野菜の皮、剥くor剥かない！？野菜の皮に栄養があるって本当？健康のために良いのはどちら？

例えばほうれん草などの葉物野菜は、葉を一枚一枚しっかり洗うと良いでしょう。

2. 専用洗剤で洗う
さまざまなメーカーで、野菜を洗う用の洗剤が販売されています。流水で洗うだけでは不安、という人は使用してみてはいかがでしょうか。

3. 重曹で洗う
水1.5リットルに対して重曹大さじ1杯を入れたものにリンゴを10～15分ほど浸け置きすると、リンゴの皮から残留農薬がほぼ100％除去できたという報告があります。

しかし、10～15分という時間は家庭で調理する時には手間なこと、ビタミンが流出してしまうことなどを考慮すると、1分ほど浸け置きするだけでも良いでしょう。

その後は、水で洗い流すようにしましょう。

4. 酢水で洗う
酢：水を3：1にしたもので野菜を洗い、水で洗い流します。酢には殺菌効果や防腐効果があるため、食中毒の予防にも◎。

果物を酢水で洗うと変色する可能性があるため、野菜に利用してみてくださいね。

出典：byBirth
残留農薬が気になる人は、以上の方法を試してみてくださいね。

野菜の種類によって皮を剥かずに食べる、という方法も良いかもしれません。気になった人は、ぜひ参考に調理してみてくださいね。