『トイレット』荻上直子監督×フードスタイリスト飯島奈美　餃子に込めた思いと旨味　　

って提案してくださるんです。

食のシーンに関しては、まさに“共同演出”と言える関係の2人。プライベートでも一緒に食事をすることも多いとか。また、監督は自宅で、飯島さんのレシピ本を片手に料理することもあるそうだ。

荻上：私は、目分量で作ったりすると、とんでもないことになるから（苦笑）、ちゃんと計って作る。そしたらおいしくはできるんです。でも絶対、奈美さんが作る方がうまい…それは絶対、奈美さんの手から“おいしい成分”が出ているんだと…。

飯島：他人に作ってもらった方が美味しいんです！

荻上：いや。絶対、奈美さんだからだよ。ハンドパワーです！

では、監督はご自宅でかなり凝ったものを作られることも？

荻上：ほかに作ってくれる人がいればしないんですが…そういう人もいないので、します（笑）！奈美さんの本から、意外と簡単に少ない材料でできるものを探し出して作ってます！

最後に飯島さんから、餃子の最後の難関“焼き”についてアドバイスが！

飯島：そうですね、5ミリずつ離してフライパンに並べて、中火で焼きます。うっすらと焼き色がついたら、熱湯をフライパンの3分の1ぐらい入れて、フタをして少し放置します。