セロリで精神安定して快眠！？　秘密は香りにあり！

疲れているのに、なぜか目がさえて眠れない……。そんな時にオススメなのが、「セロリのおかゆ」です。セロリは薬膳料理にもよく用いられ、不眠への効果が古くから知られています。

セロリと言えば、独特の香りが苦手という人も多いですよね。あの香りは「アピイン」という精油成分です。精神を安定させる効果があり、イライラや頭痛などの症状を抑えて、睡眠に導いてくれます。

セロリのおかゆのレシピ

「チェ・ジウン先生のレシピ：セロリのおかゆ」

材料

セロリ……1/4本

セロリの葉……適量

ご飯……茶碗1/2

水……3カップ

塩……適量

作り方

（1）セロリはみじん切りにします。

（2）セロリの葉は千切りにします。

（3）ご飯と（1）を鍋に入れ、水を注ぎます。

（4）鍋を強火にかけ、煮立ったら弱火にします。

（5）ふたをして、ご飯が柔らかくなるまで煮ます。

（6）塩を加えて、味を調えます。

（7）器に盛り、（2）を散らします。

＊ポイント：葉の部分にも栄養が多いので、捨てずに活用しましょう。

睡眠のほかにも便秘解消など効果いっぱいのセロリ！

他にもセロリは、胃をすっきり楽にしたり、便秘を解消したり、血液サラサラ、口臭予防、食欲増進、疲労回復などの効果があります。