フェンディ(FENDI)のバッグ「ピーカブー アイシーユー スモール」から限定色が登場。2021年9月10日(金)より、フェンディ 松屋銀座店限定で発売される。松屋銀座店限定カラーの「ピーカブー アイシーユー スモール」「ピーカブー アイシーユー」は、フェンディのアイコン「ピーカブー」に、アコーディオンフレームの形状とこれまで以上に大きな開口部を取り入れたハンドバッグ。2021年4月に、よりコンパクトなサイズ感となった「ピーカブー アイシーユー スモール」が仲間入りした。そんな「ピーカブー アイシーユー スモール」に、松屋銀座店限定カラーが登場。ダークなエボニーカラーのボディに、正面はフューシャピンク、反対側はポピーのライニングを組み合わせた。マテリアルは、メゾンが誇る「セレリア」シリーズの最高級カーフレザー「クオイオ ローマ」。熟練の職人が全ての工程を手作業で行い、ソフトな質感のバッグを作り上げている。【詳細】ピーカブー アイシーユー スモール 583,000円<数量限定>発売日:2021年9月10日(金)販売店舗:フェンディ 松屋銀座店TEL:03-5250-8959【問い合わせ先】フェンディ ジャパンTEL:03-3514-6187
2021年09月13日東京・ 銀座にある「大人のジャムパン専門店 月と花」から、2021年の夏メニューが登場。2021年9月1日(水)より発売される。「大人のジャムパン専門店 月と花」銀座四丁目交差点から徒歩30秒、歌舞伎座前に店舗を構える「大人のジャムパン専門店 月と花」は、国産のフルーツにこだわるジャムパンの専門店。外はカリッ、中はふわふわとした食感に仕上げたパリジャン生地の自家製パンで、国産フルーツを使ったみずみずしいジャムをたっぷりと包み込んだ“大人のジャムパン”を提案している。最高級国産ライチ「新富ライチ」を使った新作今回は、常時12種類が並ぶメニューラインナップが夏仕様に変更。中でも特に注目したい新作「宮崎ライチ」は、宮崎産の希少な最高級国産ライチ「新富ライチ」を使ったジャムパンだ。外国産のライチと比べてサイズが大きく、甘みと酸味のバランスが取れたジューシーな果肉をジャムの主役に。口に入れた瞬間にライチの華やかな香りが広がる、風味豊かな一品となっている。沖縄マンゴーやパイン、トロピカルな夏フレーバーこのほか、「沖縄マンゴー」「真夏の果実(マンゴー、パイン、桃)」「スナックパインと白桃」「佐藤錦」など、トロピカルなフレーバーを中心にした夏にぴったりのジャムパンが用意されている。商品情報「大人のジャムパン専門店 月と花」2021年夏メニュー発売日:2021年9月1日(水)販売店舗:「大人のジャムパン専門店 月と花」店頭・オンラインショップ9月販売メニュー:1.宮崎ライチ 380円2.沖縄マンゴー 380円3.佐藤錦 350円4.パインとライチ 300円5.白桃 300円6.真夏の果実(マンゴー、パイン、桃) 350円7.スナックパインと白苺 350円8.ブルーベリーとカシス 300円9.ピーチティー 300円10.ブルーベリーと木苺 380円11.ブラックベリー 380円12.贅沢いちごとベリーづくし 350円※メニュー内容は随時変更される。【店舗情報】「大人のジャムパン専門店 月と花」所在地:東京都中央区銀座4‐10‐6営業時間:10:00~完売次第閉店(無休)TEL:03-6264-1300
2021年08月29日和カフェ「銀座福祿壽(ぎんざふくろくじゅ)」は、2号店・品川シーズンテラス店を2021年8月28日(土)にオープンする。銀座の和カフェ「銀座福祿壽 」2号店が品川に「銀座福祿壽」は、フルーツをまるごと大胆に使用したかき氷をはじめ、静岡県産の抹茶をふんだんに使用したソフトクリーム、店舗で一つ一つ手作りするわらび餅などの甘味メニューを中心に提供する銀座の和カフェ。夏場はかき氷を求めて行列ができるほどの人気店だ。まるごとフルーツのかき氷やもちもち食感のわらび餅銀座本店に続く2号店として、品川シーズンテラス店が新たにオープンする。注目は、本店でも人気の、フルーツをふんだんに使った期間限定かき氷。2021年9月末までは、シャインマスカットと巨峰を贅沢に使ったかき氷と、まるごとメロンのかき氷を提供する。その他、定番人気の宇治金時や黒蜜きなこ、苺、桃、マンゴーといったフレッシュなフルーツかき氷も用意する。また、原料全体からわずか3~7%しかとれない希少な「本わらび粉」を贅沢に使用したもちもち食感の「抹茶ソフトわらび餅」は、1つ1つ店舗で手作りした和スイーツ。わらび餅の味は宇治抹茶と黒糖の2種類あり、濃厚な静岡県産抹茶ソフトクリームとともに味わうことができる。ヘルシーな食事メニューも甘味メニューに加えて、やさしい味わいのだし茶漬けなど、ランチにもぴったりのヘルシーなフードメニューも豊富に提供。九州から取り寄せた甘い醤油から作った胡麻ダレと鰹だしで完成させる「銀座福祿壽 特製 鯛茶漬け」や、「京湯葉あんかけ丼」、「うなぎのお茶漬け」といったメニューを揃える。【詳細】銀座福祿壽 シーズンテラス店オープン日:2021年8月28日(土)住所:東京都港区港南1-2-70 品川シーズンテラス 2階営業日:月~金、土日祝日 11:00~19:00、テイクアウトメニュー有り定休日:不定休■メニュー例・シャインマスカットと巨峰のかき氷 2,200円〈期間限定メニュー〉※各日4個限定販売・メロンのかき氷 2,500円〈期間限定メニュー〉※平日は各日6個限定、土日祝日は1日8個限定販売・抹茶ソフトわらび餅 850円・銀座福祿壽 特製 鯛茶漬け 1,200円
2021年08月28日馴染みの小料理屋を訪れたような居心地の良さ型にはまらないフランス料理でゲストを魅了生産者のこだわりが見えるワインとのマリアージ馴染みの小料理屋を訪れたような居心地の良さデートや記念日、ビジネスでの利用と幅広いシーンでの活躍を保証してくれるお店です銀座一丁目駅から徒歩2分、街路樹が立ち並ぶマロニエ通りにあるビルの2階に【銀座大石】があります。フランス料理の名店【北島亭】で16年間、研鑽を積んだスーシェフが独立し、2019年に創業。あっという間に予約の取れないお店として人気店に名を連ねることになりました。12名が座れるカウンター席。木製のカウンターとイスは肌触りがよく、心が和みますオープンカウンターのみの店内を見て、驚く人も多いはず。料理を提供して終わるのではなく、丁寧に説明も添えてくれるシェフのサービス精神を阻まない仕様になっています。通いなれた小料理店にいるような、居心地のいい雰囲気の中で、おいしい料理とともに至福の時間を過ごせます。型にはまらないフランス料理でゲストを魅了型にはまらないフランス料理お店の魅力。旬の食材をふんだんに使用した料理は、日本の四季を表わしたような美しさが。こだわりは器にもおよび、料理に合わせて和食器も使用。目にも楽しい料理はどれも格別ですが、とくにオススメのメニューを3品ご紹介します。『八寸』彩りの美しい『八寸』。旬の食材を使用するため2か月ごとに内容が変わり、訪れるたびにゲストを楽しませてくれます名前のとおり、懐石料理の『八寸』の概念を取り込んだ料理です。特に注目をしたいのがフランス料理定番のテリーヌ。控えめな塩分、香りづけ程度のアルコール、そして最小限の火入れと、保存食としての役割から解き放たれ、現代風のアレンジに。シェフの個性が光る逸品です。『生うにとカリフラワーのムース コンソメゼリー寄せ』シェフが長年修業を積んだ【北島亭】のスペシャリテを昇華させた『生うにとカリフラワーのムース コンソメゼリー寄せ』塩水漬けの生ウニとカリフラワーのムースをゼリーで寄せた料理です。生ウニの食感と馴染むよう、ゼリーも柔らかい仕上がりに。添えられた穂ジソの香りでさわやかさをプラス。水面のような柄の京焼が料理とのコントラストを生み、味だけでなく見た目の清涼感も演出しています。『飛騨「飛び牛」ランプの炭火焼』「飛びぬけて優れた牛」を掲げるほど『飛騨「飛び牛」ランプの炭火焼』の肉質には自信ありランプは腰からモモにかけての赤身で、柔らかい肉質と癖のない脂が特徴です。素材本来の旨みを活かすため、シンプルに炭火焼で。噛むほどに肉汁があふれ、肉本来の濃厚さを楽しむことができます。添えられた赤ワインソースは肉の香りを引き立て、料理を一段上の仕上がりに。生産者のこだわりが見えるワインとのマリアージュ【北島亭】在職中にワインについても一から勉強。料理ごとに最適なワインを合わせるペアリングがオススメですフランス料理を完成させるために欠かせないのがワインです。ブルゴーニュやコート・デュ・ローヌなどフランス全土から厳選した名品は、料理との相性がいいものばかり。生産者のこだわりが見える銘柄を多数揃えるあたりに、シェフのつくり手に対するリスペクトを感じ取ることができます。店内のインテリア、料理そして器と一般的なフランス料理店とは一線を画す【銀座大石】。それでいて基本もしっかりと踏襲しているというバランス感覚がシェフの腕の素晴らしさを物語っています。デートやビジネスでの利用はもちろんのこと、一人で訪れても満足度の高いお店です。料理人プロフィール: 大石義壱 さん1981年、福岡県生まれ。地元のホテルでキャリアをスタート。上京後は【北島亭】で長年に渡り研鑽を積む。在職中は調理だけでなく、サービスやワインについても学ぶ。「もっと気軽にフランス料理を楽しんで欲しかった」と2019年に【銀座大石】を創業。銀座大石【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】26950円【アクセス】東銀座駅 徒歩3分
2021年08月28日ユニクロ(UNIQLO)のグローバル旗艦店「ユニクロ 銀座店」が一新。2021年9月17日(金)に新店舗としてギンザコマツ東館1階から12階にオープンする。「ユニクロ 銀座店」がリニューアル「ユニクロ 銀座店」は、2012年にグローバル旗艦店としてオープンし、2021年で10年目の節目を迎えた。それにあわせて、同店は「New Life, New Wear, New GINZA.」をコンセプトに掲げ、ユニクロのLifeWearをリアルに体験できるグローバル旗艦店として生まれ変わる。新生「ユニクロ 銀座店」は、メンズ、ウィメンズ、キッズ、ベビーの幅広いラインナップとともに、各フロアにユニクロのLifeWearを体現するインスタレーションを展示し、“目でみて体感する売り場”を構成する。<フロア構成>1階:LifeWear SQUARE(UNIQLO FLOWER)2階:GINZAコラボレーション(SERVICE COUNTER / GINZAコラボ商品)3階:ウィメンズ カジュアル4階:ウィメンズ クリーンカジュアル5階:ウィメンズ ボトムス(CUSTOM CORNER)6階:ウィメンズ インナー/ルーム(INTIMATE WEAR SALON)7階:キッズ&ベビー8階:メンズ カジュアル9階:メンズ インナー/ルーム/スポーツ10階:メンズ クリーンカジュアル(CUSTOM ORDER SALON)11階:UT専門店(UNIQLO PHOTO BOOTH)12階:LifeWearフロア(UNIQLO COFFEE / ラウンジ / コラボレーション / LifeWear magazine POP-UP SHOP)「ユニクロ 銀座店」は“ココが違う!”他のユニクロにない数々のサービスを提供するという、新たな「ユニクロ 銀座店」。特に他店舗と一線を画すのは、特別な研修を受けた専門スタッフを各フロアに配置し、悩みや要望に応じた最適なアイテムの提案を行うことだ。“ユニクロ初”ウィメンズインナーの専門フロア中でも注目したいのは、6階に設けた“ユニクロ初”ウィメンズインナーの専門フロア「INTIMATE WEAR SALON」。専門スタッフが常駐し、各モデルや機能性ごとの違いを説明してくれるほか、サイズ測定による“ぴったりのランジェリー”探しを手助けしてくれる。また定番ブラトップや話題の吸水サニタリーショーツをはじめ、マタニティウェアや10代のガール向けインナーなど、幅広い年代に合わせたラインナップも充実。おうち時間に寄り添うルームウェアも揃えているので、是非合わせてチェックしてみてほしい。