ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、 秋の味覚を楽しめるアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea~百花~」を、2022年9月3日(土)から11月27日(日)までの土休日限定で提供する。和と洋を融合した秋アフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea~百花~」では、これから旬を迎える秋の素材をメインに、和と洋を融合させたオリジナリティ溢れる13品のメニューを展開する。黄金色に輝くメインプレートには、蜜煮の栗を飾った「栗モンブランタルト」や「紫芋あんこ最中」などのスイーツを展開。さらに、海老をカダイフ巻きにして、隠し味の味噌と共にのりで巻いた寿司、上質な東京ビーフのハンバーグサンドウィッチといったこだわりのフードも用意する。2段のお弁当箱には、柔らかなあんぽ柿を抹茶ホイップでサンドした「あんぽ柿 抹茶ホイップサンド」、べっこう餡にオリーブオイルを加えた「チーズ豆腐」など、ユニークな品々をラインナップ。また、グラススイーツとして提供する「チョコ林檎ゼリー」は、りんご果汁や果肉をチョコレートと合わせ、フルーツポンチのような新食感に仕上げた1品となっている。詳細「Japanese Afternoon Tea~百花~」期間:2022年9月3日(土)~11月27日(日) ※土休日限定場所:ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 WASHOKU 蒼天 SOUTEN(35F)住所:東京都千代田区紀尾井町1-2時間:11:30~14:30価格:6,500円※2時間制、2名~の予約制。※サービス料別途15%加算。<メニュー>・メインプレート栗モンブランタルト ウォーターシンズ / 紫芋あんこ最中 / ブルーベリー杏仁豆腐 ココナッツミルクソース / 林檎コンポート / 東京ビーフハンバーグサンドウィッチ / 海老カダイフ巻揚げの味噌巻き寿司 / 野菜サラダ マウイオニオンソルトドレッシング添え・お弁当箱あんぽ柿 抹茶ホイップサンド / チーズ豆腐 べっこう餡とオリーブオイル / さつま芋のレモン煮と大学芋 / シャンピニオンムース / チョコ大福・グラススイーツチョコ林檎ゼリー・ドリンクロンネフェルトの紅茶やコーヒーなどを用意。※営業時間や仕入れ状況により、変更がある場合あり。【予約・問い合わせ先】TEL:03-3234-1136(10:00~17:30)
2022年09月11日今年もやってきた“食欲の秋”!そうとなればチェックしてほしいのが『カルディ』です。今回は、筆者が“カルディパトロール”をしていて見つけた人気商品をご紹介します。この時期しか食べられないものもあるので、ぜひ早めにチェックしてみてくださいね。紫芋とかぼちゃのおもち(¥398)オフィスでのばら撒きスイーツやちょっとしたお礼におすすめなのが、こちらのスイーツ。個包装なので衛生面も安心です。自分用のおやつとして、バッグに数個忍ばせておくのもいいでしょう。ハロウィンカラーで秋っぽさもありますね。かぼちゃペーストと紫芋のペーストがお餅に包まれていて、とにかく一口で幸せになれる絶品スイーツ。量の割に安いこともあり、飛ぶように売れているようです。マロンケーキ(¥453)カルディらしいポップで可愛いパッケージで、売り場でも目立っていたこちらの商品。一方で中身は、ちょっぴり格式高い老舗店のカステラのような高級感も。栗の風味を十分感じられる味わいで、最初から切り分けられている点も便利。栗好きにはたまらない逸品です。ラ・ターボラ パスタソース ポルチーニクリーム 115g(¥415)秋の味覚で外せないのが、きのこ類。近頃新しく売り場に並び始めたこちらの商品は、パッケージもおしゃれですが、中身もリッチなお味です。ポルチーニは、この時期買おうとしても値段が高くて断念することもしばしば。スーパーで見かけることも少ないので、この商品を見つけたときは即カートインでした。肝心のお味は、クリーミーできのこ感たっぷり!ポルチーニのいい香りに食欲を掻き立てられます。濃厚なので、グラタンソースとして使ってもおいしそうです。以上、カルディマニアが選ぶ「秋のおすすめ」3選でした。品切れ必至のアイテムばかりなので、足を運ぶ機会があれば、ぜひ購入してみてくださいね。文・東城ゆず女性系媒体で活躍するライター。フード記事ライターとしても活動中。カルディ・コストコ・業務スーパー・無印良品・IKEAなどに頻繫に通い、新作や人気商品をレポートしている。※価格は筆者が購入したときのものです。店舗や時期によっては、商品の価格が異なる場合もあります。※レビューはすべて個人の感想です。※混雑時の入店は避け、入店時はソーシャルディスタンスを心がけましょう。文・東城ゆず
2022年09月10日帝国ホテル 東京は、“秋の味覚”を使用した新作スイーツやパンを、ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて期間限定で順次販売する。“秋の味覚”を使った新作スイーツ栗の濃厚な味わいを楽しめるモンブランをはじめ、さつまいもやスパイスを効かせた秋のスイーツが勢揃い。洋栗&和栗にカシスのアクセントをプラスしたモンブラン「ヌーヴォー モンブラン」は、フランスで定番の組み合わせである栗とカシスを使ってモダンな味わいに仕上げたモンブランだ。濃厚な洋栗とホクホクとした食感の和栗を贅沢に使用したマロンケーキやクリームに、カシスのコンフィチュール、軽やかなマスカルポーネクリームをプラス。甘酸っぱいカシスが、栗本来のおいしさをより一層引き立てている。“石焼き芋”そっくりのさつまいもスイーツ“石焼き芋”そっくりに仕上げたさつまいもスイーツ「SATSUMAIMO」は、じっくりとローストし甘味を引き出した焼き芋をさつまいもクリームで包み込み、チョコレートでコーティングした1品。さつまいもクリームには、皮ごとローストしたさつまいもを丸ごと使用することで、豊かな香りを凝縮し、“焼き芋”を食べている時の食感や風味を忠実に表現した。石を模した黒ごまのシフォンケーキを添えるなど、随所に遊び心を効かせている。秋フレーバーのマカロンも加えて、2種の新作マカロンもラインナップ。栗そっくりな見た目の「マロン」には、長野県小布施町産のマロンペーストとバタークリーム、刻んだ蒸し栗をあわせてサンド。英国伝統の“シムネルケーキ”から着想を得た「シムネル」は、りんご、レーズン、クランベリーといったフルーツと、シナモンやオールスパイス、洋酒などをあわせて作ったジャムに、柔らかな食感の「マカロン・ナンシー」生地を合わせた、深みのある味わいのマカロンだ。イチジクやりんご、栗、ぶどうを使った秋限定パンこの他、パンも秋らしい食材を使った新作が登場。キルシュ漬けにしたイチジクのフィリングにイチジクとフランボワーズのジャムを忍ばせた「フィグ」や、じっくり煮詰めた甘酸っぱいりんごとほろ苦いキャラメルが相性抜群な「タルトタタン」、渋皮栗とマロンクリームをふんわり食感の生地に巻き込んで焼き上げた「マロンクグロフ」、イチジクとぶどうを生クリームとともにホワイトブレッドで巻いた「フルーツロール」などが店頭に並ぶ。【詳細】帝国ホテル 東京 秋のスイーツ&パン発売日:2022年9月1日(木)~期間限定※販売期間は商品によって異なる。販売場所:帝国ホテルプラザ 東京 1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」〈パティスリー ガルガンチュワ〉・ヌーヴォー モンブラン 1,800円・SATSUMAIMO 1,700円 ※販売期間:10月1日(土)~販売開始。・マカロン マロン 400円・マカロン シムネル 400円〈エピスリー ガルガンチュワ〉・フィグ 900円・タルトタタン 900円・マロンクグロフ 960円・フルーツロール 1,300円■帝国ホテルプラザ 東京 1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテルプラザ 東京 1階営業時間:10:00~19:00TEL:03-3539-8086
2022年09月09日洗練されたデザインと、豊富なアクティビティを備えるリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ」は2022年秋に、トマム、那須、八ヶ岳、熱海、小浜島にある全5施設で秋が旬の食材を堪能できるイベントを開催します。「シャインマスカットパフェ」や「食べるバター」を味わえるイベントなど、シルバーウィーク(以下、SW)に楽しめるものもあります。ワクワクする見た目や大自然を目の前に楽しむ!旬の食材を味わえる3つのイベント味覚の秋!フルーツ王国やまなしで味わい尽くす「シャインマスカットフェア」|リゾナーレ八ヶ岳(SW)フルーツ王国と言われる山梨で、旬のシャインマスカットをパフェやフルーツサンド、ソーダなどで堪能できるイベントです。とくにおすすめのスイーツは、シャインマスカットを約3房分使用した、メガサイズの「シャインマスカットパフェ」!ワインボトルを半分にした器にふんだんに盛りつけられているので、旬のフルーツを存分に味わえます。瑞々しさや甘さが引き立つ、白ワインのジュレや爽やかな酸味のクリーム、ひんやり美味しいジェラートを組み合わせています。■期間:2022年9月1日~30日■料金:メガサイズの「シャインマスカットパフェ」 11,000 円(1日1食限定)、シャインマスカットサンド 1,800円■対象:宿泊、日帰り客ともに利用可■詳細:[シャインマスカットフェア]{ }トマムでつくるバターと、ワインをファームで味わう「食べるバターアペロ」|リゾナーレトマム(SW)トマム牛乳(*1)で作られた食べるバターと、それによく合うワインを味わえるイベントです。食べるバターは、蟹やハスカップなど北海道らしい食材を合わせた全10種類。どれもバターの風味を引き立て、スイーツのようなテイストのものや、塩味を感じられお酒が進むものなど、さまざまな味わいを楽しめます。のんびりと牛が過ごす広大なファームエリアで、秋風を感じながらディナー前のひとときを過ごせます。*1 ファームエリアで放牧している牛から搾った牛乳■期間:2022年9月1日~10月31日■時間:15:00~17:30■料金:食べるバター 1種400円~、10種食べ比べセット 3,000円、ワイン1杯 1,200円~■対象:宿泊、日帰り客ともに利用可■詳細:[食べるバターアペロ]{ }旬のねぎを焼いて、食べて、楽しむ「ねぎフェス」|リゾナーレ那須お米の収穫を終えた広々とした田んぼで、ダイナミックに焼き上げられた旬のねぎを味わえるイベントです。丸ごと1本を直火で焼き上げるので、甘みが増しトロッとした食感とともに旨味が口の中に広がります。また、ねぎの風味を引き立てる、味噌を使ったソースや、トマトを使用した特製のロメスコソースなどを用意します。栃木県内のワイナリーで造られるワインと合わせて食べるのもおすすめです。■期間:2022年11月1日~30日■時間:15:00~17:00■料金:無料、ワイン1杯 500円~■対象:宿泊者■詳細:[ねぎフェス]{ }他にも旬のフルーツや野菜、ワインをテーマにしたユニークな体験を各施設で実施【リゾナーレトマム】■全100種類のカラフルなポテサラを堪能できる[「ポテサラジェラートフェス」]{ }|期間:2022年9月1日~10月31日(SW)鮭をテーマにした客室や食事、アクティビティなど鮭尽くしの宿泊プラン[「鮭旅(しゃけたび)」]{ }|期間:2022年9月4日~10月31日(SW)【リゾナーレ那須】■1泊2日で野菜不足を解消するプラン[「ベジロス女子の救菜ステイ」]{ }|期間:2022年9月1日〜30日(SW)【リゾナーレ熱海】■干物ラスクが新登場!見て、食べて、干物の魅力を再発見するイベント[「3 時のヒモノ」]{ }|期間:2022年9月1日~11月30日(SW)静岡にちなんだミカンを存分に味わい楽しむ[「ミカンフェス」]{ }|期間:2022年11月1日~30日【リゾナーレ八ヶ岳】■紅葉を見ながらワインを楽しめるウェルカムサービス[「紅葉ワインラウンジ」]{ }|期間:2022年11月1日~30日【リゾナーレ小浜島】■コバルトブルーの海を目の前に、旬のシークヮーサーを使用したスプリッツァーを味わう[「海風アペロ」]{ }|期間:2022年9月1日~30日(SW)※各イベントは、状況により提供内容を変更する場合があります。