健康効果をさらに増幅！「ナッツ＋生薬」組み合わせレシピ

3要素の「気」は、活力や活動のベースとなるエネルギーのことで、流れが滞ると気の巡りが調節できず、自律神経のバランスを崩しやすくなる。「血」はその名のとおり血液のこと。不足すると貧血や精神失調を引き起こす。そして「水」は、汗やリンパ液など血液以外の体液。不足したり、流れが悪くなると肌荒れやむくみの原因となる。

そこで今回、工藤先生がおすすめの「ナッツ＋生薬」の最強コンビレシピを紹介。

■カシューナッツご飯（カシューナッツ＋ショウガ）

〈材料〉5〜6人分

・カシューナッツ（食塩無添加）…50g
・米…3合
・にんじん…60g
・ショウガ（みじん切り）…山盛り大さじ1
・A（だし汁…500ml、しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ1、塩…少々）

〈作り方〉

（1）米は洗ってから30分以上水につけておき、水気をよくきる。
（2）カシューナッツ、にんじんは食べやすく刻む。
（3）炊飯器に（1）とAを入れてざっとかき混ぜ、カシューナッツ、にんじん、ショウガをのせて普通に炊飯する。炊き上がったら底からさっくりかき混ぜる。

カシューナッツは貧血に効果的な鉄分と銅が豊富。また、自律神経を整える働きのあるパントテン酸や、抗炎症効果、免疫機能を高める効果が期待できる亜鉛も多く含まれる。