長寿No.1の秘密がわかる! レシピ集『長寿一位の長野県式減塩ごはん』発売

『長寿一位の長野県式減塩ごはん ～調味料の塩分早見表マグネット付き～』では、県の様々な減塩に関する取り組みに協力してきた「長野県栄養士会」の監修の下、旬の野菜を豊富に使い、減塩に配慮された主菜・副菜・汁物・主食から成る献立を約1カ月分紹介する。

ベースとなるのは、野菜たっぷりでおいしさが自慢の｢長野県学校給食レシピ」。

バランスの良い食事の見本ともいえる「学校給食」を家庭用にアレンジすることで、子どもも大人も喜ぶ、おいしくて栄養満点の「長野県式減塩ごはん」ができあがったという。

また、同書は「調味料の塩分早見表(マグネットシート)」付きとなっており、掲載レシピ以外の調理の際にも減塩を心がけられるようになっているほか、減塩生活のヒントとなるコラムも収録されている。

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