ウィメンズインナー専用フロアやぴったりの1着が手に入るスーツのフロアそしてメンズの<クリーンカジュアル>を取り扱う10階では、オーダーメイド感覚で、ゆったりとスーツを選べるカスタムサロン「CUSTOM ORDER SALON」を新設。スタッフによる採寸によって、実際に袖を通しながら“ジャストサイズ”の一着を選べるのが特徴だ。身幅だけでなく、袖や裾の長さも指定できる本格的な仕上がりを、“ユニクロ価格”で叶えてくれる。カフェ「ユニクロ コーヒー」がオープン最上階12階に誕生する“ユニクロ史上初のカフェ”「ユニクロ コーヒー(UNIQLO COFFEE)」も見逃せない。ここでしか味わうことができないコーヒーを、一杯200円~注文することができる。おすすめは、レモンのように爽やかな風味を楽しめる数量限定のハンドドリップコーヒー。またカフェでは、銀座の老舗洋菓子店「銀座ウエスト」のバタークッキーも提供。香ばしくも、サクっと軽やかな仕上がりのクッキーは、淹れたてのホットコーヒーとも相性抜群だ。花売場「ユニクロ フラワー」も出店そのほか11階のUT専用フロアには、オリジナルの壁紙で記念撮影ができる新フォトブース「UNIQLO PHOTO BOOTH」(※)が登場するほか、1階のエントランスには、ユニクロ トウキョウや浅草店で好評を博す花売場「ユニクロ フラワー(UNIQLO FLOWER)」も出店。さらに各フロアでは、歴代のユニクロのロゴや雑誌のバックナンバーの展示をはじめ、Lifewearの世界観を体感できるインスタレーションを設置しているのも「ユニクロ銀座店」ならではの取り組みだ。※UT購入者のみ利用可能。「ユニクロ 銀座店」の“マストバイ”アイテム続いて、「ユニクロ 銀座店」のおすすめアイテムを紹介。限定アイテムから新作アイテムまで、ユニクロファン必見のラインナップが揃う。銀座の名店とコラボしたオリジナルグッズ目玉となるのは、2階で展開する「GINZAコラボレーション商品」。その名のごとく、銀座を代表する名店とコラボレーションしているのが特徴で、伊東屋、カフェーパウリスタ、歌舞伎座、鳩居堂、銀座ウエスト、銀座木村家、銀座千疋屋など、銀座の老舗飲食店や人気ショップとタッグを組んだTシャツやトートバッグが展開される。一番のオススメは、銀座千疋屋とのコラボレーションTシャツ。たっぷりの果実がのったフルーツポンチや、ジューシーなメロンを主役にしたプリントTシャツは、一枚で抜群の存在感を放ってくれること間違いなしだ。MADE IN TOKYOの3Dニット4階ウィメンズフロアで見逃せないのは、“無縫製で仕上げる”ユニクロの代表的な3Dニットの数量限定アイテム。東京・東雲の自社工場で生産したMADE IN TOKYOの仕上がりで、ドルマンスリーブタートルネックセーターと、リブネックワンピースを展開する。ストレスフリーな着心地と、柔らかな曲線を組み合わせた、心地の良い一着を是非手に入れてみてはいかがだろう。セオリーの新作コラボレーションを先行発売そして「ユニクロ銀座店」では、一足先にセオリー(Theory)との新作ウィメンズ コラボレーションアイテムを先行発売。今シーズンは、スタイリッシュさと機能性や着心地を重視した全9種類がラインナップ。これらからの時期にぴったりなアウター類も揃えた、ファン必見の内容となっている。銀座木村家のあんぱんプレゼントもそのほか「ユニクロ 銀座店」では、リニューアルを記念した特典も用意。オープン初日には、先着3,200名に銀座木村家のあんぱんをプレゼントするほか、9月17日(金)から20日(月)の期間、1万円以上の購入者に毎日先着でオリジナルマグカップをプレゼントする。詳細ユニクロ 銀座店リニューアルオープン日:2021年9月17日(金) 予定住所:東京都中央区銀座 ギンザコマツ東館1階~12階売場面積:約1,500坪(地上1階~12階 / 12階層)※リニューアルオープンに向けた改装工事のため、9月16日(木)まで臨時休業。改装期間中は、同店1階に専用カウンターを設置し、ユニクロオンラインストアでの購入商品の店舗受取に対応する。
2021年08月21日「主役はゲスト」に通ずる潔いほどの純白な空間最高の食材で、何度食べても飽きのこない料理をおもてなしの心でゲストの思い出に残る一日を「主役はゲスト」に通ずる潔いほどの純白な空間料理への期待度が高まる真っ白な店内銀座駅徒歩3分、フレンチの【GINZATOTOKI】は、清潔感ある白を基調としたモダンな店内が特徴です。料理は、希少な食材を探すことからスタートし、厳選した天然素材の肉や魚、野菜を使用。日本の季節を感じさせる旬の素材を、最大限に引き出した自然派料理が楽しめます。「美術館の中にあるレストラン」からインスピレーションを得た真っ白な店内が、極上素材を最大限に引き出す白を基調とした店内は、美術館にいるような洗練された雰囲気。「レストランはゲストが店の雰囲気、カラーをつくるもの」という料理長。ゲストが主役になるように、真っ白のインテリアに。そして真っ白のお皿が、色彩豊かなフレンチの魅力を最大限に引き出します。最高の食材で、何度食べても飽きのこない料理をとびきりおいしい旬の国産食材を極上フレンチへと昇華【GINZATOTOKI】は、貪欲に世界中の素晴らしい素材を探し当て、誰もがおいしいと思う料理を追求し、それを食べたゲストに幸福感を味わってもらうことを目指します。食材は定番のフランスの代表的な食材だけでなく、日本ならではの旬の食材を多用。一度食べたあとにその季節が訪れると、また食べたいと思ってもらえる料理に仕上げています。その中でも、オススメのメニューを3つご紹介いたします。『高津川産稚アユのフリットウルカ』透明度の高い高津川上流で育ったアユは、身がしまり泥臭さのない“日本一のアユ”と呼ばれるここでしか味わうことのできない稀少な食材を探し、その食材でゲストに満足できる料理を提供することをモットーに掲げる【GINZATOTOKI】らしい一皿がこちら。高津川天然稚アユをフリットにし、すりおろしたきゅうりをゼリーとソースで仕上げた逸品です。天然アユのすがすがしい香りをゆっくりと堪能して。『干アワビの滋味あふれるリゾット』生ハムや香味野菜、コンソメ、赤ワインなどを加え3日間ほど味を含ませた『干アワビの滋味あふれるリゾット』2年間熟成した干アワビを1週間かけてもどし、3日間かけて味つけされたこの料理は、独特な乾物系の香りと、海藻の香り、潮の香り、肝の味わい、アミノ酸の塊のような旨みがぎっしりと詰まった味を醸し出します。手間暇かけたアワビをスライスし、日本のおいしい米のリゾットに合わせると、口の中で深い味わいが広がります。『北海道の焼尻島の仔羊のもも肉をパイ包みにしたオーブン料理』パイ包みにした仔羊のもも肉をオーブンで焼き、ハーブバターで仕上げ、万願寺唐辛子とナスを添えた一品フランスの三ツ星レストランの料理を元につくられた一品。稀少な北海道焼尻島産仔羊は、全く臭みがなくフワッとした食感と、口に含むと一口目から飲み込むまで旨みの肉汁があふれる肉質が魅力的。焼き上げた折りパイとの絶妙な組み合わせを楽しんで。焼き加減や大きさを工夫し、日本人の口に合うように気を配った珠玉の逸品です。おもてなしの心でゲストの思い出に残る一日を食材の「最高の旬」を見極め、素材のよさが最大限に活かされる料理を天然の食材はそれぞれ限られた期間に、最高の旬の時期があります。おいしさを最大限に引き出すために、赤身のヒレ肉や黒毛和牛サーロインなどの肉類では、ヨーロッパ製エイジンガ―で熟成させてから提供しています。香りが立ち込め、旨みが増し、肉がジューシーに仕上がります。記念日にはネーム入りプレートのタルトショコラのサービスも【GINZATOTOKI】は、ほとんどのゲストが、誕生日や記念日などお祝いの日に利用しています。店からは、必ずケーキにプレートとサインをつけてお祝いをし、心に残るワンシーンのお手伝いを。過去には、還暦祝いに赤いバラを60本用意したことも。できる限りの要望に応え、おもてなしの心を忘れません。結婚記念日や誕生日など、大切なお祝いをしたい日には、フレンチの名店【GINZATOTOKI】を訪れて。純白の空間の中、おもてなし精神に満ちた渾身の料理とサービスで、記憶に残る特別な一日となるでしょう。料理人プロフィール:十時亨さん1956年生まれ、福島県出身。国内で6年間修業し、渡欧。1992年から11年間【銀座レカン】の総料理長をつとめ、2003年に【レディタンザ・トトキ】を開店。開店10年の節目に【GINZA TOTOKI】としてリニューアルオープンさせる。GINZATOTOKI【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年08月05日ゴディバ(GODIVA)が手掛ける「ゴディバカフェギンザ(GODIVA café Ginza)」が、東京メトロ銀座駅構内の「エチカフィット(Echika fit) 銀座」に、2021年7月27日(火)にオープンされます。「ゴディバカフェギンザ」が東京メトロ銀座駅構内に「ゴディバカフェ」は、オリジナルのカカオドリンクをはじめ、コーヒーや紅茶、スイーツを展開するゴディバのカフェ業態。2020年11月に東京駅構内の「グランルーフ フロント」に1号店がオープンし、2021年7月21日(水)にはJR飯田橋駅構内の「エキュートエディション」に2号店がオープンする予定です。そんな「ゴディバカフェ」の3号店目となる「ゴディバカフェギンザ」が東京メトロ銀座駅構内の「エチカフィット 銀座」に登場。これまでの2店舗と比べてコンパクトになった店内では、テイクアウトメニューをメインに展開されます。新作スイーツ“マリトッツォ”も中でも注目したいのは、今回のオープンに合わせて発売される新作スイーツ「ゴディバ マリトッツォダークガナッシュ」と「ゴディバ マリトッツォミルクガナッシュ」。ふわふわのブリオッシュ生地でほろ苦いチョコレートクリームや濃厚なミルククリームをサンドした絶品スイーツです。定番カカオミルクや人気ショコリキサードリンクは、定番の「カカオミルク」はもちろん、チョコレートにソーダを合わせたすっきりとした味わいの「カカオソーダ」、人気のショコリキサーなどを取り揃えられています。【詳細】「ゴディバカフェギンザ」オープン日:2021年7月27日(火)住所:東京都中央区銀座4-1 丸の内線銀座駅構内 Echika fit銀座TEL:03-5579-9161(7月16日(金)~開通予定)営業時間:平日08:00~22:00、土日祝10:00~21:00※営業時間や提供メニューが変更になる場合がある席数:10席定休日:無休(施設に準じる)メニュー例:・ゴディバ マリトッツォダークガナッシュ イートイン550円、テイクアウト540円・ゴディバ マリトッツォミルクガナッシュ イートイン550円、テイクアウト540円・カカオミルク(ホット・アイス) 630円・カカオアールグレイ(ホット) 480円・カカオソーダ(アイスのみ) 570円※メニューや価格は変更となる場合もある
