塩焼きそば』に関する一般のお客様からのお問い合わせ先フジパングループ本社株式会社 お客様相談室フリーダイヤル:0120-25-2480営業時間:9:00~17:00(土・日・祝日・夏期休暇・年末年始を除く) 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年05月24日岩下の新生姜ミュージアム『お花見・桜フェスティバル2022』岩下の新生姜ミュージアムでは、岩下の新生姜のイメージカラーであるピンクを活かした「桜」をモチーフにした季節イベント『お花見・桜フェスティバル2022』を、2022年2月16日(水)から4月10日(日)まで開催します。ピンクと桜がいっぱいの館内やプロジェクションマッピング、カフェメニューなどを通じて、インドアながら“お花見気分”を味わうことができます。岩下の新生姜ミュージアムのお花見・桜イベントをどうぞお楽しみください。[開催日時]2022年2月16日(水)~4月10日(日)<入館無料><観覧無料>※火曜日休館※4月11日(月)は臨時休館[会場]岩下の新生姜ミュージアム栃木県栃木市本町1-25JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分 ※駐車料金無料※駐車台数に限りがあります「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に桜咲く!岩下の新生姜×桜プロジェクションマッピング岩下の新生姜×桜プロジェクションマッピングフォトスポットとして人気の「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に、「岩下の新生姜」が桜の花びらのごとく舞い、巨大ヘッドを埋め尽くします。さらに、巨大ヘッドの奥には、“しだれ桜”をイメージした460本の岩下の新生姜ペンライトで満開の桜を表現します。岩下の新生姜と桜をモチーフにした、岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみいただけます。[開催時間]10:30/11:45/12:45/13:45/14:45/15:45/16:45/17:30(1日8回)[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料【楽曲紹介】・岩下食品社員によるオリジナル音源『テクノポップ新生姜』 ・『かけがえのない君』作詞作曲:金子麻友美さん 岩下の新生姜Sing&Playコンテスト(2014年2月~5月開催)グランプリ受賞曲 ※お客様へのお願い※・世界一大きな岩下の新生姜ヘッド前の指定エリアでの鑑賞をお願いいたします。・「音の廊下」は通路になりますので、立ち止まっての鑑賞はご遠慮ください。・他のお客様と十分な距離をとってご覧ください。混雑している場合は、次回上映をご案内させていただく場合があります。・プロジェクションマッピング実施中はエリアの照明が暗くなります。他のお客様、展示物等にご注意のうえ、暗くなってからのご移動はできるだけお控えください。【フォトスポット①】岩下の新生姜アルパカ桜イベントステージの「岩下の新生姜アルパカ桜」イベントステージに「岩下の新生姜アルパカ桜」が登場。見上げれば、満開のアルパカ桜が楽しめます。【フォトスポット②】岩下の新生姜ウイング~桜バージョン~岩下の新生姜ウイング~桜バージョン~スライスした岩下の新生姜を200枚並べて4枚の羽を表現したフォトスポットが、期間限定で桜バージョンに。 桜の妖精になった気分で、来館記念の写真撮影をお楽しみください。【期間限定】岩下の新生姜でサクラ咲くお花見プレート2022|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜でサクラ咲くお花見プレート2022「岩下の新生姜×桜」をテーマに、岩下の新生姜のスライスを桜の花びらに見立て、岩下の新生姜のアレンジおかずとおにぎりを盛り合わせました。岩下の新生姜で表現したピンクの桜が、春らしい彩りを添えるプレートメニューです。[メニュー名]岩下の新生姜でサクラ咲くお花見プレート2022[提供期間]2022年2月16日(水)~4月10日(日)[税込価格]1080円[岩下の新生姜感]ほどよい[セット内容]・岩下の新生姜肉巻き・岩下の新生姜鶏からあげ・岩下の新生姜生ハムきゅうり巻き・岩下の新生姜とちくわのくるくる巻き・岩下の新生姜入りポテトサラダ・岩下の新生姜タルタルソース・岩下の新生姜ふりかけ桜おにぎり・岩下の新生姜混ぜご飯おにぎり【トッピング無料・食べ放題】カフェご利用のお客様は「岩下の新生姜」と「オリーチェ」が食べ放題。お好きなメニューに、お好きなだけトッピングをお楽しみいただけます。「岩下の新生姜味ふりかけ」「岩下の新生姜塩」「岩下の新生姜七味」「真誠 うまかあじ(すりごま)」などもご用意しています。あわせてお試しください。※食べ放題コーナーをご利用の際は、手指消毒、ビニール手袋の着用をお願いいたします。▼CAFE NEW GINGER イワシカちゃんグリーティングイワシカちゃんグリーティング岩下の新生姜ミュージアムでは、公式キャラクター「イワシカちゃん」のグリーティングを開催しています。3月21日(月祝)までは土日祝、3月26日(土)から4月10日(日)までは平日も毎日開催します。※休館日除く(火曜休館)『お花見・桜フェスティバル2022』期間中のグリーティングでは、イワシカちゃんが桜の花の妖精をイメージした衣装で登場。イベントステージをはじめ、館内各所でお客様と記念撮影を行います。グリーティングに参加していただいた皆さまには、イベント限定デザインの「イワシカちゃんサンキューカード」をプレゼントいたします。イワシカちゃんにぜひ会いに来てください。※イベント開催などにより時間や回数、内容が変更になる場合があります。【2月19日(土)~3月21日(月祝)】土日祝…1日3回 ①11:00 ②14:00 ③16:00【3月26日(土)~4月10日(日)】土日祝日…1日3回 ①11:00 ②14:00 ③16:00平日(月・水~金)…1日1回 ①14:00※火曜休館「岩下の新生姜シアタールーム」が新登場岩下の新生姜シアタールーム岩下の新生姜シアタールーム岩下の新生姜や岩下の新生姜ミュージアムにまつわる映像コンテンツを、100インチの大画面でゆっくりと鑑賞していただける「岩下の新生姜シアタールーム」が新登場。岩下の新生姜YouTubeチャンネルの動画などもご覧いただけます。※上映内容は時期によって異なります。※岩下の新生姜シアタールームのオープンにともない、「岩下漬け」体験コーナーは終了いたしました。【来館者限定】YouTubeチャンネル登録・Twitterフォローでオリジナルステッカーをプレゼント【来館者限定】チャンネル登録・Twitterフォローでオリジナルステッカーをプレゼント岩下の新生姜ミュージアム来館者限定で、 YouTubeの「岩下の新生姜channel」 チャンネル登録、岩下社長のTwitterアカウントフォローでオリジナルステッカー(非売品)をプレゼントいたします。ミュージアムの受付またはショップレジにて、YouTubeのチャンネル登録済の画面、Twitterのフォロー中画面をご提示ください。その場でステッカーをプレゼントいたします。※ステッカーのデザインは、YouTubeチャンネル登録とTwitterフォローで異なります。※YouTubeチャンネル登録とTwitterフォロー、どちらもおひとり様1枚のお渡しとなります。▼岩下の新生姜channel|YouTube ▼岩下社長Twitterアカウント(@shinshoga) 【期間限定展示3月3日まで】 ピンクに光る!岩下の新生姜キャラクター5段ひな飾り岩下の新生姜アルパカのお内裏様ピンクに光る!岩下の新生姜キャラクター5段ひな飾り2022年2月16日(水)から3月3日(木)まで、「岩下の新生姜ペンライト」を180本使用して制作した『岩下の新生姜キャラクター5段ひな飾り』が登場します。岩下の新生姜ミュージアムの人気者たちがひな人形に変身。岩下の新生姜ペンライトのピンクの光がキラキラと照らすひな壇に、ビッグサイズとスモールサイズの「岩下の新生姜アルパカ」や阿吽の「イワシカちゃん」、「岩下の新生姜コウペンちゃん」たちがそれぞれの衣装と小物を身に着けて並びます。かわいらしく、楽しい雰囲気でご来館のみなさまをお出迎えします。[展示期間] 2022年2月16日(水)~3月3日(木)[展示場所]イベントステージ前※イベント等により展示場所が変更になる場合があります。【お知らせとお願い】新型コロナウイルス感染防止対策について新型コロナウイルス感染防止対策について岩下の新生姜ミュージアムでは、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組んでいます。一部アトラクション・サービスの休止などご迷惑をおかけいたしますが、お客様ならびにスタッフの健康と安全確保のため、ご理解とご協力をお願い申し上げます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年02月16日岩下の新生姜ミュージアムのバレンタインイベント『Love & New Ginger 2022』「岩下の新生姜ミュージアム」では、『Love & New Ginger 2022』と題して、「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色をモチーフにしたバレンタインイベントを、 2022年1月13日(木)から2月13日(日)まで開催します。期間中、館内をたくさんの「岩下の新生姜ハート」のモチーフやハートのバルーンでデコレーション。ミュージアムグッズで人気のぬいぐるみ「イワシカちゃん」「岩下の新生姜アルパカ」「コウペンちゃん×岩下の新生姜」たちが、館内をバルーンでふわふわ浮遊する姿はとてもキュートで楽しい気分にしてくれます。人気の「イワシカグリーティング」もバレンタイン仕様になり、かわいらしさいっぱいのイワシカがお出迎えいたします。(土日祝限定開催)ご来館の皆様に、岩下の新生姜で表現したハートがいっぱいの、楽しいひとときをお届けいたします。[開催日時]2022年1月13日(木)~2月13日(日)<入場無料><観覧無料>※火曜休館[会場]岩下の新生姜ミュージアム住所:栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)アクセス: ※駐車料金無料※駐車台数に限りがあります▼岩下の新生姜スライス2枚でハートをお届け!ピンクとハートがいっぱいのバレンタインイベント『Love & New Ginger 2022』|岩下の新生姜ミュージアム バレンタインプロジェクションマッピングバレンタインプロジェクションマッピング「Love & New Ginger」記念撮影スポットとして人気の「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に、バレンタインをテーマにしたプロジェクションマッピングが登場。岩下の新生姜とハートをモチーフにした、岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみいただけます。[開催時間]10:30/11:45/12:45/13:45/14:45/15:45/16:45/17:30(1日8回)[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料▼楽曲紹介▼プロジェクションマッピングに使用した楽曲は、『岩下の新生姜Sing&Playコンテスト 第4章 ~Love&NewGinger~』(2018年11月~12月開催)の受賞作品から、グランプリ「LOVE&PINK~Mr.Gingerの大作戦~」(作者:野佐怜奈さん)、準グランプリ「ハードボイルド・ニュージンジャー」(作者:タカ&ユージさん)、同「Smooth Ginger」(作者:メルキオールさん)の3作品を使用しています。▼岩下の新生姜Sing&Playコンテスト 第4章 ~Love&NewGinger~ 【期間限定フォトスポット①】バレンタインデコレーションのイベントステージイベントステージもバレンタインのデコレーションテレビCMに登場した「イワシカ・ミラーボール」を展示イベントステージと岩下の新生姜巨大パッケージをバレンタインデコレーション。岩下の新生姜新作テレビCMの「イワシカ・ミラーボール」がイベントステージに初登場、キラキラと存在感を示します。「岩下の新生姜巨大パッケージ」の上には、「岩下の新生姜アルパカキューピッド」が岩下の新生姜ペンライトの矢であなたのハートを射抜ぬこうと狙いを定めています。可愛らしい雰囲気のフォトスポットです。来館記念にぜひお楽しみください。【期間限定フォトスポット②】岩下の新生姜ウイング&岩下の新生姜ハートの相合傘◆岩下の新生姜ウイング~バレンタインVer.~岩下の新生姜ウイング~バレンタインVer.~岩下の新生姜ウイングの前でポーズを決めるイワシカスライスした岩下の新生姜を200枚並べて4枚の天使の羽を表現したフォトスポット、「岩下の新生姜ウイング」をバレンタイン仕様にデコレーション。上部のハートも岩下の新生姜のスライス2枚で表現しています。◆岩下の新生姜ハートの相合傘岩下の新生姜ハートの相合傘相合傘をモチーフしたミニフォトスポット。ピンクの椅子に座ってポーズをとれば、いつでも「イワシカ」や「岩下の新生姜」とのツーショット撮影をお楽しみいただけます。館内カフェ「CAFE NEW GINGER」の期間限定メニュー◆【カフェ利用者限定】無料・食べ放題!ピンクジンジャーチョコファウンテンピンクジンジャーチョコファウンテン(引き)ピンクジンジャーチョコファウンテン(寄り)「CAFE NEW GINGER」で大人気のピンクのチョコファウンテンが今年も登場!カフェメニューをご注文のお客様限定で、「ピンクジンジャーチョコファウンテン」を無料、食べ放題でご提供いたします。使用するチョコレートは、岩下の新生姜のパウダーで生姜風味に仕上げた、ミュージアムオリジナルの“ピンクジンジャーチョコレート”。ひとくちサイズの「岩下の新生姜」やマシュマロをつけてお召し上がりいただけます。[料金]無料(食べ放題)※カフェメニューをご注文の方限定。(フード、スイーツ、ドリンクいずれも可)※お客様へのお願い※チョコファウンテンをご利用の際は、マスクをご着用のうえ、備え付けのアルコールでの手指消毒や使い捨て手袋の使用にご協力ください。◆イワシカのニュージンジャーパフェイワシカのニュージンジャーパフェカフェの手作りピンク色のイワシカクッキーは、岩下の新生姜パウダー入りでほんのり生姜風味。イワシカクッキーに岩下の新生姜チョコブラウニー・ソフトクリーム、岩下の新生姜ジャムを盛り合わせたパフェです。岩下の新生姜スライス2枚でハートを添えました。[メニュー名]イワシカのニュージンジャーパフェ[税込価格]ドリンクセット 1,000円/単品 700円[岩下の新生姜感]ほどよい◆イワシカスモアサンドイワシカスモアサンドオーブンで軽く焼いたビッグマシュマロと岩下の新生姜ジャムを、カフェの手作りイワシカクッキーでサンド。クッキーのサクッとした食感、マシュマロの甘さに新生姜ジャムのやさしい辛みがアクセントの楽しいスイーツです。[メニュー名]イワシカスモアサンド[税込価格]ドリンクセット 700円/単品 400円[岩下の新生姜感]ひかえめ◆ハート仕立てのチーズニュージンジャーカレーハート仕立てのチーズニュージンジャーカレー人気の「チーズニュージンジャーカレー」がバレンタインバージョンになりました。斜めにスライスした岩下の新生姜を2枚重ねてピンクのハートを表現。ごはんもハート形に盛り付け、バレンタイン気分を盛り上げます。[メニュー名]ハート仕立てのチーズニュージンジャーカレー[税込価格]800円[岩下の新生姜感]たっぷり◆プレートメニューが「岩下の新生姜ハートごはん」に~岩下の新生姜でピンクのハートを表現~プレートメニューの「岩下の新生姜ハートごはん」イベント期間中、プレートメニューのごはんが、斜めにスライスした岩下の新生姜を2枚重ねてピンクのハートを表現した、「岩下の新生姜ハートごはん」になります。