子育て情報『パン屋開業はローリスク?!ヤドカリスタイル&レンタルスペースで今すぐはじめよう【週末パン屋のはじめかた】』

2020年2月19日 20:00

パン屋開業はローリスク?!ヤドカリスタイル&レンタルスペースで今すぐはじめよう【週末パン屋のはじめかた】

パン屋開業はローリスク?!ヤドカリスタイル&レンタルスペースで今すぐはじめよう【週末パン屋のはじめかた】


前回まででパン屋さんを副業的にはじめる際に「飲食業は法律的なハードルが高い」という話をしました。でも、実はそれを軽々乗り越える方法があるのです。

これまでの【週末パン屋のはじめかた】はこちら

飲食業は法律的なハードルは高い?!

前回、前々回で「主婦は、副業的に週末起業からはじめよう!」というコンセプトを提案しました。そして、あこがれのパン屋さんも、副業的にはじめられますよ、というお話をしましたよね。でも、同時に「飲食業は法律的なハードルが高いです」というお話もしました。

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いったいどっちなのよ?

って気持ちでモヤモヤとしたまま、前回のコラムを読み終えた方、お待たせいたしました!今回は「法律のハードルをふんわりと飛び越えよう」ということでお話しします。

さて、飲食業としてパン屋を仕事にする時に、最低限必要なことは以下の2つです。

* 衛生管理責任者の資格
* 飲食店営業許可

これらについて、少し掘り下げて説明しますね。まず、衛生管理責任者。これは「人」に関する資格です。飲食店を営業するときは、お店ごとに一人、衛生管理責任者を置かなくてはいけません。

パン屋開業はローリスク?!ヤドカリスタイル&レンタルスペースで今すぐはじめよう【週末パン屋のはじめかた】

食品衛生責任者修了証。もちろん私ももっている。

つまり、あなたが副業的なパン屋さんをやる場合は、あなたが衛生管理責任者であればよいわけです。

この、衛生管理責任者の資格が認められている人とは、以下のような方々です。

※公益社団法人大阪食品衛生協会ホームページより

* 栄養士
* 調理師
* 製菓衛生師
* 食鳥処理衛生管理者

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ええ? そんな資格もってませんよー!

大丈夫、次の人も有資格者です。

* 医師
* 歯科医師
* 薬剤師または獣医師
* 医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学または農芸化学の課程を修めて卒業した者

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ちょっと、さらにハードルがあがってません?
そうですか、実はもう一つあるのです。

* 食品衛生責任者養成講習会修了者など

養成講習会!実はこれが、一番かんたんに食品衛生責任者の資格を取得する方法なのです。この講習会、6時間の座学を受けるだけで、即日修了証を交付してもらえます。受講料が10,500円(税込)かかりますが、取得すれば一生ものですから、とりあえず時間のあるときに受講しておくことをお勧めします。

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