手抜きでも激ウマ！ ヘルシーで楽ちんな“スコップ料理”の特徴と作り方

こんにちは、ライターの佐原チハルです。

料理を毎日・毎食作り続けるのは大変ですよね。「片付けのことを考えると気が重くなってしまう」というようなこともあるのではないでしょうか。

そんな人にオススメなのが“スコップ料理”です。

●スコップ料理ってなに？

スコップ料理とは、“まるでスコップですくうかのようにして、スプーンなどで食べる料理” のことです。

特にコロッケなど、これまでは成形していたようなものを、大皿などでダイレクトに作れる・食べられるようにしたものを言います。

スコップ料理には、大きくわけると3つのメリットがあります。

●（1）ヘルシー

『コロッケとか本当は油で揚げるものも、スコップ料理では火を通すだけ。だから、普段よりもヘルシーに食べられる』（30代・男の子のママ）

●（2）卵アレルギーの子でも楽しめるものが多い

『つなぎに卵が必要な食べ物って、結構多いんですよね。でもスコップ料理では成形しないから、卵を使う必要がないんです。うちの子は卵アレルギーなんですけど、スコップ料理でならコロッケも一緒に作って食べられます』（30代・男の子のママ）

●（3）片付けが楽

『揚げ物だと、鍋・フライパンも、コンロのまわりも床も、掃除とか片付けが大変ですよね。スコップ料理ならそういうことはないし、洗い物自体も少なくなる ので、気が楽』（20代・女の子のママ）

●スコップ料理には、どんなものがあるの？

代表的なのは“コロッケ”です。

スコップ料理は「揚げる必要も、丸めるという面倒な作業も必要ないにもかかわらず、ちゃんとおいしいコロッケが食べられる！」ということで有名になりました。レシピを探してみても、やはりコロッケのものが多いです。

けれど、スコップ料理で作れるのはコロッケだけではありません。メンチカツ、お好み焼き、グラタンのほか、ケーキなどのデザート も作れます。

「食べたいメニュースコップ」などで検索して探してみるのも楽しいかもしれません。

●必要なのは“耐熱皿”と“オーブンorオーブントースター”だけ！

スコップ料理は、特別な道具がいらないのも魅力です。

たとえばコロッケの場合、パン粉をから炒りする→フライパンで“たね”に火を通す→大別皿に加熱済みの“たね”を入れ、上からパン粉をまぶす→オーブンなどで焼く、といった手順で作ります。必要な器具は、フライパン・耐熱皿・オーブンのみです。