子育て情報『パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当』

2019年4月29日 20:00

パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当

目次

・ごまたっぷり塩つくね
・かぼちゃのかんたん煮
・ブロッコリーの塩ゆで
・おにぎり
・盛りつけ
・同じ週に放送された番組記事
パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当


講師:栗原心平(料理家)料理ビギナーのパパでも大丈夫!子どものお弁当作りに挑戦してみよう!

今回は、入門編。小さな子どもでも食べやすく、簡単に作れるお弁当です。

パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当

<ごまたっぷり塩つくね弁当>

ごまたっぷり塩つくね

まずは、ごまたっぷり塩つくねを作っていきましょう。

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<材料(作りやすい分量)>鶏ももひき肉250g塩小さじ1/2薄力粉大さじ1卵1個長ねぎ(みじん切り)20g白いりごま大さじ1・1/2サラダ油小さじ1/2

<作り方>
パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当


まず、長ねぎをみじん切りにします。

パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当


切った長ねぎと、鶏ももひき肉、塩、薄力粉、卵、白いりごまを合わせて、手でよく混ぜます。お肉をつぶすぐらいのイメージで混ぜましょう。お肉の脂が、手の温度で溶けて粘りが出ます。

パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当


手を軽くぬらして、小さめに丸めます。お弁当なので、できるだけ小さいほうがよいですね。

パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当


フライパンにサラダ油をひき、中火でしばらく焼きます。

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焼き色がついたら裏返して弱火にします。ふたをして蒸し焼きにしましょう。

パパにもできる!子ども弁当(1)はじめてのパパ弁当


ふたを取って、両面がよく焼けていたらできあがり。菜箸などで、真ん中を押して硬くなっているかを確認します。それが、焼き上がりの目安です。

かぼちゃのかんたん煮

続いて、かぼちゃのかんたん煮を作りましょう。
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<材料(作りやすい分量)>かぼちゃ1/4個(500g)めんつゆ(3倍濃縮)80ml砂糖大さじ1水250ml

<作り方>
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かぼちゃの種を除き、2~3cmの厚さに切ります。なべにかぼちゃを入れ、めんつゆ・水・砂糖を加えて中火にかけます。

<パパにもできる!ワンポイント>めんつゆは、強い味方! 親子丼、かつ丼、煮物など、いろんな場面で使えます。当然めんつゆとしても使えますし、チャーハンにも使えます。

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沸騰したら中弱火にします。クッキングシートで落としぶたをして、約5分煮ましょう。

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5分たったら、落としぶたを取ります。さらに約5分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮たらできあがり。

中まで味がしみて、皮もやわらかくなりますよ。

ブロッコリーの塩ゆで

続いて、緑のおかずの定番、ブロッコリーです。
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お弁当には、ごはん、メインの具材、副菜などを詰めていきますが、どうしても余分な隙間ができてきれいに見えないことがあります。ブロッコリーは、そのような隙間に入れられる「すきまおかず」

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