オリーブオイルに種類があるって本当！？正しくオリーブオイルを使い分け！

精製オリーブオイル

出典：byBirth精製オリーブオイル
酸度が3.3％以上あるランパンテオイルを精製したものです。

酸化してしまったオリーブオイルを、化学的に風味などを良くしたもの。化学的に処理するため、酸度はエキストラバージンオリーブオイルよりも低い0.3％以下が義務になっています。

精製オリーブポマースオイル
最初にオリーブの実からオイルをしぼると、絞りかすにはまだオイルが残っています。それを有機溶媒で抽出したものをポマースオイルといいます。

酸度は0.3％以下。

オリーブオイル

出典：byBirthピュアオリーブオイル
精製オリーブオイルと、バージンオリーブオイルをブレンドしたものです。酸度は1.0%以下。

「オリーブオイル」とよばれることもあり、スーパーなどでよく見かけるのはこのタイプかもしれません。値段は安く、大きな容器で売られていることが多いのも特徴。

バージンオリーブオイルがどれくらい含まれているかは、食品メーカーによって異なります。だいたい10%以下のものが多いといわれていますが、中には0に近いものも。

オリーブポマースオイル
精製オリーブポマースオイルとバージンオリーブオイルをブレンドしたものです。