※お子様プレート除く【数量限定】バレンタイン限定ハートデザイン絵馬|ジンジャー神社バレンタイン限定ハートデザイン絵馬生姜の効果で夫婦や恋人の仲もポカポカアツアツに!?願いが叶ったというお声も届いている館内の人気アトラクション「ジンジャー神社」に、バレンタインイベント限定ハートデザインの絵馬が登場します。神社を護る狛犬ならぬ狛鹿の「イワシカ」がデザインされた、かわいらしい紙製絵馬は、お願い事の記入はもちろん、ぬりえ付きで小さなお子様にもお楽しみいただけます。[初穂料]100円【土日祝限定】イワシカちゃんグリーティング【土日祝限定】イワシカちゃんグリーティング岩下の新生姜ミュージアムでは、土日祝限定で「イワシカちゃんグリーティング」を開催します。イベントステージをはじめ、館内各所でお客様との記念撮影を実施。グリーティングに参加していただいた皆さまには、イワシカのサンキューカードをプレゼントいたします。「イワシカ」にぜひ会いに来てください♪▼詳しくはこちら↓ 【秋冬限定】岩下の新生姜ソースinチョコレート|岩下の新生姜ミュージアムショップ岩下の新生姜ソースinチョコレート『岩下の新生姜ソースinチョコレート』は、岩下の新生姜パウダーを練り込んだソースを、ほんのりピンク色に仕上げた薄型ホワイトチョコレートに“イン”。パリッとしたチョコレートと新生姜が香るとろっとしたソースが、お口の中でやさしく溶けあいます。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」が大きくプリントされた、かわいらしいパッケージ。 バレンタインギフトやお土産に、自分へのプチご褒美としてもおすすめです。詳しくはこちら↓ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年01月12日岩下の新生姜ミュージアムでは、「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色をモチーフにしたお正月イベント『謹賀新生姜2022~HAPPY NEW GINGER!~』を2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)まで開催します。[開催期間]2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)※年末年始休館…2021年12月30日(木)~2022年1月4日(火)[料金]入館無料・観覧無料[会場]岩下の新生姜ミュージアム住所:栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)※駐車料金無料【12月29日~1月10日】お正月イベント『謹賀新生姜2022~HAPPY NEW GINGER!~』~巨大岩下の新生姜門松・福袋・限定御朱印・レシピかるた広場・ピンクの書初め・白いおしるこ~ « 岩下の新生姜ミュージアム : 謹賀新生姜限定フォトスポット館内をピンクの正月モチーフでデコレーション!◆ピンクの巨大岩下の新生姜門松ピンクの巨大岩下の新生姜門松人気のフォトスポット、高さ5メートルの「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」は巨大なピンクの門松に変身。ピンクの墨汁で書かれた『謹賀新生姜』巨大掛け軸がインパクトと存在感を示します。◆岩下の新生姜ウイング~謹賀新生姜Ver.~岩下の新生姜ウイング~謹賀新生姜Ver.~「岩下の新生姜ウイング」に、岩下の新生姜門松とイワシカ雪だるまのパネルが登場。岩下の新生姜の妖精になった気分で記念撮影をお楽しみいただけます。◆イワシカ&岩下の新生姜門松パネルイワシカ&岩下の新生姜門松パネル(イベントステージ)イベントステージにお正月デザインのイワシカと岩下の新生姜門松のパネルが登場。来館記念におすすめのフォトスポットです。【1月5日~10日限定販売】岩下の新生姜福袋2022|ミュージアムショップ&オンラインショップ岩下の新生姜福袋2022岩下プレミアム新生姜をはじめバリエーション豊かな岩下の新生姜シリーズを詰め合わせました。謹賀新生姜オリジナルデザインのイワシカシール(非売品)が付いた限定セットです。岩下の新生姜ミュージアムショップと岩下の新生姜オンラインショップの両方でお取り扱いいたします。[販売期間]2022年1月5日(水)~1月10日(月・祝)[価格]2,022円(税抜)/2,183円(税込)[セット内容]商品11点、通常価格3,000円以上、おまけシール付き(1)岩下の新生姜 80g(2)岩下プレミアム新生姜(3)岩下プレミアム新芽生姜(4)やみつき岩下の新生姜(5)ドライフルーツみたいな岩下の新生姜(6)岩下の新生姜のしずく(グミ)(7)岩下の新生姜のど飴(8)岩下の新生姜つな旨揚げ パウダー200%(9)岩下の新生姜すっぱ旨味イカ天(10)岩下の新生姜ごはんの素(11)岩下漬けの素[チャック付き袋]【おまけ】イワシカマルチシール(台紙:A6サイズ/非売品)▼岩下の新生姜福袋2022|岩下の新生姜オンラインショップ ※商品ページの公開は2022年1月5日(水)午前10時を予定しています。イワシカマルチシール(非売品)【1月5日~数量限定】謹賀新生姜デザイン御朱印|ミュージアムショップ謹賀新生姜デザイン御朱印岩下の新生姜をモチーフにした門松をデザインした、華やかなイメージの御朱印を数量限定でご用意いたしました。ジンジャー神社に初詣、ミュージアムご来館の記念にどうぞ。[期間]2022年1月5日(水)~なくなり次第終了 ※数量限定[初穂料]100円(税込)※ミュージアムショップにて取り扱い。※ジンジャー神社の御朱印は和紙(奉書紙)に【印刷】したものです。御参拝日の日付スタンプを押してお渡しいたします。※通常デザインの御朱印もお選びいただけます。ジンジャー神社御朱印帳『ジンジャー神社御朱印帳』もご用意しています。あわせてお求めください。[初穂料]1,500円(税抜)/1,650円(税込)◆オンラインショップで御朱印の取り扱いを開始コロナ禍の影響により、岩下の新生姜ミュージアムまでお越しになれない遠方にお住まいのお客様のご要望にお応えし、岩下の新生姜オンラインショップで御朱印の取り扱いを開始いたします。[取扱開始日]2022年1月5日(水)午前10時~[初穂料]200円(税抜)/220円(税込)※梱包代込み、送料別途。ミュージアムと初穂料が異なります。※御参拝日の日付スタンプの押印はありません。※後日ご参拝にお越しの際に御朱印をご持参ください。ミュージアムショップレジにて御参拝日の日付スタンプを押印いたします。▼ジンジャー神社|岩下の新生姜オンラインショップ ※「御朱印」の商品ページの公開は2022年1月5日(水)午前10時を予定しています。期間限定『レシピかるた広場』レシピかるた広場謹賀新生姜イベント期間限定で、ジャンボサイズの「岩下の新生姜アルパカ」「イワシカ」のぬいぐるみと遊べる「アルパカ広場」が『レシピかるた広場』に変身します!正月遊びの定番のかるたですが、近距離で面と向かって遊ぶのはコロナ禍ではちょっと心配。そこでスタッフは考えました!こんな時だからこそ工夫して、かるた遊びを楽しんでいただける方法はないかと…。そうして登場したのが『レシピかるた広場』です。広場の床面に貼られたかるたを、動画にあわせて“足”でとる、新スタイルのかるた遊び。お客様同士の距離を保ちながら、足でとるかるたをぜひお楽しみください。[期間]2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)[参加費]無料※レシピかるた広場には靴を脱いでお入りください。※スペースに限りがありますので、譲り合ってお楽しみください。なお、かるた読み上げの合間には、競技かるた有段者によるガチ勝負の動画を公開いたします。もしも競技かるた有段者が「岩下の新生姜レシピかるた」をとったらどんな感じになるのだろう…?そんなスタッフの素朴な疑問から作成した動画です。あわせてご覧ください。岩下の新生姜レシピかるた『岩下の新生姜レシピかるた』はミュージアムショップ、オンラインショップでお取り扱いしています。 【1月8日・9日・10日限定】ピンクの書初めコーナーピンクの書初めコーナーピンク色の筆ペンで手軽に楽しむ書初めコーナーが、1月8日(土)・9日(日)・10日(月・祝)の3日間限定で登場します。作品は館内に展示させていただきます。ご希望の方はスタッフまでお声かけください。[実施日]2022年1月8日(土)・9日(日)・10日(月・祝)[作品展示]2022年1月8日(土)~1月31日(月)[参加費]無料※お渡しする紙の枚数は、おひとり様4枚です。(本番用奉書紙2枚、練習用半紙2枚)※展示作品は返却いたしません。※スペースに限りがありますので、譲り合ってご利用ください。作品の内容が以下に該当すると判断した場合は展示をお断りさせていただきます。・公序良俗に反するもの・政治目的・宗教勧誘等、特定のイデオロギーの宣伝または勧誘を意図するもの・個人・企業・団体などを中傷、プライバシーを侵害するもの・その他テーマにふさわしくない表現が含まれているもの【期間限定】岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~館内カフェ「CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)」に、『岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~』が今年も登場!白こしあんに、豆乳、岩下の新生姜パウダー(商品名:岩下の魔法生姜®)を加え、ほんのり生姜風味に仕立てたやさしい甘さの白いおしるこ。しっとりモチモチ食感のピンク色の白玉も、もちろんカフェの手作りです。みじん切りの岩下の新生姜をトッピングすればほどよい塩味が加わり、味の変化をお楽しみいただけます。[メニュー名]岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~[提供期間]2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)[税込価格]ドリンクセット 650円/単品 350円[岩下の新生姜感]ひかえめ▼CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー) 『岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~』に使用している岩下の新生姜パウダー「岩下の魔法生姜 」は、ミュージアムショップとオンラインショップでお取り扱いしています。岩下の魔法生姜 [ボトル]岩下の魔法生姜 [チャック付き袋]▼岩下の新生姜ミュージアムショップ ▼岩下の魔法生姜®[ボトル]|岩下の新生姜オンラインショップ ▼岩下の魔法生姜®[チャック付き袋]|岩下の新生姜オンラインショップ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月28日徐々に寒さが厳しく、温かい飲み物が恋しい季節がやってきた。コロナ禍の今は、単に温かいだけでなく体によいものを選びたい。「冬の定番であるココアに生姜を加えた『生姜ココア』は、体が温まるだけでなく、健康効果も抜群です」こう話すのは、医学博士で生姜を専門に長年研究している平柳要先生。「生姜には殺菌効果や血流を促して体を芯から温める働きがあることが知られていますが、そのほかにも血管を強くしたり、血圧を調整する働きもあります」(平柳先生・以下同)降圧剤を飲んでいた人が生姜も取るようにしたところ、「血液がサラサラになって血圧も下がった」というデータがあるほか、高めの血糖値を下げる、コレステロール値を改善するという働きもわかっているのだそう。「こうした働きから、高血圧・糖尿病の予防や改善、さらに動脈硬化の改善が期待でき、心筋梗塞や脳梗塞などの循環器疾患の予防につながると考えられます」生姜は、胃の働きを促進し、食欲を高める生薬としても使われている。長年にわたり、薬としての効能も認められた食材だ。「生姜にはジンゲロールという辛味成分が含まれています。ジンゲロールは体の表面に近い血管を広げて体を温めるほか、アルツハイマー型認知症など脳血管の炎症を抑制する作用があることがわかっています。さらに、このジンゲロールは熱を加えることで徐々にショウガオールに変化します。ショウガオールになると、血行を促進するだけでなく、抗酸化作用や抗炎症作用も強くなるのです」抗酸化作用や抗炎症作用によって、アンチエイジング効果のほか、がんの予防も期待できる。■ココアにも高血圧、脂質異常の予防・改善の効果これほど健康効果の高い生姜だが、毎日一定量の生姜を取り続けることはなかなか難しい。そこで平柳先生が考案したのが、「生姜を飲む」という方法だった。「生姜と何かを組み合わせて飲むことで、手っ取り早く生姜の成分を取り入れられたらと考えていたところ、思いついたのがココアでした。ココアにはタンパク質、脂質、食物繊維、カリウム、鉄、ビタミンB群など栄養分が豊富で、高血圧や動脈硬化、貧血、脂質異常、肥満、便秘の予防・改善によいと考えられています。また食物繊維が豊富なことから、大腸がんの予防が期待できます」さらにココアに含まれるフラバノールというポリフェノールも血圧を調整する働きがわかっており、’20年にはココアが成人の認知機能を高めるという研究結果も発表されたのだとか。日本人の半数以上が、がん、心疾患、脳血管疾患のいずれかで亡くなる現代、ココアと生姜はこれらの疾患によい影響を与えてくれる食材なのだ。この2つを掛け合わせることで、さらなる相乗効果が期待できると平柳先生は言う。【生姜ココアの作り方】〈材料〉純ココア…5g(小さじ山盛り1杯)生姜…5g(すりおろした場合、小さじ1杯)お湯…200ml〈作り方〉(1)生姜をすりおろす。(2)カップに純ココアを入れ、200mlのお湯の少量を入れて練る(純ココアがダマにならないよう注意)。残りのお湯を入れて、ココアを作り、すりおろした生姜を入れて完成!ところで味のほうはどうだろう。「ココアをしっかりとお湯で練ってからすりおろした生姜を入れるとスパイスが効いてピリッとします。生姜の繊維の舌触りが気になる人は茶こしなどで繊維をこした生姜汁を加えるなど、お好みで調節してください」実際、ティースプーン1杯ほどのすりおろし生姜を加えた「生姜ココア」は、スパイシーでスッキリした後味がある。ちなみに、生姜は皮の部分に栄養が多いので皮をむかずにすりおろそう。乾燥したものや粉末を使ってもよいが、生と加熱したものとでは香りや効能に違いが出る。「生の生姜は香りが強く、殺菌効果が高いのが特徴で、温めると香りや殺菌効果は弱まりますが、体を温める作用が強くなります。作用の強弱はあるものの、どちらも生姜のよさは残っています」毎回すりおろすのが面倒という人は、生姜氷を作っておくと便利だ。すりおろした生姜を、製氷皿の1マスに5gずつ小分けにし、1マスごとに小さじ1杯の水を足して軽くかきまぜ、冷凍庫で凍らせる。生姜氷をココアに入れるだけで生姜ココアのできあがり!甘さを足したい人には、はちみつが◎。なかでも、昔ながらの「アカシア」から採った製品がおすすめ。信頼できるメーカーの「純粋」「天然」などと書かれている「はちみつ100%」の製品を。生姜ココア1杯に、はちみつはティースプーン2杯までが適量だ。「はちみつにはビタミン、ミネラルなどが豊富で、咳止め効果、降圧効果、血液サラサラ効果、血糖値やコレステロール値を調整する作用、殺菌効果や抗酸化作用などがあります。取るとすぐにエネルギーとなる即効性も特徴です」一日に1~2杯飲むとよいそう。「一日のエネルギーを効率的に使うためにも、まず朝に飲んでください。もう1杯は夕方、あるいは夕食中です。夕食をたくさん食べる人は食中に飲むと、血糖値・血圧の調整をしてくれるからです」毎日の生姜ココアで、血管年齢を若返らせて、寒い冬も元気に乗り切ろう!
