ダイエットに最適！？ロウカット玄米って何？健康への影響も解説！

2. 特殊な製法なため、割高

白米に比べると、割高なものが多いです。値段や食べやすさや、手軽さなども考慮して、自分に合うものを主食に選びましょう。

玄米の毒性「アブシシン酸」は、ロウカット玄米にもある！？出典：byBirth
玄米は、アブシシン酸を含んでいます。体を冷やし、がんのリスクを与えるという報告もあり、人の体には有害なのでは？といわれています。

玄米だけなく、穀類にはアブシシン酸がよく含まれています。しっかりとした根拠はありませんが、そのような考え方もあるようです。

玄米の場合、炊飯前に十分吸水させると毒性は少なくなるといわれています。

ロウカット玄米は普通の玄米に比べて、ロウ層を取り除くことで吸水力がUPしているため、アブシシン酸の毒性のリスクは少ないとのこと。毒性について気になる人には、嬉しいポイントですね。

ロウカット玄米の炊き方とは？出典：byBirth
ロウカット玄米は、白米と同じように1時間程度の浸漬時間で炊飯器で炊けるので、とても簡単！毎日食べるものであれば、手軽さも大切ですよね。

もちろん、圧力鍋や土鍋で炊いてもOKです。

ロウカット玄米、どこで購入できる？
白米や玄米のように炊くタイプのものや、レンジで加熱して食べられるタイプのものも売られています。