ビューティ情報『つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法』

2019年3月25日 06:00

つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法

目次

・菜の花の選び方
・菜の花の保存法
・最後に
つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法
春の食材として人気の菜の花。アブラナ科の野菜の若い茎と葉、つぼみの部分のことをいいます。小松菜、水菜、チンゲン菜などさまざまな品種があります。ここでは、一般的に「菜の花」として売られている野菜を買うときの選び方、そして保存方法のコツを紹介します。

菜の花の選び方

以下のポイントをチェックして、新鮮な菜の花を選びましょう。
●つぼみが開いていない
つぼみのままのものがおすすめです。花が咲いた状態のものは、口当たりが悪く、苦みが強いことがあるので避けましょう。
つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法

●茎の切り口がみずみずしい
菜の花は茎が切られた状態で売られています。下の左の写真のような、切り口がしなびていないものを選びましょう。
つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法

●軸の中心まで緑色のもの
茎の軸の色が鮮やかな緑のものがおすすめ。下の写真のように、中心部に空洞がある場合は古くなったものです。
つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法

菜の花の保存法

湿らせて保存するのがポイントです。
1.湿らせたキッチンペーパーで包む。
つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法

2.保存用袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。できれば立てて保存する。
つぼみが開かないうちが新鮮でおいしい!菜の花の選び方&保存法

最後に

菜の花は時間の経過とともに水分が減っていくので、冷蔵庫で保存する場合であっても、購入後2~3日以内に食べるようにしましょう。

関連記事
新着ビューティまとめ
もっと見る
子どもの教育アンケート
もっと見る
記事配信社一覧
facebook
Facebook
instagram
instagram
twitter
twitter
ピックアップ
上へ戻る

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.