「食べ放題や飲み放題」は日本だから成立する？　鴻上尚史が解説！

ヴィーガンたちが喜ぶ精進料理に、熱い視線が集中。


もともと人気の観光スポットであったお寺に、以前とは違う目的でやってくる人が増えているという。「これまでは、建築デザインや座禅体験、境内にある屋台などを楽しみにしている人が多かったのですが、最近は、精進料理を食べに来る観光客が目立つようになりました。というのも、さまざまな料理を楽しめることで人気の日本ですが、肉や魚を食べないベジタリアン、さらに卵や乳製品、はちみつなども口にしないヴィーガン向けの料理が食べられる場所は、まだまだ少ないのが現状です。その点、動物性食材を使わない精進料理は、彼らにとって食べられるケースが多く、熱い視線が注がれています」

こうかみ・しょうじ作家、演出家。『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン～』の司会を担当。虚構の劇団『日本人のへそ』が5／15～、舞台『スクールオブロック』が8／22～公演。

※『anan』2020年4月15日号より。イラスト・佐久間 薫取材、文・重信 綾瀬尾麻美

（by anan編集部）