主菜が1品300円以内! 節約主婦の安ウマレシピ (64) 衣いらずの揚げないお手軽コロッケ

肉の色が変わったらみじん切りにした玉ネギを入れて炒め、しんなりしたらAの調味料を加えてタレを煮詰める。

1と2を混ぜ合わせる。

油揚げは半分に切って裏返し、3をスプーンなどですくって中に詰めたら口を閉じて丸く成形する。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて4を並べ入れて、転がしながら焼く。

焼き色がついたらレタスを敷いた皿に盛り付け、プチトマトとセルフィーユを飾る。

「コロッケ種を油揚げに詰めることで、衣をつける手間が省け、また油で揚げずにフライパンで焼くのでお手軽です。

油揚げを転がしながら焼くので、皮がサクサクして食感もいいですよ。

すき焼き風の味付けにしているのでそのまま食べてもおいしいですが、お好みでソースや醤油をつけても」(マイティさん)。

注1 食材代は東京都内にあるスーパーの底値を基準に計算しています。注2 米や基本的な調味料は材料代に入れていません。

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