料金は全て税込。<星野リゾートのコロナ対策>星野リゾートでは「3密回避」と「衛生管理」の2つの対策軸を掲げ、温泉やプールのリアルタイムな混雑状況の見える化サービスや、新しいビュッフェスタイルの提供など、各施設において従来のサービスを進化させています。また、お越しいただく皆さまが安心して過ごせるような様々な滞在コンテンツを用意してまいります。※詳細内容は下記よりご確認ください。[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年09月07日メズム東京、オートグラフ コレクションから、紫芋・紅あずま・みたらし団子など秋の味覚を使用した秋限定新作パフェが登場。2022年9月1日(木)から11月30日(水)までの期間、メズム東京 16Fバー&ラウンジ「ウィスク」にて発売する。紫芋・さつまいも・みたらし団子など秋の味覚目白押しパフェ季節ごとに異なる味わいが人気のメズム東京の「レイヤード・パフェ」秋の新作は、紫芋・紅あずまなど、秋の味覚を存分に詰め込んだパフェ。注目は、鮮やかな紫色が特徴的な紫芋のモンブランのトッピング。グラス側面にはもみじを模したリンゴジュースのゼリー、銀杏の葉を模したオレンジとマンダリンのゼリーを並べ、視覚から秋を感じることができる見た目に。グラス中央には、塩味のきいたクランブル、蜜がけした紅あずま、暖かいみたらし団子をイン。下層には、軽い口どけのさつま芋のムースや、柚子のジュレ、滑らかな抹茶プリンなどの和の食材も使用されているため、様々な味の変化を味わうことができる。【詳細】秋のレイヤード・パフェ販売期間:2022年9月1日~11月30日(水)場所:メズム東京 16Fバー&ラウンジ「ウィスク」住所:東京都港区海岸1-10-30価格:2,300円※サービス料込み。【問い合わせ先】TEL:03-5777-1111(ウィスク直通)
2022年09月05日ホテルニューオータニ(東京)では、秋の期間限定アフタヌーンティーセット「新アフタヌーンティーセット ~マロン~」を、2022年9月1日(木)から11月30日(水)までの期間で提供。ホテルニューオータニ(東京)、秋の味覚が主役のアフタヌーンティー400年以上の歴史がある日本庭園の絶景を眺めながら、優雅なティータイムが楽しめるホテルニューオータニ(東京)のアフタヌーンティー。今回は、旬を迎える栗を中心に、秋の味覚をふんだんに使ったスイーツ&セイボリーをアフタヌーンティースタイルで提案。秋の人気スイーツ「スーパーモンブラン」がミニサイズで登場数あるメニューの中でも特に注目したいのは、和栗を贅沢に使用した期間限定スイーツ「スーパーモンブラン」。“栗の王様”と称される「銀寄」や、希少品種「人丸」など、その時々に食べ頃を迎えるこだわりの和栗を厳選。生クリームの使用量を最小限に抑えることで、その時期一番の味を凝縮した、和栗本来の濃厚な味わいが楽しめます。多彩な秋スイーツがラインナップこのほか、厳選した糖度14度以上の静岡県産マスクメロンを使用したシグネチャースイーツ「スーパーメロンショートケーキ」、栗がゴロっと入った「マロンプリン」、秋バラをイメージした「レッドローズマカロン」、栗の豊かな風味が広がる「マロンスコーン」と、秋ならではの味わいがバリエーション豊かに揃っています。【詳細】「新アフタヌーンティーセット ~マロン~」提供期間:2022年9月1日(木)〜11月30日(水)時間:15:15~18:00※2時間制料金:7,150円場所:ティー&カクテル「ガーデンラウンジ」※料金には別途、サービス料を加算。※1名分の紅茶付き(ポットにて用意)※数量限定。※公式ウェブサイト(から2日前までに要予約。【問い合わせ先】TEL:03-5226-0246(ガーデンラウンジ直通)
2022年09月05日フォーシーズンズホテル京都は、3種類のプレミアムパフェを、2022年9月12日(月)から11月30日(水)まで月替わりで提供する。1日10食限定、秋の味覚を使用したリッチなパフェ秋に旬を迎える食材をメインに、味わいだけでなく、見た目も美しく仕上げたプレミアムパフェ。3種類それぞれ、1日10食限定となるまさに“プレミアム”なスイーツだ。9月「ラム酒とカシスのマロンモンブランパフェ」9月の「ラム酒とカシスのマロンモンブランパフェ」は、リッチな洋栗の味わいと、ラム酒の香りが組み合わせた大人な味わい。マロンのクリームやムース、アイスクリームを重ねつつ、アクセントに甘酸っぱいカシスジュレを加えた。ジャスミンティーの香るチョコレートアイスクリームで、ひんやりとした食感も楽しめる。10月「宇治抹茶と柚子の和栗モンブランパフェ」10月は、和テイストに仕上げた「宇治抹茶と柚子の和栗モンブランパフェ」。京都の秋を表現しており、京都宇治の抹茶をふんだんに使った抹茶プリンに、酸味ある柚子のソルベをアクセントに加えた。 和栗のプリンやムース、渋皮煮など、和スイーツもたっぷりと飾っている。11月「ラズベリー&キャラメル香る洋梨パフェ」ラストとなる11月は、フルーティーな味わいの「ラズベリー&キャラメル香る洋梨パフェ」だ。やさしい香りの洋梨のコンポートをメインに、爽やかなルイボスティージュレや、ほろ苦いキャラメルムースを合わせた。フレッシュなラズベリーを並べたロマンチックな見た目もポイントだ。【詳細】フォーシーズンズホテル京都「プレミアムパフェ」期間:・2022年9月12日(月)~9月30日(金)「ラム酒とカシスのマロンモンブランパフェ」・2022年10月1日(土)~10月31日(月)「宇治抹茶と柚子の和栗モンブランパフェ」・2022年11月1日(火)~11月30日(水)「ラズベリー&キャラメル香る洋梨パフェ」場所:フォーシーズンズホテル京都 レストラン「ブラッスリー」、3階「ザ・ラウンジ&バー」住所:京都府京都市東山区妙法院前側町445-3価格:各2,900円 ※1日10食限定、サービス料15%込み。【問い合わせ先】レストラン「ブラッスリー」TEL:075-541-8288 (代表)
2022年08月27日キンプトン新宿東京は、「キンプトン ハロウィン“モンスブラン” アフタヌーンティー」を2022年9月1日(木)から10月31日(月)まで開催する。ハロウィン×秋の味覚のアフタヌーンティー秋の味覚とハロウィン気分を同時に楽しめる賑やかなアフタヌーンティーが登場。中でも注目は、和栗・洋栗・かぼちゃといった秋においしい素材を使ったモンブランだ。和栗・洋栗・かぼちゃのモンブランなどスイーツ9種和栗、洋栗のモンブランにはクリームの中に大粒の栗をあしらい、ほっくり甘い味わいに。色鮮やかなかぼちゃモンブランには、ジャック・オ・ランタンのデコレーションが施されている。さらに、モンスターを象ったカラフルなスイーツも目白押し。ブラックベリージャムやミントなどすっきりとしたアクセントを効かせたムースや、紫芋チーズケーキ、ダブルベリーシュークリームなど、多彩な味わいのスイーツ9種がラインナップする。尚、スマホをかざすとモンスターたちが動き出す、AR機能による楽しい仕掛けも要チェックだ。パンケーキなど選べるメインメニューもスイーツに加えて、1品選べるメインメニューも用意する。旬のフルーツを使ったパンケーキやイクラやスモークサーモンがたっぷりのったエッグベネディクトなど、ブランチやランチにもぴったりなメニューが登場。さらに、チキンやビーフサーロインのグリルなど食べ応え抜群のフードも提供する。ディナー付きプラン&テイクアウトアフタヌーンティーもまた、同期間中はディナーとアフタヌーンティーを組み合わせて楽しめる「オールフォーミー」や、自宅でハロウィンスイーツやカナッペとともに優雅なティータイムを過ごすことのできるテイクアウトセットも用意。様々なシーンに合わせて、ハロウィンムードを楽しめる。【詳細】キンプトン ハロウィン“モンスブラン” アフタヌーンティー開催期間:2022年9月1日(木)~10月31日(月)時間:11:30~17:00(L.O 15:00) 2時間制 *前日の16:00までに要予約。提供場所:ディストリクト ブラッスリー・バー・ラウンジ価格:平日 5,500円 / 土日祝 6,490円 ※サービス料別内容:〈スイーツ〉ピスタチオバスケット、紫芋チーズケーキ、和栗モンブラン、かぼちゃモンブラン、モンブラン、ブラックベリームース、ミント&ブルーキュラソームース、チョコレートキャラメルバスケット、ダブルベリーシュークリーム〈選べるメイン〉※1品選択ディストリクトパンケーキ、ディストリクト シグネチャーエッグベネディクト、チキンのグリル(※)、サスティナブルアトランティックサーモンのグリル(※)、オーストラリア産 ビーフサーロインのグリル(+2,200円)(※)10月はチキンサテ、BBQメカジキに変更■キンプトン ハロウィン“モンスブラン” アフタヌーンティー To Go〈テイクアウト〉受取時間:14:00~21:00 ※受取り希望日の前日20:00までに要予約。価格:6,500円■オールフォーミー〈アフタヌーンティー&ディナー〉営業時間:18:00~21:00(L.O. 20:00) ※前日16:00までに要予約価格:平日 7,500円 /土日祝 9,000円 ※サービス料別
2022年08月21日パステル(Pastel)は、”秋の食材”を使用したプリンなどのスイーツを、2022年9月1日(木)から11月30日(水)まで発売する。”秋の味覚”を楽しめる限定スイーツパステルの新作は、贅沢な”秋の味覚”を存分に楽しめるスイーツ。栗をはじめ、かぼちゃ、さつまいもなどを使用した、プリンやケーキが展開される。モンブランクリームたっぷり「渋皮栗のモンブランプリン」中でも注目は、プリンとモンブランの味わいが一度に楽しめる「渋皮栗のモンブランプリン」。看板商品である「なめらかプリン」の上に、カットした渋皮栗やスポンジを重ね、栗の旨味を感じる濃厚なモンブランクリームをたっぷりとトッピング。仕上げに渋皮栗を1粒飾り、華やかな見た目に仕上げた。贅沢な「秋のプリンア・ラ・モード」秋の味覚を堪能できるスイーツ「秋のプリンア・ラ・モード」も見逃せない。スポンジやホイップクリーム、洋梨を入れたカップの上に、なめらかプリンをまるごと1個トッピング。周りに、渋皮栗やサツマイモ、黄桃、マロンホイップを飾った、贅沢な秋スイーツとなっている。2種のマロンクリームの「モンブラントルテ」「モンブラントルテ」は、2種類のマロンクリームと渋皮栗を、ココアスポンジでサンドしたケーキだ。口に含むと、風味豊かなモンブランクリームと、ふわふわとしたココアスポンジの優しい甘さが織りなす、絶妙なハーモニーを楽しむことができる。ほっくりした甘みの「なめらかかぼちゃプリン」また、かぼちゃのコクと甘みを感じる「なめらかかぼちゃプリン」もお目見え。プリンには、ラム酒とシナモンを加えることで、ほっくりしたかぼちゃの風味にアクセントをプラスしている。【詳細】パステル 秋限定スイーツ発売日:2022年9月1日(木)~11月30日(水)取扱店舗:パステル各店舗<メニュー>渋皮栗のモンブランプリン 570円秋のプリンア・ラ・モード 660円モンブラントルテ 660円なめらかかぼちゃプリン 440円※なめらかかぼちゃプリンは、10月31日(月)までの販売。※イオンモール新利府南館店、ジ アウトレット広島店、イオンモール岡崎店では「なめらかかぼちゃプリン」のみの取り扱い。※画像はすべてイメージ。
