朝食にも、おやつにも！野菜不足をおいしく補う『食育スムージー』レシピ

ポイントは、野菜の苦みやクセをおさえるアレンジをすること。まずは抵抗を感じない程度に野菜の量を少なくし、徐々にボリュームを増やしていくと、苦手野菜の克服にもつなげられるかもしれません。」

そんな柴田さんが教える、おすすめの『食育スムージー』レシピがこちら。

野菜を使った『食育スムージー』レシピ「カルピス」でつくるセロリとパインのスムージー「子どもが苦手な野菜」として名前があがることが多い「セロリ」。そんなセロリも、「カルピス」を加えることで独特の臭みが消え、味がまろやかに。飲みやすさが格段にアップします。

【材料】※1～2人分
セロリ：1/2本（50g）
パイナップル：100g、
「カルピス」：30ml
ヨーグルト：100g

【作り方】
1：セロリとパイナップルは一口大に切る。
2：全ての材料をミキサーにかけ、グラスにそそぐ。

にんじんのチョコバナナスムージー苦手な子どもも多いにんじんは、子どもが大好きなチョコレートと組み合わせて、おやつ感覚で楽しめるスムージーに仕上げるのがポイント。

【材料】※1～2人分
にんじん：1/3本（50ｇ）
バナナ：大1/2本（75g）、
チョコレート：10ｇ
豆乳（牛乳でも可）