2022年の干支はトラ。さまざまな企業が、寅年にちなんだ商品の発売を予定しています。王子ネピア株式会社は、かわいらしいパッケージで知られる『ネピア 鼻セレブティシュ』シリーズにて、寅年にちなんだ商品の発売を発表しました。その名も、『ネピア 鼻セレブティシュ ネコ科動物パッケージ』。そのパッケージがこちらです!■チーターの赤ちゃん■ユキヒョウの赤ちゃん■トラの赤ちゃん寅年にちなみ、ネコ科の赤ちゃんがパッケージに起用されています。『ネピア 鼻セレブティシュ ネコ科動物パッケージ』は、上記3箱が1つになったセットで発売されるとのことです。しっとりとした肌触りの『ネピア 鼻セレブティッシュ』。寅年にちなんだ、かわいらしいパッケージには「三者三様のかわいい表情で、お鼻だけではなく心まで潤ってほしい」という願いが込められているそうです。この『ネピア 鼻セレブティシュ ネコ科動物パッケージ』は数量限定で、2021年12月下旬より発売予定。かわいらしいパッケージとともに、新年を迎えてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2021年12月27日スイスの高級時計ブランド タグ・ホイヤーは、2022年寅年を祝って『タグ・ホイヤー カレラ イヤー オブ ザ タイガー リミテッドエディション』を発表します。2022年の干支、寅年から思い浮かぶイメージといえば、勇猛で、自信と冒険心にあふれた野生の王者。こうしたイメージはまさにタグ・ホイヤー カレラにも当てはまります。ブランドを代表するコレクションであるタグ・ホイヤー カレラの偉大な歴史の証としてふさわしい時計です。勇猛、自信そして冒険心1963年、ジャック・ホイヤーは、伝説的な自動車レース「カレラ パナメリカーナ メヒコ」に敬意を表して、カレラ コレクションを生み出しました。1950年に始まったこのレースは最も危険なことで知られ、出場を許されたのは指折りの経験豊富なドライバーに限られました。2022年、タグ・ホイヤーは限定モデル、「タグ・ホイヤー カレラ イヤー オブ ザ タイガー リミテッドエディション」を発売します。寅年にふさわしく、スポーティかつ伝統的なデザインをまとった逸品です。端正なダイヤルには、水のような青みを帯びた、控えめな淡いブルーと濃いブルーのストライプが描かれ、さながら虎の毛皮を彷彿とさせます。淡いブルーストライプは、ブルーのPVDコーティングを施したブラッシング仕上げ。一方の濃いブルーストライプは絵の具を塗りこめたような質感のマテリアルが使われています。いまにも獲物に飛びかかろうとする青い虎の装飾をあしらったサファイアクリスタルのケースバック側からは時計のムーブメントを鑑賞することができます。本品は300本限定で発売されるため、ケースバックには「ONE OF 300」と刻まれています。ダイヤルには、虎の毛皮を連想させる特徴が垣間見られます。インデックス、3本の針(時間、分、秒)、カレンダー部分の窓、そして12時位置に配されたタグ・ホイヤーのロゴも、18金ローズゴールドを採用しています。同じ色はエレガントなカーフスキンのベルトにも使用、ゴールドのステッチラインが2本、丹念に縫いこまれています。ブルーのタグ・ホイヤー カレラここ数十年にわたり、タグ・ホイヤーは様々な色調のブルーをダイヤルに施したモデルで、何度もファンを魅了してきました。そして2021年10月、スイス屈指の高級時計ブランドタグ・ホイヤーを代表するカレラ コレクションを新たにモデルチェンジし、新世代のタグ・ホイヤー カレラ 三針コレクションを発売しました。新たにブランド・アンバサダーに選ばれたのは、ウォッチメイキングとモーターレースの歴史におけるこのアイコニックな時計の価値を伝えるには申し分のない人物、俳優のライアン・ゴズリングです。映画『ドライブ』の演技で高い評価を受けた彼こそ、モーターレースから直接インスピレーションを得て生まれたコレクションを体現する存在として適任です。寅年に発売されるニューモデルによって、カレラの新たな三針コレクションは完成します。控えめなブラッシング仕上げは虎の躍動感とスピードをいきいきと表現しています。2本のゴールドステッチを施したブルーのカーフスキンのベルトがダイヤルの色調とともに、エレガントな雰囲気を演出します。ゴールドの色はタグ・ホイヤーロゴとリューズにも使われています。「タグ・ホイヤー カレラ イヤー オブ ザ タイガー リミテッドエディション」は300本限定の発売、41mmサイズのステンレススティール製ケースです。このタイムピースは時計のダイヤルと同じブルーのタイガーストライプを施したラッカーボックスに入れてお届けいたします。<タグ・ホイヤー カレラ イヤー オブ ザ タイガー リミテッドエディション>リファレンス /価格(税込):WBN2050.FC6506 / 44万円キャリバー5 自動巻 / 約38時間パワーリザーブ / ステンレススティール製ケース / 100m防水 / ブルーダイヤル、タイガーストライプ / ケース径41mm / 時間 - 分 - 秒 - 日付、曜日 / ブルーカーフスキンレザーストラップ、ローズゴールドマットエフェクトステッチ @TAGHeuerJapan , Facebook: @TAGHeuer , LINE: @tagheuerお問い合わせ先LVMHウォッチ・ジュエリー ジャパン タグ・ホイヤーTEL : 03-5635-7054企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年12月27日日本発のファッションブランド、Onitsuka Tiger は、ファッションとスポーツ、そしてヘリテージとイノベーションを融合させたコンテンポラリーなコレクションを展開しています。2022 年の干支であるトラはオニツカタイガーにとってブランドを象徴するアイコンです。12 年に一度の寅年を記念し、十二支の寅をモチーフにしたさまざまな商品をご用意していきます。その年の干支を持つことで、幸運をもたらすともいわれている干支のモチーフ。オニツカタイガーが新しい解釈を加えお届けする “トラグッズ” を是非お楽しみください。品 名:SERRANO品 番:1183C008.800価 格:1万5,400 円(税込)カラー:CITRUS/BLACKサイズ:22.5-29.0,30.0,31.0cm品 名:OVERSIZED TOP品 番:2183A513.021 / 2183A513.104価 格:1万4,300 円(税込)カラー:FEATHER GREY WHITEサイズ:S,M,L品 名:MIDDLE SOCK品 番:3183A470.200 / 3183A470.701価 格:1万9,800 円(税込)カラー:BEIGE/PINKサイズ:S,M,L品 名:INVISIBLE SOCKS品 番:3183A044.001 / 3183A044.100価 格:1,100 円(税込)カラー:PERFORMANCE BLACK REAL WHITEサイズ:S,M,L品 名:TIGER TOTE品 番:3183A455.205 / 3183A455.001価 格:6,380 円(税込)カラー:OFF WHITE BLACKサイズ:OS品 名:KIDS GRAPHIC TEE品 番:2184A104.101 / 2184A104.700価 格:4,400 円(税込)カラー:WHITE PINKサイズ:110,120,130,140cm品 名:SWEAT TOP品 番:2183B054.001 / 2183B054.100価 格:1万6,500 円(税込)カラー:BLACK WHITEサイズ:S,M,L,XL品 名:TRACK TOP品 番:2183A963.200 / 2183A963.100価 格:2万2,000 円(税込)カラー:BROWN/PERFORMANCE BLACK REAL WHITE/PERFORMANCE BLACKサイズ:S,M,L,XL品 名:P SHOULDER POUCH品 番:3183A822.200 / 3183A822.100価 格:1万3,200 円(税込)カラー:BROWN/PERFORMANCE BLACK REAL WHITE/PERFORMANCE BLACKサイズ:OS品 名:P MEDIUM BACK PACK品 番:3183A824.200 / 3183A824.100価 格:3万3,000 円(税込)カラー:BROWN/PERFORMANCE BLACK REAL WHITE/PERFORMANCE BLACKサイズ:OSオニツカタイガーオフィシャルサイト: www.onitsukatiger.comWEB MAGAZINE: www.onitsukatigermagazine.comfacebook:@OnitsukaTigertwitter:@OnitsukaTigerInstagram:@onitsukatigerofficial
2021年12月27日スターバックス(Starbucks)は、「とにかくかわいい日本の冬」をテーマにした限定グッズを2021年12月26日(日)より発売する。「寅」や三毛猫がモチーフの限定グッズスターバックスから登場する新たな限定グッズは、2022年の干支である「寅」やだるま、三毛猫などをモチーフにした。「マグねこバリスタ」は、グリーンエプロンを付けた三毛猫のマグ。手にはカップも持っており、その姿はまるで店舗で働く“猫バリスタ”のよう。また、ベアリスタは2022年の干支である「寅」に扮し、縁起物と言われるオレンジを手に持った「べアリスタとら」で登場する。日本らしい花のモチーフ「むつはな」をモチーフにしたマグカップやステンレスボトルにも注目だ。ステンレスボトルには、6枚の花びらから成る「むつはな」だけでなく、幸運を招くまねき猫のモデルとなった「三毛猫」など、日本らしいデザインが散りばめられている。その他、毎年人気のだるまマグが耐熱グラスマグで登場。鏡もちに扮したベアリスタや「寅」をモチーフにしたマグ、富士山の形を模した多角形の耐熱グラスマグも展開される。【詳細】スターバックス 冬の限定グッズ ※一部オンラインストア限定発売日:2021年12月26日(日)取り扱い:スターバックス店舗および公式オンラインストア価格例:マグねこバリスタ355ml 2,200円マグベアリスタ鏡もち355ml 2,200円ステンレスボトルJAPANホワイト444ml 4,180円べアリスタとら 3,500円マグむつはなイエロー296ml 2,090円 ※ピンクはオンライン限定耐熱グラスマグだるまブルー296ml 2,640円耐熱グラスマグ富士山ブルーグリーン296ml 2,750円ニューイヤーマグとら89ml 1,540円
2021年12月26日株式会社金市商店(本社:京都市中京区三条通富小路西入中之町21)は、自社が手掛ける「クリームパン専門店キンイロ」にて、2022年の干支・寅のクリームパン「tora・san 寅さん」を2022年1月2日(日)に発売します。寅の顔のパン生地の中には、メキシコ産オレンジ蜂蜜と京都の人気ショコラトリーDariKのクーベルチュールチョコで作った蜂蜜チョコホイップがたっぷり。ほおばるとほろ苦いカカオとふんわり甘いオレンジ蜂蜜の味わいが口いっぱいに広がります。2022年の初パンは可愛いクリームパンで、ウル“トラ”ハッピーな気分でスタートしませんか。クリームパン専門店キンイロ三条店、伊勢丹京都店にて数量限定で販売予定。2022年の干支・寅のクリームパン「tora・san 寅さん」【商品情報】名称:tora・san寅さん価格:350円(税込)発売日: 2022年1月2日(日)販売場所:キンイロ伊勢丹京都店キンイロ三条店※三条店は1/4(火)より販売開始(12/31-1/3は休業のため)特徴: 2022年の干支・寅の顔のパンに、メキシコ産オレンジ蜂蜜と京都の人気ショコラトリーDariKのクーベルチュールチョコで作った蜂蜜チョコホイップを詰め込みました。ほおばるとほろ苦いカカオとふんわり甘いオレンジ蜂蜜の味わいが口いっぱいに広がり、2022年をウル“トラ”ハッピーな気分でスタートできるクリームパンです。年始だけの数量限定販売。○クリームパン専門店キンイロ 蜂蜜を専門に扱う株式会社金市商店が2018年4月28日にオープンしたクリームパン専門店。蜂蜜をたっぷりとクリーム全体の15%以上使った「kin・iro金色」と「kuro・iro黒色」の2種のクリームパンは平林乳業の京都産の牛乳や堀金箔粉の食用金箔など、京都の素材を用いた地元の味。その場で食べる食べ歩きのパンとしても、どなたにも喜ばれる手土産としても支持されております。クリームパン専門店キンイロ三条店【会社概要】株式会社金市商店 資本金1000万円1930年創業で、国内外の養蜂家から蜂蜜を直接仕入れ、商品開発、製造を行う。「蜂蜜専門店ミールミィ」、「クリームパン専門店キンイロ」の直営小売店の運営のほか、全国のスーパー、百貨店に蜂蜜製品を卸売りしている。蜂蜜酒(ミード)は10年以上前から全国で先駆けて輸入し、取扱い国、種類は国内随一。【店舗情報】・クリームパン専門店キンイロ三条店〒604-8083京都市中京区三条通富小路西入中之町21TEL.075-221-7739・クリームパンと蜂蜜キンイロ伊勢丹京都店〒600-8555 京都市下京区烏丸通東塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹B1F TEL.075-708-6660蜂蜜専門店ミールミィ三条本店本件に関するお問い合わせ担当:市川電話:075-221-6639FAX:075-221-3879 pr@kaneichi.kyo to 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月24日手作りドーナツ専門店・フロレスタから、干支ドーナツ「寅」が登場。2021年12月26日(日)よりフロレスタ各店にて発売される。かぼちゃチョコレートの「寅」ドーナツフロレスタは、北海道産小麦粉や国産大豆の無調整豆乳など、こだわりの食材を使って、体にやさしい手作りドーナツを展開する専門店だ。新作は“新年をおいしく楽しく迎える”をコンセプトに作られた、2022年の干支「寅」がモチーフ。ふわふわの優しい食感のドーナツに、かぼちゃチョコレートを纏わせ、チョコレートで縞模様を描いた。しっぽまでシマシマの「リング寅ドーナツ」と、つぶらな瞳が愛らしい虎のフェイスモチーフを中央にあしらった「コロコロ寅ドーナツ」の2種類が登場する。どちらも食べるのがもったいないほど愛らしい仕上がり。家族や友人へ贈る、新年の手土産にもぴったりなスイーツだ。【詳細】フロレスタの干支ドーナツ「寅年」・コロコロ寅ドーナツ 1つ 432円(テイクアウト時の価格)・リング寅ドーナツ 1つ 324円(テイクアウト時の価格)販売期間:2021年12月26日(日)〜2022年1月10日(月)取り扱い店舗:フロレスタ各店、ECサイト「フロレスタオーガニックストア」※店舗によってデザインおよび表情等が多少変更となる場合あり。※年末年始は休業。休業期間は店舗によって異なる。詳細は公式ホームページを確認。※フロレスタオーガニックストアでは、2021年12月20日(月)から2022年1月7日(金)まで予約販売を実施。
2021年12月24日鶴屋吉信(tsuruyayoshinobu)は、「寅」モチーフの干支・正月の和菓子を鶴屋吉信本店、直営店ほかにて発売。鶴屋吉信「寅」モチーフの和菓子鶴屋吉信の新作は、2022年の干支「寅」がモチーフ。1803年京都で創業以来、約200余年の歴史を刻む老舗京菓子司の伝統的な技術を活かして、見て楽しい食べておいしい「寅」スイーツを完成させた。「干支菓 開運寅(かいうんとら)」は、トラの“縞模様”を表現した羊羹だ。黄色と茶色、2色の羊羹を組み合わせていきいきとした“縞模様”を描き出し、ほくほくの刻み栗でアクセントを加えている。一方、「吉祥菓 寅の春(とらのはる)」は、紅と緑の美しいカラーが印象的な羊羹。中央にくっきり浮かんだ白い虎のすがたは、どこを切っても、同じ意匠で出てくる職人技が光る逸品だ。黄色とピンクの愛らしいトラが並んだ「京・季のこよみ 干支 寅」は、上質な和三盆の甘さを楽しめる落雁の詰め合わせ。さっくり、ふわりとしたやわらかな食感が特徴的で、抹茶や日本茶、そしてコーヒーなどにも合うシンプルな甘さのスイーツだ。他にも、キャラメルや抹茶など、5種のフレーバーを揃えたミニ羊羹セットも、寅モチーフのパッケージでお目見え。ふっくら丸いじょうよ饅頭に「寅」の焼き印を施した、生菓子「寅の賀(とらのが)」も展開される。【詳細】鶴屋吉信 干支・正月菓子<アイテム例>・干支菓 開運寅 1棹 1,620円発売期間:2021年12月1日(水)〜2022年1月上旬・吉祥菓 寅の春 1棹 2,700円、ハーフサイズ 1棹 1,404円発売期間:12月13日(月)〜2022年1月初旬・鶴屋吉信ようかん 新春限定 干支BOX 5本入 1,458円発売期間:12月初旬〜2022年1月上旬・京・季のこよみ 干支 寅 1箱 1,620円発売期間:12月中旬〜2022年1月中旬・季節の生菓子「寅の賀」発売期間:12月29日(水)~2022年1月5日(水)取り扱い店舗:鶴屋吉信本店(京都府京都市上京区今出川通堀川西入る)、直営店、百貨店、公式オンラインショップ※「寅の賀」のみ本店ほか生菓子取り扱い店舗で取り扱い。※商品によって取り扱い店舗が異なる場合あり。※季節限定につき、商品が無くなり次第販売終了の場合あり。