2021年12月28日アベイル×岩下の新生姜『岩下の新生姜メンズトレーナー』発売岩下食品株式会社(本社:栃木県栃木市、代表取締役社長:岩下 和了、以下 岩下食品)と株式会社しまむら(本社:埼玉県さいたま市大宮区、代表取締役社長:鈴木 誠)が展開するヤングカジュアル専門店「アベイル」は、ツイッターをきっかけにコラボレーションし、2021年12月29日(水)から、全国のアベイルにおいて『岩下の新生姜メンズトレーナー』が限定販売されます。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」をモチーフに、左胸に刺繍、背面に大きなプリントをあしらった、アベイル限定デザインのメンズトレーナー。カラーはホワイトとブラックの2色、サイズはM・L・3L・4Lの4サイズの展開となります。アベイルのコラボレーショントレーナーは、「岩下の新生姜」のほか、 大関「ワンカップ」 やおきん「うまい棒」、カルビー「かっぱえびせん」「じゃがりこ」、オリオン「ココアシガレット」、マルカワ「フーセンガム(グレープ味)」、亀田製菓「ハッピーターン」が同時に発売されます。詳しくはアベイル12月29日号のチラシをご覧ください。※販売時に点数制限があります。※岩下の新生姜ミュージアムおよび岩下の新生姜オンラインショップでは取り扱っておりません。アベイル『岩下の新生姜メンズトレーナー』ホワイトアベイル『岩下の新生姜メンズトレーナー』ブラック[価格]本体1,800円(税込1,980円)[カラー]ホワイト・ブラックの2色展開[サイズ]M・L・3L・4Lの4サイズ展開[URL]▼ アベイル|CASUAL & SHOES – しまむらグループ Twitter投稿 : アベイル公式Instagramフォロー&いいねキャンペーンアベイル公式Instagramにおいて、フォロー&いいねキャンペーンが実施されます。今回発売されるコラボレーショントレーナーのうち、「岩下の新生姜」を含む5種類をセットにして合計5名様にプレゼント。ふるってご応募ください。[応募期間]2021年12月24日(金)~12月30日(木)23:59まで[プレゼント内容]アベイルコラボレーショントレーナー(5種類を1セット)で合計5名様に[アベイル公式Instagram]アベイルオフィシャル @gravail「アベイル」ロゴ岩下の新生姜公式キャラクター 「イワシカ」「岩下の新生姜」商品パッケージと公式キャラクター「イワシカ」岩下の新生姜ミュージアムの一番人気のコンテンツ「ジンジャー神社」を護る、狛犬ならぬ狛鹿。ツノが岩下の新生姜になっているピンク色のシカのキャラクターです。岩下食品の商品パッケージのアイキャッチとして活躍中で、岩下の新生姜ミュージアム( )でのグリーティングやキャラクターグッズもご好評をいただいています。▼公式キャラクター「イワシカ」プロフィール紹介 ▼【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中|岩下の新生姜ミュージアム ▼【新商品】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」グッズ続々登場!9月8日から順次発売。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月24日タリーズコーヒー(TULLY’S COFFEE)から、2022年のお正月に向けたドリンク「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」「宇治抹茶ショコラクリームラテ」が登場。2021年12月27日(月)より発売される。タリーズコーヒー 2022年のお正月ドリンク「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」は、コンデンスミルクと蜂蜜が溶け合うタリーズの定番「ハニーミルクラテ」に、出雲産生姜で和の風味を効かせたラテ。ミルキーで優しい甘みの味わいの中に、エスプレッソのコクとピリッとした辛みの生姜の風味が絶妙に広がる、冬に嬉しい一杯だ。「宇治抹茶ショコラクリームラテ」一方の「宇治抹茶ショコラクリームラテ」は、京都府産宇治抹茶の豊かな風味をコクのあるチョコソースが引き立てる、贅沢な抹茶ラテ。仕上げにホイップクリームとクーベルチュールチョコをトッピングした、見た目と味わいの両方でお正月らしさを感じられるドリンクとなっている。商品情報タリーズコーヒー「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」「宇治抹茶ショコラクリームラテ」発売日:2021年12月27日(月)価格:・「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」(HOT/ICED) ショート 528円、トール 583円、グランデ 638円・「宇治抹茶ショコラクリームラテ」(HOT/ICED) トール 594円【問い合わせ先】タリーズコーヒージャパン株式会社 お客様相談室TEL:03-3268-8320
2021年12月18日岩下の新生姜ミュージアム『New Ginger Christmas 2021』岩下の新生姜ミュージアムでは、「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色をモチーフにしたクリスマスイベント『New Ginger Christmas 2021』を2021年11月17日(水)から12月27日(月)まで開催します。[開催期間]2021年11月17日(水)~12月27日(月)<入館無料><観覧無料>※火曜休館※年内は12月29日(水)まで開館、12月30日(木)~1月4日(火)まで年末年始休館となります。[会場]岩下の新生姜ミュージアム住所:栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)アクセス: ※駐車料金無料▼【11月17日~12月27日】クリスマスイベント『New Ginger Christmas 2021』開催|岩下の新生姜ミュージアム クリスマスプロジェクションマッピングクリスマスプロジェクションマッピング岩下の新生姜スノーフォール人気のフォトスポット「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に、岩下の新生姜をはじめ、ピンク色のクリスマスモチーフが降り積もるプロジェクションマッピングを実施。岩下の新生姜ペンライト(非売品)460本で作った「岩下の新生姜スノーフォール」とあわせ、キラキラと輝く幻想的な雰囲気と岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみいただけます。[開催時間]10:30/11:30/12:30/13:30/14:30/15:30/16:30/17:30(1日8回、平日・土日祝日共通)※混雑状況等により開始時間を若干調整させていただく場合があります。[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料※お客様へのお願い※・世界一大きな岩下の新生姜ヘッド前の指定エリアでの鑑賞をお願いいたします。・「音の廊下」は通路になりますので、立ち止まっての鑑賞はご遠慮ください。・他のお客様と十分な距離をとってご覧ください。混雑している場合は、次回上映をご案内させていただく場合があります。・プロジェクションマッピング実施中はエリアの照明が暗くなります。他のお客様、展示物等にご注意のうえ、暗くなってからのご移動はできるだけお控えください。【期間限定フォトスポット①】岩下の新生姜ペンライトクリスマスツリー岩下の新生姜ペンライトクリスマスツリー岩下の新生姜ペンライト(非売品)660本を使用して製作した高さ3.9mの巨大ツリー。ピンク色にキラキラと輝き、エントランスでご来館のみなさまをお迎えします。【期間限定フォトスポット②】クリスマスデコレーションのイベントステージ&岩下の新生姜巨大パッケージクリスマスデコレーションのイベントステージイワシカはピンクのバイクをひく“トナカイ”に変身岩下の新生姜アルパカとオリーチェアルパカは“サンタ”に変身イベントステージと岩下の新生姜巨大パッケージをクリスマスデコレーションしたフォトスポット。「イワシカ」はピンクのバイクをひく“トナカイ”に、岩下の新生姜アルパカとオリーチェアルパカは“サンタ”に変身してみなさまをお待ちしています。【期間限定フォトスポット③】新生姜の部屋~イワシカのクリスマスイルミネーションパーティー~新生姜の部屋~イワシカのクリスマスイルミネーションパーティー~岩下の新生姜がくつろぐ「新生姜の部屋」に、ピンクにきらめくイルミネーションが登場。イワシカ&部屋の住人・新生姜とクリスマスパーティー気分を味わえます。イワシカのクリスマスパーティーには、岩下の新生姜メニューが盛りだくさん。レシピカードをご用意していますので、気になったメニューのレシピをどうぞお持ち帰りください。岩下の新生姜でクリスマスパーティーを楽しみましょう!【期間限定フォトスポット④】岩下の新生姜ウイング~クリスマスVer.~岩下の新生姜ウイング~クリスマスVer.~岩下の新生姜のスライス200枚で表現した人気のフォトスポット「岩下の新生姜ウイング」を、ピンク色のクリスマスモチーフでデコレーション!クリスマス限定仕様の「岩下の新生姜ウイング」で、岩下の新生姜の妖精になりきって記念撮影をお楽しみいただけます。【期間限定】2種の岩下の新生姜ソースで食べるローストビーフボウル~ぽかぽかスープ付き~|CAFE NEW GINGER2種の岩下の新生姜ソースで食べるローストビーフボウル館内カフェ「CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)」に、クリスマス期間限定メニューとして人気のローストビーフが、今年はスペシャルなボウルになって登場!栃木市にある「タキザワハム」さんの“みすじ”ローストビーフを使用。“みすじ”は一頭からとれる量が少ない希少部位で、厚切りにしてもやわらかい食感が特長です。スライスした岩下の新生姜、テレビで話題の「岩下の新生姜チーズせんべい」、温泉卵などのトッピングとチーズとピンクの2種類の岩下の新生姜ソースで味の変化を楽しめます。さらに今年は岩下の新生姜が香るとんこつ風白湯スープもお付けして、クリスマス気分を盛り上げる、ぽかぽかなセットに仕立てました。[メニュー名]2種の岩下の新生姜ソースで食べるローストビーフボウル~ぽかぽかスープ付き~[税込価格]1,280円[岩下の新生姜感]ほどよい▼おつまみに!岩下の新生姜チーズせんべい|レシピ検索|岩下食品 ▼岩下の新生姜鍋スープ(とんこつ風白湯)|岩下の新生姜オンラインショップ 【期間限定】岩下の新生姜とローストビーフのピザ|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜とローストビーフのピザジューシーなローストビーフとチーズのコクに、岩下の新生姜のシャキッとした食感と爽やかな酸味がアクセント。ピンクの岩下の新生姜ソースでさっとマリネしたローストビーフをトッピングした、サラダ仕立てのチーズピザです。[メニュー名]岩下の新生姜とローストビーフのピザ[税込価格]1,280円[岩下の新生姜感]ほどよい【期間限定】ニュージンジャーマリトッツォ|CAFE NEW GINGERニュージンジャーマリトッツォ話題のマリトッツォがカフェニュージンジャーについに登場!手作りの岩下の新生姜ジャムと刻んだ「ドライフルーツみたいな岩下の新生姜」を混ぜ込んだホイップクリームを、ふわふわのブリオッシュにサンドしました。岩下の新生姜のスライス2枚でハートをトッピングした、見た目もかわいい岩下の新生姜ミュージアムならではのマリトッツォです。[メニュー名]ニュージンジャーマリトッツォ[税込価格]単品:300円/ドリンクセット:600円[岩下の新生姜感]ひかえめ※ドリンクセットはお好きなソフトドリンクが選べます。(バナナジンジャーシェイクを除く)*イワシカカップをご希望の方は「イワシカカップ」の食券を一緒にお買い求めください。(税込200円/個)▼ドライフルーツみたいな岩下の新生姜|岩下の新生姜オンラインショップ 【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中イワシカちゃんグリーティング岩下の新生姜ミュージアムでは、土・日・祝日に「イワシカちゃん」グリーティングを開催中です。イベントステージをはじめ、館内各所でお客様との記念撮影を実施。グリーティングに参加していただいたみなさまには、イワシカのサンキューカードをプレゼントいたします。1日3回(各回30分間)[1回目]11:00~11:30[2回目]14:00~14:30[3回目]16:00~16:30<参加無料>※イベント開催などにより、出演時間や回数が変更になる場合があります。クリスマスVer.のイワシカグリーティングカード▼【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中|岩下の新生姜ミュージアム 【お知らせとお願い】新型コロナウイルス感染防止対策について岩下の新生姜ミュージアムでは、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組んでいます。一部アトラクション・サービスの休止などご迷惑をおかけいたしますが、お客様ならびにスタッフの健康と安全確保のため、ご理解とご協力をお願い申し上げます。▼新型コロナウイルス感染防止対策について|岩下の新生姜ミュージアム 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月16日岩下の新生姜ミュージアム『岩下の新生姜の日2021』岩下食品株式会社(所在地:栃木県栃木市、代表取締役社長:岩下 和了、以下 岩下食品)が運営する企業ミュージアム、岩下の新生姜ミュージアム(所在地:栃木県栃木市)では、2021年11月3日(水・祝)から11月14日(日)まで、岩下食品が制定した「岩下の新生姜の日」をテーマにした記念イベント『岩下の新生姜の日2021』を開催します。11月11日にちなんだフォトスポットや限定メニューをお楽しみいただけるほか、公式キャラクター「イワシカ」をデザインしたスーベニアカップ発売、キッチンカーによる岩下の新生姜メニュー提供(期間中6日間限定開催)など、イベントがもりだくさんです。▼岩下の新生姜の日2021|岩下の新生姜ミュージアム [期間]2021年11月3日(水・祝)~11月14日(日)[料金]入館無料[休館日]火曜日(祝日除く)、年末年始※11月15日(月)臨時休館[会場]岩下の新生姜ミュージアム[住所]栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)[アクセス] ※駐車料金無料※『岩下の新生姜の日2021』イベント期間中、第1駐車場(正面入口前)の利用を休止いたします。一般の方の車両進入禁止となりますので、あらかじめご了承ください。(第2~4駐車場をご利用ください。)[URL] 11月11日は『岩下の新生姜の日』11月11日は『岩下の新生姜の日』岩下食品では、冬の足音が近づくこの季節に、さまざまな料理に活用でき美味しく手軽にたっぷりと食べられる「岩下の新生姜」でからだをぽかぽか温めてもらいたいとの想いから、『岩下の新生姜の日』を制定しました。「岩下の新生姜」は、独自の栽培方法で細長く独特な形に育てる生姜を使用しており、その見た目が数字の1に似ていることから、食卓にたくさん並んだ新生姜を11月11日に見立てました。▼一般社団法人日本記念日協会 【期間限定フォトスポット①】岩下の新生姜エアブロー4本で「11月11日」を表現岩下の新生姜エアブロー4本で「11月11日」を表現『岩下の新生姜の日2021』イベント期間限定で、ミュージアムの第1駐車場(正面入口前のスペース)に高さ約5mの「岩下の新生姜エアブロー」を11月11日にちなみ4本設置。通常は1本のみ設置しているエアブローですが、4本並ぶのはこの期間だけとなります。※雨天・強風時は設置いたしません。あらかじめご了承ください。【期間限定フォトスポット②】岩下の新生姜の日2021イベントステージ岩下の新生姜の日2021イベントステージ『岩下の新生姜の日』をにぎやかに盛り上げる、可愛らしくデコレーションしたピンクのイベントステージ。巨大パッケージの後ろにまわってポーズをとれば、あなたも「岩下の新生姜」!来館記念のフォトスポットとしてお楽しみいただけます。【期間限定フォトスポット③】世界一大きな岩下の新生姜ヘッド~岩下の新生姜の日バージョン~世界一大きな岩下の新生姜ヘッド~岩下の新生姜の日バージョン~フォトスポット「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」も、人身大の岩下の新生姜4体で11月11日を表現した岩下の新生姜の日バージョンに!岩下の新生姜の中に入って顔をのぞかせ、巨大な岩下の新生姜の一部になって記念撮影を楽しめます。