子育て情報『子どものおかずに、大人のおつまみに!食欲をそそるカレー味レシピ』

子どものおかずに、大人のおつまみに!食欲をそそるカレー味レシピ


練らない丸めない!鶏むね肉のサクサク蓮根カレーつくね

子どものおかずに、大人のおつまみに!食欲をそそるカレー味レシピの画像

出典 : Upload By コノビー編集部

鶏むね肉を刻んで混ぜて、丸めずスプーンで落として焼くだけの簡単つくね♪

サクサク食感の蓮根がポイントです。

お肉がもっちり柔らか~冷めてもおいしいので、おつまみにもお弁当にもお勧めの鶏むね肉料理です!!

●材料 (2〜3人分)
・鶏むね肉1枚
・Aにんにく1/2かけ(すりおろす)
・A塩小さじ1/3
・A鶏ガラスープの素2つまみ
・A酒大さじ1
・Aマヨネーズ大さじ1
・A片栗粉大さじ2
・Aカレー粉小さじ1
・A醤油小さじ2
・蓮根50g
・サラダ油大さじ1

●作り方
1)鶏むね肉は中心から包丁を入れて、観音開きにし、ラップをかぶせて麺棒などでたたいて平に薄く伸ばす。蓮根は皮を剥いて粗みじん切りにし、水にさらす。

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2)鶏むね肉を、包丁で1cmくらいの大きさに刻む。Aを加えてねばりが出るまで混ぜ合わせる。

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3)刻んだ蓮根を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで②の生地をすくって落とす。8割やけたら裏返し、両面焼き色がついたら完成!

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●ポイント
・お好みでガラムマサラや、辛いのがお好みの方は唐辛子やチリパウダーを加えてもおいしいです。

・ひき肉つくねのように練ったり、丸めたりがないので、かなり時短になります。


ふっくら柔らか!めかじきのスティックカレー竜田揚げ

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出典 : Upload By コノビー編集部

ぱさつくイメージのめかじきですが、ふっくら柔らか♪

ペロリと食べられちゃうお魚の竜田揚げです!

●材料 (2人分)
・めかじき3切れ
・Aしょう油大さじ1
・A酒大さじ1
・Aにんにくすりおろし小さじ1/2
・Aカレー粉小さじ1
・B片栗粉大さじ5
・Bカレー粉小さじ1
・サラダ油適量

●作り方
1)めかじきはスティック状に切る。ポリ袋にAを入れ、めかじきを加えて軽くもんで、10分漬け込む。

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2)キッチンペーパーで軽く水気をおさえる。

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3)バットにBを合わせ、②のめかじきを加えてまんべんなく粉をまぶす。

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