2015年8月16日 13:09
失敗しないステーキの焼き方 - 安い肉もこれで激ウマ!!
4.強火から中火で一気に焼き目をつけ、アルミホイルで包んで肉を休ませる。
厚さ1.5cm位の肉なら、強めの火力で一気に焼き目をつける。この時点で中はレアに近い状態だが、アルミホイルで包んで休ませることで、余熱で肉の内部に熱が通っていく。また、このようにアルミホイルで包んでおくことで、切った時に肉汁が流れ出るのを防ぐことができる。
以上4点に気をつけて、安ウマステーキに仕上げよう。そしてこの夏を乗り切ろう!
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