【土日祝限定】イワシカグリーティング~岩下の新生姜の日バージョン~イワシカグリーティング~岩下の新生姜の日バージョン~岩下の新生姜の日イベント期間中、公式キャラクター「イワシカ」が「岩下の新生姜の日」のたすきをかけて登場。グリーティングに参加していただいたみなさまには、イワシカのサンキューカードをプレゼントいたします。イワシカグリーティングは1日3回開催します。どうぞご参加ください。土・日・祝日限定1日3回(各回約30分間)[1回目]10:30~11:00[2回目]14:00~14:30[3回目]16:00~16:30※参加無料※イベント開催などにより、出演時間や回数が変更になる場合があります。▼【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中 【期間限定】岩下の新生姜の日祝い膳~岩下の新生姜天重と6種の楽しいおかず付き~|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜の日祝い膳~岩下の新生姜天重と6種の楽しいおかず付き~昨年初登場しご好評いただいた『岩下の新生姜の日祝い膳』がさらにパワーアップ!「岩下の新生姜天ぷら」の抜群の存在感と岩下の新生姜づくめのおかずをお楽しみください。●一ノ重…「岩下プレミアム新生姜」を使用した爽やかな味わいの天ぷら重。今年はごはんに「かつおと生姜の浅炊き」をふりかけ、さらに風味豊かになりました。●二ノ重…岩下の新生姜をさまざまに使用した、6種類のおかずを詰めました。①岩下の新生姜入り肉詰めいなり~岩下の新生姜ポン酢仕立て~②岩下の新生姜とサラダチキンのごまマヨ和え③揚げなすの岩下の新生姜和え④岩下の新生姜とちくわのくるくる巻き⑤うずら円熟卵 プチとろ 岩下漬け味⑥グリーンサラダ~岩下の新生姜ドレッシング~価格:980円(税込)岩下の新生姜感:たっぷり▼CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)|岩下の新生姜ミュージアム 『岩下の新生姜の日祝い膳』に使用している以下の食材は、ミュージアムショップまたは岩下の新生姜オンラインショップでお買い求めいただけます。・岩下プレミアム新生姜・岩下の新生姜入り肉詰めいなり(※)・PINK NEW GINGER PONZU(岩下の新生姜ポン酢)・うずら円熟卵 プチとろ 岩下漬け味・岩下の新生姜ドレッシング・かつおと生姜の浅炊き※「岩下の新生姜入り肉詰めいなり」のお取り扱いはミュージアムショップ(栃木)のみとなります。▼岩下の新生姜ミュージアムショップ ▼岩下の新生姜オンラインショップ イワシカ新グッズ「イワシカカップ」登場!|CAFE NEW GINGERイワシカカップ(カフェ提供イメージ)CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)に、岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」をデザインした、ピンク色のかわいいスーベニアカップが新登場!イワシカちゃんがプリントされた、洗って繰り返し使用できるプラスチック製カップです。クリスマスシーズンのパーティシーンにもぴったりです。価格:200円(税込)※ドリンク代別途。ドリンク単品またはスイーツ&ドリンクセットとあわせてご注文ください。容量:650ml高さ:145mm口径(飲み口):Φ92mm底径:Φ65mm材質:PP(ポリプロピレン)※食洗機には対応しておりません。*ミュージアムショップとオンラインショップでは、3個セット(税込660円)で販売いたします。▼岩下の新生姜ミュージアムショップ ▼オンラインショップURL ※商品ページの公開は11月3日(水・祝)午前10:00を予定しています。【11月3日・7日・10日・11日・13日・14日】キッチンカーで岩下の新生姜メニューを楽しもう!岩下の新生姜ミュージアムにキッチンカーがやってきます。岩下の新生姜を使用したメニューをお楽しみください。出店場所:岩下の新生姜ミュージアム 正面第1駐車場■Rainbow Food Lab(レインボーフードラボ)Rainbow Food Lab(レインボーフードラボ)Rainbow Food Lab提供メニュー(カオマンガイ) ※写真はイメージです[出店日]11月3日(水・祝)10:00~15:0011月7日(日)10:00~15:0011月11日(木)11:00~15:00[提供メニュー]予定・岩下の新生姜カオマンガイ*タレ3種…岩下の新生姜ダレ、黒ダレ、赤ダレ・岩下の新生姜ガパオライス・舞茸香るさっぱりチキンスープ・岩下の新生姜ソムタム(青パパイヤサラダ)※出店日により提供メニューが異なります。※写真はイメージです。Instagram:@rainbow.food.lab( )■めん屋みやびめん屋みやびめん屋みやび提供メニュー ※写真はイメージです[出店日]11月10日(水)11:00頃~11月13日(土)11:00頃~11月14日(日)11:00頃~[提供メニュー]予定・『岩下の新生姜』塩らーめん並盛 750円/お試し8分盛 600円・らーめん並盛 750円/お試し8分盛 600円・かるぼならーめん並盛 750円/お試し8分盛 600円・岩のりらーめん 並盛 800円/お試し8分盛 650円・角切チャーシュー丼 (味玉付) 500円※写真はイメージです。Twitter:@menya_miyabi( )クレーンゲーム「ぴより~な1号」~岩下の新生姜ミュージアム限定スペシャルアソート~クレーンゲーム「ぴより~な1号」~岩下の新生姜ミュージアム限定スペシャルアソート~11月3日(水・祝)から、人気クレーンゲーム「ぴより~な1号」が岩下の新生姜ミュージアムに登場します。「ぴより~な」は、とってもかわいらしい、親指ほどの小さなひよこの人形。岩下の新生姜ミュージアム限定スペシャルアソートでは、ピンク色を中心にラインアップし、ピンク色のレアひよこも投入されます。マシン本体もピンク色で、岩下の新生姜ミュージアム限定デザインになっています。ピンクがいっぱいのぴより~な1号を、ミュージアムでぜひお楽しみください。料金:1プレイ100円レアひよこ:トナカイひよこ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月03日イワシカグッズ続々登場!岩下の新生姜ミュージアムとオンラインショップで9月8日発売岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」は、岩下の新生姜ミュージアムの一番人気のコンテンツ「ジンジャー神社」を護る、狛犬ならぬ狛鹿。ツノが岩下の新生姜になっているピンク色のシカのキャラクターで、2021年9月8日から出荷を開始する「岩下の新生姜」の新パッケージのかわいいアイキャッチとして活躍します。岩下の新生姜新パッケージの発売を記念し、イワシカグッズ6アイテムを発売。岩下の新生姜ミュージアムショップ、岩下の新生姜ミュージアムショップin秋葉原(秋葉原和堂店内常設)、岩下の新生姜オンラインショップで9月8日に販売を開始、その他ミュージアムグッズ取扱店では順次導入を予定しています(店舗により取扱商品が異なります)。また、今後もイワシカグッズを続々発売予定です。岩下の新生姜ミュージアムショップでは新たに「イワシカグッズコーナー」を設置し、みなさまのご利用をお待ちしています。9月8日(水)発売◆イワシカボールペンイワシカボールペン[商品名]イワシカボールペン[税込価格]330円[インキ]水性顔料ゲルインキ[インキカラー]ベビーピンク[方式]ノック式[ペン先]0.5mm[オンラインショップURL] ※パイロット ゲルインキボールペン「ジュース」シリーズの替芯(他色も可)をご利用いただけます。◆イワシカメモ帳「イワシカメモ帳」オモテ/ウラ「イワシカメモ帳」ポップアップイメージ/デザイン4種類[商品名]イワシカメモ帳[税込価格]440円[サイズ]W9cm×H9cm[本文枚数]100枚(25枚×4種類)[オンラインショップURL] ◆イワシカふせんイワシカふせん[商品名]イワシカふせん[税込価格]440円[サイズ]ふせん 約W2cm×H6cm/台紙 W8.2cm×H6.2cm[枚数]80枚(20枚×4種類)[オンラインショップURL] ◆イワシカパーカー「イワシカパーカー」前面/背面「イワシカパーカー」サイズ表[商品名]イワシカパーカー[税込価格]5,500円[素材]綿100%・裏毛(パイル)[サイズ]XS/S/M/L/XL/2XL(男女兼用)[カラー]ライトピンク[オンラインショップURL] ◆アクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカアクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカ[商品名]アクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカ[税込価格]550円[サイズ]本体 W4cm×H6cm ※ボールチェーン付き[両面印刷]岩下の新生姜/イワシカ[オンラインショップURL] ◆アクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカアクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカ[商品名]アクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカ[税込価格]550円[サイズ]本体 W4.2cm×H6.2cm ※ボールチェーン付き[両面印刷]岩下の新生姜ボリュームパック/イワシカ[オンラインショップURL] 9月25日(土)発売予定◆岩下の新生姜ソースinチョコレートイワシカデザインにリニューアル岩下の新生姜ソースinチョコレート[商品名]岩下の新生姜ソースinチョコレート[税込価格]1,080円[内容量]12枚入(個包装)10月1日(金)発売予定◆岩下の新生姜バスタオル(イワシカ)イワシカデザインにリニューアル岩下の新生姜バスタオル(イワシカ)[商品名]岩下の新生姜バスタオル(イワシカ)[税込価格]3,850円10月中旬発売予定◆イワシカポーチイワシカポーチ[商品名]イワシカポーチ[税込価格]1,980円◆イワシカマスコットチャームイワシカマスコットチャーム[商品名]イワシカマスコットチャーム[税込価格]1,100円既存商品・イワシカちゃんぬいぐるみ[阿・吽] 各税込1,408円・イワシカちゃんぬいぐるみ[阿・吽]+ジンジャー神社のパネルセット 税込3,058円・ご当地モケケ イワシカちゃん[阿・吽] 各税込660円・イワシカカチューシャ 税込1,155 円・イワシカ手袋 メタルポーズ用[フリーサイズ/小さめサイズ] 各税込2,750円・岩下の新生姜マスク イワシカ 税込440円・アクリルキーホルダー イワシカ 税込550円・ハートのアクリルキーホルダー(イワシカ) 税込550円・缶バッジ/缶マグネット イワシカ 各税込330円・マスキングテープ イワシカ柄 税込418円・【千葉ロッテマリーンズ】コラボクリアファイル イワシカ[A4] 税込380円・ジンジャー神社 御朱印帳 税込1,650円・岩下の新生姜サイクルジャージ【イワシカちゃんVer.】 税込14,300円 ※完全受注生産岩下の新生姜ミュージアムに「イワシカグッズコーナー」が登場イワシカグッズコーナーイワシカグッズがいろいろ岩下の新生姜ミュージアム : 関連リンク▼「岩下の新生姜」のパッケージが変わります!類似品対策として、巾着タイプから平袋に変更。お客様の声を反映して「イワシカちゃん」の新デザインで9月8日出荷開始。 ▼イワシカグッズ|岩下の新生姜オンラインショップ ▼ミュージアムグッズ|岩下の新生姜ミュージアム ▼【9月8日~10月31日】秋の味覚!イワシカのまんぷくハロウィンパーティー|岩下の新生姜ミュージアム 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年09月09日安価で、さまざまな料理に使える豚肉は、食卓に乗る機会が多いですよね。豚肉に多く含まれているビタミンB1は、ブドウ糖をエネルギーに変えるときに必要な栄養素なのです。ただし、豚肉は加熱すると固くなってしまう悩みがつきものです。ご家庭でも柔らかくする工夫を実践されているかと思いますが、実は豚肉を柔らかくするテクニックは、ひとつやふたつではありません! 今回はそれぞれの方法をご紹介していきます。■豚肉を柔らかくしたい!固くなる原因とは?豚肉が固くなってしまう要因には、豚肉の筋繊維・タンパク質・水分が大きく関わります。それぞれの原因について見ていきましょう。・筋繊維豚肉は筋繊維と脂肪からできており、この筋繊維が強い部分は食感が固くなります。このため、繊維を切った肉ほど、柔らかく仕上がります。・タンパク質豚肉を加熱すると、筋肉のたんぱく質が熱によって変性を起こし、縮みます。タンパク質は一度変性を起こすと元に戻らないので、加熱によって縮んだ豚肉を柔らかく戻すことはできません。一方、煮込み料理は、長時間かけて加熱するため、タンパク質の組織がほぐれやすく、柔らかいのです。・水分豚肉には適度な水分が含まれており、この水分によって柔らかさが保たれています。肉を焼いたときに出てくる肉汁は、もともとタンパク質が持っていた水分なので、たくさん流れるほど肉の潤いが失われて固くなってしまいます。そこで、豚肉の水分を保つ力を高めるカギとなるものがph(ペーハー)値です。食品などを用いて豚肉のph値を上下させる、つまり豚肉を酸性やアルカリ性にすることで保水され、加熱してもジューシーに仕上がります。■豚肉を柔らかくする方法以上のことから、豚肉を柔らかくするキーワードは、筋繊維とタンパク質、そして水分です。この3つを攻略する方法をご紹介します!・筋繊維を切る筋繊維による固さを防ぐ方法が、筋切りです。豚肉の赤身と脂肪の境目にある、白く半透明に走っているものが筋なので、焼く前に肉の筋の3~4ヶ所に包丁の刃先で突き刺すようにして切り込みを入れましょう。ステーキ用の厚みのある肉の場合は、裏側からも切り込みを入れます。柔らかくしようと大きく切り込みを入れてしまうと肉汁とうま味が流れ出てしまうので、できるだけ小さな切り込みにしましょう。筋切りすることによって、肉の反り返りや焼き縮みも防ぐことができ、見た目も良く仕上がります。・ミートハンマーなどで叩く肉を叩くことで筋繊維が切られます。厚切り肉を1枚まるごと調理する場合はミートハンマー(肉たたき)で軽く叩きましょう。ミートハンマーがない場合は、お菓子作りで使う綿棒や空き瓶でも代用できますよ。最も簡単な方法は包丁の背で叩くことです。全体が均一の厚みになるように叩き、繊維をつぶしましょう。叩いたあとは手で形を整えてくださいね。こちらも、柔らかくしようと力任せに叩きすぎてしまうと組織が壊れて肉汁が出てしまうので注意しましょう。大切な風味や歯ごたえもなくなってしまいます。・冷凍したお肉はゆっくり解凍するまとめ買い、安売りなどで豚肉がたくさんあるときは、冷凍保存することもありますよね。実は、冷凍した豚肉を解凍する方法も重要です。電子レンジの解凍機能や湯煎などで急速に解凍すると、肉汁が一気に流れてしまい、水分が減ってしまいます。ゆっくり解凍するには、使う半日前くらいに冷凍庫から冷蔵庫に移しましょう。豚肉の厚みや量によって解凍時間は変わるので、様子を見ながら行ってくださいね。常温で解凍すると傷んでしまう恐れがあるので必ず冷蔵庫で解凍しましょう。・お肉を漬け込む食材や調味料を漬けこむことで、豚肉を柔らかくしてくれる効果が見られることがあります。柔らかくしてくれる食材や調味料は、ph値を上下させて保水性を高めるものと、タンパク質を分解させて柔らかくさせるものの2種類があります。漬け込む食材はのちほどご紹介しますね。・小麦粉や片栗粉をまぶしておく小麦粉や片栗粉をまぶしておくことで、肉汁の流出を防いでジューシーに仕上げてくれます。さらに、豚肉の表面に薄い層ができるため、熱の当たりが弱くなる点もポイントです。粉をまぶしてから焼くと、あとから加える調味料が絡みやすくなるのも、嬉しい効果ですね。■豚肉を柔らかくしてくれる漬け込み食材豚肉を柔らかくしてくれる漬け込み食材のうち、スーパーなどで簡単に手に入るものを13種類紹介します! 種類によっては漬け込みすぎると柔らかくなりすぎるものもあるので注意しましょう。・玉ねぎ玉ねぎには、プロテアーゼと呼ばれるタンパク質を分解する酵素が含まれています。さらに、豚肉の風味を良くしてくれる嬉しいはたらきも! 方法は、すりおろした玉ねぎに豚肉を1~12時間ほど漬け込みます。または薄切り肉と一緒にスライスした玉ねぎを漬けこむと、そのまま具材として活用できますよ。・大根大根にもプロテアーゼが含まれています。大根おろしをステーキやトンカツに添えることが多いですが、柔らかくするためには漬け込みに使いましょう。大根おろしを豚肉に漬け込む方法なら簡単ですよね。30分~1時間ほど漬け込みましょう。・舞茸舞茸にも同様にプロテアーゼが含まれています。酵素のパワーが発揮できるように細かく刻んで水と一緒に豚肉に漬け込みましょう。