塩にも種類がある！？意外と知らない、塩の種類と特徴！おすすめの選び方は？

高血圧など生活習慣病のリスクを高めるため、摂りすぎは要注意です。

それぞれの塩に合う料理とは？おすすめの使い方出典：byBirth

淡白な食材を使うとき

天日塩がおすすめです。ミネラルが豊富で、淡白な料理にもコクを出すことができます。食材そのものの美味しさを引き立てながらも、塩のコクを出したい時には◎。

食材の味を引き立てる特徴があるので、隠し味にもおすすめです。

肉料理

岩塩がおすすめです。味がしっかりとしている肉料理でも、岩塩であれば塩味が強いため、相性は良いのです。

肉の臭みを消す効果もあり、一石二鳥。料理の前に、下処理として使われることも。

天ぷら

出典：byBirth
岩塩がおすすめです。天ぷらというと、めんつゆなどで食べる人も多いですが、塩で食材を引き立たせることができます。

煮物料理

湖塩がおすすめです。湖塩は、海水塩と岩塩の間くらいの塩味とまろやかな味が特徴です。

煮物や煮込み料理など、火を使ってじっくり調理する料理では、味をよりまろやかにします。

マリネ

湖塩がおすすめです。マリネは酢を使うため、どうしてもマイルドさに欠けます。湖塩のまろやかさがマリネに合います。