世界で流行中「プラントベースダイエット」とは！？方法・健康への影響は？管理栄養士が解説！

いつもはサイドメニューで食べることが多いサラダでも、たんぱく質源と一緒に食べると、案外満腹感を得ることができます。

サラダをメインディッシュに、野菜たっぷりの汁物をつけるのも良いですね。野菜には食物繊維が豊富で、満腹感も得やすいためおすすめです。プラントベースのレシピをご紹介！出典：byBirth

ひよこ豆スープ

（材料・2人分）
ひよこ豆の水煮40～50g
キャベツ20g
コンソメ小さじ2
塩・こしょう適量

（作り方）

キャベツは2cmの角切りにしておく。

鍋に水300mlを入れて火にかける。キャベツを入れ、煮立ったらひよこ豆を入れる。

ひと煮立ちさせてから、弱火にして3分ほど加熱する。

食物繊維をたっぷり摂取でき、体もあたたまります。

フレンチトースト

（材料・2人分）
フランスパン4切れ
豆乳1と1/2カップ
片栗粉大さじ3
メープルシロップ適量
パウダーシュガー適量
植物性バター大さじ1～2

（作り方）

豆乳をボールに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。

1にパンをひたす。

フライパンに植物性バターを入れて熱し、2のパンを入れる。

焦げ目が少しついたら、もう片方の面も焼く。

皿に盛り、パウダーシュガーをふり、お好みの量のメープルシロップをかけて出来上がり。