結局どちらが正しい！？フルーツを食べるのは食前or食後！？

とも呼ばれ、食後に過度に血糖値が上がることをいいます。

血糖値スパイクは、

過度にインスリンが分泌されることで、余分な糖を体内に脂肪として溜め込んでしまう

過度なインスリン分泌により血糖値が下がり、またお腹が空いて「食べたい」と思う

ことから、太る原因となります。

フルーツに含まれる果糖は、実は血糖値はそこまで上昇しやすいわけではありません。フルーツを食べた30分後は、血糖値は上がるものの、血糖値スパイクという状態にまではならなかった、という調査報告があります。

食物繊維が多いフルーツは尚良し！

フルーツの中でも、特に食物繊維・果糖が多いものは血糖値の上昇が少ないようです。キウイやりんごが当てはまります。

食前、食後どちらに食べると良い？出典：byBirth
これまで、フルーツを食前や食間に食べると、血糖値を上げる原因になるためNGであるという情報も多かったですよね。しかし、近年は「先フルダイエット（先にフルーツを食べるダイエット）」といい、先にフルーツを食べることを推奨していることが増えています。

理由として、

• 血糖値を過度に上げるわけではないと分かってきた
• 食前や食間のほうが、栄養素を吸収しやすい
• デトックス効果がある

などが挙げられます。