くらし情報『幻のゴボウ、高さ20mを空中移動…?兵庫・丹波篠山が楽しそう』

2021年3月13日 21:30

幻のゴボウ、高さ20mを空中移動…?兵庫・丹波篠山が楽しそう

■5:丹波篠山でしか手に入らない幻の「住山ゴボウ」(里山の彩はな円)

幻のゴボウ、高さ20mを空中移動…?兵庫・丹波篠山が楽しそう

画像:読売テレビ『クチコミ新発見!旅ぷら』

丹波篠山の住山地区で獲れる『住山ごぼう』は、一般のゴボウより太いのが特徴で、住山地区の集落10軒でしか栽培していないのだとか。市場では出回らず、地元の直売所でしか手に入らないため、「幻のごぼう」と言われているんです。サラサラとした独特の土質で、昼夜の寒暖差の大きさがうま味を凝縮させ、おいしいゴボウが出来上がる秘密だそう。
幻のゴボウ、高さ20mを空中移動…?兵庫・丹波篠山が楽しそう

画像:読売テレビ『クチコミ新発見!旅ぷら』

『里山の彩はな円』は、希少価値が高い『住山ごぼう』を食べることができる地元の家庭料理のお店です。
幻のゴボウ、高さ20mを空中移動…?兵庫・丹波篠山が楽しそう

画像:読売テレビ『クチコミ新発見!旅ぷら』

ささがきにした『住山ごぼうの天ぷら』は、やわらかくてサクサク!とてもジューシーです。『住山ごぼうの炊き込みご飯』など、ここでしか食べられない郷土料理を楽しむことができます。『丹波篠山牛&住山ごぼうのすき焼き』(7,000円・税込)は、地酒をたっぷり入れて煮込んだ逸品。ごぼうのうま味がつまった丹波牛は、相性バッチリ♡ごぼうは炊き込んでもシャキシャキで糖度も高いです。

<施設情報>
里山の彩はな円
住所:兵庫県丹波篠山市住山552
電話:079-595-0185
料金:ある日のおまかせコース(1人4,180円~)

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