2021年12月23日『男はつらいよ』全シリーズ50作が2022年1月より、フランスのパリ日本文化会館にて「UN AN AVEC TORA SAN」(One year with 寅さん)と題し、海外で初めて上映されることが決定した。第1作公開から52周年を迎え、10月からはBSテレ東にて全作放映されるなど、昭和から平成、そして令和になった今もなお、日本中に笑いと涙を届け続ける『男はつらいよ』シリーズ。来年は“寅年”ということで「寅年の寅さん」と題し、国内外で様々な企画が展開される。寅年の始まりに縁起の良い「寅さん年賀状」、とぼけた表情の猫と虎が寅さんの衣装をまとった愛らしいフィギュアグッズ、そして先日解禁となったサンリオの大人気キャラクター「こぎみゅん」とコラボした「フーテンの寅みゅん」など既にスタートしている施策については「寅年の寅さん」のまとめページを確認してほしい。そして『男はつらいよ』が海外で大々的に上映されるのは初のこと。フランスでも今まで本作の配給、映画祭などでの上映機会はほとんどなく「“寅さん”の映画が上映されるのは素晴らしいことだ。日本人の日常生活はもっとフランスに知られるべき」と日本社会や文化をフランスに伝える絶好の機会となると期待されている。さらに先日、フランスでの全作上映に先駆けてのイベントとして『男はつらいよ』本編先行上映と『山田洋次が見た日本』の著者、クロード・ルブラン氏の講演会が開催された。上映作品として選ばれたのは第1作の『男はつらいよ』と、第5作の『男はつらいよ 望郷篇』。寅さんの人間像と映画で取り上げられる様々な風景とテーマといった、山田監督独自の作風が確立されたのは5作目からではないか、という視点で『男はつらいよ』の世界を深く掘り下げるトークが繰り広げられた。上映イベントに集まった観客は約150名。来場者からは「フランスでの寅さんの上映を待っていました」、「日本文化の新しい側面を発見できた」、「美しい映像で、過去の日本の風景を見られてとても感動した。寅さんもとても素朴で人々が人間的で、とても良い。この映画のことは知っていたが、鑑賞できてよかった。郊外から自転車で来たが、また来たい」など熱いコメントが聞かれたという。その他、パリ日本文化会館のエントランスホールにて、『男はつらいよ』オリジナルポスター8種、レプリカポスター全49作、書籍、雑誌、新聞記事、ロビーカードなどの展示も行われるなど、様々な視点から『男はつらいよ』の魅力が発信され、パリの人々が熱心に見入る姿も。今後フランスで『男はつらいよ』がどう評価されるのか、「寅年の寅さん」と合わせて引き続き期待したい。■企画情報「寅年の寅さん」まとめページ■映画情報「UN AN AVEC TORA SAN」2022年1月15日~本格スタート50作目『男はつらいよ お帰り 寅さん』までの全50作が2022年12月までに上映予定会場:フランス パリ日本文化会館※エントランスホールにて『男はつらいよ』の展示会を実施中。オリジナルポスター8枚、レプリカポスター49枚、書籍、雑誌、新聞記事、ロビーカード等の関連資料を数回に分けて展示予定。
2021年12月13日寅モチーフの限定バスボムイギリス発のナチュラルコスメ「LUSH(ラッシュ)」より、寅年の2022年にちなんだ黄金のバスボム「ラッキータイガー」(税込980円)が登場。2021年12月26日(日)より、全国の「LUSH」店舗および公式オンラインストアにて数量限定で発売されます。黄金のバスボムでおめでたい初湯を黄金色のラメをまとった寅のバスボム。新年を迎えて気持ち新たなバスタイムにぴったりのアイテムです。まばゆい黄金色は開運の象徴。ゴージャスなカラーで水面を彩り、新しい1年をおめでたい気分でスタートできます。香りはスイートオレンジ、パチョリ、シベリアモミの製油をブレンド。甘くスパイシーな香りがバスルーム一杯に広がり、疲れた心と身体を優しくほぐしてくれます。お年賀におすすめの限定「ノットラップ」「ラッキータイガー」の発売と同時に、「LUSH」の地球に優しい風呂敷「Knot Wrap(ノット ラップ)」にも、新年の限定デザインが登場。「ルナ ニュー イヤー ノットラップ」(税込700円)は、虎を使ったタイの伝統的なタトゥーから着想を得てデザインされました。「LUSH」のアイテムを包んでお年賀にしたり、エコバックやスカーフとして使ったり、様々なシーンで活躍するアイテムです。(画像はプレスリリースより)【参考】※「LUSH」公式サイト
2021年12月13日東京會舘から干支ケーキ「目出寅(めでタイガー)」が登場。2022年1月限定で、東京會舘営業所、東京ギフトパレット店ほかにて販売される。"寅"モチーフのレアチーズ×チョコタルト「目出寅(めでタイガー)」は、2022年が寅年であることにちなんだ"干支ケーキ"。イエローのレアチーズケーキをクリーム状に絞り、チョコレートで虎の目や、尻尾を描くことによって、ひとつひとつ表情が異なる愛らしい見た目に仕上げた。ベースは、オレンジクリームが入ったチョコレートタルト。柑橘系の風味がトップのレアチーズクリームとマッチし、濃厚なショコラの中に爽やかな味わいが感じられる逸品となっている。【詳細】2022年 干支菓子「目出寅(めでタイガー)」594円販売期間:2022年1月営業開始日~1月20日(木)販売場所:東京會舘営業所、東京ギフトパレット店、日本橋髙島屋、そごう千葉店※店舗により取扱期間・営業時間が異なる。■店舗情報・東京會舘 東京ギフトパレット店住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口東京駅一番街 東京ギフトパレット内TEL:03-5222-6633営業時間:9:30~20:30(土日祝 9:00~)・如水会館 カフェ&パブ マーキュリー住所:東京都千代田区一ッ橋2-1-1 如水会館1FTEL:03-3261-1108営業時間:11:00~20:00・日本橋高島屋住所:東京都中央区日本橋2-4-1 B1FTEL:03-3211-4111(代)営業時間:百貨店に準ずる・そごう千葉店住所:千葉県千葉市中央区新町1000TEL:043-245-2111(代)営業時間:百貨店に準ずる
2021年12月07日スーパーマーケットで売っている、鶏もも肉。安く手に入るからこそ、いつも似た料理になり、マンネリ化してしまっている人もいるのではないでしょうか。そこで、現役の料理長だという森シェフ(pasta.mori)さんがTikTokに投稿したレシピを紹介します。@pasta.mori 400円で買った鶏もも肉がレストランの味になります#tiktok料理 #料理 #簡単レシピ ♬ Town & Country - Def Tech材料:・鶏もも肉400g・塩コショウ適量・オリーブオイル大さじ1・ジャガイモ数個・ニンニク1片・パン粉30g・粉チーズ15g・パセリ大さじ1・マヨネーズ15g・マスタード5g作り方:1.鶏もも肉に切れ目を入れて縮こまないようにする。2.鶏もも肉の両面に塩コショウを振って、下味をつける。3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、薄くのばす。4.フライパンが冷たい状態で鶏もも肉を入れて、中火で加熱する。皮が反り返らないよう、フライ返しなどを使って押しつけて焼く。5.鶏もも肉の表面がカリカリになるまで焼き、ひっくり返す。6.電子レンジで加熱するか、下茹でしたジャガイモを入れ、鶏もも肉のうま味を含ませる。7.ジャガイモに焼き色がついたら、鶏もも肉を取り出す。8.残ったオイルに、みじん切りしたニンニク1片を入れる。9.パン粉30gを入れて、カリカリになるまで炒める。10.粉チーズ15gと、パセリ大さじ1を入れて、軽く炒める。11.鶏もも肉の表面に、マヨネーズ15gと、マスタード5gを混ぜたソースを塗る。12.10で炒めていた、パン粉を鶏もも肉にかけて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。目安は2分程度。13.鶏もも肉をジャガイモの上にのせたら、完成!投稿者さんいわく、レストランの味に仕上がるレシピだとのこと。余ったパン粉は、パスタやサラダに使ってもおいしいといいます。少々手間はかかりますが、自宅にいながら、レストランで食べられる味を堪能できそうですね!このレシピに対し、「今日の晩ごはんはこれで決まり!」「パン粉を炒めるのは斬新」といったコメントが寄せられました。「いつもの味に飽きた」と思っている人ほど、作ってみると新鮮に感じられるでしょう![文・構成/grape編集部]
2021年12月03日食鶏しまや恵比寿(所在地:東京都渋谷区)は、SDGs鍋の提供を2021年12月より開始いたしました。特注の「鉄板焼鳥鍋」■『食鶏しまや恵比寿』とは『食鶏しまや恵比寿』は、生産者と共同開発した限定流通「プレミアム熊野地鶏」を焼きと鍋で同時にお楽しみいただける鉄板焼鶏鍋専門店です。地鶏は部位によって食感や味わいが異なるため、可食部位だけではなく「丸ごと無駄なく余すことなく」ご提供しております。又、地鶏は年間契約で鶏舎ごと買い取り、生産者に「無理、ムラ、無駄」を押し付けずに「生産者にも持続性を」とゆう理念をもって生み出した業態です。当店は、港区南麻布にある「やきとり嶋家」の姉妹店です。長年焼き鳥屋を営む中で得られた発見をもとに“理想の一皿の実現”をコンセプトに掲げ、炭火焼き鳥を超える鶏料理を日々追求してまいりました。鶏本来の味わい旨味を最大限引き出すべく、養鶏家と焼鳥職人、新潟燕三条の鋳物職人がタッグを組んで専用の焼鳥鍋も開発。プレミアム熊野地鶏と特注鍋を組み合わせた「鉄板焼鳥鍋」は当店限定のオリジナルメニューですので、是非お試しください。「焼き」と「鍋」の一石二鳥なご馳走■『食鶏しまや恵比寿』のお料理鉄板焼鳥と鶏つくね鍋を同時に味わえる「鉄板焼鳥鍋」はプレミアム熊野地鶏をはじめ、高坂鶏や希少部位も楽しめる贅沢な一品です。炭火焼鳥にも負けないほど香ばしい「鉄板焼鳥」は鉄板で加熱して肉汁を閉じ込めるので、口いっぱいに濃厚な味わいが広がります。大切なゲストとは専門店へ。「鉄板焼鳥鍋専門店」紀州産のぶどう山椒を加えた「とり鍋」は、爽やかで鮮烈な風味がクセになると評判。この「焼き」と「鍋」の両方を同時にお楽しみいただけます。新鮮な鳥刺しなど鶏料理はもちろん、旬の食材を活かした一品料理も充実しています。プレミアム熊野地鶏はお酒とも相性抜群ですので、日本酒やハイボールと合わせてお楽しみください。■『食鶏しまや恵比寿』の特徴『食鶏しまや恵比寿』はアクセス良好の恵比寿駅から徒歩2分という好立地にあり、カフェのような外観が特徴です。女性同士でも入りやすい上品で落ち着いた店内は、女子会やデートにも最適です。鶏の脂は不飽和脂肪酸で体に良く、コラーゲンもたっぷり。ヘルシーな鶏料理は、お腹いっぱい食べても罪悪感に襲われません。ボディメイク中のお客様、美容に対する意識が高いお客様にもご好評いただいております。■「SDGs」とはSDGsは、2015年9月の国連サミットで150を超える加盟国首脳の参加のもと、全会一致で採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に掲げられた、「持続可能な開発目標(Sustainable Development Goals)」のことです。SDGsは若者ほど認知率が高く、最近では地球環境に配慮した商品やサービス活動を好んで購入する若者も増えており、これは食品メーカーや飲食店なども例外ではありません。また、企業への投資にもSDGsへの取り組みがどの程度行われているのかなどを、投資家が評価するようになってきており、ただ利益が出ればいいということではなくなってきています。つまり、逆に言えば、SDGsの取り組み理解した上で、お店でどのようなことができるかを考え、実際に行動に移すことで、より消費者に選ばれるお店創りができるということになります。■商品概要特注の鉄板焼鳥鍋はこのお料理のためだけに開発された調理器具。無駄な、生産者にもやさしく鶏を丸ごと「焼き・鍋」で同時に味わえる一石二鳥な料理。味わいはとしても「焼き鳥の進化形」「焼肉2.0」ともいえ部位ごと、日齢ごとことなる加熱法で鶏をご賞味いただけます。楽しく、美味しく、SDGsのゴール達成できる商品です商品名:鉄板焼鳥鍋 プレミアム熊野地鶏の盛合せ販売日:12月価格 :3,000円(税込み)■店舗情報店名 : 食鶏しまや恵比寿所在地 : 東京都渋谷区恵比寿南1丁目13-11ヴェールビル2FTEL/FAX : 03-6303-2802アクセス : 山手線恵比寿駅西口より徒歩2分日比谷線恵比寿駅一番出口より徒歩2分営業時間 : 17:00~24:00(22:30最終入店) ※祝日 ~23:00定休日 : 日曜・月曜公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年12月03日クリスピー・クリーム・ドーナツから、2022年の干支“寅(トラ)”モチーフのドーナツなどが登場。2021年12月26日(土)から2022年1月11日(火)まで、クリスピー・クリーム・ドーナツ店舗にて期間限定販売される。22年の干支“寅”をモチーフにした限定ドーナツクリスピー・クリーム・ドーナツでは、新年の訪れを祝して、年末年始限定ドーナツを展開。2022年の干支“寅”をモチーフにした「トラ カスタード」には、北海道産牛乳を使用した優しい甘みのカスタードクリームをイン。顔に見立ててプリンチョコをコーティングしたドーナツに、ビターチョコでつぶらな瞳とトラ模様を描き、まろやかなホワイトチョコで口もとを表現した。とがった耳をイメージし、ゴマチーズクラッカーもあしらっている。「トラ チョコ クランブル」は、人気No1ドーナツのオリジナル・グレーズドに、ガーナ産カカオを使ったチョコアイシングを重ね、バター風味のカリカリクランチをトッピングしたもの。寅を彷彿とさせるカラーリングが目を引く。同じくオリジナル・グレーズドをベースにした「ストロベリー スプリンクル リング」には、甘酸っぱいストロベリーチョコやパリパリ食感のスプリンクルをオン。7色のスプリンクルが、新年を華やかに彩ってくれる。新年を祝う12個入りセットこれら3つのドーナツと、冬限定の「チョコレート スノーマン」を合わせた12個入りボックス「GO GO SWEET 干支ダズン」も用意。家族や大切な人が集まるお正月にぴったりのセットとなっている。エコバッグ&パスポートが付いた福袋もまた、2022年1月1日(土)から3日(月)には、一部のクリスピー・クリーム・ドーナツ店舗で「クリスピー・クリーム・ドーナツ 福袋 2022」も発売。「ダズンセット」と「スペシャルセット」の2つの福袋を取り揃える。「ダズンセット」には、年末年始限定ドーナツのセット「福袋 ダズン」や「オリジナル エコバッグ」、好きなドーナツ12個と交換できる「ドーナツパスポ―ト 2022」をイン。「スペシャルセット」には、「ダズンセット」の内容に加えて、「オリジナル エコバッグ ミニ」と「ドーナツパスポ―ト 2022」がもう1枚付いてくる。【詳細】「GO GO SWEET “ETO” Dozen」販売期間:2021年12月26日(土)~2022年1月11日(火)販売店舗:クリスピー・クリーム・ドーナツ店舗※催事及びクリスピー・クリーム・ドーナツ店舗以外の小売店を除く。商品例:・トラ カスタード 334円(イートイン341円)・トラ チョコ クランブル 237円(イートイン242円)・ストロベリー スプリンクル リング 216円(イートイン220円)・GO GO SWEET 干支ダズン(12個) 2,160円(イートイン2,200円)■「クリスピー・クリーム・ドーナツ 福袋 2022」・ダズンセット 4,000円セット内容:福袋 ダズン(12個)、オリジナル エコバッグ(1点)、ドーナツパスポート 2022(1枚)・スペシャルセット 6,000円セット内容:福袋 ダズン(12個)、オリジナル エコバッグ(1点)、オリジナル エコバッグ ミニ(1点)、ドーナツパスポート 2022(2枚)<販売方法>1.事前に予約して店頭で受け取り予約期間:2021年11月17日(水)13:00予定~ ※なくなり次第終了。受取期間:2021年12月27日(月)~2022年1月4日(火)の期間で指定日※店舗により受け取り可能日が異なる。対象商品:ダズンセット予約方法:公式アプリ内本会員専用サービス「クイック オーダー」※予定数量に達し次第終了。※注文は一人につき1セットまで。2.店舗で直接購入販売期間:2022年1月1日(土)~2022年1月3日(月) ※店舗により販売日が異なる。対象商品:ダズンセット、スペシャルセット販売店舗:一部限定店舗 ※販売店舗は現在時点では未定のため、12月中旬頃にアプリ内ニュースにて案内。※店頭販売において予約や取り置きは不可。※店舗により販売内容・期間が異なる場合がある。【問い合わせ先】クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社 お客様サービス室TEL:0570-00-1072(土日、祝祭日を除く)