2021年08月04日こんにちは、水曜担当の宿坊です。海外旅行が遠のいてしまって久しいですが、やはり恋しい。馴染みのない街の雑踏や、耳慣れない言語、聞いたこともない料理を現地の空気のなか味わう。そんな非日常を感じられるお店を見つけてしまいました。さあ、フランス料理を食べに行こう。この記事を書いた編集部員東京は銀座。強い日差しとアスファルトが放射する熱で上からも下からも暑いですが、地下への階段を一段一段下りていくと少しずつそれが遠いものに感じるあの感覚は、それこそ旅に近いのかもしれません。【サラマンジェ】は駅から少し歩いたビルの地下1階にあります。フランスの雰囲気を感じるのに必要なクラシカルな内装が好みですフランスへ行きたい。この情勢になる前に「2020年はフランスへ行くぞ!」と豪語していましたが、実現するのは少し先になりそうです。そんななかで旅の心地を感じられるレストランを求めて、フレンチというよりは"フランス料理店"を探していました。そして見つけた【サラマンジェ】さんは、フランスのリヨン地方の郷土料理を楽しめるお店です。額に入ったアート、白いテーブルクロス、赤と白のクラシカルな床、背もたれの高い椅子、カトラリーがぶつかる音が響く静かな店内。そこはフランスよりフランスを感じられる空間でした。ピスタチオ入りのリヨン風ソーセージ『ソシソン・リヨネ』今回は『リヨン料理コース』3,700円をお願いしました。一品目のこちらは、ぷりぷりっとした食感がたまらない、お肉の甘みがギュッとつまったソーセージです。とろっとしたたまねぎとスープの酸味がよく合い、マスタードで香りのアクセントをつけていただきます。一緒にいただいた硬めのパンとの相性も抜群。フランス産の鶏をワインヴィネガーで煮込んだ『プレオヴィネグル』メインは鶏肉をチョイス。しっとり、もちっと、ギュッとした食感の鶏肉を、酸味がありながらもこっくりとした旨みを感じるマッシュルームが入ったソースでいただきます。こういった料理はどうしても家では再現できないもので、リヨンで研鑽を積んだシェフのレストランだからこそ、こうしていただくことができます。アーモンドミルクのババロア『ブランマンジェ』お水のボトルやグラスにさえときめくプランマンジェはとってもなめらかで、ぷるんとした食感が幸せ。アーモンドの香りと一緒にいただいたカモミールティーの香りで、パリジェンヌになったような上品な気持ちにさせられます。日本でない国の料理を食べられるレストランはたくさんありますが、ディティールまでこだわった内観や、現地で経験を積んだシェフだけがつくれる料理に出合うと、こんなにも心が満たされることを知りました。そんなお店に出合えたこの夏、日本でもできる「いい旅の思い出」がつくれそうです。サラマンジェ【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】2300円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年08月02日ゆったりとしたカウンター席と居心地のいい個室季節を変えて何度でも訪れたい、極上のコース料理酒肴に合う日本酒を全国から厳選して取り揃えゆったりとしたカウンター席と居心地のいい個室真新しい木の香りが漂う、L字形に並んだカウンター席地下鉄銀座駅から徒歩3分のところにある、ビル8階のフロア最奥部。あんどんが灯る風情豊かな引き戸の先に、知る人ぞ知る日本料理の名店【銀座・器楽亭】があります。店内はL字形のゆったりとした9席のカウンターと1つの個室からなり、心地よい大人の隠れ家のような雰囲気が漂っています。最大4名まで利用可能な掘りごたつタイプの個室個室は畳敷きの掘りごたつスタイルで、最大で4名まで利用可能です。落ち着いた雰囲気は周りに気兼ねすることなく、接待はもちろん、特別な日やご家族での利用に喜ばれています。料理を美しく盛りつける器も京焼を中心に取り揃え、インテリア同様に店主のこだわりが感じられます。季節を変えて何度でも訪れたい、極上のコース料理食材は豊洲や川崎の市場はもちろんのこと、金沢や福岡など日本各地から一流の仲買や専門店を通じて仕入れています。調理は食材のよさを引き出すことはもちろん、食の宝庫である日本の四季を存分に楽しめるように仕上げられ、北から南まで日本中を旅しているかのような贅沢なコース内容です。おまかせコース22,000円~ここからはコースの中の一例をご紹介します。『造り』旬の魚介の魅力を最大限に引き出した『造り』初夏から夏によく登場する、脂がのったマグロと淡白な甘みの鱧のお造り。鱧は皮目に強火で焼き目を入れて氷水で冷やす「焼き霜づくり」。より旨みが際立つよう「塩水(えんすい)」の特製ダレで味わいます。しっかりと脂がのったマグロは、醤油と山葵でシンプルに。ときには黄身醤油で食することも。『先付』四季折々の食材を巧みに組み合わせて季節感を表現する『先付』コース料理のイントロを華やかに飾り、続く数々の料理に期待が高まる『先付』。夏であれば『すっぽんとナスのすり流し』が登場します。ジュンサイやそうめんを取り合わせた涼やかな一品に仕上がっていて、多彩な食材が生む食感の競演が見事です。『ノドグロの飯蒸』フワフワの食感と、濃厚な脂の旨みに感激する『ノドグロの飯蒸』脂ののったノドグロを酢飯と握り、じっくりと蒸し上げた料理です。柔らかなノドグロはもちろんのこと、濃厚な脂の旨みが染み込んだご飯もまた格別のおいしさ。口の中にやさしい旨みが広がります。コースの中盤でお凌ぎ代わりに提供される定番の一品です。酒肴に合う日本酒を全国から厳選して取り揃え料理との相性がいい日本酒で楽しみたい和のマリアージュお酒に合う料理がコンセプトだけに、酒客がうなる酒肴のような一品が多いのが特徴。日本酒は人気の銘柄からレアな限定酒まで、日本酒好きの店主が香りや旨みのバランスを考慮し、料理と相性のいい食中酒を中心に幅広く取り揃えています。また、日本料理に合うワインの品揃えも自慢です。食材を活かした四季折々の料理を選び抜かれた銘酒と共に堪能する店【銀座・器楽亭】。旬の食材と真剣に向き合い、研究を重ねて到達した調理技術と独自のセンスが織りなす料理の数々。他では出合うことのない創意が感じられ、グルメタウンの銀座でも存在感を放つ名店です。料理人プロフィール:浅倉 鼓太郎さん1981年、東京都生まれ。調理師専門学校を卒業後、多国籍料理店に就職。その後、居酒屋の店長を務める傍ら、知見を重ねるため、数多の名店を食べ歩く。さらに自身でも研究、鍛錬を積み、和食の道を邁進する。2007年、久我山に念願の【器楽亭】を開店。2020年3月に満を持して銀座へ移転。銀座・器楽亭【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年08月01日スイスのファッションブランド「アクリス(Akris)」は、新旗艦店「アクリス 銀座店」限定のウェア&アクセサリーを発売する。刺繍スカーフやビビッドカラーバッグ1922年にスイスで誕生したラグジュアリーレディースブランド「アクリス」から、アクリス 銀座店限定のスカーフ、バッグ、ドレスが登場する。繊細な刺繍で仕立てたスカーフスカーフは、「AKRISGINZA(アクリスギンザ)」のロゴが特徴的。アクリスの発祥地であるスイスのザンクト・ガレンが誇る、透かし模様の刺繍”エンブロイダリー”で仕立て、エレガントな佇まいに仕上げた。カラーは、上品な「エクリュ」と、爽やかな「スカイ」の2色を展開する。ビビッドなブルーカラーバッグビビッドなブルーカラーが目を惹く「アヌーク リトルメッセンジャー」は、スクエアフォルムのクロスバッグ。ボディに軽量かつ柔らかい肌触りのチェルボカーフレザーを使用。内側や外側に、複数のポケットを配しているため、実用性も抜群だ。”エプロン”モチーフのニットドレスニットドレスは、"エプロン"から着想を得たデザインが魅力。ソリッドなニットとラップスカートがセットになった「2in1」仕様で、モダンなレイヤードスタイルを完成させた。デコルテが美しく見えるスクープネックが、ヘルシーな印象を与える。東京・銀座中央通りの新ブティック「アクリス 銀座店」これらのアイテムは、2022年6月10日(金)オープンの新旗艦店「アクリス 銀座店」にて販売。ショップは2フロア構成になっており、レディ・トゥ・ウェア、ハンドバッグ、アクセサリーなどアクリスのフルコレクションを展開する。なお、店舗のデザインは、世界的に有名な建築家、デイヴィッド・チッパーフィールドが手掛けている。【詳細】アクリス 銀座店限定 ウェア&アクセサリー<アイテム>エンブロイダリー・スカーフ 170,500円アヌーク リトルメッセンジャー 185,900円エプロンニットドレス 346,500円■新店舗情報アクリス 銀座店オープン日:2022年6月10日(金)住所:東京都中央区銀座3-5-7 1F・2FTEL:03-3561-1922営業時間:11:00~19:00定休日:不定休【問い合わせ先】アクリスジャパンTEL:0120-801-922
2021年07月31日台湾発のパイナップルケーキ専門店「サニーヒルズ(SunnyHills)」が2021年7月30日(金)、東京・ギンザ シックス(GINZA SIX)に新店舗をオープンする。パイナップルケーキの「サニーヒルズ」ギンザ シックスに新店舗2009年に台湾南投で誕生した「サニーヒルズ」は、台湾土産の定番のひとつとして愛されるパイナップルケーキの専門店。銀座エリア初出店となる銀座店は、国内では1号店の南青山店、2021年2月にオープンしたルクア大阪店に続く、3つ目の常設店舗となる。看板メニュー「パイナップルケーキ」&「りんごケーキ」看板メニューの「パイナップルケーキ」は、太陽の光をたっぷりと浴びて育った甘く瑞々しいパイナップルのジャムを、ニュージーランド産アンカーバターやこだわりの小麦粉を使った生地で包んで焼き上げた一品。本国台湾では地元客だけではなく、各国から訪れる観光客にも人気の定番スイーツだ。2018年に日本オリジナルの商品として発売されて以降、「サニーヒルズ」の定番商品として定着している「りんごケーキ」も販売。焼き菓子ながらりんごの酸味と食感をしっかりと楽しめるのが特徴で、その美味しさから本国の台湾でも人気が高まっているという。食べ比べが楽しめる「SunnyHills 銀座セット」また、銀座店のオープンを記念して「SunnyHills 銀座セット」が登場。限定デザインのパッケージと布袋に、2枚看板である「パイナップルケーキ」と「りんごケーキ」が3つずつ収められた、銀座店限定のセットとなっている。店舗情報「サニーヒルズ」銀座店オープン日:2021年7月30日(金)住所:東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX 地下2階営業時間:10:30~20:30 ※GINZA SIX営業時間に準ずる。TEL:03-6264-5778
2021年07月23日隠れ家風のお店は記念日やビジネスシーンの利用に最適食材の旬を大切にした上質なフレンチに出合える飲みたい一本に出合える品揃え豊富なワイン隠れ家風のお店は記念日やビジネスシーンの利用に最適中央通りから1本入ったこちらのビルの3階にあります。看板が掲げられていない知る人ぞ知るお店です銀座一丁目駅から徒歩2分、賑やかな中央通りから1本入ったビルの3階に【Georges un cinq】はあります。日本海の魚介に精通した福井県出身のシェフがつくる、海の幸を使用したフレンチが評判を呼び、いまでは銀座の人気店に。温かみと落ち着きを兼ね備えた空間でフレンチをいただく贅沢さが味わえます近代的でクールな見た目のビルとは打って変わって、店内は温かみと落ち着きのある雰囲気で、統一感のあるインテリアが高級感を演出しています。奥には2名から4名が使用できるサイズの個室もあります。記念日やビジネスシーンでの利用など、大切な時間をくつろぎながら過ごしたいときに最適です。食材の旬を大切にした上質なフレンチに出合えるお店の特徴である魚介を使用した料理はもちろん、肉や野菜をふんだんに使用したものも楽しむことができます。どのメニューにも共通するのが旬の食材を使用していること。他のお店ではあまり見られない珍しいコースも含め、特にオススメのメニューを3つ紹介します!『ブイヤベース』旬の食材を使用した『ブイヤベース』はクリアな味わいが特徴の一皿繰り返し訪れるゲストのお目当てが、店の看板メニューとも言えるこの『ブイヤベース』です。スープは透明感のある仕上がりで、一口飲めば軽やかながら凝縮されたコクが広がります。旬の食材を使用するため、訪れるたびに新しい味わいと出合うことができるスペシャリテです。『和牛ヒレ肉のグリル』『和牛ヒレ肉のグリル』にはシェフ自らが選んだ食材を使用。写真は赤ワインソースと共にフレンチの定番の一皿は旬の野菜に彩られてテーブルに。食欲をそそる豪快な見た目に反して、最適な旨みを引き出す焼き加減に繊細さを感じることができます。気分や好みに合わせてソースを赤ワイン、トリュフ、粒マスタード、マデラ酒の4種から選べるのもうれしいですね。『シマアジのカルパッチョ』『シマアジのカルパッチョ』は余計な味を加えず、素材の良さを活かすことを大事にしています旬の魚介を使用したカルパッチョもお店の得意料理であり、一期一会の一皿でもあります。『シマアジのカルパッチョ』は縞鯵と野菜をバルサミコ酢で和えたもの。味付けがシンプルなため、素材の味を楽しめるようになっています。違う季節に訪れれば、別の魚介と野菜を使用したカルパッチョと出会うことができます。飲みたい一本に出合える品揃え豊富なワインフランス全土から厳選されたワインを中心にアメリカ、イタリアからの希少なものもフレンチをより一層楽しむために、ワインは欠かせない要素です。取り扱うワインは150種類。フランス原産のものを中心に、アメリカのナパバレー産やイタリア産のオールドヴィンテージなど取り揃えも豊富です。手頃なものから通好みのものまで幅広く用意されているので、飲みたい一本に出合えるでしょう。魚介を中心としたフレンチでゲストをもてなす【Georges un cinq】。季節の移ろいを感じられる料理はいつ訪れても新鮮な味覚と驚きを与えてくれます。合わせていただくワインも食事をさらに楽しいものにしてくれるでしょう。フレンチを愛する人も、そうでない人も一度は訪れていただきたいお店です。料理人プロフィール:吾田孝一(アヅタコウイチ)さん1968年生まれ、福井県出身。ホテルなどで基礎を学んだのち、フランス料理を専門にすることを決意。25歳で渡仏し、4年半の修業後、帰国して都内にある数軒でさらに腕を磨く。知人から【Georges un cinq】を任され、シェフに。Georgesuncinq【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩2分