酵素は熱によってはたらきが失われてしまうので、生の舞茸を豚肉と一緒に炒めるだけでは効果を発揮できません。あらかじめ漬け込むようにしましょう。・牛乳牛乳にも肉の繊維をほぐすはたらきがあります。刻む処理などが不要ですぐに使える点が便利ですよね。さらに、牛乳に含まれるタンパク質や脂肪球には臭いを吸着する作用がありますので、豚肉の臭み消しにも効果的です。30分以上漬け込みましょう。・ヨーグルトヨーグルトに含まれる乳酸も、肉質を柔らかくしてくれます。また、ヨーグルトに漬け込むことで全体の味がまろやかになり、牛乳と同様に臭みを取るはたらきがあります。30分以上漬け込みましょう。・マヨネーズマヨネーズにはお酢が含まれるため、豚肉のタンパク質に作用して柔らかくなり、さらに乳化した油が豚肉をコーティングして保水してくれます。調理前にマヨネーズを揉みこんだり、表面に塗ったりして30分ほど置くようにしましょう。・生姜生姜も同様にタンパク質分解酵素が含まれています。豚肉料理の定番「生姜焼き」は、焼いた豚肉に合わせた生姜ダレをかけるのではなく、あらかじめ生姜のしぼり汁を入れた漬け汁で下味をつけることが大切です。30分ほど漬け込みましょう。・パイナップルお肉を柔らかくする果物としてよく知られているパイナップル。こちらはブロメリンと呼ばれる酵素によってタンパク質を分解します。さらに、パイナップルは酸性の食品なので、豚肉のph値を変化させ、ダブルパワーで豚肉を柔らかくしてくれます。ほかの酵素と同様に、熱を加えると効果が失われるので、酢豚の豚肉もただパイナップルと一緒に炒めるのではなく、下処理で生のパイナップルの果肉や果汁に漬け込むことが肝心です。パイナップルを丸ごと買うと、中心に芯がありますよね。この固くて食べられない芯の部分を活用してみましょう。ざく切りにした芯を綿棒などで叩いてつぶし、肉にまぶして20分ほど置きます。パイナップルのタンパク質分解酵素の力は強いので、漬け込みすぎると肉が溶けたり繊維がボロボロになったりするので気をつけましょう。なお、缶詰のパイナップルは加熱処理がされているので、タンパク質分解酵素が失われています。ジュースも濃縮還元タイプは加熱処理されていますので、漬け込みに使う場合はストレートタイプを選ぶといいですね。・キウイキウイにはアクチニジンと呼ばれるタンパク質分解酵素が含まれています。ゼラチンゼリーにキウイフルーツを入れると固まらないのは、この酵素によるものです。お肉に漬け込むときは、キウイフルーツを細かく刻むかフォークなどでつぶしてまぶすと効果的です。薄切り肉なら15分、厚切り肉なら2~3時間漬け込むといいですよ。パイナップル同様に柔らかくする力が強いため、長時間漬け込むと豚肉が溶けてしまうので注意しましょう。・炭酸水・炭酸飲料炭酸水や炭酸飲料に漬け込むことで豚肉が酸性になり、柔らかくすることができます。スペアリブや豚の塊肉をコーラで煮込むレシピをよく見かけるのはこの効果を利用したものです。ただし、香りや風味が豚肉に移りやすいので、ステーキやトンカツなどシンプルな味付けの料理には無糖の炭酸水をおすすめします。15~30分ほど漬け込みましょう。・お酒アルコールも、豚肉のph値を下げて柔らかくしてくれます。料理酒が一般的ですが、ビールや赤ワインに漬け込むと風味がよくなる効果も期待できますね。1時間ほど漬け込みましょう。・塩麹塩麹も、プロテアーゼなどの酵素によってお肉を柔らかくしてくれます。食塩よりもマイルドな塩辛さで下味の役割もできますよ。30分から2時間ほど漬け込むようにしましょう。ひと晩漬け込むと茶色に変色することがありますので注意してください。量が多すぎると塩辛くなってしまうので少量使うようにしましょう。塩麹は焦げやすいので、ステーキや炒め物にするときは軽くふき取るといいですよ。・ハチミツハチミツに含まれるブドウ糖は、果糖が肉の中に浸透することで固くなるのを防ぎ、さらに加熱するとブドウ糖と果糖が固まることによって豚肉をコーティングして、肉汁の流出を防いでジューシーに仕上げてくれます。豚肉の下味にハチミツを加えて揉みこむか、表面にハチミツを少量塗ってしばらく置くようにしましょう。ハチミツの量が多すぎると甘くなってしまったり、焦げやすくなったりするので注意してくださいね。■豚肉を柔らかくする調理方法ここまで、調理前の下処理や漬け込みによって柔らかくする方法をご紹介しましたが、調理の方法も大切です。ポイントをおさえて、下処理や漬け込みの効果を十分に発揮した柔らかい仕上がりを目指していきましょう!・まず脂身から焼く厚切り肉の場合、まずは肉を立てて脂身から焼いていきましょう。トングを使うといいですよ。適度に脂身が抜けて食感が良くなります。・弱火でじっくり焼く強火で焼くと肉汁が流れ出てしまいます。さらに、生焼けの原因になることも。弱火でじっくりと焼くようにしましょう、肉の表面が固まる前に動かすと肉汁が流れるため、焼くときにはむやみに触らず、何度もひっくり返さないようにしましょう。・調味料は最後に加える炒め料理では、調味料は最後に加えるようにしましょう。豚肉を柔らかくしてくれる調味料がある一方、醤油など塩分が多い調味料は、調理の最初に加えると浸透圧によって豚肉の中の水分が流れ出てしまいます。■豚肉が柔らかい!おすすめレシピ3選以上のように、豚肉を柔らかくするには下処理や漬け込み、それに調理の方法が肝心です。ここでは柔らかくする方法を活かしたレシピをご紹介します。・やわらかトンカツ豚肉料理で定番のトンカツですが、事前に肉を叩いておくことで柔らかく仕上がります。叩いたあとは手で元の大きさに整えることを忘れないようにしましょう。材料(4人分)豚ロース肉4枚塩コショウ少々 小麦粉 大さじ2 卵 1~2個 パン粉 1~1.5カップ揚げ油 適量キャベツ 1/8個キュウリ 1/2本トマト 1個レモン 1/2個 ケチャップ 大さじ4 トンカツソース 大さじ2 練りからし 小さじ1~2下準備豚ロース肉は脂身と赤身の境を包丁の先でたたき、まな板に置き、ラップをかけ肉たたき又はビン等でたたき、元の豚肉の2.5~3倍の大きさ位までのばす。ラップを取り、手で押しながら元の大きさ位の形に整える。<衣>の卵はよく溶き、卵白がプルプル固まっている場合は網を通しておく。キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきる。(すぐに食べない場合は、抗菌ビニール袋などに入れ冷蔵庫に入れておくといいですね。)キュウリは斜め薄切りにする。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。作り方手順1:豚肉の両面に塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉と<衣>をつける。手順2:170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、美味しそうなキツネ色になれば油から上げ、油をきる。手順3:器にキャベツ、キュウリ、トマト、4つに切ったレモンを盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせる。よく混ぜ合わせた<合わせソース>をかける。好みでキャベツにマヨネーズなどをかけても。卵をしっかりと溶きほぐすことで衣がきれいにつきます。揚げ物は火の通りが分かりにくいので、泡の大きさや音に注意してみましょう。・やわらか!塩麹豚のおろしステーキ塩麹を下味に使うことで、柔らかく仕上がります。塗ってからラップに包めば、少量の塩麹でもまんべんなく豚肉に染みわたりますよ。みりんとしょうゆでさっと煮た大根おろしのソースでさっぱりといただけるレシピです。材料(2人分)豚肩ロース肉(ステーキ用) 2枚塩麹 小さじ2~3シイタケ(生) 2個赤パプリカ 1/4~1/2個ブロッコリー(塩ゆで) 4房塩コショウ 少々サラダ油 適量 大根おろし 1/2カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2下準備豚肩ロース肉は筋を切り、塩麹をぬってラップに包み、1時間以上冷蔵庫に入れておく。シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き、2~4等分に切る。赤パプリカは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。作り方手順1:フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、豚肩ロース肉の塩麹をサッとぬぐって焼き、表面においしそうな焼き色がついたら返し、同様に焼く。手順2:フライパンの空いた所でシイタケ、赤パプリカも焼き、塩コショウをする。同時に焼けない場合は、シイタケ、赤パプリカを焼いてから豚肩ロース肉を焼いて下さい。手順3:手順1、手順2とブロッコリーを器に盛る。フライパンに<ソース>のしょうゆとみりんを入れてひと煮たちさせ、大根おろしを加えてサッと煮、豚肩ロース肉にかける。塩麹は焦げやすいので、キッチンペーパーなどを使って必ずぬぐってから焼くようにしましょう。焼くときは、ご紹介した柔らかくする調理方法をぜひご参考くださいね。・やわらかヒレ肉のポークピカタ豚肉を叩き、さらに小麦粉と卵でコーティングすることで柔らかく仕上がるピカタです。粒マスタードを塗っているので、パンチのある味わいが楽しめますよ。材料(2人分)豚ヒレ肉(カツ用) 6~8枚塩 適量粒マスタード 少々小麦粉 適量溶き卵 1個分オリーブ油 大さじ3ルッコラ 1/2袋下準備豚ヒレ肉に塩を振り、すりこ木等でたたいて厚さ7~8mmにのばして、両面に粒マスタードを薄くぬる。溶き卵は網に通してバットに流す。(お肉はラップをのせてたたくと衛生的です。)ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。作り方手順1:豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて3分置く。手順2:フライパンにオリーブ油を中火で熱し、手順1を並べる。焼き色がついたら弱火にして返し、火を通して器に盛り、ルッコラを添える。小麦粉は薄くまぶすようにしましょう。弱火で加熱することで豚肉が柔らかく仕上がり、卵の焦げ付きも防げます。■ポイントをおさえた下処理&調理で豚肉をもっと柔らかく!豚肉を柔らかくするには、事前の下処理と調理方法の両方が大切です。少し手間はかかりますが、食感が良くなるとリーズナブルな豚肉もリッチな料理に変身してくれるでしょう。ご紹介したように、豚肉を柔らかくする漬け込み食材や調味料はたくさんあります。ご家庭で常備しているものを活用してもいいですし、ちょっと実験気分で普段使わないものを使って漬け込んでみると、新しい発見があるかもしれませんよ。トンカツやステーキのほかにもさまざまな豚肉料理のレシピがありますので、ぜひ、柔らかくする方法を活用して料理してみてくださいね。<参考>・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「ビタミンB1の働きと1日の摂取量」 ・ 駒沢女子大学・駒沢女子短期大学「キウイフルーツによるタンパク質消化促進効果について」 ・ 株式会社 明治「ヨーグルト 明治の食育おすすめレシピ」 ・ キューピー「キューピーマヨネーズ裏ワザレシピ」 ・ J-stage 調理 と科学(7)大阪市立環境科学研究所 附設栄養専門学校 瓦家千代子著「肉の調理」
2021年06月30日伯方塩業株式会社(本社:愛媛県代表取締役社長:石丸一三)は、中食・外食店様向け商品として『味香塩』シリーズ「伯方の塩生姜塩」を2021年4月9日(金)に新発売します。外食控えをきっかけにテイクアウトやデリバリーを始める店舗が増加しています。その中で『味香塩』は、料理を引き立てるとともに、少しのプラスで味の変化を楽しめると飲食店様から好評をいただいています。衛生的で使い勝手が良い、ポーションタイプは惣菜や弁当の添付にピッタリです。新発売の「生姜塩」は、ピリッとした後味と刺激的な香りが料理にアクセントを与え、鮮やかな彩りで華やかさアップ。振りかける・つけるだけではく、スープに溶かす・下味つけなどにも使用でき、シーンを選びません。味覚・嗅覚・視覚で食べる人の心を豊かにし、食事をする時間を喜びに変えるひと味違うこだわり溢れる塩です。【商品特徴】■伯方の塩生姜塩・生姜のピリッとした後味が食欲をそそる・高知県産の黄金(こがね)生姜を使用・刺激的な辛みと清涼な香り・トンカツ、豚肉のソテー、カツオのたたきなどの添付におすすめ【商品情報】・仕様:個包装(0.5g)(個包装は、3層フィルムに遮光カラーを入れてバリア性と遮光性をアップ。更に、チャック付のアルミ製内袋を使用することで、香りや彩りの変化を最小限に抑えて商品の劣化を防ぎます)・ケース内容量:500g(0.5g×50×20袋)・価格:オープン【味香塩ブランド特徴】~厳選素材でつくる贅沢な香りと彩り~■素材選び産地や栽培・加工方法はもちろん、素材の味・香り・彩りを重視。■美味しさの黄金比料理を引き立てる伯方の塩と素材のベストバランス。何も足さないからこそ生まれる美味しさ。(うま味調味料不使用、着色料・香料無添加)素材をまるごと楽しめるように惜しみなく使用。■いつでも、つくりたて使い切りのポーションタイプだから、つくりたての豊かな香り・彩りが楽しめる。【味香塩シリーズラインナップ】■伯方の塩梅塩(0.5g)・梅干しの酸味がスッキリとした後味に・紀州産南高梅の梅干しを使用・さっぱりとした酸味と香り・大根サラダ、ささみフライ、冷奴などの添付におすすめ■伯方の塩柚子塩(0.5g)・ピールのほろ苦さが旨さの隠し味・有機JAS認証の四国産柚子を使用・柚子ピールのほろ苦さと爽やかな香り・ブリの刺身、唐揚げ、出汁巻き卵などの添付におすすめ■伯方の塩抹茶塩(1g)・抹茶の旨味(甘味)が味に深みを出す・有機JAS認証の宇治抹茶を使用・ほのかな苦みと挽きたての抹茶の香り・野菜やエビの天ぷら、スイーツなどの添付におすすめ※伯方の塩は、輸入天日塩田塩と日本の海水が原料です。【会社概要】社名:伯方塩業株式会社代表者:代表取締役社長石丸一三所在地:〒790-0067愛媛県松山市大手町2丁目3-4設立:1973年8月事業内容:塩の製造及び販売コーポレートサイト【商品に関するお問い合わせ先】伯方塩業株式会社営業部E-mail:info@hakatanoshio.co.jp電話:089-943-9670受付時間:平日9:00~17:00(月曜日〜金曜日)休業日:土・日・祝企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年04月27日北斗晶さんがYouTubeチャンネル『北斗晶のYouTube』にて絶品『豚の生姜焼き』の作り方に関する動画を配信中。北斗さんといえば、テレビのグルメ番組でインスタントのお吸い物などを使って簡単に作れる美味しい料理を紹介していましたが、YouTubeチャンネルでも、すぐに実践できそうな料理の数々を紹介しています。今回、紹介するのはボリューム満点で、料理のなかでも定番中の定番『豚の生姜焼き』。日本人なら、きっと一度は食べたことがあるのではないでしょうか。この動画では、『味噌』と、お肉を柔らかくするために『ある食材』を使用するようです。まずは、動画をご覧ください。ビニール袋に、次々と食材や調味料が入っていきました。最後に「叩いて肉をデカくする」という豪快なコメントとともに、全てを入れて揉み込んでいましたが、このような下準備であれば、忙しい夕飯時でも手早くできそうです。この生姜焼きのポイントが、『マイタケ』というのも新鮮でした。これまでに、生姜焼きでは食べたことがないかも…ちなみに、味噌は甘めの方が良いようです。それにしても、北斗さんは、料理の手際もすばらしいですが、作り終わった後の食べっぷりもガッツリでイイですね。北斗さん絶賛のマイタケを使った『豚の生姜焼き』、ぜひ作ってみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年12月22日さっぱりとした辛みがおいしい生姜。一度に使う量がすこしなので気づいたらカビが生えていたりすることはありませんか?少量ずつ買えればいいのですが、スーパではまとまりで売っていることがほとんどです。そんなときのために今回は、これをみればもう生姜を無駄にしない!生姜の保存方法を徹底解説いたします。■生姜を保存する際の注意点生姜はもともと熱帯地域の植物なので、寒さや乾燥に弱い特徴があります。室温15℃・湿度90%が生姜を保存するのに一番適しており、これを基準に保存すると良いでしょう。スーパーで買ってきた状態のままで生姜を長期保存することができます。方法によれば1年以上の保存も可能になるんだとか。まずは保存する際の注意点をご紹介します。・鮮度の良い物を選ぶ生姜を保存する前に大前提として鮮度のいい生姜を購入しましょう。鮮度のいい生姜を選ぶポイントは、皮にハリがあり、できるだけ大きな固まりのもの表面に変色や傷のないもの生姜の縞模様と色が均一なものまた、生姜の形がいびつだと悪い状態のものにみえますが、生姜は大きな根茎を切り分けて販売されるものですので、形がいびつであっても味に問題はありません。