2021年11月20日煮物やシチュー、から揚げやサラダチキンなど幅広い料理で活躍する「鶏胸肉」。安くてタンパク質が豊富な鶏胸肉は、家計にもやさしく使い勝手の良い食材ですよね。今回は、そんな鶏胸肉を使ったおすすめのレシピ28品を一挙ご紹介します!今晩の献立にお困りの方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。■鶏胸肉のおすすめレシピ9選【和風】・定番プロの味!鶏むね肉の柔らかジューシー唐揚げ感動の柔らかさ!コツを押さえるだけで、時短でおいしいプロの味に。鶏むね肉でも柔らかくてジューシーな唐揚げです。冷めてもおいしい味付けでお弁当にぴったり!材料(4人分)鶏むね肉 2枚片栗粉 大さじ2揚げ油 適量レモン(飾り用) お好みでしょうゆ 大さじ2マヨネーズ 大さじ1酒大さじ 1/2砂糖 小さじ1ニンニク(すりおろし) 2片分ショウガ(すりおろし) 2片分作り方鶏むね肉は両面をフォークなどで数か所刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。ポリ袋に<漬けだれ>の材料をすべて入れてよく混ぜる。(2)に(1)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。(前日までにここまで準備しておくと、当日時短になります。また、この状態で冷凍も可能。冷凍する場合は冷凍可能の袋を使ってください。)(3)をポリ袋から出し、片栗粉を薄くまぶす。(片栗粉の量は、お肉の大きさで適宜調整してください。)170度の油で3分間揚げ、一度取り出して3分置く。(まず低めの温度で揚げて1度取り出して休め、その後温度を上げて仕上げることで柔らかくなります。)次に190度の油で3~4分、竹串を刺してスッと通り、こんがりと色付くまで揚げる。お好みでレモンを飾る。一度休ませるひと手間で、鶏むね肉でも柔らかくジューシーに仕上がります。・基本のふわとろ卵の親子丼 by 山下 和美さん鶏むね肉を使ったあっさりとした親子丼です。覚えておくと重宝する基本の味付けです。材料(2人分)鶏むね肉 1枚玉ネギ 1/4個溶き卵 4個分青ネギ 2~3本だし汁 120mlみりん 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2ご飯丼 2杯分七味唐辛子 適量下準備鶏むね肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ネギは薄切りにする。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。作り方鍋に<合わせだし>の材料を煮たて、鶏むね肉、玉ネギを加え、蓋をして中火で4~5分煮る。青ネギを加え、青ネギがしんなりしたら、半量の溶き卵を回し入れる。半熟になったら残りの溶き卵を入れ、お好みのかたさに火を通す。丼にご飯をよそって(2)をかけ、七味唐辛子を振る。・とり天サクサクで柔らかい鶏むね肉の天ぷらです。ニンニクやショウガの香りが食欲をそそります。材料(2人分)鶏むね肉(大) 1枚塩麹 大さじ1しょうゆ 大さじ1酒 小さじ1ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2天ぷら粉 大さじ2~3天ぷら粉 大さじ4水 大さじ6~7揚げ油 適量作り方鶏むね肉は包丁の先で全体を刺して、繊維に沿って幅2cmに切る。長さ6cmの削ぎ切りにする。<下味>の材料をからめて30分置く。<衣>の材料を混ぜ合わせる。鶏むね肉に天ぷら粉を薄くまぶして、<衣>をサッとくぐらせる。170℃の揚げ油で5分程揚げる。網に出して5分程置く。揚げ油の温度を上げて、(3)を1分程揚げる(2度揚げ)。・鶏むね肉のピリ辛みそ炒め野菜からでる水分で蒸し焼きにします。肉の中では比較的ヘルシーな鶏むね肉と、たっぷりの野菜を使ったバランスのよい一皿です。材料(2人分)鶏むね肉 1枚キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個エリンギ 1~2本エノキ(小) 1/2~1袋パクチー(香菜)(刻み) 適量ゴマ油 大さじ1酒 大さじ1砂糖 大さじ1みそ 大さじ2豆板醤 小さじ1/2~2作り方鶏むね肉は削ぎ切りにする。<下味>の材料を混ぜ合わせ、鶏むね肉にからめる。キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。ニンジンは皮をむき、キャベツより小さめの短冊切りにする。玉ネギは縦幅1cmに切る。エリンギはキャベツくらいの大きさの薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。中華鍋にゴマ油を強火で熱し、(1)の鶏むね肉を<下味>ごと入れて炒め、少し色が変わってきたら、(2)の野菜を加える。全体に混ざったら中華鍋に蓋をし、火を弱めて3~4分火を通す。器に盛り、香菜をのせる。・鶏むね肉の塩麹唐揚げ外はカリッと、中はしっとり。噛む程に鶏肉の旨味が広がります。材料(2人分)鶏むね肉 1枚塩麹 大さじ2~2.5ショウガ汁 1片分片栗粉 適量揚げ油 適量レモン(くし切り) 適量クレソン 1~2本作り方鶏むね肉は身の厚い部分に包丁で刺して厚みを均等にし、大きめのひとくち大に切る。塩麹、ショウガ汁をもみ込み、半日以上置く。揚げ油を160℃に予熱し始める。鶏むね肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げ油に入れ、ゆっくり揚げる。※塩麹は焦げやすいので、低めの温度で揚げて下さい。(2)を器に盛り、レモン、クレソンを添える。・揚げ鶏むね肉のポン酢がけ水と片栗粉のみで作った衣で揚げると、外はカリッと中はジューシーな食感に。材料(2人分)鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々酒 小さじ2片栗粉 大さじ3~4水 適量玉ネギ 1/2個貝われ菜 1パックポン酢しょうゆ 適量揚げ油 適量下準備鶏むね肉は皮を取り除き、ひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウと酒をからめる。玉ネギは薄切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。玉ネギと貝われ菜を水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方ボウルに<衣>の片栗粉を入れて水を少しずつ加え、手で持ち上げた時にトロトロと糸をひく位にする。(1)に鶏むね肉を入れてからめ、170℃の揚げ油でカリッと揚げる。器に玉ネギと貝われ菜、(2)を盛り合わせる。食べる直前にポン酢しょうゆをかける。・あったか!ショウガ香る鶏つみれ鍋鶏むね肉をたたいて作ったつみれがメインの鍋です。ショウガが体をあたためてくれます!材料(4人分)生麩 1本白菜 1/8~1/4株春菊(菊菜) 1束シイタケ 4枚エノキ 1パック焼き豆腐 1丁しらたき(糸コンニャク) 1袋一味唐辛子 適量柑橘汁(カボス) 適量刻みネギ 適量鶏むね肉 3枚酒 大1卵白 1個分ショウガ汁 小2白ネギ 1本分刻みネギ 大3~4ショウガ 1片分卵黄 1~2個分だし汁 1200~1600ml酒 60~80mlみりん 大3~4しょうゆ 60~80ml下準備<鶏つくね>のむね肉は包丁で細かく叩く。フードプロセッサーを使ってもいいですね。白ネギは出来るだけ細かく刻む。ショウガは皮をむき白ネギに合わせて細かく刻む。生麩は食べやすい大きさに切る。白菜は芯の白い部分は食べやすい大きさの削ぎ切りに、葉の部分はザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。菊菜は根元の固い部分を切り落とし、長い場合は食べやすい長さに切る。生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠は汚れを拭き取り、飾り切りに(大きい場合は斜め削ぎ切りに)する。エノキは水洗いして、根元を切り落とし、食べやすい束にさばく。焼き豆腐はサッと水洗いし、8等分に切る。糸コンニャクは食べやすい長さに切り、熱湯に入れ再び煮立てばザルに上げ、ゆで汁を切る。作り方ボウルに鶏むね肉を入れ、酒、卵白、ショウガ汁をしっかり混ぜ合わせ、みじん切りの白ネギ、刻みネギ、ショウガを混ぜ、固さを加減しながら卵黄を加えて練り混ぜる。<合わせだし>は合わせてひと煮立ちさせる。鍋にだしをはって火にかけ、煮立てば、<鶏つくね>をスプーンでひとくち大ずつ丸めてだしに入れる。他の材料も加えてアクを取りながら火を通す。火が通った物から、取り鉢にだし汁ごと取り、お好みで刻みネギ、一味唐辛子、柑橘汁を加えていただきます。柑橘汁を入れると、さっぱり味でいただけますよ!ここではカボスを絞りました。・鶏むね肉のトロミスープパサパサになりやすい鶏むね肉が、ふっくらとジューシーに!驚きの食感です。材料(2人分)鶏むね肉 1/2枚ショウガ(すりおろし) 適量片栗粉 大さじ1大根 1~2cmニンジン 1/8本キクラゲ 2g白ネギ 1/4本酒 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2ショウガ汁 小さじ1/2ゴマ油 少々顆粒チキンスープの素 小さじ1水 400ml酒 大さじ1.5塩 小さじ1/2コショウ 少々片栗粉 小さじ1.5水 大さじ1.5下準備鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、<下味>の材料をからめて7~8分置き、片栗粉大さじ1をからめる。大根、ニンジンは皮をむき、細切りにする。キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。作り方鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら鶏むね肉を加える。表面が白っぽくなってきたら大根、ニンジン、キクラゲ、白ネギを加える。鶏むね肉に火が通ったら<水溶き片栗>を加え、トロミがついたら火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。・鶏肉のホイル焼きアルミホイルから蒸気がもれないようにしっかり包み込めば、鶏むね肉がふっくらと仕上がります。材料(2人分)鶏むね肉(大) 1枚玉ネギ 1/4~1/2個ニンジン 1/6本白ネギ 1/2本ピーマン 1個シイタケ(生) 2個レモン 1/4個ネギ(刻み) 大さじ2一味唐辛子 適量サラダ油 適量すり白ゴマ 大さじ1.5酒 大さじ1みりん 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1.5サラダ油 小さじ1下準備鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、15分漬け込む。玉ネギは横幅5mmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横幅5mmに切る。シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に手で裂き、笠は薄切りにする。レモンは半分に切る。オーブンを250℃に予熱する。作り方フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを軽く炒め合わせる。アルミホイルに薄くサラダ油をぬり、(1)を2等分にしてのせ、さらに鶏むね肉をのせて包み込む。250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12~15分焼く。器に盛ってホイルを開き、レモンを添えて刻みネギ、一味唐辛子を振る。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。■鶏胸肉のおすすめレシピ8選【洋風】・鶏むね肉のふっくらピカタパサパサになりがちな鶏むね肉も、白ワインで一度蒸すことでふっくらに。材料(2人分)鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々白ワイン 大さじ2バター 10gレタス 1~2枚プチトマト 2個ケチャップ 適量粉チーズ 大さじ1溶き卵 1.5個分ドライパセリ 少々下準備鶏むね肉は厚みを均一にし、6等分の削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。作り方フライパンに鶏むね肉、白ワインを加えて蓋をし、弱めの中火にかけて5分蒸し煮にする。(蒸すことでお肉をふっくらさせます)混ぜ合わせた<卵液>の材料に(1)をくぐらせ、バターを中火で熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。器に食べやすい大きさにちぎったレタス、プチトマト、(2)を盛り、お好みでケチャップを添える。・鶏むね肉のチキンカツ鶏むね肉を使ったシンプルな味付けのチキンカツ。揚げるだけで豪華な一品。材料(2人分)鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々マスタード 大さじ1~1.5パン粉(細め) 1~1.5カップサニーレタス 2枚クレソン 1束プチトマト 4個レモン(くし切り) 2切れ揚げ油 適量卵1個オリーブ油 小さじ1.5粉チーズ 大さじ2下準備鶏むね肉は1枚を6等分に切り、肉叩きで厚さ2~3mmにのばす。塩コショウをし、マスタードを片面に薄くぬる。<衣>の材料は混ぜ合わせておく。パン粉が粗い場合はミキサーにかけ、細かくする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、水気をきって盛りつけるまで冷やしておく。クレソンは根元を少し切り落とし、サニーレタスと合わせる。プチトマトはヘタを取って水洗いする。揚げ油を170℃に予熱する。作り方鶏むね肉を<衣>にくぐらせ、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油で(1)をキツネ色に揚げる。器に合わせたサニーレタス、揚げた鶏むね肉を盛り、プチトマト、レモンを添える。・鶏肉のガーリックソテーさっぱりめの鶏むね肉を香ばしいニンニクの風味で焼きました。七味唐辛子をアクセントに、サラダに巻いてレモンも絞ってどうぞ!材料(2人分)鶏むね肉 小2枚塩コショウ 少々ニンニク 2片サラダ油 大さじ2~3しょうゆ 小さじ2七味唐辛子 適量サニーレタス 2~4枚レモン 1/4個プチトマト 4~6個作り方鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、塩コショウをする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、更に縦半分に切る。フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってくれば鶏胸肉を並べ入れる。両面焼き色がつけば蓋をして火を弱め、2~3分蒸し焼き状態にし、汁気を切る。七味唐辛子、しょうゆをかけて全体にからめる。器に洗ったサニーレタス、レモン、プチトマトと盛り合わせ、サニーレタスに包んで食べる。(ご飯と一緒に巻いて、手巻き寿司風にしても美味しいです)・鶏むね肉のやわらかフライドチキンお酒をしっかり鶏むね肉にもみこむことで、やわらか&サクサクに仕上がります♪材料(2人分)鶏むね肉 1枚酒 大さじ1強力粉 適量揚げ油 適量ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2顆粒スープの素 小さじ1.5溶き卵 1個分塩コショウ 少々下準備鶏むね肉は厚みを均一にし、4等分の削ぎ切りにし、フォークで穴をたくさんあける。作り方鶏むね肉をビニール袋に入れ、酒をしっかりもみ込む。さらに<調味料>の材料を加えて30分冷蔵庫で休ませる。(パサつきやすい鶏むね肉にしっかり水分を加えます)(1)をビニール袋から出し、強力粉を全体にまぶす。160℃に熱した揚げ油で3分揚げ、バットに取り出す。5分程度余熱で火を入れ、180℃に熱した油で2分程度揚げる。・あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮鶏むね肉と冬野菜のあっさりとしたクリーム煮です。野菜のうまみがクリームにとけこんでほっとできる味です。材料(4人分)鶏むね肉小4枚塩コショウ少々小麦粉大さじ2大根6cm白菜1/4株ニンジン1/2本ブロッコリー1/2個生クリーム200mlバター30g塩コショウ少々水400ml固形ブイヨン2個下準備鶏むね肉は4等分に切って塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。(ビニール袋に鶏肉、塩、コショウを入れて全体にもみこみ、小麦粉を加え袋の口を持って振ると、手を汚さずに簡単に小麦粉をまぶすことが出来ます)大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦3等分に切って5mm幅の色紙に切る。白菜は1枚を縦半分に切り、1cm幅に切る。ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。作り方鍋にバターを中火で熱し、鶏肉の皮側から入れ、両面うすく焼き色が付く位に焼き、鶏肉をいったん取り出す。大根、白菜、ニンジン、を加えて軽く炒め、<スープ>を加え、煮立てば鶏肉を戻し、鍋の蓋をして再び煮立てば弱めの中火にして10分煮る。生クリームを加え、全体に混ぜ合わせ更に5分煮て塩、コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてひと混ぜして火を止め、器に盛る。・サッパリトマトソースチキンソテー鶏むね肉を使っているのでヘルシーな一品に。ワインとの相性バッチリ。材料(2人分)鶏むね肉(大) 1枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5オリーブ油 大さじ1.5ブラックオリーブ(種抜き) 適量トマト 1個玉ネギ(すりおろし) 1/8個分リンゴ(すりおろし) 1/4個分リンゴ酢 大さじ2.5塩コショウ 少々EVオリーブ油 大さじ1.5バジル(生) 5~6枚下準備鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウを多めに振って小麦粉を薄くまぶす。ブラックオリーブは輪切りにする。<トマトソース>のトマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取る。皮をむいて水気を拭き取り、細かく刻む。バジルは飾り用を残し、残りは食べやすい大きさにちぎり、他の材料とボウルに混ぜ合わせておく。作り方フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べて全体に焼き色がつくまで焼く。<トマトソース>のボウルに(1)を加えてからめ、器に盛る。残った<トマトソース>をかけて飾り用のバジルをのせ、ブラックオリーブを散らす。・ふわふわチキンナゲット豆腐が入ってふんわりやわらか。お弁当にも良いですよ。材料(4人分)小麦粉 大さじ3ブロッコリー 1/2株プチトマト 4~8個揚げ油 適量ケチャップ 適量鶏むね肉 2枚木綿豆腐 1/2丁卵黄 1個分ショウガ汁 小さじ2小麦粉 大さじ3塩コショウ 少々下準備鶏むね肉はザックリ刻んでおく。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。プチトマトは水洗いする。揚げ油は180℃に熱しておく。作り方フードブロセッサーに<チキンナゲット>の材料を入れ、鶏むね肉が細かくなるまで混ぜる。ボウルに移し、手に分量外の油をつけて小さめの小判型に形を整え、小麦粉をまぶす。180℃に熱しておいた揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色になったら油をきる。器にブロッコリー、プチトマトと盛り合わせ、ケチャップをかける。・鶏むね肉のクリームパスタコラーゲンたっぷりの皮付き鶏むね肉を使った、コクのあるクリーム仕立てのパスタです。材料(2人分)リングイネ 160g塩 16g鶏むね肉(皮付き) 1/2枚ハーブソルト 小さじ1コショウ 少々ホウレン草 1/2束パルメザンチーズ(粉) 30g白ワイン 大さじ2卵黄 2個分塩 少々粗びき黒コショウ 少々バター 20g作り方鶏むね肉は細切りにしてハーブソルトをもみ込み、コショウを振る。ホウレン草は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして長さ3~4cmに切る。煮たった熱湯に塩を入れ、リングイネを指定時間より1分短い時間ゆで、ゆで上がる20秒前にホウレン草を加えて一緒にゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきる。(ヒント)ゆで汁は少し残しておく。リングイネがゆで上がる3分位前になったら、フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、鶏むね肉を加えて炒める。白ワインを振り入れてアルコール分を飛ばし、パルメザンチーズ、(2)のゆで上がったリングイネを加える。(2)のゆで汁を少量加えて、チーズを溶かしながらからめるように炒め合わせ、トロミがついてきたら火を止める。卵黄を加えてよく混ぜ合わせ、塩で味を調えて器に盛り、粗びき黒コショウを振る。■鶏胸肉のおすすめレシピ6選【中華風】・鶏むね肉の棒々鶏風タレの配合はぜひ覚えておきたい!と思う味わい。鶏むね肉も丁寧に蒸し焼きにする事でしっとり仕上がります。材料(2~3人分)鶏むね肉 1枚塩 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2酒 25mlしょうゆ 大さじ3.5 砂糖 大さじ3 酢 大さじ1.5練り白ゴマ 大さじ2ラー油 小さじ1練りからし 小さじ1/2白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分キュウリ 1本白ネギ 1/2本作り方鶏むね肉は厚みを半分に削ぐ様に切って開き、フォークなどで刺し、塩、砂糖をもみ込む。フライパンに入れて酒をかけ、アルミホイルで落とし蓋をして中火にかけ、湯気が強くなったら火を止めて裏返し、蓋をしてそのまま冷ます。冷めたら、食べやすい大きさに手で裂く。<飾り用>のキュウリは細切りにし、白ネギは長さ3cmに切り、縦に中央まで切り込みを入れて1枚に広げ、縦にせん切りにして水に放つ(白髪ネギ)。シャキッとしたらザルに上げ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。<タレ>の材料を混ぜ合わせる。器に(2)のキュウリを敷いて(1)の鶏むね肉を盛り、(2)の白髪ネギをのせて(3)の<タレ>を添える。・しっとりやわらか!鶏むね肉のオイスターソース炒めご飯がすすむ、しっとり柔らかな鶏むね肉料理です。ササッと作りたい時におすすめ。かたくなりやすい鶏むね肉は、少し手間を加えることで柔らかく火が通ります。材料(2人分)鶏むね肉 1枚片栗粉 適量サラダ油 大さじ1.5白ネギ 1本ニラ 1/2束酒 大さじ1塩 適量酒 大さじ1みりん 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2オイスターソース 小さじ2ゴマ油 少々下準備鶏むね肉は厚さ1cmの削ぎ切りにし、めん棒で軽くたたいて薄くする。ひとくち大に切り、<下味>の材料を混ぜ合わせたボウルでからめる。(肉たたきがある場合は、肉たたきを使ってください)白ネギは斜め薄切りにする。ニラは根元を切り落として長さ3cmに切る。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油大さじ1を中火で熱したフライパンで両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、白ネギがしんなりするまで炒める。鶏むね肉を戻し入れ、ニラと<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛る。・鶏の酢豚風鶏むね肉で作るから、いつもの酢豚がヘルシーに。材料(2人分)鶏むね肉 1枚片栗粉 大さじ3赤ピーマン 1個ピーマン 1個玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/4本揚げ油 適量ケチャップ 大さじ2ゴマ油 小さじ1酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1.5ゴマ油 小さじ1/2卵白 1/2個分砂糖 大さじ1.5酢大さじ 1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 小さじ1.5片栗粉 小さじ1/2水 大さじ1/2下準備鶏むね肉は小さめのひとくち大に切り、<下味>の材料をもみ込む。赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。揚げ油を160℃に予熱し始める。<調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方鶏むね肉に片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でゆっくりカリッと揚げ、油をきる。同じ揚げ油で、玉ネギ、水煮タケノコ、赤ピーマン、ピーマンの順に、サッと油を通して取り出す。別のフライパンにケチャップを入れて炒め、フツフツとしてきたら<調味料>を加え、再び煮たったら<水溶き片栗>でトロミをつける。(2)に(1)を加え、全体にからまったら最後にゴマ油をまわし入れ、器に盛る。・鶏むね肉の酒蒸しゴマダレかけ鶏むね肉は火を通し過ぎず、余熱で調理するのが柔らかく仕上げるポイント。煮汁も旨みたっぷりなので料理に活用しましょう。材料(2人分)鶏むね肉1枚(300g)塩少々キャベツ2~3枚酒100ml白ネギ(青い部分)1本分ショウガ1片ニラ(みじん切り)少々プチトマト4個練り白ゴマ大さじ2白ネギ(みじん切り)5cm分ニンニク(すりおろし)小さじ1/2きび砂糖小さじ1酢小さじ2しょうゆ大さじ1下準備鶏むね肉は厚みがある部分は斜めに包丁を入れて開き、塩少々を両面に振る。ショウガは薄切りにする。作り方フライパンに白ネギの青い部分と鶏むね肉を入れる。ショウガをのせ、酒を注ぎ、上からキャベツをかぶせる。(キャベツが落とし蓋の代わりになります)(1)に蓋をして、中火にかける。沸騰したら火を弱め5分蒸す。火を止めて、10分以上放置し余熱で火を通す。(キャベツが柔らかくなったら火を消す目安です。鶏肉の厚みによって加熱時間が異なるので、10分以上放置した後、火が通っているか確認してください)<ゴマダレ>の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。(2)から出た鶏肉の酒蒸しの汁(分量外)を大さじ3加え、混ぜてのばす。(2)の鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。キャベツは短冊切りにする。器に鶏むね肉を盛り、キャベツとプチトマトを添える。<ゴマダレ>をかけ、ニラを散らす。仕上げのニラがパンチを与えます。蒸した時に出た汁はスープのダシなどに活用できます。・モヤシとむね肉のゴマ和えモヤシと鶏むね肉のヘルシー食材を使った和え物です。材料(2人分)モヤシ 1袋鶏むね肉 1/4枚酒 大さじ2~3ゴマドレッシング 大さじ2~3すり白ゴマ 大さじ1~2マヨネーズ 大さじ1豆板醤 少々下準備モヤシは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて粗熱を取る。鶏むね肉は削ぎ切りにし、フライパンに酒と共に入れて中に火が通るまで蒸す。粗熱が取れたら、細かく裂く。ボウルで<合わせゴマ>の材料を混ぜ合わせる。作り方<合わせゴマ>のボウルにモヤシ、鶏むね肉を加えて和え、器に盛る・鶏肉のピリ辛焼き豆板醤が効いた一品。ビールが良く合います。材料(2人分)鶏むね肉 1枚サヤインゲン 5~6本玉ネギ 1/4個リーフレタス 2~3枚白ゴマ 小さじ1サラダ油 小さじ1.5~2酒 小さじ1砂糖 小さじ1/2塩 少々しょうゆ 小さじ1酒 小さじ1.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5豆板醤 小さじ1/2下準備鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、<下味>の材料をからめる。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さを半分に切る。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。リーフレタスはせん切りにして冷水に放ち、水気をきる。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉の両面に焼き色がつくまで焼き、鶏むね肉を端に寄せて玉ネギを加える。玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにサヤインゲンを加えて全体に炒め合わせる。<調味料>の材料を加え、全体にからめるように汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器にリーフレタスと共に(2)を盛り合わせ、白ゴマを振る。■鶏胸肉のおすすめレシピ5選【その他】・本格タンドリーチキンパサつきやすい鶏むね肉がふっくらジューシーに仕上がる、絶品チキンです。材料(2人分)鶏むね肉 1.5枚塩 小さじ1/2レモン汁 小さじ1.5プチトマト 4個キュウリ 1/4本レモン 1/4個プレーンヨーグルト 100mlカレー粉 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分ショウガ(すりおろし) 1/2片分玉ネギ(すりおろし) 1/4個分ケチャップ 大さじ1パプリカパウダー 小さじ1クミンシード 少々ターメリック 小さじ1/2チリソース 小さじ1下準備鶏むね肉は1枚を2~3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<漬けダレ>に漬け込み、15分以上置く。(ヒント)できれば半日くらいおくと、味がしみておいしいです。キュウリは斜め薄切りにする。レモンは半分に切る。オーブンを200℃に予熱しておく。作り方焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、<漬けダレ>に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。器に(1)とプチトマト、キュウリと盛り合わせ、レモンを添える。(ヒント)<漬けダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加えれば、いっそう本格的になりますよ!ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。・鶏むね肉の南蛮漬け鶏むね肉をそぎ切りにする事で揚げる時間が短縮に。冷やして食べても美味!材料(2人分)鶏むね肉(大) 1枚塩麹 大さじ1小麦粉 大さじ3ニンジン 1/3本玉ネギ 1/2個揚げ油 適量砂糖 大さじ1.5酢 大さじ2.5しょうゆ 大さじ2.5顆粒チキンスープの素 少々水 大さじ2.5赤唐辛子(刻み) 少々作り方鶏むね肉は幅5mmのそぎ切りにし、抗菌の袋に入れて塩麹をもみ込み、1時間漬ける。キッチンペーパーで鶏むね肉の表面を拭き取り、小麦粉をまぶす。(時間があれば鶏むね肉は前日から仕込んでおくのがオススメです)ニンジンと玉ネギは皮をむき、縦せん切りにする。耐熱ボウルに<南蛮ダレ>の材料を混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。<南蛮ダレ>が温かいうちに、ニンジンと玉ネギを加えて混ぜる。フライパンに少なめの揚げ油を熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。鶏むね肉に火が通ったら熱いうちに<南蛮ダレ>に漬ける。味が馴染んだら器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。・レンジで手軽にしっとりおいしい!作り置きサラダチキンレンジでヘルシーな鶏むね肉を蒸すだけで、お手軽簡単にしっとり美味しいサラダチキンが作れます。ダイエット中でも満足できますよ。材料(2人分)鶏むね肉 1枚酒 大さじ1砂糖 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々下準備鶏むね肉はビニール袋に入れ、<調味料>の材料を加えて手でよく揉み、30分ほど置いておく。