【業務スーパー】やっぱり神！マニア激推し大人気万能調味料の新作が買い

安い鶏肉もやわらかく！「塩葱醤」の漬け込みチキン

そして「塩葱醤」で注目したいのが、塩レモンとオイルの力！ 塩レモンにはお肉をやわらかくするチカラと“くさみ消し”の効果があると言われており、オイルは当然のことながら“保水力”があるので肉をしっとりさせてくれます。



唐揚げ用などひと口大に切られた鶏もも肉を使います。チャック付きビニール袋に鶏もも肉、「塩葱醤」、しょうゆ、みりんを適当に入れてもみもみ……。ひと晩、冷蔵庫に入れておきます。翌日、薄～く油をひいたフライパンで焼くだけ。余計な調味も一切なしでおいしい「塩葱醤チキン」のでき上がり。

時間がたってもオイルの保水力は健在！ お肉しっとり＆やわらかなので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

酸味マシマシにすれば、女性好みのたれに変身！

そしてたれとしても使える「塩葱醤」ですが、私は酸味をさらにマシマシにして使っています。ギョーザに唐揚げ、冷ややっこ、たしかに「塩葱醤」をかけて食べるのはおいしい……のですが、そのままだとちょっと油っぽい！ そこでレモンや酢、黒酢をプラス！ さっぱりとした女性好みのたれに変身です。