ビューティ情報『実は簡単!たけのこのアク抜き&保存のコツ』

2019年4月5日 06:00

実は簡単!たけのこのアク抜き&保存のコツ

重曹の入れすぎに注意 入れすぎると重曹のにおいが多少残ってしまうので、使う量に注意しましょう。たけのこの茹で上がりも、やわらかくなってしまいます。
米のとぎ汁や少量のお米を使ってもOK 重曹以外にも、米のとぎ汁で茹でる、または湯にお米ひと握りを入れて茹でる方法もあります。
収穫後のたけのこは鮮度が命。手に入れたらすぐに茹でるのが、おいしく味わう大原則です。上手にアク抜きして、独特の歯ごたえや香りを堪能しましょう。
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