(砂糖を入れるとしっとりまろやかになります。鶏肉が分厚いようなら切り込みを入れて下さい。置いておく時間は調理時間に含みません)作り方電子レンジ対応容器に下味をつけた鶏むね肉を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジで約4分加熱する。ラップをしたまま余熱でさらに10分置く。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ったり、ほぐしたりして使用する(余熱で火を通すことが、しっとりとした食感のポイントです)電子レンジは600Wを使用しています。・鶏むね肉の生春巻きヘルシーな鶏むね肉を使った生春巻きです。濃厚なマヨマスタードと相性抜群です。材料(2人分)ライスペーパー 4枚鶏むね肉 1/2~1枚塩コショウ 少々サニーレタス 2枚プチトマト 6個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大さじ2粒マスタード 小さじ2生クリーム 小さじ2塩コショウ 少々下準備鶏むね肉は細切りにする。サニーレタスはせん切りにする。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。キュウリは端を切り落とし、縦4等分に切る。<マヨマスタード>の材料を混ぜ合わせる。作り方熱湯に鶏むね肉を入れて3~4分ゆで、氷水につけてしっかり冷やし、水気をきって塩コショウをする。ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げる。サニーレタス、プチトマト、キュウリ、(1)の鶏むね肉をのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む(4本作る)。食べやすい大きさに切って器に盛り、<マヨマスタード>を添える。・鶏むね肉のカレークリーム煮鶏むね肉は、薄い削ぎ切りにする、片栗粉をまぶす、加熱時間を短く、の3点が柔らかくなるポイント。野菜から先に煮ていきましょう。材料(2人分)鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々片栗粉 適量玉ネギ 1/4個ズッキーニ 1/2本赤パプリカ 1/4個サラダ油 小さじ2白ワイン 大さじ2水 100ml牛乳 200mlバター 10gクミンパウダー 少々パセリ(みじん切り) 少々カレー粉 大さじ1きび砂糖 小さじ1塩 小さじ1/2下準備鶏むね肉は厚さ1cmくらいの薄めの削ぎ切りにして塩コショウをする。片栗粉を全体にまぶして、余分な粉をはたく。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。ズッキーニは端を切り落とし、厚さ1cmの輪切りにする。赤パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。作り方フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。玉ネギとズッキーニを入れ、分量外の塩少々を加えて炒める。(1)に白ワインを入れ、水分がなくなるまで炒めたら、分量の水を入れ、蓋をしてズッキーニが柔らかくなるまで煮る。(2)に牛乳と<調味料>の材料を入れ、混ぜ合わせる。フツフツしてきたら鶏むね肉を1枚ずつ広げて入れ、上に赤パプリカを入れる。蓋をして、弱火~中火で煮る。(3)の鶏むね肉をひっくり返す。沸騰しそうになったら弱火にし、鶏むね肉に火が通るまで煮る。(4)にバターを加え、混ぜながら溶かす。器に盛り、クミンパウダーとパセリを振る。■おいしい鶏胸肉レシピをマスターしよう!鶏胸肉は味が淡泊な分、どんな味付けとも相性抜群でいろいろな料理に使える優秀食材です。「パサつきが気になる」という方もいらっしゃるかと思いますが、調理のコツさえ掴めればしっとり柔らかに仕上げることも可能です。詳しくはご紹介したレシピの中でご説明しておりますので、ぜひそちらを参考にしてみてくださいね。
2021年11月10日鶏胸肉を茹でたときに、仕上がりがパサパサとして硬くなってしまったことはありませんか?せっかくなら、柔らかくてしっとりおいしい鶏胸肉を味わいたいですよね。そこで今回は、自宅でしっとりとした鶏胸肉に仕上げる茹で方のポイントをご紹介します。ふっくらジューシーな鶏胸肉に仕上げるコツを知って、ぜひサラダや和え物などさまざまな料理に活用してみてくださいね。■鶏胸肉がパサつく!茹で方のポイントは?パサつきがちな鶏胸肉を、しっとりおいしく茹でるためのポイントをいくつかご紹介していきます。・砂糖を揉みこむ鶏胸肉をふっくらジューシーに仕上げるためには、茹でる前に砂糖を揉みこんでおきましょう。そうすることでお肉が柔らかくなります。砂糖は水に溶けやすく、周辺の水分を吸収して抱え込む性質を持っています。その水分と鶏肉のたんぱく質が結びつくことにより、お肉が柔らかくジューシーに仕上がるのです。鶏胸肉1枚分に対して、砂糖大さじ1杯が揉みこむ量の目安です。砂糖を揉みこんだら15分ほど寝かせると、お肉は柔らかく食べたときにしっとりとした食感になります。時間があるときは、一晩寝かせるとより柔らかく仕上がりますよ。揉みこんだ砂糖の甘みは茹でると気にならなくなるので、柔らかくしっとり仕上げたいときはぜひ試してみてください。・茹で時間を短くする「鶏胸肉を茹でたら硬くてパサパサとした食感になってしまった」という方は、加熱する時間の長さが原因かもしれません。鶏胸肉は性質上、茹でる時間が長くなればなるほど、食べたときの食感が硬く感じてしまいます。とはいえ、加熱する時間が短すぎても、中まで火が通っているのか少し不安になりますよね。鶏胸肉を柔らかくしっとり仕上げるためには、沸騰させた状態での茹で時間をなるべく短くするのがよいとされています。沸騰したお湯に入れて数分ほど加熱したら、ふたをして火を止め、余熱でじっくりとお肉に火を通しましょう。そうすることで、柔らかくしっとりとした食感になる上に、鶏肉の中に旨みを閉じ込めることができます。沸騰したお湯で長時間茹でてしまうと、肉質が硬くなりパサパサした仕上がりになるので注意してくださいね。加熱する時間はお肉の大きさによっても変わりますが、もしカットしてみて赤みがあるようでしたら、電子レンジで少しだけ加熱してください。・下味をつける下味として塩をまぶしたりお酒を加えたりすることでも、肉質はしっとりと柔らかくなり、鶏肉の臭いもとることができます。下味をつけた後は、15分ほどなじませてから茹で始めるのがおすすめです。■鶏胸肉をしっとり仕上げる茹で方次に鶏胸肉をしっとり仕上げる茹で方について、ポイントをご紹介していきます。・1 皮を取り除き観音開きに「観音開き」とは、お肉を真ん中から左右に開いた状態のことです。観音開きにすることで、お肉の真ん中の厚みが薄く均一になり、火が通りやすくなります。また、鶏肉の皮を取り除くことで、さらに火の通りにくさが緩和されます。茹で時間の短縮にもつながりますのでぜひお試しください。・2 沸騰したお湯に入れる砂糖などの下味をつけた状態で水から茹でてしまうと、鶏肉の旨みが水のほうに移ってしまいます。お湯から茹で始めることで鶏胸肉の表面の身が引きしまり、旨みやジューシーさを保ちつつ、おいしく茹で上げることができます。鶏胸肉を茹でるときは必ず沸騰したお湯に投入し、加熱してしっかりと中まで火を通すようにしましょう。・3 余熱で火を通す鶏胸肉は茹でている時間が長いと、パサついて肉質も固くなってしまいます。お肉の柔らかさを保ったまま仕上げたいときには、余熱を利用してじっくり火を通しましょう。沸騰したお湯に入れて2~3分ほど加熱したら、ふたをして火を止めそのまま冷めるまで置いておきます。温度を調整できる場合は、70度のお湯に30分~1時間ほど入れておきましょう。一般的に、75度で1分以上加熱を行えば、食中毒の心配はほとんどないといわれています。鶏肉の大きさによって加熱時間は変わりますが、鶏むね肉1枚であれば30分以上、2~3枚まとめて調理するときは1時間くらいを目安に余熱調理してくださいね。■茹でた鶏胸肉の保存・活用方法それでは次に、茹でた鶏胸肉の保存方法と活用方法についてご紹介していきます。・鶏胸肉は茹で汁と一緒に保存を鶏胸肉を茹でた後は、密閉容器にゆで汁ごとお肉が浸るように入れて保存してください。茹でた鶏肉は冷蔵庫で3~4日ほど保存ができます。茹で汁をもっとおいしく仕上げたいときは、水を沸騰させるときに生姜やねぎの青い部分を入れておくことで、豊かな香りと風味が加わりますよ。・サラダなどのトッピングにおすすめしっとりと柔らかく仕上がった鶏胸肉は、サラダなどのトッピングにするのがおすすめです。大きめのそぎ切りにすれば食べ応えがアップしますし、細かくさいて乗せればドレッシングとよくなじんで食べやすくなります。また、鶏胸肉は鶏肉の中でも高たんぱくで脂質が少なく、あっさりとした味わいなので、油を使った料理との相性も抜群です。好みに合わせていろいろな食べ方を試してみて下さいね。・茹で汁をスープにしても◎鶏胸肉の茹で汁は、旨みがたっぷりとしみ出ているので、そのまま捨てるのはもったいないです。温かいうちにこしてから、スープやおかゆ、うどんのつゆなどに使って、ぜひ鶏肉の濃厚な旨みと味わいを楽しんでください。スープの風味づけにごま油やオリーブオイルを少量回しかけたり、ねぎやニラなどの香味野菜などを加えて煮込んだりしても、おいしくお召し上がりいただけます。■鶏胸肉は茹で方の工夫でしっとりと柔らかく大変身!今回は、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるポイントをご紹介しました。鶏肉を茹でる前にひと手間加えたり、茹で時間を調節したりすることによって、パサつくことなくおいしい茹で鶏に仕上がります。鶏肉の特徴やおいしさを引き出す調理法を知っておくと、出来上がりと食べたときの満足感も大きく変わります。ゆで汁も鶏肉の旨味がたっぷりと詰まったスープになるので、ぜひさまざまな料理に活用してみてくださいね。「食べたときにパサつくから苦手!」と鶏胸肉を遠ざけていた方も、ぜひ今回ご紹介したポイントを参考にして、鶏胸肉のジューシーな旨みとおいしさを味わってみてください。 《参考》・ 独立行政法人 農畜産業振興機構「消費者コーナー【まめ知識】鶏むね肉ってすごい!」 ・ サラヤ株式会社 sanitation「第9回 生食肉による食中毒~予防と加熱殺菌~」
2021年11月09日アフタヌーンティー・リビング(Afternoon Tea LIVING)から、ナタリー・レテとコラボレーションした“寅モチーフ”のニューイヤー雑貨が登場。2021年11月10日(水)より順次発売される。ナタリー・レテ描きおろしの「寅」グッズ2022年の干支「寅」にちなみ、アフタヌーンティー・リビングからキュートな“寅モチーフ”雑貨がお目見え。パリを拠点に活躍するアーティスト、ナタリー・レテとタッグを組み、キュートなデザインの食器や雑貨などを提案する。“寅が招き猫になったら…”そんなキュートなアイデアから生まれた「招き猫」は花模様を纏った愛くるしい仕上がり。同じ招き猫モチーフの「マトリョーシカ缶」のお茶セットや、ショッピングバッグもラインナップする。動物&ボタニカルモチーフの和食器も和食器は、食卓に並べるだけで、一気にお正月モードを演出できる優れもの。天にむかってすくすくと成長する草木をイメージしたポージングをとる寅を描いた角小皿や、様々な動植物を描いた和食器は、テーブルコーディネートが楽しくなるキュートな仕上がりだ。【詳細】アフタヌーンティー・リビングのニューイヤーアイテム発売日:2021年11月10日(水)順次発売<アイテム例>・角小皿 1,430円・招き猫(ネコ・トラ) 各5,500円※店舗限定販売・マトリョーシカ缶お茶セット 3,850円・ポケッタブルショッピングバッグ 1,760円
2021年10月30日泰星コイン株式会社(本社:東京都中央区/社長:岡 政博)は、2022年の干支「寅年」を記念し、世界5カ国が発行する「寅年虎図(とらどしとらず)記念コイン」を、10月11日(月)より全国の主要金融機関などで予約販売いたします。寅年虎図 記念コイン干支コインは、2010年の「卯年」以来12年目となる人気シリーズで、取扱い金融機関や受注数、発行国、種類なども年々拡大しています。本記念コインは、英国王立造幣局やフランス国立造幣局など世界有数の5つの造幣局が鋳造し、英国、カナダ、フランス、ブータン、オーストラリアの各国が発行するものです。本シリーズ最大級となる5オンス(重さ約156g、500円硬貨の約22倍)の金貨をはじめ、重さ約1kg、直径100mmの大型カラー銀貨など、「虎」をモチーフに各国の技術と個性的なデザインが堪能できる金貨と銀貨13種類をラインアップしました。■格別の存在感と希少性。シリーズ最大級の5オンス金貨近年人気が高まっている大型金貨として、干支シリーズでは最大級となる5オンス(約156g、直径50mm)サイズの<500ポンド金貨>が登場。純度99.99%の最高品位であり、世界での発行数128枚のうち70枚が国内向けに販売される希少価値の高いものです。■各国の技と個性あふれる「虎」が集結コインを鋳造するのは、1100年以上の歴史を有する「英国王立造幣局(ロイヤル・ミント)」、世界有数の貨幣生産量を誇る「カナダ王室造幣局」、デザイン性の高さに定評のある世界最古の「フランス国立造幣局(モネ・ド・パリ)」、熟練の職人チームを擁する「シンガポール造幣局」、オーストラリア最古の「パース造幣局」。虎がコインから飛び出して来るような迫力ある構図や、緻密な刻印技術による立体的な表現、グラフィカルなデザインなど、それぞれの技術と個性を堪能することができます。■金貨・銀貨は全て高品位の純金・純銀各国が発行する全ての金貨と銀貨は、純度99.9%以上(純金・純銀)の高品位を誇ります。■重さ約1kg、直径100mmのカラー銀貨<30ドルカラー銀貨>は、重さ約1kg、直径100mm、厚さ14.5mmの希少な大型銀貨で、岩場を歩く親子の虎が鮮やかなカラーで描かれた見応えのある一枚です。■5カ国のデザインが手軽に楽しめる銀貨セット<銀貨5種セット>は、それぞれ直径が37~40.9mmのサイズで、各国が発行する多彩なコインのデザインを手頃な価格で堪能できる商品となっています。【販売概要(税込価格)】■単品A. 英国 500ポンド金貨…2,860,000円(限定70枚) B. 英国 100ポンド金貨…572,000円(限定650枚) C. カナダ 150ドル金貨…330,000円(限定500枚) D. フランス 50ユーロ金貨…165,000円(限定500枚) E. ブータン 1000ニュルタムカラー金貨…165,000円(限定400枚) F. オーストラリア 100ドル金貨…528,000円(限定500枚) G. オーストラリア 25ドル金貨…165,000円(限定500枚) H. オーストラリア 30ドルカラー銀貨…253,000円(限定300枚) ■セットI. 各国 銀貨5種セット…77,000円(限定1300セット)<(1)2ポンド銀貨 (2)15ドル銀貨 (3)10ユーロ銀貨 (4)500ニュルタムカラー銀貨 (5)1ドルカラー銀貨> ※いずれも税込価格です。※各商品すべてに特製ケースと発行証明書を付けてお渡しします。【規格および発行限度数】■英国 500ポンド金貨重量 :156.295g品位 :.9999直径 :50.00mm状態 :プルーフ発行限度数:128枚対日割当数:70枚■英国 100ポンド金貨重量 :31.210g品位 :.9999直径 :32.69mm状態 :プルーフ発行限度数:898枚対日割当数:650枚■カナダ 100ドル金貨重量 :15.430g品位 :.9999直径 :29.00mm状態 :プルーフ発行限度数:1,888枚対日割当数:500枚■フランス 50ユーロ金貨重量 :7.780g品位 :.999直径 :22.00mm状態 :プルーフ発行限度数:888枚対日割当数:500枚■ブータン 1000ニュルタムカラー金貨重量 :7.776g品位 :.9999直径 :21.96mm状態 :プルーフ発行限度数:2,000枚対日割当数:400枚■オーストラリア 100ドル金貨重量 :31.107g品位 :.9999直径 :32.60mm状態 :プルーフ発行限度数:2,500枚対日割当数:500枚■オーストラリア 25ドル金貨重量 :7.777g品位 :.9999直径 :20.60mm状態 :プルーフ発行限度数:5,000枚対日割当数:500枚■英国 2ポンド銀貨重量 :31.210g品位 :.999直径 :38.61mm状態 :プルーフ発行限度数:3,998枚対日割当数:1,300枚■カナダ 15ドル銀貨重量 :31.390g品位 :.9999直径 :38.00mm状態 :プルーフ発行限度数:18,888枚対日割当数:1,300枚■フランス 10ユーロ銀貨重量 :22.200g品位 :.999直径 :37.00mm状態 :プルーフ発行限度数:3,000枚対日割当数:1,300枚■ブータン 500ニュルタムカラー銀貨重量 :31.100g品位 :.999直径 :40.70mm状態 :プルーフ発行限度数:10,000枚対日割当数:1,300枚■オーストラリア 30ドルカラー銀貨重量 :1,000.100g品位 :.9999直径 :100.90mm状態 :未使用発行限度数:2,000枚対日割当数:300枚■オーストラリア 1ドル銀貨重量 :31.107g品位 :.9999直径 :40.90mm状態 :プルーフ発行限度数:7,500枚対日割当数:1,300枚※プルーフとは、観賞用に磨かれた鏡面仕上げのことです。