子育て情報『ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース』

2019年11月28日 20:00

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース

家族の毎日のごはん。子どもが小さいうちは手間もかかるし、メニューを考えるのも大変です。そこで、定番メニューのパターンを活用して、親子ごはんを作るコツを紹介します。今回はミートソースです。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース

講師:松尾みゆき(管理栄養士)基本はワンパターンでいいんです。定番を覚えてアレンジすると、毎日の料理が楽になりますよ。

ミートソースは子どもが好きな味ですよね。トマト缶を入れることで、少ない調味料でも風味が出ておいしくなります。

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基本のミートソース

まずは、基本のミートソース。作り置きするために、多めに作ります。

<材料 (大人2人・子ども1人分)×2食分>

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


たまねぎ ―― 1コにんじん ―― 1/3本しいたけ ―― 2枚にんにく ―― 1かけオリーブ油 ―― 大さじ1牛豚合いびき肉 ―― 300gトマトの水煮(カット)缶詰 ―― 1缶(400g)トマトケチャップ ―― 大さじ2中濃ソース ―― 小さじ2塩 ―― 小さじ1/3

<作り方>

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


たまねぎ・にんじん・にんにくは皮をむいて、みじん切り。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


しいたけも軸を取って、みじん切りにします。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかけます。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


香りが出たら中火にして、たまねぎ・にんじん・しいたけを加えて炒めます。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


しんなりしてきたらひき肉を加えて、ポロポロになるまで炒めます。
ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


トマトの水煮、調味料(トマトケチャップ・中濃ソース・塩)を加えてよく混ぜます。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


煮立ったらふたをして弱火にします。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


10分ほど煮たらできあがりです。

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


スパゲッティなどにかけていただきましょう。大人は塩・こしょうで味を調節してください。

子どもはソースやケチャッブの味が好きですが、入れすぎると塩分が多くなり、味も濃くなってしまいます。トマト缶を入れることで調味料が少なめでもおいしくなります。

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トマトハヤシライス

同じパターンで、肉を牛肉に変えるとハヤシライスになります。

<材料 大人2人・子ども1人分 x2食分>

ワンパターン活用!親子ごはん(4)ミートソース


たまねぎ ―― 1コにんじん ―― 1/3本しいたけ ―― 2枚オリーブ油 ―― 大さじ1牛薄切り肉 ―― 300gトマトの水煮(カット)

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