子育て情報『大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(かぼちゃ編)』

大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(かぼちゃ編)

2017年10月12日 22:00
 

大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(かぼちゃ編)
出典:https://www.shutterstock.com

10月の1大イベントといえばハロウィン!街中はハロウィンの飾りけでかわいくデコレーションされ、見ているだけでワクワクしますね。

そんなハロウィンで思い浮かぶ野菜と言えばジャック・オー・ランタン!つまり、かぼちゃ♪

そこで今回は管理栄養士で1児のママである筆者が、前回のじゃがいも編に引き続き、今が旬のかぼちゃを使った赤ちゃんから大人まで楽しめるように展開したレシピをご提案します。

大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(かぼちゃ編)


かぼちゃの栄養素「ビタミンA」これからの季節にピッタリ!
かぼちゃに含まれる代表的な栄養素と言えば、ビタミンA(※1)です。

ビタミンAは発育を促進したり、肌の健康を維持したり、のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ったりなど、たくさんの重要な役割を持つ栄養素です(※2)。

風邪をひきやすくなるこれからの季節にぴったりですね!

「かぼちゃと鶏ひき肉の煮物」から大人用と子ども用に簡単展開レシピ♪
今回は、かぼちゃと鶏ひき肉の煮物を大人用と子ども用の食事に展開していきます。

まずは基本となる“煮物レシピ”のご紹介です。

(1)「かぼちゃと鶏ひき肉の煮物」

●材料
・かぼちゃ・・・500g
・玉ねぎ・・・小1個
・鶏ひき肉・・・100g
・だしパック(筆者はアゴだしを使用)・・・1個
・水・・・材料が少し出るくらいの量

【作り方】

大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(かぼちゃ編)
出典:https://itmama.jp/

(1)かぼちゃは皮をそぎ落とすようにして剥き、2~3㎝角に切ります。

(2)玉ねぎはみじん切りにします。鍋に、かぼちゃ、玉ねぎ、だしパック、ひき肉、水を入れ、アルミ箔などで落し蓋をしたら中火にかけます。途中だし汁がなくなって焦げそうであれば、水を足してください。

(3)かぼちゃと玉ねぎが柔らかくなったことを確認し、水気がなくなったら火を止めます。

まずは、これでかぼちゃと鶏挽き肉の煮物が完成!ここから大人用子ども用に展開していきます。 

(2)離乳食中期メニュー:とろみがカギ!「かぼちゃと鶏肉の潰し煮」

大人&離乳食中の赤ちゃんも喜ぶ!秋の旬レシピ(かぼちゃ編)
出典:https://itmama.jp/

●材料(1回分)
・かぼちゃと鶏ひき肉の煮物・・・大さじ1
・水・・・大さじ1~3(赤ちゃんの好みにより調整)
・水溶き片栗粉・・・片栗粉:小さじ1/4~1/2+水:小さじ1/2~1

【作り方】

(1)

関連記事
新着子育てまとめ
もっと見る
子どもの教育アンケート
もっと見る
記事配信社一覧
facebook
Facebook
instagram
instagram
twitter
twitter
ピックアップ
上へ戻る

Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.