【予約販売期間】 2021年10月11日(月)~10月29日(金)※期間内でも限定数に達した時点で終了【鋳造】 英国王立造幣局、カナダ王室造幣局、フランス国立造幣局、シンガポール造幣局、オーストラリア・パース造幣局【発行】 英国、カナダ、フランス、ブータン、オーストラリア【輸入元】 泰星コイン株式会社【ご購入方法】 『寅年虎図 記念コイン』は、全国の主要金融機関のほか、泰星コインでもお買い求めいただけます。●インターネットでのお申込み【泰星コインWebサイト】 ●お電話でのお問い合わせ/お申込み0120-07-8222(受付時間 平日9:00~17:30 ※祝日休)●泰星コインショップ営業時間:平日 10:00~17:30 ※祝日休所在地 :〒104-0032 東京都中央区八丁堀4-9-4 西野金陵ビル1Fアクセス:東京メトロ日比谷線/JR京葉線 八丁堀駅A1出口から徒歩1分【会社概要】社名 : 泰星コイン株式会社TAISEI COINS CORPORATION代表者 : 代表取締役社長 岡 政博 ANA(全米貨幣協会)終身会員所在地 : 〒104-0032 東京都中央区八丁堀4-9-4 西野金陵ビル1F・2F設立 : 1967年 株式会社泰星スタンプ・コインとして創業資本金 : 2億円事業内容: 外国コインの輸入販売、商品企画URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月06日とらや(TORAYA)から、2022年の干支「寅」にちなんだ限定和菓子が登場。2021年11月14日(日)より順次発売する。2022年の干支「寅」にちなんだ和菓子“朗らかな虎”を描いた小形羊羹11月14日(日)の“寅の日”から全店にて発売するのは、朗らかな虎の姿を描いた特別なパッケージで提供する小形羊羹。「夜の梅」「おもかげ」「新緑」のとらやを代表する羊羹を1本から購入できる。また、とらやの屋号“虎”と2022年の干支“寅”にあわせて、小形羊羹が5本入った「虎柄化粧箱」も12月20日(月)より展開する。走る虎の横姿を表現した干支羊羹11月下旬からは、干支羊羹「孟春の虎」を展開。春の訪れに心躍らせ、風を切って走る虎の横姿を黄色の煉羊羹で表現した。“虎斑模様”を表した生菓子“虎斑(とらふ)模様”を表した生菓子「陽光の虎」も12月16日(木)から発売。白餡を包んだ黒砂糖入の求肥に、黄色のカルメラをまぶして仕上げた。“虎と竹”を描いた生菓子また、日本画の題材としても好まれてきた“虎と竹”を落とし込んだ生菓子「虎猛(とらたけ)ぶ」も12月16日(木)より展開。こし餡入の真っ白な薯蕷饅頭に黄色と緑の色差しを施して、竹林で虎が猛々しく吠えるさまを表現した。歌会始のお題「窓」にちなんだ和菓子さらに、とらやでは歌会始のお題「窓」にちなんだ和菓子も11月下旬より順次販売。御題羊羹「光さす」では、夜が明けて少しずつ明るくなっていく窓辺や、朝の光が部屋に差し込む様子を表現。一方、生菓子「朝(あした)の窓」には、朝の光が見え始めた窓と朝を迎える部屋の静かな様子を落とし込んだ。【詳細】とらやの新作和菓子■干支「寅」にちなんだ和菓子・小形羊羹5本入 虎柄化粧箱 5本入 1,620円販売期間:2021年12月20日(月)~2022年3月下旬なくなり次第終了販売店舗:全店※干支パッケージ小形羊羹の販売終了後は、通常パッケージの小形羊羹で提供する。・干支パ ッケージ 小形羊羹 各1本 292円販売期間:2021年11月14日(日)~2022年1月下旬販売店舗:全店・干支羊羹「孟春の虎」 中形 1,944円、竹皮包 3,888円販売期間:2021年11月下旬~2022年1月中旬予定※一部取り扱いのない店舗もある・生菓子「陽光の虎」(求肥製) 1個486円販売期間:2021年12月16日(木)~2022年1月15日(土)販売店舗:生菓子取扱店・生菓子「虎猛ぶ」(薯蕷製) 1個 486円販売期間:2021年12月16日(木)~2022年1月15日(土)販売店舗:関東・京都地区の生菓子取扱店■歌会始のお題「窓」にちなんだ和菓子・御題羊羹「光さす」 中形 1,944円、竹皮包 3,888円販売期間:2021年11月下旬~2022年1月中旬予定※一部取り扱いのない店舗もある。・生菓子「朝の窓」琥珀製 1個 486円販売期間:2021年12月16日(木)~2022年1月15日(土)販売店舗:関東・京都地区の生菓子取扱店
2021年10月02日ローソンは、“ご褒美スイーツ”「ウチカフェ スペシャリテ(Uchi Café Spécialité)」シリーズの人気商品2品をリニューアル。「ウチカフェ スペシャリテ 陽(ひ)まるアップルパイ・秋」と「ウチカフェ スペシャリテ 艶(つや)まろカスタードフラン(キャラメルプラリネ)」を2021年9月21日(火)より全国のローソン・ナチュラルローソン店舗にて販売する。「ウチカフェ スペシャリテ」の人気スイーツがリニューアル身近なコンビニで、食感と素材にこだわった本格派スイーツが楽しめると人気を博す「ウチカフェ スペシャリテ」シリーズ。同シリーズの人気商品である「陽まるアップルパイ」と「艶まろカスタードフラン」がより美味しくなって登場する。「ウチカフェ スペシャリテ 陽まるアップルパイ・秋」は、パイ生地の中に、甘酸っぱい味わいが特徴のふじりんごを1/2個分入れた、甘酸っぱくてまろやかなアップルパイ。今回のリニューアルによりカスタードクリームを増量。隠し味に加えた香ばしいキャラメルペーストもポイントだ。「ウチカフェ スペシャリテ 艶まろカスタードフラン(キャラメルプラリネ)」は、アーモンドプラリネ、生クリーム、卵黄を加えたカスタード生地でしっとりと焼き上げた。ひとくち頬張れば、キャラメルソースとアーモンドプラリネの香ばしい味わいが口の中に広がる。【詳細】「ウチカフェ スペシャリテ 陽まるアップルパイ・秋」270円「ウチカフェ スペシャリテ 艶まろカスタードフラン(キャラメルプラリネ)」270円リニューアル発売日:2021年9月21日(火)発売店舗:全国のローソン・ナチュラルローソン店舗
2021年09月19日独特のぬめりが特徴の「モロヘイヤ」は栄養豊富。クセが少ないので、和え物やお浸し、スープの具など幅広い料理に取り入れやすいところがうれしいですね。今回は「モロヘイヤ」と「鶏ささみ」「キュウリ」「大葉」や「ゴマ」を合わせた和え物をご紹介します。キュウリの歯ごたえや、大葉とすりゴマの風味で、食欲が落ちやすい暑い日も飽きずに食べられます。もう一品、鶏ささみの「ゆで汁」をリメイクした「ワカメと卵のスープ」もご紹介しています。ゆで汁に「昆布」を合わせ「ワカメ」と「溶き卵」を合わせた優しい味わいのスープです。■モロヘイヤと鶏ささ身のゴマ和え ワカメスープ調理時間 15分レシピ制作:保田 美幸<材料 2人分>キュウリ 1本 塩 適量モロヘイヤ 1/3~1/2袋鶏ささ身 1本 水 400ml 酒 大さじ1大葉 2~3枚すり白ゴマ 小さじ1 昆布 3~4g ワカメ(干し) 大さじ1 溶き卵 1個分 塩 適量<下準備>・鶏ささ身は筋を引く。鍋に水と酒を入れて強火にかけ、煮たったら鶏ささ身を入れて火を止め、鍋に蓋をして余熱で火を通す。ゆで汁はワカメスープ用にとっておく。・ワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞る。大きければザク切りにする。・大葉は軸を切り取り、細切りにする。<作り方>1、キュウリは両端を少し切り落として長さ半分に切り、さらに縦半分に切って斜め薄切りにし、塩で和える。2、モロヘイヤは葉を茎からちぎって分け、熱湯で30秒ゆでて冷水に放ち、水気を絞る。今回使用したモロヘイヤの葉は約50枚です。3、(1)に鶏ささ身を手で細かく裂きながら加え、モロヘイヤ、大葉、すり白ゴマを加えて和え、器に盛る。キュウリから出る水分は絞らないことで、他の食材に味が付き、しっとりと仕上がります。味をみて薄ければ塩で調味してください。4、鶏ささ身のゆで汁に昆布を入れて中火にかけ、煮たったら昆布を取り出してアクを取る。5、ワカメを加え、溶き卵をまわし入れて火を通し、塩で味を調えて器に注ぎ入れる。残暑が厳しい季節。栄養価が高い料理で健康的に乗り切りたいですね!
2021年09月01日ライオン株式会社(代表取締役社長・掬川 正純)は、2022年の干支である寅をかたどった、年末年始のノベルティにピッタリな『開運干支(R)石けん(寅)』を、主に法人向けに2021年10月15日(金)までの期間限定にて予約販売しています。商品画像 干支石けん(寅)1. 発売の狙いノベルティは、金融機関や住宅展示場、保険会社などで顧客へのサービス向上のために使用されるものです。当社は、1991年から『開運干支(R)石けん』をノベルティとして販売し、30年間にわたってご好評をいただいています。干支石けんは、企業の年末年始の挨拶の品や福袋などに入れる商品として使われることが多く、「正月にかかせない」「必ず家に飾っている」「貰うことを楽しみにしている」「シリーズで集めている」など、毎年楽しみにしている人が多く人気の高いノベルティです。本年も、2022年の干支の寅をデザインした『開運干支(R)石けん(寅)』を法人向けに数量限定にて予約販売しています。本年から、個装箱の箱デザインにお客様が希望するお名前を表記することができる“箱名入れ”サービスのお申込みを受け付けております。2. 予約受注及びお届け日予約受注:2021年10月15日(金)〆切お届け日:2021年9月1日(水)より順次お届け3. 容量・価格★法人向けの予約受注のみの販売となります。商品名 :開運干支(R)石けん(寅)容量 :76g希望小売価格(コ):250円※上記希望小売価格は税抜き価格です※個箱内は石けん(寅)、シール、屏風、敷物のセットです※お申し込み単位:1梱(100コ)以上、のし紙100枚添付※個装箱名入れお申し込み:簡易名入れ30ケース(3,000コ)以上全面名入れ50ケース(5,000コ)以上<WEBサイト>LION 法人様向けノベルティサイト 4. 商品特長(1)2022年の干支である寅をかたどった石けんと、石けんに貼る目や耳、破魔矢などのシール、屏風、敷物のセットで、楽しみながら作れる組立図を見ながら、簡単に組み立てられます。また、箱を開けたところに「開運おみくじ」をつけ、お正月らしい楽しみを加えています。シールには、通常の鼻・口シールに加えてマスクのシールも含まれているので、健康への願いをこめて、マスク着用バージョンの「とら」にすることも可能です。干支石けん(寅)マスクシール (2)干支の寅にまつわる縁起のよいデザインを採用とらは勇猛果敢な動物であり、その素早い動きから、決断力や英知・才覚の象徴とされています。鋭い眼光で四方八方からふりかかる災厄を祓うといわれ、古くから魔除けや、子の健やかな成長のお守りとされてきました。『開運干支(R)石けん(寅)』は縁起の良いあしらいを集めたデザインで、健やかで幸あふれる一年となるようにと願いを込めています。「屏風」:地の文様には毘沙門亀甲を採用しました。とらは財宝を守り富貴に導く武神である毘沙門天の使いとされており、この文様は富貴繁栄の願いを託すことができる吉祥文様です。また、慶事や吉祥の象徴である松竹梅の絵柄をあしらいました。「破魔矢」:「魔を破り、福を射止める」縁起物である破魔矢のシールを添えました。(3)個装箱のデザインをカスタマイズ可能「簡易名入れ」:個装箱の天面黄色部分にスミ1色名入れ「全面名入れ」:個装箱オリジナルデザイン(当社表示部を除く)(4)洗う成分の100%が植物生まれの石けんを使用(5)すがすがしい「アクアフローラル」の香り新たな気持ちで新年を迎えるのにふさわしい、アクアフローラルの香りです。香りの置物としても使えます。<法人の方>ライオン株式会社 特販事業本部 特販事業部ビジネスD&I室〒130-8544 東京都墨田区横網1-2-22電話 03-3621-6418LION法人様向けノベルティサイト 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年08月30日公式サイト()不朽の名シリーズ全50作がサブスクで楽しめる!寅さんビギナーのためにあらためて魅力を解説します!最新作『男はつらいよお帰り 寅さん』をはじめ、国民的人気シリーズ全50タイトルがサブスクで観放題!とは言え、このシリーズを一度も観たことがなくて、今さらハマることができるの?って思っている人もいるに違いない。そこで、本稿ではそんな“寅さん”ビギナーのためにシリーズの見どころやその面白さを徹底解説。これを読んで映画を観たら、あなたもきっと“寅さん”の虜に。『男はつらいよ』全50作の歴史は寅さんの死から始まった!?『男はつらいよ』のスタートは、実は1968年に全24回に渡って放送された連続ドラマ。その最終回で渥美清が演じる“寅さん”こと車寅次郎がハブに噛まれて死んでしまったため、テレビ局に抗議の電話が殺到。その埋め合わせのつもりで翌年、当初は1作だけのつもりで映画版が製作されたのだが、これが空前の大ヒットを記録したのだ。しかも、自分勝手だけど憎めない寅さんのキャラと渥美清の名調子、下町の人々が織り成す人情ドラマと恋愛下手な寅さんをめぐる恋の騒動が多くの観客を魅了し、笑いと感動で包み込み、2019年末公開の奇跡の最新作『男はつらいよお帰り 寅さん』で50作を数える国民的大ヒットシリーズに。現代人が忘れてしまったそのハートウォーミングな世界観、ツッコミを入れたくなる“笑い”の数々は決して色褪せることなく、何度見ても楽しめる。逆に一度も観たことがない人が羨ましい。あの唯一無二の“寅さんワールド”を今から心ゆくまで楽しめるのだから!©︎1990 松竹株式会社ゆかりのスポットがたくさん!寅さんとは切っても切れない街、葛飾・柴又東京の葛飾区柴又は、言うまでもなく寅さんの故郷である。テキ屋(露店商)をしながら日本全国を気ままに旅している寅さんが、異母妹のさくら(倍賞千恵子)と叔父夫婦が営む柴又の団子屋“くるまや”に戻ってくるところから映画が始まるのがシリーズの定番。そこに寅さんが旅先で出会った“マドンナ”が訪ねてきて、柴又の人たちと愉快な騒動を繰り広げるのもお決まりのパターンだ。それ故に、柴又の人たちにとって寅さんは自慢の町のシンボル。駅前には寅さん像が立ち、2017年には兄を優しい瞳で見送る妹さくらの像も設置された。柴又帝釈天(正式名称は<経栄山題経寺>)をはじめ、劇中に登場する“うなぎ屋”などの飲食店も点在。帝釈天の袂には渥美清が寄贈した常夜燈や山田洋次監督の筆による石碑が立っているし、映画の世界を堪能できる“葛飾柴又寅さん記念館”も。映画と実際の街並みを見比べながら柴又を歩けば、『男はつらいよ』の面白さが倍増するに違いない。©︎1983 松竹株式会社“失恋マスター”寅さんの言動には恋愛のヒントがたくさん!『男はつらいよ』シリーズは、恋愛のバイブルの要素も持っている。何しろ主人公の寅さんこと車寅次郎は、旅先で出会った美女にすぐひと目惚れするし、優しくされると、子供のように相手も自分のことを好きなのかもしれないと勘違いしちゃう。でも、下心だけじゃなくて、困っている女性の問題を自分のことのように本当に親身に思い、彼女のために行動を起こす、優しくて器の大きな人。実際、どのエピソードでも女性たちに対して実にいいことを言っていて、恋に苦悩する甥の満男(吉岡秀隆)にも的確なアドバイスをする。だから、出会ったすべての女性が寅さんのことを大好きになるし、満男にも信頼される。なのに、寅さん自身の恋が成就しないのは、肝心なところで弱気になって、自分から逃げてしまうから。そんな寅さんの言動の数々はとても参考になるし、反面教師にもなる。恋をしている人は特に、刺さる言葉がきっといっぱいあるはずだ。ピックアップして観るならこの寅さん!©︎1969 松竹株式会社すべてはここから始まった!第1作『男はつらいよ』(1969)16歳で父親と喧嘩して家出をした寅さんが、20年ぶりに“くるまや”に現れるところから始まる記念すべき第1作。さくらの縁談をぶち壊して再び旅の人になる本作で、寅さんの過去や楽しいキャラを紹介しながら、寅さんがドサ周りの旅人になった理由や、旅先で出会った美人にすぐ恋をしてしまう設定が早くも確立している。ちなみに第2作の『続・男はつらいよ』(69)も、寅が産みの母親(ミヤコ蝶々)に会いに行く貴重なエピソードだ。