2022年08月20日磐梯山(ばんだいさん)の麓に位置するリゾートホテル「星野リゾート 磐梯山温泉ホテル」は、2022年9月17日より、熱燗と会津の秋の味覚を楽しむ「赤べこ秋祭り」を開催します。赤べこの提灯と、赤べこがひく屋台が並ぶフォトジェニックならぬ「べこジェニック」な空間が特徴です。赤べこの屋台からは、芋煮やあんぽ柿など、会津の秋の味覚を提供します。秋の味覚と共に楽しむのは、寒くなる秋にピッタリな熱燗です。地元の酒蔵から認定を受けた「お燗名人」が、熱燗の魅力をレクチャーしながら地酒を提供します。べこジェニックな空間で日本酒と会津の秋の味覚を楽しむ秋祭り会津で、張り子人形として、400年前より作り続けられている郷土玩具「赤べこ」。「べこ」とは東北地方で「牛」のことを指し、幸せを運ぶ牛として、長年愛されています。そんな赤べこを、多くの方に好きになって欲しいという思いから、季節ごとに、「赤べこ花見」や「赤べこビアガーデン」など、赤べこをテーマにしたイベントを実施しています。2022年の秋は、日本酒を飲みながら、会津の秋の味覚を楽しめる「赤べこ秋祭り」を開催します。会場は、赤べこの提灯と、赤べこがひく屋台が並ぶフォトジェニックならぬ「べこジェニック」な空間です。赤べこの屋台からは、熱燗とともに、芋煮や柿など、会津の秋の味覚を提供します。熱燗と秋のおつまみを楽しめる赤べこ屋台赤べこがひく屋台では、地酒の熱燗と共に、会津の様々な秋の味覚を提供します。秋の味覚として、地元の人々に親しまれている芋煮の屋台では、味噌と醤油をベースに、地元の酒蔵の酒粕をブレンドしたオリジナルの芋煮を提供します。その他にも、地元で親しまれている渋柿を硫黄で燻製した干し柿「あんぽ柿」など、日本酒に合わせてもおいしい、会津の秋の味覚を提供します。時間:16:00~21:00金額:日本酒おちょこ1杯200円~、おつまみ500円〜熱燗の楽しみ方をお燗名人がレクチャー段々と寒くなってくる秋は熱燗がおいしくなってくる季節です。福島の地酒の中でも、全国熱燗コンテストで入賞したお酒を揃えて、熱燗の楽しみ方を学ぶレクチャーを行います。地元の酒蔵から認定を受けた「お燗名人」が、熱燗の魅力をとことんお伝えします。全国熱燗コンテスト特殊ぬる燗部門の金賞に輝いた、末廣酒造の「長期熟成酒 流転 純米大吟醸」など、珍しい日本酒もご用意。日本酒の種類や温度帯、酒器など様々な角度で日本酒の世界をお楽しみいただけます。時間:21:15~22:00料金:3,000円(1名あたり)定員:5名予約:3日前までに公式ホームページから要予約赤べこのやぐらを囲んで踊る「会津磐梯山踊り」9月下旬に行われる「会津まつり」は3日にわたり、提灯行列や藩校行列など様々なイベントが催される会津最大の祭りです。赤べこ秋まつりでは、この会津祭りでも踊られる「会津磐梯山踊り」を踊ります。8 体の巨大な赤べこがあしらわれたオリジナルの「赤べこやぐら」の上で、歌やお囃子を演奏します。会津磐梯山は会津で親しまれている民謡で、磐梯山・会津の自然や文化など会津の魅力が多く歌われています。簡単な振り付けで、事前にスタッフによる踊り方のレクチャーもするため、どなたでも気軽に参加できます。「赤べこ秋祭り」概要期間 :2022年9月17日~11月23日場所 :Books&Cafe対象 :磐梯山温泉ホテル宿泊者限定備考 :仕入れ状況により料理内容や食材の産地が一部変更になる場合があります。<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールの設置・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニールシートなどパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の徹底管理(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる「3密」の見える化および混雑予測サービス実施・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート 磐梯山温泉ホテル磐梯山の麓、猪苗代湖を見下ろす絶好のロケーションに建つマウンテンリゾート。春夏秋冬で刻々と変化する景色と、会津の食や文化の魅力を堪能することができます。〒969-3396 耶麻郡磐梯町大字更科字清水平 6838-68/客室数:149室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月17日東京・日本橋のロイヤルパークホテルは、「秋獲祭 アフタヌーンティー」を2022年9月1日(木)から9月30日(金)まで、1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて提供する。秋の味覚を楽しむ「秋獲祭 アフタヌーンティー」「秋穫祭 アフタヌーンティー」には、”秋の味覚”を堪能することができるスイーツ&セイボリーが勢ぞろい。洋ナシやキュートなリスをかたどった、アーティスティックなチョコレート細工をはじめ、洋ナシのムースとブドウのゼリーを合わせたグラスデザートや真っ赤なリンゴのムース、優しい甘みのカボチャタルトなど、秋ならではのスイーツがティースタンドを彩る。また秋の素材を使用した、セイボリーも充実。芳醇な香りの「ポルチーニ茸のムース」や、ムラサキイモのバンズでサクサクとした帆立貝フライのサンドした「帆立貝フライのスライダー」などを取り揃えている。秋限定のカクテルさらにバータイムには、秋限定のカクテルがお目見え。ほっくりとしたサツマイモを主役に、マヌカハニーワインやはちみつ、バニラアイスなどを合わせたフローズンカクテル「スイートポテトスムージー」や、洋ナシ、レモン、青りんごなどで爽やかな味わいに仕上げたカクテル「グリーンハーベストスクワッシュ」などを用意する。【詳細】「秋獲祭 アフタヌーンティー」提供期間:2022年9月1日(木)~9月30日(金)場所:ロイヤルパークホテル 1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1時間:11:00~17:00料金:1名 5,445円スミックティーの紅茶含む15種類のフリーオーダー付 1名 6,050円<メニュー例>チョコレート細工菓子、洋ナシのグラスデザート、カボチャのタルト、リンゴのムースケーキ、サツマイモのケークサレ、ムラサキイモのモンブラン、マロンのロールケーキ、スコーン2種類(プレーン・山椒)、帆立貝フライのスライダー、ポルチーニ茸のムース、チキンテリーヌ■「秋穫祭 カクテルフェア」提供期間:2022年9月1日(木)~9月30日(金)場所:1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」時間:17:00~・スイートポテトスムージー(Sweet Potato Smoothie)・グリーンハーベストスクワッシュ(Green Harvest Squash)・フローズンマロンショコラ(Frozen Marron Chocolat)料金:各2,057円【予約・問い合わせ先】TEL:03-5641-3600(9:00〜19:00)
2022年08月15日グランドニッコー東京 台場より、秋の味覚をふんだんに使用したパフェ「カラー パフェ~ブラウン~(Color Parfait~Brown~)」が登場。2022年9月1日(木)から10月31日(月)までホテル2階「The Lobby Cafe」にて1日10食限定で提供する。紫いもや栗など秋満載の限定パフェ「カラー パフェ~ブラウン~」は、秋の訪れを感じさせる「ブラウン」を基調にしつつ、アクセントとしてハロウィンを連想させる「パープル」を取り入れたパフェ。紫いもや栗などを使用し、秋が旬の味覚を堪能できるパフェに仕上げている。チョコレート×紫いも×栗のハーモニーパフェは様々な食感を楽しめるチョコレートで層が構成されており、最下部には口どけなめらかな「チョコレートのパンナコッタ」を敷き詰め、その上に濃厚な甘さが特徴の「紫いもアイス」をオン。さらに「チョコレートのカスタードクリーム」「チョコレートパイ」を乗せ、チョコ好きにはたまらない仕上がりに。パフェの上部には、紫いものモンブランクリーム&栗の渋皮煮をたっぷりとトッピングし、チョコレートと栗の「ブラウン」、紫いもの「パープル」によるカラーグラデーションや秋の味覚を存分に楽しめる逸品に仕上げた。【詳細】「カラー パフェ~ブラウン~」2,000円※サービス料込み。※1日10食限定。提供期間:2022年9月1日(木)~10月31日(月)提供場所:グランドニッコー東京 台場 2階「The Lobby Cafe」住所:東京都港区台場2-6-1提供時間:13:00~17:00(L.O.)【予約・問い合わせ先】レストラン総合案内TEL:03-5500-4550(10:00~18:00)
2022年08月12日「ナイトデザート Private Party ~秋の味覚~」が、神戸北野ホテルにて2022年9月1日(木)から12月22日(木)まで開催される。“秋フルーツ”を存分に楽しめるスイーツビュッフェ「ナイトデザート Private Party ~秋の味覚~」は、秋の味覚を存分に楽しめるスイーツビュッフェ。秋に旬を迎える素材を使用した、約15種類のスイーツを展開する。秋の味覚を使用した“超巨大ミルフィーユ”中でも注目は、神戸北野ホテル自慢の超巨大スイーツの「ミル・ミルフィーユ」だ。今回は、ぶどうや洋梨、柿など旬のフルーツを贅沢に使用した“秋バージョン”で登場する。サクサクのパイ、なめらかで濃厚なクリームとの相性抜群の1品だ。なお、12月からは 、国産いちごをふんだんに使った「いちごのミル・ミルフィーユ」に変更となる。また、「いちじくのムースと赤ワインのジュレ」、「洋梨のタルト」など、秋フルーツを使用したスイーツを用意。さらに、チョコレートのムースにグリオットチェリーのソースを合わせた「フォレノワール」や、濃厚なプラリネのバタークリームをサンドした「パリブレスト」といったシェフこだわりのメニューもラインナップする。世界の郷土料理をテーマにしたフードもフードは、“世界の郷土料理”がテーマ。オーストリアの「シュニッツェル」や、フランス・バスク地方の野菜の煮込みを入れたオムレツ「ウフ・ピペラード」、スウェーデンのきのこのスープ「スヴァンプリッパ」など、多彩な味わいを楽しめる。【詳細】「ナイトデザート Private Party ~秋の味覚~」開催期間:2022年9月1日(木)~12月22日(木) ※一部除外日あり。時間:18:00~21:00クローズ(時間制限なし) ※営業時間は変更になる場合あり。場所:神戸北野ホテル ダイニング[イグレック]住所:兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20 1F料金:大人(中学生以上)5,800円、小人2,500円 ※サービス料込<内容>約15種類の季節のスイーツ、約10種類のフードメニュー、ソフトドリンク各種※6歳未満(未就学児)は利用不可。※パティオ(中庭)での開催のため、 強い雨強風などの悪天候の場合は開催を中止する場合あり。【予約・問い合わせ先】ダイニング「イグレック」TEL:050-3177-4658
2022年08月12日ヒルトン東京ベイは、バーラウンジ「シルバ(silva)」にて2022年9月9日(金)から11月6日(日)まで「オータム・アフタヌーンティー」を提供する。秋が旬の食材を贅沢に使用した「オータム・アフタヌーンティー」「オータム・アフタヌーンティー」には、りんごや栗、かぼちゃ、巨峰など“秋の味覚”の味わいを心ゆくまで堪能できるスイーツやセイボリーが勢揃いする。スイーツは、ほろ苦いキャラメルとシャキシャキとした洋ナシのハーモニーを味わえるムースや、香ばしいほうじ茶と甘いチョコレートのマリアージュにイチジクの酸味をアクセントとしてプラスしたケーキ、透き通った紫の飴細工をあしらったグラススイーツ「巨峰とグレープフルーツのゼリー」など多彩なスイーツがラインナップする。中でも注目は「かぼちゃと栗のモンブランロールケーキ」。かぼちゃ風味のスポンジで生クリームと渋皮栗を巻き、さらに鮮やかなオレンジカラーのかぼちゃクリームをモンブランのように絞った。かぼちゃと栗が織りなす深みのある味わいと秋らしいオレンジカラーの見た目が魅力的な逸品だ。“秋の味覚”使用の独創的なセイボリーセイボリーには、ポワローネギやベーコンで風味をつけたかぼちゃをピューレにした「かぼちゃのヴルーテ」や柔らかい鴨肉に酸味のあるソースと秋野菜のクランブルをかけて秋らしい味わいに仕上げた「鴨と秋野菜のクランブル」、ポルチーニ茸、椎茸、マッシュルームの3種の茸を使用した一口サイズのリゾットなど独創的なメニューが全6種展開される。限定ドリンク&テイクアウトもさらに、プラス850円で限定モクテル「オータム・ウィッシュ(Autumn Wishes)」を楽しむこともできる。りんごのピューレ、りんごのコンポート、ドライアップルをジンジャーエールと合わせ爽やかな味わいに仕上げた煌びやかな“イエローカラー”のモクテルは、アフタヌーンティーを一層華やかに彩ってくれる。また、3段のホテルオリジナルボックスで提供するテイクアウトのアフタヌーンティーも用意。自宅やピクニックなど、好みの場所で存分にアフタヌーンティーを楽しむことができる。【詳細】「オータム・アフタヌーンティー」開催場所:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「シルバ」住所:千葉県浦安市舞浜1-8開催期間:2022年9月9日(金)~11月6日(日)提供時間:11:00~17:00料金:4,550円※コーヒー・紅茶付き(フリーフロー)※サービス料込み※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合あり。※事前予約制。「オータム・アフタヌーンティー」テイクアウト開催期間:2022年9月9日(金)~11月6日(日)提供時間:11:00~19:00料金:2名分 9,900円※2名分ごとの販売。内容:スイーツ8種×2セット/セイボリー6種×2セット/ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス※渡し日の前日23:00までの事前予約制。※表記内容は変更になる場合あり。※季節や仕入れ状況により料理やティーバッグの種類が変わる場合あり。※写真はイメージ。※テイクアウトの場合、容器やデコレーションの一部が変更になる場合あり。<メニュー例>アーモンドカスタードアップルパイ/ダークチェリーパリブレスト/キャラメルポワールムース/巨峰とグレープフルーツのゼリー/イチジクとほうじ茶クランブルケーキ/かぼちゃと栗のモンブランロールケーキ/ベイクドトリプルチーズケーキ/スコーン(プレーン/人参)/かぼちゃのヴルーテ/ほう葉味噌風味のビーフサンドイッチ/秋ナス“キャビア・ド・オーベルジーヌ”のタルト/ポルチーニ茸のリゾットガレット/鴨と秋野菜のクランブル/蓮根とスモークサーモンのクリームコロッケ【予約・問い合わせ先】レストラン部TEL:047-355-5000