1年中スーパーで見られる生姜ですが、旬は収穫期である秋ごろの9月~10月です。この頃に販売される生姜は大きくみずみずしいのでたくさん買って保存するのにおすすめですよ。・保存する前によく水で洗う根菜である生姜は収穫時の土がついた状態で売られている場合があり、そのままの状態で保存してしまうと傷むのが早くなったりカビが発生する原因となるので、保存する前にまずよく水洗いしましょう。汚れが取れにくい場合は、タワシやふきんでやさしくこすりながら洗うときれいになります。へこんでいる部分に砂がたまっているときはスプーンをつかうと汚れがとれやすいですよ。・カットした場合は水気を切る生姜をカットすると切り口から水分がでます。そのまま保存するとそこから菌が発生し傷みやすいので、保存する前に水分はしっかりとふきりましょう。もしくはカットしたあとすぐに保存するのではなく、10分ほどザルの上で乾燥させると適度に表面が乾いた状態になります。・乾燥を避ける湿度が低い環境が苦手な生姜は、なるべく乾燥しないよう新聞紙やキッチンペーパーで包んで保存することを心掛けましょう。カットして保存する場合は、切り口から水分が蒸発して生姜がカラカラになってしまうので、切り口には必ずラップをすることが大切です。・ぬめり発生・柔らかくなった部分は食べないうまく保存ができず、気付いたら表面がやわらかくなりぬめりやカビが…。そのように変化してしまった部分は間違っても食べないように気をつけましょう。やわらかくなってしまった部分を少し大きめにカットし、残った生姜は再度水あらいしてからよく水気をとって再び保存ができますが、なるべく早めに食べることをおすすめします。・新生姜はそのままで長期保存できない 普段スーパーで見かける茶色い『ひねショウガ』とは違い、先が赤く柔らかい『新生姜』は、そのまま食べられる新鮮さと辛みが特徴です。期間限定のものなのでたくさん買ってしまいそうになりますが、そのままでは鮮度が落ちやすく長期保存には向かないため、『新生姜』を買った場合は1週間以内に食べることをおすすめします。お肉にまいたりそのままサラダ感覚で食べられるので普段と違った食べ方が楽しめますよ。■生姜の常温での保存方法と賞味期限複数ある保存方法の中で、生姜の常温保存は季節が関係するのが特徴です。夏場は室温が高すぎるため保存にむかず、室温が10℃~15℃くらいになる冬場であれば保存することが可能です。温度管理と少しのポイントさえ気をつければ、冷蔵庫の場所をとらずに生姜を保存することができますよ。・風通しの良い冷暗所がおすすめ生姜は直射日光にあたると変色したりぬめりがでるのが早くなりますので、冷暗所での保存を心掛けましょう。通気性のいい場所の方が長く保存することができますので、保存容器などの密閉空間で保存せずに、新聞紙などでおおうだけの保存をおすすめします。・1個ずつ濡らした新聞紙や紙袋で包む1つずつ生姜をつつんで保存することで、生姜どうしがあたって傷がつくのを防げます。さらに包む新聞紙をぬらすことで、適度な湿度と皮表面の水分量を保つことができるのでこちらもあわせてやってみましょう。新聞紙を濡らす場合は、つつむ前に新聞紙に水をつけてもいいのですが、濡らしすぎてしまったり破れたりすることがあります。そんな場合は生姜を新聞紙でつつんでから霧吹きで水をかけると、失敗せずにすみますよ。ぬらした新聞紙は1週間以内にとりかえましょう。・常温で2週間保存可能常温保存は2週間が保存の目安です。ただし、使うたびに新聞紙をまめにかえたり、室温を15℃前後にキープしたり等、保存する環境が良ければ2週間以上持つ場合もあります。■生姜を乾燥保存する方法と賞味期限常温での保存方法は、買ってきたものをそのまま置いておく以外にも『乾燥生姜』をつくる方法があるんです。そのまま保存するよりも長持ちさせることができ、さらに生姜の風味もアップすることができます。・天日干しで乾燥まずは天日干しで乾燥生姜を作る場合です。よく水洗いして水気をきった生姜を薄切りにし、ベランダなど外で3日~5日程度天日干しにして、水気がなくなるくらいまでしっかりと乾燥させましょう。できあがった乾燥生姜は保存容器に入れて保存します。乾燥生姜は天気がよくカラッとした日に作るのがピッタリなので、室温保存に向かない夏場に試してみると常温保存でも生姜を長持ちさせることができます。天日干しは雨に弱いので、よく晴れた日に行いましょう。干すだけで生姜の保存期間がぐっとのびるおすすめの保存方法です。・レンジで乾燥天日干しはすこし手間がかかる、という方にはレンジで簡単に作れる方法もあるんです。同じように水洗い・薄切りにした生姜を平たい耐熱のお皿に重ならないように並べ、ラップをせずに600Wで約9分加熱します。生姜が小さくなり、水分がぬけている状態であればできあがりです。電子レンジにより加熱時間がかわりますので、焦げるのが心配な方は、少しずつ加熱して中身を確認しながら乾燥させましょう。天日干しに比べ、時間をかなり短縮してつくることができますので、忙しい方はこちらで試してみましょう。・乾燥生姜の保存期間乾燥生姜は時間が経つとだんだんと風味や味がおちてきてしまいますので、半年を目途に食べきりましょう。使い切れない乾燥生姜を醤油につけると風味豊かなお醤油になり、お刺身やお寿司にぴったりですよ。■生姜を冷蔵庫で保存する方法と賞味期限冷蔵庫は、常に一定の湿度と温度に保たれているので生姜を保存するには適した方法ですが、間違った保存をしてしまうとすぐにカビが生えたりやわらかくなってしまいます。ですから買ってきたそのままで保存するのではなく、長持ちする簡単な工夫を覚えて保存期間を延ばしましょう。・野菜室がおすすめ生姜は「野菜」というよりも「薬味」としてのイメージが強いからか、野菜室よりも冷蔵室で保存している方が多いのではないでしょうか。しかし冷蔵室の温度は2℃~7℃と、生姜を保存するには少し低めの設定ですので、よりも温度が高めに設定されている野菜室での保存が適しています。また、保存期間はおよそ3週間程度です。・キッチンペーパーで包む常温保存と同様に1つずつキッチンペーパーで包んで保存しましょう。ない場合は新聞紙でも代用できます。こうすることで生姜に傷がつくのを防ぐのはもちろん、生姜の冷え過ぎを防ぐ効果もあります。ちなみに、生姜は周りの野菜の成長にも影響がある『エチレンガス』の発生が比較的少ない野菜ですので、袋で密封する必要はありません。・カビが生えづらい!アルミホイルで包むキッチンペーパーの代用品としてアルミホイルを使うことも可能なのです。アルミホイルの金属イオンは、細菌の繁殖を予防することができるので、ラップの代用だけでなくカビ防止にもなる一石二鳥のアイテムなんですよ。・ラップを巻くカットした生姜を保存する場合は、キッチンペーパーよりもラップがおすすめです。野菜室の中は乾燥しているので、そのままで保存すると切り口から水分が蒸発して干からびてしまいます。切り口にしっかり密着させてラップを巻くことで蒸発をふせぎましょう。・水を貯めた保存容器か瓶に入れる家にラップもキッチンペーパーもない!そんなときは水を使いましょう。きれいに洗った生姜を、水をためた保存容器や瓶にいれておけば乾燥を防ぎながら保存できます。もし唐辛子があれば一緒にいれるとカビの防止にもなり、殺菌効果もあるので水を変える頻度も少なくてすみます。水を溜めて入れるだけなので冷蔵保存では一番手軽にできる方法ですね。・焼酎漬けにすれば半年長持ちさらに水を焼酎に変えて保存すると生姜の風味も長持ちさせることができます。できれば焼酎はアルコール度数35度以上あるものがベストですが、それだと梅酒用のホワイトリカーになってしまうので、生姜の保存のためだけに買うのは少し量が多いです。そのためワンカップの焼酎などで代用しましょう。焼酎・水に漬ける保存方法はどちらも3ヵ月~6ヵ月ほど保存することが可能です。■生姜を冷凍庫で保存する方法と保存期間あまり知られていませんが生姜は冷凍保存するこもできます。ちゃんと保存すれば、6ヵ月ほど風味をおとさず保存することができます。特にむずかしいポイントもないので、覚えておくと普段の料理がとても楽になりますよ。・薄切りにして保存袋か容器に入れる水洗いしてしっかりと水気をふきとった生姜を包丁またはスライサーで皮のまま薄切りにし、保存袋にいれ平らにしてから冷凍します。うすく切ることで、好きな分だけを使うことができるので、炒めものにいれるのにピッタリな保存方法です。・すりおろして製氷皿に冷凍保存で一番おすすめなのが、この方法です。普段は氷をつくるのに使う製氷皿ですが、生姜を小分け保存できる便利グッズにもなるんです。すりおろした生姜を製氷皿にわけていれ、上から少しだけ水を足して冷凍庫で保存します。あとはお味噌汁やうどんなどに好きな分だけ割って入れましょう。そうめんにもピッタリで、つけダレにいれると氷の役割も兼ね、つけダレが水で薄まるのも防げるのでおすすめです。使う製氷皿は大きいものではなく、小さめの氷をつくるものを選びましょう。製氷皿が場所を取るようでしたら、固まったら全部割ってしまって保存袋やタッパーに入れると邪魔にならず保存ができます。・皮のみラップで包む生姜の皮はむいたら捨ててしまっていませんか?生姜は実よりも皮の方が香りが強く辛み成分もあるので、捨ててしまうの勿体無いです。皮が苦手…という方は蒸し物や油の香りづけとして使える方法もあるので、むいた皮はラップに包んで保存しておきましょう。・栄養を逃がさず長期間保存出来る生姜に含まれる栄養素は寒さに強いものが多いので、冷凍保存しても栄養素をにがすことはありません。ただし加熱してから調理する保存食は、栄養素が減少してしまう場合もあるので注意してください。・解凍せずそのまま使える冷凍した生姜は解凍の必要がなく、丸ごと冷凍した場合でもそのまま調理することが可能です。温度差で水分がでる場合もありますが、この水分には栄養素が含まれているので気にせずそのまま使いましょう。■生姜の栄養素とその効果食べる万能薬と言われる生姜は体にいい栄養素をたっぷりと含んでいます。この栄養素は調理方法によって、より効果的にとることができるのをご存知でしょうか?なにも気にせず食べてもいいのですが、ダイエットや風邪のときは、その栄養効果を高める食べ方を知っていると便利ですよね。生姜の栄養素の代表格と言えば『ジンゲロール』『ショウガオール』『ジンゲロン』の3つです。ここではこの栄養素を効果的にとることができる調理方法ををご紹介します。・冷え改善を狙うなら食べる直前に調理生姜にもっとも多く含まれる栄養素である『ジンゲロール』は酸素にふれると効果が減少してしまいます。『ジンゲロール』の効能は冷えの改善と免疫力アップです。風邪のときに作るうどんなどは、栄養素の減少を防げるので直前にすり下ろすのが良いでしょう。また、すってすぐの生姜にお湯とはちみつを入れると、体を温めるホットジンジャーが簡単に作れます。・ダイエット中の方には乾燥生姜体温を上げ基礎代謝をアップさせる効果がある『ショウガオール』と『ジンゲロン』は、加熱すると増えるという性質があります。中でも、一度レンジで加熱してから保存する乾燥生姜は、脂肪の燃焼を促すといわれています。ほかにも煮物やうどんで生姜を使った場合は、栄養素が溶け出している汁もしっかり飲むように意識しましょう。■生姜の万能な保存食レシピ4選最後は生姜の保存食レシピのご紹介です。買ってきた生姜を保存食へ加工することで、長期保存はもちろん、すぐに料理に使える便利食材になるので、忙しいときの時短にもなりますね。一品としてそのまま食べられるものもありますが、トッピングやデザートとして使える保存食もあるんですよ。今回はその中でもおすすめのレシピ4選をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。・紅生姜材料新生姜 250g赤梅酢 約100~150ml塩 大さじ1/2水洗いして水気をしっかりふいた生姜を、2〜3mm幅にスライスする。ボウルに入れて塩を振り、1時間放置する。出てきた水分を捨て、水気をきった生姜を日陰で1日天日干しする。生姜を細切りにしてから消毒した瓶に入れ、梅酢をひたひたになるまで入れれば完成。※天日干しではなく、電子レンジやオーブンを使うことも可能です。※色はつきませんが、梅酢ではなく白梅酢でも作ることができます。※新生姜ではなくひね生姜でも可能です生姜の定番保存食といえば、紅生姜。焼きうどんや牛丼にいれるのはもちろんですが、混ぜご飯にしてもおいしく、お弁当にいろどりがすくないときに漬物代わりに入れることもできますよ。お酒のおつまみにももってこいなので、好きな方は気づいたら瓶が空っぽになっていることも。保存期間は1年以上にもなるので、いい生姜が手に入ったときはたくさん仕込みましょう。紅生姜を使ったレシピもご紹介しますので、ご参考にしてくださいね。・食べる生姜材料生姜 100g醤油 大4酒 大3みりん 大2砂糖 大1鰹節 1パック(小袋)しっかりと水洗いして水気をふいた生姜をみじん切りにする。鍋に鰹節以外の調味料を入れて一煮立ちさせ、そこに生姜をいれて水分がなくなるまで煮込む。生姜に火が通り、水分が飛んだらできあがり。しっかり消毒した瓶にいれて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存しましょう。食べるラー油は有名ですが、食べる生姜もおいしいんです。今回は基本の調味料でご紹介しましたが、お醤油をごま油と塩に変えて中華風にしたり、唐辛子をいれてピリ辛にしたりなどアレンジ無限大の調味料です。長期保存するためには保存料として砂糖は必須ですので、アレンジする場合も砂糖は抜かないようにしましょう。保存期間は冷蔵庫で3ヵ月程です。食べる生姜を白いご飯にのせるだけでなく、炊き込みのアレンジもおすすめです!・生姜シロップ材料新生姜 500g砂糖 500gレモン汁 大さじ3 生姜を水洗いし、しっかりと水気をふいて5分ほど乾燥させてから薄くスライスする。お鍋に砂糖と生姜を入れ、火をかけずに30分放置する。30分後、弱火で火をつけアクをとりながら30~1時間程度コトコト煮込む。火を止めてレモン汁を入れて混ぜる。消毒した瓶に生姜ごと入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。辛みを活かした生姜シロップは、夏場はジンジャーエール、冬場はホットジンジャーにするのがおすすめです。ドリンクだけではなく、もちろんお料理にも使えますよ。お砂糖がわりに使って生姜焼きをつくると生姜の風味がしっかりと味わえます。生姜シロップはひねショウガで作ってもおいしいですが、新生姜で作ると火が通りやすく、ピンク色の綺麗なシロップになります。1年を目安にして使い切りましょう。・生姜の佃煮材料・生姜 500g・塩 ひとつまみ・砂糖 200g・醤油 100cc・白ごま 大さじ2・かつおぶし お好みの量水洗いした生姜を細切りにする。そこに塩をまぶして15分ほど放置。15分後水分がでてくるので、水洗いして塩を落とす。鍋に調味料をいれてひと煮立ちさせ、生姜を入れて水分がなくなるまでにつめる。仕上げに白ごまをふれば完成。保存容器にいれて冷蔵庫で保存しましょう。食べるとご飯がとまらなくなる生姜の佃煮。更にお好みで七味や山椒をかけると大人の味に早変わり。そのままでももちろんおいしいですが、冷奴やうどんのトッピングにもおすすめです。こちらは冷凍保存をすることも可能なので、たくさん作って小分けに冷凍しておくとさらに長く保存することができます。冷蔵の場合は1ヵ月程度、冷凍の場合は1年程度保存できます。■ひとつあると便利な生姜を正しく保存!生姜は常温・冷蔵・冷凍とそれぞれ保存できますが、どれをとっても調理方法が限定されず、長持ちしやすい食材です。今回ご紹介した保存方法も、1ヶ月以上もつものがほとんどでしたね。自分にあった保存方法をみつけて、ちょっとあると便利な生姜を保存しておきましょう。《参考》・ 遠藤食品株式会社「生姜の有効成分」