©︎1974 松竹株式会社渥美清と吉永小百合が共演!第13作『男はつらいよ 寅次郎恋やつれ』(1974)第9作『…柴又慕情』(72)で、寅さんに背中を押されて陶芸家と結婚したマドンナの歌子。吉永小百合の演じた彼女が再び登場する本作では、夫と死別した歌子を励まし、以前からギクシャクしていた小説家の父親(宮口精二)との仲を取り持つために奮闘する寅さんに魅せられる。寅さんが歌子に「今、幸せかい?」と声をかけ、その言葉で彼女が笑顔を取り戻すクライマックスが印象的だ。寅さんの優しい人柄がよく分かる。©︎1975 松竹株式会社マドンナの本命リリーとの名シーンが続々!第15作『男はつらいよ 寅次郎相合い傘』(1975)第11作『…寅次郎忘れな草』(73)で浅丘ルリ子が演じた、歌手のリリーと寅さんが初夏の函館で再会する本作。ここでは第50作『…お帰り 寅さん』(19)でも触れられる伝説の“メロン騒動”や寅さんとリリーの相合い傘、さくらがリリーに「お兄ちゃんと結婚して」と頼むいじらしいエピソードが次々に登場。中でも「寅のアリア」は、シリーズ屈指の名シーンだ。リリーの幸せを願う、寅さんの心の美しさに涙する。©︎1976 松竹株式会社単体の映画として楽しめる傑作バディムービー第17作『男はつらいよ 寅次郎夕焼け小焼け』(1976)寅さんが日本画檀を代表する画家と友情を育み、芸者のぼたんと軽口を叩き合うほど仲良くなる本作は、シリーズ未見の人も単体で楽しめる傑作だ。先の読めない驚きの展開とバディムービーを彷彿とさせる面白さがあり、寅さんが彼ならではのやり方で悪党をこらしめるクライマックスがとにかく痛快!太地喜和子が演じた芸者のぼたんと寅さんのかけ合いも心地良いし、寺尾聰の実父でもある宇野重吉が扮した画家と寅の心の交流が胸に染み入る。©︎1989 松竹株式会社寅さんの甥・満男の恋のドラマも必見!第42作『男はつらいよ ぼくの伯父さん』(1989)本作で、寅さんの甥・満男と彼が想いを寄せる泉(後藤久美子)との恋の物語が幕を開ける。浪人生の満男は、転校した後輩の泉に会いたくて彼女が住む佐賀へとバイクを走らせるが……。第43作『…寅次郎の休日』(90)の満男は母親(夏木マリ)と離婚した父親(寺尾聰)に会いたい泉と日田に向かい、第44作『…寅次郎の告白』(91)では母の再婚や就職で苦悩する泉に何もしてやれない満男のいたたまれなさをクローズアップ。第45作『…寅次郎の青春』(92)では寅さんがそんな彼の背中を押す。さらに満男の恋の結末を描く第47作『…拝啓車寅次郎様』(94)、満男が泉の結婚式を滅茶苦茶にする第48作『…寅次郎紅の花』(95)へと続く、寅さんの恋模様よりドラマチックな満男の恋。第50作『…お帰り 寅さん』を観る前に、この6作は押さえておこう。©︎1995 松竹株式会社ふたつの恋の行方を描くグランドフィナーレ第48作『男はつらいよ 寅次郎紅の花』(1995)浅丘ルリ子の演じるリリーが第25作『…寅次郎ハイビスカスの花』(80)以来となる、シリーズ最多4度目の登場を果たした事実上の最終話(第49作は第25作『…ハイビスカスの花』の特別篇)。泉の結婚式を滅茶苦茶にした失意の満男は、奄美大島の加計呂麻島でリリーと同棲している寅さんと再会するが……。シリーズのグランドフィナーレに相応しく、寅さんと満男のふたつの恋の行方が描かれる。阪神淡路大震災の被災地に立つ寅さんの「みなさま、本当にご苦労さまでした」というセリフは、俳優・渥美清の最後の言葉でもある。©︎2019 松竹株式会社奇跡の50作目がいよいよサブスク配信開始!『男はつらいよお帰り 寅さん』で寅さんが帰ってきた!あの寅さんが帰ってくる!そう聞いたときは、「寅さんを演じていた渥美清が1996年にこの世を去っているというのに、どうやって続編を作ったの?」って思った人は少なくないだろう。だが、山田洋次監督がまさにその難問に果敢に挑んだのが、シリーズ誕生50周年を記念して製作されたこの奇跡の第50作だ。小説家になった満男は妻に先立たれ、今は中学3年生の娘ユリ(桜田ひより)とふたり暮らし。そんな彼が、妻の七回忌の法要で久しぶりに柴又の実家“くるまや”を訪れ、母親のさくららと昔話に花を咲かせる中で、いつも自分の味方でいてくれた伯父さん=寅次郎のことを思い出す。そんなある日、彼は仕事で来日中の泉と再会。彼女と一緒に寅さんのかつての恋人・リリーの下を訪ねるが……。リリーが打ち明ける寅さんとの知られざるエピソードや満男と泉の現在が、4Kデジタル修復で鮮やかに蘇った寅さんの名調子と共に描かれる。オープニングには『男はつらいよ』ファンを公言している桑田佳祐が寅さんの姿で登場、主題歌をあの土手で歌う嬉しいサプライズも!配信はコチラ!()(配信プラットフォームURLリンク集)■配信情報: ■パッケージ情報: ■「男はつらいよ」公式サイト: ■「男はつらいよ」公式Twitter: ■「男はつらいよ」公式instagram: ■「男はつらいよ」公式Facebook:
2021年07月16日映画監督の山田洋次氏がメガホンをとり、俳優の渥美清さんが「フーテンの寅さん」こと車寅次郎を演じた国民的大ヒットシリーズ『男はつらいよ』。その第1作目『男はつらいよ』(1969)から、50周年記念作『男はつらいよ お帰り 寅さん』(2019)まで全50作が、dTVにて一挙配信される。日本中を旅する寅さんが、故郷の柴又に戻ってきては、家族やその時々に恋した女性を巻き込んで起こす奔放な騒動を描き、長きにわたって愛され続けてきた同作。特に『男はつらいよ お帰り 寅さん』は、50周年を記念したメモリアルな1作だ。主人公は寅さんの甥っ子で、吉岡秀隆が演じてきた満男。小説家となり、中学生の娘の父親となった満男が、寅さんとの思い出を偲びながら、迷いを乗り越えて生きていく姿が描かれる。また、寅さんの妹で満男の母・さくら役の倍賞千恵子、父・博役の前田吟、寅さんが愛した女性・リリー役の浅丘ルリ子らお馴染みのキャスト陣に加え、後藤久美子が満男の初恋の女性・イズミ役で久しぶりの女優復帰。さらに、大の寅さんファンである桑田佳祐が、主題歌「男はつらいよ」のカバーで映画のオープニングに華を添えている。
2021年07月13日多くの女性が憧れる美ボディの持ち主“こじはる”こと、モデルでタレントの小嶋陽菜さんがプロデューサーを務めるブランド 『Her lip to(ハー リップ トゥー)』 から、ブランド発足3周年を記念してオリジナルデニムが誕生。美しいシルエットを叶えるデザインで、「デニムの聖地」と呼ばれる岡山県倉敷市児島産のオーガニックコットンを使用した、肌ざわりがよく環境にも配慮した、サステナブルで安心な国産デニムなんです!人と環境にやさしい「オーガニックコットン」でできたデニム生地デニム生地に使用されているオーガニックコットンは、栽培の過程で水や空気を汚染する恐れのある化学薬品を一切使用していません。染色過程においても、合成インディゴ染色によるデニムに比べ、水や二酸化炭素の使用量を大幅に削減できるといわれています。実は、岡山県倉敷産のデニムは、染色・縫製・加工技術において世界から高い評価を受けているのです!細部にまでこだわったデニムは履いているだけで心地がよく、リラックス感とおしゃれさを叶えるアイテムです。東京・PARISに住む女性のライフスタイルをデニムで表現今回発売されるのは、東京とPARIS、それぞれの街で生活する女性のライフスタイルをイメージした2種類のモデル。ボディラインを美しくみせるシルエットや、履き心地、『Her lip to』のアイコンとなるリップマークがヒップ部分のポケットに刺繍されているなど遊び心も忘れない小嶋陽菜さんならではのこだわりがたくさん詰まっています。『Tokyo High Rise Jeans』ハイライズウエストと、女性らしい丸みのあるヒップラインを綺麗に表現したストレートレッグスタイル。とにかく綺麗なシルエットにこだわった1本です。ノンストレッチ加工のため、履けば履くほど体に馴染み、裾にはスリット加工が施され、足元まで抜かりのないデザインになっています。どんなスタイルにも合わせやすい定番の1本となりそうですね。【商品情報】『Tokyo High Rise Jeans』カラー:blue、light blue価格:¥25,300※現段階では予約商品のため、2021年6月23日(水)より順次発送予定『Paris High Rise Jeans』体になじむ伸縮性が高い生地を使用しており、ハイライズウエストのスキニーシルエットが女性らしいしなやかなボディラインを演出してくれます。ウェストとヒップに施された切り替えとタックは、腰回りをスッキリとみせる効果アリ!シンプルなトップスと合わせて、パリジェンヌのようなシックなスタイリングに挑戦してみてはいかがでしょうか。【商品情報】『Paris High Rise Jeans』カラー:blue、black価格:¥23,100※現段階では予約商品のため、2021年6月23日(水)より順次発送予定どちらも11.5オンスと薄すぎずほどよく厚みがある生地で、オールシーズン使えるアイテム。長く愛用できるサステナブルなパンツとなること間違いなしです。なお、今回ご紹介したデニムは『Her lip to』の公式サイトから予約注文が可能。ぜひチェックしてみてくださいね。【参考】小嶋陽菜プロデュースの「Her lip to」がブランド初となるサステナブル岡山デニムを発表。骨格から生まれ変わったような美シルエットを叶える2種類のモデルを提案。-PR TIMES『Her lip to』公式サイト©︎株式会社heart relation文/黒川ジュン
2021年06月18日ダイエッターにも注目されている鶏胸肉は、高タンパク質で低脂質。そしてなにより、お財布に優しい価格で、家計を助ける食材の代表でもあります。でも、加熱するとなんだかパサつくイメージがあって、鶏もも肉の方を選んでしまう人も多いのではないでしょうか。そんな脇役的存在の鶏胸肉を、これから紹介する方法で調理すると、しっとりとおいしくなり、主役として食卓を彩ること間違いなしですよ! ■パサパサしがちな鶏胸肉を柔らかくする方法はある?・鶏胸肉はタンパク質が多い鶏肉に含まれるタンパク質(可食部100gあたり)・鶏胸肉(皮つき) 21.3g・鶏もも肉(皮つき) 16.6g・和牛肩ロース 13.8g・豚もも肉 19.5g鶏胸肉は、ほかの肉類に比べてもタンパク質が多く含まれていることがわかりますね。さらに、タンパク質の「質」を数値で示した「アミノ酸スコア」で、鶏肉は100というハイスコア。この数値が低いと、タンパク質を多く含んでいても、体には有効なはたらきをしてくれません。つまり、鶏胸肉はタンパク質の量だけではなく、質も高いので、かなり優秀な食材といえます。・鶏胸肉は下準備が重要!鶏胸肉は高タンパクで低脂質という特徴があり、ダイエット中の方には嬉しい食材でもありますよね。しかし、その一方で、脂肪分が少ないので鶏もも肉に比べるとかたく感じてしまいます。さらに、脂肪分が少ない分、水分を多く含むため、加熱によって水分が抜けてしまい、パサパサとした食感になってしまいます。鶏胸肉をおいしく食べるためには、肉がかたくなるのを防ぎ、水分量をいかに保って調理するかがポイントになってきます。・鶏胸肉は煮込み料理には不向き?鶏胸肉は、煮込みのような長時間加熱をする料理だと、さらにかたくなってしまうのでは? と思う方もいるかもしれませんが、長時間煮込むことで肉の線維や筋が壊れ、柔らかい味わいを出すことも可能です。また、煮込む前に表面を軽く焼くと、鶏胸肉の水分が流れ出るのを防げます。煮込んでいるときは水分が蒸発するので、煮汁が鶏胸肉に浸っている状態を保ち、表面が乾かないようにしましょう。■鶏胸肉を柔らかくする方法・鶏胸肉を漬け込む鶏胸肉を柔らかくするためには、ちょっとしたひと手間が重要になってきます。加熱による水分減少を抑え、多く含まれる筋繊維を分解してくれる食材や調味料と一緒に漬け込んでおく、というのが王道ですね。特に、唐揚げのように高温で調理する場合、水分が抜けやすくパサつきやすいので、特に効果的です。・繊維を断ち切る鶏胸肉には、真ん中から葉っぱのように、放射線状に多くの筋繊維が隠れています。この筋繊維が加熱によってタンパク質を変性させ、肉をかたくする原因となっています。そのため、鶏胸肉は切り方に気をつける必要があります。鶏胸肉の真ん中を縦半分に切り、厚みのある方は横方向にそぎ切りにします。もう半分は縦方向に切っていくと、筋繊維を断ち切ることができるのでかたくなりすぎるのが軽減できますよ。さらに、フォークで鶏胸肉の全体を刺しておくと、筋繊維を断裂して焼き縮みによってかたくなるのを防げます。・片栗粉をまぶす鶏胸肉に片栗粉をまぶしてから調理すると、表面がコーティングされて肉汁が流れ出るのを抑えられます。結果、水分量がキープされ、しっとり感が残るでしょう。また、片栗粉をまぶしてから茹でると、ぷるんとした食感も楽しめるので、お吸い物や鍋料理で使用すると、上品な仕上がりになります。■鶏胸肉を柔らかくする漬け込み食材・マヨネーズ鶏胸肉をマヨネーズでもみ込んでから漬け込むことで、マヨネーズに含まれる酢が鶏胸肉のタンパク質に作用して、柔らかくなる効果があります。また、マヨネーズは水分と植物油が混ざったものですから、これを漬け込むことでコーティング効果も生まれ、パサパサ感を防げます。・鶏胸肉 1枚・マヨネーズ 大さじ3鶏胸肉は食べやすい大きさに切っておき、マヨネーズをもみ込んでおきます。30分以上漬け込むと効果がありますが、時間が長いほど効果もUPするので、一晩くらい寝かせるのがオススメです。★オススメ調理★ 唐揚げ/ピカタ・砂糖砂糖は、鶏胸肉のタンパク質と水分を結びつけて、肉の組織の間にまで水分を浸透させてくれるはたらきがあります。あらかじめ鶏胸肉に砂糖をもみ込んでおくことで、柔らかな肉質になるでしょう。つまり、砂糖は、鶏胸肉にうるおいを与える化粧水的な存在なのです。・鶏胸肉1枚・砂糖 小さじ2・水 大さじ2食べやすい大きさに切った鶏胸肉を、砂糖を溶かした水に30分以上漬け込んでから調理します。砂糖の甘みはほぼ残りません。★オススメ調理★ 蒸し鶏/鍋料理・重曹掃除で大活躍する重曹を料理に使うの!? と驚いた方もいるかもしれませんが、重曹の弱アルカリ性という特性を活かすことで、鶏胸肉が柔らかく仕上がります。アルカリ性の液体は、鶏胸肉の筋繊維を緩める効果があり、その広がったすき間に水分を多く含ませてくれるはたらきがあります。少し独特な食感にはなりますが、驚きの柔らかさですよ。・鶏胸肉 1枚・重曹 小さじ1/3・水 1カップ重曹を溶かした水に、鶏胸肉を一晩漬け、調理の前に食べやすい大きさに切ってから調理します。★オススメ調理★ 蒸し鶏/唐揚げ/チキンナゲット※注意:重曹は料理用のものを選んで下さい。・舞茸 酢豚にパイナップルを入れるのは、肉を柔らかくするためですよね。実は、舞茸も、パイナップルと同様に肉を柔らかくする効果があります。その秘密は「プロテアーゼ」というタンパク質を分解する酵素を含んでいるからです。そのパワーは、茶碗蒸しに舞茸を入れると卵がかたまらなくなってしまうほど。ただ、味が強いので入れすぎには注意してくださいね。・鶏胸肉 1枚・舞茸 20g・砂糖 小さじ1 ・食塩 小さじ1/4舞茸はみじん切りにして、砂糖と塩を袋に入れましょう。食べやすい大きさに切った鶏胸肉を袋に入れてよくもみ込んで、一晩置いておきます。舞茸は、ソースの調理に使うなど、そのまま使用できます。★オススメ調理★ チキンソテー/炊き込みごはん・ヨーグルト鶏胸肉をヨーグルトに漬け込むと、肉質が酸性に傾いて、水分を保ちやすい状態に変化するので、しっとりとした食感になるでしょう。また、ヨーグルトに含まれる乳酸菌が、肉を柔らかくする効果もあると言われています。・鶏胸肉 1枚・ヨーグルト 大さじ3鶏胸肉は食べやすい大きさに切っておき、ヨーグルトをよくもみ込んで一晩置いておきます。ヨーグルトの酸味や味などは、加熱すると気にならなくなるはずです。★オススメ調理法★ タンドリーチキン/カレー・塩麹塩麹にも、「プロテアーゼ」というタンパク質を分解する酵素が多く含まれているので、鶏胸肉を柔らかくしてくれます。さらに、塩のはたらきで肉の水分を保つ効果もあるので、しっとりとした食感にもなります。活用方法は漬けるだけなので、お手軽ですし、調味料の役割もあるので、そのまま焼いてもおいしいのはうれしいですね。・鶏胸肉 1枚・塩麹 大さじ2鶏胸肉は食べやすい大きさに切ったら、塩麹をもみ込んで30分程度漬け込んでおきます。塩麹は、短時間で肉が柔らかくなるのが特徴です。★オススメ調理★ そのまま焼く/唐揚げ/天ぷら・ブライン液ブライン液とは、水、塩、砂糖を混ぜたもののことです。食塩は、鶏胸肉の表面をかためて、中から水分が逃げ出すのを防ぎます。さらに、砂糖は肉のタンパク質と水分を結びつけて水分を多く取り込むはたらきがあるので、Wの効果で鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げてくれます。ブライン液は「魔法の水」なんて呼ばれていたりもしますよね。