2022年08月11日グランドニッコー東京 台場から、デザートブッフェ「秋の収穫祭&大人のハロウィンデザートブッフェ」を楽しめる秋のプリフィックスランチが登場。2022年9月1日(木)から10月31日(月)まで30階の「ザ グリル オン サーティース(The Grill on 30th)」にて提供する。“秋の味覚”を楽しむデザートブッフェ付きランチグランドニッコー東京 台場から、秋の味覚を存分に味わえるプリフィックスランチがお目見え。栗やぶどう、洋梨など旬のフルーツの味わいを堪能できる「秋の収穫祭&大人のハロウィンデザートブッフェ」とともに好みにあわせて選べる前菜、スープ、メインディッシュを楽しむことができる。秋が旬の食材を使用したスイーツデザートブッフェには、秋を代表する食材である栗を味わう「マロンケーキ」や「栗のモンブラン」、みずみずしい旬のフルーツを贅沢に使用した「洋梨とぶどうのケーキ」などがラインナップ。さらに、安納芋や黒蜜きなこ、リンゴ、ショコラの4種類の味わいを楽しめる期間限定のロールケーキなど、秋らしいスイーツが勢揃いする。好みに合わせて選べる前菜、スープ、メインディッシュメインディッシュはサクッっと揚げた旬のマトウダイとリゾットのハーモニーを楽しむ「マトウダイのフリット サフランリゾットと共に」や、濃厚な味わいの戻り鰹と爽やかな風味の生姜のバランスが絶妙な「カツオのグリル 生姜のフォンドヴォーソース」などバラエティ豊かな全8種から選択可能だ。また、前菜やスープは、香り高い「栗ときのこのパンケーキ スモーククリームと共に」やほんのりと甘い「かぼちゃのポタージュ」などが登場する。なお、「ザ グリル オン サーティース」はグランドニッコー東京 台場最上階の30階に位置する。30階から東京湾の美しい景色を望みながら“美食の秋”をゆっくりと楽しむことができそうだ。【詳細】「ザ グリル オン サーティース 秋のプリフィックスランチ」「秋の収穫祭&大人のハロウィンデザートブッフェ」開催期間:2022年9月1日(木)~10月31日(月)場所:グランドニッコー東京 台場30階「ザ グリル オン サーティース」時間:11:30~14:30(ラストオーダー)価格:・平日5,500円・土・日・祝日6,000円※サービス料込み<メニュー例>・秋の収穫祭&大人のハロウィンデザートブッフェグラスデザート:栗のモンブラン/ぶどうジュレ/ミックスベリーパフェ/フランボワーズのティラミス/フルーツ盛り合わせケーキ:マロンケーキ/洋梨とぶどうのケーキ/ニューヨークチーズケーキ/バニラロール/ガトーパンプキン/チョコラロール/安納芋ロール/リンゴロール/黒蜜きなこロール・前菜栗ときのこのパンケーキ スモーククリームと共に/イベリコ豚ベーコンのベーグル バルサミコソース/前菜3種盛り合わせ・スープかぼちゃのポタージュ/ミネストローネ・メインディッシュカジキのグリル チーズリゾット添え 醤油風味のブールブランソース/カツオのグリル 生姜のフォンドヴォーソース/マトウダイのフリット サフランリゾットと共に/カツオのグリル 生姜のフォンドヴォーソース +1,000円/豚フィレのグリル ヴァンブランソース/紀の国みかんどり ムネ肉のグリル 黒コショウソース/紀州うめぶたロース肉のグリル マスタードソース/牛サーロインのグリル 赤ワインソース +1,000円【予約・問い合わせ先】レストラン総合案内TEL:03-5500-4550
2022年08月11日東京會舘1F オールデイダイニング「ロッシニテラス」は、秋の「アフタヌーンティーセット」を2022年9月1日(木)より順次、期間限定発売する。“秋の味覚”主役のアフタヌーンティー東京會舘は、栗やさつまいも、洋梨など“秋の味覚”を主役にしたアフタヌーンティーセットを期間限定で1F オールデイダイニング「ロッシニテラス」で展開する。9月1日(木)より楽しめるのは、秋スイーツが揃うアフタヌーンティーセット。バターを加えてリッチな味わいに仕上げた「スウィート・ポテト」や、レーズンサンド風にアレンジした焼き菓子「キャラメルバターとマロンのクリーム マスカットレーズン入り」、たまごの風味が楽しめる「洋梨のフラン」など、“秋の味覚”を贅沢に使用したスイーツがラインナップする。また加えて、アールグレイ・ショコラや抹茶のパウンドケーキなど、茶葉を使用した香り豊かなお茶スイーツも揃えた。開催時間は、14:00~16:30と17:00~19:00の2回制となっており、それぞれグラスシャンパン付きのリッチなプランも用意した。「笠間市の新栗」の限定アフタヌーンティーセットさらに、10月1日(土)から10月31日(月)までは、“栗の名産地”茨城県・笠間市の新栗を使用したアフタヌーンティープランを展開。新栗の特長である香りを楽しめる「笠間産 新栗のモンブラン」やグラスデザート、新栗入りのフラン、マロンゼリーと味わう新栗のスープなどを揃えた。同時に、フランス産マロンを使ったムースや、マロン入りパウンドケーキ、ショコラフレーバーのクレープ仕立てなど“マロンづくし”のスイーツを提案する。2時間制で、ドリンクは紅茶、コーヒーが飲み放題となっているので、優雅なティータイムを過ごすことができそうだ。【詳細】東京會舘1F オールデイダイニング「ロッシニテラス」住所:東京都千代田区丸の内3丁目2-1■秋スイーツ「アフタヌーンティーセット」開催期間:2022年9月1日(木)~9月30日(金)、11月1日(火)~11月30日(水)・アフタヌーンティーセット 4,180円、グラスシャンパン付き 6,380円提供時間:14:00~16:30・レイトアフタヌーンティーセット 4,180円、グラスシャンパン付き 6,380円提供時間:17:00~19:00<月曜日~金曜日限定>※2日前までの要予約<メニュー例>アップルクランブル/ブルーベリームース/ショコラマロンのクレープ仕立て カシスクリームと一緒に/洋梨のフラン/キャラメルバターとマロンのクリーム マスカットレーズン入り/スウィート・ポテト/アールグレイ・ショコラ/ 抹茶のパウンドケーキ/シャンピニオンの入ったフォワ・グラのラビオリ/桃のフロマージュブラン/スコーン 2種(プレーン&アールグレイ・青森県産ドライリンゴ入り)/ラズベリージャム・クロテッドクリーム■<秋のマロンフェア>開催期間:10月1日(土)~10月31日(月)・笠間産新栗をつかった プレミアムアフタヌーン ティーセット 4,730円、グラスシャンパン付き 6,930円提供時間:14:00~16:30・笠間産新栗をつかった レイトプレミアムアフタヌーンティーセット 4,730円、グラスシャンパン付き 6,930円提供時間:17:00~19:00<月曜日~金曜日限定>※2日前までの要予約<メニュー例>笠間産新栗のモンブラン/フランス産マロンのムース ブルーベリーのコンフィチュール入り/ミックスマロンのパウンドケーキ/スペイン産マロンゼリーと笠間産新栗のスープ/キャラメルバターとマロンのクリーム マスカットレーズン入り /笠間産新栗のフラン マスカルポーネとバニラのクリーム スペイン産マロングラッセ と一緒に/ショコラマロンのクレープ仕立て カシスクリームと一緒に/抹茶のパウンドケーキ/栗のブルテ/栗のガレット/スコーン 2種(プレーン&アールグレイ・青森県産ドライリンゴ入り)/ラズベリージャム・クロテッドクリーム※好みの紅茶・コーヒーが飲み放題。2時間制(ドリンク 90分制)【問い合わせ先】TEL:050-3134-4890<予約専用>※最新の営業時間は、公式ホームページを確認するか店舗まで問い合わせ。
2022年08月11日帝国ホテル 大阪は、「秋の味覚スイーツバイキング」を2022年9月5日(月)から10月31日(月)まで開催する。栗や洋梨の“秋スイーツビュッフェ”「秋の味覚スイーツバイキング」は、かぼちゃ、栗、洋梨、林檎、葡萄などの秋の味覚をたっぷりと使用したスイーツを好きなだけ楽しめるビュッフェ。会場内のビュッフェテーブルには、パンプキンプリンやかぼちゃのモンブラン、栗のショートケーキ、洋梨と林檎のカクテル、アップルパイ、葡萄のタルトレットなど個性豊かな秋デザートがずらりと並ぶ。また、高級ホテルならではの上品な味わいのセイボリーも充実のラインナップで用意。スモークサーモンのオープンサンドや、パンプキンのクリームスープ、チキン&サツマイモのピラフ、サーモン&茸のピザなどが揃う。【詳細】「秋の味覚スイーツバイキング」開催期間:2022年9月5日(月)~10月31日(月)場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50時間:・平日 (1)12:00~13:30/(2)12:30~14:00/(3)13:00~14:30・土日祝 (1)11:00~12:30/(2)11:30~13:00/(3)12:30~14:00※90分制料金:・通常価格 平日 6,000円/土日祝 6,500円・インターネット予約限定優待価格 平日 5,580円/土日祝 6,045円・インペリアルクラブ会員優待価格 平日 5,400円/土日祝 5,850円※インターネット予約限定価格利用時は、帝国ホテルメールマガジンサービス「マイ インペリアル」への無料登録が必要。※子供(4~12歳)は、上記料金の半額で提供。※上記料金は全てサービス料込。<メニュー例>・スイーツ:パンプキンプリン、かぼちゃのモンブラン、かぼちゃあんのデニッシュ、栗のショートケーキ、モンブラン、ガトーモンブラン、タルトポワール、洋梨と林檎のカクテル、アップルパイ、葡萄のタルトレット、白葡萄ゼリー、ほうじ茶ティラミス、ほうじ茶ゼリー、オペラ、チーズケーキ、くるみとキャラメルのコーン、フィナンシェ、マカロン3種、チョコレート2種・セイボリー:彩り野菜のサラダ(ドレッシング:フレンチ、マヨネーズ、サウザンアイランド)、スペイン産生ハムと茸のマリネ、オープンサンド各種(スモークサーモンと彩り野菜のタルタル、ポテトサラダとニシンのマリネ、洋梨のコンポートとホイップクリーム)、なめらかなパンプキンのクリームスープ、チキンとサツマイモのピラフ(国産米使用)、サーモンと茸のピザ、シェフ特製おすすめペンネ(週替わり)【問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)TEL:06-6881-4888(10:00~19:30)