2020年09月12日生姜は、和食の薬味として欠かせません。そのほかにも、ジンジャークッキー、しょうがせんべいなど、おやつでも人気ですね。さわやかでピリッとした辛みが料理の味を引き立ててくれますし、昔から薬にも取り入れられてきたぐらい健康効果もある食材です。でも、健康効果を求めるがために、食べ過ぎてしまっても大丈夫なのでしょうか。おいしく健康に生姜を取り入れる食べ方を見ていきましょう。■生姜がもつ女性に嬉しい効果生姜には女性が積極的にとってほしい理由がたくさんあります。生姜がもつ栄養や効能を見ていきましょう。・生姜の栄養と効能生姜の健康効果として期待できるのは、生姜3大成分と言われる、ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンに加え、食物繊維、ミネラルからによるものが多いと言えます。ジンゲロール生の生姜の辛さのもと、口に入れるとすぐにピリッと感じる辛み成分です。ジンゲロールには抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待できますし、免疫力を高める作用や殺菌作用から胃腸の調子の改善や風邪予防にも期待がもてます。また、血管を拡張させる作用がみられることもあるので、血流が良くなり手足を温め、肩こりや頭痛の改善につながると考えられています。この作用がはたらけば、吐き気の改善にも効果的になりますよ。ショウガオールショウガオールは、ジンゲロールと同様に生姜の辛み成分です。乾燥や加熱によってジンゲロールの一部が変化したもので、「熱」から作り出される成分です。ジンゲロールがピリッとした辛み成分だとしたら、ショウガオールはじわっと辛みがくる成分といえますね。ショウガオールが効果を出してくれると、血行を良くし、身体の芯からあたたまるような実感が持てます。この内側からのあたためによって、冷え性予防や生理痛などへの鎮痛効果が期待できますよ。そして、ジンゲロールよりも強力な殺菌、抗酸化作用を持つ可能性があり、ダイエットや美肌効果なども期待できると言われるゆえんとなっています。ジンゲロンショウガオールと同様に、ジンゲロンも加熱や乾燥によりジンゲロールの一部が変化したものです。胃液の分泌を高めて消化促進したり、血行を良くしたりと、冷え性改善に期待ができる成分。からだがあたたまることで代謝も高まり、脂肪燃焼しやすいからだづくりが望めそうですね。また、腸のぜん動運動の活性化が見込めれば、便秘解消への期待も高まります。食物繊維食物繊維が水分を吸収することで、便を柔らかくしたり、不要なものを便として排出してくれる整腸作用が期待されているのはみなさんご存知でしょう。具体的には、便秘の解消、デトックス効果につながる作用ということですね。また、食物繊維は、急激な血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑えたりするはたらきを持つこともあるそうです。食べ過ぎの予防や肥満防止が望めるかもしれません。ミネラル生姜には、人が必要な栄養素の一つミネラルである<マンガン>と<モリブデン>が含まれています。<マンガン>は、さまざまな酵素の構成成分になったり、酵素のはたらきを助けたりなど、体内活動の助役をになってくれる存在であると期待されています。そして、老化防止やガン予防にも一役買ってくれる可能性を秘めているのです。<モリブデン>は、体内に不必要なものを尿酸に変えて老廃物を体外に出すように促してくれると期待されています。また、貧血を予防する効果が見込める成分。生姜には貧血予防のイメージがない方も多いのではないでしょうか。ただ、生姜のモリブデン含有量は少ないので、多くを含む大豆製品を一緒にとるとさらに良いそうです。冷や奴や湯豆腐に生姜を添えるのは、ベストな組み合わせだったのですね。 ・皮にも効能がある生姜の皮は栄養豊富です!ポリフェノールとジンゲロールが特に多く含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用に優れ、生活習慣病の予防に定評がある成分ですし、ジンゲロールは上述のとおり抗酸化作用を発揮することがあります。また、皮を加熱するとショウガオールのはたらきがいっそう高まる可能性を持っていますよ。このように、生姜の皮には栄養があるので、皮をむかずに調理することをおすすめします。ただ、生姜は機械洗浄してパック詰めされていますが、すきまなどに土が残っていたりするので、さっと水洗いしてくださいね。■生姜の食べ過ぎによる副作用美容や健康にうれしい生姜ですが、過剰摂取はかえってからだによくありません。食べ過ぎには要注意です。 ・腹痛・下痢生姜を食べ過ぎると消化器官に影響がでることがあります。特に、胃腸が弱い人は腹痛や下痢、ガスがたまるといった症状がでる可能性があります。 ・胸やけ消化器官に負担をかけるほど食べすぎると、胸やけや胃もたれの心配もあります。これはどんな食材にも共通して言えることですね。 ・動悸・アレルギー可能性はそれほど多くはありませんし軽度ですが、生姜が体質に合わず動悸などの不調を感じる方もいます。生姜のアレルギーは、食後数時間~数日後に症状があらわれるようです。しかし、からだ全体にあらわれるだるさだったり、肩こりや動悸だったりで、生姜と結びつかなく自覚しないことがほとんど。生姜に限りませんが、毎日摂取していて不調がある場合はそれをやめてみる、医師に相談するようにしてくださいね。・乾燥生姜や加熱した生姜でも起こる可能性はある乾燥や加熱をすることで効能が変わっても辛み成分はありますし、むしろ乾燥させると、生の1/10量で同量を摂取することになってしまいますので注意が必要です。食べ過ぎないようにしてくださいね。 ・妊娠中や子供や摂取する場合生姜は食欲増進効果もありますし、つわりの吐き気にも効果があるかもしれない、という研究があるようです。しかし、食べすぎるとお腹の中の赤ちゃんにどう影響するかは、誰にもわかりませんよね。そもそも、妊娠中は普段以上に食べ物の過剰摂取に注意が必要です。また、辛み成分があり、刺激的な食べ物ですので、6歳以下のお子さまも食べ過ぎないほうが良いようです。特に、乾燥生姜は取りすぎてしまうので気をつけてあげてくださいね。■生姜の食べ過ぎに注意!1回の適量はどのくらい?うれしい効能がいっぱいの生姜なのでたくさん食べたいところですが、前述のように食べすぎには気をつけたいところです。では、どれくらい食べるのが良いのでしょうか。・スライスの場合生姜の1日の適量は、スライスで6~7枚ほど、重さにして5g程度です。生姜のはちみつ漬けや、砂糖がまぶしてある乾燥生姜は、ついつい食べ過ぎてしまうので注意しましょう。 ・細かく刻んだりすりおろした場合小さじ1ぐらいが適量です。料理の中にすり下ろしていれる場合、人数×小さじ1を限度にするといいですね。レシピには「生姜ひとかけ」としか書いていないこともありますので、一人分は小さじ1、と覚えておきましょう。 ・過剰摂取しなければ副作用はほとんど起こらない冷え性予防に、生姜を毎日取り入れたい方もいらっしゃると思います。1日に摂取する目安は、生の生姜で1日10g(親指の第一関節ぐらい)までです。乾燥生姜で3gぐらいまで。生姜を買ったら、まず重さをはかり、何日で食べきるか計画を立てるのもおすすめです!・一度の摂取より毎日継続することが大事生姜のあたため効果は、取り入れる量に関係なく3時間ほど持続すると言われています。そのため、1日の目安量を数回に分けて摂り入れること、毎日継続して摂取することがおすすめです。冷えやすい冬は、きっと強い見方になってくれるでしょう。■食べすぎや美容に効果的!生姜の食べ方生姜は、血流を良くするだけでなく、胃腸の血行も良くすると期待されています。この効能がはたらけば、食べ物の消化吸収が良くなるので、食べ過ぎを防げると言えますね。また、ジンジベインというタンパク質分解酵素があるので、肉類が好きな人や食べ過ぎたとき、消化不良予防にも望まれている生姜。ほかにも、抗酸化作用がはたらけば、ダイエットや美肌といった美容にもうれしい効果を見込めるのです。では、どんな食べ方が効率的なのでしょうか。・加熱した生姜が効果的消化を促進してくれて、食べ過ぎの予防を望めるジンゲロン。また、抗酸化作用など美容効果の期待ができるショウガオール。どちらも、熱を加えることで増加し、摂取しやすくなります。・生姜を加熱するときの注意点ショウガオールは加熱によって作られますが、一気に高温になると風味がとびますし、できもよくありません。80~100度くらいでじっくりゆっくり火をとおすことで成分が壊れないのでおすすめです。 ・乾燥生姜で冷え対策加熱・乾燥した生姜は、ジンゲロールが変化したショウガオールが豊富です。そのショウガオールは胃腸を刺激して血流を良くし、からだを芯から温めてくれることがあるでしょう。つまり、根本的な冷え対策には、乾燥生姜・加熱生姜がおすすめなのです。・レンジを使った乾燥生姜の作り方電子レンジで手軽に乾燥生姜が作れます。生姜1個をスライサーなどで2~3mmの厚さに切ります。重ならないようにお皿にならべます。ラップはせずに電子レンジ600wで6~8分加熱します。うまく乾燥しないときは何度か裏返したり、冷めてから再加熱すると焦げたりしないです。 ・天日干しでやる乾燥生姜の作り方天日干しで乾燥生姜を作るには、まず蒸し生姜を作ってから天日干しという手順になります。生姜を洗って、皮つきのまま、1~2mmの薄切りにします蒸し器にクッキングシートを敷き、生姜を重ならないよう並べて30分ほど蒸します甘いにおいがしてきたら火を止めます蒸し終わったら、天日で1~2日干します。(室内干しなら1週間ほどです。)蒸し器がない場合は、オーブンを80℃~100℃に設定して1時間加熱すればOKです。生姜が十分に乾燥したら完成ですが、なかなか乾燥しないときは、もっと風通しのいいところを探してみてくださいね。乾燥した生姜をフードプロセッサーなどで粉末にして生姜パウダーのように使うのもいいですよ。■冷え性に効果抜群!生姜を使ったおすすめレシピ生姜パワーで冷えをからだの中からじわじわ追い出しましょう。 ・生姜湯ほっとひと息いれたいときになつかしい甘さの生姜湯はいかがでしょうか。とろ~り生姜のくず湯材料(1人分)葛粉15gショウガ汁1片分ハチミツ大1水200ml作り方手順1:鍋に水、くず粉を入れ、混ぜながら中火にかける。とろみがついて、プクプクしてくれば火を止め、ショウガ汁とハチミツを加え、混ぜ合わせる米飴や麦芽水飴などがあれば、熱湯で溶かしたところに生姜の絞り汁や乾燥生姜を入れていただいてもおいしいですよ。 ・韓国風生姜粥材料(2人分)鶏手羽元4本お米1/2合・水800ml・酒大さじ2・ショウガ(薄切り)4枚大根3cmニンジン1/4本シメジ1/2パック塩小さじ1/3・ネギ(刻み)大さじ5・コチュジャン大さじ1・砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1・ゴマ油小さじ1・塩適量・すり白ゴマ小さじ1下準備お米は水洗いし、水につけておく。大根とニンジンは皮をむいて厚さ5mmのイチョウ切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。<ネギの辛み和え>の材料を混ぜ合わせておく。作り方手順1:お米はザルにあげ、水気をきって大きめの鍋に移す。鶏手羽元をザルにのせて熱湯をまわしかけ、余分な脂を抜いて加える手順2:<スープ>の材料を加えて火にかけ、沸騰したら鍋に蓋をずらしてのせ、極弱火で15分煮る手順3:大根、ニンジン、シメジを加えて、大きくひと混ぜして中火にする手順4:煮たったら塩を加え、鍋に蓋をして、再び極弱火で30分煮る。鍋底に焦げ付かないように途中で2~3回大きく混ぜる手順5:味をみて、薄ければ分量外の塩で味を調えて器によそい、<ネギの辛み和え>をのせるもちろん米からではなく残りごはんをコトコト炊いてもOKです。 ・生姜鍋現代はあらゆる鍋の素が出回っていて、生姜鍋の素もありますね。各ご家庭で生姜鍋の概念は違うと思いますが、ここでは生姜がいいはたらきをしている鍋料理をご紹介します。鶏団子のお鍋生姜鍋といえばメイン具材にもスープにも生姜の味が効いた、鶏団子のお鍋を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。材料(2人分)・鶏ひき肉230g・溶き卵1個分・ショウガ汁大さじ1・片栗粉大さじ1.5・塩適量白菜1/8株白ネギ1本ゴボウ1/2本シイタケ(生)4個・水800ml・昆布5g・ショウガ(薄切り)4枚・酒大さじ3・塩少々・ミツバ(刻み)適量・七味唐辛子適量ポン酢しょうゆ適量うどん(ゆで)1~2玉薄口しょうゆ小さじ1~2下準備ボウルに<鶏団子ダネ>の材料を全て入れ、粘りが出て白っぽくなるまで手でよく練り混ぜる。白菜は芯と葉に分け、芯の部分は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。ゴボウは土の付いた部分を包丁の背でこそぎ、ささがきにして水に放つ。シイタケは石づきを落とし、大きければ半分に切る。作り方手順1:鍋に<だし汁>の材料を入れて中火にかける。煮たつ直前で昆布を取り出し、<調味料>の材料を加えて弱めの中火にする手順2:<鶏団子ダネ>をスブーンでひとくち大にすくってまとめ、(1)に静かに入れ、煮たったらアクを取る手順3:白菜の芯を入れて鍋に蓋をする。しんなりしたら白菜の葉、白ネギ、水気をきったゴボウ、シイタケを加え中火にする手順4:煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして野菜がしんなりとするまで火を通す手順5:小鉢にお好みの具を取り、ポン酢しょうゆ、お好みの<薬味>を入れていただく手順6:〆にうどんを入れ、煮たったら薄口しょうゆで味を調えていただく ・ハニージンジャードリンク健康効果も美容効果も高い生姜とはちみつの最強タッグは、冷え性改善や風邪予防が期待できそうですね。材料(2人分)ショウガ1片グラニュー糖大さじ3水300mlハチミツ大さじ2レモン汁小さじ1レモン(輪切り)2枚下準備ショウガは皮ごときれいに洗って、すりおろす。半量はショウガ汁にする。作り方手順1:鍋にショウガ、グラニュー糖、水を入れて中火にかける。アクが出てきたら取り除く。煮たったら火を弱め、クツクツしている位の火加減で3~4分煮る手順2:器にハチミツ、レモン汁、レモンを入れ、(1)を注ぎ入れる■ぽかぽか生姜パワーでからだの中から元気に!生姜は適量を上手に取り入れて毎日の元気にいかしましょう。冷えの悩みは季節をといません。冷え性の改善に取り入れるならかならず加熱、もしくは乾燥させた生姜を取り入れてくださいね。《参考》・ 農林水産省「消費者相談」 ・ 岩下食品「しょうがを食べてお悩み解決 教えて!石原先生【お酒としょうが編】」 ・ 国立健康・栄養研究所「健康食品の安全性・有効性情報」
2020年09月09日2020年で発売33年目を迎える、岩下食品の代表商品にしてロングヒット商品の『岩下の新生姜』。豚バラ肉を巻いたり、ピザのトッピングにしたり、はたまたパスタの具に混ぜたりと、さまざまなアレンジレシピが生み出されてきました。同年7月9日には、岩下食品の社長自ら、おすすめのアレンジレシピを紹介し話題に。岩下の新生姜を熟知する社長のおすすめレシピであれば、絶対においしいに違いありません!しかも、作り方は超がつくほど簡単。ネット上で話題沸騰のレシピが、こちらです。ポテサラに岩下の新生姜を混ぜると、もう最高に旨いです‼️芋とマヨのコクを酸味と爽やかな辛味でシメられてバランスするから。岩下の新生姜でゼロカロリーだしポテトサラダ作ってる時間はないから、もちろん惣菜だ☺️岩下の新生姜を刻んで混ぜるのは自分でやる。娘が小さい時も大喜びだったなぁ… pic.twitter.com/kPgCBKM8HS — 岩下 和了 (@shinshoga) July 9, 2020 ポテトサラダに刻んだ岩下の新生姜をドーンッ!!ポテトサラダは自分で作ってもよしお惣菜でもよし、お好みで。ポテトとマヨネーズのコクが、岩下の新生姜の酸味とさわやかな辛味でシメられ、絶妙な味のハーモニーを奏でるのだとか…!【ネットの声】・いつもよりマヨネーズを減らして、岩下の新生姜の液で味付けをしたら超おいしかった!・岩下の新生姜入りポテサラをパンに挟んだら、後味さっぱりで本当におすすめです。・手順が「混ぜるだけ」って簡単で最高。子供にもおすすめだという、社長直伝のアレンジレシピ。いつもの献立に一品加えるのもいいですし、お酒のつまみともバッチリです。今晩、早速試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2020年07月09日「あれ? 私ってこんなに体温低かったっけ?」。ふとしたときに測った体温は35.2度。そういえば、年齢を重ねるごとに冷え性がひどくなっている……。そんな私が生姜をせっせと食べることで体温が上昇した体験をお伝えします。 気が付いたのはアラサー末期 昔から冬になると足先が異常に冷たいと思っていました。30代も終わりを迎えるころのある日、ふと、トイレで用を足しているときに、むき出しになっている足の指が目に留まりました。「げっ! 色悪っ!」。思わずトイレで叫んでしまうくらい、私の足の爪はほぼ赤みがなく、ほとんど真っ青から真っ白に近い色でした。また別の日には、インフルエンザの予防接種か何かを受けるときに測った体温。35.2度。昔は36度台だったはず! 体温も下がっていたのです。 体温を上げるためにやってみたこと ネットで調べたところ、「低体温の改善には基礎代謝を上げること」と書いてありました。私の中で「代謝を上げること」はダイエットと同様、「なんだか大変そう」というマイナスイメージでしたので、何度もダイエットに挫折しているズボラな私は一瞬あきらめそうになりました。なんとか自分を奮い立たせ、とりあえず適度な運動をすることにしました。 しかし、ウォーキングを始めたのですが、これが続かない! だって寒くて外に出たくない! もともと寒いのが苦手なのに冬のウォーキングは無理でした。それから部屋の中での筋トレへ変更。これもまた何日かしてサボるようになり、続きませんでした。運動が健康に良いことは十分に理解できていますが、続かないのが課題でした。そこで、運動は長い目で続けることにして、食生活の見直しに取り組みました。 ポッカポカを実感、生姜のチカラ! 風邪のときにもうちではお世話になっている「生姜」に私は目を付けました。ネットで検索すると、抗菌作用、抗炎症作用、抗酸化作用、老化防止、代謝促進効果……と効能は多岐に渡るそうです。アラフォーの私にとっては良いことだらけ。とは言え、生姜レシピには限界があります。生姜焼き、湯豆腐や刺身におろし生姜を付けて食べるなど、すぐに思い付くのはこの程度。どうにか簡単に毎日の食事に取り入れられないものか……。 そこでたどり着いたのは「生姜パウダー」です。ズボラな私が毎日摂取するにはこれが一番合っていました。入手方法はいろいろありますが、インターネットショッピングが一番種類も豊富でした。簡単に手に入れられるというのは大事で、今すぐ欲しいというときにはスーパーに駆け込んだりもしていました。そして手軽に持ち歩けるのもポイントです。小瓶に詰め替えてバッグに忍ばせ、自宅だけじゃなく外食先などで飲み物に少量振りかけて飲むようにしてます。そして飲んだら体がポッカポカ! お風呂上がりくらいの温かさが実感できました。 まとめ毎日、仕事に家事に育児にとにかく忙しい。自分の体型や体を気にしたいけれど、やっぱり忙しくて自分のことは二の次。そんなモヤモヤを抱えながら毎日を過ごしています。でもなんでも継続しないと意味がない。だからこそ手軽に毎日続けられることはとても大事だと思うんです。その点、生姜パウダーはいろいろな物にサッと振りかけるだけで気軽に摂取できるのでとても簡単でした。生姜パウダーを摂取し始めて半年経過しましたが、現在の私の体温は日にもよりますが36度台へ戻っていることが多いです。 そして何よりも、いつもならズボラで続かない私がなんとか続けられていることに驚きです。気が付いたときにサッと出して振りかけられるのがとってもラクなので、なんとかやってこられたんだと思います。特に「寒くて眠れない!」なんて夜に生姜パウダーを紅茶に入れて飲むと、体がポカポカしてきて気持ちよくお布団に入れます。味がちょっと気になる子どもや夫にも、味噌汁に振りかけるとあまり生姜の主張を感じないので気にせず飲むことができています。これからも温活を継続して、女子力アップ目指していこうと思っています! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 ウーマンカレンダー編集室ではアンチエイジングやダイエットなどオトナ女子の心と体の不調を解決する記事を配信中。ぜひチェックしてハッピーな毎日になりますように! 著者: Rin高1と小6の男子に包囲されてる女子力低下気味ママ。
