2018年1月13日 18:30
電子レンジで超簡単!糖質オフな野菜たっぷりラタトゥイユですっきりお腹に♪
これらは糖質量や消化のスピードなどで決まる血糖値上昇度を示す指標、GI値(グリセミック・インデックス/Glycemic Index)が低い食材です。
GI値が低い食べ物ほどゆっくりと吸収されるため腹持ちがよく、ダイエットにぴったりな食材と言えます。
また、お好みでマッシュルームやしめじ、エリンギなどのキノコ類を加えてもOK! きのこ特有の、中性脂肪を減少させる効果があると言われる成分や食物繊維によって、さらにダイエット効果がアップします!
うま味とコクが倍増して、さらに美味しくなりますよ。
温かいままでも冷たくしても◎。
パンやオムレツに添えたり、お魚やお肉のソースとしても使えます。
ぜひ、定番レシピに加えてもらえると嬉しいです♪
フードエッセイスト/藤井香江
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