2022年08月06日京都・嵐山の「星のや京都」では、日本酒と秋の味覚を堪能する秋限定のアクティビティ「秋宵の虫聞き」を、2022年9月1日(木)から30日(金)までの期間、宿泊者を対象に開催する。日本酒と秋の味覚を虫の音と共に楽しむ「秋宵の虫聞き」樹齢約400年のオオモミジの下、白砂と燻し瓦で作る枯山水が広がる、「星のや京都」の日本庭園。秋宵になれば、鈴虫やコオロギ、マツムシといった虫たちが現れ、静寂の庭に美しい音を響かせてくれる。「秋宵の虫聞き」は、そんな風情あふれる一景を、秋ならでのカナッペと日本酒と共に楽しめる、宿泊者限定のアクティビティだ。3種類の和風カナッペと“秋上がり”の日本酒和風仕立てのカナッペは、里芋を使った滋味豊かなディップ、煎り胡麻の風味豊かなきのこのきんぴら、そして脂の乗った秋刀魚の揚げ煮の3種類。日本酒は、新酒の粗さが取れたまろやかな味わいを特徴とする“秋上がり”の「城陽 “Expressive”」を提供。そのふくよかな旨味と米本来の甘みが、秋の味覚をふんだんに使ったカナッペの味わいを引き立ててくれる。平安貴族たちが別荘を構え、四季の自然を愛でた嵐山。当時から趣深いものとして愛されていた虫たちが告げる秋の訪れを、美しい自然の音色と共に楽しんでみてはいかがだろう。開催概要「秋宵の虫聞き」開催期間:2022年9月1日(木)〜9月30日(金)時間:17:30~19:00料金:無料対象:宿泊者定員:なし場所:星のや京都※予約は公式サイトにて7日前まで受付。
2022年08月06日ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ハロウィン&秋の期間限定スイーツブッフェを、2022年9月1日(木)から11月30日(水)までの土・日・祝限定で開催する。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの秋スイーツブッフェ季節に合わせた様々なテーマのスイーツブッフェが人気を博している、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ。今回は、心躍るハロウィンシーズンと、木々が色付く実りの秋に向けて、秋の味覚を使ったスイーツをブッフェスタイルで提案する。こっくりとした味わいの多彩な秋スイーツブッフェ台を彩るのは、秋色に染まった多彩なスイーツ。こっくりとした秋ならではの味わいが楽しめるモンブランタルトやモンブランケーキ、濃厚なかぼちゃとチョコレートで仕上げたロールケーキ、旬のいちじくをふんだんに使ったタルト、リアルな目玉がハロウィン気分を盛り上げてくれるライムのゼリーなど、様々な秋スイーツが用意されている。また、日替わりで様々な味わいが楽しめるカレーやサラダ、ホットディッシュといったホテルグルメも充実しているので、遅めのランチを兼ねた利用もおすすめだ。開催概要開催期間:2022年9月1日(木)~11月30日(水)までの土・日・祝日※「ハロウィン&秋の美味しい収穫祭」は9月1日~10月31日まで、11月1日~11月30日まで「秋の美味しい収穫祭」の開催となる。場所:シェフズ ライブ キッチン/3F時間:15:00~16:45(L.O.16:30)料金:大人 3,913円/子供 2,200円<メニュー内容>■ファーストディッシュ・ソースアートディシュ■デザート・ベリーヌ(葡萄とライムのゼリー、かぼちゃのプリン、ブルーベリーヨーグルト)・ガトー(かぼちゃクリームとチョコレートのロールケーキ、イチジクのタルト、モンブランケーキ、キャラメルムース、人参ケーキ、アップルパイ、タルトモンブラン)・ガラスボウル洋梨のコンポート・プティフールクッキー(紫芋、紅茶)■カスタマイズデザートコーナー・しぼりたてモンブラン・アイスクリーム 4種(バニラ、チョコレート、渋皮栗、洋梨シャーベット)・ソフトクリーム 2種(巨峰、北海道小豆)・バッケン窯で焼き上げたシュークリームアイス(バニラ、チョコレート、マンゴーパッション、メロンシャーベット)・シェフズスペシャルパフェ 3種(シーズナル、チョコ、フルーツ)(トッピング:フルーツやチョコレート、ナッツなど10種類、フルーツソース、シロップなど)・カラフルテイストパフェ・チョコレートファウンテン(トッピング:季節のフルーツ、マシュマロ)・ミニパンケーキ、ミニワッフル(トッピング:ベリーソース、生クリーム)■サラダ・日替わりサラダ■温製料理・日替わり温製料理/パリパリチキン■カレー・日替わりカレー■スープ・日替わりスープ■カッティングブリ―やゴルゴンゾーラ、ミモレットなどの本格チーズが日替わりで提供。ブロックのチーズをシェフが目の前でカッティング。■その他日替わりサンドイッチ/パン■ドリンクバー・アレンジフレーバー炭酸水・オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、コーヒー(ホット・アイス)、紅茶(ホット・アイス)【予約・問い合わせ先】TEL:03-5404-2246(直通)
2022年08月05日京都のリゾートホテル「ロク キョウト エルエックスアール ホテルズアンドリゾーツ(ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts)」から、秋の食材を使用したアフタヌーンティー「アフタヌーンティー -kitayama sugi-」が登場。2022年9月1日(木)から11月30日(水) まで、レストラン「TENJIN」にて期間限定で提供される。秋の味覚を楽しむアフタヌーンティー「アフタヌーンティー -kitayama sugi-」には、秋の味覚を堪能できるスイーツ&セイボリーが勢揃い。濃厚なキャラメルと香り高い和紅茶を合わせたモンブランや、爽やかな檸檬とさつま芋のタルトなど、華やかなスイーツがティースタンドを彩る。また、秋鮭のコロッケバーガーをはじめとするセイボリーや、アフタヌーンティーに欠かせないスコーンも取り揃える。ホテル敷地内の自社農園でとれたハーブを使ったフレッシュハーブティーや、京都産の和紅茶、アールグレイティーを含むオリジナルティーセレクションとともに楽しんで。栗の和菓子イメージの秋限定「マロンカクテル」バータイムには、栗の和菓子をモチーフにした秋限定のカクテル「マロンカクテル」がお目見え。焼き栗や白餡、白味噌をブレンドしたコク深いクリームに、マロンリキュールを合わせ、大人の味わいに仕上げている。【詳細】ロク キョウト アフタヌーンティー「アフタヌーンティー -kitayama sugi-」販売期間:2022年9月1日(木)~11月30日(水) ※前日までに要予約場所:ロク キョウト レストラン「TENJIN」住所:京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1営業時間:14:00~17:00 ※提供時間 14:00~15:00料金:6,325円メニュー:スイーツ9種/セイボリー3種/スコーン2種/ドリンク8種※オリジナルティーセレクション付き■秋限定カクテル「マロンカクテル」2,277円販売期間:2022年9月1日(木)~11月30日(水)営業時間:ザ バー 17:30~23:00(L.O.)場所:ロク キョウト レストラン「TENJIN」※表示価格にはサービス料15%が含まれる。※写真はすべてイメージ。【問い合わせ先】TEL:075-320-0176(受付時間 平日10:00~17:00)
2022年08月01日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。東京・大手町の日本旅館「星のや東京」は、2022年9月1日~11月30日、落語を通じて秋の旬の味覚を堪能する「東京・ご馳走落語」を開催します。各フロアにある宿泊者専用のプライベートスペースの「お茶の間ラウンジ」にて、落語協会所属の真打「玉屋柳勢(りゅうせい)」による落語を聞き、「目黒の秋刀魚」に出てくる秋刀魚、「大工調べ」に出てくる薩摩芋、「夜鷹そば屋」に出てくるそばといった旬の味覚を使用した料理と日本酒を味わう催しです。落語に出てくるような食べ方と、フレンチの技法を用いて調理をした3種類の料理で、秋が旬の食材を味わいます。その時期に旬な食材に合わせ、1か月ごとに披露する落語が変わります。背景多くの食材が実りをむかえる秋の時期には、今も昔も人々は旬の味覚を楽しんでいます。江戸時代後期から始まった落語は、江戸の人々のもつ人情や生活ぶりが旬のささやかなご馳走とともに数多く描かれています。そこで星のや東京では、食欲の秋と呼ばれるこの時期に、旬のささやかなご馳走や食材が登場する落語を聞き、旬の味覚を優雅に堪能して欲しいという想いで、この催しを開催します。「東京・ご馳走落語」の特徴1落語を楽しみながら秋の旬の食を味わう江戸時代、落語を行う寄席は小料理屋やお座敷が使われることも多かったため、人々は美味しいお酒と肴を片手に落語家の噺を楽しんでいたといわれています。この催しでは、「お茶の間ラウンジ」にて落語を聞き、文久3年に創業し、今なお東京の地で酒造りを続けている石川酒造のひやおろしと、フレンチの技法を用いて調理した秋の旬の味覚を楽しめます。星のや東京では、フレンチの技法と日本の食材を組み合わせたコース料理「Nipponキュイジーヌ」を提供しており、この催しでは、落語に出てくるような食べ方と、星のや東京ならではの調理をした3種類の料理で秋が旬の食材を味わいます。●演目:目黒の秋刀魚登場する食材:秋刀魚提供する料理:秋刀魚の炭火焼、秋刀魚コンフィの炭火焼、秋刀魚とポルチーニ茸の東寺揚げ、秋刀魚のルーロー「目黒の秋刀魚」の噺に合わせ、炭火で焼き、大根と醤油を合わせた秋刀魚と、現代の調理法で仕立てた秋刀魚を提供します。9月から10月にかけて出回る産卵前の秋刀魚は、脂がのってしっとりとしています。頭から骨まで美味しく食べることのできる「秋刀魚コンフィの炭火焼き」は、旬の秋刀魚がもつ滋味を感じられる一品です。塩麹でマリネし、ゆっくりと低温の油でコンフィした旬の秋刀魚を、炭火であぶります。また、ポルチーニ茸をあわせた「秋刀魚とポルチーニ茸の東寺揚げ」と秋ナスと酢で〆た「秋刀魚のルーロー」を提供します。●演目:大工調べ登場する食材:薩摩芋提供する料理:焼き芋、薩摩芋とフォアグラのコロッケ、薩摩芋のレムラード、薩摩芋の焼きリゾット充分な甘みが特徴の薩摩芋をそのままじっくりと火を通した焼き芋と、薩摩芋をフォアグラ、マデラソースを合わせ、薩摩芋の皮をパン粉に使用した「薩摩芋とフォアグラのコロッケ」を提供します。また、マヨネーズとあわせ、ポテトサラダのように仕上げた「薩摩芋のレムラード」と、「薩摩芋の焼きリゾット」には味噌や、いぶりがっこを使用するため、日本酒との相性も抜群です。8月から収穫が始まる薩摩芋ですが、美味しく食べることができるのは、収穫から2~3ヵ月たち水分が抜けた状態といわれています。甘味をより一層引き立たせる仕立てで堪能します。●演目:夜鷹そば屋登場する食材:そば(新そば)提供する料理:かけそば、そばがきの鴨コンソメ、そば粉のブリニ鴨とそばの実のカイエット新そばを使用した、今も昔も変わらない、かけそばというシンプルな食べ方と、鴨南蛮そばから着想を得た「そばがきの鴨コンソメ」を提供します。この料理は、そばがきをフリットにし、揚げ出し豆腐のように鴨のコンソメをかけ、新そばの風味をふんだんに感じることのできる一品です。また、旬の新そばをふぐの卵巣の糠漬けとクリームチーズをあわせた「そば粉のブリニ」とトリュフの香りを添えた「鴨とそばの実のカイエット」にして用意します。2 秋の旬の食材にまつわる落語を楽しむこの催しでは、その時期に旬をむかえる食材に合わせ、開催開始の9月から11月末まで1か月ごとに噺を変え、秋の旬の味覚が登場する3つの噺を披露します。披露するのは「目黒の秋刀魚」「大工調べ」「夜鷹そば屋」です。宿泊者専用の完全プライベートなお茶の間ラウンジで、真打が目の前で披露してくれるため、息遣いから表情まで見え、臨場感を味わうことができます。六代 玉屋柳勢1981 年、千葉県富里市生まれ。2005年3月に早稲田大学教育学部社会科を卒業し、柳亭市馬に入門。落語協会に所属、2020年3月に真打に昇格し、江戸から続く名跡である「六代 玉屋柳勢」を襲名。古典落語を得意とするとともに、新しい落語にも挑戦し続けています。3落語の食を楽しむための落語講座落語とその食事を、より一層楽しむための落語講座を開催します。落語に馴染みのない方から上級者まで満喫できるように、まずは小噺を聴き、落語家と話をしながら、気軽に落語に触れる時間です。他にも、落語の成り立ちや古典落語と新作落語の違いといった基本的なことから、現代の落語業界事情やウラ話等を落語家が話します。扇子を使ったそばとうどんの食べ方の違いや、江戸っ子の食べ方を知ることで、現代にも通ずる粋といわれる食べ方を知ることができます。【参考】●演目:目黒の秋刀魚江戸時代、低級な魚として扱われていた秋刀魚を庶民と同じように食べたお殿様が、その味が忘れられないという滑稽噺。●演目:大工調べ江戸時代、何度も起こった飢饉の際に、お米の代わり重宝されたのが薩摩芋であった。