2021年07月14日“シャリは人肌に限る”。これが、これまでの鮨飯の通説だろう。冷えた酢飯は論外。ホカホカの酢飯に対しても批判的な風潮が強かった中、その常識を打ち破るような鮨店が彗星の如く現れた。今から5年ほど前にオープンした東銀座【すし佐竹】がそれだ。ご主人・佐竹大さんの握る“熱いシャリ”が評判を呼び、それにより、酢飯に対する概念が少しずつ変わってきた…と言ってもいいかもしれない。なぜなら、その後、ネタと酢飯の温度帯を意識する鮨店が少しずつ増えていったからだ。酢飯の温度で鮨だねの味わいが変わる。当たり前といえば当たり前の事実を改めて見直したそれは、ある意味、コロンブスの卵的な新たな発見だったのかもしれない。マグロ仲卸の雄「やま幸」から仕入れる天然本マグロ。写真は、鳥取境港産。旋網(まきあみ)で上がった95kgの本マグロ。これで約7.5kgその【すし佐竹】が店を閉めたのは、去年の2月のこと。そして1年3ヵ月の充電期間を経て、この5月27日、新たな幕開けを迎えた。場所は、以前と同じ東銀座。だが、設いはぐっとバージョンアップした。新橋色(ターコイズブルー)の暖簾をくぐれば、そこは別世界。すがすがしい木の香りに包まれつつ、迎え入れられるのは無駄な装飾を排した凛々しい店内。潔いまでのピュアな空間で、一際目をひくのは、吉野檜の一枚板も見事なカウンターだろう。シンプルでいて、細部にまで行き届いた設えは、どこかその握る鮨にも通じるものがある。伝統の江戸前鮨の仕事はしっかりと継承しながらも、素材一つ一つに対する細やかな手間ひまや微調整に、佐竹さんなりの素材に対する思い入れの深さを感じるのだ。まだ湯気の上がるホカホカの酢飯は、粘りと歯応えのバランスのとれたつや姫を使用。2種の赤酢は、ミツカンの“三ツ判山吹”と“優選”を使用例えば、今が旬のアオリイカ。両面に細く切り目を入れたそれは、イカ本来の甘味が、より濃密に引き出され、また、鮨屋の華ともいえるマグロにいたっては漁法にまで目を向ける拘りよう。曰く「味の濃い定置網や旋網漁のマグロを扱うようにしている。」そうで、それも漁法によって捕れるマグロが棲む海深が違い、それによって餌も変わってくるからだ。このように、一つ一つの鮨だねと真摯に向き合い、持ち味をいかにして最大限に引き出すか、を常に考える佐竹さん。だが、その真骨頂は、むしろ“酢飯”にある。以前の店でブレイクした“熱い酢飯”は、新生【佐たけ】でも健在。否、バージョンアップしたと言ってもいいだろう。「この店では、本物を残していくために若手の育成にも力を入れていきたい。」とは佐竹さん。佐竹イズムを担う若き後継者が羽ばたく日が楽しみだ「(熱いシャリは)実は、偶然の産物なんです。毎日、店のオープン前には必ず、マグロを一貫握って味見をするのですが、ある日、仕込みが押してシャリ切りが間に合わず、店を開ける直前になってしまったんです。でも、味見をしないわけにもいかない。仕方なくできたてホカホカのシャリで大トロを握ったんですが、これが想定外のおいしさで…。思わず、オッと心の中で叫びましたね。「けっこうイケルんじゃない?って。」とは佐竹さん。とはいうものの、湯気の立つ酢飯など前代未聞。そこで、最初は常連客にだけ出し、リアクションを見ていたのだとか。「食べていただいたお客様の反応も思いのほか良くて。それなら、熱いシャリを定番にしようと思ったわけです」ホカホカの酢飯に合わせ、握りの初っ端に供される大トロ。脂の最も強い部分だが、それが熱でとろけ、力強い酢飯とダイナミックなマリアージュを見せてくれるかくして、「佐竹」名物の熱い握りが誕生したわけだが、そこは凝り性な佐竹さんのこと。温かい酢飯に合わせ、炊き加減や酢の調合も微調整。現在の形に辿り着いたわけだ。が、ただ単に奇をてらったわけでは決してない。そこには、“鮨の主役はあくまでもシャリ”という佐竹さんの確固たる信念があるのだ。「まずは、自分の理想とするシャリを決め、それに合った鮨だねを選ぶ。それが、本来の握りのあり方だと思っています。」とは佐竹さん。しっかりとした力強い酢飯が理想だそうで、目指すは口中でほどけるのではなく握りではなく咀嚼する鮨。佐島のアオリイカ。一度、マイナス60℃で急速冷凍して細胞を壊し、甘味をより引き出しているそこで選んだ米は、冷めてもおいしい山形のつや姫。塩と2種の赤酢のみで仕上げた酢飯は、砂糖は一切入っていないものの、噛み締めるほどに米本来の甘味と旨みがじんわりと舌に広がる。美味しい酢飯だ。これを60℃前後の温度から、徐々に冷めるに従い、その温度に合わせた鮨だねを握っていくわけだ。そして、その温度の波は、全部で15貫が出るコースの中で計4回ある。「以前、1人でやっていたときは2回が精一杯でしたが、スタッフが増えたおかげで、シャリの温度管理がスムーズにできるようになった。」からだ。つまみの最後に供される『甘鯛の煮おろし』。サクッと軽やかに揚げた繊細なアマダイの身に、品の良い昆布とカツオだしが優しい旨みをそえる。人気の一品筆者が訪れた日の内容は次の通り。最初は大トロで始まり、赤身、アジ、カスゴと来て、次にトロで第2波。ここで最初の熱い酢飯チェンジがあり、続いて車エビ、コハダ、イカでまたチェンジ。第3波は炙った金目鯛からスタートし、大助、白甘鯛とり貝で一段落。オーラスは、大トロ、ウニ、最後のアナゴのためだけに、酢飯をチェンジ。そしてタマゴでフィニッシュという構成だ。この最後の大トロは、最初のそれと違い完全に常温に戻した状態で握るため、ホカホカの酢飯との相性もマックス。見事、味の大団円を迎える趣向となっている。奈良の宮大工が手で削ったという一枚板のカウンターが清々しい。他に個室カウンターも用意されている温かいときは、心持ちホワッと空気を含んだ酢飯に大トロの脂の旨みが、その熱ととみに口中でとろけ、冷めるに従い締まりゆく酢飯のやや硬めな食感にはイカやとり貝といった歯切れ良い鮨だねが小気味良くフィット。そのバランスも上々だ。また、コースの前半には、カスゴやコハダ、車エビといった江戸前鮨の王道系握りが続き、その後、炙りものや大助などの変化球で攻め、最後はウニやアナゴの濃厚な鮨だねで締めるー。というように握りの流れも巧妙。それは、握りの前哨戦ともいえるつまみも同様。さっぱりとしたトマトのおひたしから始まり、旬の刺身や焼きもの、オリジナルの味噌漬け鯨ベーコン等々こちらも温度感を大切にしたつまみの数々が、主役の鮨を邪魔することなく華添える。それに合わせた日本酒、ワインも豊富に揃っている。定番の芝エビではなく、ホタテ貝のすり身を入れて焼いた佐竹オリジナルの薄焼き卵。「ホタテ貝の方が甘味もあり、臭みも少ないから」とは佐竹さん「これからは、自らのイズムを受け継ぐ若手の育成にも力を入れていきたい。」と語る佐竹さん。継承と進化をモットーに、100年後も残るスタンダードな鮨を見据える一途な姿勢がそこにある。佐たけ【エリア】新橋/汐留【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】38500円【アクセス】新橋駅 徒歩8分
2021年07月12日「イイダ傘店 夏の傘展2021」が、銀座 蔦屋書店文具売り場にて2021年7月2日(金)から8月31日(火)まで開催される。傘作家・飯田純久のテキスタイルを用いた傘が集結「イイダ傘店 夏の傘展2021」は、傘作家・飯田純久が描いたテキスタイルを採用した様々なデザインの傘を販売する期間限定ストア。イイダ傘店の期間限定ストアを銀座 蔦屋書店で開催するのは今回で4度目となる。イイダ傘店の魅力は、飯田純久による柔らかで愛らしいイラスト。飯田純久が日常生活の中で手にしてみてふと気になったものや、季節ごとの植物の生き生きとした様子などが繊細な線と淡い色彩で表現されている。水彩絵の具を散りばめたような淡い色彩でデザインされた傘「こかげ」や、「あじさい」「そらまめ」など、バリエーション豊富に展開。雨傘・日傘に加え、晴雨兼用傘も販売する。ビール柄やあじさい柄の雨の日バッグなどもまた、今回は、バッグ類やミニタオル、ポストカードなど、傘以外のグッズもより一層充実させた。傘の生地をそのまま利用したケータリングバッグや大きめのトートバッグは、生地の撥水加工によって多少の雨でも気兼ねなく使えるのがポイント。ジョッキをならべた「ビール」柄ケータリングバッグや、 爽やかな青地に繊細な花びらを描いた「あじさい」柄のトートバッグなど、目を引くデザインのアイテムが並ぶ。【詳細】イイダ傘店 夏の傘展2021開催期間:2021年7月2日(金)~8月31日(火)会場:銀座 蔦屋書店文具売り場住所:東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックス 6F※オンラインストアでも7月2日(金) 10:30~販売開始。※店頭・オンラインストアで傘を購入するとイイダ傘店オリジナルのメッセージカードをプレゼント(なくなり次第終了)。・傘 31,900円~・ケータリングバッグ 4,180円・ミニタオル 1,320円・雨の日トート 4,950円【問い合わせ先】TEL:03-3575-7755(営業時間内)
2021年07月05日【銀座 六覺燈】の新店、3店舗目は神楽坂落ち着きのある個室カウンター席【銀座 六覺燈】は、1980年に大阪・黒門市場に誕生した串揚げの名店【六覺燈】の暖簾分け店。2004 年に東京・銀座に出店し、その後 2013年には麻布十番に東京2号店を出店。一貫して旬の食材の美味しさを「串揚げ」スタイルで提供し、厳選したワインとのマリアージュを提案しています。ゆっくりくつろげるボックス席3号店目となる神楽坂店は、シャンパン愛好家の間で話題となっている「シャンパーニュCOLLET 」と提携。選りすぐりのワインはもちろんのこと、洗練された力強いコレのシャンパンを揃えています。神楽坂限定の串揚げと斬新な相性を見せるペアリングを存分に味わえるお店です。串揚げはおまかせで。気に入った串は追加注文も可能串揚げは、揚げたてを1本ずつ提供するスタイル。おまかせメニューではゲストが「ストップ」というまで、最大20本までを用意しています。揚げ衣は、本家大阪【六覺燈】が独自に研究し編み出したオリジナル。程よい細かさのオリジナルパン粉をまとわせ、ゆっくり揚げることで「ふわサクッ」という舌触りが実現しています。限定串のほか、7月末日まではオープン記念特別コースを用意串揚げコースの一例神楽坂店の限定串は、飛騨牛串、北海道産あおりいか串、北海道産平目串の3種を用意。飛騨牛串はオリジナルの赤ワインソースで。北海道産あおりいか串は、自家製だし醤油で。北海道産平目串は、自家製のしば漬けタルタルを乗せていただきます。オープン記念の『ペアリングコース』1人前 18,000円(税・サ込)オープン記念メニューも用意してあります。神楽坂限定串3本を含む、串揚げ15本にスペシャルワイン3杯を合わせた『ペアリングコース』は7月末日まで提供します。A :シャンパンコース(コレ ブリュットNV)、(コレブラン・ド・ブランNV)、(コレロゼNV)サラダ、パン、串揚げ15本、デザートB:ワインコース(テメントソーヴィニヨンブラン2006年、オーストリア)、(デュモル シャルドネ リッチーヴィンヤード クロエ2016年、カリフォルニア)、(ポールレイツ ヴォルネイ タイユピエ 2005年、ブルゴーニュ)サラダ、パン、串揚げ15本、デザート*コース内容は同行者の方と一緒でお願いします。*入荷の関係で一部変更となる場合があります。その時期にもっともおいしい旬の食材を用意ミシュランガイド2016大阪にて一つ星獲得した串揚げの名店【六覺燈】の遺伝子を受け継いだ【銀座 六覺燈】の串揚げと、ミシュランシェフ、世界有数のソムリエたちからも一目置かれているブランド「シャンパーニュ COLLET」のシャンパン。新しいマリアージュをぜひ、体験してみてはいかがでしょうか。銀座 六覺燈 神楽坂店【エリア】飯田橋【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】牛込神楽坂駅
