2016年6月5日 09:00
これなら簡単に痩せられそう…作りおきで“糖質オフ”のワザ
何かと話題の糖質制限。糖質制限で重要なのは、糖質を多く含む食材を避けるだけでなく、バランスの良い健康的な食事を心掛けること。今回は、料理家のみないきぬこさんが教えてくれた、糖質オフの作り置きレシピをご紹介します。
糖質量を厳密に制限するストイックな方法もあるけれど、ここで紹介するのは炭水化物と甘いものを抜いた献立。糖質の高い食材は避けつつ、タンパク質と食物繊維をバランスよく食べ続ける。ルールはシンプル。でも、単調で味けない食事になりそうな不安も…。
「糖質オフの作りおきを用意すれば大丈夫。バランスよく組み合わせれば、おいしい食生活が送れます」とみないさん。また、
「ただし保存方法には要注意。容器は必ず煮沸消毒、清潔なふきんで水気を拭き取ります。食材の水気はよく切ってから調理し、冷凍、冷蔵保存する前には、粗熱を取ってよく冷ますことも忘れずに」と注意点を教えてくれました。
では、さっそく糖質オフレシピを見ていきましょう。
■ささみフレーク(冷蔵2~3日/冷凍10日)
[作り方]鶏ささみ(300g)に塩(小さじ1/2)、こしょう少々をもみ込む。鍋に水(1 と1/2カップ)を入れて中火で熱し沸騰したら、ささみを加える。