・鶏胸肉 1枚・水 100cc・食塩 5g・砂糖 5g水に食塩と砂糖を溶かしたら、鶏胸肉1枚と一緒に入れて一晩置いておきます。注意:塩分濃度は5%以上にすると、浸透圧の作用で鶏胸肉の水分が逃げてしまいます。入れすぎないようにしましょう。★オススメ調理★ 蒸し鶏/唐揚げ/チキンソテー■鶏胸肉が柔らかいおすすめレシピ5選鶏むね肉の柔らか唐揚げ鶏むね肉でも柔らかくてジューシーな唐揚げです。冷めてもおいしい味付けでお弁当にぴったり!材料(4人分)鶏胸肉 2枚片栗粉 大さじ2揚げ油 適量レモン(飾り用) お好みで〈漬けだれ〉しょうゆ 大さじ2マヨネーズ 大さじ1酒 大さじ1/2砂糖 小さじ1ニンニク(すりおろし) 2片分ショウガ(すりおろし) 2片分作り方手順1:鶏むね肉は両面をフォークなどで数か所刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。手順2:ポリ袋に<漬けだれ>の材料をすべて入れてよく混ぜる。手順3:(2)に(1)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。手順4:(3)をポリ袋から出し、片栗粉を薄くまぶす。手順5:170度の油で3分間揚げ、一度取り出して3分置く。手順6:次に190度の油で3~4分、竹串を刺してスッと通り、こんがりと色付くまで揚げる。お好みでレモンを飾る。一度休ませるひと手間で、鶏むね肉でも柔らかくジューシーに仕上がります。・鶏むね肉のピカタパサつきがちな鶏むね肉を少しの手間を加えて、しっとりと柔らかく仕上げます。前日から準備をしておくと便利です。材料(2人分)鶏むね肉(大) 2枚(500g)砂糖 小さじ1食塩 小さじ1〈卵液〉 卵 2個 片栗粉 大さじ4サラダ油 大さじ2サニーレタス 適量プチトマト 4個〈玉ネギマヨソース〉 玉ネギ(みじん切り) 1/2個分 作り置き甘酢 大さじ1 マヨネーズ 大さじ3〈作り置き甘酢の作り方〉 酢 300ml 砂糖 大さじ8 食塩 小さじ2材料を全て小鍋に合わせ、一度煮立てて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。下準備鶏むね肉は皮を取って薄く削ぎ切りにし、砂糖、塩の順に揉み込み、30分ほど置く。<卵液>の材料をよく混ぜ合わせる。<玉ネギマヨソース>の材料をよく混ぜ合わせる。作り置き甘酢を作っておく。作り方手順1:鶏むね肉を<卵液>に加えて揉み込む。手順2:フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)を並べて両面にじっくり火を通す。手順3:器にサニーレタスとプチトマト、(2)を盛り、<玉ネギマヨソース>を添える。作り置き甘酢は、寿司酢で代用も可能です。・とり天サクサクで柔らかい鶏むね肉の天ぷらです。ニンニクやショウガの香りが食欲をそそります。材料(2人分)鶏むね肉(大) 1枚〈下味〉 塩麹 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 酒 小さじ1 ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2 ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2 天ぷら粉 大さじ2~3〈衣〉 天ぷら粉 大さじ4 水 大さじ6~7揚げ油 適量作り方手順1:鶏むね肉は包丁の先で全体を刺して、繊維に沿って幅2cmに切る。長さ6cmの削ぎ切りにする。<下味>の材料をからめて30分置く。手順2:<衣>の材料を混ぜ合わせる。手順3:鶏むね肉に天ぷら粉を薄くまぶして、<衣>をサッとくぐらせる。170℃の揚げ油で5分程揚げる。網に出して5分程置く。手順4:揚げ油の温度を上げて、(3)を1分程揚げる(2度揚げ)。・タンドリーチキンサンドスパイシーで食欲が進むタンドリーチキンをサンドで♪玉ネギとヨーグルトの効果で鶏むね肉もやわらかです。材料(2人分)鶏むね肉 1枚〈調味料〉プレーンヨーグルト 大さじ4ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分玉ネギ(すりおろし) 大さじ1カレー粉 大さじ1チリパウダー 少々サンドイッチ用パン 4枚レタス 1~2枚トマト 1/2個マヨネーズ 適量下準備レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは薄切りにする。作り方手順1:鶏むね肉は厚みを均一にし、4等分の削ぎ切りにし、フォークで穴をあける。手順2:ビニール袋に(1)と<調味料>の材料を加えてよくもみ込み30分置く。手順3:(2)をオーブンシートを敷いた天板に並べ、230℃のオーブンで15分焼く。手順4:サンドイッチ用パンでレタス、トマト、(3)、マヨネーズをはさみ、半分に切る。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。・鶏むね肉のオイスター炒めオイスターソースがご飯に合うしっとり柔らかな鶏むね肉料理です。かたくなりやすい鶏むね肉は、少し手間を加えることで柔らかく火が通ります。材料(2人分)鶏むね肉 1枚〈下味〉酒 大さじ1塩 適量片栗粉 適量サラダ油 大さじ1.5白ネギ 1本ニラ 1/2本〈調味量〉酒 大さじ1みりん 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2オイスターソース 小さじ2ごま油 少々下準備鶏むね肉は厚さ1cmの削ぎ切りにし、めん棒で軽くたたいて薄くする。ひとくち大に切り、<下味>の材料を混ぜ合わせたボウルでからめる。白ネギは斜め薄切りにする。ニラは根元を切り落として長さ3cmに切る。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方手順1:鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油大さじ1を中火で熱したフライパンで両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。手順2:キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、白ネギがしんなりするまで炒める。手順3:鶏むね肉を戻し入れ、ニラと<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛る。■鶏胸肉をおいしく柔らかくするコツをつかんで、もっと食卓に登場させる回数を増やそう!今回は、鶏胸肉を柔らかくする裏ワザを紹介しました。気になる方法はありましたか? 鶏胸肉を柔らかくする切り方や、柔らか効果のある食材を使用するだけではなく、いかに水分を残してしっとりさせるかが鶏胸肉をおいしく仕上げるポイントになるということがわかりましたね。使用する食材によって肉の質感が違ってきますので、お好みの仕上がりの方法を選んで下さい。お財布に優しく、栄養価が高い鶏胸肉を、ちょっとしたひと手間でもっとおいしく食べましょう! 《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 ・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂) アミノ酸成分表編」 ・ 公益社団法人 日本食肉消費総合センター「肉を煮る」 ・ キューピーマヨネーズ「マヨネーズをもみ込むだけでふんわりやわらかに!」 ・ 農畜産業振興機構「砂糖のはたらきと料理」 ・ 株式会社 明治「明治ブルガリヤヨーグルトの隠れ裏技」 ・ ハナマルキ「塩こうじで肉、魚がやわらかくなるワケ」
2021年06月11日「Her lip to」新作はUVカットセラムタレント小嶋陽菜プロデュースの美容ブランド「Her lip to(ハーリップトゥー)」より、待望の新作「GLOW SUNSCREEN SERUM (グロウサンスクリーンセラム)」(税込3,960円)が新登場。2021年4月24日(土)午後7時より、公式オンラインショップにて先行予約の受付がスタートする。使う度に肌喜ぶ「グロウサンスクリーンセラム」は、天然由来の美容成分を贅沢に配合したUVカット美容セラム。美白ケアに欠かせないビタミン群をはじめ、天然アミノ酸のシルクやハス花エキスなどが肌に浸透し、UVカットと同時にスキンケア効果も発揮する。さらに細かな微粒子パールがグロウなツヤをプラス。まるで美肌フィルターをかけたように、素肌をワンランク上に見せてくれるアイテムだ。素肌への優しさのこだわり同製品でこだわったのは、国内最高レベル(SPF50+、PA++++)の紫外線ブロック力を有しながらも、肌に負担をかけない穏やかな使い心地だ。一般的なUVカット商品に含まれる酸化亜鉛や酸化チタンは使わないメタルフリー処方。また紫外線吸収剤が直接肌に当たらないよう特殊加工で包むなど、工夫がほどこされている。さらにパラベン、鉱物油、石油系合成界面活性、アルコールなど、肌への負担となり得る8つの成分フリーを実現。石けんのみで落とせる手軽さも魅力的だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※「グロウサンスクリーンセラム」
2021年04月22日三陽山長(Sanyo Yamacho)から新作シューズコレクション「プレステージライン」が、2021年3月10日(水)より直営店などで発売される。三陽山長のハイクオリティライン「プレステージライン」とは?「プレステージライン」は、三陽商会が展開する紳士靴ブランド・三陽山長の創業20周年を迎える2021年に誕生した、特別なコレクションだ。展開されるシューズは、革から仕上げに至るまで、ビスポークシューズに迫るクオリティを追求している。シューズのアッパーとライニングに、フランスの老舗タンナー「ハース(HAAS)」のボックスカーフレザーを使用。ドイツの名門タンナー「マルティン(MARTIN)」のオークバークレザーを使用したソールを組み合わせている。ストレートチップシューズ「謹製 友二郎」今回、そんな「プレステージライン」から、3型のレザーシューズが登場。「謹製 友二郎」は、三陽山長を代表するストレートチップをベースにしたモデル。上質な素材とビスポーク仕立てによって、通常のラインとは一線を画す1足だ。土踏まず部分を絞り込んだセミべヴェルドウエスト仕様を採用することで、つま先から踵にかけて、美しい曲線を描いている。ホールカットシューズ「謹製 勇一郎」「謹製 勇一郎」は、継ぎ目のないホールカットシューズ。1枚の革で形成した美しいアッパーを際立たせるべく、厚さ1ミリほどの革の断面を縫い合わせる「スキンステッチ」で仕上げた。上質な素材だけでなく、日本の靴職人の技術力の高さが光る1足だ。ダブルモンクシューズ「謹製 源四郎」ダブルモンクシューズの「謹製 源四郎」は、トゥ部分を贅沢に一枚仕立てで構成。また、一文字を立体感のある「つまみ縫い」で表現するなど、細部にまでこだわり仕上げている。【詳細】プレステージライン発売日:2021年3月10日(水)販売店舗:直営5店舗、オンラインストア「サンヨー・アイストア」■商品詳細・謹製 友二郎サイズ:6.5(24.5cm)~9.0(27.0cm)価格:143,000円(税込)・謹製 勇一郎サイズ:6.5(24.5cm)~9.0(27.0cm)価格:143,000円(税込)・謹製 源四郎サイズ:6.5(24.5cm)~9.0(27.0cm)価格:143,000円(税込)■店舗情報・日本橋髙島屋S.C.店住所:東京都中央区日本橋2-5-1 新館5階TEL:03-6281-9857・東京ミッドタウン日比谷店住所:東京都千代田区有楽町1-1-2 2階TEL:03-6812-7130・玉川髙島屋S・C店住所:東京都世田谷区玉川3-17-1 南館5階TEL:03-5491-2347・ミッドランドスクエア店住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 3階TEL:052-561-5315・伊勢丹新宿店住所:東京都新宿区新宿3-14-1 メンズ館地下1階TEL:03-3352-1111【問い合わせ先】三陽商会 カスタマーサポートTEL:0120-340-460受付時間:10:00~17:30(平日のみ) ※緊急事態宣言中 11:00~17:00(平日のみ)
2021年03月12日昨今では、『サラダチキン』なども販売され、良質なタンパク質が摂れることで注目されている鶏のむね肉。今回は、そんな鶏むね肉を使って、しっとりとした食感で、マルっとした形がかわいいハムを作ってみました。たっぷりのネギソースと合わせれば、お酒にもご飯にもよく合います。作り方も簡単で、パーティーにもピッタリです。材料:・鶏むね肉 2枚・塩小さじ1/2・さとう小さじ1/2・ネギ1本・ごま油大さじ3・ゆずこしょう小さじ1/2・塩小さじ1/2・しょうゆ大さじ1・とりがらスープの素小さじ1/2作り方はとても簡単です。作り方:1.鶏むね肉を観音開きにする。2.鶏むね肉に、塩、さとうをまぶし、両面にフォークで穴をあける。3.鶏むね肉をロール状に巻き、サランラップで包み、両端をゴムで止める。4.沸騰したお湯の入ったフライパンに鶏むね肉を入れ、中心に火が通るまで湯煎する。5.ネギをみじん切りにする。6.鶏むね肉を取り出したら、冷ましておく。7.ネギ、ごま油、ゆずこしょう、塩、しょうゆ、とりがらスープの素を合わせる。8.鶏むね肉を輪切りにする。9.ネギソースをかけたら完成。※写真は工程3※写真は工程6味変として、辛子醤油や味噌だれ、ごまだれ、粒マスタード、マヨネーズなどをつけて食べても、とても美味しいですよ。余ったら、翌日の朝食にサンドイッチの具材として食べるのもオススメ。ぜひ、作ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年01月29日高級食材と国際薬膳師監修のスパイスcjt-foodは、美容・健康をサポートする材料を盛り込んだ「薬膳鶏しゃぶ鍋セット」の販売を開始したと2021年1月5日に発表した。もも肉、むね肉をそれぞれスライスしたもの、つくねと鶏白湯スープ、薬膳キットがセットになったものだ。鶏は鹿児島産の地鶏で、のびのびとした環境で育てられている。脂ののった旨味成分をたっぷりと含み、煮込んでも固くならないのが特徴だ。セットでは、地鶏の柔らかさをより実感してもらえるよう、しゃぶしゃぶの仕様になっている。スープは、国際薬膳師の監修の下で薬膳の理論を取り入れ、8種のスパイスをブレンド。鶏ガラをじっくり煮込んでコラーゲンもたっぷりと含まれており、美容・健康をサポートしてくれる「美容鍋」となっている。肉の柔らかさと旨味を維持するため、スライス法にもこだわっている。生産者と消費者をつなぐ産地直送!コロナ禍によって、黒さつま鶏の生産者は生産計画が立てられない、販売できない状況が続いている。同社は、生産者の支援と食材の活用を目的に、今回のセットを開発した。普段の食事ではなかなか手に入らない食材を使い、美容と健康にもこだわることで、消費者にとっても特別なごちそうとして楽しむことができる。鶏しゃぶセットは約2~3人前で、現在オープンセールとして20%オフで提供している。(画像はプレスリリースより)【参考】※cjt-foodのプレスリリース(@Press News)※「鶏寅陽(けいいんよう)」サイト
2021年01月10日映画『男はつらいよお帰り 寅さん』が3月、BSテレ東にて無料テレビ初放送することが決定した(BSテレ東4Kで同時放送、4K放送はテレビ初)。本作は、『男はつらいよ 寅次郎ハイビスカスの花 特別篇』以来、22年ぶりの完全新作となるシリーズ第50作。2019年12月に公開され、過去のシリーズを絡めた現在の「くるまや」の人間模様が描かれた。倍賞千恵子、吉岡秀隆、後藤久美子、前田吟らお馴染みメンバーに加え、今作から満男の一人娘・ユリ役で桜田ひより、満男の編集担当・高野節子役で池脇千鶴が出演していることも注目だ。今回の放送決定についてプロデューサーは「第一作公開から50年目の新作・第50作、ギネス級の記録となるシリーズ『男はつらいよ』。“お帰り 寅さん”を私が見た感想は寅さんの系譜を踏襲しつつ、他で見たことがない新しくて懐かしい不思議な作品、終盤何か泣きっぱなしになって感動していたこと、今でもはっきり憶えています。また今見たら、別の発見があるのかも…。コロナ禍で皆さん、大変なことと思います。そんな中で寅さんが大好きな人もそうでない人も、寅さん自体ほぼ知らない人も、この作品はみんなが見て楽しめて、そして心の癒しになるのでは?こんな時代だからこそおススメの作品です」と話している。『男はつらいよお帰り 寅さん』は2021年3月、BSテレ東/BSテレ東4Kにて放送予定。(cinemacafe.net)■関連作品:男はつらいよお帰り 寅さん 2019年12月27日より全国にて公開©2019松竹株式会社
2021年01月01日