2021年07月05日「スヌーピー in 銀座 2021」が、銀座三越 新館7階 催物会場をはじめ各階にて2021年7月17日(土)から8月2日(月)まで開催される。恒例の人気催事「スヌーピー in 銀座 2021」「スヌーピー in 銀座」は、「ピーナッツ」のスヌーピーや仲間たちをテーマにした毎年恒例の人気催事だ。23回目を迎える今回は、「With a SMILE!笑顔といっしょに!」がテーマ。スヌーピーとピーナッツの仲間たちをフィーチャーした銀座三越オリジナルグッズなど、チャーミングなアイテムを多数揃える。オリジナルのスヌーピーグッズ催物会場には、仲良しきょうだいのスヌーピーとベルがハグをする愛らしいぬいぐるみや、イベントのオリジナルアートを描いたボックスに納めたイラスト入りの豆皿セット、コロンと丸みを帯びたフォルムのステンレスマグボトルなどがラインナップ。「スヌーピー in 銀座 2021」のキーアートにもなっている、笑顔いっぱいのスヌーピーをモチーフにしたピンバッジも販売される。スヌーピーを配したワイヤーバッグなどコラボアイテムも加えて、各フロアのショップでもスヌーピーとのコラボレーションアイテムを展開。アンテプリマ/ワイヤーバッグ(ANTEPRIMA/WIREBAG)のワイヤーバッグには、ダイナミックにスヌーピーとウッドストックのイラストをオン。キラキラと輝くワイヤーバッグの高級感溢れる佇まいに、ポップなエッセンスをプラスしている。また、大輪のバラとスヌーピーを刺繍したスニーカーや、スヌーピーの絵柄を配したマルチカラーのスマートフォンケースなども登場。遊び心がありつつ、スタイリッシュなデザインに仕上げたスヌーピーアイテムが揃う。【詳細】スヌーピー in 銀座 2021開催期間:2021年7月17日(土)~8月2日(月)場所:銀座三越 新館7階 催物会場/各階住所:東京都中央区銀座4-6-16※新館7階催物会場 最終日は18:00まで。※7月17日(土)は会場混雑緩和のため、銀座三越 新館7階 催物会場への入場を制限。事前に発行する入場整理券を持参した人のみ入場が可能。※状況により、上記日程以外にも入場制限となる場合あり。※三越伊勢丹オンラインストアでは、7月3日(土)10:00~8月17日(火)10:00に販売。商品により販売時期、配送時期は異なる。一部除外品あり。■展開アイテム例・HUGぬいぐるみ スヌーピー&ベル(約W20×H20×D14cm) 3,850円・豆皿3点セット(豆皿:陶器/直径約9cm、外箱:約W19×H26.5×D5cm) 3,630円・ピンバッジ(約W3×H3cm) 715円・<アンテプリマ/ワイヤーバッグ>バッグ(シルバーゴールド・シルバー、約W32×H27cm) 89,100円・<バンタンパリッシュ>スニーカー(アイボリー・ブルー・マルチ、牛革/35〜38) 27,500円※イベント内容は都合により変更または中止となる場合あり。※画像は一部イメージ。※商品は品切れとなる可能性あり。【問い合わせ先】銀座三越TEL:03-3562-1111(大代表)
2021年07月03日アールグレイ専門店「アンドアールグレイ(&EARL GREY)」の期間限定ストアが、2021年7月1日(木)から8月31日(火)まで銀座ロフトにオープンする。「アンドアールグレイ」の“香るティージェラート”が東京初登場神戸を拠点にする「アンドアールグレイ」は、天然のベルガモットを使用したアールグレイの魅力を、オリジナルのプレミアムティーやジェラート、スイーツを通して発信している専門店。今回オープンする期間限定ストアには、“香るティージェラート”が東京初登場を果たす。濃縮抽出したお茶で作る濃厚ジェラート「アンドアールグレイ」の人気メニュー“香るティージェラート”シリーズは、濃縮抽出したお茶を水の代わりに使用したジェラート。日本の農林水産大臣賞を受賞した極上の抹茶や、中国、インド、スリランカ、南アフリカなど世界各地の上質な茶葉の豊かな香りを引き出した、濃厚な味わいが楽しめる。銀座ロフト限定を含む全8種のフレーバー銀座ロフト店では、50倍に濃縮した紅茶の豊かな風味が楽しめる“食べるミルクティー”「アールグレイリッチミルク」、濃厚ミルクと爽やかな香りのレモングラスでったハーブティーに濃厚ミルクを合わせた銀座ロフト限定の「ミルク&レモングラス」、プレミアムバタフライピーで作るブルーカラーの「バタフライピー&アールグレイ」など、全8種類の豊富なフレーバーが楽しめる。オリジナルティーやティードリンクもこのほか、ジャスミンの甘い香りとベルガモットの爽やかな香りを同時に楽しめる「ジャスミンアールグレイ」をはじめとする8種類のオリジナルティー、天然ベルガモットで仕上げた全3種類のティードリンクも用意されている。店舗情報アールグレイ専門店「アンドアールグレイ」銀座ロフト期間限定ストアオープン期間:2021年7月1日(木)〜8月31日(火)会場:銀座ロフト 1階 LOFT FOODLAB(ロフト フードラボ)販売商品:ジェラート8種類(銀座ロフト限定1種含)、ドリンク3種類、茶葉8種類
2021年06月28日ムーンスター(MOONSTAR)の新作スニーカー「ハイバスケット エフジーシー(HIBASKET FGC)」が、東京・銀座の旗艦店「ムーンスター ファクトリー ギンザ(MOONSTAR Factory Ginza)」限定で2021年7月1日(木)より発売される。“ヴァルカナイズ製法”の日本製スニーカームーンスターの新作スニーカーは、国内でもごく僅かな⼯場しか⽣産することのできない“ヴァルカナイズ製法”で仕上げたメイド・イン・ジャパンモデル。ヴァルカナイズ製法で作られたシューズは、ソールがしなやかで柔らかいため、履き心地がよく、丈夫で壊れにくいのがポイントだ。熟練の⼿仕事でしか⽣み出せない“作りの良さ”は、一度足入れするとやみつきに。履くほどに足になじんでいき、⽼若男⼥問わず長く愛用できるはずだ。ハイカットのレースアップモデルで、シーンを問わず着用できる、シンプルなデザインも魅力。カラーはブラックとナチュラルの2色展開で、ブラックはアッパーからソールまで黒一色でまとめており、ナチュラルはアクセントカラーとしてアウトソールにブルーを採り入れている。【詳細】ムーンスター「ハイバスケット エフジーシー」全2色 各11,000円発売日:2021年7月1日(木)取り扱い店舗:ムーンスター ファクトリー ギンザカラー:ブラックモノ、ナチュラルサイズ:22cm〜30㎝※ハーフサイズ無し素材:キャンバス/ラバー【問い合わせ先】ムーンスター ファクトリー ギンザTEL:03-6263-2353(受付時間 11:00〜20:00)※不定休
2021年06月28日大人向けの上品な空間でくつろぎながら江戸前鮨を店主の目利きをくぐり抜けた新鮮な魚介を使用高級魚のヒラメを食べ比べできるという贅沢な食体験大人向けの上品な空間でくつろぎながら江戸前鮨を銀座駅から徒歩3分のビルの2階にある【鮨杉澤】。小ぢんまりとしているが清潔感のある店構えです【鮨杉澤】は銀座駅から徒歩3分、みゆき通りから泰明通りに入った左手のビルの2階にあります。鮨を中心に旬の食材を使用した一品料理やお酒を楽しむことができる鮨店です。現代的な見た目のビルに反して、入り口は鮨屋らしい趣に。格子戸から漏れる上品な雰囲気に鮨への期待が高まります。カウンター席のみの店内は6名以上の利用で貸し切りも可能です。充実した内容のコース料理と共にプライベートな空間でくつろぐことができます一歩足を踏み入れれば木目を基調とした上品な空間が広がっています。店内はカウンター席のみ。計8名が座れる白木のカウンターのどこに座っても、店主が鮨を握っているのを眺めることができます。落ち着いて食事ができるよう店内の装飾はあくまでもシンプルなものに。無駄のない大人の空間は記念日のお祝いや、ビジネスシーンでの利用にも最適です。店主の目利きをくぐり抜けた新鮮な魚介を使用料理に使用する魚介は店主自らが毎朝市場に出向き、目利きをしています。シャリにはネタとの相性がよい新潟産のコシヒカリを使用。全国から厳選された日本酒と合わせて味わう鮨は絶品です。店主の技術が光る料理の中でも、特にオススメのメニューを3つ紹介します。『中トロ』ほのかな甘味と酸味を味わえる『中トロ』。口の中でとろけるような食感を味わうことができます見栄えのいいグラデーションと、赤身と脂のバランスがよく、ファンも多い『中トロ』。産地よりも香りの良し悪しを選別の基準にしています。漁獲時期により硬さに差があるマグロは店主の技術によっていい具合に熟成され、最適なタイミングで提供されます。口の中で溶けるほどよい脂とマグロ本来の旨みの調和を楽しむことができます。『煮蛤』『煮蛤』の火の通し加減に店主の技術の高さを感じ取ることができます江戸前鮨の定番ネタである『煮蛤』も逃すことができないメニューの一つ。ハマグリのゆで汁にザラメを入れ、煮詰めてつくるつけダレは肝の邪魔にならない優しい甘味が特徴。火の通し加減が絶妙なため、柔らかな食感と凝縮した旨みを味わうことができます。店主の技術の高さを感じる逸品です。『コハダ』キレがよく、塩と酢がいい塩梅の『コハダ』。このネタの味で職人の腕がわかるとも言われていますこちらも江戸前鮨の定番です。『コハダ』は職人の腕を問うと言われるほど下準備に手間がかかるネタです。身の大きさや脂の乗り具合などから判断して塩を振り、昆布で締める時間を調節。キレのよさと脂のバランスが巧みなこの『コハダ』、光物が苦手な人でも惚れる逸品です。高級魚のヒラメを食べ比べできるという贅沢な食体験『平目4種』は異なる調理法を施され、さまざまな食材と組み合わせられた太っ腹なメニューこの店ならではのメニューの一つが4種の味で食べ比べができる『平目4種』。刺身や炙りといった調理法を施したヒラメを、引き立てる食材と共に味わうという贅沢。多彩なアレンジを通じてヒラメの新しい一面と出合うことができます。高級魚を使用した太っ腹なメニューは今までにない食体験をもたらしてくれるでしょう。丁寧な仕事が施された鮨や一品料理、そして料理との相性を見極めたお酒はどれも日常では味わえない格別な味です。上質な空間と相まって、食べ終わる頃には幸せの余韻に包まれているはずです。特別な日やビジネスでの利用はもちろん、一人でゆっくり食べても高い満足度を得られる鮨屋です。料理人プロフィール:杉澤敬吾さん1978年生まれ、茨城県出身。お世話になった飲食店の上司が元鮨職人で、魚について教えてもらううちに興味を持ったことから鮨の世界へ。【銀座 鮨青木】にて17年修業を積み、2018年に独立。【鮨杉澤】を銀座に開店し、オーナー店主となる。鮨杉澤【エリア】銀座【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年06月28日日本発の老舗ショコラティエ「サロンドロワイヤル」が、東京・銀座に旗艦店「サロンドロワイヤル 銀座」をオープン。「サロンドロワイヤル」とは「サロンドロワイヤル」は、フランスの“王族たちのサロン”の高級かつ洗練されたイメージの元、1935年に創業した日本のチョコレート界の草分け的存在のショコラティエ。 世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」にも出品しており、これまでに複数の賞を受賞、2019年には “世界の優れたショコラティエ100選”に選出されている。“宝石”のようなボンボンショコラや和素材チョコなどを展開そんな「サロンドロワイヤル」の新たな旗艦店となる「サロンドロワイヤル 銀座」では、「サロンドロワイヤル」が誇る宝石の様に美しいボンボンショコラなどこだわりのチョコレートたちを展開。中でも注目となるのが、日本特有の素材使いのボンボンショコラを詰め合わせたボックス「雅 MIYABI」。京都産の筍や木の芽、柚子、本わさびといったユニークな素材とチョコレートを組み合わせた4粒をアソートしており、今までにない新しく繊細なチョコレートの味わいを楽しむことが出来る。限定のローストナッツ「銀座ナッツ」もまた、銀座店オリジナル商品としてローストナッツ「銀座ナッツ」を用意。 国内有数の機械メーカーが手掛ける「リムジン(LIMOUSINE)」でローストした、ミックスナッツ、ピーカンナッツ、キャンディピーカン、ピーカンカラカラの4種がセットに。竹久夢二やゴッホの作品などを用いた可愛らしいパッケージで、手土産にもぴったりな一品となっている。【詳細】サロンドロワイヤル 銀座営業時間:11:00~20:00住所:東京都中央区銀座4-8-14 陽光ギンザビル1TEL:03-6264-4157
