気を付けないと後悔する！黄ぐすみの原因「糖化」って知ってる？

最近じわじわ話題になっている、「糖化」というキーワード。糖化は酸化と並び、エイジングに影響を及ぼす重大なキーワードとして注目されています。酸化が肌のサビならば、糖化は肌のコゲ。肌がコゲてしまうと、透明感がなくくすんだ肌になってしまうのです。
そんな糖化は、早いうちからケアしておくことに越したことはありません。透き通るような美肌をいつまでも保つために、糖化ケアを始めませんか？

肌を焦がす「糖化」とは

出典：byBirth
糖化とは、糖とたんぱく質が結びつき、熱によってAGEs（糖化最終生成物）を作り出してしまう反応のことです。

なんだか難しい言葉が並んで、いまいちピンとこないですよね。例えば、みなさんは、ホットケーキを作ったことがありますか？ ホットケーキは牛乳、卵、ホットケーキミックス（小麦粉）を混ぜて焼くと、こんがり色づいて美味しそうなホットケーキが完成します。実はこのホットケーキのこんがり色づいたものが、糖化反応なのです。

ホットケーキの糖化反応では、糖（小麦粉）とたんぱく質（卵）が結びつき、焼くこと（加熱）で糖化が起きてしまうのです。

人間の体内に置き換えてみると、食品に含まれる糖と体内にあちこちあるたんぱく質が結びつき、体温によってAGEs（糖化最終生成物）