くらし情報『元気でキレイになれるサラダ』

2020年2月1日 06:45

元気でキレイになれるサラダ

おはようございます。

真夏のシドニーは相変わらず暑い日が続いています。

こんな時には、美味しいサラダが食べたくなります。
元気でキレイになれるサラダ


《ロースト無花果のサラダ》

リンゴ酢/バルサミコ酢50ml

蜂蜜/メープルシロップ大さじ2~3杯

無花果6~8個

ミニトマト、フェタチーズ、ロケット菜、ナッツ等お好きな物を。

お酢と蜂蜜を小鍋に入れて、沸騰直前まで温めます。

天板に6等分に切った無花果とミニトマトを乗せて、塩を軽く振ります。その上から蜂蜜酢をかけて200度に予熱しておいたオーブンで10~20分(私は10分くらいが好みです)、オーブンから出したら粗熱をとっておきます。

その間にサラダの準備。

ロケット菜やリーフレタスをちぎってお皿に盛り付け。

冷めた無花果とトマト、フェタチーズは手で崩しながら。ナッツも刻んで乗せていきます。

今日はぶどうがあったので、半分に切って入れました。そこに庭のバジルとミントも入れました。

無花果をローストした際のお汁には、ちょこっとオリーブオイルを混ぜると美味しいドレッシングになります。

甘くて塩っぱい美味しいサラダの完成です。

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