2021年06月25日熱海の人気海鮮食堂「熱海銀座おさかな食堂」の姉妹店「熱海おさかな食堂」が、2021年6月18日(金)、御殿場プレミアム・アウトレットにオープンする。熱海&伊豆の海の幸を満喫!熱海の人気海鮮食堂が御殿場プレミアム・アウトレットに「熱海銀座おさかな食堂」は、熱海や伊豆の海の幸をメインに楽しめる海鮮食堂として連日行列が絶えない人気店。あじや網代サバ、熱海サーモンなど、近海で獲れた地魚を中心に豊富な海鮮を味わえる。豪華海鮮から人気スイーツ「熱海プリン」までその姉妹店となる御殿場プレミアム・アウトレットの「熱海おさかな食堂」は、熱海本店で人気を博す海鮮メニューはもちろん、「赤富士てっぺん丼」や「海鮮贅沢タカラ箱」など同店でしか味わえない限定メニューも展開。熱海を代表する人気スイーツ「熱海プリン」も用意している。「熱海おさかな食堂」限定:赤富士てっぺん丼「赤富士てっぺん丼」は、南まぐろの赤身とトロビンチョウマグロをまるで富士山のようにドンと山盛りにした一品。それだけでもインパクト満点の一品は、目の前でたっぷりのいくらとうにをかけてさらに豪華に仕上げられる。「熱海おさかな食堂」限定:海鮮贅沢タカラ箱また、ラグジュアリーブランドも多数名を連ねる御殿場プレミアム・アウトレットの名にふさわしい“豪華すぎる”丼ぶり「海鮮贅沢タカラ箱」は、ここへ来たならぜひ。本まぐろ大トロ・中トロ・赤身・金目鯛・蟹・雲丹・いくら・帆立・赤海老をこぼれ落ちるほどたっぷりと盛っている。「海鮮てっぺん丼」など人気メニューもその他、人気メニューとして、海鮮をたっぷり堪能できる「海鮮てっぺん丼」や、伊豆の名物“金目鯛”を惜しみなくのせた「金目鯛丼」などが登場。“分厚すぎる”刺身と魚のフライがセットとなったボリューム満点の「おさかな食堂定食」もおすすめだ。店内は、ソファ席・テーブル席の計60席を設置。熱海をイメージした白木を基調とする内装で、“まるで熱海旅行”気分を味わいながら海鮮からスイーツまでを心行くまで楽しめる。【詳細】熱海おさかな食堂オープン日:2021年6月18日(金)住所:静岡県御殿場市深沢1312 御殿場プレミアム・アウトレット2065区アクセス:東京駅、新宿駅など主要駅より直行高速バスありTEL:0550-84-8040席数:60席(全席禁煙)営業時間:3月~11月 11:00~20:00(L.O 19:00)、12月~2月11:00~19:00(L.O 18:00)※季節によって変動あり休館日:施設休館日に準ずる■メニュー例赤富士てっぺん丼3,058円<熱海おさかな食堂限定>海鮮贅沢タカラ箱6,380円<熱海おさかな食堂限定>海鮮てっぺん丼2,728円金目鯛丼3,058円うにカニいくらめし3,278円網代サバ丼1,518円贅沢丼~うに・大トロ・いくら~3,828円おさかな食堂定食3,058円
2021年06月19日フルーツ大福専門店「弁才天」の新店舗が、東京・銀座のギンザ シックス(GINZA SIX)にオープン。フルーツ大福専門店「弁才天」がギンザ シックスに2019年10月、名古屋・覚王山にオープンした「弁才天」は、全国に50以上の店舗を構えるフルーツ大福の専門店。甘さ控えめに仕上げた白餡と求肥で一つ一つ手包みした、みずみずしいフルーツ本来の味わいと美しい断面が楽しめる大福を提案している。人気No.1「無花果」など常時10種類以上のフルーツを展開毎朝市場から直送される季節のフルーツは、その甘美な味わいで人気No.1の「無花果」、たっぷりの果汁と常夏の香りが楽しめる「完熟パイン」、果実が丸ごと一つで食べ応えのある「温州みかん」、爽快な甘酸っぱさが人気の「キウイ」など、季節限定のフルーツを含めて常時10種類以上がラインナップ。宮崎県産の完熟マンゴー「太陽のタマゴ」を使った限定商品また、ギンザ シックス店のオープンを記念して、宮崎県産の完熟マンゴーを使用した「太陽のタマゴ」が店舗限定商品として登場。高い糖度ときめ細やかでなめらかな味わいの高級マンゴーの魅力を堪能出来る一品だ。店舗情報フルーツ大福専門店「弁才天」ギンザ シックス店オープン日:2021年6月5日(土)住所:東京都中央区銀座6丁目10−1TEL:03-6804-3382営業時間:11:00〜19:00(完売次第閉店) ※6/5時点
2021年06月10日調理風景を見ながら食す、日本料理のライブキッチン滋味あふれる旬の食材を使い、できたてを味わう贅沢日本酒やワインなど、ペアリングが楽しめるラインナップ調理風景を見ながら食す、日本料理のライブキッチン銀座のビルの6階にひっそりと佇む、洗練された大人の隠れ家銀座にありながら、都会の喧噪を感じさせない大人の隠れ家のような雰囲気。店内中央に厨房が備えられ、包丁捌き、焼き物やだしの香りなど、食材が料理に生まれ変わる全工程を見ながら、できたての料理を食べる贅沢が味わえます。ライブキッチンならではの五感を刺激する醍醐味が自慢のお店です。カウンター席と個室を完備、さまざまなシーンに対応できます店内の雰囲気は和の要素を取り入れた上質でモダンな空間です。キッチンを囲むカウンター席は間接照明で特別感を演出。他にも8名まで利用できる竹取物語をテーマとした特別個室と4名まで利用できる掘りごたつタイプの個室が3部屋あり、会食や接待など、誰にも気兼ねせず料理を堪能できます。滋味あふれる旬の食材を使い、できたてを味わう贅沢店名の由来である「すべての人と人との絆を大切にしたい」という想いは、丁寧なサービスや料理にも込められています。お客様につくりたての一番おいしい瞬間を提供するために栄養価の高い旬の食材を使用。全国の産地から直接取り寄せる食材はどれも新鮮で味に力強さがあります。結絆定番コース全8品コース19,800円(税込)季節の厳選食材コース全10品コース26,400円(税込)日本一の朝ごはんプロジェクト・ランチ8,800円(税込)ここからはコースの中の一例をご紹介します。香ばしい匂いが食欲をそそる、素材の旨みを閉じ込めたのど黒の『炭火焼』炭火焼はシンプルながらも素材の旨みを引き出す贅沢な調理法です。脂ののった上質なのど黒や濃厚な牛肉を炭火で炙り、遠赤外線の効果で余分な油を落しながら、表面はカリッと中はジューシーに仕上げます。キッチン中央にある焼き台から立ち昇る煙と香ばしい匂いが食欲を刺激します。熟練の包丁捌きは必見。おいしさを極めた皮はぎの造り旬の食材で季節の移り変わりを知ることは、日本料理の贅沢な楽しみ方のひとつです。漁港直送で仕入れた鮮度抜群の旬の魚を選りすぐり、その味や食感を最大限に際立たせた『季節のお造り』は絶品です。間近で振るう料理人の見事な包丁捌きも見逃せません。日曜昼の限定メニュー。釜炊きのご飯と多彩なおかずが揃う『結絆の朝ごはん』毎週日曜の11~14時にのみ提供される、少し遅めの朝ごはんです。銅釜でふっくら炊き上げたご飯と一緒に、焼き物、煮物、お椀など、彩り豊かな料理が楽しめます。どれも繊細で優しい味わいが魅力で、銀座にいながら四季折々に変化する日本各地の食材が味わえます。日本酒やワインなど、ペアリングが楽しいラインナップ料理によく合う日本酒やワインも逸品揃いドリンクは日本酒やワインをはじめ、ビール、ハイボール、焼酎、梅酒、シャンパンなど多種多様のお酒を豊富に取り揃えています。銘柄は季節によって変わるものの、日本酒や焼酎は10種類以上をラインナップ。ワインは輸入元や試飲会に足を運び、厳選したものだけを赤・白各種常備しています。巧みな包丁捌きや初めて見る調理法など、ライブキッチンは料理の待ち時間をエンターテインメントに変え、味を一段と深めます。おいしさはもちろんのこと、いつまでも思い出に残るひとときを提供する【銀座 結絆】。接待や会食はもちろん、デートや記念日のお祝いにも利用したいお店です。料理人プロフィール:小林 和紀さん1970年生まれ、茨城県出身。調理師専門学校を卒業後、都内のホテルで修業。紀尾井町の料亭【福田家】をはじめ、数々の名店で腕を磨く。会員制リゾートホテル【東京ベイコート倶楽部】で12年間料理長を務めた後、2019年に自身の店【銀座 結絆】をオープン。銀座結絆【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】30000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください
2021年06月10日【レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ】【Anchor Tokyo】【銀座 みかわや】【銀座2丁目 ミタスカフェ】【CANTINA SICILIANA】【レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ】東京で一番高いところにあるテラス席で贅沢な乾杯を東京タワーや東京スカイツリーの見える夜景と共に忘れられない一夜を築地駅から徒歩5分、聖路加ガーデン47階のルーフトップ地上221メートルに位置する天空のスカイラウンジ。ニューヨークの高層レジデンスを思わせる店内は、天井高13メートルいっぱいに広がる両サイドの大きな窓が魅力。テラス席では、都会の心地よい風を感じながらビアテラスを楽しむこともできます。東京タワー側の窓からは富士山の彼方まで、スカイツリー側からは東京湾のベイブリッジや隅田川が眺められます。築地から仕入れた新鮮な旬食材を厳選した食材で、モダンイタリアンを提供都会の景色を楽しむスタイリッシュな空間でいただくのは、素材の持つ鮮度と実力を最大限まで引き出すイタリアン。新しい技術やアイデアを躊躇せずに潔く取り入れ、伝統の料理法に深みや洗練さを加えています。重要で基礎的なエレメントである食材と真摯に向き合いシンプルに仕上げた一皿は、その美味しさに改めて気づかされる味です。絶景から得る高揚感の中で、何ものにも縛られない優美なひとときを。レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ【エリア】築地【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】築地駅 徒歩5分【Anchor Tokyo】銀座の街を眺めるテラス席でホテルレストランならではのプチ贅沢を暖かい季節に、心地良い風に吹かれるテラス席でくつろげます銀座駅徒歩1分、「THE GATE HOTEL 東京」の4階にあるレストラン。天井高8メートルの開放感あふれる店内には、肩肘張らずに過ごせるテラス席もあります。銀座の街を眺めながら、心地良い風を感じながら料理やお酒を味わえます。気品がありながらも、どこかほっとさせるお洒落空間です。濃厚ソースが決め手『国産牛フィレ肉のロッシーニ風』4,620円本格フレンチをベースに、気軽にいただける料理まで幅広く楽しめます。『国産牛フィレ肉のロッシーニ風』は、やわらかな国産牛フィレ肉とフォアグラ、濃厚なソースが口の中で溶け合います。また、約200本のワインセラーを備え、グラスワイン16種も用意。逸品とワインのマリアージュにゆっくり浸る贅沢なひとときを過ごせます。AnchorTokyo【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分【銀座 みかわや】銀座の街並みの風情を感じる、明治20年創業の老舗洋食屋のテラス席爽やかな風の通るテラス席で優雅なひとときを銀座駅から徒歩2分、正統の味を守り、銀座で愛され続ける老舗の洋食店です。