落語に登場する大家が芋屋だった過去を持ち、言葉の行き違いが原因で起こった騒動を描く滑稽噺。●演目:夜鷹そば屋子どもがいない老夫婦と親を知らないはぐれモノが登場する人情噺。老夫婦は夜鷹そば屋という夜更けまで、そばを流し売りする商売をしており、そばをすするシーンが登場する。「東京・ご馳走落語」概要■期間:2022年9月1日~11月30日目黒の秋刀魚:9月1日~30日、大工調べ:10月1日~31日夜鷹そば屋:11月1日~30日■定員:6名(最少催行人員2名)■料金:1名 20,000円(税・サービス料込、宿泊料別)■含まれるもの:落語、秋の食材を使用した料理、日本酒、落語講座■予約:公式サイト([ ]{ })にて14日前まで受付■対象:星のや東京宿泊者■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化が滞在時間を豊かにするものとしておもてなしに織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ち、特別な非日常へいざないます。[ ]{ }星のや東京現代に合わせて進化した「塔の日本旅館」。地下2階、地上17階の塔型の空間は、畳敷きの玄関、伝統的な和室や各階のお茶の間ラウンジ、最上階の温泉で構成されています。日本の歳時記に合わせた室礼、日本文化を身近に感じられる体験や日本旅館らしいおもてなしを提供します。〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1/客室数 84室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)・館内での接客業務の際にマスクを着用【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月20日堺筋本町【薫製と旬の創作料理はなき】阿波座【割烹たけだ】北新地【粋魚むらばやし】肥後橋【フォレストテーブル】りんくうタウン【笑美酒道】堺筋本町【薫製と旬の創作料理はなき】燻製料理といっしょに味わう、旬の土鍋ごはん土鍋で丁寧に炊き上げたふっくらごはんに感動『季節の土鍋炊き込みご飯』堺筋本町駅直結の【薫製と旬の創作料理はなき】は、海鮮を中心とした燻製料理が味わえるお店です。土鍋でつくる燻製料理は、素材の旨みと香りがギュッと凝縮され、お酒との相性も抜群。料理の〆にピッタリな『季節の土鍋炊き込みご飯』もふっくら、もちもちとした食感の、土鍋ならではのおいしいごはんが楽しめます。店主手づくりのテーブルが並ぶ、白を基調とした落ち着いた店内アクセス抜群の場所なので、気軽に立ち寄れ、この店ならではの燻製料理と創作料理が楽しめるのが魅力。焼酎や地酒を目当てに訪れる人も多く、会社帰りに同僚や友人とちょっとした飲み会にもオススメです。高級感あふれる外観と落ち着いた雰囲気の店内では、周りの賑やかさを忘れて、ゆっくりくつろげます。薫製と旬の創作料理はなき【エリア】本町/堺筋本町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】850円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】堺筋本町駅 徒歩1分阿波座【割烹たけだ】純和風の日本料理店で、トウモロコシの土鍋ごはんに舌鼓枝豆やトウモロコシなど季節の食材を炊き込んだ『季節の土鍋ごはん』(コース料理より)阿波座駅から徒歩圏内にある【割烹たけだ】は、こだわりの食材でつくる季節感に満ちた日本料理でもてなしてくれるお店。コース中心で、素材の旨みがダイレクトに響く料理がそろっています。コース料理の〆の人気メニューが『季節の土鍋ごはん』。羽釜の土鍋で一気に炊き上げるため、米と具材の味が際立つ逸品です。あたたかい雰囲気が魅力のアットホームな店内。ゆっくりくつろいで料理が楽しめますアットホームな雰囲気で、あたたかいおもてなしの心が感じられるお店です。会食や商談など、ビジネスシーンにオススメのテーブル席のほかに、一人飲みやデートにオススメのカウンター席もあり、いろいろなシーンで使えます。仕事帰りに友達と気楽に立ち寄り、おいしい料理でリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。割烹たけだ【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】阿波座駅 徒歩10分北新地【粋魚むらばやし】贅を尽くした懐石料理店で『卵かけ土鍋ごはん』を味わう土鍋ごはんにかける、こだわりの卵とだしが美味な『卵かけ土鍋ごはん』【粋魚むらばやし】は、北新地の真ん中、華やかなレジャースポットにありながら、漁港のように鮮度の高い魚料理が堪能できるお店です。多彩な料理を味わった最後にリクエストが多いのが、卵をかけていただく『卵かけ土鍋ごはん』。和歌山の名水で炊き上げたごはんに、新鮮な卵と煮魚のだしをかけていただく味わい深い逸品です。店内はケヤキや漆喰など自然の木や土を用いた、心地いいリラックス空間店内は、新地にふさわしい高級感があり、オシャレな雰囲気。大切な人とリラックスしてゆっくり語らい、料理を楽しめるようさまざまな心配りが感じられるお店です。雰囲気と合わせて注目していただきたいのが、料理の器。著名な陶芸家によるこだわりの器が使われていて、料理の美しさを引き立てています。粋魚むらばやし【エリア】北新地【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】北新地駅 徒歩5分肥後橋【フォレストテーブル】本格中華料理店自慢の、土鍋焼き炒飯を満喫鮑の奥深い味に魅了される『鮑の肝ソース入り土鍋焼き炒飯』3,960円肥後橋駅近くに店を構える【フォレストテーブル】は、点心師の技が光るこだわりの点心や本格中華を堪能できるお店。広東料理の名店【熱香森・ラ シャンセン】のメニューをアラカルトで味わえるのも楽しみの一つです。リピーターが多い『鮑の肝ソース入り土鍋焼き炒飯』も、土鍋で丁寧に炊き上げた鮑とごはんのおいしさに魅了されます。コンセプトは、緑あふれる大都会のオアシス。開放感あふれる店内7メートルもの天井高を誇る開放感あふれる店内には、壁一面にグリーンがあしらわれ、まさに「大都会のオアシス」。ほっと心がなごむリラックス空間が広がります。お一人様のときは、店中央に置かれた大テーブルへ。女子会や接待には、ベンチシートのテーブル席がオススメ。さまざまなシーンで利用できるお店です。フォレストテーブル【エリア】阿波座/京町堀【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩7分りんくうタウン【笑美酒道】旬の素材にこだわる日本料理店で、魚介の土鍋ごはんに大満足旬の魚介や野菜が満載、だしも味わい深い『土鍋ごはん』りんくうタウン駅にほど近い【笑美酒道】は、旬の魚介や野菜を使った、多彩な日本料理が楽しめるお店。地産地消を意識して、地元の食材をできるだけとり入れた料理がそろっています。『土鍋ごはん』もその一つ。泉佐野の厳選した魚介や野菜、米などをかつおと昆布のだしで炊き上げた味わい深い逸品です。くつろぎながら、職人技の調理が目の前で眺められるカウンター席目の前で調理のライブ感が楽しめるカウンター席と、ゆったりくつろげる掘りごたつ式のテープル席があります。テーブル席は、20名まで入れて貸し切りもできるので、会社の集いや宴会にオススメ。どちらの席も木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気で、大切な人とリラックスして会話や食事が楽しめます。笑美酒道【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】りんくうタウン駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年11月24日食欲の秋は、心惹かれる食べ物がたくさん!そこで今回は、秋の食材で「自分の本音」が分かる深層心理テストを集めました。今の「心の状態」を心理テストでチェックしてみませんか?【Q1】秋のシーズンにあなたが食べたいものは次のうちどれですか?一番近いものを選んでください。A:さつまいもB:サンマC:栗D:松茸「あなたの中に隠れている欲望」が判明!A:「さつまいも」を選んだあなた……お金持ちになりたいあなたの心の奥底には、お金持ちになって贅沢三昧をしてみたいという願望が潜んでいるようです。B:「サンマ」を選んだあなた……好きな相手から愛されたいあなたの心の奥底には、孤独感や寂しさを埋めたいという願望が潜んでいるようです。C:「栗」を選んだあなた……他の異性と火遊びしたいあなたの心の奥底には、異性に対する好奇心とさまざまな人のことを知ってみたいという願望が潜んでいるようです。D:「松茸」を選んだあなた……周囲の人からチヤホヤされたいあなたの心の奥底には、周囲の人からチヤホヤされたいという願望が潜んでいるようです。©Saninch/gettyimages©R-DESIGN/gettyimages©HidamariNeko/gettyimages©R-DESIGN/gettyimages※ 文・脇田尚揮※ 2021年9月10日配信【Q2】あなたが食べられないと思うキノコはどれですか?直感で次から1つ選んでください。A:ピンクのキノコB:茶色のキノコC:黄色のキノコD:赤のキノコ「あなたが苦手なタイプ」が判明!A:「ピンクのキノコ」を選んだあなた……人によって態度を変えるタイプあなたは、性格が悪くなくても、関わる相手によって付き合い方を変えるタイプが苦手。B:「茶色のキノコ」を選んだあなた……何を考えているか分からないタイプあなたは、あまりに良い人過ぎて本音を明かさないタイプに苦手意識を持つでしょう。C:「黄色のキノコ」を選んだあなた……自分勝手で傲慢なワガママタイプあなたは、自分勝手で傲慢なところが目立つ、ワガママな人は得意ではないようです。D:「赤のキノコ」を選んだあなた……他人のモノが欲しくなる横取りタイプあなたは、所有欲が強く、他人の持ち物を欲しくなってしまう横取りタイプが苦手なよう。©undefined undefined/gettyimages※ 文・脇田尚揮※ 2021年9月18日配信【Q3】次のうち、一番気になるりんごはどれですか?A:左上のりんごB:右上のりんごC:左下のりんごD:右下のりんご「あなたの今の心の状態」が判明!A:「左上のりんご」を選んだあなたは……やや低迷気味あなたの今のコンディションはやや低迷気味。もしかすると、自分に自信が持てず、人間関係も自分を攻撃しない相手を選んで関わろうとしているかもしれません。B:「右上のりんご」を選んだあなたは……バランスのいい状態あなたのコンディションは割と良好。内心では自信家のようですが、それを表に出さず、静かに燃えているのでは?C:「左下のりんご」を選んだあなたは……少し高ぶっているかも…!?あなたのコンディションは良好ですが、やや高ぶっているかも?傍から見ると、少し高飛車のように見られている可能性があります。D:「右下のりんご」を選んだあなたは……もう少し自信を持ってOKあなたのコンディションは良いでしょう。好きなことなら一生懸命エネルギーを注げる状態です。©Lulus Budi Santoso/shutterstock※ 文・脇田尚揮※ 2021年10月15日配信おわりに一番理解しているはずなのに、意識せずに取り繕ったり、気づかないふりをしていたりと、自分の本音を知ることは案外難しいですよね。秋は季節的にも自分の内側に目を向けるのにぴったり。今回の心理テストをきっかけに、自分の新たな一面を発見してみてください。©perori/shutterstockまとめ構成・とみー
