くらし情報『獲れたてウニ、魚介。ベトナムのビーチリゾート・フーコック島で美食三昧』

2017年2月17日 11:15

獲れたてウニ、魚介。ベトナムのビーチリゾート・フーコック島で美食三昧

目次

・フーコックの名産品を訪ねて
・船上でのウニパーティもお手軽!
・ベトナム随一のサンセット
・ホーチミンでつかの間のショッピング
獲れたてウニ、魚介。ベトナムのビーチリゾート・フーコック島で美食三昧


ベトナムの南西部、タイランド湾に浮かぶ「フーコック島」は、近年の開発でビーチリゾートとして急成長している島。

ベトナムを旅して、おいしいベトナム料理にハマった!という人もたくさんいるかと思いますが、そんなベトナムの食べ物にもゆかりの深い島です。

フーコックの名産品を訪ねて

フーコック島の名物として知られているのが、ベトナム料理に欠かせない存在のヌクマムとコショウです。フーコック産のコショウは調味料としてはもちろん、日本でも人気が高まっているベトナム産のプレミアムチョコレート「PHEVA(フェーヴァ)」にも使われています。

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コショウ農家では畑の見学も可能。黒、白、赤など、さまざまな種類のコショウのほか、塩やスパイスなどを合わせたものも揃うので、お土産にもおすすめです。

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そして、外せないのがヌクマム。フーコック産のヌクマムと言えるのは、木樽を使って小魚を長期熟成させ、淡い茶色に輝くヌクマムのみ。

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ほかの地域で作られるほとんどのヌクマムは、ポリ容器での短期熟成が多いそうです。フーコック産のヌクマムは手間ひまがかかっている分、味がぜんぜん違う! 残念ながら飛行機への持ち込みが規制されているので、現地で楽しんでください。

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