濃縮還元、ストレート…100％ジュースにも種類がある！？健康・美容に良いのはどれ？

例えばビタミンCや食物繊維。果物や野菜を絞ったり、加熱すると減りやすいといわれています。
また、カルシウムやカリウムなどのミネラル、天然色素のリコピンやβカロテンは加熱しても減りにくいといわれています。さらに、生の果物や野菜と比べるとジュースのほうが効率よく摂取できるともいわれています。

濃縮還元ジュースは栄養素がない、といわれていますが、一概にはいえないですね。

パッケージのデザインで果汁の割合が分かる！？出典：byBirth

◎果汁100％の場合

• パッケージに果実の写真やイラストが使える
• 果実の断面図の写真やイラストが使える
• 果汁の写真やイラストが使える

◎果汁5～99％の場合

• パッケージに果実のイラストが使える（写真は不可）
• 果実の断面図や、果汁は表記できない

◎果汁0～4％の清涼飲料水

• 果実のイラストも不可
• 果実の断面図も表記できない
• 抽象化された果実のイラストはOK

いかがでしょうか？パッケージだけでも、果汁の割合をある程度、知ることができますね。

美容に良いジュースはどれを飲めば良い？出典：byBirth
生の野菜や果物に比べ、ジュースに加工するということは、そのままの栄養素が摂れるわけではない、ということを理解してジュースを楽しみましょう！

生ジュースであっても、ミキサーなどで加工する際にビタミンCは減少します。