2021年11月01日食欲の秋の到来です。秋の味覚はたくさんあれど、酷暑や台風に負けずにたわわに実った美味しい「新米」をいただきたいですよね。そこで今回は、秋の味覚である、鮭、さんま、キノコ類で作る、新米を更に美味しくいただく常備菜のレシピをご紹介したいと思います。覚えておくと便利なものばかりなので、この機会に是非作ってみて下さいね。●すじこから作る!イクラの味しょうゆ漬けイクラの醤油漬けはやっぱり少しお高いですが、すじこからイクラのしょうゆ漬けを作ってみると安価で作ることが出来ますよ。少し手間はかかりますが、お安く美味しく作れるので鮭の旬の時期は特におススメです。自家製にすることで、味の好みの自由自在。新米に合わせて、丼一杯にすじこから作ったイクラのしょうゆ漬けを乗せて、秋の味覚を堪能してくださいね。●手作りなめたけ秋の味覚キノコの中でも安価でおいしいエノキを、しょうゆ、酒、みりんでコトコト煮て作った手作りなめたけは、炊き立ての新米にピッタリです。ショウガを加えて風味良く仕上げると、より美味しくなりますよ。●塩鮭のふりかけ電子レンジでチンして鮭の水分を飛ばすよう炒って作る、自家製の塩鮭ふりかけ。ごまや鰹節、青のりを入れて作ったふりかけは、自家製なのでフレッシュでとっても美味しいですよ。そのままご飯にのせても、おにぎりの具にしても美味しい秋の便利な保存食です。●キノコの佃煮色々な種類のキノコをおしょうゆベースの甘めの味付けでコトコト煮込んだ「キノコの佃煮」はアツアツの炊き立てご飯にピッタリ!キノコの風味で秋を身近に感じることが出来ますよ。●ナスのからし浅漬けピリリと辛子が効いた「ナスのからし浅漬け」は、佃煮や焼き鮭、お浸しに合わせて食卓に登場させたい白米にピッタリの箸休め的存在です。白米に合うと言う事は、日本酒にも合うんですねぇ。新米と日本酒と一緒に楽しんでくださいね。●サンマの甘露煮脂が乗って美味しい秋を代表する魚、さんま。醤油と砂糖、みりんでコトコト煮込んだら白いご飯にぴったりの甘露煮が完成します。お醤油を少し少なくして梅干しを入れても美味しいですよ。甘露煮は作っておくと日持ちするのであると便利!さんまの甘露煮を作って旬の味覚を新米と一緒に味わって下さいね。●鮭みそ塩味が効いた切り身の鮭をじっくりグリルで焼いたら、砂糖とお味噌、そしてショウガ汁を加えて混ぜたら完成の大人な一品は、白いご飯はもちろんのこと、ちびちびと日本酒のアテにも最高にマッチング。はぁと幸せのため息が出ちゃう美味しい秋のレシピです。美味しい新米と、秋の味覚の常備できるご飯のお供。あとはお味噌汁を作って秋の収穫に感謝しながら美味しく召し上がってくださいね。
2021年10月24日ザ ストリングス 表参道では、秋限定仕様の「NY アフタヌーンティー」を、2021年10月29日(金)から11月29日(月)までの期間で提供する。ザ ストリングス 表参道、秋仕様の「NY アフタヌーンティー」同日よりオープンする新レストラン「タバーン・バイ ザ グリーン(TAVERN by the green)」から、ザ ストリングス 表参道で人気の「NY アフタヌーンティー」が新登場。秋の味覚とNYのエッセンスを取り入れた様々なスイーツ&セイボリーを、アフタヌーンティースタイルで楽しめる。秋の味覚とNYのエッセンスを取り入れた多彩なスイーツアフタヌーンティースタンドを飾るのは、キャラメリゼしたカスタードが香ばしいシグネチャースイーツ「バナナプディング」や、バニラが香る濃厚なブラウニー“ブロンディ”と、NYチーズケーキを組み合わせた「ブロンディチーズケーキ」、ジューシーなリンゴをふんだんに使用した「アップルパイ」、アメリカンな「マカロニ&チーズ」など、ニューヨークを彷彿とさせるスイーツの数々。茶葉の種類1つ1つに合わせて丁寧に淹れる、ラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶・ハーブティー・フレーバーティー、バーテンダー特製のオリジナルカクテル(※別料金)と合わせて、優雅なティータイムを過ごしてみてはいかがだろう。商品情報ザ ストリングス 表参道「NY アフタヌーンティー」提供期間:2021年10月29日(金)〜11月29日(月)提供場所:タバーン・バイ ザ グリーン/ザ ストリングス 表参道 2F提供時間:11:30~17:00(最終入店15:00)料金:・平日 1人 5,000円・土日祝 1人 5,800円(オリジナルカクテル1杯付)※。サービス料込み。2名〜注文可。<メニュー内容>■サラダカボチャと紫キャベツのサラダ■スープ紫いものポタージュ■セイボリートマトのカプレーゼ、キノコとベーコンのブリオッシュサンド、マカロニ&チーズ■スイーツバナナプディング、ブロンディチーズケーキ、アップルパイ、無花果のトライフル、ラズベリーマカロン、シャインマスカットエクレア、キャラメルポワールムース、チョコレートとマカダミアナッツスコーン■飲み物TWG tea社の紅茶、コーヒーなど全12種類 ※お代わり自由ストロベリーダイス スパークリング 700円 ※サービス料15%別ミックスベリー モクテルサングリア 700 ※サービス料15%別【予約・問い合わせ先】TEL:03-5778-4534(TAVERN by the green直通)
2021年10月21日和食【舞桜】中華【銀座やまの辺江戸中華】ロシア料理【ボナフェスタ】京料理【美濃吉 東武池袋店】イタリアン【RISTORANTEYAGI】和食【舞桜】季節の高級食材を使った料理を、片肘張らずにゆっくり味わえる和食店周りを気にせず食事と会話を楽しめるくつろぎの個室。著名人がお忍びで訪れることも......日本の伝統野菜や旬食材を味わえる和食店【舞桜】は、東京メトロ「銀座駅」から徒歩3分。有楽町線や銀座線からも徒歩数分といった賑やかな場所にありながらも、店内はゆったりとした居心地のよい空間が広がります。「和」を感じさせる装飾が優しい雰囲気をつくり出し、素材の味をじっくり堪能するのにピッタリのお店です。松茸そのものの香りや味わいを、シンプルに楽しめる炭火焼通常メニューに加え、季節ごとに旬の高級食材を特別メニューで提供している【舞桜】。秋に振る舞われる松茸は、定番の土瓶蒸しや松茸ご飯をはじめ、すき焼きやコロッケなどのさまざまな料理で味わえます。総料理長が目の前で焼いてくれる『松茸炭火一本焼』では、焼き上がるまでのひとときも満喫できそう。舞桜【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】銀座駅 徒歩3分中華【銀座やまの辺江戸中華】厳選の旬食材にこだわり、「新しい中華」で表現する日本の四季料理をじっくり味わうのにふさわしい、白木のテーブルやカウンターJR「新橋駅」から徒歩5分の【銀座やまの辺江戸中華】は、日本の食文化を取り入れた新しいスタイルの中華を提供するお店です。店内は名店から受け継がれた白木のカウンターが印象的。そんな中華料理店とは思えない和の雰囲気の中、「ミシュランガイド東京 2021」で一つ星を獲得した味を楽しんでみてください。松茸と銀杏を贅沢に取り入れた玉子炒めは自慢の一品料理の季節感にこだわる【銀座やまの辺江戸中華】は、食材選びに労を惜しまず、シェフ自ら全国各地に足を運んで厳選しています。秋の味覚を2種類も楽しめる『松茸の卵炒め』は、北海道産の松茸や京都産の新銀杏、飛来幸地鶏の卵を使用。ふわりとした玉子に松茸と銀杏をあしらい、「秋のはじまり」を表現しているそう。銀座やまの辺江戸中華【エリア】新橋/汐留【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】28000円【ディナー平均予算】28000円【アクセス】新橋駅 徒歩5分ロシア料理【ボナフェスタ】「自分たちが本当に食べたいもの」を提供する、浅草の老舗ロシア料理店歴史を感じる趣深い空間で、丁寧につくられた料理を味わうロシア料理の人気店【ボナフェスタ】は、都営浅草線「浅草駅」より徒歩2分。ジャンルや伝統より「おいしさの追求」を大切にした料理で、多くのゲストを魅了し続けています。古きよき時代を彷彿させる店内の雰囲気や、行き届いたサービスがあまりに心地よく、ついつい長居をしてしまいそうです。松茸とマッシュルームの2層に分かれたスープは、秋限定のオリジナル料理「おいしい料理の提供」にこだわり、手間暇かけて料理をつくり続けている【ボナフェスタ】。ロシア料理にはない食材も積極的に取り入れ、他では味わえない独自のメニューを楽しめるのも魅力です。土瓶蒸しと茶碗蒸しをイメージしてつくられた『松茸のスープ』は、松茸の新たなおいしさに気付かせてくれることでしょう。ボナフェスタ【エリア】浅草【ジャンル】ロシア料理【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】浅草駅 徒歩5分京料理【美濃吉 東武池袋店】約300年続く京都の味を、京懐石で味わい尽くす窓から小庭が覗く優雅な個室は、掘りごたつ式でくつろげる和の空間JR「池袋駅」北口から徒歩1分。東武百貨店池袋店の15階に店を構える【美濃吉 東武池袋店】は、享保時代より続く京料理の老舗の味を楽しめるお店です。一歩店内に足を踏み入れると、数寄屋造りの落ち着いた空間が広がり、まるで京都にいるような気分に浸れます。京の情緒あふれる個室でゆったり過ごすのもよいですね。松茸尽くしの特別懐石で満喫する至福の味京都の業者から仕入れる京野菜や旬の魚介など、上質な食材を使って由緒ある老舗の味に仕立てた【美濃吉 東武池袋店】の料理。懐石コースでは、季節ごとの旬食材を料理長のオリジナルメニューで楽しめます。土瓶蒸しや炭火焼、小鍋が揃う『10月松茸特別懐石』は、松茸のさまざまな味を一度に堪能できる贅沢なメニューです。美濃吉 東武池袋店【エリア】池袋西口【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】池袋駅 徒歩1分イタリアン【RISTORANTEYAGI】ゲスト一人一人に合わせてつくられる、特別感あふれるイタリアン清々しい開放感に包まれ、真心こもったおもてなしに温もりを感じますイタリア・フィレンツェの三つ星レストランで修業を積んだシェフが腕を振るう【RISTORANTEYAGI】は、東急東横線「代官山駅」から徒歩10分にある人気のイタリアンです。エレガントな雰囲気が漂う店内の居心地は抜群で、ゲストそれぞれにつくられる「自分だけの特別メニュー」に心が躍ります。季節ごとに変わる食材を楽しめるパスタは、松茸の旨みも最大限に引き立たせるイタリアや日本の旬食材を使い、素材そのものの旨みを味わえるようシンプルに味付けるのが【RISTORANTEYAGI】のスタイル。『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』は、オリーブオイルと貝のだしをベースにしたパスタと松茸を組み合わせた逸品です。繊細で上品な盛り付けに、思わずうっとり見とれてしまいそう。RISTORANTEYAGI【エリア】代官山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】代官山駅 徒歩10分
2021年10月20日西梅田【雅しゅとうとう】天満【寿司処かい原】大国町【榎本】日本橋【旬肴料理人裕】西梅田【雅しゅとうとう】北新地より徒歩3分、四季折々の旬の味覚を月替わりのコース料理で堪能最高級のおもてなしを特別感たっぷりの空間で大切な接待や記念日、各種宴会など多彩なシーンに花を添えてくれる名店。各席ごとに専属のスタッフがつき、食材や調理法などを細やかに説明してくれるのも贅沢なひとときです。ゆったりとした空間にシックなインテリアが映え、落ち着いた大人の雰囲気です。さまざまな調理法で楽しませてくれる松茸の一品季節の旬と鮮度にこだわった厳選素材のみを使用。新鮮だからこそ味わえる旨みと食感が堪能できます。おいしいお料理が全7品のコースは季節の恵みをふんだんに取り入れたもの。秋の味覚の王様・松茸は天ぷらや炭火焼き、松茸と鱧の土瓶蒸しなど、多彩な調理法で供されます。雅しゅとうとう【エリア】北新地【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】西梅田駅 徒歩1分天満【寿司処 かい原】カウンター9席のみ。料理はコースひとつ、料理人の技が光る寿司割烹上品でふくよかな味わいのあんかけでほっこりと寝かす、炙る、〆るなど、食材そのものを大切にしながらもひと手間加えたおもてなしが評判の【寿司処かい原】。メニューは、寿司と一品をいただける「おまかせコース」のみです。サッと炙った松茸を手で割くことによって香りを一層引き立たせ、脂ののった銀鮭は皮目をパリッと。あんをたっぷり注ぎ、具材を優しく包み込みます。カウンター9席のみのアットホームな店内暖簾をくぐると、瞳に映るのは板場を守る料理人の姿。凛とした佇まいの中、柔らかな物腰で迎え入れてくれます。ひとりひとりのペースに合わせ、寿司を握り一品を提供するために席数は9席のみ。香りや音にも刺激を受けながら、料理人の技に魅了され、自然に会話が弾みます。大国町【榎本】カウンターのみ6席、都会でひと時のやすらぎを得られる極上空間ひと口ごとに季節が薫る、極上の椀物本当に価値ある素材を吟味し、手間を惜しまず丁寧に仕上げた料理を、くつろいだ雰囲気の中で堪能できる【榎本】。