オリーブオイルに種類があるって本当！？正しくオリーブオイルを使い分け！

酸度は1.0％以下。

販売するときは「オリーブポマースオイル」と表示するのが義務となっています。

エキストラバージンオイルは希少なオイル！
上記に述べたように、エキストラバージンオリーブオイルは、

• オリーブの実をしぼり、ろ過して得られる（化学的な処理を一切していない）
• 酸度が0.8％以下

という、最高品質です。

ワインのように、畑や販売会社によって風味が異なるのも特徴です。酸度が低いということは、酸化の度合いも少ない＝健康にも良いオイルといえます。希少価値が高く、似たような商品も多いのでしっかりと見極めて購入しましょう！

日本で売られているのはどのオリーブオイル！？出典：byBirth
日本で売られているのは、

エクストラバージンオリーブオイル

ピュアオリーブオイル

オリーブポマースオイル

の3種類です。

日本の食用油の品質基準の関係から、上記の3種類のみが流通しています。

種類によってオリーブオイルを使い分ける具体例！出典：byBirth

バージンオリーブオイル

風味や香りが良いものはパンや野菜につける、など。

最高品質のエキストラバージンオリーブオイルは、オイルなのにサラサラとしているのも特徴。