青空色のソーダ水×雲のアイス…“クリームソーダ”職人のドキュメンタリー

最後に、クリームソーダの奥深さとは？

「クリームソーダはソーダの上にアイスというシンプルなものですが、シロップを調合するとなると、果物、スパイス、ハーブ、さまざまな組み合わせが生まれます。見た目の美しさ以上に多くの組み合わせがある。そこが興味深くて、作り続ける理由なのかもしれませんね」



「＃12空と海のクリームソーダ」より。最終回、旅の最後に鹿児島の海辺で。「青いクリームソーダが僕の原点です」。



鹿児島で開催した「旅する喫茶」では地元産タンカンを使ったパフェも登場。



桜島を前に＃12の撮影風景。「開店前の材料の調達から撮影を共にしたり、朝の海辺でクリームソーダを作ったり。思い出深い回です」



ツネカワ出張喫茶“旅する喫茶”主宰。クリームソーダ職人。独創的なクリームソーダはSNSでも話題。初のレシピ本は『空色のクリームソーダRecipe』（ワニブックス）。



かとう・あやかPFFアワード2012年入選。2015年、初長編作品『おんなのこきらい』で劇場デビュー。その他の作品に『21世紀の女の子／粘膜』などがある。

※『anan』2020年6月10日号より。取材、文・松本あかね

（by anan編集部）