秋冬に旨みを増すワタリガニは、せせる手間なくそのおいしさを堪能できるよう、ハモの身をすりつぶした生地に絡ませて。旬を迎えた松茸と自慢のだしを添えて、ひと口で季節を味わえる碗に仕立てました。大切な人と笑顔で感動を共有できる、くつろいだ雰囲気カウンターのみ6席、通常1日2組までに限定してサービスを提供する日本料理店。心ゆくまで楽しめるよう、閉店時間やラストオーダーは特に設定されていません。京都から呼んだ職人の手による美しい聚楽壁や上質な一枚板のカウンターなどに彩られた店内は、凛とした空気をはらむ和の極上空間。こだわりの器にもセンスが光ります。榎本【エリア】芦原/今宮【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】大国町駅 徒歩3分日本橋【旬肴 料理人 裕】日本橋駅から徒歩5分!道頓堀にある隠れ家カウンター割烹香り高い松茸を味わえる王道の土瓶蒸し大阪ミナミのど真ん中、道頓堀川を見ながら季節の恵みを先取りしませんか。 裕のお料理を知ってもらえる《とりあえず5品》3800円のミニコースは絶対お得!追加の注文もできます。この時期、『鱧と松茸の土瓶蒸し』は食べるべき逸品。日本酒も定番から季節ものまで多彩なラインナップです。シンプルで清潔感のある空間木を基調とした店内でゆっくりと。落ち着いた隠れ家風の店内はデートや女子会、お子様連れでも気がねなくくつろぐことができます。道頓堀川沿いという立地を生かし、事前予約でテラス席でのお食事も可能。ミナミを訪れた際はぜひ気軽に足を運びたい一軒です。旬肴料理人裕【エリア】日本橋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】日本橋駅から徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年10月15日味覚の秋がやってきました。食べ物がおいしい秋、ついついお酒が進んでしまうという方も多いでしょう。そこで役立つ果物があります。それが、「柿」です。「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、栄養価の高い果物が柿です。とくに豊富なのがビタミンC。ビタミンCが多いとされる果物でみかんがありますが、柿にはみかんの2倍ものビタミンCが含まれます。さらに、「柿」は昔から二日酔いに効くということで知られています。これは、渋みのもとであるタンニンという成分が、アルコールの分解をスムーズにするから。なので、飲酒後のデザートとしてフルーツを食べるなら、「柿」がおすすめです。また、「柿」は料理にも使えるのがポイント。たとえば白和えやなますなどに使えば、おつまみとしてもいただけます。ちなみにお酒を飲むときは味の濃いおつまみを食べたくなるものですが、「柿」には余分な塩分を排出するカリウムも含まれます。このように旬の柿は、お酒を飲むときに役立つ食材になります。今回は、お酒好きな人にもおすすめのデザート、「柿の白ワインマリネ」をご紹介します。■柿の白ワインマリネレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 作りやすい量1回分>柿 1個 白ワイン 大さじ2 レモン汁 小さじ1 砂糖 小さじ1<作り方>1、柿は皮をむき、1cm幅のくし切りにする。2、<マリネ液>を混ぜ合わせ、(1)をからめて一晩おく。おいしいお酒と旬の果物で、秋の夜長を楽しみましょう。
2021年10月14日祇園四条【鷲尾町ほたる】祇園四条【京料理うえの】祇園四条【祇園にしかわ】祇園四条【割烹千ひろ】京都市役所前【御幸町田がわ】祇園四条【鷲尾町ほたる】本格割烹料理店で味わう、松茸のおひとり鍋芳醇な香りの松茸を、鰹の一番だしでクツクツ煮込んだ鍋の味は格別祇園四条駅から徒歩圏内、八坂神社の近くの老舗料亭が軒を連ねる一角にある【鷲尾町ほたる】。祇園でも入りやすい、カウンター割烹スタイルのお店です。近海物の魚介類を中心に、旬の食材をたっぷり使った本格割烹料理が味わえます。秋の旬を味わえるのが松茸の鍋。鰹の一番だしで煮込んだ深い味わいが堪能できます。板前と会話を楽しみながら、おいしい料理の余韻に浸れるカウンター席店内は、町家を改装した京都らしい風情があるプライベート空間。リラックスしておいしい食事が楽しめます。カウンター割烹スタイルなので、板前が食材のリクエストを聞いてくれるなど、アットホームな雰囲気も魅力。木を基調としたあたたかみと開放感のあるカウンター席で、食事や会話を心ゆくまで堪能できるお店です。鷲尾町ほたる【エリア】円山公園/高台寺/清水寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3850円【ディナー平均予算】11000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩10分祇園四条【京料理うえの】懐石料理店で、目の前でつくられる松茸料理に舌鼓カウンター席はもちろん座敷席でも、板前が目の前でつくる松茸料理祇園四条駅 から歩いて行ける【京料理うえの】は、スッポンやカニなどの上質な食材をはじめ、四季折々の食材を使った懐石料理が楽しめるお店。「パフォーマンスも楽しんでもらいたい」という店主の思いから、旬の松茸を使った和え物も、毛ガニや雲丹といっしょに目の前で調理してくれるので、秋のいい思い出になります。華麗な職人技を目の前で眺めながら、自然に会話も弾むカウンター席オープンキッチンに面したカウンター席は、デートや会食にオススメ。広々としたカウンターで店主の調理風景を眺めながら、おいしい料理とお酒が楽しめます。また座敷やテーブル席の個室もあるので、記念日の食事にもピッタリ。季節の食材にこだわったおいしい料理と、あたたかいおもてなしを感じながら、ゆっくりくつろげます。京料理うえの【エリア】円山公園/高台寺/清水寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2800円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩10分祇園四条【祇園にしかわ】会席料理店で、味わい深い松茸の焼き物を堪能カマス、ぎんなんといっしょに味噌焼きにした松茸で、秋を実感【祇園にしかわ】は“祇園さん”と呼ばれる八坂神社へと続く下河原通、路地の奥に佇む会席料理の店。料理長が、その日の仕入れにより献立を決め、「少しずついろいろな味を楽しんでいただきたい」と、夜は14品もの料理が続くコースになっています。秋の味覚の松茸料理も、旬ならではの芳醇な香りを満喫できる焼き物が人気です。贅を凝らした数寄屋の造りと、木をふんだんに用いた格調高い内装の店内静けさと、しっとりとした京都の風情が満喫できる店内。路地から店内へ歩みを進めるごとに静けさに包まれます。カウンター席は檜の一枚板が清々しく、掘りごたつの座敷やテーブル席からは坪庭が眺められるなど、その風情は格別。また、器は永楽(清水焼)やバカラなどが巧みに使い分けされ、料理の美しさを引き立てています。祇園にしかわ【エリア】円山公園/高台寺/清水寺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩15分祇園四条【割烹千ひろ】祇園の人気割烹で、大振りの松茸の汁物を満喫旬を迎えた大振りの松茸を、昆布と鰹でとった出汁で満喫四条通りを八坂神社の方向に向かい、商店街の脇を抜けた、細い路地に佇む【割烹千ひろ】。旬の食材を使った京料理が楽しめるお店です。秋の味覚の代表、松茸も、昆布と鰹でとった上品な味わいの出汁で、旬ならではの奥深い旨みが満喫できます。店主のセンスでそろえられた素敵な器も、おいしい料理に花を添えています。樹齢400年の檜の一枚板を使った、白木のカウンター京都を代表する割烹の料理を、密やかに楽しむ、そんな贅沢で優雅なひと時を過ごせるお店です。料理人とコミュニケーションを楽しめるカウンター席をはじめ、大切な人をもてなす接待や、家族や親戚一同が集まる会食などでは、掘りごたつ式の個室がオススメ。周囲を気にせずに、おいしい旬の料理を堪能できます。割烹千ひろ【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩4分京都市役所前【御幸町田がわ】伝統的な京料理のお店で、松茸の炊き合わせを楽しむ体を温めると話題の、松茸と合鴨の吉野煮と冬瓜の炊き合わせ京都市役所前駅から歩いて行ける【御幸町 田がわ】は、伝統的な日本料理のお店。素材の存在感を明確にすると淡い味付けでも旨みが力強く主張する、と語る店主の言葉どおり、素材の持ち味を引き出す調理方法をとりいれています。旬の松茸を鴨だしと合わせる炊き合わせもそのひとつ。旬ならではの芳醇な香りと旨みが味わえます。調理のライブ感を楽しみながら、ゆったりと食事が楽しめる掘りごたつのカウンター席料理人の調理風景を見ながら、ゆったりと食事が楽しめる掘りごたつのカウンター席。重厚な天板は十分な奥行きがあり、大皿が置かれても圧迫感はありません。また、土のあたたかみが宿る焼き物がそろっていて、料理を引き立てています。味、雰囲気ともに、特別な日や、京都らしさを満喫したい日を彩ってくれる名店です。御幸町田がわ【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】21000円【アクセス】京都市役所前駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年10月03日資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェでは、2021年10月1日(金)から10月31日(日)までの期間、秋の味覚を使った様々な秋限定メニューを提供する。資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ、秋の限定メニュー九州産の和栗を使ったモンブランパフェ中でも特に注目したいのは、九州産の和栗をふんだんに使ったパフェ「九州産 和栗のモンブランパフェ ジャージーミルク仕立て」。資生堂パーラー伝統のレシピをベースにジャージーミルクで作るアイスクリーム、栗の味わいが詰まったマロンクリーム、生クリームなど、洗練された素材の数々を重ねた、資生堂パーラー 銀座本店こだわりの一品だ。シャインマスカットのフルーツサンドウィッチ旬のシャインマスカットをメインにした「長野県県 飯塚果樹園“シャインマスカット”のフルーツサンドウィッチ」も、秋の季節感たっぷりな一品。別添えのフルーツコンポート、千葉県の「はぁもにぃ養蜂部」が手がける天然非加熱の希少なはちみつを合わせていただく、スイーツ感覚のサンドウィッチだ。このほか、資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏秋いちご“恋姫”を使用したパフェ「長野県産 信州畑工房“恋姫”のストロベリーパフェ」、銀座本店サロン・ド・カフェの伝統メニューと季節メニューを一度に味わえる平日・数量限定のアシェットデセール「資生堂パーラー物語」の秋バージョンも用意されている。「東をどり」開催記念の限定パフェ&アイスクリームソーダもまた、2021年10月12日(火)からは、毎年恒例となっている「東をどり」の開催を記念した限定メニューも登場。東をどりの和の雰囲気を抹茶で表現した「東をどりパフェ」、明治後期に新橋の芸者さんが好んだ青緑色の着物の色彩を表現した「新橋色のアイスクリームソーダ」の2種類のメニューが楽しめる。商品情報資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ■秋の限定メニュー提供期間:2021年10月1日(金)〜10月31日(日)■「第96回 東をどり」開催記念 特別メニュー提供期間:2021年10月12日(火)~10月31日(日)【店舗情報】資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ住所:東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル3階TEL:03-5537-6231(予約不可)営業時間:火~土曜日 11:00~21:00(L.O.20:30)/日曜日・祝日 11:00~20:00(L.O.19:30)定休日:月曜日(祝日は営業)、年末年始
2021年10月02日