2020年05月20日スルッと食べちゃう・水餃子と生姜のポカポカスープ材料冷凍水餃子5~6個程度生姜1/2個椎茸1個玉ねぎ1/4個もやし25g人参1/4水700ml鶏ガラスープ顆粒小さじ2★豆板醤小さじ1★醤油小さじ1★オイスターソース大さじ1★塩、胡椒少々酢小さじ1ごま油小さじ1青ネギ適量いりごま適量作り方1.玉ねぎと椎茸は薄くスライスし、人参は短冊切りに、生姜は千切りにする。2.鍋に水と1で切った野菜、もやしを入れて火にかけ、鶏がらスープを入れて、柔らかくなるまで煮込む。3.2に水餃子と◯の材料を入れて蓋をして、更に5~6分煮込む。4.3にお酢とごま油を加えて火を止める。5.お椀に盛り付けて、刻んだ青ネギといりごまをふりかければ完成。相乗効果でポカポカに生姜は血行を促進し、体全体を芯から温めてくれます。豆板醤に入っているカプサイシンは血流を増やすため、手先、足先までポカポカになります。更にカプサイシンには脂肪燃焼や抗酸化作用も期待できるので、体の調子を整えたい時にピッタリ。このスープを飲んで、今年の秋冬は病気知らずで過ごしましょう!監修/Niki・B・Shun
2019年12月18日タニタ×岩下の新生姜コラボメニューヘルシーで健康的なメニューを提供する「タニタ食堂」および「タニタカフェ」と「岩下の新生姜」がコラボした期間限定メニューが、2019年11月11日(月)より期間限定で登場。「丸の内タニタ食堂」と「タニタカフェ有楽町店」にて提供される。機能性表示食品に認定岩下食品株式会社の主力商品「岩下の新生姜」は、同商品に含まれる「ショウガ由来ポリフェノール」が末梢の体温維持を助けるとして、機能性表示食品として認定された。2019年11月よりパッケージをリニューアルして全国発売される。また2019年11月11日(月)に「岩下の新生姜の日」を迎えることを記念し、今回のコラボ企画が実現した。新生姜メニューで冷えやすい身体をぽかぽかに期間中は”ぽかぽか&健康”というテーマのもと、主菜、副菜、麺、ドレッシング、ドリンクなどに「岩下の新生姜」を活かした特別メニューを楽しむことができる。タニタらしく栄養バランスが良く、かつ低カロリーなメニューが並ぶ。さらに「岩下の新生姜」をモチーフとした歩数計も販売される予定だ。本格的に寒さが深まるこれからの季節、タニタの新生姜レシピで温活を始めてみては。(画像はプレスリリースより)【参考】※岩下食品株式会社のプレスリリース
2019年10月31日飲みやすい青汁に生姜の辛味をプラスたれ・スープ・粉末調味料・青汁等の製造販売事業を展開する株式会社ダイショーは、岩下食品株式会社と共同開発した『生姜青汁 岩下の新生姜粉末使用』を、2019年秋冬の新製品として発売した。岩下食品が1987年発売した『岩下の新生姜』は、幅広い世代から支持を得ており、生姜漬け製品のトップブランドである。『生姜青汁 岩下の新生姜粉末使用』に含まれる生姜のうち、10%が「岩下の新生姜粉末」となっている。甘味料・香料不使用“自然の味”の青汁『生姜青汁 岩下の新生姜粉末使用』は、国産大麦若葉・国産キャベツ・国産ケールを飲みやすくブレンドした青汁に、「岩下の新生姜粉末」を加えた。ほどよい辛味とスッキリとした飲み口で“自然の味”の青汁に仕上がった。甘味料・香料は不使用である。同製品は、微顆粒タイプで水に溶けやすい。1本(3g)を100ml~120ml(コップ1/2杯)の水またはぬるま湯によく溶かしてから飲む。コップなどにさらっと入れやすいスティックタイプであり、摂取の目安は、1日に1~2本となっている。アレンジメニューとして、飲むヨーグルトやプレーンヨーグルトにハチミツと混ぜ合わせた「青汁ヨーグルト」や、温めた牛乳で溶かした「青汁ホットミルク」などがあり、秋冬の温活にオススメである。本体価格は、1箱84g(3g×28本)入りで1,200円(税込み1,296円)。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社ダイショー※生姜青汁 岩下の新生姜粉末使用商品紹介
2019年08月15日東京・吉祥寺の生姜料理専門店「生姜屋 黒兵衛」より、夏限定かき氷「生姜抹茶金時かき氷 ホワイトショコラ練乳」が登場。2019年6月1日(土)から提供を開始する。「生姜屋 黒兵衛」は、その名の通り“生姜料理”がメインの料理屋。メイン料理だけでなく、“生姜ビール”や“生姜ハイボール”など、生姜を使ったアルコールドリンクも人気だ。そんな「生姜屋 黒兵衛」から今回登場する「生姜抹茶金時かき氷 ホワイトショコラ練乳」は、“生姜抹茶シロップ”をベースとしたかき氷に小豆餡と白玉、自家製の黒糖わらびもちをトッピング。別添される“ホワイトショコラ練乳”をたっぷりとかけることで、味の変化を楽しむことも出来る。ほろ苦い抹茶と生姜の爽やかな香り、ホワイトショコラの甘みの相性は抜群。是非この機会に、生姜とスイーツのユニークな組み合わせを楽しんでみて。【詳細】生姜抹茶金時かき氷 ホワイトショコラ練乳提供開始日:2019年6月1日(土) ※期間限定提供時間:17:00~24:00(L.O.23:00)提供店舗:生姜屋 黒兵衛住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-3-3 南口ビル地下1階価格:1,000円+税【問い合わせ先】生姜屋 黒兵衛TEL:0422-70-1222
2019年06月03日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、鶏もも肉と皮付き新じゃがの生姜焼きです!甘辛いタレにお箸が止まらない一品をぜひお試しあれ♡旬の新じゃがをおいしくいただく♡今日ご紹介するのは、LIMIAでも人気のレシピを数多く掲載されているMizukiさんのアイデアレシピ。旬の新じゃがと鶏もも肉を使ったジューシーな生姜焼きです!ジャガイモの調理には電子レンジを併用することで、時短レシピながらおいしく仕上がりますよ♪▼詳しいレシピはこちら!♡レンジde時短♡鶏肉と新じゃがの生姜焼き♡【#簡単#節約#甘辛】カットした皮付きのジャガイモを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで3分加熱。同じくカットした鶏もも肉に薄力粉をまぶしてフライパンで焼き、ジャガイモを加えたらふたをして4分蒸し焼きにします。最後にしょうゆや生姜チューブなど味付けの調味料を絡めて完成です♪新じゃがは普通のジャガイモでもOK!アレンジが利くレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね♡明日もみなさんの晩ごはんの参考になるメニューをご紹介します。
2019年03月25日春水堂プロデュースのティースタンド、ティーピーティー(TP TEA)が、冬季限定ドリンクとして「タピオカ黒糖生姜ミルクティー」と「タピオカタロイモラテ」を12月1日より発売する。「タピオカ黒糖生姜ミルクティー」は、台湾から直輸入した薑母(生姜)を使用した冬の季節にぴったりの一杯。日本の生姜よりも少し辛みが強いのが特徴で、ピリッとした風味と黒糖のコクが口いっぱいにひろがり、体を温めてくれる。「タピオカタロイモラテ」は、「タピオカタロイモ紅茶ラテ」と「タピオカタロイモ翡翠ジャスミンラテ」の2種を用意。台湾のティーピーティーがオリジナルで開発した甘く炊き込んだタロイモを使用し、粒々のタロイモともちもちのタピオカの食感のコラボレーション、そして、ミルクとタロイモのこっくりとした甘さのハーモニーを味わえる。台湾らしさを味わうことのできるホットタピオカドリンクで、ホリデーシーズンを楽しんで。
2018年11月29日第185飯「生姜焼き丼」■材料米1.5合塩少々ごま油少々昆布茶小さじ1生姜粉末小さじ1豚肩ロース塊400g(なければトンカツ用の物でもよい)生姜40g玉ねぎ1個(200g)万能ネギ適量<漬け汁>醤油大さじ1.5酒大さじ2はちみつ大さじ1弱砂糖小さじ1/2■作り方【1】お米を研ぎ炊飯器のお釜に入れ塩、ごま油少々、昆布茶、生姜の粉末を入れ、水を1.5合の目盛りに合わせていれて普通に炊く。【2】豚肉は食べやすい大きめのサイコロサイズにカットし1つずつラップをかけてから、麺棒等で叩いて平べったく伸ばします。こうすることで肉が柔らかくなる。【3】漬け汁を合わせ、肉を30分程漬ける。【4】ご飯が炊けたタイミングで肉を焼き始めます。フライパンに油を引き、肉を入れる。この時、焦げやすいので漬け汁は出来るだけ入れないようにする。中火弱で片面がしっかり焼けたら肉をひっくり返し、スライスした玉ねぎ、千切りの生姜も加え一緒に焼き、最後に残った漬け汁をさっとかけ一煮立ちさせ火を止める。【5】器にご飯を盛り4をのせ最後に小口切りにしたネギを散らせば出来上がり。【お知らせ】この秋から、辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートします。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。※「ムスコ飯」エッセイは最終回を迎えますが、レシピのみWEB女性自身では引き続き掲載予定です。
2018年09月11日働く女性の美容と健康をサポート株式会社永谷園が展開している「『冷え知らず』さんの生姜シリーズ」が、2018年9月3日(月曜日)に新商品「『冷え知らず』さんの生姜甘酒」(230円)をより全国で発売します。2007年6月に発売された「『冷え知らず』さんの生姜シリーズ」は「『あったかい!』は健康のもと」をコンセプトに開発された商品シリーズ。働く女性の美容と健康をサポートするためにみそ汁、スープ、お茶などのいつでもどこでも手軽にとれる商品をラインナップしています。女性にうれしい「鉄分」を配合今回発売される「『冷え知らず』さんの生姜甘酒」は、生姜と和漢素材(生姜、なつめエキス、龍眼エキス)を配合した粉末タイプの甘酒。女性の健康を考えて「鉄分」を加えた栄養機能食品となっています。上品な味わいの酒かす、米麹のやさしい甘さに生姜をほんのりと効かせたまろやかな味に仕上がっており、ホットでもアイスでもおいしくいただけます。※商品価格は税抜きです。※酒かすを使用しているので運転時やお酒に弱い人、妊娠・授乳期の人はご注意ください。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社永谷園ホールディングスのプレスリリース/PR TIMES※株式会社永谷園ホールディングス
2018年08月24日夏は新生姜の季節 8月末までイベント開催飲食店事業を展開する株式会社ガルボは、東京都新宿区にある『しょうが料理の店 くう』が、「5周年記念祭」を7月7日(土)から8月31日(金)まで開催することを発表した。『しょうが料理の店 くう』は、全国的にも珍しい生姜料理専門店である。高知県産黄金(こがね)生姜を使用したオリジナルの生姜料理とオリジナルの生姜ドリンクを提供している。生姜パワーで体の中からキレイに「5周年記念祭」では、5周年にちなんで、生姜ドリンク全品と生姜料理の一部を55円で提供する。対象となる生姜のお酒は、特選生姜サワー男、特選生姜サワー女、生姜ハイボール、生ジンジャービール。生姜ドリンクは、冷やし飴、生ジンジャーエールがあり、生姜ドリンクは何杯飲んでも55円となる。対象となる生姜料理は、生姜肉巻き3本(通常価格600円)とスペアリブ1本(通常価格540円)。対象の生姜料理は1人につき1品までで、2品目からは通常料金となる。1人につきチャージ料金350円がかかり、対象外のメニューから1フードの注文が必要となる。夏は新生姜の美味しい季節であり、体に良い生姜をたくさん食べて飲むことで暑い夏を乗り切って欲しいという思いから同イベントが企画された。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社ガルボ
2018年07月11日天然木の温かみ溢れる大人の空間吉祥寺の「生姜屋 黒兵衛」は、生姜をたっぷり使った斬新なメニューが人気で、京都を中心に全国から厳選した食材を使用しています。地下への階段を下りると、落ち着いた雰囲気の空間が広がります。目を引く解放感のあるオープンキッチンやテーブルは温かみのある木材の天然仕上げ。カウンターでは、目の前で調理するところを見ることができ臨場感を味わえます。また、土曜日は多くのお客さんで賑わっているため予約しておくと安心です。10名以上であれば個室利用も可能です。全国各地から厳選した生姜を活かすメニュー「生姜屋 黒兵衛」は店名にあるように、生姜料理を前面に打ち出したお店です。メイン食材にはならない生姜をクローズアップすることで、独自のメニューを提供しています。全国で生産されている生姜は、それぞれの産地によって味が異なるため、前菜や煮つけ、焼き物などそれぞれの料理に合わせて選ぶこだわりよう。生姜以外の食材も、京都を中心に厳選。また輸入物でも美味しく調理して提供することをコンセプトにしており、リーズナブルな価格も魅力のひとつです。低温じっくり焼きで柔らかい! 名物「ポークステーキ」名物の「ポークステーキ」は一人前が300gほどあるボリューミーな一品。注文してから焼き上がりまで30分程度かかるのは、焼き方に特別なこだわりがあるため。肉は焼く時の温度が重要で、68℃になると硬くなってしまいます。じっくり焼かないと、表面がパサパサに。そのため、蒸したり焼いたりすることを繰り返し、ゆっくりと火を通すことで柔らかく仕上げています。ポークステーキの上には、アップルジンジャーをトッピング。黒糖と生姜のソースは丁寧にえぐみを取っているため、生姜本来の旨みを楽しめます。香り立つ生姜が食欲をそそる「炊き込みごはん」健康、美容効果のある「生姜としめじの炊き込みごはん」。生姜はごはんが炊き上がった後に乗せて蒸します。香りが広がり食欲をそそります。生姜は高知県産のものを使用。生姜の味を全面に押し出した斬新なメニューで、女性を中心に人気があります。素材や調理法にこだわった生姜料理の旨み「生姜屋 黒兵衛」の料理は、一品ずつじっくり丁寧に手作り。生姜と京野菜をメインとしたメニューが数多くあり、ここでしか味わえない厳選した素材が魅力です。名物であるポークステーキでは、輸入豚肉であっても、ストレスのかからないように低温でじっくりと焼くことで、素材の味を存分に引き出す調理方法を実践しています。早い時間は地元の年配の方、平日の19時以降は仕事帰りの方が多く訪れているそう。リーズナブルな価格も人気の理由です。JR中央線の吉祥寺駅南改札(公園口改札)を出て、エスカレーターを降りてすぐ、駅から徒歩30秒というアクセスの良さ。生姜料理専門店で斬新な生姜料理を堪能ましょう!スポット情報スポット名:生姜屋 黒兵衛住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-3-3 吉祥寺南口ビルB1電話番号:050-5590-6286
2018年05月31日