胃がグツグツする！激辛好きにはたまらない「世界の激辛料理」3選

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辛い料理と言えば、やっぱりカレー！なかでもインドのゴア州に起源をもつといわれる「ヴィンダルー」は激辛テイストが病みつきになるカレーのひとつ。

インド生まれではありますが、現在はイギリスで広く食べられているカレーの定番。

食べ進めるにつれ、胃がグツグツしてきそうな感覚に！

ココナッツ酢を使うため、程よい酸味と辛さがマッチ。

チキンやラム肉、海老にベジタリアンなど、煮込む具材のチョイスも豊富です。

アサム・ペダス（マレーシア・インドネシア）／★★★

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気を抜いて食べると、咳き込んでしまうほど辛い魚の煮込み料理。

ニンニクに生姜、レモングラスにエシャロット、唐辛子や海老の発酵調味料などをベースに、タマリンドで酸味付けをしたスープで、オクラやトマトなどの野菜と魚を煮込みます。

一般的にマレーシアやインドネシアには辛い料理が多いのですが、「アサム・ペダス」はマレー語で「辛い」という意味の「ペダス」を名に冠していることもあり、相当な辛さ。でも食べ慣れるとハマること間違いなし！スープだけで、ご飯が何杯でもいけちゃいます！

このほか、パキスタンの牛（またはラム肉）