子育て情報『余裕なし!面倒くさがり!だめだめワーママの完了期&幼児食おすすめストック』

余裕なし!面倒くさがり!だめだめワーママの完了期&幼児食おすすめストック

2018年4月9日 20:20
 

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平日は仕事から帰ったら30分以内で夕飯準備。ただでさえ面倒くさがりで要領が悪いのに、作る余裕も時間もない!そんな私でも、保育園入園から2歳になった現在まで、なんとか息子に食事を作れているのは、時短を可能にしてくれるストック食材たちのおかげです。

ストック食材の魅力は時間をかけずに手作りできるところ!

食事はできるだけ手作りしたい。でも平日に要領よく夕飯を作れるほど料理が得意ではないし、土日が平日の夕飯の下ごしらえで潰れるのも嫌!

そんな、だめだめワーママのわがままを可能にしてくれているのは、手製の冷凍食品だったり、缶詰や乾物など加工してすぐ使えるものです。

我が家では、ハンバーグ、コロッケ、ミートソース、カレー、そして野菜入りホットケーキなどを作るときは、大量に作って冷凍してストックにしていますが、今回は簡単で多用途なストックをピックアップしました。

基本中の基本!とにかくマストな冷凍野菜たち

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もともと食にあまり興味のない息子は、ムラ食べ期に入って、野菜をあまり食べてくれなくなりました。ニンジンも口に入るとぺっぺっと吐き出す始末。

そのため、何種類かストックして、その日に食べたいと言った野菜をチョイスしたり、何かに混ぜてごまかしたり。ちょっと工夫が必要なこともあり、普段野菜を茹でている余裕がありません。

そこで愛用しているのが、手製の冷凍野菜です。

玉ねぎ
私としては、冷凍が便利な野菜第1位です。みじん切りや薄めのスライスにして、生のまま冷凍するだけ!

玉ねぎは冷凍すると繊維が壊れて柔らかくなるので、時短にもなります。

我が家はこれで、よく丼物をつくります。めんつゆを薄めて、そこに冷凍のまま玉ねぎを入れ、温まったら鶏肉やトンカツなどを入れて温め、溶き卵でとじるだけ。帰って15分くらいでしっかり夕飯が作れます。

また、レンチンで解凍するだけで、玉ねぎが甘くトロトロに茹でたような状態になるので、ツナマヨにまぜたりも。朝ごはんの時間短縮にもなります!
ほうれん草&小松菜
茹でて刻んで、が案外面倒な葉物野菜。茹でて冷凍しておくと、解凍後も食感や風味があまり変わらず使いやすいので常備しています。

私はいつもみじん切りにしたものを細長い板状にしておいて、必要な分だけ折って使います。

お味噌汁に入れたり、卵焼きに入れたり。息子は卵焼きに入れると大体食べてくれるので、野菜不足だなと感じる時のお助けアイテムです。

ちょちょいで本格コーンスープ♪クリームコーン缶

コーンが大好きな息子。コーンスープも大好物です。最近野菜を食べない息子の対策の1つがコレ!

クリームコーン1缶と1缶分の牛乳をまぜ、そこにミックスベジタブルを入れて火にかけるだけ。ちょっとトロミがつくまで混ぜたら野菜入りコーンスープの出来上がりです。

大人もマジックソルトや塩コショウを振れば美味しく食べられます♪

また、作ったスープは冷凍できるので、洋風の夕飯のときもプラスのスープとして重宝しますよ。

クシャクシャと一揉みでアレンジ完了!無塩の乾燥ワカメ

塩蔵ワカメの乾燥ではなく、そのまま使えるタイプの乾燥ワカメを我が家は常備しています。

水で戻さずに、堅いまま手で潰すとパリパリっと細かく粉々になるので、小さくカットする必要なし!

暖かいご飯の上で粉々にして混ぜ、ラップをして少し置いておくだけで、余計なものが入っていないワカメご飯になりますし、お味噌汁にプラスしたりしても。

同じものを出し続けるとすぐ飽きてしまう子ども。変化をつけたい時のお助けアイテムです。

料理の手抜きは罪じゃない!ハッピーなお食事タイムには必須です♪

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食事作りがストレスになると、毎日のことだから辛いですよね。私は、毎日手の込んだ食事を作る友人を見て自己嫌悪に陥った時期があり、必死に作った料理を息子が食べてくれず、感情的に怒ってしまうことがありました。

そんなとき、友達に言われて救いだったのが、「お母さんだっていろいろ!向き不向きはあるんだよ!」という一言でした。
それ以来、だめだめワーママな私は、手の込んだ食事を作ってイライラするなら、手抜き料理でおおらかでいられる方が親子ともハッピーだ!なんて思っています。

手抜き、オススメです!

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