くらし情報『冷え性の人にオススメ!野菜い~っぱいの美味しい薬膳スープカレーのお店、恵比寿「シャナイア」』

2014年12月30日 13:28

冷え性の人にオススメ!野菜い~っぱいの美味しい薬膳スープカレーのお店、恵比寿「シャナイア」

冷え性の人にオススメ!野菜い~っぱいの美味しい薬膳スープカレーのお店、恵比寿「シャナイア」
札幌のご当地グルメとして知られるスープカレー。たしかに北国では、温かくてスパイスのきいたスープカレーはご馳走かもしれない。東京・恵比寿の住宅街にある名店「Shania(シャナイア)」のスープカレーは、店主が食べ歩きで覚えた札幌スープカレーの味に生薬を加えて作ったオリジナル薬膳カレー。

寒い日でも、このカレーを食べれば体の芯まで一気に温まりそうだ。

●バジルとスパイスが香る味わい深いスープ
人気メニューは平日と休日で少し異なる。平日、近隣のビジネスパーソンたちに「お昼にちょうどいい」と人気なのが、「熟成チキンと野菜のスープカレー」1,000円。秘伝の黒酒で熟成させてから、身がほぐれる柔らかさになるまでじっくり煮込んだ骨付きチキンを主役に、数種の野菜をトッピングした定番メニューだ。

一方の休日の人気メニューは「たっぷり野菜と熟成チキンのスープカレー」1,450円。こちらは、チキンより野菜が主役のスペシャルなメニューで、カボチャ、人参、レンコン、ピーマン、キノコ類など12~13種の野菜を、季節ごとに変えながら贅沢に使用。

人参はボイル、カボチャは素揚げというように個別に調理法を変えるこだわりようだ。

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