お店のドアを開くと広がる赤い絨毯と螺旋階段の光景は高級感が漂い、記念日の食事にもぴったりな空間。並木通り沿いのテラス席では、銀座の爽やかな風を感じながら食事ができ、刻々と変化する景色や風情を感じられます。テラス席はペット連れでも食事を楽しめます。創業以来変わらない伝統のデミグラスソース『ビーフシチュー』120年にわたり受け継がれる味で、最高級のサービスと料理を提供。西洋料理3大潮流の1つ、横浜ニューグランドホテル総料理長サリー・ワイルに学んだ初代の味は、今なお引き継がれています。伝統のデミグラスソースを味わう『ビーフシチュー』や、リピーターが後を絶たない『天然活け車海老のフライ』など、老若男女に愛される洋食メニューを堪能してください。銀座みかわや【エリア】銀座【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】銀座駅 徒歩2分【銀座2丁目 ミタスカフェ】カフェもディナーも、和テイストの一皿にほっこり満たされるあたたかさを感じるカフェのテラス席で開放感も味わって銀座駅から徒歩4分、銀座にありながらも、木のぬくもりが感じられる癒しのカフェ。アットホームで気軽に立ち寄れ、夜はお酒も楽しめます。エントランス前のテラス席は、ビアガーデン気分で楽しめると、これからの季節は人気です。銀座にありながらもゆったりとした柔らかい時間が流れる隠れ家的カフェは、都会の喧騒を忘れさせてくれます。カフェ、ディナーどんなシチュエーションにも対応カフェでありながら、旬の野菜・食材・米にもこだわりを持ち、今一番美味しい食材の産地を厳選。一品一品に手作りの温かさが伝わる丁寧で優しい逸品が味わえます。和を感じるお肉料理や野菜を使ったシフォンケーキなど女性が喜ぶメニューで、心もお腹も満たされるカフェです。銀座2丁目ミタスカフェ【エリア】銀座【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】銀座駅 徒歩4分【CANTINA SICILIANA】本場のシチリア伝統料理とシチリアワインをテラス席でシチリア旅行気分が味わえるおしゃれな一軒家のテラス銀座駅から徒歩5分、ピンク色が目印の一軒家レストランで、本場のシチリア伝統料理とシチリアワインがいただけます。おしゃれなインテリアで囲まれた店内は、シチリアへのこだわりが満載。1階は気軽なスタイルのカウンター席とテーブル席になっており、エントランス前のテラス席は早いもの勝ち。2階はシックなレストランスタイルのフロアなので、シーンによって使い分けて。現地で買い付けた食材を使用し、本場の味を再現した絶品シチリア料理イタリア最南端の島シチリアはオリーブ、ワイン、果実そして塩などイタリア料理に欠かせない食材の宝庫。提供される料理は、シチリアの郷土料理から、イタリアンの定番までさまざまです。メインの鮮魚を使ったメニューでは、食材と調理方法をその場でセルフオーダーすることが可能。マリアージュに欠かせないワインはシチリア産を含め約120種が揃っています。CANTINA SICILIANA【エリア】銀座【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6500円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年05月19日ビューティーコネクション銀座は、「柑橘のフルコース」を2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて2021年4月28日(水)から6月14日(月)まで提供する。“柑橘が主役”のフルコース「柑橘のフルコース」は、旬の柑橘を主役に、初夏のイメージを表現した3皿から成るフルーツコース。多様な調理法、素材のペアリングによって、日本の柑橘の様々な香り、味わいを楽しめるようになっている。1皿目:河内晩柑×カラマンダリンのテリーヌ1皿目の「テリーヌ」には、和製グレープフルーツ「河内晩柑」と春のみかん「カラマンダリン」を使用。ライチのジュレと合わせ、爽やかな味わいに仕上げた。ヨーグルトやラベンダー、ジンの香りとともにフレッシュな風味を楽しめる。2皿目:しまなみレモンのタルトシトロン2皿目には、「しまなみレモン」を使った「タルトシトロン」が登場。黒糖やビネガーのアクセントを効かせつつ、ヴェリーヌ仕立てで軽やかに仕上げている。3皿目:夏みかんソルベ&ジャスミンミルクジェラートのパフェ3皿目には見た目にも華やかな「パフェ」が登場。爽やかな夏みかんソルベとジャスミンミルクジェラートをメインに、みずみずしいセージのグラニテやフロマージュクリームを合わせた。グラスの中にあえて余白を作ることで、食べ進めるごとに素材が混ざり合い、最後の一口まで味と食感の変化を楽しむことができる。尚、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒーや紅茶、ハーブティーなどから選べる「食後のドリンク」はアールグレイがおすすめ。すっきりと抜ける香りが柑橘の「パフェ」との相性抜群だ。【詳細】フルーツサロン「柑橘のフルコース」提供期間:2021年4月28日(水)~2021年6月14日(月)場所:ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン住所:東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F営業時間:11:00~20:00定休日:火曜日価格:4,400円(税込)メニュー:ドライフルーツ / ミニャルディーズ、テリーヌ、タルトシトロン、パフェ、食後のドリンク(丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティー)【問い合わせ先】TEL:03-6263-8392
2021年04月17日フレンチ【エスカーレ】和食【GINZAKUKI】焼肉【近江うし焼肉にくTATSU銀座店】和食【美会】和食【銀座・器楽亭】フレンチ【エスカーレ】銀座にある大人の隠れ家で、フレンチを愉しむ個室利用は予約時に申し付けを。※別途室料3,000円銀座の街角に佇むスタイリッシュなヨーロッパ風ホテル【モントレ銀座】内にあるレストラン【エスカーレ】。パリの古き良きアパルトマンを思わせる落ち着いた空間の中で、味はもちろん色彩感溢れる美しい盛り付けにまでこだわった本格フレンチがいただけます。少人数利用ができる個室はおこもり感があり、まるで銀座の隠れ家のような雰囲気です。『真鯛とオマール海老のポワレにアスパラガスを添えてサフラン香るアサリのジュース』記念日に向けてオーダーしたいコースは、極上のフレンチに乾杯シャンパン付きの『アニバーサリーディナー』9,500円(税込)と、全8品の贅沢な『アニバーサリーディナープレミアム』13,000円(税込)の2種類を用意。どちらのディナーコースもお祝いのメッセージを添えたホールケーキまで付いているので、特別な日を華やかに演出してくれること間違いなしです。エスカーレ【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩1分和食【GINZAKUKI】発酵・熟成食品と旬の厳選食材を使った日本料理店店内は落ち着いた色調でまとめられている長野で80年超の歴史を持つ「ひかり味噌」がプロデュースする【GINZAKUKI】。発酵と熟成をテーマに、旬の厳選食材をふんだんに使った、体に優しいフルコースをいただけます。ナチュラルな和モダンテイストの店内は和やかな雰囲気に包まれ、きめ細やかなサービスも相まって、居心地の良さは抜群。個室でも肩肘張らずにリラックスして過ごせそうです。『和牛サーロインの酒粕焼き』毎月変わる『季節のおすすめコース』は、乾杯ドリンク付きで9.900円(税込)。コースに合わせている日本酒のペアリングは毎月変更する7~8種類を用意しているほか、ワインも季節のお料理に合わせたものをソムリエがお勧めしてくれるので、お酒好きにも喜ばれそう。記念日での利用の際は、メッセージプレートを無料で用意してくれるほか、事前相談で花束やケーキのオーダーも可能。GINZAKUKI【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩2分焼肉【近江うし焼肉にくTATSU銀座店】高級ブランド「近江うし」をゆったりと贅沢に味わう個室はサービス料やチャージ料不要で利用できる400年の歴史がある日本三大和牛の「近江うし」を銀座で存分に味わえるのが【近江うし焼肉にくTATSU銀座店】。一部カウンターを除き全室が個室となっているので、人目を気にすることなく2人だけの時間を楽しめます。銀座の高層階に位置していることもあり、デートや記念日などのシーンに人気の夜景が見える個室席も完備。予約時にはぜひ確認を。様々な部位を少しずつ楽しめる『にくTATSU盛り』2,200円(税込)/1人前※写真は4名盛り「近江うし」を中心に、選りすぐりの上質な部位を焼肉やステーキなどで贅沢にいただくことができます。生肉取り扱いの許可を受けているので、ほかにもユッケや牛刺し、肉寿司などのメニューが楽しめます。昔ながらの飼育法で愛情たっぷりに育てられた近江うしは、赤身がしっかりしておりサシの入り具合も絶妙。記念日には、デザートプレートやインパクト大の肉ケーキも相談可能です。近江うし焼肉にくTATSU銀座店【エリア】銀座【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分和食【美会】食の賢者が集めた食材を和食の技術で構築客席はすべて個室仕様で、2~4名で利用可能日本で活動するタイ・バンコク出身の美食家・ビア氏が、食都・銀座に2020年6月にオープンした【美会】。純和風の古民家を舞台に提供するのは、ビア氏が日本全国を食べ歩く中で出合った各地の厳選食材を、京都の老舗懐石や豆腐懐石で腕を磨いた料理長が仕上げるおまかせコースです。店内は2020年11月にリニューアル。席数を減らした改装をしているので、よりゲストか0ゆったりとて0きる空間に仕上がっています。『栗豆腐の俵揚げ』料理は星付きの寿司店で取り扱う魚や、一流の京料理店にしか卸されない規格の京野菜などを厳選し、【美会】ならではの一品に仕上げています。さらにビア氏と料理人の間の深い関係性により、とんかつの名店【成蔵】が『ポークカレー』、【鮨 あらい】は『鮟肝奈良漬』、【すし4邑】の『牡蠣カレー』、【HIBACHI】の『ナポリタン』など名だたる名店の料理もいただけます。美会【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】18000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分和食【銀座・器楽亭】論理的かつ独創的に目利きの厳選食材の滋味を引き出す落ち着いた設えの、畳敷きの個室久我山の住宅街で12年もの間、食材の滋味を丁寧に引き出した和食で常連を唸らせてきた名店【銀座・器楽亭】。2020年3月、満を持して移転した銀座では十数品を供するおまかせコースで勝負しています。戸で完全に仕切れる個室は2名から利用でき、最大で4名まで利用可能。畳敷きの掘りごたつスタイルで、落ち着く雰囲気。接待や特別な日の食事会にも相応しい仕様になっています。『ノドグロの飯蒸』「今日、仕入れた食材を最高に仕立てる」を信念に、プロの仲買や専門店を通じて上質な食材を仕入れ。造り一つとってみても、その日の魚介の状態を見極め、黄身醤油やチリ酢など、最もおいしく食べさせる組み合わせを模索し提供しています。日本酒は食中酒を中心にメジャーな人気銘柄からレアな限定酒まで、幅広くリストアップ。多様なニーズに応えるべく、ワインも充実しています。銀座・器楽亭【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年04月14日高級食パン専門店「銀座に志かわ」は、日本料理の名店「くろぎ」とのタッグで高級食パンのための「抹茶みつ」を2021年4月23日(金)より全国の「銀座に志かわ」にて販売する。なお、銀座本店、巣鴨店、白金台店では4月8日(木)より先行販売。銀座に志かわの「水にこだわる高級食パン」のための「抹茶みつ」が登場銀座に志かわの「水にこだわる高級食パン」は、素材のうまみを最大限に引き出した上品な甘みと、耳まで柔らかく、絹のようになめらかでしっとりとした食感が魅力。パンの原料の中でも大切な素材だと考える“水”にこだわり、独自のアルカリイオン水を仕込み水として使用している。その食パンのおいしさに惚れ込んだ日本料理の名店「くろぎ」の主人・黒木純。黒木自身も日常で「水にこだわる高級食パン」を朝食メニューの一つとして取り入れているという。日本料理の名店「くろぎ」と1年あまりの歳月をかけて開発今回発売する「抹茶みつ」は、「くろぎ」が銀座に志かわと共に、1年あまりの歳月をかけて開発した。和の食材の定番である「抹茶」を、バターでもジャムでもなく「抹茶みつ」というかたちで提案する。着色料は使用せず、宇治抹茶から最大限に引き出した鮮やかな緑と豊かな香り、そして渋みをいかした。みつのような濃厚な甘みに、醤油を少量加えることで、甘みの中にほどよい塩味が立つ和の味わいを楽しめる。【詳細】抹茶みつ発売日:2021年4月23日(金)取り扱い:全国の「銀座に志かわ」※銀座本店、巣鴨店、白金台店では4月8日(木)より先行販売価格:1,080円(税込)【問い合わせ先】株式会社銀座仁志川TEL:03-6263-2401
