そのままでも食材としても！ご飯のおとも「つくだ煮」あれこれ♪

6月29日:今日は「佃煮の日」

ご飯のおともに欠かせない「佃煮（つくだに）」！これさえあれば、白ご飯何杯でもいけまっせ！というくらい食べられる、もはや魔法の食品ですよね～。

そもそも佃煮は、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本発祥の食べ物で、小魚、アサリなどの貝類、昆布等の海藻類が多いそうです♪

今日は「どこから生まれたの？」「どんな食材が使われるの？」「そもそも何で佃煮って言うの？」…などなど、知っているようで知らない佃煮について調べてみました！

どうして「つくだ」なの？「佃煮」の豆知識☆

【佃煮のはじまりって？】

発祥は江戸時代！「佃島」という地域の名物とされていいたそうです。佃島の漁民は悪天候時の食料や出漁時の船内食とするため、自家用として小魚や貝類を塩や醤油で煮詰めて常備菜・保存食としていたことが始まりといわれています。

雑魚がたくさん獲れると、佃煮を大量に作り多く売り出すようになったそうで、保存がきくことも注目され、庶民に浸透していったとのこと…「佃煮」の「つくだ」はこの地域の名前から取っているのですね！

【佃煮の種類って？】

上記に書いたように、佃煮の定番といえば、小魚や貝類、海藻類が多いですよね。…