野菜ソムリエプロAtsushiさん考案『魔法の即ヤセ低糖質スープ』

④ 固形コンソメスープの素、クミン、白ワイン、塩を加えて味を調えます。

⑤ 細切りにしたエリンギを加え、ひと煮立ちさせます。

⑥ 「チキンとトマトのクミンスープ」が完成！食物繊維たっぷりなエリンギが、腸内環境を整え、さらに疲労回復、代謝アップの効果も期待できるスープです。

かぼちゃチーズポタージュ（3食分）提供：宝島社【材料】

• かぼちゃ・・・250g
• ミックスビーンズ・・・150g
• 玉ねぎ・・・小1個
• にんにく・・・2片
• 固形コンソメスープの素・・・2個
• パルメザンチーズ・・・大さじ4
• 塩、ブラックペッパー・・・各少々
• エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
• 豆乳・・・400ml
• 水・・・200ml

【作り方】
① かぼちゃ、玉ねぎ、にんにくは適当な大きさに切り、電子レンジ（500W）で4分加熱します。

② ミックスビーンズと豆乳、水、固形コンソメの素、①で作った材料をミキサーにかけ、なめらかになるまでかくはんします。

③ ②を鍋に移し、沸騰させないように中火で3分ほど温め、パルメザンチーズとエクストラバージンオリーブオイルを加えて、塩で味を調えていきます。

④ ブラックペッパー、パルメザンチーズをふります。