2021年04月10日ディオール(DIOR)とラデュレ(Ladurée)の両メゾンによる「カフェ ディオール by ラデュレ(Café Dior by Ladurée)」の1号店が、東京・銀座の大型商業施設「ギンザ シックス」のハウス オブ ディオール ギンザ4階に誕生。2021年4月22日(木)にオンライン予約限定での先行オープンし、正式オープンは6月3日(木)の予定。ディオールとラデュレが贈る優雅なカフェ「カフェ ディオール by ラデュレ」ギンザ シックス内のディオールの旗艦店、ハウス オブ ディオール ギンザの4階に誕生する「カフェ ディオール by ラデュレ」。2つのメゾンが織りなす優雅な店内では、パリのシェフたちが特別に用意するスイーツやセイボリーの数々を楽しむことができる。また、旬を迎える食材を使い、ディオールのクチュールコレクションから着想を得たメニューが提供される。特別なアフタヌーンティーアイコニックなメニューとなるのが、「カフェ ディオール by ラデュレ」ならではのこだわりを詰め込んだアフタヌーンティー。ディオールのエッセンスを取り入れた、彩り鮮やかなマカロンやプティ・フール、セイボリーを堪能することが出来る。プティ・フールには、甘いタルト生地に柚子のコンフィとクレムーを添えた「タルトレット・ユズ」や、上品な口当たりのシューと苺のなめらかなクリームを合わせた「ルリジューズ・フレーズ」など全7種をラインナップ。セイボリーは、トリュフやキャビアといった贅沢な素材を使ったカヌレやタルトレットを用意する。クリスチャン・ディオールをオマージュしたデザートメニュークリスチャン・ディオールをオマージュしたデザートメニューも注目。クリスチャン・ディオール本人のお気に入りであったデザートから着想した「モワルー・オ・ショコラ」や、1948-49年秋冬オートクチュールコレクションで発表した“シャテーニュ”ドレスをオマージュした「デリス・ド・シャテーニュ」といった、美しい見た目も魅力的なメニューの数々が登場する。「カフェ ディオール by ラデュレ」だけのスペシャルなテーブルウェアテーブルウェアは、「カフェ ディオール by ラデュレ」だけのために特別にデザインされた。ディオールのコードであるアイコニックな“カナージュ”モチーフのデザインと、ラデュレを象徴するやさしいパステルカラーが取り入れられている。また、ハウス オブ ディオール ギンザの4階に位置する店内は、外光を取り込んだ穏やかで上品な雰囲気。白を基調としつつ、食器類とも親和性のあるパステルカラーを取り入れたインテリアで設えた落ち着きのある空間で、非日常な時間を過ごすことが出来る。ギフトにも最適な限定マカロンボックス&マカロンさらに店内では、ディオールを象徴する“カナージュ”モチーフをラデュレのパステルカラーで描いたカフェ ディオール by ラデュレ限定のマカロンボックスが登場。ギフトにもぴったりな6個入と12個入の2サイズを用意する。マカロンはカフェ ディオール by ラデュレ限定のフレーバーで用意。ベルガモット、ショコラ・フリュイ・ルージュ、パンプルムース・ローズ・ヴァニーユ、ヴァニーユ・フレーズ、トンカ、べ・ローズのここでしか味わえない6種を楽しむことが可能だ。【詳細】カフェ ディオール by ラデュレ(Café Dior by Ladurée)先行オープン日 : 2021年4月22日(木) ※オンライン予約限定正式オープン:6月3日(木)予定住所:東京都中央区銀座6-10-1 ギンザシックス「ハウス オブ ディオール ギンザ」TEL:03-6263-8131営業時間:10:30~20:30 (L.O. 19:30)※営業日や営業時間は変更になる場合あり。<メニュー例>・アフタヌーンティー価格:カフェ ディオール クラシック 2名 17,600円(税込)、シャンパン ペアリング 2名 25,300円(税込)※シャンパン ペアリングは期間限定。・デザート価格:モワルー・オ・ショコラ 2,310円(税込)、デリス・ペッシュ・ピスタッシュ 2,970円(税込)、パンペルデュ・ポワール・ショコラ 3,410円(税込)、デリス・ド・シャテーニュ 2,970円(税込)、プロフィトロール・ア・ラ・フランボワーズ 2,310円(税込)、ウフ・クリスチャン・ディオール 3,410円(税込)・マカロン価格:6個入 3,780円(税込)、12個入 6,480円(税込)種類:ベルガモット、ショコラ・フリュイ・ルージュ、パンプルムース・ローズ・ヴァニーユ、ヴァニーユ・フレーズ、トンカ、べ・ローズ<アフタヌーンティーメニュー(2名分)>・セイボリーフィンガー・ブリー、タルトレット・キャビア、エビとアボカドのヴォロヴァン、カヌレ・トリュフ・パルメザン、キャロット・キングクラブ・マカロンカフェディオール by ラデュレ限定フレーバーより好みのマカロン6個・プティ・フールタルトレット・ユズ、ルリジューズ・フレーズ、サントレノ・キャラメル、ビスキュイ・ココ・シトロンヴェール、フィンガーブラウニー・ショコラ・オランジュ、フィナンシェ・ショコラ・ノワゼット、マドレーヌ・シトロン・ノワゼット
2021年03月29日東京・銀座の梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ(The CHOYA) 銀座BAR」では、「専門店の梅づくしアフタヌーンティー」を、2021年12月30日(木)まで提供する。なお、提供は10月31日(日)までを予定していたものの、延長となった。梅酒カクテル専門店ならではのアフタヌーンティー「専門店の梅づくしアフタヌーンティー」は、梅をアレンジしたフード、梅酒と相性の良いオードブルやスイーツに加えて、50種類以上の梅ドリンクを飲み放題で楽しめるアフタヌーンティーだ。ドリンクには、専門店ならではの利き梅酒を楽しめるフライトセットや、梅酒を使用した多彩なカクテルを用意。2時間30分の飲み放題で、個性豊かな梅酒ドリンクを堪能できる。一方、フードメニューには、梅の風味を効かせたきのこのキッシュやフライドポテトなどがラインナップ。さらに、梅酒カクテルをアレンジしたクリームソーダ「ザ チョーヤ 花色に染まる」「ザ チョーヤ 若葉」のいずれか1種類も、デザートドリンクとして提供する。詳細専門店の梅づくしアフタヌーンティー提供期間:2021年4月1日(木)~12月30日(木)※提供終了は10月31日(日)を予定していたが延長場所:ザ チョーヤ 銀座BAR価格:4,500円(税およびチャージ料込)※専用予約ページにて予約受付■店舗情報ザ チョーヤ 銀座BAR住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7FTEL:03-3573-8015時間:事前にホームページにて確認※チャージ料880円(税込)、ただしコースプラン申込み時は除く
2021年03月29日イータリー(EATALY)国内最大級の旗艦店「イータリー銀座店」が、2021年8月25日(水)東京・ギンザ シックスにオープンする。イータリー“国内最大級”旗艦店が銀座にイータリーは、イタリア・トリノに本店を構えるフードショップ。イタリア食材と食文化をキーワードに、イタリアピエモンテ州やリグーリア州で作られた上質な食材や飲料などを展開する。現在国内では、 日本橋店、丸の内店、 原宿店、湘南店の4店舗を構え、「イータリー銀座店」は、日本最大級の旗艦店となる。イータリー銀座店は、3つのレストン、イタリアン・カフェ、マーケットの5つで構成。イータリーは、各店舗ごとにテーマを掲げてサービス展開をしているが、イータリー銀座店では「季節性=seasonality」をキーワードに、旬のものや地元で生産されたものを中心に新しい食文化を伝えていく。レストラン「ラ・ピアツェッタ」店内のほぼ中央に位置する「ラ・ピアツェッタ」は、ランチや軽食を楽しむのにぴったりなレストラン。イタリアの陽気な街の広場をイメージしたという空間は、ガラスケースの中に“チケッティ”と呼ばれる小皿料理が並び、まるでイタリアを訪れたかのような陽気な気分が楽しめる。ラインナップは、ワインやカクテルと相性のよい生ハムやチーズ、焼きたてのピッツァなどを用意。イータリー自慢のパスタは小盛サイズで展開されるので、おつまみにもぴったりだ。レストラン「ラ・パスタ・エ・ラ・ピッツァ」一方、「ラ・パスタ・エ・ラ・ピッツァ」は前菜からパスタ、ピッツァ、ドルチェまで“本格的”なイタリアンメニューが味わえるレストランだ。ピッツァ生地やフレッシュパスタは、店内で手作りされ、本場の味を手軽に楽しむことができる。訪れたらぜひオーダーして欲しいのが「ピッツァ・マルゲリータ」や「スパゲット・イータリー」。トマトやチーズを使ったシンプルなレシピでありながら、素材の旨味を存分に楽しめる。レストラン「ラ・グリーリア」「ラ・グリーリア」は、本格的なグリラーを完備したイタリアン・グリル・レストラン。肉や魚、季節の野菜など、国内各地で集めた厳選素材を直火で焼き上げ、素材本来の味を生かした料理として提供する。中央通りを一望できるテラス席も用意されているので、カップルや家族でディナータイムを過ごすのもいいかも。カフェ「グラン・カフェ・ヴェルニャーノ」イータリー銀座店のカフェ「グラン・カフェ・ヴェルニャーノ」は、ピエモンテ州の老舗ブランド「カフェ・ヴェルニャーノ」のバールが併設されており、高品質のエスプレッソやカプチーノ、さらに焼き菓子やマリトッツォなどのドルチェなど、本場イタリアンスタイルのカフェメニューを楽しめる。ワインやカクテルに合う軽食も揃うので、朝食からランチ、夜の軽食など、さまざまなシーンで活躍してくれそうだ。約1,500種のイタリア食材を厳選「マーケット」「マーケット」には、パスタ、オリーブオイル、サラミ&チーズ、ワインなど、日本初上陸商品約250種を含む、約1,500種類のイタリア食材を厳選。360種を超えるワインを揃えているのも特徴的だ。イータリー銀座店では、「MADE in EATALY」シリーズとして、レストランの厨房で調理したテイクアウトメニューも販売。自宅で本格的な味わいが楽しめるパスタセット「ミールキット」も取り揃える。【詳細】イータリー銀座店オープン日:2021年8月25日(水)住所:東京都中央区銀座6丁目10-1 ギンザ シックス6FTEL:03-6280-6581面積:店内330坪 / テラス38坪営業時間・座席数:■マーケット:10:00~22:30■Gran Caffè Vergnano 1882:10:00-22:30■ラ・ピアツェッタ:11:00~23:00(L.O 22:00)、68席■ラ・パスタ・エ・ラ・ピッツァ:11:00~23:00(L.O 22:00)、60席■ラ・グリーリア:11:00~23:00(L.O 22:00)、148席(内テラス 38席)
2021年03月21日