簡単そうめんアレンジ！ やみつき必至の「人気のアジアン麺」レシピ

連載第21回目は、この季節に食べたくなる、優しい味わいで、ほんのりピリッとする辛みが食欲をそそる、アジアンそうめんです。パクチーや三つ葉、大葉、お好みの薬味を合わせてアレンジしてみてくださいね。

『アジアンそうめん』

【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 21

キレイ食材は、パクチー。


パクチーは香菜(シャンツァイ)とも呼ばれ、地中海東部が原産と言われていますが、現在では日本国内、静岡県や岡山県などで多く栽培されています。ここ最近日本でも人気が浸透してきたパクチーですが、独特な香りを持つことから苦手な人も多いはず。ですが、野菜・香草類の中で群を抜くデトックス効果を持つことから “奇跡のハーブ” とも呼ばれています。

またビタミンがたっぷりで、皮膚や粘膜の強化を期待できます。腸内環境も整え、肌の調子を良くしたり便秘の解消に効果もあります。

美味しくて体にもうれしい、パクチー。ぜひたくさん取り入れたいお野菜ですね。これからの季節に大活躍しそう！

材料はこちら！


【材料（２人分）】

そうめん：2束

あさり（砂抜きしたもの）：200g
鶏ささみ：100g
酒：大さじ１
ニンニク：１かけ

しめじ：1/4パック
赤タマネギ：1/8個
もやし：適量
パクチー：適量
ミニトマト：２個（お好みで）