ビューティ情報『むくみ解消におすすめ|クリーミーでおいしい牛乳を使った減塩レシピ』

むくみ解消におすすめ|クリーミーでおいしい牛乳を使った減塩レシピ

2018年3月12日 06:00
 

【むくみ解消にも繋がる!? 新感覚調理方法】なぜ牛乳で減塩できるの?

むくみ解消におすすめ|クリーミーでおいしい牛乳を使った減塩レシピ


牛乳には穏やかなコクのある乳脂肪、甘み豊かなアミノ酸、クエン酸など様々な成分が含まれていることから、出汁代わりになると言われています。牛乳を使うことで調味料が減り、減塩につながるそうです。

<調理の例>
【野菜で牛乳を茹でる】牛乳で野菜を煮たり、茹でたりすることで野菜のコクや旨味がアップしやすいです。

【乾物を牛乳で戻す】乾物は味がしみこみにくいので醤油・塩などの調味料を多く使いがちですが、牛乳で戻せば味が濃くなり塩分は少量でも美味しくなるそうです。

裏テクニックとして温めた牛乳に酢を加えることで、ホエイとカッチージチーズを作る方法があります。ホエイにはミネラル分が豊富に含まれているため、料理に上手く活用すれば普通の牛乳以上に旨味がでるでしょう!

牛乳を使ったおすすめの減塩レシピ〜ミルク茶碗蒸しの作り方〜

むくみ解消におすすめ|クリーミーでおいしい牛乳を使った減塩レシピ


おすすめの減塩レシピ、「ミルク茶碗蒸し」の作り方です。牛乳と少量の鰹節で十分コクが出るため、味付けは薄口醤油だけでOK!また、加熱後は竹串で刺し、蒸しあがっているか確認しましょう。中から澄んだ汁が出てきたら完成している証拠です。

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